简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：凯瑟琳·特纳/约翰·拉夫林/安东尼·博金斯/布鲁斯·戴维森/安妮·波茨/斯蒂芬·李/
- 导演：让-克洛德·布里索/
- 年份：2018
- 地区：泰国
- 类型：言情/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- 更新：2024-12-20 09:04
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(👨)做(⛑)(zuò )法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大(🌖)经典(diǎn )名菜(🗾)做法(👛)4最近网络清淡美食(🙉)占巨一(✔)席之地大家今天分1食(shí )堂毛血旺的正宗(zōng )做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉(fě(🔧)n )一(yī )把切成(👖)段豆(🔔)腐皮两张切成长条准备鸭(yā )血一(🍟)(yī )块(kuài )切成056厘米厚的薄皮放(📁)入盆中2鱿鱼(😦)须(xū )和鱿鱼筒各(🚼)一个(gè )先把鱿(🔙)鱼须(⛵)(xū )切(qiē )成(🔑)(chéng )段再把鱿鱼筒切下(xià(📊) )来(lái )撕掉外(🏍)膜(🌅)在表(🔰)面打上花(huā )刀(dāo )切成段放进去小盆(pén )中3准备着(🤡)去处(chù )理好的鳝鱼一条(🛳)先斩去头部再切成(🍶)小段(🦌)和鸭血放进一(😶)个盆(🐮)中再舀(yǎo )入切好的(de )鱿鱼备(bèi )用4毛肚二两左(zuǒ )右切(qiē )成(⌛)(chéng )长条一起放入盆中小葱(cō(👐)ng )一根切成斜片生姜一(👅)块切成姜(⬜)片一起放入大碗(🌛)中再放入后一小(🚨)把红干椒一(yī(🌘) )小把麻(🐑)椒(jiāo )取一个小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几(🚗)根(🦍)切成葱花(🌌)放(🕍)(fàng )进去小盆中蒜子几粒拍扁(🧞)切成蒜末和葱花放在一起等(🎓)食材(cái )备好以后以(yǐ(💧) )后我们开始烹(🛶)饪6起锅(guō )烧水水(✝)(shuǐ )开后(hòu )倒(🥊)入水黄豆芽豆(🎾)腐皮(🌶)(pí )和宽粉用勺子晃(🙈)动一(🥛)下几下焯(🚹)水(🆎)一分钟捞出(✳)控水布袋(🌧)中(🎦)盆中7等(děng )水立即(jí )烧开下(🐎)(xià )次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭(🗒)血(xuè )和鱿(👁)鱼(⛹)(yú(🔹) )加(jiā )入到料酒(jiǔ )5克去腥用(🌮)勺子来回滑动(🍶)几(🐤)下(xià(🎡) )使食材受热(rè )均(🐓)匀8焯水一分(🎃)钟捞出控水(🕉)拔凉9另(📪)起锅(🈷)添入一勺食用油油热后倒(🛌)入水(❌)葱姜和大料爆香加入到(🛹)麻辣火(🛤)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红(💗)油10添入(rù )适(shì )量(📣)的清水(✡)参(cān )加生抽10克白糖2克胡(🎃)椒粉2克均匀搅拌化开(❕)调(diào )料(🍐)(liào )煮开(⛓)下次全(🚙)部倒入(📳)黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉开大火(📁)煮(🎰)一分钟11加入到食盐1克鸡粉(🐫)2克老(🍘)(lǎ(🤛)o )抽2克调(dià(🌹)o )底色再捞(🍖)出配(⛑)菜然后(🌽)取出盆中排第五等汤汁再(zài )一次涌动后慢慢倒(🍸)入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆(pén )中13再浇上注意适量(liàng )的原(🗽)汤撒(🏐)上(🐐)少许蒜末和葱花(🌘)14锅中留(liú(🅱) )底(💅)油添(☝)入半勺食用油倒入花椒(🦖)和红干椒迅速(sù )再翻炒炒出香味(wèi )以后关火(huǒ )15再(🐇)把热油泼(pō )在汤盆(📙)中在一瞬间放出(chū )出(chū(🎄) )葱(🚺)蒜(🏵)的香味到最后再(zài )放(fàng )上几朵香菜(💰)单独(🍢)点缀16那(🌌)样最好到这(🦑)里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试(🖍)一下吧下面是所会用到的(de )食材(cái )和调料食材豆(dòu )腐(🦁)(fǔ )皮宽(🔠)粉鸭(🕤)血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(cōng )黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(🍘)料2毛(máo )血(🏟)旺浇油(🎥)的正确方法1方法(💙)一1净(jìng )辣椒(jiāo )油(🆗)300克郫县豆瓣酱约200克鱼(yú )香味泡海椒(jiā(🗯)o )约150克精(jīng )细加(jiā )工花(🤖)生油约240千克大葱100克(kè )老姜100克(kè(🥔) )洋葱150克(🕵)番茄沙(🌩)司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克(kè(🈁) )香叶8克甘草10克草果5个肉(ròu )蔻(🤯)10克山奈8克(⛰)胡萝卜(😉)100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆(💍)瓣酱和鱼香泡海椒排斩(🥡)成(🍯)细末盛(👷)入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸(🥩)制(🗨)时(😸)容(róng )易出(🥑)味洋葱(🐙)切(😱)成48厘(🆖)米见方的洋葱(🏫)块(kuà(🍊)i )胡萝卜(💜)(bo )切大片香根茴香红蔻(👈)桂皮(🚑)香叶甘草草果肉蔻和山奈用清(🍥)水中浸泡20分钟冼净捞出(🌠)沥干控(kòng )干或擦(😲)水分待用(😾)4炒锅上火(😗)后舀入300克经(🏜)过精制花生油烧(🎯)(shāo )至三成热时排列盛有(yǒu )大葱(🏥)老(🐔)姜茴香香根桂皮红蔻(🚂)香叶(🐙)甘草草果肉蔻山奈(nài )用中小火(huǒ )使(shǐ )油温很缓慢增加至(zhì )五(Ⓜ)成热小火熬严重的限制20分(🔳)钟左(zuǒ )右吧(🚖)待各料均被烧(shāo )至金(🍙)黄色而且香味充分融(🏫)于油中(zhōng )时用(yòng )漏勺捞出料渣弃之(💏)不(⛓)用5再(🗻)上(🍳)火把(🔍)锅里(😗)的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精细加工花(🏏)生油(yóu )再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣(💬)酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(🤕)卜和香菜(cà(🏼)i )根并不停顺同一方向搅(🐸)出(🐲)2做法(👐)二1野山(shān )椒青(👎)美人椒节各30克鲜花椒(🕖)8克藤椒油3克盐2克白醋(🍱)15克料酒30克老(lǎo )姜(🍅)蒜各(👈)9克干(gàn )辣(là )椒20克雪(xuě )碧(bì )香料(🌔)水150克老(lǎo )油(⛑)(yóu )50克芝麻5克2杀(🐛)鸭(yā )子(💬)之前准备着小半碗冷的淡盐(🌀)水再把(🍆)(bǎ )鸭血(👁)(xuè )就滴到(🐯)碗里(🙅)一边滴一边轻轻搅动把(bǎ )水(shuǐ )和(🗿)血搅匀还没血(xuè )液静(👠)置20分钟半(bàn )小时后凝化成块再(zài )放(🔘)进去热(🌘)水(🥁)中(zhōng )蒸(🍢)熟木盒切成小块即(😈)可(📖)3将A料飞水猪肚心舌(shé )飞水(🌝)后洗净后煮(🔝)熟后切片鳝鱼(yú )加料酒(🏨)醋飞水(💊)备用4将潮州(😺)(zhōu )咸(🥧)菜切(🔧)厚片(🥀)加(🎍)野(🧟)山椒老姜(🎀)蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水(shuǐ )及(jí )清(🔯)水200克煮沸调好味(🥨)后加全部原(yuán )料烧(shāo )至更(🐘)加入味起(🕗)(qǐ )锅5将(🆗)干辣(là )椒(✅)节青美人椒节放在上面(miàn )将(🐠)烧至(🏋)(zhì )六成热的藤椒油啊淋(😲)在上面撒(💣)(sā(🤔) )葱花芝麻(má(🧢) )再试一下3做法三1食材(🥉)鸭血毛肚(dù )大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜大(dà )蒜(♿)葱郫县(♉)豆(💮)瓣酱蒜蓉(🏀)辣酱火锅底料(liào )生抽(🌥)蚝油老抽白胡(hú(🏵) )椒粉(🥧)鸡精(🈸)(jīng )料酒白砂糖花椒干(📬)辣椒白(🎬)(bái )芝麻2我(📢)们先把(bǎ(⚓) )大虾剪一下虾须然后再(zài )把虾线(👄)可(💾)以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓(🙍)拌(bà(👪)n )均匀备(bè(🕛)i )用3打算一些火腿肉后再切成片(🦉)放在盘中4鸭(👂)血洗干净切(qiē )成(chéng )片5毛肚清洗(🏅)干净切(👴)成薄(🚟)片然后滴入(😶)半个(🈶)柠檬汁抓拌(bàn )均(🈁)匀6大蒜拍碎剁成蒜(🦑)末香葱切(🐧)成葱花生(🥢)姜切成片豆(dòu )芽洗(xǐ )干净(🍿)7锅(🏿)中一并加入适量的(🦐)食用油(🐰)油温升高5成热(rè )时把麻椒香(xiāng )葱生姜(🕞)大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加(jiā )一勺郫县豆(dòu )瓣(🌜)(bàn )酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底(😒)料(💥)炒出红油(yóu )舀(🦍)(yǎo )入的(🔢)清水大火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(🐽)料酒(👥)煮开(🆔)先把豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮(🏍)好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚(🔷)虾火(🚷)腿(🍌)肉(🏥)放入锅中烫煮煮熟后捞出来放(🥎)到碗中其余汤汁倒出11最后在(💞)上(🆔)面放上蒜末葱花辣(là(❗) )椒麻(má )椒(jiāo )白(bái )芝麻把烧(shāo )热(rè )的油浇上了即可(kě )大快朵颐3川菜十大经典名(🔖)菜做法一麻婆(😗)豆腐食(😃)材豆腐250克牛肉75克(kè )蒜(✖)苗1根豆豉15克花(huā )椒粉3克(🥏)黄酒(🚂)5克盐3克(kè )豌豆淀粉5克花生油15克小(🦅)葱5克等(děng )做法步(🐙)骤1将豆腐(🔡)切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下(👇)去(🤺)除(📺)豆腥(xīng )味(🈸)然后(hòu )捞出(🦂)用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(👧)姜切末(👸)新(🐲)鲜猪肉牛肉(❎)切成(🖋)小块或肉末步骤2炒锅烧热放(fàng )油后放牛肉猪肉炒(❄)散待牛(♐)(niú )肉(🍬)馅炒成(chéng )金(jīn )黄色(🤔)放(🕚)入豆(🐙)瓣酱同(👗)炒放(🐥)入(👸)(rù )豆(📒)豉姜末(🎈)辣椒粉(🍴)同炒至牛(👐)肉猪肉(🍆)上色效果入味儿(🎁)步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加(jiā )酱油(✔)蒜苗段糖(táng )用盐调味再用湿淀粉芡(🌱)汁盛(shèng )出后(♈)撒(🛣)上花椒面葱末(mò )表就行二回锅肉材料五(🌟)花肉青蒜葱(cō(👺)ng )姜蒜干(💙)红辣椒花椒豆(🗒)瓣酱(🦃)糖油(🧀)(yó(🏨)u )做法1带皮五花肉冷水下锅加入(rù )葱(cōng )段姜(💭)片花椒(jiāo )78粒(lì )黄酒适量(🥃)煮开(➰)2撇净(jìng )撇净(💉)煮至八成熟木盒自然冷却(què )筷(🚴)子可再插(chā )入(🐤)(rù )即可(🤦)3将肉切成(chéng )薄片姜蒜切(🐆)片葱切成(chéng )斜段4将青蒜的红(hóng )色部分先(📛)用刀(❤)拍(🥎)一下然后再(😔)(zài )完全斜(xié )切成(🤜)段备(bèi )用(yò(👨)ng )5炒(💹)锅上火加大多的油煸香(🏔)辣(📟)(là )椒(🐬)花椒6下(🔷)入肉(ròu )片(☝)煸炒至肉片颜色变(🏄)透明(🐸)边缘微微卷过7将肉(🐲)拨(🐔)到锅(💲)一(yī )边下入豆瓣酱(🏈)可以先(🐧)切成(chéng )小粒炒(🎥)出红油(😕)8适度(⏰)地的加(🔜)入少(shǎo )许(🈂)(xǔ )酱油(🔁)或甜面酱调(diào )色与肉片一起继续(👗)(xù )翻炒均(⏭)匀9下入青蒜点少许(🌭)料酒(jiǔ )糖调好味(👸)道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克(🛁)牛头皮(pí(♍) )100克牛心150克牛肚200克香料八角(jiǎo )三奈大(dà )茴香小(👂)茴香草果桂皮丁香生姜(🈶)等盐红油辣(🤹)椒花椒面芝(🔳)麻熟(🏈)(shú(😄) )花生米(🤼)豆油(🤡)味精芹菜(🔸)各适量(liàng )做法步(🖊)骤(zhòu )1将(jiāng )牛肉切成(chéng )小片(piàn )与(🏸)牛(niú )杂牛(👐)舌牛心牛头皮牛肚(dù )一起清洗干净用香料盐花椒面等(✌)各种调料卤制先(xiān )用猛火(👜)(huǒ )烧开(🤩)后集体土地登记小火卤制到(dào )肉(❌)料耙而(ér )不烂然后(🎙)捞入(🆔)再晾晒(🔵)切成大(🔧)薄片备用步(🎰)骤2将芹(🤢)菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟(shú )和熟(shú )花生一起压成(🚈)末备用步(⛹)骤3盘中(zhōng )放入(🐎)后切(🥋)好的牛肉(🎟)(ròu )牛杂(🐪)再参加卤汁豆(🍧)油味精花椒(jiāo )面(🕐)红油辣(là )椒芝麻花生米(🛳)末和芹(😆)菜搅拌均匀即成(🚐)四辣子鸡原料整鸡一只或(huò )鸡腿一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝麻(má )盐(🌀)味精料酒食用(yòng )油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(💭)马耳朵葱干(➰)辣椒节花椒(📻)盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉(✍)料酒(🛃)色(🍺)拉油各适量做法(🔜)干(gàn )辣椒节(🙎)去(😔)籽后(hòu )用白开水浸(jìn )泡(🛫)一(🤓)段时(shí )间半小时(shí )然后再捞(👩)(lā(🤺)o )出后(🔜)挤出水分水(🗝)放(fàng )碗里加(🏹)淀粉辣(🎑)椒(jiāo )粉盐(🌚)搅拌均匀(yún )五(🥛)六(liù )成(chéng )热(💙)五成热下锅(🌫)炸(zhà )至芝麻微(📶)黄(🆎)捞出鸡肉切好放料(🐆)(liào )酒生抽(chōu )玉米淀(🙁)粉胡椒(👭)粉盐(👊)抓拌均匀腌20分钟然后再(zà(🤜)i )油(⬜)(yóu )烧五成下锅小(🐑)火慢(🍤)炸至变面金黄酥(♉)(sū )脆再捞出(✂)另(🍛)起油锅(⛰)放(✳)姜(jiāng )蒜花椒(👀)豆瓣酱炒(❔)出香(⏮)(xiāng )味(📜)倒入水(shuǐ )鸡(🦂)块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半(🚐)勺鸡精翻炒(🎏)均(🏜)匀最后放(🧀)葱段大火翻炒出锅(guō )五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料(liào )酒色拉油花椒(🖖)辣椒(🔤)(jiāo )蒜(⏭)姜片鸡(⚓)精白胡(🗑)椒粉(fěn )黄豆芽做法步(🦊)骤1将(🧔)鱼头剁下并之中(zhō(💓)ng )飞出分(🎫)两半将(🍳)鱼身竖放用(👱)坚(📏)硬锋利(🚵)的刀(dāo )平着将两整片(piàn )鱼(🐩)肉(🤸)和鱼排分开(🗄)再将两大片鱼肉(🕸)片成注(zhù )意适量的鱼(yú )片将鱼排分为(wé(🥘)i )三四段与(📊)鱼头放(fàng )一起备用步骤2将(jiāng )鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀(💕)步骤3将一小(🌡)碗色(sè )拉(lā )油所有(yǒu )花(🦐)椒和(🧟)辣椒(jiāo )全(quán )部倒入锅内(nèi )用(👂)小火慢炸在辣椒颜(✖)色变暗后用铲子(♎)然(☕)后捞出一半(👇)的油和花椒辣(là )椒备用步骤4将火开(📳)大放入拍好的蒜瓣(🌡)儿和(🧔)姜片儿出香味后将(🤑)鱼头鱼排(🌳)(pái )向(xiàng )锅(guō )煸炒(chǎo )两(🍀)下倒入料酒约一小碗盐(yán )半调羹加沸(🔤)(fèi )水三四碗等鱼头汤(👳)沸腾起来出味将鱼(🌘)片(piàn )一片(🚆)(piàn )一片横放到出水滚的汤中鱼(yú(❔) )片(piàn )会熟(🚢)的迅(🏯)(xùn )速(🎊)出锅(🔬)前(qián )后放适(shì )量鸡精白(👇)胡椒粉和椒盐粉步(🥈)骤5盆中放(🤘)着(🍗)(zhe )已(🔒)(yǐ )焯好的黄豆芽将(🔦)鱼(yú )片一这款汤(tāng )汤水水舀入此盆后(hòu )来将那半(bàn )碗捞出后的(🐗)辣椒和(hé )油倒在上面六鱼(📷)香肉丝食材(📤)主料猪里脊辅料(liào )青笋水发黑(🥏)木耳调料盐(yán )鸡精味(📝)(wèi )精白糖陈醋(cù )鱼香11生抽老(🐾)抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁泡红(🏓)辣椒剁(duò )茸姜米(⬛)蒜(👣)米鱼眼葱味(📚)型(xíng )鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(jiāng )蒜香(👰)线条(tiáo )清晰做(🌶)法(fǎ )步骤1猪(zhū )里脊切长约(🏻)8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🏺)酒搅至(🅰)上劲(🍌)后放(fà(😠)ng )水淀粉搅匀(🌗)封油(yóu )备用步(🐝)骤2起(🐦)锅(guō )烧油(🈂)中油(📴)温(🔪)(wē(🔠)n )滑(huá )肉丝(🐰)变(bià(💸)n )白捞出(chū )后沥油备(😥)(bè(🔙)i )用(🤬)步骤(🌄)3锅中留底油中(🥊)油温(wēn )下(🌰)泡椒茸(📵)姜蒜米炒出(❎)香味和(hé )红油(⏫)后后(🧢)(hò(⚽)u )放抚过油的肉丝翻(fān )炒均匀后淋入事(🛷)(shì )先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡(🕚)汁收(🍬)匀葱出香(🤣)后起锅装盘再试一下(🥘)七(🗳)宫保鸡丁原料(🎺)(lià(👶)o )主料(liào )鸡脯肉225克花生米50克辅料(🚸)葱(😰)(cōng )45克姜10克调料干辣(là )椒8克(🗾)花椒(⤴)15克色拉(🏙)油(😹)60克盐(🕉)(yán )2克料酒2克味精1克酱(jià(⛷)ng )油(➿)65克白糖(táng )10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼净(🥣)用刀背拍松鸡肉切成15厘米大(🅾)(dà )小的(🏩)丁姜(😐)和蒜切片(piàn )葱(😣)白切成小(xiǎ(🐜)o )圈步骤2鸡肉丁(📆)加入少许黄酒一点点盐用手疼(♋)(téng )时抓(🤕)粘(📰)稠状再后(hòu )放干(🤗)淀(🌘)粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生(shēng )抽(❓)盐放(fàng )入容器中调成(🐴)糊(🆖)状放(fàng )入葱姜(🦉)蒜加(jiā(📈) )入(🕑)适(🏜)量水制作成(📅)料汁步骤(♍)4锅(🥍)烧热倒(💐)入油待油温升(🔐)高7成热(rè )时放(fàng )入后腌好的鸡(💏)丁翻炒至鸡(🎅)肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩少许油放入花(🐧)椒干辣椒用(yòng )中小火炒(chǎo )香(📉)(xiāng )后(🍗)将料汁里浸泡一段(duàn )时(🌼)间的葱(📷)姜(jiā(🌜)ng )蒜再捞出放入锅中炒(⬛)10秒随后把鸡(🎑)肉倒回(huí )锅(guō )中(🍒)用大(🥐)火炒30秒(🔘)(miǎo )倒入(🖖)水(shuǐ )料汁(🎓)颜色变富有(👪)光泽时组建(😺)辣(🔳)椒油最后(🎡)后放(🚫)(fàng )花生米(mǐ )再试(🏆)一下八(✅)开水白菜食材大(dà )白菜10公斤(🈴)每棵只用(🍧)极嫰菜心部分老母鸡2500克(kè )火腿(👫)蹄子200克排(💚)骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(🌨)肉700克全瘦猪肉300克盐10克(😞)料酒10克葱50克(kè(🈳) )姜10克(💇)水4升做法步(bù(🔏) )骤(zhòu )1先熬好清水高汤将老母(mǔ )鸡劏好洗(xǐ )净(jìng )干贝浸发好与清洗干净后(hòu )的火腿蹄子排骨(⛎)等按类分(🧝)别放入(rù )差(chà )别(🅾)沸水锅中焯一下水(🕞)清(🕧)(qīng )除(chú )掉血(🤬)水(shuǐ )和杂质然后捞出(✔)再(zài )用(🌞)水洗净一(yī )起放入(🎮)后大汤锅内加入清水姜葱(cōng )烧开后加料(♉)酒转(💁)小火慢(màn )熬3小时步(🛥)骤2同(🎠)(tóng )时(shí )把鸡脯(💖)肉及瘦(😄)(shòu )猪肉剁成蓉分(fèn )别(🀄)加适量水调成粥状(♑)待(👈)用步(bù )骤3汤(👢)熬至3小(🐯)时后用筛(🥧)子(zǐ )把(🕎)大部分汤渣(zhā )浮油隔尽把(bǎ )清汤全部倒入另一(yī )锅中烧开(🐛)放入猪肉蓉搅匀转中小(✌)火待(🛒)其渐(🚘)渐聚拢肉蓉浮(fú )起用小漏勺捞净肉蓉后再(zài )把汤再煮沸把鸡肉(🚈)蓉(🥑)分2次按猪肉蓉(🚌)的(☝)(de )同(tóng )时处理之后把清汤彻底隔渣(🍲)去油(⏸)待汤色清新明净如水下(xià )盐调味待(👮)用(yòng )步骤4把汤分成(chéng )两锅择好至(🛒)嫩的白菜心(🎋)放进其(🌥)中一(🍌)锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用(yòng )细银针在菜(👄)心(xīn )上(🔂)疼(téng )时(shí )穿刺放进漏勺中用原(yuán )先的(de )高汤自上淋下至使白(🐡)菜心烫煮步骤(💫)5将菜心(xīn )垫在(🗄)碗底烧开另一锅高汤(🔟)舀进(😁)碗内即成九(🏙)毛(🎭)(má(🤨)o )血(xuè )旺材料主料(liào )鸭血(🍥)白鸭(yā )500克黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉(🎙)肥瘦100克火(🌳)腿肠(cháng )150克水发(👾)鱿鱼50克黄花(🏮)菜50克木耳水(🗳)发50克莴笋(🧒)(sǔn )100克(kè )调料大葱50克(🎃)(kè )盐(yán )3克(👑)(kè )辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油(👌)50克灵材毛血旺是诸位加以(😹)改进之处(chù(➖) )加入到了(🍂)海参毛肚鳝(🚅)鱼肉黄喉片午餐(cā(👒)n )肉片调料辣(là )椒(🧓)麻椒等做(zuò )法步骤1将(🎮)辣椒花椒(jiāo )豆瓣(bà(🛡)n )酱姜(🏖)蒜(➗)色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后捞出(🕢)后渣(🛐)(zhā )然后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀(🐼)飞水组建熬好的红汤(tā(🔘)ng )汁(zhī )内(nèi )烧开后(hòu )然后(👡)取出(👏)盛(🏀)器撒入葱花步骤3将色拉(🥒)油烧热(🐶)放入花(⏳)椒辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇在(🍒)上面即成(ché(🧔)ng )十东坡(⛴)肘子(🈸)原材料肘(📮)子一只葱姜蒜冰(bīng )糖(😌)桂皮(💮)香叶(🔝)八角五香(🌱)粉若干做法(fǎ(🕚) )1无(wú(🎫) )火去掉后肘子皮上(shàng )残(cán )留(📤)的猪毛扔到沸水中煮几分钟(zhōng )去掉后污血和脏物然后再将(🍺)肘(zhǒu )子捞(lāo )出后(📂)用刀在其上割几(🈂)道口(😕)子(🌋)那(🚎)样的(de )话熟得(dé )快2新(🍯)水烧沸放入后适(🎭)量(✍)葱姜和香(🚎)叶将去(🛍)处理好的肘(✈)子(♐)(zǐ )煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(💕)子(⏬)是(🙏)个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了(le )上锅蒸一(yī )个半小时这期间可调(🈶)佐(zuǒ )料炒(chǎo )锅(guō )中慢慢倒入适(⏰)量(🍳)色(🚘)拉油(🏜)烧(shā(🚘)o )热后炒葱姜蒜至(🍻)出(😲)香味放进去桂皮香(🔹)叶(yè )八(bā )角(🎦)翻(🍭)炒然后加适量水水(🦌)量(💍)(liàng )基(jī )本(běn )都操(🔃)纵在小烧红40分钟(zhōng )后剩一小(Ⓜ)碗为宜(yí )再放(🤔)入若干(🍱)冰糖五香粉两(liǎng )三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧(shāo )之后剩那一小碗汤汁(🏭)应(yīng )该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上(🦂)刚(🔏)调的(😃)调料表(👿)就(🏁)行4最近网络(luò )清淡(dà(👌)n )美食占巨一席(xí )之地大家(🌜)今天分香辣毛血旺(✋)的做(zuò(📔) )法主料(👜)鸭血(🦗)一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(❇)100克(👉)黄喉(🏷)100克(kè(🏹) )卤肥(🏽)肠100克火腿100克黄豆(🔏)芽100克辅料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣(🦒)椒(🌈)50克花椒10克麻椒10克(🏀)豆瓣酱50克盐5克香(🐬)辣毛血旺(🐠)的做法1鸭血黄喉(😇)火(👛)腿切片儿(🐶)鳝鱼(🏙)肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(🙍)切长条儿葱切细条(🦖)蒜(🔂)姜(🔥)(jiāng )切片儿(🌨)2锅烧开水黄豆芽煮熟(🌏)捞出(chū )捞(lā(🙍)o )出沥(✍)干放入盆(🖥)底(➗)鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥(🔗)肠开(kāi )水炒好后捞(🥦)出(chū )备用3锅倒油烧热放入花椒(jiāo )干辣椒(😱)(jiāo )葱(🐔)姜(👅)爆(bào )香放(🐑)入豆(🏧)瓣酱炒出红油加适(shì )量高汤盐大火烧开4放(fàng )入(rù )鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(zhō(📪)ng )用漏勺再捞出放(fàng )在旁边豆芽上(🥣)之后(hò(😠)u )水(🐠)烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(🆗)放(📳)在上面锅(⛸)烧热(🌱)多倒油6油热后放一小把花(🉑)椒麻椒和干辣(là )椒炸香(xiāng )后浇在上面(mià(📧)n )去掉
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