简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：RenaNiehaus/GabrieleFerzetti/MichelePlacido/CarmenScarpitta/
- 导演：安妮·方汀/
- 年份：2023
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- 更新：2024-12-22 12:20
- 简介：1食堂毛(🍺)血旺(👍)的正宗做(zuò )法2毛血旺(🚎)浇油的(de )正确方法(fǎ(🔇) )3川菜(🦑)十大经典名菜做法4最近网络清淡(🤔)(dàn )美食占巨一席(xí )之地大(🎮)家今天分1食堂(🚓)(táng )毛(má(🏥)o )血旺的正宗做法1黄豆芽一把放(fàng )入(🔁)盆(pén )中宽(kuān )粉(🛀)一把切(🐁)成段豆腐皮两(liǎng )张(🐌)切成长条准备(🖖)鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚的薄(🛤)皮放入(🔱)盆中(👁)2鱿鱼(📵)(yú )须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须(🚊)切成(🍤)段再把鱿鱼(yú )筒切下(🧕)来撕掉外(♿)膜在表面打上(🆔)花刀切(qiē(🥚) )成段放进去小(💆)盆中3准(zhǔn )备着去处理好(🔏)的(🚬)鳝鱼(yú(🍙) )一条先斩去头部再切(🕺)成小段和(🙃)鸭血放(🍣)进一(yī )个盆中再舀入(🔱)切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起(💨)放入(rù )盆中小葱一根切成斜片生(🙄)姜一块切(🙄)成姜片一(yī )起放入大碗中再(zài )放入后一小(xiǎo )把红干椒一小把(🏡)麻椒取一个小盆盛有(yǒu )一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切(🍱)成(chéng )葱花(huā )放进去小盆中蒜(💶)子(😁)几粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱(🚱)(cōng )花(huā )放(💦)在一起等食材备好以后(🍙)以后我们开始烹饪(rèn )6起锅烧水水开后倒入水黄豆(🍆)芽豆腐皮和宽(kuān )粉(fěn )用勺子晃动(dò(🤰)ng )一下几下焯(chāo )水一分钟捞(🏣)出(chū )控水(shuǐ )布(🏻)袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛(máo )肚(🧗)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(🦁)5克去腥用勺(🌽)子来(🔌)(lái )回滑动(🗑)几下使食材受(🎊)热(rè )均匀8焯水一分钟捞(lāo )出控(🎣)水拔凉(liáng )9另起锅添入一(🏞)勺食用油油热(⌚)后倒(🎶)入水葱姜和(🐸)大料爆香加入(rù )到麻辣火(💡)(huǒ )锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出红油(👯)10添入适量的清水参(⚽)加生抽10克白(bái )糖(🍗)(tá(🏼)ng )2克胡椒粉2克均(💻)匀搅拌(🏡)化开调料煮(🛏)开(🏟)下(xià )次全部倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽(🔣)粉(fěn )开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克(👗)调底色再(🛸)捞(lāo )出配(pèi )菜(cài )然后取出盆中排第五等汤(tāng )汁再(zài )一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(👬)后盛有汤盆中(😄)13再浇上注意适量的(de )原(🤔)汤撒上少许蒜末(😥)和葱花(⛩)14锅中(zhōng )留底(🛄)油添入(🦓)半勺食用油倒入花椒(⏭)和红(🍙)(hóng )干(gàn )椒(🌎)迅速(🔽)(sù )再(🐼)翻炒炒出(🔣)香味以(yǐ )后(👠)关火15再把(🙏)热油泼在(🆔)汤(🕗)(tāng )盆中(zhōng )在一瞬间放(fàng )出出葱蒜的(de )香(📓)味(wèi )到最后再放上几朵香菜单独点缀16那(🎥)样(yàng )最好到这里这(zhè )道(🆓)麻(má )辣鲜香的(☕)毛血旺就做了(le )了(le )要会了就在(zài )家试一下(🤧)(xià )吧(ba )下面是所会用到的(🐱)食(shí )材和(🍂)调料食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱黄豆(🔃)芽生姜(🕔)(jiāng )红干椒麻椒花椒(😋)调料盐鸡(🔠)粉(🧝)老抽(🏡)(chōu )料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血(🌇)旺浇油的正确方法1方法一(yī )1净(jìng )辣椒油300克(🧚)郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(kè )精细加(🏬)工花生油约240千克大(dà(👔) )葱(cōng )100克老姜(🚥)100克洋葱150克(kè(🐻) )番茄沙(🗼)司约150克紫草(📝)20克(🚰)红蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克桂皮(⏱)(pí )8克香叶8克甘(💁)(gā(🏯)n )草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(🤪)萝卜100克香(🎎)菜根40克2将郫县豆瓣酱(🔏)和鱼(🌘)香泡海(🚶)椒排(🔒)斩成(chéng )细(🧒)末(🎅)盛入盆(⏺)中再加辣椒粉(🚏)洗(xǐ )净的(de )紫(💸)草和200克(🕍)清水(shuǐ )调匀3大葱和老姜用刀拍(👥)松拍松下(⛪)次炸制(zhì )时容易(💁)出味洋葱切成48厘米见方(🉐)的洋葱块胡(🌪)萝卜切大片(🚬)香根茴香(xiāng )红蔻桂皮香叶甘草草果肉(🌪)蔻(🚱)和山(shān )奈用(🥘)清水中浸泡(pào )20分钟冼净捞出(💎)沥干控干或擦(🌠)水分待用4炒锅上(💖)(shà(🌻)ng )火后舀(yǎo )入300克经(jīng )过精(🧀)制花生(shē(🗞)ng )油烧至(💁)三(sān )成热(👳)时排列盛有大葱老姜茴香(🧜)香(📠)根桂皮(🐫)(pí )红(🗜)蔻香叶甘草草果肉(🧓)蔻山奈用中(🍪)小火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严(😜)重(📊)的(🆙)限制20分钟左右吧(ba )待各料均被烧至金黄(huáng )色(💢)而且香味充分融(róng )于油中时用(🚿)(yòng )漏勺捞出料渣弃之(🕘)不(🎉)用5再上火把(bǎ(🐗) )锅里的油烧热(👗)下番(🚩)茄(qié )沙司(sī(🎙) )用(🤺)小火煸(biān )12分钟至油色发红时再倒入其余的精细加工花生油(yóu )再左面(mià(🎳)n )参加调匀的辣椒(💌)粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草及(jí )洋葱胡(📐)(hú )萝卜和香菜根并不(🐋)停(tíng )顺同一方向搅出(💷)2做法二1野山椒青(qī(🏕)ng )美人椒(🎢)节各30克鲜花椒8克藤椒油(yóu )3克(😸)盐2克白醋15克(kè )料酒30克老姜蒜各9克(📁)干辣椒20克雪碧香(⬇)(xiāng )料水150克(🥧)老油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之(👙)前准(📴)备(🌥)着小半碗(🔏)冷(💏)的(🦅)淡盐水再把(🧗)鸭血就滴到碗里一(🤙)边(biān )滴一(yī )边轻轻搅动把水(❌)和血搅匀还没血液静置20分钟半小(xiǎo )时后(📁)凝化(🛁)成块(🥓)再放进(📡)去热水中(zhōng )蒸熟木(🌇)盒(hé )切成(chéng )小块(🤵)即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后(hòu )洗净后(🤬)(hòu )煮熟(🚄)后切片鳝鱼(👲)加料酒醋(🦐)飞水备(🙍)(bèi )用4将潮州咸(xián )菜切厚片(🎀)加野山椒(jiāo )老姜(jiā(🕍)ng )蒜片炒香放鲜花椒再爆(⏹)香加入雪碧香料水及清(qī(💺)ng )水200克煮沸调(🐌)好(😍)味后加全部原料烧至更加入(👧)味起(❔)锅5将干(🙈)辣椒节青(🕗)美人椒(jiāo )节放(🌛)在上面(miàn )将烧(🔺)至六成(🍚)热的藤椒油(📅)啊淋(🚹)在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食(shí(🆚) )材鸭血毛肚(♓)大虾火腿(💙)肉豆(🕛)(dòu )芽姜(🥞)大(⛰)(dà )蒜葱(cō(🚉)ng )郫县豆瓣酱(🤵)蒜(👐)蓉辣(là )酱火锅(🖨)底料生(shēng )抽蚝油老抽白胡椒(🔖)粉鸡(🏈)精料酒白砂(shā )糖花椒干辣椒白芝麻2我们(men )先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除碱水冲(🐼)洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切(🚌)成片放在(❣)盘(🤺)中4鸭血(xuè )洗干(gà(🏨)n )净切成片5毛肚清洗干净(jìng )切成薄(bá(🍺)o )片然后滴入半个柠(níng )檬(📷)(méng )汁抓拌均匀(⬅)6大(dà )蒜拍碎(suì )剁成(chéng )蒜末(👪)香(xiāng )葱切(💆)(qiē )成葱花生(shēng )姜切(🚭)成片豆(🤝)芽洗干净7锅中(zhōng )一并加入适量(🈂)的(de )食用(yòng )油油温升高5成(😱)(ché(🐷)ng )热时(shí )把(🌾)麻(má )椒香葱生(🔁)姜(⤴)(jiāng )大(🧞)蒜干(🎌)辣(🎣)椒放入锅中炒(chǎo )出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(😼)酱火锅底料炒出红(😯)油(💡)舀入的清(🍓)水(shuǐ )大火烧开(kāi )9汤中放盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开(🛠)先把豆芽放进汤中煮(zhǔ(🚀) )2分钟10煮好(🍺)的(😜)豆芽(🚡)捞出放入碗(wǎn )中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮(🌌)熟(🛏)(shú )后捞(🆘)出(🔝)来放到碗中其余汤汁倒(🍘)出11最后在上(🤣)面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(👭)麻把(bǎ )烧热(🀄)的油浇上(🧠)了即可大快朵颐3川菜(🏭)十大经典名菜(🏽)做法一(🚒)麻婆(📓)豆腐(💉)食材豆(📽)腐250克(🥤)牛肉75克(kè )蒜苗1根豆豉15克花椒(🈚)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱(🛳)5克(🔀)等做法步骤1将(jiāng )豆(📋)腐切成(🙆)26厘米见方(🍴)的(⛽)块(kuài )后放加了少(shǎo )许(xǔ )盐的(de )沸水中过一下去除豆腥味然后捞(🔗)出(🎄)用清水浸泡豆豉等剁(🔏)碎蒜(🌀)苗切段姜切末新鲜(xiān )猪肉(ròu )牛肉切成小块或肉末(🔖)步(bù )骤2炒锅烧(➕)热(😃)放油后放牛肉猪肉炒散(😱)待(🎱)牛(💣)肉馅炒(chǎ(🈯)o )成金黄色放(🔲)入豆瓣酱同炒放入豆豉(📞)姜末辣(🎦)椒粉同炒至牛肉猪肉上(👬)色(sè )效(❓)果入(⛹)味儿步骤3下肉(ròu )汤烧开加入豆腐煮(🏳)3分钟(🏀)加(jiā )酱(🍹)油蒜(🤺)苗(🥍)段糖(🌳)(táng )用(😷)盐调味再用湿淀(diàn )粉芡汁盛(❗)出后撒(🥋)(sā )上花椒面葱(🛺)末(🐅)表就(🤤)行二(èr )回(🔆)锅肉材料五花肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干红(🏷)辣椒花(🔁)椒豆瓣(🤭)酱糖油做(🤚)法(📻)1带皮五花肉冷水下锅加入(🐇)葱段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适量煮(🕝)(zhǔ(💼) )开2撇净(jì(👻)ng )撇净煮(🎭)(zhǔ )至八(🗝)成(chéng )熟木盒自然(🐹)冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切(⛎)片(🦈)葱切(qiē )成斜(⛽)段4将青蒜的(de )红色(💐)部分先(📺)用刀拍一(🕡)下然后(🛰)再完(🎛)全斜切(🈚)成段备用5炒锅上(shàng )火加大(dà(🙂) )多的油煸(biā(🚉)n )香辣椒花椒(🔊)6下入(⏲)肉片煸炒(👉)至(🎰)肉片颜(🏝)色(sè )变(😈)透明(☔)边缘微微卷过(🔺)(guò )7将肉(🐌)拨(🚫)到锅一边下(💱)入豆瓣酱可以先切成小粒(lì )炒出红油8适度(😿)地的加入少许酱(🕥)油或甜面酱调色(sè )与肉片一(📨)起继续翻炒均匀(💂)9下入青蒜点少(shǎ(🖨)o )许料酒糖调好味道(🐚)即(jí )可出锅三(sān )夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克(⏪)牛头皮100克牛(🏁)心(🔣)150克牛肚200克(🔩)香(xiāng )料八角三奈大茴香小茴(🚉)香(🚃)草果桂皮丁(🥁)香生姜等盐红油辣椒花(💲)(huā(💀) )椒(jiāo )面(🏤)芝(zhī )麻熟花(🤯)生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(📴)(xiǎo )片与(🤵)牛(👽)杂(🔛)牛舌牛心牛头(tóu )皮牛肚一起清(😃)洗干(👦)净(jìng )用香料(🚑)盐(🌦)花椒面(miàn )等各种调料卤制先用猛火烧(🚯)开后集(🌑)体土(🎓)地登记小(💱)火卤制(zhì )到(dào )肉料耙而不(bú )烂然(🌈)后捞入(🤗)再(zài )晾(🦂)晒切成大薄片备(🧗)用步骤2将芹(🌇)菜洗净后(💝)切成(chéng )1cm长(zhǎng )的段芝(🤩)麻炒熟和熟花生一起压(yā )成(🍾)末备用步(🤟)骤3盘中放(fàng )入后切好(😂)的牛肉牛杂再参加卤(lǔ(⛄) )汁豆油味精(😱)花椒面红(hóng )油辣椒芝麻花生(shēng )米末(mò )和芹菜搅拌均匀即成四(😂)(sì )辣子鸡原(🙅)料(🌠)整(📙)鸡一只或(🚺)鸡腿一盒花椒和干(🤢)辣椒14葱(😞)熟芝麻盐味精(🖥)料酒食用(yòng )油姜蒜白(🦋)糖淀粉主料鸡(🔲)腿(tuǐ )马耳朵(duǒ )葱干辣椒(🐗)节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻(má(🚻) )醋淀粉料酒色拉油各(gè )适量做(🐰)法(fǎ(🌻) )干(gàn )辣椒节去籽(🗼)后用白开水浸泡一段(🚔)时间半小时(🍎)然(rán )后再(🏟)(zà(🈺)i )捞(🎙)出后(👆)挤出水分水放碗(wǎ(🆔)n )里加淀粉辣椒粉盐(yán )搅拌均匀五六成热五成热下锅(guō )炸至(zhì )芝麻微黄捞出鸡肉(🕐)切(😶)好放(fàng )料(😊)(liào )酒生抽玉米(mǐ )淀粉胡(📓)椒(🐁)粉盐(✏)抓拌均(📭)(jun1 )匀(🥙)腌(yān )20分钟然后再油烧五(wǔ )成(⬆)下锅小火慢炸至(✡)变面(🍕)金(jī(🍥)n )黄酥(sū )脆(🐠)再捞(🐪)出(🕴)另起(📩)油锅(🔺)放姜蒜(❣)花椒豆(🐤)瓣酱炒出香味(🌼)倒入水鸡块儿(💔)和炸(zhà )好(📯)的辣椒(⛅)放半勺白(⛳)糖半勺(🎑)鸡(🥅)精翻(👄)炒均匀最后(hòu )放葱段(🐋)大(dà )火翻炒(🔍)出锅五水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白(♒)(bái )糖(❗)干淀粉料酒色拉油(yóu )花(huā(🍚) )椒辣椒蒜(📸)姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做(zuò )法步骤1将(⚓)鱼头剁下并之中飞出分两(liǎ(🔣)ng )半(bàn )将鱼身(🤷)竖(😗)放用坚(🌈)硬锋利(🕓)的(🙊)刀平着将(🥏)两整片(piàn )鱼肉和鱼(🌰)排(💿)分开再将(⛸)两大片鱼肉片成(chéng )注意适(shì )量(🐽)的鱼片将鱼排(pái )分为三四(🕶)(sì(💢) )段与鱼(🍯)(yú )头(tóu )放一起(📫)备用步骤2将(🍪)鱼片(🔻)(piàn )内放一个蛋清少许盐干淀(dià(🚓)n )粉和料(liào )酒拌(🏑)匀步骤3将一小碗色拉(lā )油(🗳)所有花椒和辣(🧒)椒全部(🎃)倒入锅内用小火慢炸(zhà )在(⤴)辣椒颜色变暗后用(🚚)铲子然后捞(🍵)出一(🖊)半(bàn )的油和花椒(🍗)辣椒备(bèi )用步骤4将火开大放入拍好的蒜(👼)(suàn )瓣儿和姜片(🔂)儿(🥩)出香味(🚚)后将鱼头鱼排向锅(👙)煸炒两下倒(🏦)入料酒约一(🤢)小碗盐半调羹加沸(🤩)水三四碗等鱼头(🚖)汤沸(fè(🚉)i )腾(💮)起来出味将鱼(yú )片一片一片横放(🔭)到出水滚(🕍)的(de )汤中鱼片会熟的迅速(sù(🌘) )出锅前后放适量(🥌)鸡精白(🆑)胡椒粉和椒盐(yán )粉(🤚)步(🤜)骤5盆中放着已焯(🕧)好的黄(📫)豆芽将鱼片(pià(🍳)n )一这(🎍)(zhè )款汤(🍛)汤(tā(🕳)ng )水水舀入此盆后来将那半碗(wǎn )捞出后的辣(là )椒和油倒在上面六鱼香肉丝食(🚕)材主料(📴)猪(💞)里脊辅(📱)(fǔ(🧚) )料青笋(sǔn )水(🔢)(shuǐ )发黑(hēi )木耳调料盐鸡精味精白糖(❕)陈醋鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜汤水水(🎒)淀(🤪)粉兑(🐢)成碗汁(🐤)泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(🐻)眼葱味型鱼(❇)香(xiāng )特点(🦎)(diǎn )咸(xián )鲜酸甜二(💧)者(🦉)兼(🚮)(jiān )备(🏅)葱姜蒜香线(xià(🙂)n )条清晰(🐥)做法步骤1猪里脊切(🎹)长(🦌)约(yuē(💫) )8cm粗03cm的二粗丝(🌁)加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅(guō )烧(💺)油中油(yóu )温滑(huá )肉丝变白捞出后(😉)沥油(yóu )备用步骤3锅中(zhōng )留(⏰)底油中油(🔇)温(🆚)下泡(pào )椒茸姜蒜米炒(👖)出香味和红油后后(hòu )放(🆎)抚(fǔ(🛁) )过(👙)(guò )油的肉丝翻(fān )炒(👼)均(💔)匀后淋入事先兑好的碗汁(🔣)放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香(xiāng )后起锅装盘(🀄)再试一下(xià )七宫保鸡丁原料主料鸡(jī )脯肉225克花生米50克辅料(😋)葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克(kè )盐2克料(liào )酒2克味(📡)精1克酱(〽)油(♎)65克白糖10克醋(🚙)7克水(🗞)淀粉22克做(🤸)法步骤(🐑)1鸡腿去骨(gǔ )去皮后(📌)冼(xiǎn )净用(yò(⏯)ng )刀(dāo )背(🕘)拍松鸡(🐉)(jī )肉切(🔧)成15厘米(🏼)大小的(💦)丁姜和蒜(⬜)切(qiē )片(🌸)葱(cōng )白切成小圈步骤2鸡肉(📜)丁加入少许(xǔ(🕢) )黄酒(😨)一点点盐用手疼时(shí(🏎) )抓粘稠状再后(🧛)放干淀粉抓匀(🥚)步骤3将糖米醋(cù )料酒生抽盐放入容器(🐻)中调(🅱)成糊状放入葱姜(🐍)蒜加入适量(😈)水制(🐾)作成料(liào )汁步(🍬)(bù )骤(🐤)4锅烧热倒(dǎo )入油待(dài )油温升高7成热时(📇)放(🀄)入后腌好的鸡丁翻(🔓)炒(💡)至鸡肉变白(bái )盛出(chū )步骤5锅中剩少许油(Ⓜ)放(fàng )入花椒干辣(là(👷) )椒(🚁)用中小(👢)火炒(chǎo )香后将料(liào )汁(🧟)里浸(🕵)泡一段(⬅)时间的葱姜蒜再捞出(📀)(chū )放入(⛪)锅中炒10秒随后把鸡肉(🤶)倒(📸)(dǎo )回(huí )锅中用大火(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜色变(🥑)富有光泽(🛶)时组建(🆔)辣椒油最后后放花生米再试一下八开水(😳)白菜食材大(🧛)白菜10公(🌀)斤(jīn )每(mě(🗞)i )棵只(zhī )用(🍘)(yòng )极嫰(📒)菜心部分(🥉)老母鸡2500克火腿蹄(🌈)子200克排(⬇)骨(🍤)500克干(gà(🖤)n )贝300克去皮净(🙄)瘦(shòu )鸡脯肉700克(kè )全(💒)瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升做(🤟)法步骤1先熬好清水高(gāo )汤将老(🦍)(lǎo )母鸡(🚕)劏好(🐂)洗净干(🍽)贝浸发好与清洗(xǐ )干(🥞)净后的火腿(🕦)蹄子排骨等(dě(🔍)ng )按类分别放入(🍀)差别(🎴)沸水(🍌)锅中焯一下(xià )水清除(🌈)掉血水(🚚)(shuǐ(🌘) )和杂质然后捞出再用水洗净一起放入(rù )后大汤(🤺)锅内加入清水(📼)(shuǐ(👓) )姜葱烧开后加(jiā )料酒转小火慢熬(🚚)3小时(🤵)步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(🔞)剁成蓉(🧥)分别(⬜)加适量水调成粥状(💸)待用步骤3汤熬至3小时后用筛子(🍊)把大部分汤渣浮油隔尽(👠)把清汤全(quán )部倒入另一锅(guō )中烧开放入猪肉蓉搅匀(yú(🎬)n )转中(zhōng )小(xiǎo )火待其渐渐聚拢(🐉)肉蓉(róng )浮(😹)起用小(xiǎo )漏(👇)勺捞净肉蓉后再(🥊)把汤再(🚢)煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(♓)的同时处(chù )理之后把清汤彻(🍽)底隔渣去(🎑)油待汤色清新(xīn )明净如(🤐)水下(🤣)盐调味待(dài )用(💪)步骤(🌟)4把汤(tāng )分(fèn )成两锅(guō )择好至嫩(nèn )的白(😕)菜(🕜)心(xīn )放进其(qí )中一锅高汤灼至七(qī )成熟用(yòng )清水漂冷(🏰)(lěng )用(🛫)细银(yín )针在菜(㊙)心上疼(🎅)时穿刺放进漏(🙆)勺中用(🍒)原先的高汤自(zì )上淋(lí(🎎)n )下至使白菜心烫(🦀)煮步(bù )骤5将菜心垫在(🥖)碗底烧开另一锅高(🐙)汤舀进(jìn )碗内即成九(jiǔ )毛血(🐽)旺(🕴)材(cái )料(lià(💝)o )主料鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽150克辅(👝)料鳝鱼100克水发毛肚(dù )100克猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克水(shuǐ(🔔) )发鱿鱼(🍗)50克黄花(🐱)菜50克(👋)木耳(🚝)水发50克(🌉)莴笋(❎)100克调料大葱50克盐3克辣椒红(🕊)(hóng )尖干15克花(huā )椒5克料酒10克(🐌)味精(🍊)10克植物油50克灵材毛(máo )血(xuè )旺是诸位加以改进之处(chù )加入到了(🤜)海(🤰)参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午(wǔ(🐁) )餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤(🧑)1将辣椒(😭)花椒豆瓣(bàn )酱姜(jiāng )蒜色拉油放入锅中用(🤐)小火翻炒香加(📰)汤熬煮后(hòu )捞出后渣(🍸)然后(🗯)把放进(🍨)去味精白(🗑)糖醋等调(diào )料步(🚪)(bù )骤2将主辅(💝)料切片改(🛁)刀(🔡)飞水组(♏)建熬好的红汤汁内烧开后(hòu )然后取(🗾)出盛(shèng )器(qì )撒(🧜)入葱(🍂)花步骤3将色拉油烧(🤜)热放入花(🔜)椒辣椒炝出(📎)香味迅速浇在上(☝)面(miàn )即成(chéng )十(✳)东坡肘子(zǐ(🏍) )原材料肘子(🙁)一(🛬)只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八(🆎)角五香粉若(👙)干(gàn )做法(fǎ )1无(wú )火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几(🏪)分钟去(qù )掉后污血(🕯)和脏(🈯)物然后再将肘子捞出(🦏)后用刀在其上割(gē )几道口(📶)子那样的话熟(🗜)得快2新水(🦖)烧沸(🏺)放入后适量葱(👤)姜和香叶将(📇)去(⌚)处(chù )理好的肘(💛)子煮到(🕶)七八(bā )成(chéng )熟捞出上蒸(🥢)锅3蒸肘子是个(gè )关键步骤东坡(pō )肘子的肥而不(🕰)腻就(🍃)靠它了上锅蒸(💸)一个半小时这期(⏲)间可调佐料(🍞)炒锅中慢慢倒(🦂)入适量色(😷)拉油(yóu )烧热后炒葱姜(🛰)(jiāng )蒜(👢)(suà(🦒)n )至出香味放(🎒)进(㊗)去(🥋)桂皮香(xiāng )叶八角翻炒(🔌)(chǎo )然后加适(shì )量水水量基本(běn )都操(🏛)纵在小烧红(hóng )40分钟(👱)后剩一(yī )小碗(🐏)为宜再放入若干冰糖(táng )五香(xiāng )粉(🍪)两(liǎng )三(📅)勺酱油小(🥜)(xiǎo )火渐渐烧之后剩那一(🌻)小碗汤汁应该是(💼)调料了(le )4肘子蒸好后(hòu )装盘浇(jiāo )上刚调的(⏪)调料(🤤)表就(jiù )行(🛍)4最近(🅱)(jìn )网络清(🔬)(qīng )淡(dàn )美(měi )食占巨一席(🐧)之(🍜)地大家(🎅)今(🐕)天(🐸)分(🍃)香辣毛血旺(🕐)的(🤾)做法(📫)主料鸭(💴)血一(📊)盒鳝鱼一(🍜)(yī(🛒) )条(tiáo )百叶100克(📭)毛肚(🍾)100克黄(huáng )喉100克(kè(📶) )卤肥肠100克(kè )火腿(🚤)100克(kè )黄豆芽(yá )100克(🏯)辅(fǔ(🦅) )料葱20克姜(jiā(😛)ng )20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花椒10克麻(👣)(má )椒10克(kè )豆瓣酱(🍈)50克(kè )盐5克香辣毛(🔰)血旺的做法1鸭血黄喉火腿切(📦)片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜(suà(📽)n )切瓣百叶和毛肚(🦅)(dù(🍙) )切长条儿葱切细条蒜(🏍)姜切片儿2锅烧开水黄(🧗)豆(dòu )芽(⛸)煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血(🏏)黄喉鳝(shàn )鱼肥(📺)(féi )肠开水(shuǐ(😬) )炒好后捞(♋)出备用(🌮)3锅倒油烧热放入花椒干辣椒(jiāo )葱(🦇)姜爆香放入豆瓣酱(😗)炒出红油加适(🥑)量高汤(📼)(tāng )盐大火烧开4放(🌝)入鸭血鳝鱼(😘)肥肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺再捞(📤)出放在(zài )旁边豆芽(😦)上之后水(shuǐ )烧(💗)开放入(rù )百叶毛肚火腿煮30秒(🛀)钟捞出后5蒜片放在上面锅(🐗)烧(shāo )热多倒(dǎ(🐎)o )油6油热后放一小(🌉)(xiǎo )把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉