简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Lina/Romay/Paul/M/ller/Monica/Swinn/
- 导演：德米特里·苏沃洛夫/
- 年份：2019
- 地区：大陆
- 类型：古装/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- 更新：2024-12-17 18:54
- 简介：1食堂毛(😮)血(🐑)旺的正宗做法2毛血旺浇油(🌞)的正确方法3川(chuān )菜十大经典(🍦)名菜做法4最(🙏)(zuì )近(jìn )网络清淡美食占(🐱)巨一席之地大(🙁)家今天分1食堂(🧞)毛(🤥)(máo )血旺的正宗做(zuò )法(📜)1黄(💫)豆芽一把放入盆中宽粉(fěn )一把切成(🖕)段豆腐皮(🎋)两张(zhāng )切成长条准备鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚的薄(báo )皮(🎤)(pí )放入盆中2鱿(🌭)鱼须和鱿(yóu )鱼(⤵)筒各一个先把鱿鱼须切成段再把(♎)鱿鱼筒切下来撕(sī )掉(🕖)外(☕)膜(😍)在表面打上花(huā )刀(👵)(dāo )切成(🖇)段放进(🤜)去小盆中3准(🐽)备着(zhe )去处理好(🖌)的(💞)鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进(jìn )一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚(🍹)二两左右切成长条一(yī )起放(fàng )入盆中小(🧚)葱一根(gēn )切成斜(xié(🅾) )片(⏱)生姜(✊)一块切成姜片一起放(fàng )入大碗中再放入后一小把红干椒一小把(🚢)(bǎ )麻(má )椒(😛)取一(yī(🔂) )个小(🖇)盆盛有一把花椒和(🤧)一把红干椒(jiāo )备用5小葱几(jǐ )根切成葱(👢)花放进去小盆中蒜子几粒拍(⭐)扁切成蒜末和(💚)葱花放在一起等食材备好以后以后(🧗)我们开始烹(pē(🈺)ng )饪6起(qǐ )锅(🈚)烧(shāo )水水开后倒入水黄豆(dòu )芽豆腐(fǔ )皮和宽粉用勺子晃动一下(💰)几下(🤨)焯水(🛀)一分(♿)钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入到(dào )料酒5克去腥用勺(shá(🤨)o )子(🔢)来(👖)回滑动几(jǐ )下使(🚧)食材受热均匀8焯水(🎈)一分钟捞出控水拔凉9另起(qǐ )锅添入一勺(🛫)食用油油热后(💤)(hòu )倒入水葱(⛪)姜和大(🤱)料爆香加入到麻辣(🔗)火锅(🤘)料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油(🍭)10添入适量的清水(shuǐ )参加生(shēng )抽(🔤)10克白糖2克(🙅)(kè )胡椒粉2克均匀(🤓)搅(jiǎ(🎷)o )拌化开调(diào )料煮开(kāi )下次全部倒入黄(huáng )豆芽豆(dòu )腐(👯)皮和宽粉(fěn )开大火煮一分钟11加(🛂)入到(❕)食盐(💖)1克鸡粉2克老抽2克调底色(sè )再捞出配(🥄)菜然(🛴)后取(qǔ )出盆中排第五(📫)等汤汁再(zài )一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(🥪)大火(♌)煮(🌗)3分钟(🍶)捞出后(hòu )盛有汤(👋)盆(pén )中(🗄)13再浇上(🎒)注(zhù )意适(🐞)量的原(🙀)汤撒上少许(xǔ )蒜末(☝)和葱花14锅(🦌)中留(👩)底油添入半(🐞)勺食用油倒(dǎ(🕰)o )入花椒和红干椒迅速(sù )再(zà(🚠)i )翻(🎹)(fān )炒炒(🌫)出(🈲)香味以后关火15再把热(🥅)油泼在汤盆中在(🕛)(zài )一(🚈)瞬(🚧)间放(👷)出(📳)出葱蒜的(de )香味到最后再放(😆)上几(jǐ )朵香菜单独点缀16那样(😡)最好到这里(lǐ )这道麻辣鲜香的毛(📷)血旺就做了(le )了要会了就在家试一(yī )下吧(ba )下(☔)面是(🍋)所会用到的食材和调料食(shí )材豆腐皮宽粉鸭血(🔪)鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(yá )生姜红干椒(🦓)麻(má )椒(🛤)花椒(jiāo )调(🏕)料盐鸡粉老抽料酒(💍)豆瓣酱麻辣火锅料2毛(máo )血旺浇油的(⚡)正确方(😕)法(🆕)1方法一1净辣椒油300克郫县(💝)豆瓣(😩)酱(jiàng )约200克鱼香(🎱)味泡海(🏃)椒约150克(🏐)精细加工花生油约240千克大葱100克老(lǎo )姜(💧)100克洋葱150克番茄沙司约150克紫(👭)草20克红(🦆)蔻10克香根10克(kè(🌔) )茴香15克(🙊)桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(shān )奈8克(kè )胡萝卜100克香(👉)菜根40克2将郫(🏁)(pí )县豆瓣酱和鱼(😚)香泡海(🏠)椒排斩(zhǎn )成细(xì(🕖) )末盛入(📫)盆中(zhōng )再加辣椒(🎖)粉洗净(🛀)的紫草(cǎo )和200克清水(shuǐ )调匀3大(🚘)葱和老姜用刀拍松拍松(📐)下次炸制时(🏬)(shí )容易(yì )出味洋葱(cō(✨)ng )切成48厘米(⏺)见(🎯)方(💟)的洋(😉)葱块胡萝卜切大片香根(🎚)茴香(🌼)红(🕴)蔻桂(🐂)皮香叶甘草草(🐃)果肉蔻和(🍣)山奈用清(qīng )水(🤟)中浸(👐)泡(pào )20分钟冼(xiǎn )净捞(lā(🈺)o )出沥干(🔐)控干(🔐)或擦水分待用4炒锅上(👴)火(🔜)后舀入(rù )300克(〽)经(🔤)过精制花生油(🥧)(yóu )烧至(📹)三成热时排(🙊)列盛有大葱老姜茴香(🤔)香根桂皮红(hóng )蔻香(xiāng )叶甘草草(🤶)(cǎo )果肉蔻山奈用中小(xiǎo )火(huǒ )使(🆒)油温很缓慢(🤱)增加至(🔜)五(🚚)成(🤝)热小(🚒)(xiǎ(🍛)o )火熬(🌷)严(👚)重的限制(☝)20分(🚣)钟左右吧(ba )待各料均被烧至金(😲)黄色(sè )而(ér )且香味充(🏚)分(fèn )融于油中(❗)时用漏(lòu )勺捞出料(🍵)(liào )渣弃之不用(🥫)5再上(shàng )火(🥂)把锅里的油烧热下(🔪)番茄(🔒)沙司用小火煸12分钟至油色发(fā )红时再(🎼)倒(dǎo )入其余的(🏆)精细加工花(🔡)生油再(🤱)左(zuǒ )面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(😢)辣椒紫草及洋葱胡(📺)(hú )萝卜(bo )和香菜根并不停顺(shùn )同一方向搅(🎃)出(chū )2做法二1野山椒青美(mě(😠)i )人(rén )椒节各(gè )30克鲜花椒(🦑)8克藤(🦁)椒(🕍)油3克盐2克白醋15克(🔵)料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(kè )雪(xuě )碧(bì )香料(🗞)水150克老(🐊)油(⌛)50克芝麻5克(kè )2杀鸭(yā )子(🛷)之前(🛥)准(👦)(zhǔ(💾)n )备着(zhe )小半碗冷的淡盐水再把鸭血(⚫)就滴到碗里一(🥔)边滴一边轻轻搅动把(🐳)水(shuǐ )和血搅匀还(há(🚢)i )没血液静(jìng )置20分钟半小时后凝(níng )化成块再(🚸)放(fàng )进(jìn )去(😘)热水(✈)(shuǐ )中蒸熟(shú )木(mù )盒切(🗡)成(📚)小块即可(😢)3将A料飞水猪肚心(🚓)舌(shé )飞(🌒)水(shuǐ )后洗净后煮熟后切(🚆)片(piàn )鳝鱼加料酒醋飞水备用(😙)(yòng )4将潮州咸(🗨)菜切厚片(🗾)加野山(🙈)(shān )椒(📇)老姜蒜(💦)片炒香放(😞)鲜花椒再爆香(💋)加(😰)入雪碧(🧑)香料水及清(qīng )水200克煮沸调好(😎)味后加全部原料烧至更加入味起锅5将干(🚍)辣椒节青美人(📧)椒(🤱)节放在上面将烧至(🍟)六成热的藤椒油(yóu )啊(ā )淋(lín )在(🔶)上(shàng )面撒葱(🤳)花芝麻再试一下3做法三1食(😢)材鸭(🏟)血毛肚(dù )大(👤)虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(🤔)县豆瓣(🏄)酱(jiàng )蒜蓉辣(là )酱火锅底料生抽蚝油(😶)老抽白胡椒粉鸡(🌬)精料酒白(bái )砂糖(táng )花椒干辣椒白芝(🐠)麻(má(📝) )2我们先把(bǎ )大虾剪(🏷)一(yī )下虾(🌚)须然后再把(🙎)虾线可以(🛀)去除碱水冲洗干(gàn )净滴入(💤)几(🖖)滴柠(👋)檬汁抓拌均匀(🐧)备用3打(🆓)算(🌧)一些火腿肉后再切成片(🎣)放在盘中(📘)4鸭血洗干净切成片5毛(📪)肚(👁)清洗干净切成薄片然后滴(📈)入半个柠檬(🏍)汁抓拌均匀6大蒜(suàn )拍(🚊)碎剁成蒜(suà(🙊)n )末(mò )香葱切成葱花(👕)生姜切成片豆芽洗干净7锅(📗)中一并加入(🏜)适量的食(shí )用油油温(📤)升高5成热时把麻椒香葱(cōng )生姜大(🍘)蒜(suàn )干辣椒放入锅(🚃)中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(🌅)炒(👃)(chǎo )出(chū )红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐(⚓)白(bá(🤳)i )砂(🕝)糖生抽老抽(chōu )蚝油胡椒粉(🎎)鸡精料酒煮(zhǔ )开先把(bǎ )豆芽放(💧)进汤(💑)中煮(🎂)2分钟10煮(♒)(zhǔ(🎁) )好的豆芽捞出放入碗中再(👺)把鸭血(🤐)毛肚虾(😳)(xiā )火腿肉(😲)(ròu )放入锅(guō )中烫煮(⛵)煮熟后(🖇)捞出来放到碗中(😄)其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜(🧦)末葱花辣椒麻(🛤)椒(jiāo )白(📞)芝麻把烧(shāo )热的油(yóu )浇上了(🛥)即可大快(kuài )朵(📓)颐3川(chuān )菜十大(🏬)经典名菜做法(fǎ )一(yī )麻婆豆腐食材(cái )豆腐250克牛(🏤)肉(🅰)75克蒜苗1根(👾)豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克(🍉)豌豆淀粉5克花生油15克小(xiǎo )葱5克等做法步(bù )骤1将豆腐切成26厘(lí )米见方的(🐁)块后放加(⌛)了少许盐的沸水中过一(🤥)下(📇)去除豆腥味然(👆)后捞出(chū )用清水浸泡豆豉等剁碎(suì )蒜苗(miáo )切(qiē )段姜(🔆)切末新鲜猪(zhū )肉牛肉切成小块(kuài )或肉末步骤2炒锅(🤜)烧热放油后放牛(niú )肉猪肉炒散(sàn )待牛(🍣)肉馅炒成(🚧)金黄(🚻)(huáng )色放(fàng )入豆(❗)瓣酱(📛)同炒放(⛽)入豆豉姜末辣椒粉同炒至(🥋)牛肉猪肉上色效(xiào )果入味(🏵)儿步骤3下(👥)肉(ròu )汤(🤡)烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(👐)用(♒)盐调味再(📶)用(⛱)湿(shī )淀(diàn )粉芡汁(🍁)盛出(🚢)(chū(👄) )后(🌨)撒上花椒面葱末表就行二回(🕝)锅(📘)肉材料五花肉(🚖)青蒜葱姜蒜(suàn )干(👏)(gà(💂)n )红辣椒(⛴)花(⛽)椒豆(dòu )瓣酱糖(táng )油做法(fǎ )1带皮五花肉冷水下(👿)锅(❎)加入葱(💪)段姜片(👰)花椒78粒黄(💄)酒适量煮(🈚)开2撇(✔)净撇净煮(zhǔ )至(😪)八(bā )成熟(😶)木盒(🔚)自然冷却筷子可再(🚅)插入即(🎧)可(📣)3将(jiāng )肉(🌐)切成薄片姜蒜(suàn )切片葱切(📇)成斜段4将青(🍶)蒜(😥)的(🍠)红色(sè )部分先(🧞)用(🛶)刀拍一下然后再完全斜(🐨)切成段备用5炒锅(💝)上火加大多的(de )油煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉片煸炒至肉片颜(yán )色变透明边缘微微卷(🔩)过7将肉(😦)拨到锅一边(✌)下(🧤)入豆瓣酱可以先切成小粒(🔃)炒出红油8适度(🎮)地的(⛩)加入少许(xǔ )酱(jiàng )油或(🔽)甜(🍌)面酱调(👒)(diào )色(sè )与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少(🏝)许(👧)料酒糖(🚂)调好(🌁)味(wèi )道(🔢)即(jí(🐿) )可出锅三夫妻肺(🤔)片食材(cá(🕢)i )牛肉100克牛舌100克牛(niú )头皮100克牛心150克(kè )牛(🛣)肚200克香料八(🛃)角(jiǎ(🥫)o )三奈大茴香小茴香(🏳)草(cǎo )果(😥)桂(😨)皮(pí )丁(dīng )香(😐)生姜等盐(🗄)红油辣椒花椒面(🖖)芝麻熟花生米(📱)豆油味精芹(⏸)菜(🀄)各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂(zá )牛(📟)舌(🛸)牛心牛头皮牛肚一(yī )起清洗干净(jìng )用香料盐花椒面(miàn )等各种调料卤制先用(yòng )猛火烧开后(hòu )集体(🍰)土地登记小火(😌)卤(🖍)制到肉料耙而不(bú )烂(làn )然后捞入再晾晒(🚇)切成大(📩)薄(🎳)片备用步骤2将芹菜洗(👋)净后切成(🎓)1cm长(📢)的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末(mò )备用(🥞)步骤3盘中(zhōng )放入后切好的牛肉(🥤)牛(🔨)杂再参加卤(😢)汁豆(🍮)油(yóu )味精花椒(🐠)面红油辣椒芝(😩)麻花生米末和(🎓)芹(🏁)菜(🍣)搅拌(bàn )均匀即成四辣子(zǐ )鸡原料整鸡(🗣)一只或(😵)鸡腿一盒花椒(🥓)和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻(má )盐味精(🧚)料(👌)酒食用油姜蒜白(💊)(bái )糖淀(🏣)粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(⏱)花椒盐胡(🔨)椒味精(jīng )白糖(👲)白(🚫)芝麻(🍆)醋淀粉料酒(☝)色拉油各(⛑)适量做法干辣椒节(🖋)去籽后(🥅)用白开水浸泡(pào )一(yī )段(duàn )时(🐠)间半(🙊)小时(shí )然后再(🎨)(zài )捞出后(🤽)挤出(👎)水分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(👫)五成热下锅(guō )炸至(🚽)(zhì )芝麻微黄捞出鸡肉切好放(🅱)料酒生抽(🛹)玉米淀粉(📘)胡(🎭)椒粉盐抓(zhuā )拌均(jun1 )匀腌20分钟然(rán )后(🔎)再(🏬)油烧五成下(🍆)锅小火慢炸至变面(🏬)金黄(huáng )酥脆再捞出另起油锅放姜蒜(suàn )花(huā )椒豆(dò(🧡)u )瓣酱炒出香味倒入水鸡块(kuài )儿和炸好(🍪)的(✡)辣椒(🍪)放半(🎓)勺白糖半(🦐)勺鸡精翻炒(🥣)均匀最后放葱段大火翻(📫)炒出锅五水煮鱼(🏼)食材鱼鸡蛋白糖干(🍏)(gàn )淀(🚠)粉料(🏷)(liào )酒色拉(🤼)油(🧝)花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤(🦔)1将鱼(🍯)头剁下并之中飞(🌽)出(chū )分两半将鱼(yú )身(🏣)竖放用坚硬锋利(lì )的刀平(píng )着将两(liǎng )整片鱼肉和鱼(yú )排分开(kāi )再将(🍒)两大片鱼(📉)(yú )肉片成注(🎪)意(🕰)适(💹)量的鱼片将鱼排(pái )分为三四段与鱼头放(fàng )一起备用步骤2将(jiā(😹)ng )鱼片内放(🏧)一个蛋清(qīng )少(shǎo )许盐干淀粉和(hé(🐗) )料酒拌匀步骤3将一(🙋)小碗(🛳)色拉油所有花椒和辣(👶)(là )椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗(àn )后用铲(chǎn )子然后(🦍)捞出一半的油和花椒辣(🛑)(là )椒(✌)备用步(🤝)骤4将火开(🌂)大放入(🏔)拍好的蒜(🙆)瓣儿和姜片儿出香(⛔)味后将鱼头鱼排(🚢)向锅煸炒两下倒入(🗯)料酒约(🗞)一小碗盐半(bàn )调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(🏻)腾(🌽)起来出(🈹)味将(🔤)鱼片一片一(yī )片横放(🥋)到(dào )出(🤓)水滚(gǔn )的汤中鱼片(piàn )会熟的迅速出锅前后放适量鸡(jī(🌊) )精白胡(hú )椒粉(⏭)和椒盐粉步骤(👪)5盆(pén )中放着已焯好(🌠)的黄(huáng )豆芽将鱼片一(🥩)这款汤汤(✊)水(♏)水舀(🎼)入此盆后来将那半(bàn )碗捞出后的(de )辣椒(🏼)和油倒在上面六(🌸)鱼香(🐥)肉丝食材主料(💎)猪(zhū )里(lǐ )脊辅料青笋水发黑(hē(🏉)i )木耳调料盐鸡精(jīng )味精白糖陈(🚚)醋鱼(yú )香11生抽(🏊)老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉兑(duì )成碗(wǎn )汁泡红辣(🍄)椒剁(♐)茸姜米(mǐ )蒜米鱼眼葱味型鱼香特点(diǎn )咸鲜酸(🔮)甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香线(xiàn )条(🐏)(tiáo )清(🎓)晰(🤴)做法步骤1猪里脊切(qiē )长约8cm粗03cm的(👀)二粗丝(🚏)加盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放水(💥)淀粉搅匀封油(🌭)备(bèi )用步骤(📵)2起锅(guō )烧油(yóu )中(🕥)油温滑肉丝变白捞(✋)出后沥油(💋)备(bèi )用(yòng )步(bù )骤(🔕)3锅中(zhōng )留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后(🦌)放(👶)抚过油的肉丝(🔶)翻炒均(jun1 )匀(🤬)后(🐍)淋入事先兑好(hǎo )的碗(🏼)(wǎn )汁放入(🐉)葱粒炒制(🌿)芡汁收匀葱(cōng )出香后起锅装(zhuā(😦)ng )盘再(zài )试一下七宫保(bǎo )鸡(jī(💈) )丁(📴)原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料(liào )葱45克姜10克(🎢)调料干辣椒8克花椒15克色拉油(🎛)60克(🌸)盐(yán )2克料酒2克(😸)味(🤒)精1克酱(jiàng )油65克白糖(táng )10克醋7克水(☔)淀粉(🕥)22克(💊)做法步骤1鸡腿(🖱)去(🔩)骨去皮后冼净用(✒)刀背拍松(sōng )鸡肉(ròu )切成15厘米大(dà )小的(👸)丁姜和蒜切片葱(🗞)白切成小圈(🖥)步骤(🙇)2鸡肉(ròu )丁(dīng )加入少许黄(🗼)酒(🏜)一(😁)(yī )点点(🦏)盐(🌘)用手(🛌)疼时抓(😨)粘(zhān )稠状再后放干淀粉抓匀步(⛅)骤3将糖米(mǐ )醋料酒(🏍)生抽盐放(🏾)(fàng )入容(🍌)器(🗯)中调(🛏)成(chéng )糊状放入葱姜蒜(👙)(suàn )加入适量水(🍦)(shuǐ )制作成料(liào )汁步骤4锅烧热倒入油(📍)待油温升(🃏)高(㊙)7成热(rè )时放入后腌好的鸡(jī )丁翻(fān )炒(chǎo )至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩(🤴)少许油(yó(🕌)u )放入花椒干辣椒用中小火炒香后(🔯)将料(lià(🍾)o )汁里浸泡一段时间的葱(🚯)姜蒜再捞(🚙)(lāo )出放入(😢)锅(guō )中炒10秒(🎞)随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水(🐴)料汁(📘)颜色变(🥡)富有光泽(zé )时组建辣椒油最(🏁)后后放花生(shēng )米再(zài )试一下(🤔)八(🧘)开水白菜(🎏)食材(cái )大白(😶)(bái )菜10公斤(⛷)每棵只用(yòng )极嫰(✳)菜(cài )心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净(jìng )瘦鸡(🧓)脯肉700克全瘦(✏)猪肉300克盐10克料(🎬)酒10克葱(🗽)50克(♿)姜10克水4升做(zuò )法步骤1先熬好(🛏)清水高(🐜)(gāo )汤(tāng )将老母鸡劏(tā(👽)ng )好洗净干贝浸发(➿)好与清洗干净后的(❓)火腿蹄(tí )子排骨(🚨)等按(àn )类(➡)分别放入差(🍤)别沸水(🏈)锅(guō )中(zhōng )焯一下水(💀)(shuǐ )清除掉血(xuè(🏤) )水和(hé )杂质然后(📮)捞出再(zài )用水(💰)洗净一起放入后大汤锅内加入清水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒转小火慢(mà(🧠)n )熬3小时步(bù )骤2同(🍖)时把(🌌)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(😔)量(🖕)水(🔌)调成粥状待(dài )用步骤3汤熬至3小时后(📅)用筛(♑)子把大部分汤渣浮油隔尽(📰)把清汤全部(bù )倒入(rù )另(🏌)一(yī )锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小(xiǎ(👀)o )火(🎴)待(dài )其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(🔗)(lāo )净肉蓉后再把(bǎ )汤(♑)再煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次(🤕)按猪肉(👫)蓉的(🌓)同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明(💈)净如(🚊)水下盐调味待用步(🍉)骤(🤛)(zhò(😋)u )4把汤分(fèn )成(chéng )两锅择好至嫩的白菜心(🍺)放进其(⛄)中一锅(☕)高(🙌)汤(tāng )灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜(🐛)心上(🥟)疼时穿(🎬)刺(cì )放进漏勺(shá(😂)o )中用原先的高汤(tāng )自(💟)上淋下至使(🚊)白(bái )菜心烫煮步骤5将(👷)菜心垫在碗底烧开另一(yī )锅高汤舀进碗内即成九毛(🏙)血旺材料主料鸭血白鸭(yā )500克黄(📖)(huáng )豆(dòu )芽150克辅料(⏲)鳝鱼100克水(🤔)发毛肚(dù )100克猪肉肥(🚱)瘦100克火腿(🥥)肠150克水(shuǐ )发(㊗)(fā )鱿鱼(📖)50克(🏸)黄花(🕑)菜50克木耳(ěr )水(shuǐ )发50克(👷)莴笋100克调(🎓)料(💭)(liào )大(🎁)葱(🏚)50克盐(yá(🤚)n )3克(🤔)辣(👣)椒红尖(🗼)干15克花椒5克料酒10克味精(jīng )10克(🐘)植(💤)物油50克灵材毛(🔯)血(🐗)旺(💒)是(shì )诸(🏘)位加以(🌙)改(💭)进之处加入到(🎃)(dào )了海参(🏕)毛肚鳝鱼肉(🔋)黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒(⛵)等做法步骤(❄)1将辣椒花(🦔)椒豆瓣酱姜(🦈)蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香(xiāng )加汤熬煮后捞出后渣然(🤳)后把(🔊)放(😾)进去味精(🖍)白糖醋(🔏)等调(diào )料步(bù )骤2将(jiāng )主(zhǔ )辅(🗣)料切片改(gǎi )刀(dāo )飞水组建熬(áo )好的红(hóng )汤汁内烧开后然后(hòu )取出盛(🖤)器撒(sā )入(rù )葱花步骤3将色拉(👾)(lā )油烧(㊙)热放入花(⏸)椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速(🍢)浇(✴)在上面即成(🌚)十东坡肘子原材料肘子一只葱(cōng )姜蒜冰(bīng )糖(🐀)桂皮香叶(🈷)八角(😷)(jiǎo )五香粉若干做法1无火去掉后肘(🌭)(zhǒu )子皮上残留的(📴)猪毛扔到(🍰)沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后(🙂)再将肘子捞出(chū(👨) )后用刀在其上(🕴)割(🐹)几道口子那样的话熟得快2新水(👵)烧(🥅)沸放(🛐)入后(hò(🎒)u )适量葱姜(🖼)和香叶将去(💷)处理(🏄)(lǐ )好的肘(🔬)(zhǒu )子(zǐ )煮到七(🆓)八成熟捞(🌬)出上(♿)蒸锅3蒸肘(🚌)子是个关键步骤东坡(pō )肘子的肥而不腻(🚬)就靠它了上锅蒸一(yī )个半(🐶)小时这期(qī )间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉(🥙)油烧(shāo )热后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进去桂皮香叶八(♌)角翻炒然后加(♊)适量水(shuǐ )水量(⚫)基本(běn )都操纵在小烧红40分钟后(⏩)剩一小碗(💫)为(wéi )宜再放入若干冰糖五香粉两三(🏈)勺酱油小火渐渐烧之(🤫)后剩那一(yī )小碗汤汁应该是调(🚡)料了4肘子蒸好后装盘浇(💭)上刚调(diào )的调(🚕)料表就行4最近网(💣)络清淡(dàn )美食占(🛵)巨一席之地大家今(jīn )天分香辣毛血旺的做(👍)法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克(👯)毛肚(🧥)100克黄喉100克卤肥(féi )肠100克火(huǒ )腿100克黄(huáng )豆芽100克辅料葱(😖)20克姜20克蒜20克(kè(🉑) )干(🔡)辣椒50克花椒(jiāo )10克麻椒10克(🎅)豆(dòu )瓣(bàn )酱50克(kè(🔆) )盐(yán )5克(🍐)(kè )香辣(là )毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切(🚼)片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(🥠)百叶(👜)和(hé )毛肚(dù(🛒) )切长条儿葱切(🕗)细条蒜姜切片(🖋)儿2锅烧(💂)开水黄豆芽煮(🆘)熟捞(🎨)出捞出(🦈)沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(🆓)后(hò(🍖)u )捞(🥠)出备(💓)用3锅倒(🏮)油烧热(🐱)放(🎷)入花椒干辣(✡)(là )椒(🏧)葱姜爆香(xiāng )放(🗿)入豆(🕐)(dòu )瓣酱炒出红油加适量高(gāo )汤盐大火烧开4放(fàng )入鸭(yā )血(🚟)鳝鱼肥肠(🔴)黄喉煮5分钟用漏勺再捞出(🎤)(chū )放(📍)在旁边豆芽上之后(📂)水烧(🌪)(shāo )开(🐢)放入百(bǎi )叶毛肚火(huǒ )腿煮(zhǔ(💜) )30秒钟(📛)捞(lāo )出后(hòu )5蒜片放在上面(miàn )锅烧热(🍐)多(🔦)倒(🧢)油6油热后放(fàng )一小把花椒麻椒(jiāo )和干(🐽)辣椒炸香后浇在上(shàng )面去掉