简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李莉莉/沈威/
- 导演：J.W.McHausen/
- 年份：2022
- 地区：国产
- 类型：恐怖/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,国语
- 更新：2024-12-20 16:30
- 简介：1食堂毛血旺(🎖)的正(zhèng )宗做(zuò(⭕) )法2毛(🤟)(máo )血旺浇(👽)油的正确方法(fǎ )3川菜十(🙆)大经典名菜做法4最(🎙)近网(wǎ(✍)ng )络清淡美食占(zhàn )巨(jù )一席(😂)之地大家今天分1食堂毛血旺的正(📘)宗(🍪)做法(fǎ )1黄豆芽一把放(fàng )入(👦)(rù )盆中宽粉一把切成段豆(🌛)腐皮两张切成长条(🔖)准备鸭(🐤)血一块(kuài )切成056厘米厚的(💑)薄皮(✒)放(⬆)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(🗓)个先把(😀)鱿鱼须切成段(⏲)(duàn )再把鱿鱼筒切(😂)下来撕掉外(wài )膜(😬)在表面打上(😽)花刀切成(🈴)段放(🎼)进去(🌛)小盆中3准备着去处理好的鳝(📊)鱼一条先斩去头部再切成小(xiǎo )段和鸭(yā(😰) )血放进一(yī )个盆(🍿)中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二(èr )两左右切成长(🏢)条一起放(fàng )入盆中小葱(🆒)一(🤢)根切成斜片生姜一块切(qiē(🗳) )成姜(jiāng )片一起放入大碗中再放入后一小(xiǎo )把红干椒一小把麻椒取(🔂)(qǔ )一个小盆盛(🆕)有一把花椒和一把红干椒(🌋)备用5小(㊗)葱几根切成葱花放进(jìn )去(🗼)小盆(🏉)中(👄)蒜子几粒拍扁切(🍽)成蒜末和葱(cōng )花(huā(🔒) )放(📇)在一起(🔌)等(📿)食材(cái )备好以后(👗)以(yǐ(😁) )后(📄)我(❌)们(men )开始(shǐ(🌲) )烹饪6起(🔄)锅烧水水开后倒入水黄豆(dòu )芽(🍯)豆腐皮和宽粉用勺子晃动(📓)(dòng )一下几下焯水一分钟(⬆)捞(lāo )出控水布袋中盆(pén )中7等水立(🐷)即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(📁)和鱿鱼加入到料酒5克去腥用(💢)勺子来回滑动几(jǐ )下使食材受(🏳)热(rè )均匀8焯水(shuǐ )一分钟(zhōng )捞出控(kòng )水拔凉9另起锅添入(🌓)一勺食用油油热(rè )后倒入水(shuǐ )葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(✖)炒化开炒(🚓)出红(hóng )油10添入适量的清水(🧀)参加生(shēng )抽10克白(📚)糖(🔊)2克(🥨)胡椒粉2克均匀搅拌(🌲)化开(🖍)调料煮开下次全(quán )部倒入黄(🏐)豆(⬆)芽豆腐皮和(hé )宽粉开大火煮一分(fèn )钟11加入到(📚)食盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢(🌩)倒(⛽)入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(🥛)(chū )后(👅)盛有汤盆中13再浇(👭)上(shàng )注意适(🍃)量的原汤撒(😐)(sā )上(🔩)少许蒜末(mò )和葱花14锅中留底油添入(🌬)半勺食用油倒(dǎo )入花椒(☕)和红干椒迅速(sù )再(📌)翻(fān )炒炒出香味以后关(guā(📋)n )火15再把热(🦃)油泼在汤(⚫)盆中在(🏠)一瞬间放出出葱蒜的(de )香(✡)味到最后(🖋)再(😬)放上(🌶)几朵(🔆)香菜单独点(🚒)缀16那样最好到这(zhè )里这(😟)道麻辣(là )鲜香的(de )毛血(📌)旺(wàng )就(🔐)做了了要会了就在家试一(🤟)下吧下面是(🚑)所(suǒ(🔃) )会(🆓)用(👇)到(👤)的(♉)食材和(🦏)(hé )调料食材豆腐(⏰)皮宽(👴)粉鸭血鳝(📚)鱼毛(🔂)肚鱿鱼(yú )小(✔)葱黄(huáng )豆芽生姜红干椒(🥄)麻椒(jiāo )花(🗺)椒调料盐(➕)鸡(🕑)粉(💾)老抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅料2毛血(🏠)旺浇(🙀)油(yóu )的正(🛸)确方法1方法一1净辣椒(🔥)油300克郫县(👝)豆瓣酱约200克鱼香(👂)味(🏤)泡海椒约150克精细加工(gōng )花生(🍢)油约240千(🤘)克大葱100克(✝)老(lǎ(♋)o )姜100克洋葱(cō(📸)ng )150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(🎛)桂皮8克香叶8克甘草10克(kè )草果5个肉蔻10克(🐗)山奈8克(🚬)胡萝(🌈)(luó )卜100克(kè )香菜根40克2将郫县(⛱)豆瓣(bàn )酱和鱼香泡(🎽)海椒排斩(🎺)成细末盛入盆(pén )中再(zài )加辣(👦)椒粉洗净的紫草(♈)和(hé )200克(❣)清水(🎀)调匀(🚥)3大(👮)葱和(📴)老姜用刀拍松(sōng )拍(🕴)松(🚖)下次炸制时容易(yì )出味洋葱切成48厘米(🐭)见方的洋葱块胡萝卜切大片(piàn )香(xiāng )根(🚩)茴香红(🛥)蔻桂皮香叶甘草(cǎo )草(👋)果(🤘)肉(🤑)蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼(📍)净捞出沥干控干或(👆)擦(cā )水分待用4炒(chǎo )锅上(🕕)(shàng )火后(🚎)舀入(🚇)300克经过精制花生油烧至三成热时排列盛有大(🏞)葱老姜(🚟)茴(huí )香(🤢)香根桂皮(📆)红蔻(🤺)香叶甘草草(cǎo )果肉(⚓)(ròu )蔻山(🍢)奈用中小火使油温很缓慢增加至(♉)五(😷)成热小(🏻)火(huǒ )熬严(yán )重的限制20分钟左右吧(ba )待各料均被烧至金(🍕)黄色(🆔)而且香味充分融于油中时用漏勺捞(👕)出料(🚇)渣弃之不用(💀)5再上火把锅里的油烧(📧)热下(🕧)番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时(🕞)再(⛔)倒入其余(yú )的精细加工花生油再左面参加调匀(yún )的辣(🍓)椒粉豆瓣(👩)酱泡辣(💻)椒紫(👧)草及洋葱胡萝(luó )卜和香菜(🌜)(cài )根并(bìng )不停顺同(📭)一方向搅出(😐)2做法二1野山椒青美(měi )人(rén )椒节各(🧚)30克鲜花椒8克藤椒(🤦)油3克盐(🙅)2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(🚂)9克干辣椒(🔚)20克(📝)雪碧香料水150克老油50克(🗂)芝(zhī )麻5克2杀(shā )鸭(🍨)子(zǐ )之前(qiá(😃)n )准(🌈)备着小半碗冷的(🅾)淡盐(🏄)水(😢)再把鸭血就滴(dī )到碗里(🚓)(lǐ )一边滴(dī )一边轻轻搅动把(bǎ )水和血搅匀还没血液静置20分(fèn )钟半(bàn )小时后(💙)凝化成块再(🥟)放进(🕘)去热水中蒸熟木(mù )盒切成小块即可3将(jiā(➰)ng )A料飞水猪肚心(xīn )舌飞水后洗(🖊)净后煮熟后切片(🐣)鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切(qiē )厚片加(jiā )野(yě )山椒(📛)老(🧚)姜蒜片(📈)炒香放鲜花(🕳)椒再爆香加(🧘)入雪(🔑)碧香料(liào )水及(🚨)清水(🦗)200克煮(zhǔ )沸调好味后(hò(🌮)u )加全部(🚞)(bù )原料烧至更(📫)加入味起锅5将(😊)干辣椒节青美(měi )人椒节放(🛡)在上面(🍈)将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝(🚎)麻再(🔔)试一下3做法三1食(💊)材(cái )鸭血(👞)毛肚大虾(xiā )火腿肉豆芽(⏬)姜大蒜(suàn )葱(cōng )郫县豆(dò(🙌)u )瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱(🎣)火锅(🥉)底料(🤜)生抽蚝油老抽白胡(hú )椒粉鸡精料酒白(👲)砂糖花椒干辣椒白芝麻2我(🐜)们先把(🐏)大虾剪一(🛳)(yī )下虾须然(🌨)后再把(🍙)虾线可以去(🛵)除碱(jiǎn )水冲洗干净(⛏)滴(🥪)入(rù )几滴柠(📃)檬(méng )汁抓(🚝)拌均匀备(bèi )用3打算一些火(🗼)腿(🍴)肉后(🌐)再切成片放在(⛔)盘中(zhōng )4鸭血洗干净(☔)切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬(🛳)汁抓拌均匀6大(😗)蒜拍(pāi )碎剁成蒜(🏺)末香葱切成葱花生姜切(🔚)成片豆(dòu )芽洗(🥅)干净(🔰)7锅(🔂)中一(🔮)并(bì(📴)ng )加(🎺)入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大(👉)蒜干(📣)辣(📺)椒放入锅中炒出香(xiāng )味8加一勺郫县豆(🎲)(dòu )瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱(jiàng )火锅底料(liào )炒出(chū(😜) )红(hóng )油舀(yǎ(🏓)o )入的清水大火烧开9汤(🌹)中放盐白砂糖生抽(📶)(chōu )老抽蚝油胡椒(jiā(⤵)o )粉鸡(🍧)(jī )精料酒煮开先把豆芽放进汤中(zhō(🔌)ng )煮2分钟10煮好(hǎo )的豆(🍞)芽捞(lāo )出放入碗中再把鸭血(☝)毛肚虾(xiā )火(📱)腿肉放(🕞)(fàng )入锅中(zhōng )烫煮煮熟后捞出来放到碗中(🚂)其(qí )余汤汁倒出(chū )11最(zuì )后在上(shàng )面(🥐)放上蒜末葱(📞)花辣(🔈)椒麻椒白芝麻把(📆)烧热的油浇上了即(jí )可大快朵(🍟)颐3川菜十(🐆)(shí )大(➡)经典(🚦)名(míng )菜(🚿)做法一麻婆(😣)豆腐食材豆(dòu )腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐(🍥)3克(🕣)豌豆淀粉5克花生油15克小(xiǎo )葱5克等做法(🚕)(fǎ(🆒) )步(🆕)骤1将(🏄)豆腐(fǔ )切成26厘米(mǐ )见方(🚻)的块后放加(🌮)(jiā )了少许(xǔ )盐的沸水中过一下去(📣)除豆腥味(👡)然后捞出用(🌊)清(😀)水浸泡豆豉等剁(duò(👬) )碎蒜(suàn )苗切(🥚)段姜切末新鲜(🕧)猪肉牛肉切(🎡)成小块或(huò )肉末(mò )步骤2炒锅烧(🚙)热放油(🙅)后放牛肉(ròu )猪肉(🚤)炒散待(👱)牛肉馅炒(chǎo )成金黄(huá(🤹)ng )色放入(🔫)(rù )豆瓣酱(♐)同炒放(🍠)入豆(👢)豉姜末辣(là )椒粉同炒至牛(niú(📐) )肉(🔥)猪肉上色(sè )效果(🎾)(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐(🔲)煮3分钟(🚣)加酱油蒜苗段糖用盐调味(🔣)再(🔒)用(yò(🕘)ng )湿(🎰)淀(diàn )粉(fěn )芡(🏻)汁盛出后撒上(😖)花椒面葱末表就行二回锅(guō )肉材(🏮)料五花(📜)肉(🔞)青蒜葱姜(jiāng )蒜(🍟)干红辣椒花椒豆瓣酱(jià(🆚)ng )糖油做法1带皮(pí )五花肉冷水下锅加入(rù )葱段姜(🎞)(jiāng )片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木(🗡)盒自然冷却筷子可再(🧒)插入即可3将肉切(🌼)(qiē(🛂) )成薄片(🕟)姜蒜(suàn )切片葱切(⏲)成斜段4将青蒜的(🔡)红色部分先用刀拍一下然后(hòu )再完(🦌)全斜切成段(🙎)备(🎣)用5炒锅(🤵)上火(huǒ )加(jiā )大多的油煸香辣(🙆)椒花椒(🕡)6下入肉片煸炒至肉片颜色变(🦇)透(tòu )明(😦)边缘微微卷(🐡)过7将肉拨到锅(⛏)一(🎣)边下入豆瓣酱可以(yǐ )先(🗃)切成小(xiǎo )粒(lì )炒出红油8适度(dù )地的加入少(😞)许酱(jiàng )油(🥨)或甜面酱(🕤)(jiàng )调色(💘)与肉片(piàn )一起继续翻炒均匀(🏣)9下(xià(🏕) )入青蒜(suàn )点少(🖱)许料(🙂)酒糖(táng )调好味道即可(⛽)出锅三夫妻肺片食(shí )材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(kè(🍦) )牛肚200克香(🍑)料八角三奈(🧜)大茴香小茴香草果桂皮(🚐)丁香生姜等盐红油辣椒花(😼)椒面芝麻熟(✴)花生米豆油味精芹菜各适量(liàng )做法步骤1将(🐚)牛肉切成(🕵)小片(piàn )与(🔨)牛杂牛舌牛心牛(🏂)头皮牛肚一起清(qīng )洗干净用香料(🛁)(liào )盐花(🚝)椒面等(děng )各种调料卤制先用猛火烧开后(🏓)集体土地登记小火卤制到肉料耙而不(💐)烂(làn )然后捞入(☝)再晾晒(💃)切成大薄片备用步骤2将芹(🆗)菜(🔇)洗净后切成1cm长(🤒)(zhǎng )的段芝麻(💇)炒熟和熟(shú )花(🤷)生一起(qǐ(🦑) )压(❇)成末备用步(bù )骤3盘中放入(👖)后(🕣)切好的(de )牛肉(⏹)牛杂再(😅)(zài )参(👹)(cān )加(🕡)卤汁豆油(🍾)味(wèi )精(⏫)(jīng )花椒面红(hóng )油辣椒芝(👑)麻花(huā )生米末和芹菜(cài )搅(🐶)拌均(🗳)匀即成四(sì )辣子鸡原料整鸡一只(zhī )或鸡腿一(🐇)盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻(🏈)盐味精料酒食用油姜(jiāng )蒜(😭)白糖(táng )淀(😉)粉主料鸡腿(❌)(tuǐ )马耳朵葱干辣椒节(🥥)花(➗)椒盐胡椒味精白糖白芝麻(🚂)醋淀(👵)粉料酒色(sè(🔃) )拉油各适(🔛)量做法干辣椒节(jiē )去(🔷)籽后用白开水浸泡(🐞)一段时间(🌇)半小时(🚪)然后再捞出后挤出水(🎖)(shuǐ(🤸) )分水放碗里加淀粉(fě(🌲)n )辣椒粉(🕺)盐搅(📟)(jiǎo )拌均匀五六成热五成热下锅炸(zhà )至(🎞)(zhì )芝(zhī(🏚) )麻微黄(huáng )捞出鸡肉切好放(fà(👒)ng )料酒(jiǔ )生抽玉米淀粉胡椒粉盐(yá(🎸)n )抓拌均匀腌20分钟然(rá(😹)n )后(🔴)再油烧(shāo )五成(🛴)下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另(lì(📕)ng )起(🚹)油锅放姜蒜花(🌑)椒(❕)豆瓣(🥞)酱炒出香(🥁)味倒入水鸡块儿和(hé )炸好的辣(là )椒放(fàng )半勺白糖半(🛫)勺鸡精翻炒均匀最后(🚊)放葱段大火翻炒(🤼)出(🥀)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料(😞)酒色拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精(jīng )白胡椒粉黄豆(⏯)芽做法(⛵)步骤1将鱼头(🐓)剁下并之中飞出分两(🧦)半将鱼身(🙁)竖放用坚硬锋利(😃)的刀平着将(♒)两整片鱼肉和鱼排(🐰)(pái )分开再将(❄)两(🚽)大片鱼肉片(🏩)成注意适量的鱼片将(jiā(💢)ng )鱼排分为(🕣)三四段与(🚒)鱼头放一(🎾)起备(🍃)(bèi )用(🌐)步(bù )骤(🆙)(zhò(🎼)u )2将鱼(yú )片内放一个蛋(💄)清(👵)少许盐干淀(🕌)(diàn )粉和料酒拌匀步骤3将一小碗(🐑)色拉(lā )油所有(yǒu )花椒和辣(là )椒(jiāo )全部倒入锅内用(yò(🦇)ng )小火慢炸在辣椒颜色(sè(🤶) )变暗后用铲子(zǐ )然后捞出一半的油和花椒(📨)(jiāo )辣椒备用(🔟)步(😢)(bù )骤(🏞)4将火(🍸)开大放入拍好的蒜瓣(🥩)儿和姜片儿出(💹)(chū )香味(wèi )后将鱼(yú )头(⚽)(tóu )鱼排(🥣)向锅煸炒两(💤)下倒入料(liào )酒约一小碗盐(📵)半调羹加(jiā )沸水(👛)三四碗等鱼头汤(🅿)沸腾(🎶)起(🏈)(qǐ )来(lái )出味将鱼(yú )片一(🥁)片(⏫)一片横放到(🍔)出水滚的汤中鱼片会(huì(🍰) )熟的迅速出锅前(🕸)后(😚)(hòu )放(🎹)适量鸡精白(bái )胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(hǎo )的黄豆芽(⛵)将鱼片(piàn )一这款汤(🦈)汤(💎)(tāng )水水舀入(🧐)此盆(🦋)后来将那(🚴)半碗捞出后的辣椒和油倒在上(🧦)面六(liù(🕡) )鱼香肉丝食(shí(⏪) )材主料猪(🍣)(zhū )里脊辅料(🆘)青笋(sǔn )水(🧀)发黑木耳调料盐鸡(🗻)精味(💰)精白(bái )糖(táng )陈(🤔)醋鱼香11生(🧔)抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红(hóng )辣(🤖)(là )椒剁茸姜(🦏)米蒜米鱼眼(🏰)葱味型鱼香特(tè )点咸鲜酸甜二(🥔)(èr )者(㊗)兼(jiā(👙)n )备葱(🌑)姜蒜香线条清晰做法(🌑)步骤1猪(⌚)里脊切长(zhǎng )约(💕)8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(⛑)劲(jìn )后放(😻)水淀粉搅匀(🅾)封油(🎺)备用步(🤹)骤2起锅(guō )烧油(yóu )中油(🌊)温滑肉丝变白(bái )捞出(📭)后沥油备用步骤3锅中留底油中油温下(🈚)泡(🌝)椒茸姜蒜米(mǐ )炒出(🔑)香味和红油(🐹)后后放抚过(✳)(guò )油的(de )肉丝翻炒(chǎo )均匀后淋入(😏)事先兑好(hǎo )的(de )碗汁(🥙)(zhī )放入葱(cōng )粒炒(❎)制芡汁(📏)收匀葱出(chū(📻) )香(⏬)后(hòu )起锅装(🐲)盘再试一(yī )下(♍)七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花(🌀)生米50克辅料葱(🕥)45克姜(🌋)10克(kè )调料(liào )干(🍍)辣(🎿)椒(jiāo )8克花椒15克色拉油60克盐2克料(💴)酒(jiǔ )2克味精1克酱油65克白(🥋)糖(🐫)10克醋7克水淀粉22克做(🗳)法步骤1鸡腿(⛲)去骨(🎯)去皮(pí )后冼净(🆗)用刀背(📳)拍松(sōng )鸡(🦕)肉切成15厘米(🧝)大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(👧)加入(🚩)少许黄(🚷)(huáng )酒一(🚇)点点盐(yán )用手疼时抓粘稠状再后放干(🗃)(gàn )淀粉抓匀步(bù )骤3将糖米醋(cù )料(liào )酒生抽(chō(🈂)u )盐放入(rù )容器中调成糊(🌅)状放入(🍘)葱(cōng )姜蒜加入适量(liàng )水(shuǐ )制作成料汁步骤4锅烧(shāo )热倒入油待(🍜)油温升高7成热(🎁)时(🖥)(shí )放(❄)入后腌好的(📣)鸡(🤥)丁(dīng )翻炒至(✖)鸡肉变白(bái )盛出步骤5锅中(😅)(zhōng )剩(👭)(shèng )少(🥪)许油(📹)放(🌚)入花(huā )椒干(gàn )辣(là )椒用中小火炒香后将料(🎑)汁(🥞)里浸(🤔)泡一段时间的葱姜蒜再捞出(🥞)(chū )放(🍟)入锅中(🦌)炒10秒随后把鸡(🔛)肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变(biàn )富有光泽时组建辣椒油最后(🙇)后(🏅)放花(👄)生(shēng )米再(zài )试(🐟)一下八开(🥜)水白(🎂)菜食(🏝)材大白菜10公(💅)斤每棵只用极嫰(🍵)菜心部(⬅)分(🐅)老(lǎo )母鸡(jī )2500克火腿蹄子(🍒)200克排骨500克干贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉(🐁)700克全瘦猪肉300克(🚴)盐(🐎)10克料酒10克(😇)葱(🌒)(cōng )50克姜10克水4升(🍱)做法(fǎ )步骤1先熬好(hǎo )清水高汤将老母鸡劏好(hǎo )洗净(🐲)干贝(🈂)浸发好与清洗干净后的火腿蹄子(🆘)排骨等(děng )按(🎧)类分别放入差别沸水锅中(zhōng )焯(💺)一下水(😒)清除(🍺)掉(dià(😮)o )血(⛷)水和杂质然后捞出(🤞)再(🌅)用水洗净一起(⛅)(qǐ )放入后大汤锅内加入清水姜(💟)葱烧开(🔥)(kā(👈)i )后(🛥)加料酒转小(⏸)(xiǎo )火慢熬3小时(shí )步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁成(😿)蓉分别加适量水调成(chéng )粥状待用步骤3汤熬(áo )至(zhì )3小时(⏰)后用筛(shāi )子把大部(🧡)分汤(🥓)渣浮油隔尽(jìn )把清汤全部倒(dǎo )入另一锅中(🚹)烧(shāo )开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转(👐)中(🍐)小火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉(💋)浮起用(🛷)小漏勺(shá(🍤)o )捞净(🌴)肉蓉后再把汤(🥤)再煮(zhǔ )沸把(bǎ(📣) )鸡肉蓉分(🐰)2次按猪(📙)肉(🦒)蓉的同(tóng )时处理之后把(bǎ(🔄) )清汤彻底(🐕)(dǐ(👤) )隔渣去油待汤色清新(🏎)明(🎌)净如水下盐调味待用步骤4把汤分成(🐽)两(⚽)锅择好(hǎo )至(✅)嫩的白菜(🛶)心放进(💱)其中(zhōng )一锅高汤灼至七成(❣)熟用清水漂冷用(🔇)细银(🕎)针在菜心上疼时穿刺(cì )放进漏勺中用原先(🧥)的高汤自上淋(lín )下(xià )至使(shǐ )白(bái )菜(😇)(cài )心烫(tàng )煮步骤5将(jiā(🚡)ng )菜心垫在碗(🚌)底烧开另一锅高(🌭)汤舀(🔺)进碗(🤫)(wǎ(🚊)n )内(🎏)即(jí )成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克(kè )黄(😔)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(📲)肉肥瘦100克火(🏽)腿肠(cháng )150克水发(fā )鱿鱼50克(🦑)黄花菜50克木耳水(🛸)发50克莴笋(☝)100克调料大(⭐)葱50克(👥)盐3克(🍬)辣椒(💉)(jiāo )红尖干(gàn )15克花椒5克料酒10克味精10克(kè )植物油50克灵材毛血旺是(🖕)诸(zhū )位(wèi )加以改进之处加(jiā )入到(📖)了(🍎)海参(🔚)毛肚鳝鱼肉(🤷)黄喉片午餐肉片(💴)调料辣椒麻椒等做法步骤(zhòu )1将(🧣)辣椒花椒豆瓣酱姜(🔰)蒜色拉油放(fà(🍶)ng )入锅中用(yòng )小火翻(🔔)炒香加汤熬煮后捞出(🕝)后(hòu )渣然后把(🎸)放进去味(wè(🎶)i )精白糖(🛢)醋等调料步骤2将主(zhǔ )辅(🧠)料(liào )切片改(💝)(gǎi )刀飞水(🦎)组建(🌻)熬好的红(hóng )汤汁内烧(👌)开后然后取出(chū )盛器(qì )撒(🏪)入葱花(huā )步骤3将色(sè )拉油烧(shāo )热放(🍋)入花椒辣椒炝(🎡)出香味(🖕)迅(🐷)速浇(❤)在上面(📏)(miàn )即成(🦄)十东(👁)(dō(📕)ng )坡肘子(zǐ )原材(cái )料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮(💽)(pí )上(shà(⏹)ng )残留的猪毛扔到(🛥)沸水中(🚆)煮(zhǔ )几分钟去(🎚)掉后污血(😴)和(hé )脏(zāng )物然后再(🥍)将肘(🤥)(zhǒu )子捞(🕜)出后(hòu )用刀在其上割几道口子那样(🐯)的话熟(🥟)得(📠)快2新水烧沸(fèi )放入后(🍕)适量葱姜和香(🏚)叶将去处(🙉)理(lǐ )好的肘子煮到七八成熟(🚋)捞出上蒸锅(📉)3蒸肘(🖊)子(zǐ )是个关(👪)(guā(📤)n )键(🤨)步(🦕)骤东坡(🏅)肘(🎋)子的(🌼)肥(féi )而不腻就(🍄)靠它了上锅(guō )蒸一个(🕷)半(📕)小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适(🌃)量色(🔑)拉油烧热(🎮)后炒葱姜蒜至出香味(🕜)放(😛)(fàng )进去桂皮香叶八角翻炒然后(hòu )加适量(liàng )水水(🛑)量基本都(dōu )操纵在(zài )小烧红40分钟后剩一小碗(wǎn )为宜再放(💩)入若干冰糖五香粉(fěn )两三勺酱油(yóu )小(😶)火渐渐烧(♎)之后剩那一小碗汤汁应该(gāi )是(shì )调料了(🔜)4肘(🕒)(zhǒu )子蒸好(hǎo )后装(💱)盘浇上刚调的调料表(🎀)就行4最近网(wǎng )络清淡美食占(🏏)巨一席之地大(dà )家今天(⏫)分香(xiāng )辣毛(máo )血旺的做(🚝)法主(🏥)料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛(🐦)肚100克黄喉100克卤肥肠100克(kè )火腿100克黄豆芽100克辅料葱(🍉)20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒10克(🦊)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(🚽)的(🈲)做法1鸭血黄喉火腿(🍑)切片儿(🔫)鳝鱼(🚃)肥(📘)肠切蒜(suàn )切(🍸)瓣(🛷)百叶(yè )和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(🍨)切片儿2锅烧开水黄(🤪)豆芽(👎)煮熟捞(lāo )出(😥)捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后(hòu )捞出备用3锅倒(🥡)(dǎ(🏻)o )油烧(shāo )热(🈂)放入花椒干辣椒(🔪)葱(🥘)姜(jiāng )爆香(🐱)放入豆瓣(🐾)酱炒(🌳)出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血(👞)鳝鱼肥肠黄(🖨)喉煮5分钟用(🔛)漏勺再捞出放(⏲)在旁(páng )边(🍘)豆(🚯)芽上(shàng )之后水烧(shā(🐥)o )开(👀)放入百(😮)叶(yè )毛肚火腿煮(🚰)30秒(🔍)钟捞出后5蒜(🔑)片(piàn )放在上面(😵)锅(🦕)(guō )烧热多倒油6油(🥈)热后放一(yī )小把花椒麻椒和干辣(💱)(là )椒(🅰)炸香后浇在(🤷)上面去掉(☕)