简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：ZacharyStrong/HelenMadigan/约翰·福尔摩斯/JacqueHanson/VeronicaTaylor/康斯妲丝·茉莉/KarenReed/MalcolmHealy/CharlesSwanson/MollySeagrim/KandiJohnson/BarryVane/JackWilson/Herman/ClaudiaStanton/
- 导演：盖瑞·马歇尔/
- 年份：2013
- 地区：韩国
- 类型：古装/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,日语
- 更新：2024-12-22 18:22
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇(🤷)油的(🔗)正确方法(㊗)3川菜十大经典(🥖)名(míng )菜(cài )做法4最近网络清淡(🔠)美食占巨一席之地(🗿)大家今天分(🕛)1食(shí )堂毛血旺的(de )正宗做法1黄(huáng )豆芽(yá )一把放(fà(🏢)ng )入盆中宽粉一(yī )把切(🕎)成段豆腐皮两张切成(🧒)长条准备鸭(🕎)血一(🍬)块(🥃)切成056厘米厚的(de )薄皮放入盆中2鱿(📤)鱼须和鱿鱼筒(🕌)各一个(🐡)先(😟)把鱿鱼须切成(chéng )段再把(bǎ )鱿(yóu )鱼筒切下来撕掉(diào )外膜(mó )在表(🐐)面打上花(huā )刀切成段放进去小盆中(🖼)3准备着(🏳)(zhe )去处理好的鳝鱼一(❓)条先斩去头部(🐓)再切成小(🆔)段和(🎥)鸭血放进一(🎟)个(🥍)(gè )盆(🌓)中再舀入切好的鱿鱼备用(🍃)4毛(🎺)(máo )肚二两左右(yò(🐥)u )切(qiē )成长条一(yī )起(😬)放入盆中(zhōng )小(✍)葱(cōng )一(yī )根切成斜片生姜一(👴)(yī(🦍) )块切(🤺)成(ché(🏿)ng )姜片(🍊)一起放入(rù )大碗中(🎬)再放入后(⤵)一小把红干椒一小把麻(má )椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红干(👎)椒备用5小(🐙)葱几根(❣)切(🍸)成葱花放进去小盆(😪)中(😳)蒜子几(🏃)粒拍扁切成(chéng )蒜(🐞)末和葱(cōng )花放在一(🥊)起等食材备好以后(🍜)以后我(🤔)们开(🌔)始烹饪(rèn )6起(🔣)锅烧水(shuǐ(👷) )水开后倒入水黄(✊)豆芽豆腐皮和宽粉(fě(💓)n )用(yò(🕝)ng )勺子晃动(dò(💁)ng )一(💈)下几下(🔐)焯水一(📏)分钟捞出控(🌴)水布(bù )袋(dài )中(🎬)(zhōng )盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝(👡)鱼鸭(yā(📲) )血(🧦)和鱿鱼加入到(✳)料酒5克(kè(🚒) )去(🎈)腥用勺(🔖)子来(🎓)回滑(👃)动几(💒)(jǐ )下使食材受热均匀(➰)8焯水一分钟捞出控(📇)水拔凉9另起锅添(tiān )入一勺(🛤)食用(yò(🦄)ng )油(yóu )油热(💩)后倒入水葱姜(🔎)(jiāng )和(hé )大(🔣)(dà )料(👨)(lià(📳)o )爆香加(📢)入到麻(🥥)辣(🤦)(là )火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒(🥓)化(huà )开炒出红油10添入(🥤)适量的清水参加生(shēng )抽(🏰)10克(kè )白糖2克胡椒(🆖)粉2克均匀搅拌化开调料(liào )煮开下次(😲)全部倒入(❎)黄豆芽豆腐(❕)(fǔ )皮(🔤)和宽粉开大火煮(zhǔ )一分钟(😓)11加(jiā )入到食盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色(sè )再捞出配(pèi )菜然(✅)后取(🧕)出盆(👗)(pén )中排第五等(☝)汤汁再一次涌动后慢(màn )慢倒入毛肚(🎛)鳝鱼鸭血(🎋)和鱿(🚦)鱼12开(kāi )大火煮(zhǔ )3分钟(👾)捞出后盛有汤盆中13再(🐶)浇上注意适(🉐)量的原(🛁)汤撒上少(shǎ(🤽)o )许(🌎)蒜末和(🐻)葱(cōng )花14锅(👋)中(😯)留底油(🧓)添(🗡)入半勺(sháo )食用油(yóu )倒入花椒和红干椒迅速再翻(🧢)炒炒出(💆)香味以(👩)(yǐ )后关火15再把热(rè )油泼在汤盆中(zhōng )在一瞬间放(fàng )出出葱蒜的香味(🛑)(wè(📚)i )到最后再放(🍐)上几(jǐ )朵香菜单独点缀16那样(❕)最好到这(🦎)里这道麻辣鲜香(📎)的毛血旺就做了(🐭)了(㊙)(le )要会了(❇)(le )就在家(🧗)试一下吧下面是所(🥓)会用到的食材(🏯)和调料食材(🥒)(cái )豆(🔺)腐(😮)(fǔ(😔) )皮宽粉(🗝)鸭血(🐟)(xuè )鳝(🤮)鱼(👭)毛(😧)肚鱿(🏯)鱼小葱(💔)黄豆芽生姜(🎃)红干椒麻椒(🏓)花椒调(diào )料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣(🔧)酱麻辣火锅(guō )料2毛(😋)血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(🌑)泡海椒约150克精细加工花生油(yóu )约240千克(kè )大葱100克老(💚)姜100克洋葱(🌚)150克番茄沙(🎫)司约150克紫(⛳)草20克(👸)红蔻(kòu )10克香根10克茴香(📅)15克桂(🏰)(guì )皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克(🌤)山奈8克胡萝卜100克(🤑)香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼香(xiāng )泡海(🏭)(hǎi )椒排斩成细末(mò )盛入(rù(💹) )盆(💷)中(🕺)再加辣椒粉洗净(🥤)的(🔲)紫草和(🎶)(hé )200克清水调(🕧)匀3大葱和老(lǎo )姜用刀(👅)拍(⏳)松拍松下次炸制时容易出味洋葱(👏)切(qiē )成48厘米见(jiàn )方的洋葱块胡萝卜切(qiē )大片香根茴香(xiāng )红蔻桂(🕓)皮香叶甘草草果肉(ròu )蔻和山(shān )奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(👛)沥干控干或擦水分待用4炒(🍕)锅上火后(🖕)舀入300克经过(🛳)精(jīng )制(zhì )花(💩)(huā )生油烧至三成热时排列(✡)盛有大葱老姜茴香香(🐺)(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草草果肉(🕍)蔻山(🔨)奈用中小火使油温很缓慢增加至五(🍗)成热小火(♒)熬严重的限制20分钟(🏳)左右吧待各料(🧞)均被烧(🥗)至金(jī(📨)n )黄色而且香味充分融于(yú )油中(zhō(🖥)ng )时用(🏝)漏勺捞出料渣弃之不(🐫)用5再(⌛)(zài )上(📉)火把(🍤)锅里(🥈)的(de )油烧热下(👡)番(fā(📁)n )茄沙司(💎)用小(xiǎo )火煸12分钟(🚒)至油色发红时再(zài )倒(🤛)入其(⛸)余(yú )的(de )精(😺)细加(🍘)(jiā )工花生油(🍷)再(👎)左面(⛑)(miàn )参加调匀的辣(😭)椒粉豆瓣酱泡辣椒(🔸)紫草及洋葱(🏠)胡(hú )萝卜和香菜根并不停顺同(🤠)一方向(🈯)搅出2做法二(🤛)(èr )1野山椒(jiāo )青美(🚈)人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(🌫)(kè )白醋15克料酒30克(〰)老姜蒜(suàn )各(🥏)9克干(🛺)辣椒20克(kè )雪碧香料水150克老油(🆘)50克芝麻5克(🆓)2杀鸭子之前准备着小半(📏)(bàn )碗冷的淡盐(♐)水再把(bǎ )鸭血就滴到碗里一(🏨)边滴(dī )一边(biān )轻轻搅(jiǎo )动把(🏣)水和血搅匀还没血液静(🥔)置20分钟半小时后凝化成块再放进去(qù(⬅) )热水(🦂)中蒸熟木盒(🚙)切成小块即(🕤)可3将A料飞水猪肚心舌飞水后(🅱)洗净后(🛺)煮熟后(hòu )切片鳝(shàn )鱼加料酒(🍛)醋飞水备用4将潮州咸菜切(qiē )厚片加野(♋)(yě )山椒老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花椒(🕟)再爆香加入(🦍)雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至(🍊)更加入味起锅5将干(📈)辣椒节(jiē )青(qīng )美人椒(🍕)节放在上面将烧至六(liù )成热的藤椒(jiāo )油(👭)(yóu )啊淋(lín )在上面撒葱花芝麻再(🙉)试一下3做法三1食材(🤺)鸭(🧠)血毛(máo )肚大虾(xiā )火腿肉豆(dòu )芽姜大蒜(👽)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(♒)火锅(🕳)底料生抽(⬇)蚝油老(lǎo )抽白(bái )胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白(🔢)芝麻(má )2我(🔴)们(🉐)先(🦀)把大(dà(🤐) )虾剪一下虾须(xū )然(rán )后再把虾线可以去(qù )除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁(🈴)抓拌(bà(👀)n )均匀备用3打算(🐊)一(yī )些火(huǒ )腿肉后再切成(🔞)片放在盘中4鸭(📵)血洗干净切成片5毛(máo )肚清洗(🈺)(xǐ )干净切成薄(báo )片(piàn )然(💨)后(hòu )滴(dī(🎤) )入(rù )半个柠(níng )檬汁抓(zhuā )拌均(💤)匀6大(dà )蒜拍碎(suì )剁成蒜(🎡)末香葱切成葱花生姜切(🌶)成片豆芽洗干净7锅中一并加(🚞)入适量的食用(yòng )油(yóu )油温升高5成热时把(📌)麻椒香葱生姜大(dà )蒜(suàn )干辣椒放(🧗)入锅中炒出香(♐)味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火(huǒ )锅底(🐉)(dǐ(⚫) )料炒(🐸)出红油舀入(rù )的清(🍭)水大(dà )火烧开9汤(🕍)中(zhōng )放盐白(📆)砂糖生抽(💅)(chōu )老抽(🐊)蚝油胡椒粉鸡(jī )精料酒煮开先把(🍢)豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(🥩)豆(dòu )芽捞(⤵)出(🧒)放(fàng )入碗(wǎn )中再(🎚)把鸭(🏑)血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(tà(🎲)ng )煮煮熟后捞出来放(📈)到碗(👰)中其余汤汁倒出11最后在上面(🤱)放上(🔰)(shàng )蒜末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧热的油浇(🍺)上了即可大快(kuài )朵(🌔)颐3川菜(🌂)十大经(⛅)典(🙄)名菜做(zuò )法(❗)一麻婆豆(dòu )腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(🎹)1根豆豉15克(✖)花(🚆)椒粉(🏳)3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生(🧠)油(yóu )15克(kè )小葱5克等做(🏂)法(fǎ )步骤1将豆腐切(🛋)成(chéng )26厘米见方的块后放加了少(⏪)许盐(👙)的(🤲)沸(🈳)水中过(guò )一下去除豆腥味然后(🌁)捞出用清水浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗切(🔯)段姜切末新(🐢)鲜(xiān )猪肉牛肉切成小块或肉(🥇)末步骤(㊗)2炒锅烧热(rè )放油后(🛎)放牛肉猪肉炒散待(🌲)牛肉馅炒成金黄色(🤕)放入(🗺)豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣(🖼)椒(jiāo )粉(fě(😱)n )同炒至牛肉猪肉上色效果入(📍)味儿步骤3下肉汤烧开加入豆(dòu )腐煮3分钟加酱(🧖)油蒜(😋)苗段糖用盐调味再用(yòng )湿淀(💃)粉芡汁(💤)盛出后撒(🔓)上花椒面(📭)葱末(mò )表就行二(èr )回锅肉材料五(wǔ )花(🚸)肉青蒜葱(🍁)(cōng )姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(🗃)酱糖油做法(fǎ )1带皮(pí )五花肉(rò(🈯)u )冷水(📵)下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟(🥔)木盒自然冷却筷(🍘)(kuài )子可(👥)再插(📿)入即可(🎙)3将(㊙)肉(🐔)切(🌍)成薄片姜蒜切片葱(cōng )切成斜段4将青(qīng )蒜(suà(🥀)n )的(de )红色部(🛴)分先用刀(🌷)拍一下(🍋)然(🛡)后(hòu )再完全斜切成段备用5炒锅(🍾)上火(🏩)加大多的油煸(biān )香辣(🍶)椒花椒6下入肉片煸炒至肉片(🔆)(piàn )颜色变透明边(biān )缘(🚕)微微卷过7将肉拨到锅(⛓)一边下入(🎽)豆瓣酱可(kě(💶) )以先切成小粒炒出红油8适度(🐠)地的(de )加入少许(🚩)酱油或甜面酱调色与肉(⛩)(ròu )片(piàn )一(🤙)起(🥎)继(🍸)续(xù )翻炒(❌)均(🐐)匀(yún )9下入青蒜点少许料(liào )酒糖调好(🕕)味道即可出锅(guō )三(🍟)夫妻肺片食(🔃)材(🕉)牛肉(💊)100克牛(🏟)舌100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚200克香料八角三(🖋)(sān )奈大茴(🚊)香小(🧑)茴香(🕡)草果桂(❇)皮丁香(✒)生(shēng )姜(😥)等盐(yán )红油辣(là )椒花椒面芝麻熟花生米豆(dòu )油味(👴)精(jīng )芹菜各(gè(🚡) )适量做(zuò )法步骤1将(🥞)牛(🌐)肉(😚)切成小片与牛杂(🕶)牛舌牛心牛头皮牛肚(dù(👳) )一起清洗干净用香料(🚓)盐花椒面(🐽)等各种调(🌛)料卤制先用猛火(🥏)烧开后集体土地(🔧)登记(jì(🧙) )小火(huǒ )卤制(🐭)到肉料耙(🔳)而不(🌹)烂然后(😤)捞入再晾(🏉)晒切成大薄片备用步骤(🧒)2将芹(qín )菜洗(xǐ )净后切成1cm长的(🕓)段(⏹)芝麻炒(chǎo )熟(🕰)和熟花生一起压成末备(bèi )用(🔚)步骤3盘中放入后(🔤)切好的(👮)牛肉牛杂(zá )再(🚂)参加卤汁(🏅)豆油味精花椒面红油辣椒芝(🌖)麻花生米(🉐)末和芹菜搅(🤧)拌均匀即(🔇)成(chéng )四辣子鸡原(yuá(🚹)n )料(💷)整(♐)鸡(jī )一只或鸡腿一盒花(➰)椒和干辣椒(🤰)14葱熟芝(📌)麻盐(🏺)味精料酒食用油姜蒜白糖(🈶)淀粉主料(🔻)鸡腿马(📊)(mǎ )耳朵葱(cōng )干(gàn )辣椒节花椒盐胡椒味精白(bái )糖(táng )白(bá(🎞)i )芝麻醋淀(🍫)粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白(🗳)(bái )开水浸泡(🃏)一段(duàn )时间(🍘)(jiān )半小(🎥)时然(rá(🌮)n )后再捞出后(🤙)挤(jǐ(🛠) )出水(🌟)分(🤡)(fèn )水(shuǐ )放碗里加(🗨)淀粉(fěn )辣椒(🧝)粉盐搅(jiǎo )拌均匀五六(liù )成热五成(👏)热下锅炸至(😄)芝(🥣)麻微黄捞(lāo )出(🆖)鸡肉切好放料酒生抽玉米(mǐ )淀粉胡(💡)椒粉盐抓(😒)拌(👻)均匀腌(🤪)20分钟然(🎄)后(🥊)再(zài )油烧五成下锅小火慢(màn )炸至变面金黄酥脆再捞(lāo )出(👩)另起油锅放(fàng )姜蒜花(🤣)椒豆瓣酱炒出香味倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸好(🌡)的辣椒放(fàng )半勺白(🌦)糖半(bàn )勺(🧠)鸡(🔶)精(🍧)翻炒(🌵)均匀最后(🚊)放葱段大火翻炒出锅(📙)五水煮(🌩)鱼食材(cá(👶)i )鱼鸡蛋白糖(táng )干淀(🔻)粉(👺)(fěn )料酒色(sè )拉(lā(🌥) )油花椒辣椒蒜姜片鸡精(jī(🍋)ng )白胡椒粉(🏈)黄(🏮)(huáng )豆芽(yá )做(🕉)法步骤1将(👏)鱼头剁下并之中飞(📑)出(🐰)分两半将(jiāng )鱼(yú )身竖放用坚硬锋(fēng )利(lì )的(de )刀(dā(🕟)o )平着(🦆)将两整片(🛁)鱼(yú )肉和鱼排分开再(🔁)(zài )将(⬆)两大片鱼肉片成注意适(shì )量的鱼(💩)片将鱼(yú )排分为三(🔲)(sān )四段(duàn )与鱼(😵)头放(🥛)一起备(💰)(bèi )用(🎚)步骤2将鱼片(🐧)内放一个蛋清少许(🕞)盐干淀粉和料(liào )酒拌(bàn )匀步(🙅)骤3将(🔹)一小碗色拉油所有花椒和辣椒全(📉)部倒入锅内(nèi )用小火慢炸在辣(📁)椒(👓)颜色变暗后用(🏫)铲子然后捞出一(🎢)半的油(👢)和(hé(🕦) )花椒辣椒备用步骤4将火(huǒ )开大放入拍好的蒜瓣儿(💳)和姜(jiāng )片(🎾)儿出香(⛩)味后将(🕍)鱼头鱼排向锅煸炒两下(xià )倒(🦂)入料(liào )酒约(🕧)一(🥦)小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来(lái )出味将鱼片一片一片横(héng )放到出水(🤹)滚(🛒)的汤中(zhō(🍌)ng )鱼片会熟(shú )的迅速出(📤)锅前(💼)后放适量鸡精白胡椒(jiāo )粉和椒(🚀)盐粉(🎸)步(bù )骤5盆中(👺)放着已(🧣)焯(🦌)好(⛄)(hǎo )的黄豆芽(🉐)将鱼(😨)片一这款汤汤水水舀(💥)入(🌯)此盆后来(lái )将那半碗捞(lāo )出后的辣椒和(🤖)油(yóu )倒(🔞)在上面六鱼香肉丝食(👎)材(cái )主(zhǔ )料猪里脊辅(👕)料青笋水(㊗)发黑木耳调料盐鸡精味(🤐)精白糖陈醋鱼香11生抽老(🤴)抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(♌)(zhī )泡红辣(🔁)椒剁茸姜米(🧗)蒜米鱼眼葱味型鱼香特点(😭)咸鲜(💖)酸甜(🍠)二(🚬)者兼备(🍎)葱(cō(🐘)ng )姜蒜香(🐭)线条清(🗺)晰做法(🖍)步骤(🚖)1猪(zhū )里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(sī(📔) )加盐料酒搅(🎋)至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步(👓)骤2起锅(🔓)(guō )烧油中(🕰)油温滑肉丝变白捞出后(🍙)沥油备用步骤3锅中留(🗯)底油(📇)中油温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香(⬅)味和红油后(🏽)后(hò(♏)u )放抚过(💍)油的(📊)肉(ròu )丝翻炒均匀后(hòu )淋入事(⬆)先兑(duì )好的碗汁放入葱粒炒(🧕)制芡汁收匀葱出香后(🍳)起锅装(😣)盘再试一(🥧)下七宫保鸡(👻)丁原料主(zhǔ )料(liào )鸡脯肉225克花生米50克辅(fǔ )料(🦏)葱45克姜10克调(🔨)料干(🕴)辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒(👺)2克(kè )味精1克酱油65克白糖10克醋7克水(😐)淀粉22克(🐋)做法步骤1鸡腿去(✊)(qù )骨去皮(👳)(pí )后冼净用刀背拍松鸡肉切(♌)成15厘米大小的(de )丁(dīng )姜和蒜切片葱白(🚫)切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁(🌁)加入少许黄酒(jiǔ )一点点盐用(🐕)手(🥎)疼时抓(🤑)粘(✔)稠状再后放干淀(😄)粉抓(zhuā )匀步(bù(💯) )骤(zhòu )3将糖(👣)米醋料酒(🗄)生抽盐放入容器中调成糊状放入(🥧)葱姜(🧚)蒜加入适(🔵)(shì )量水制作成料(liào )汁步骤4锅(🏧)烧(🙌)热倒入油待油温升高(❌)7成热时放(fàng )入后腌好的(🧝)鸡丁翻(🐧)炒(⛎)至鸡肉变白(bá(🕔)i )盛出步骤5锅(🕐)中剩(shèng )少许油放入花椒干(gàn )辣(👰)椒用(yòng )中小火(🙎)炒香后将料汁里(lǐ )浸(jìn )泡(🚡)(pào )一段时间的(👴)葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒(👚)随(suí )后把鸡(jī )肉(🔬)倒(dǎo )回锅(guō )中用大火炒30秒倒(dǎo )入水料汁颜(🔘)色变富有光(🚣)泽时(shí )组建(🐭)辣椒(🐼)油(💴)最后后(hò(📱)u )放花生米再试(shì )一下八开水白菜食材大白菜(cài )10公斤每(měi )棵只用极嫰菜(🧥)心(🕜)部分老母鸡2500克火(🕰)腿蹄(tí )子200克排(🌮)(pái )骨500克干贝300克去皮(📐)净瘦(✡)鸡脯(🥤)肉700克(kè )全瘦(🌈)猪肉300克(kè(🏤) )盐10克料酒10克葱50克(kè )姜10克(📸)水4升做法(🖲)步骤(💘)1先熬好清水高汤将老(🐥)母(mǔ )鸡劏好洗净(jìng )干(⛸)贝浸(jìn )发好与清洗(😢)干净后的(🖱)火腿(tuǐ )蹄(🥣)子排骨等按(àn )类(lèi )分别(🈯)放入差别沸(fèi )水锅中焯一下水清除掉血(xuè )水(💧)和杂质然后(🌡)捞出再(🕝)用水洗净(🏮)一起放入(rù )后大汤(⬛)锅内加(jiā(🎠) )入清水姜葱烧开后(hòu )加料酒转小(👍)火慢熬(🚉)3小时(shí )步骤2同(tóng )时(shí )把鸡脯肉(ròu )及瘦(shòu )猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状(🐶)待(😇)用步骤3汤熬至(zhì )3小时(shí )后用筛子把大部(🥂)分汤(tāng )渣浮油(♎)隔(🛤)尽(🐚)(jìn )把清(🏺)(qī(🎦)ng )汤全(quán )部倒入另一锅中(zhōng )烧开放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中(zhōng )小火待其渐渐聚(🏝)拢肉蓉浮起用小(🎹)(xiǎo )漏(🦅)(lòu )勺(➖)捞净肉蓉(🆕)后再把汤再(🚴)煮沸把鸡(👍)肉蓉分2次按猪(📤)肉蓉的同时处理之后(hòu )把清汤彻底(⛪)隔(🎹)渣去油待汤色清(🍐)新(💼)明净如水下(🥉)盐调味(wèi )待用步骤4把汤分(📐)成(chéng )两锅择好至嫩的(🐧)白菜心放进其中一锅高汤灼至七成(🤚)(chéng )熟用清水漂(🤬)(piāo )冷用细银针(🍚)在(⛳)菜心(🚩)上疼时穿(✴)刺放进漏勺中(🏂)用原先的高汤自上淋下至使白(😟)菜心烫煮(👶)步骤5将菜心(xīn )垫在碗底烧开另(🚁)一锅(🖊)高汤(🕍)舀进碗(💺)内即(🏭)成九(🛶)毛(máo )血(🤬)旺材料主料鸭血白鸭500克(🧟)黄(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(fā )毛肚100克猪肉(🐏)肥(🎭)瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花菜(🥧)50克木耳水发(fā )50克莴笋100克(🎩)调(🏈)料(liào )大葱50克(kè(🙍) )盐3克(🚓)(kè )辣椒红尖干(🥊)15克花椒5克料酒10克味(🍅)精10克(🎫)植(🅾)(zhí )物(wù )油50克灵(📠)材毛(máo )血旺是诸位加以改进(🗝)之处加入到了海参毛(má(🌘)o )肚(🦍)鳝鱼(⛷)肉黄喉(hó(📅)u )片午餐(cān )肉片调(➰)料辣椒麻(👫)椒等做(😰)(zuò )法步(🙁)骤(zhòu )1将辣(♓)椒(🌙)花椒豆瓣(🦀)酱(jiàng )姜蒜色拉油放(🌚)(fà(🎛)ng )入(rù(🗣) )锅中用小火翻炒香(xiāng )加(💸)汤熬煮后捞(🐫)出后(🕷)渣然后把放(🐻)进(jìn )去(🔏)味精(🛤)白糖醋(cù )等调料(liào )步骤2将主辅料(🤫)切(🤩)(qiē )片改刀飞水组建熬(áo )好的红(📴)汤汁内烧开后然(🤪)后取出盛器撒(💨)入葱花步骤3将(jiāng )色拉油(yóu )烧热放入花椒(⬆)辣(🏠)(là(😪) )椒炝出香味迅速浇在上面即成十东(🌃)坡肘子原(yuán )材料肘子一只葱(💂)(cōng )姜(🕓)蒜冰糖桂(🔬)皮香叶八(🛋)角五香粉若(🏐)干做法1无火去掉后肘(⏯)子皮上残留的(👽)(de )猪(🏥)毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污(🦃)血和脏物然(💚)后再(😊)将肘(👪)子(zǐ )捞出后用(🏺)刀在(📼)其上割几道口子(🈷)那(📴)样(👌)的话(😶)熟得快2新水(shuǐ )烧沸放(fàng )入后适量葱姜和(🛒)香叶将去处理好的肘(zhǒu )子(👒)煮到(dào )七八成熟捞(🐣)出上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个关键步骤(zhò(🍕)u )东坡肘子的肥而不(bú )腻就靠它了上(🥟)(shàng )锅蒸(👪)一个半(🤲)小时这期间可调佐料炒锅中(zhō(🔍)ng )慢慢倒入适量(🚅)色拉油(yóu )烧热后炒葱姜(🦖)(jiāng )蒜(🆗)至(🥔)出香味放(fàng )进(jì(🧢)n )去桂皮香叶八(🍅)角翻炒然后加适量水水量基本(běn )都操纵在(🏏)小烧红40分钟后剩一(🚊)小碗为宜再放入若(ruò )干冰(🚺)糖五香粉(fěn )两(👱)三勺酱油(🗳)小火渐渐(👨)烧之后剩那一小碗汤汁(🔫)应(😷)该是调料了4肘子(🐑)蒸(🎻)好后装(📥)盘浇上刚(🏅)(gāng )调的调料(🔼)(liào )表就行4最近网络清淡美食占巨一席之地(🏋)大家(🔚)今天分香辣毛血旺(🐣)的做法主料(💺)鸭(✈)血一盒鳝(✴)鱼一条百叶100克毛肚(🐓)(dù )100克黄(huáng )喉(hó(♍)u )100克卤肥肠(🏐)100克火腿(🐽)100克黄豆芽100克辅料(liào )葱20克姜20克蒜20克干(👥)辣椒50克花椒10克麻椒(jiāo )10克(kè )豆瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血(🤱)旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(shàn )鱼肥肠(📕)(cháng )切蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切(qiē(🦖) )长条(tiá(🍽)o )儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮(🐦)熟捞(🐍)出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝(🐣)鱼肥(féi )肠开水炒好后捞(🐼)出备用3锅(guō )倒(🏟)油烧热放入花椒干(🏹)辣(là )椒葱姜爆(🗡)香(🌿)放入豆瓣(😞)酱(jià(🎸)ng )炒出红油(yóu )加(jiā )适量高(🙂)汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(🏠)肠黄喉(🥞)煮(🌻)5分(🆙)钟用漏勺(🥓)再(👕)捞出放在旁(🎛)边豆芽上之(⬛)后水烧开(➿)放入百叶毛肚火腿煮30秒(miǎ(💄)o )钟捞(🚷)出(😽)(chū(🍥) )后(🌚)5蒜片(piàn )放在上面锅烧热多倒油6油热后放一(🐺)小把(bǎ )花(💬)椒麻(má )椒和干辣椒炸香后浇在(🍮)上(shà(🔀)ng )面去(🔫)掉
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