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食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息

  • 食堂毛血旺的正宗做法

  • 片名:食堂毛血旺的正宗做法
  • 状态:已完结
  • 主演:诺拉·阿娜泽德尔/热拉尔·朗万/马修·卡索维茨/大卫·克劳斯/托莫·希思黎/西蒙·阿布卡瑞安/
  • 导演:塔莉·埃泽尔/
  • 年份:2013
  • 地区:美国
  • 类型:动作/古装/言情/
  • 时长:内详
  • 上映:未知
  • 语言:日语,英语,韩语
  • 更新:2024-12-18 18:15
  • 简介:1食堂(🤥)毛血旺的正宗做法2毛(🔑)血(👓)旺浇(🍛)油的(📿)正确(💱)方法(🔺)3川(chuā(🤫)n )菜十大经典名(míng )菜做(🚮)法4最近网(📀)络(🚟)清淡美食占巨一席之地(🐡)大家今天分1食堂(tá(🚕)ng )毛血旺的(de )正宗做法1黄豆芽(yá )一把(bǎ )放入盆(🥫)中(🔧)宽粉一把切(🔌)成段(🔀)豆腐皮(🛏)两(liǎng )张切成长条准备(🥓)鸭(yā )血一(🌶)块切成056厘米(mǐ )厚的薄皮(🍞)(pí )放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿(yó(🏸)u )鱼(yú )筒各一个先把鱿(💸)鱼须(🥊)切成段再(🧢)把(🧕)鱿鱼筒切(🔮)(qiē(🦅) )下来撕掉(diào )外膜在表(🥩)(biǎo )面打上花刀切(🐿)成段放(⏺)进去小(🔷)盆中3准(zhǔn )备着(🎏)去处理好(🎹)的鳝(shàn )鱼一条先斩去(qù )头(tó(📑)u )部(🤰)(bù )再切成小段(🐤)和鸭血放(🌧)进一个盆中再舀入切好的鱿鱼(🔺)备用4毛(📜)肚二两(liǎng )左右切成(🐮)长条一起(🤕)放入盆中(zhōng )小(🕶)葱一根切成(🎹)斜片生姜(🖌)一块切成姜片(🎡)一起(💷)放入(😁)大碗中(🚰)再放入(rù )后一小把红干椒(jiāo )一小把麻椒取一个小盆盛有(yǒu )一(🌄)把(bǎ(🤒) )花椒和一把红干椒备用(🤩)5小葱几根切成葱花放进(🔚)去小盆中(zhōng )蒜子几(🍊)粒拍扁切成蒜末和葱花(huā )放在一起(🔊)等(🚴)食(🚕)材备(🕟)(bèi )好以后以(yǐ )后我(💘)们开始烹饪6起锅烧水水开(kāi )后倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮和(🔫)宽粉用勺子晃动一下几下焯(♿)水一分钟捞出控水布(👴)袋中盆中7等(děng )水立即(🚸)烧开下次倒(🍳)入(rù )毛肚鳝(🔫)鱼鸭(📑)血和(hé )鱿鱼加入到料酒5克(✉)去腥用勺子来回滑动几下(😩)使食材受热(🐷)均(🔶)匀(yún )8焯水一分钟(zhōng )捞(🥘)出控水拔凉(liáng )9另(🌪)起锅添入一(🍊)勺(sháo )食用油(yóu )油热后(⏰)(hòu )倒入水葱姜和(💩)大料爆香(xiāng )加入到麻辣(là )火锅(🏮)料(🥕)20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化(💣)开炒出(🕖)红油(yóu )10添入(⏬)适量的清水参加(🏉)生抽10克白(bái )糖(🍂)2克(kè )胡椒粉(🥕)2克均匀(⭐)搅拌化开(🏮)调料(👐)煮开下(xià )次全部倒(💔)入黄豆芽(🍵)豆腐皮和宽粉开(❓)大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(⛓)抽2克调底(🔘)色再捞出配菜然后(hòu )取出盆中排(pái )第五等(děng )汤汁再一次(📢)涌动(dòng )后慢慢倒入毛肚(dù )鳝(shàn )鱼鸭血和鱿(➖)鱼12开大火煮(😿)3分(fèn )钟捞(🦖)出后盛有汤(🐬)盆中13再浇上(💎)注意适(🏕)量的原汤撒上少许(💸)蒜(❕)(suà(👵)n )末(mò )和葱(🏅)花(huā )14锅(🔈)中(zhōng )留底油添入半勺食用油(yóu )倒入花椒和(🛥)红干(🌠)(gàn )椒迅速再(zài )翻(👪)炒(🦊)炒出(chū )香味以后关(guān )火15再(⏯)把热油泼在(☝)汤(🐤)盆中在一瞬(🔧)间放出出葱蒜(suàn )的香味到最(🤦)后再放上几朵香菜(👒)单(🎥)独(📛)点缀16那样最好到(❣)这里这道(dào )麻辣鲜(🌻)香的毛血旺就(🎏)做了了(🐮)要会了(🚖)就(🧗)在家试(shì )一下吧(🏢)下面是所(❣)会用到的(🌆)食材和调料食材豆腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛(👉)肚(🚌)(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生(😴)姜(🚕)红干椒麻椒花椒(jiāo )调(🏣)(diào )料盐(yán )鸡(jī )粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣(📅)火锅料2毛血旺(🐫)浇油(🧑)的正(🎻)确方法1方法一1净辣椒(😺)油300克郫县豆瓣(💭)酱约(🤨)(yuē )200克鱼香(⚽)味泡海椒约150克(🐍)精细加(🕞)工花生油约240千克大葱100克(🌜)老(lǎo )姜100克(🆖)洋葱(🥡)150克番(🛴)(fān )茄沙司(sī )约150克紫(🤐)草20克(🚍)红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香(xiāng )叶(yè )8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克(🌴)胡萝卜100克香菜根(⛽)40克2将(🏄)郫县(xiàn )豆瓣酱(🚝)和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆(🌞)中再加(🕴)辣椒粉(🚊)洗(⛎)净的紫(zǐ )草(🌾)和200克(kè )清(🏗)水调匀3大(dà )葱和(📇)老(🥨)姜用刀(📁)拍(🤽)松拍松下次(⏫)炸(zhà )制时容易(yì )出味洋葱切(qiē )成48厘(🏉)米见(🚜)方的洋(💘)葱块胡(⬅)萝卜切大片(piàn )香根茴香红蔻桂皮香叶甘(gā(🔨)n )草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控(kòng )干或擦(🏡)水分待(dài )用4炒锅上火后(hòu )舀入300克经过精(jīng )制花生油(yóu )烧至(🔠)(zhì )三成热时排(pái )列盛有(yǒu )大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮(⏲)红(hóng )蔻香叶(yè(🏿) )甘(🗯)草草果肉蔻(♎)山(🐷)(shān )奈用中小(xiǎo )火使油温(wēn )很缓慢(💷)增加(🏯)(jiā )至五成热小(xiǎ(🐶)o )火(huǒ )熬严重(chóng )的(de )限制(💛)20分钟左右吧待各料均(🌘)被烧至金黄色而且(❤)香味充(♿)分(📽)融于油中时用漏勺捞出料渣弃之(zhī )不用5再上(shàng )火(🤽)把锅里的油烧热下番茄(🐣)沙司用(yò(🎵)ng )小火(🦖)煸(🗒)12分(🚵)钟至油(🤜)色发(fā )红(hóng )时再(🧗)倒入(🍶)其(🥈)余(yú )的精细加工花(🥎)生油(🔣)再(zài )左(😋)面(mià(🐌)n )参加调匀的辣椒(🛵)粉豆瓣(🍳)酱泡辣椒(jiāo )紫草及洋葱胡萝(🌠)卜和香菜根并不停顺同一方向搅(🤯)出2做法二1野(yě )山(😾)椒(jiāo )青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒(😞)油3克盐2克白醋(cù )15克(🐲)料酒30克老姜蒜各9克(😦)干(gàn )辣椒(🤹)20克雪碧香料水150克老(📟)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备(🤠)着小半(bàn )碗冷的淡盐(💖)水再把鸭血就滴到(👨)碗里(🔼)一边滴一边轻(⛷)轻搅(jiǎo )动把水和血(🤼)搅(📄)匀还没血液静置(zhì )20分钟(🎵)半小时后凝化成(ché(📳)ng )块再放(fàng )进去热水中(zhōng )蒸熟木盒切成(chéng )小块即可3将(🏮)A料飞(fēi )水(🏒)猪(🍉)肚(dù )心舌(〽)飞水后洗净后煮熟后切(👵)片鳝(🤕)鱼(yú(🚒) )加料酒(jiǔ )醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜(🐈)蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入(💔)雪碧香料水(✴)及(📥)清水200克(⚪)煮沸调好味后加(🤞)全部原(🙉)料(🌖)烧至更加入味起锅5将干(gàn )辣椒(🌛)节青美人(🥏)椒节(jiē )放(🗼)在上(😕)面将烧至六成热的藤椒油啊(🤭)淋在上面撒葱花(huā(🚈) )芝麻再(😲)试一下3做法三(sān )1食材鸭(💮)血毛肚(dù )大(dà )虾火腿(tuǐ )肉豆芽(yá )姜大蒜(🐏)葱(🚐)郫县(xiàn )豆(🐓)瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(🥒)酱火锅底料生抽蚝(🈲)油(🌫)老(🚱)抽白胡椒(🎪)(jiāo )粉鸡精(jīng )料酒白砂糖(tá(💌)ng )花椒干(🕒)辣椒(😪)白(📡)(bái )芝(🔒)麻2我们(👾)先把大虾剪一下(🖊)虾须然后再(🚙)把虾(xiā )线可以去(🕦)除碱水(👘)冲洗干(🈺)净滴入(rù(🥍) )几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀(👞)(yún )备用3打算(🍤)一些火腿肉后再切(qiē )成片(piàn )放在盘中(🚽)4鸭血(xuè )洗干(🕠)净(jìng )切(💡)成片5毛肚清洗干(gà(🤖)n )净(jìng )切成薄片然后滴(🚯)入半个柠檬汁抓拌(bàn )均匀6大蒜拍碎(📹)剁成蒜末香葱切成葱花生姜切(🦈)(qiē )成片豆芽洗干净7锅中一并(🏗)加(📙)入适量(😚)的食用油(👄)油温升(shē(📚)ng )高5成热时把麻椒香葱(cōng )生姜大蒜干(🐼)辣椒(🎺)放入锅(🏚)中炒出(chū(😭) )香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(⌛)蓉辣(🔥)(là(💏) )酱火锅底料炒出红油(🐯)舀入的(🕠)清水大火烧(🤶)开9汤中放盐白砂糖生抽(✒)老(🔆)抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(🕍)开先把(🌅)豆芽(🤪)放(fà(🏡)ng )进汤中煮2分钟10煮好(🦐)的豆芽捞(lāo )出(⌚)放入碗(wǎn )中(zhōng )再(📯)把鸭血毛(máo )肚虾火腿肉放入锅(guō )中(zhōng )烫煮煮(🐙)熟(shú )后捞(lāo )出来(👊)放(🗯)到碗中其(🐀)(qí )余(yú )汤(🔝)汁(🛸)倒出11最后在上面(miàn )放上蒜(suàn )末葱花辣(là(♍) )椒麻椒白芝麻把(🐓)烧热(🙆)的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经(⚓)典名(míng )菜做法一麻婆豆腐食材(cái )豆腐250克牛(🚗)肉75克蒜(🗳)苗1根豆豉(🏞)15克花椒粉3克黄酒5克(kè )盐(🚙)3克(🌧)豌(🧦)豆淀粉5克花(🍠)生(shēng )油15克(👹)小葱(⏳)5克等做法(🛵)步骤1将豆(🕠)腐切成26厘米见方的(de )块后(🎶)放加了少许盐的沸水(🚊)中过一下去除豆腥味(wèi )然后捞(lāo )出用清水(shuǐ )浸泡(🛸)豆(🙊)豉(chǐ )等剁(duò )碎蒜苗切(🥄)段姜切末(mò )新鲜猪(zhū )肉牛(niú(🅾) )肉(🎸)(ròu )切成小块或肉末(mò )步骤2炒锅烧(shāo )热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(🚭)馅炒(🧕)成(🧛)金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆(💞)豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(✍)上(🥊)色效(💰)果入(🔳)味(🐢)儿步骤3下(🏺)肉汤(🕯)烧开加(🐭)入豆腐(fǔ )煮3分钟加酱油蒜苗段(duàn )糖用盐调味再用湿(😋)淀粉芡汁(🏟)(zhī(💇) )盛出后(hòu )撒上花椒(jiāo )面(miàn )葱末表就行二(èr )回(huí )锅(🏛)肉材(🦇)(cái )料五花肉(ròu )青(qīng )蒜葱(🎽)姜(💵)蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带(🍩)皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒(jiāo )78粒(⛔)黄酒适量煮开2撇净(🥢)撇净煮至八(🐓)成熟木盒自然冷(lěng )却(què )筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜(➡)切片葱(cōng )切成斜(🐩)(xié )段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下(xià )然后再完全斜切(🚶)成段备用5炒锅上(shàng )火加(👿)大(🎹)多的油煸香辣椒(jiāo )花椒6下入肉(🛏)片煸炒至肉(ròu )片颜色变透明边缘微微(wēi )卷过7将(🚏)肉拨到锅(🚱)一(yī )边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出(🌤)红油8适度地的加(🕷)入少许酱(🏎)油(💟)或甜面酱(🖼)调(dià(🚭)o )色与(📛)肉(ròu )片一起继续翻炒均匀9下入(rù(🥨) )青蒜点少许料酒(😵)糖(táng )调好味道(🔑)即可出(🕖)锅三夫妻(🤰)肺片食材(🎃)牛(♋)(niú )肉100克牛(🚊)舌100克(🔬)牛头皮100克牛心150克牛肚200克香(xiāng )料(🔘)八(bā(🔴) )角(🎠)三奈大茴香(🥫)小(🛡)茴香(🧒)草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(shú(💪) )花生米(🎹)豆(dò(⛽)u )油味(😕)精芹(qín )菜(cài )各(🐬)适量做法步(👢)骤(zhòu )1将牛肉切成小片与牛杂(👶)(zá )牛(🐸)舌牛心牛头(🛐)皮(pí(☔) )牛(niú )肚(🔼)一起(qǐ )清(qīng )洗干净用香(xiāng )料盐花椒面等(🐑)各(⏸)种(✍)调料卤制(🚐)先(🍘)用猛(🌙)火(huǒ )烧(🛢)开(🚲)后(🧘)集体土(tǔ )地登记小(xiǎo )火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再(🔏)晾晒切成(🕘)大薄片备用步骤2将(🌵)芹菜洗净(jìng )后(🏯)切成1cm长的段芝(🍫)麻炒熟(🐿)和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放(🍜)入后切(🕣)(qiē )好的牛肉(📤)牛(niú )杂再参加卤汁豆油味精花椒面(🌯)红油辣椒芝麻花生米末和(🅱)(hé )芹(qín )菜搅拌均匀即成四辣子(🕌)鸡原料整鸡(🎏)(jī )一只或鸡(🥐)腿一(👝)盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝(🔗)麻盐味精料酒食用油(〽)(yóu )姜蒜白糖淀(🍯)粉主料鸡腿马耳朵(🚥)葱干(🐔)辣椒节花椒盐胡椒味精白糖(🎃)白芝麻醋(😗)淀粉料(liào )酒色拉(lā )油各适量做(👔)法干辣(🛅)椒节去(🆎)籽后用白开水(shuǐ )浸泡一段(duàn )时间半(bàn )小时然后再捞出后(♌)(hòu )挤(🥉)出(chū )水分水放碗里加淀粉辣椒(🎆)粉盐搅拌均(🖤)匀五六成热五成热(🏖)下锅炸至芝(💎)麻(📚)微黄(🦒)捞出(chū(🥞) )鸡肉(ròu )切好(🏿)放料酒(🤦)生抽玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐抓拌(♎)均匀腌20分钟然后再(zài )油烧五成下锅小火慢炸(👦)至变(👜)面金黄(🏨)酥脆再捞出(🤺)另起油锅(🤷)放姜(🅰)蒜(⬛)花(😸)椒(🔇)豆瓣酱(🥜)炒出香味(📯)倒入(🐻)水(😘)鸡块儿(👨)和(🦕)炸(❄)好的辣椒放半(🚮)勺(sháo )白糖半勺鸡精翻(🥐)炒均匀(🤦)最后放(⏭)葱段(duàn )大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(dà(🥤)n )白糖干淀粉料酒色(📽)拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(🌩)粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并(bìng )之中飞(fēi )出(🗓)分(🗯)两半将鱼(📠)(yú )身竖放用坚硬锋(🚣)利的刀平(⛩)着(🤴)(zhe )将两整片(pià(🈚)n )鱼肉和(hé )鱼排分开再将(⛳)两大(🕔)片鱼(🚩)肉片成注(👺)(zhù )意适量的鱼片(piàn )将(🧘)鱼(🔀)排分为三四段与鱼头放一起备用步骤(🏰)2将鱼片内放一个(gè )蛋(🈯)清少(🍵)许盐干淀粉(🕰)(fěn )和料酒拌(🙎)匀步骤3将(🚂)一小碗色拉油所有花椒(🙁)和辣椒(🎬)全部倒入锅内用小火慢炸在(🕕)辣椒颜(🔓)(yán )色变暗后用铲子然后(hòu )捞出一半(bàn )的油(🎅)和(hé )花椒(🏭)辣椒备(bèi )用步骤(🕸)4将(jiāng )火开大放入(🦁)拍好的(de )蒜瓣儿和姜片儿出香味后将(🤒)鱼头鱼排(♓)向锅煸炒两(🧞)下(📸)倒入(rù(⏹) )料酒约一小碗盐(🤯)半调羹(gēng )加沸水三(♍)四碗等鱼头(tóu )汤沸腾起来(lái )出味将鱼片一片一片横放到出(💒)水滚(gǔn )的汤中鱼片会熟(👻)的迅速出锅前后放适(🏯)量(liàng )鸡精白(bá(🚨)i )胡椒粉和(❣)椒盐(🧞)粉步骤5盆中放着(🎱)已(✏)焯(🏢)好的黄豆(🌧)(dòu )芽将(🔳)鱼(⏭)片一这款汤汤水(🀄)水(shuǐ )舀入此(🔀)盆(🧥)后来(🕳)将那半(😿)碗(wǎn )捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪(zhū(🌡) )里脊辅料(💁)青笋水发黑(🎄)木耳调(🎚)料盐(🔼)鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜(jiā(💴)ng )米蒜(🌑)米鱼眼葱(cōng )味(🗨)型鱼(🖨)香特(tè )点咸(📳)鲜酸甜(tián )二者兼(jiān )备葱姜蒜香线条清晰做法步骤(zhòu )1猪里脊(🥗)切长(zhǎng )约(💖)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(🐝)搅至上(⚾)(shàng )劲后放水淀粉搅匀(yún )封油(🐛)备(bèi )用步(🚌)骤2起锅烧油(👾)中(zhōng )油温滑肉丝(🥗)变白捞出后沥油备(🍞)用步骤3锅(🚇)中留底油中油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒(👱)出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒(chǎo )均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制(🐁)芡汁收匀葱出(chū )香后(hòu )起锅(guō )装盘再试(⛅)一下(xià )七宫保鸡丁原料(🧑)主(👤)料鸡脯肉225克花生米50克辅(📥)料葱45克(🥄)姜10克调料干辣椒8克花(🎏)椒15克色拉油(😾)60克盐(yán )2克料酒2克味(🦆)精1克酱油65克白糖10克醋(🦈)7克水(🚥)淀粉22克(🅱)做法步骤1鸡腿去骨(gǔ )去(👨)皮后冼净用(🤒)刀(📵)背拍松(sōng )鸡肉切成15厘(🚌)米大小的丁姜和蒜切(🦓)片(piàn )葱白切成小圈(📤)步骤(🥇)2鸡肉丁加入少许(😱)黄(huáng )酒一点(♑)点盐(✔)用手疼(🛥)时抓(🔊)粘(🍣)(zhān )稠(chóu )状再(zà(🔸)i )后(hòu )放干淀(🕑)粉(fě(🍰)n )抓匀步(🏅)骤3将糖米(mǐ )醋料酒生抽(🧠)盐(yán )放入容(🈺)器中调(🍣)成糊(📀)状(zhuàng )放入葱姜(jiāng )蒜加入适量水制(👅)作(📪)成料汁(zhī )步(bù )骤4锅烧(🚹)热倒入油待油温(🔷)升(🏀)高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(bái )盛(shèng )出(🔢)步骤5锅中(zhōng )剩(⛽)少许油(🏔)放入花椒(jiāo )干辣椒用(📏)中小火(huǒ(🥓) )炒香后(🛑)将料汁里浸泡一段(😏)时间(jiān )的葱(💧)(cōng )姜(🧤)(jiāng )蒜再捞出放入(rù )锅中(🌥)炒10秒随后把(🗑)鸡肉倒回(huí )锅中用大(dà )火(huǒ )炒30秒倒(dǎo )入水料汁(zhī )颜色变(biàn )富有(🍁)光泽时组(🏵)(zǔ )建辣椒油最后后放花生米再试(💄)一(yī )下八开水(shuǐ )白(🉑)菜食材大白菜10公(🕛)(gō(📩)ng )斤(jīn )每棵只(🈁)用极嫰(💅)(nèn )菜心部(♒)分老(🍙)母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克排(pái )骨500克干贝300克去(🤨)皮(🤧)净瘦鸡(😪)脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(🔶)10克(kè )葱50克姜10克(➖)水4升(💠)做(zuò )法步骤1先(✨)熬好(❣)清(🕜)(qīng )水高(🎃)汤(tāng )将(🤫)老母鸡(🎴)劏好(🌽)洗(xǐ )净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨(🗾)(gǔ )等按类(🕕)分别放(fàng )入差别沸(🥣)水锅中(🐀)(zhōng )焯一(yī(👢) )下水清除掉血水和杂质然后捞出(📢)再用(🔧)(yò(🌽)ng )水洗净一起放入(🙀)后大汤(tāng )锅内(📽)加入清水姜葱(cōng )烧(😰)开后加(😋)料酒转小(xiǎo )火慢熬(🏣)3小时步(🤥)骤(zhòu )2同(tóng )时把鸡脯肉及(jí )瘦猪肉剁成(🍑)蓉分别加适量水调成(🌑)粥(zhōu )状(🦌)待(dài )用步骤3汤熬至(🚺)(zhì )3小时后(hòu )用筛子把(🍖)大部分(fèn )汤(🐻)渣浮油隔尽把(🍚)清汤全部倒(dǎo )入另(lìng )一锅中烧(😋)开放入猪(📧)肉蓉(👒)搅匀转(🥖)中小(💧)火待(🥞)其渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起(🍏)用(🌪)小漏(💋)(lòu )勺(sháo )捞净(📠)肉蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸把(😤)鸡肉蓉分(🚡)2次(🃏)(cì(📥) )按猪肉蓉的同时处(chù )理之(🐐)(zhī(😝) )后把清汤彻底隔渣去油待汤色(sè )清新(🤹)明净如水(📁)下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜(cài )心放进其中一(yī )锅高(gā(🥪)o )汤灼至(zhì )七(🗣)成熟用清水漂(🔐)冷用细银针(zhēn )在菜心上疼时穿刺放进(📬)漏(👞)勺中用原先的高汤自上(🚇)淋下(xià )至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主(🕋)料鸭血白(bá(🙌)i )鸭500克(🌉)黄(huáng )豆芽150克辅(🔙)料鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克猪(zhū(🎈) )肉肥瘦100克火腿肠150克水发(🎗)鱿(👱)(yóu )鱼50克(💚)黄(huáng )花(🔚)菜50克木(mù )耳水发(💤)50克莴笋100克调料大葱50克盐(🚳)3克辣椒(💦)红尖干15克花(huā )椒5克料(lià(🛩)o )酒10克味精10克(🏑)植物油50克灵(lí(🌟)ng )材毛(má(🍋)o )血(⏩)旺是诸(zhū )位加以(🎍)改进之处加(👚)入到了海参毛(🏿)肚(dù )鳝鱼肉(🆓)黄喉片午餐肉片(🖼)调料(🌑)辣椒麻椒等(🤽)做法步骤1将辣(🥔)椒花(👡)椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油(🗼)放(fàng )入锅中用小(💨)火翻炒香加汤熬煮后(hòu )捞出(chū )后(🚊)渣(🧥)(zhā )然(rán )后把放进去味精白糖醋等调料步(💻)骤2将(💤)主辅料切片改刀飞(💭)水(shuǐ )组(😝)建熬好的(😢)红汤汁内烧(shā(😅)o )开后然后取出(chū )盛器撒入葱花步骤3将色拉(🥥)油(🔦)烧热放入花椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速浇在上面即成十东坡(pō )肘子(❕)原(🏉)材料肘子一只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角五香粉若(ruò )干做法(📿)(fǎ )1无火(🗿)去掉(🥕)后肘(zhǒu )子皮上(⏺)残留的猪(✒)毛扔到沸水中煮几(jǐ )分钟(zhōng )去掉后污血和脏(🔮)物然后再将(🎃)肘子(🤜)捞出后用刀在(🌨)其上割几道口子(zǐ )那样的话(🗨)熟(💠)得快2新水(shuǐ )烧沸放入后适量葱(🌷)(cōng )姜和香叶将去处(🤓)理(🐆)好的肘子煮到七(🤒)八成熟(🏉)捞出上蒸锅(guō )3蒸肘子是个关键步(🔱)骤东(dōng )坡肘子(zǐ )的肥而不腻就靠(kào )它(🈲)了上(shàng )锅蒸一个半小(⏩)时这期间可(🍧)调佐料炒(🛹)锅(guō )中慢慢倒(dǎo )入适(shì )量(liàng )色(sè )拉油烧热后炒葱姜蒜至出香(xiāng )味放进(jìn )去(qù )桂(guì )皮(🍜)香(xiā(🆗)ng )叶八角翻炒(📞)然后加适量水水量基本(📙)(běn )都操纵在(🚙)小烧红40分钟后剩(shèng )一小碗为宜再放入若(➿)干冰(🎙)糖五(wǔ )香粉两三勺(🈴)酱油小火渐渐烧(shāo )之后剩(👟)(shèng )那一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好(🕰)后(📱)装盘(pá(💺)n )浇上(🏘)刚调的(🚯)(de )调料表就(jiù )行(🍟)4最近网(wǎng )络(🀄)清淡美食占巨一(🎩)席之地(dì )大家(jiā )今(👈)天分香辣毛血旺的做法(fǎ(🌇) )主(zhǔ )料鸭血(💯)一盒鳝鱼一条(🛂)百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(féi )肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜(suàn )20克干辣(👂)椒50克(kè )花椒10克麻椒10克豆瓣(🤴)(bà(🐛)n )酱50克(kè )盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭血黄喉(🥍)(hóu )火腿切片儿鳝(➡)鱼肥肠切(🌘)蒜切(⚪)瓣百叶和毛肚切长条(tiáo )儿葱切(🏎)细条蒜姜(🏿)切(📬)片(✖)儿2锅(guō )烧(🏫)开水黄豆芽煮(zhǔ(🕣) )熟捞出捞出沥(🙄)干(gàn )放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(🐼)肥肠(cháng )开水炒好后(🦃)捞(💒)出(👭)备用3锅倒油烧热(🚧)放入花椒干(👴)辣椒葱姜爆(bào )香放入豆瓣酱(jiàng )炒出红油(yóu )加适量高汤盐大火烧开4放入鸭(🤨)血鳝鱼肥(🗨)肠黄喉(hóu )煮(zhǔ(✔) )5分钟用(🐕)漏勺再捞出放(❗)在旁边(⚽)(biān )豆(🗽)芽上之后(🚈)水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(➕)出后5蒜片放在上面锅烧热多倒(🍏)油(🔺)6油热后放(🐱)一小把花椒麻椒和(😿)干(🥒)辣(là )椒炸香后浇在上面去掉

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