简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：范蕾丽尔·卡帕里斯基/贝纳·纪欧多/Caroline/Cellier/
- 导演：迪恩·麦肯德里克/
- 年份：2017
- 地区：香港
- 类型：言情/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-21 22:48
- 简介：1食堂(táng )毛血(xuè )旺的正宗做法2毛血旺(🐂)浇油的正确方法3川(chuān )菜(cài )十大经(⚪)(jīng )典名菜(🚣)做法4最(🎟)近网络清淡美食占巨(❗)一席(xí )之地大家今(🔡)天(tiān )分1食(💠)堂毛(🔅)血旺的正(🎭)宗做法(fǎ )1黄(huáng )豆(🤜)芽一把放(🦗)入盆中(🌠)宽粉一把切成(🎓)段豆腐皮(🐘)两张切成(🚌)长条准备鸭血一块切成(🚑)056厘米厚的薄(🚾)皮放入盆中2鱿鱼须和(💷)鱿鱼筒(🍉)各(🚇)一(yī )个先把(🏐)鱿鱼须(⏹)(xū )切成段再把(bǎ(🌜) )鱿(🛑)鱼筒切(qiē )下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进(jìn )去小盆(🏣)中3准备(bèi )着(⚪)去处理(lǐ )好的(😝)鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切(🧢)好的鱿鱼备(👺)用4毛肚二两(🌊)左右(🔛)切成长条(tiá(🤐)o )一起(🥈)放入盆中小葱(🎼)一根切(🥓)成斜片(piàn )生姜一块切成姜片(piàn )一起放入大碗中(🔖)再(zài )放入后一小(xiǎo )把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛(shèng )有(🚎)一(🦄)把花椒和一把红干(📬)椒(🔟)备(bèi )用5小(xiǎo )葱(😅)(cōng )几根切成葱花放进去(🐎)(qù(📹) )小盆(🚃)中(🧝)蒜子几(jǐ )粒(lì(📙) )拍扁切成蒜(👗)末和(hé )葱花放在一起等食材备好以后以后我们开始烹(💶)饪6起(🐎)锅烧(🆚)水水开(kāi )后倒入水黄豆芽(yá )豆腐(🙌)皮和宽(📷)粉用勺(😇)(sháo )子晃动(🚩)一下几(🎪)下(🍟)焯水一分(👯)钟捞出(⏳)控水(shuǐ )布袋中盆(pé(🍦)n )中7等(♌)水立即烧开(kā(🤤)i )下次(🕗)倒(🚪)入毛肚鳝鱼鸭(🍌)血和(🐂)鱿鱼加(🕜)入(rù )到料(🐪)酒5克(🖱)去腥用勺(sháo )子来(🈵)回滑动几(jǐ )下使食材受热均匀8焯水(🔪)一(😞)分(👪)钟捞出控水拔凉(liáng )9另起锅添入一(🕧)勺食用(👸)油油热后倒入水(shuǐ(🍚) )葱姜和大料爆(🥣)香加(jiā )入到(🎿)麻(má )辣火锅料20克(🧦)豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒(chǎ(🐚)o )出红油10添入适量的清水参(🌉)加生(⬇)抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉2克均匀(🛷)搅拌化(👗)开调(diào )料煮开下次全部倒(dǎ(✊)o )入黄豆(🕘)芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开(kāi )大(🛸)火(👒)煮一分(⏪)钟11加入到食盐1克(🧗)鸡粉2克老抽2克调底(dǐ )色再捞出配(pèi )菜然(🈷)后取出盆(pén )中排第(🐣)五等汤汁再一次(🐧)涌动后慢慢(🔘)倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼(👽)(yú )12开大火(🚹)煮3分钟捞出(📂)后盛有汤盆中13再浇上注(⛑)意(🦑)适(shì )量的原汤(👝)撒(sā )上少许(xǔ )蒜末(🍇)和葱花14锅(🔨)(guō )中(💩)(zhō(🥐)ng )留(liú(💞) )底油(🐊)添入半勺食用油倒入花椒和红(⭕)干(📐)椒迅(xùn )速再翻炒炒(🏚)出(chū )香味以后(🎤)关火15再把(bǎ(🔻) )热(🌒)油泼在汤盆中在(💥)一瞬(➕)间放(fà(🎗)ng )出(📏)出葱蒜的香味到最后(😨)再(zài )放上几朵(duǒ )香菜单独点(✂)缀16那样最(🎇)好(🏋)到这里这道麻(💓)辣鲜香(🥜)的毛血旺(wàng )就做了了要(🔜)会(huì )了就在(zà(🎮)i )家(🌐)试一下(xià )吧下面是所(suǒ )会用到的食材和调(diào )料食材豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝(😥)鱼毛肚鱿(🥇)鱼小葱(cōng )黄豆芽(yá )生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒调料盐鸡粉老抽料酒(jiǔ(♏) )豆瓣(bàn )酱(🔁)麻(má(🍹) )辣火锅料2毛(👡)(máo )血旺浇油(yóu )的正确方(fāng )法1方法(fǎ )一1净辣椒油300克郫(🦌)县(xià(👙)n )豆(dòu )瓣(😃)酱(🏑)约200克(💰)鱼(yú )香味泡海椒约150克(🍫)精(💆)细(xì )加工花生油(yóu )约240千(📘)克大(dà(🐫) )葱100克老姜(📈)(jiāng )100克洋葱150克(🎉)番茄沙司约(🏷)150克紫草20克(🕯)红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草(cǎo )果5个肉蔻10克山(shān )奈(nài )8克胡萝卜100克香菜根40克2将(🏁)郫(💁)县豆瓣(🔘)酱和鱼香泡海椒排斩(🕑)成(ché(🤬)ng )细末盛入(rù )盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克(kè )清水调匀3大葱和老姜用刀拍松(🥓)拍松下次炸制(zhì )时容易(yì )出(chū )味(⚾)洋(yáng )葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根(🀄)茴香红蔻桂皮香(xiāng )叶甘草草果(🌎)肉蔻和(🌎)山奈(🍧)用清(🔷)水中(zhōng )浸泡(📒)20分钟冼净(jì(🚁)ng )捞出(🐲)沥干(🈺)控(🅾)干或擦水分待用(yòng )4炒锅上火后舀入(📬)(rù )300克经过精制花生油(yóu )烧(📥)至三成热(rè )时排列盛有大葱老姜茴香香(🎏)根桂皮红蔻香叶甘草草(🔚)果肉(🍸)蔻山奈(🔶)用中小火使油温很缓慢增(zēng )加至五成热小火熬(🙌)严重(chóng )的限制20分钟左右(🌥)吧(🍡)待(🍡)各料均被(🌸)(bèi )烧至金(jīn )黄色(sè )而且香味充分(🌩)融(🎃)于油(yóu )中时用漏(🎉)勺捞出料渣弃之不用5再上火(🚢)把锅里的油(🚒)烧热下番茄沙司用小(xiǎo )火(huǒ )煸(biān )12分钟(💗)至(zhì )油(👘)色发(👅)红(hóng )时再(🧓)倒入其余的精细加工(🐁)花(🕒)生油再左面参加(jiā )调匀(🖌)(yún )的辣椒粉(♊)豆瓣酱泡(🔄)(pào )辣椒紫草及洋(🦊)葱胡萝卜(bo )和(💻)香菜根并不停顺同一方(🕔)向搅出2做法(🤼)二1野(🚖)山椒(🛌)青美人椒(💑)节各30克鲜(🎅)花椒8克(🕔)藤椒油(🚆)3克盐2克白醋15克(kè(🕸) )料(liào )酒(jiǔ )30克老(🔌)(lǎo )姜蒜各(😑)9克干辣椒20克雪碧香(❓)料水150克老油50克芝(🔞)麻5克2杀鸭(yā )子之前(🏊)准备着小(🚭)半(bàn )碗(wǎn )冷的淡盐(yán )水再把鸭血就滴到碗里一边滴(dī )一边轻(🚞)轻搅动把水和血搅(📯)匀还没(🚳)血液静置20分(fè(🎁)n )钟半小时(🔇)后凝(🌷)化(👢)(huà )成块再放进去热(🔋)水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水(👩)猪肚心舌(💠)飞水后洗净(🏠)后煮熟后切片鳝鱼加料(🏘)酒醋飞水备用4将(🖨)潮州咸菜切(qiē(⏰) )厚片加野(🌞)山椒老姜蒜(🚗)片炒香(🌠)放鲜花椒再(zài )爆香(🗣)加(jiā )入雪碧(bì(🕹) )香料水及(🤵)清(qīng )水200克煮沸调好(🚍)味后加全(🏔)部原(yuán )料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面(✊)将(🦃)烧(🦀)至(🍻)六(liù )成热的藤椒油啊(👫)(ā )淋(⏰)在(🔬)上面撒(🛄)葱花芝麻再试一(yī )下3做法(🙍)三1食材鸭血(💈)毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(🅿)(suàn )葱郫(📞)县豆瓣(🤧)酱蒜蓉辣(🗿)酱火锅底料生(🐃)抽蚝油老(lǎ(🛢)o )抽白胡(hú )椒粉(🈴)鸡精料酒白砂(📵)糖(🤴)(táng )花椒干(♑)辣(là )椒白芝麻2我们先把大虾剪一(🛑)下(👩)虾须然后再把虾线(xià(🛢)n )可以去除碱(🥠)水冲洗干净滴入(🔇)几滴柠(🐡)檬汁抓拌均匀(⏩)备用(📀)(yòng )3打(dǎ )算一(yī )些(🔋)火腿肉后再切成(🥦)片放(💳)在盘中4鸭血洗干净切成(chéng )片(piàn )5毛肚清(qīng )洗干(🍉)净(〰)(jìng )切成薄片然(🍴)后(✈)滴入半(🛰)个柠檬(😉)汁(zhī(👩) )抓(👲)拌均匀6大(😠)蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香葱切成葱花(huā )生姜切(🦆)成片(🎂)豆芽(👭)(yá )洗干净(🦐)7锅中一并加(🥛)入适量的食用油油温升(shēng )高5成(chéng )热时(🎍)(shí )把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒(🎶)放入锅中(😇)炒(🗣)出香(🔪)味8加一勺郫(🤟)县豆瓣酱蒜(🐺)蓉辣酱火(🆕)(huǒ )锅底料炒(🧠)出(🤷)(chū(💣) )红油(🤱)(yó(🎨)u )舀入(rù )的清水大(🔱)火烧开(kāi )9汤中放(💤)盐(yán )白砂糖(táng )生抽老(🌐)抽蚝(👪)油(💵)(yóu )胡椒粉(♉)鸡精料(🛹)酒煮(🧗)开先(⛱)(xiān )把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽(yá )捞出放入碗(👚)中(🙌)再(zài )把鸭(yā )血毛肚(🕯)虾火腿肉放(🌏)入锅中烫煮煮(🐏)熟后捞出(chū )来(lái )放到碗中其余(🐸)汤汁(zhī )倒出11最后在(🎲)上面放上蒜(🏢)末葱花辣椒(🍢)麻椒白芝麻(🎆)把烧热(rè )的油(💎)浇上了即可(kě )大(🚞)快朵颐3川菜(cài )十大经典(🐰)名菜做法一麻婆豆腐(🐘)食材豆腐(🍡)250克牛肉(ròu )75克蒜(🔓)苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(🍥)酒5克盐3克豌豆淀粉5克(🗿)花生油15克小葱(cōng )5克等做(🐗)法步骤1将豆(🎦)腐切成26厘米(mǐ )见方(🏼)的块后放加了少许盐的沸水中(zhōng )过一下(🌪)(xià )去除豆腥味然后捞出(chū )用清(qī(🌫)ng )水(⛸)浸泡(♊)豆豉等(dě(🤬)ng )剁(🛵)碎(🅾)蒜苗切段(🚚)姜切末新鲜(🦈)猪(zhū(🎒) )肉牛肉切成(ché(🏋)ng )小(📛)块(😉)或肉末(mò(🔔) )步骤2炒锅烧(🕴)热(rè )放(😾)油后放牛肉猪肉(🖌)炒散待(🏡)牛肉(🚬)馅炒成(😹)金(🚄)(jī(🎻)n )黄色(🧟)放(🏇)入豆瓣酱(📇)同炒(🔢)(chǎo )放入(rù )豆(🗳)豉姜末辣椒(jiā(🐻)o )粉同(tóng )炒至牛肉猪肉上色效果入(🅿)(rù )味儿(🤠)步骤3下肉(ròu )汤烧开加入豆腐煮3分钟加(🥄)酱油蒜苗段糖(tá(🔈)ng )用盐调味再用湿淀(✖)粉(🐍)芡汁盛(shè(🕺)ng )出后(🌚)(hòu )撒(🛷)上花椒面(💰)(mià(⛪)n )葱末(🧞)表(💤)就行二回锅(guō(🐠) )肉材料五(🍷)花肉青蒜(🏡)葱姜蒜干红(🎮)辣椒花(huā )椒豆(☝)瓣酱(🅿)(jià(🏆)ng )糖(táng )油做法1带皮五花(💒)肉冷水(shuǐ )下锅(🌩)加(🧡)入葱段(duàn )姜片(👍)花椒78粒黄酒适(📼)量(liàng )煮(zhǔ )开2撇净撇净煮至八成(🕣)熟(🕝)(shú )木盒(🌎)自然冷(🔄)却筷子可再插入即可(kě )3将(⏹)肉切成薄片姜蒜切片葱(🐘)切(qiē )成(🎐)斜(🔖)段4将青蒜的(🎌)红(hóng )色部分先用刀(🔩)(dāo )拍一下然(rán )后(🗯)再完全(quán )斜切成段备用5炒锅上(shàng )火加大(😸)多(🅰)的(📿)油(yóu )煸(⚡)香辣椒花(🐠)椒6下入肉片(piàn )煸炒至肉(🍎)片颜(yán )色变透明(míng )边缘微微卷(juàn )过7将肉拨到锅(🏧)一边下入(📿)豆瓣酱可以先切成小粒炒(🍿)出红油(🔑)8适度地的加入少许(😈)酱(♒)油或甜面(mià(🔁)n )酱调色(🔇)与肉(📆)片一起继续翻炒均(🖖)匀(yún )9下入青(🗺)蒜点(diǎ(🐲)n )少许料(🦗)酒糖调好(🦀)味道即可出锅(🔆)三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌(🏿)100克牛(🗞)(niú )头(tóu )皮100克牛心(🔮)150克牛肚200克香(🐿)料(liào )八角三(sān )奈大茴香小茴香草(cǎo )果桂皮丁香生(shēng )姜(🎌)等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米(😝)豆油味(wèi )精芹菜各适量做法步骤(zhòu )1将牛肉切(🗳)成小(😙)片与牛杂(zá )牛舌牛心牛头皮牛(niú )肚一(📷)起清洗干净用(🏎)(yòng )香料盐花椒面等各种调料卤制先用(🍇)猛(👻)火烧(🏸)开后集(🏢)体土地登记小火卤制到肉料耙而不(🅿)烂然后捞入再晾晒切(qiē(🥫) )成(chéng )大薄片(😣)备(bèi )用步骤(🎶)2将(🗜)芹(😷)菜洗净后切成(🏕)1cm长的段芝麻(😮)(má )炒熟(shú )和熟花生一起压成末备用步骤(💗)3盘中放(fàng )入后切好的牛肉牛(💏)杂(🎂)再参(🎿)加(🥑)卤(🐽)汁豆油味精(🕉)花椒面(🛫)红油辣椒芝麻花生米末(🐈)和芹(🔜)菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一(📣)(yī )只或鸡腿一盒花(huā )椒(🌪)和干(🍉)辣椒14葱熟芝麻(má )盐味精(✳)料酒食(😯)用油(🚱)姜(🍄)蒜白糖淀粉主料鸡(➗)腿马耳朵葱干辣椒节花(huā )椒(🐧)盐(🌦)胡椒(🦏)味精白(🔢)糖白(🏐)芝麻醋淀粉料酒色(🗿)(sè )拉(⛎)油(🚡)各适量做法干辣椒(🌸)节去(⛓)籽后用白开水(📖)浸泡一段(🎣)(duàn )时(shí )间(jiān )半(bà(🏔)n )小时然后再(zài )捞出(🕋)后挤出水分(🚂)水放碗里(⛩)加淀粉辣椒(🔯)粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出(chū )鸡肉(👇)(ròu )切好放(🤼)(fàng )料酒(🎣)生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(🧚)匀腌20分钟然(🚧)后再油烧(🚳)五成(📊)下(🌇)锅小火慢(🔒)炸(📡)至变面(🗑)金黄(huáng )酥脆再捞出另起油锅放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣(🤢)酱炒出香味(🔢)倒入水鸡(🦅)块儿和(😥)炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(💆)放葱(cōng )段大火翻炒出(🌙)锅五水煮(🐄)鱼食材鱼鸡蛋白(bái )糖干(🐧)淀粉料(liào )酒色拉油花椒辣(là )椒(🎴)蒜(🍫)姜片(piàn )鸡精白(🌒)胡椒(🧜)粉黄豆(🦌)芽做(zuò )法步骤1将鱼(yú )头剁下并之中飞出(👵)分(fèn )两半将(⏲)鱼身竖放用坚硬锋(🤥)利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大(⏬)片(🐜)鱼肉片成注意适(📣)量的鱼片将鱼(🥔)排(🚿)分为三四段与鱼头(tó(🛐)u )放一起备用(yòng )步骤2将鱼片(🌵)内放一个蛋清(🚫)少许(xǔ )盐(🥅)干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗色拉油所(suǒ )有花椒和(👩)辣椒全部倒入锅内用小火慢炸(zhà )在辣(🐏)椒(jiāo )颜色变暗后用铲子然(🍄)后捞出一半的油和花椒辣椒备(bèi )用步骤(💫)(zhòu )4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(⛸)姜片儿出(🎩)香味后将鱼头(tó(👄)u )鱼排向锅(guō )煸炒(🚺)两(liǎ(🥏)ng )下倒(🌯)(dǎ(🏭)o )入(rù )料酒(🛢)约一小碗(🥝)(wǎn )盐半调羹加沸(fèi )水三(sān )四碗等鱼头汤沸腾(👮)起来出味(🈲)将鱼片(pià(😌)n )一(yī )片(piàn )一片横放到出(chū )水滚的汤中鱼片会熟的迅速(🕰)出锅前(🦔)(qiá(🍡)n )后放适量鸡(🥢)精白胡椒粉和椒盐(⏮)粉步骤(🤱)5盆(🌗)中(🗽)放着已焯好的(de )黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆(😇)后(hòu )来将那半碗捞(lāo )出后(hòu )的(📐)辣(🛏)椒和油(yóu )倒在(🍪)上面六鱼香肉丝食材主(zhǔ )料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调(diào )料盐(yán )鸡精味精(🚝)白糖(táng )陈醋(➕)鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜汤水(🐭)水(shuǐ )淀粉兑(🥍)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(👠)鱼眼葱味型鱼香特点(🕕)(diǎn )咸(🌧)鲜(xiān )酸(📉)甜二者(zhě )兼(🚗)备葱姜蒜香(xiāng )线条清晰做法步(bù )骤(🔱)1猪里脊切长约8cm粗(💬)(cū )03cm的二粗丝加(🧒)盐(🖱)料酒搅至上劲(jìn )后放水淀(🥏)粉搅(🍲)匀封油备用步(〽)骤(🥨)2起锅(🙅)烧(🎆)油(🐸)中油温滑肉丝变白捞出(✡)后沥油备用步(bù(⛎) )骤(➖)3锅(guō )中留底(dǐ )油中油温下泡椒茸(róng )姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过(🤦)油的肉(🍛)丝翻炒均匀后淋入事先兑好(hǎo )的碗汁放入葱粒(lì )炒制芡汁收匀葱出香(🚃)后起锅装(zhuāng )盘再试(👋)一下七宫保鸡(🛳)(jī )丁(🛌)(dīng )原料主(zhǔ )料(🐞)鸡脯肉(🦍)225克花生米50克辅料(🥛)葱45克(📉)姜10克调料干(gàn )辣椒8克(🌹)花(🌳)椒15克色拉油60克盐2克料(📄)酒2克(😂)味精1克(kè )酱油65克白糖10克醋7克(🚫)水(🚈)淀粉22克做法(🦂)步骤1鸡腿去骨(💩)去皮后冼净用刀背(📏)拍松(🤔)鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(🔫)(hé )蒜(🚽)切(💒)片葱(cōng )白切成(🚚)小圈步(🔷)骤2鸡肉(rò(😔)u )丁加入(🃏)少许黄(🕡)(huáng )酒一点点盐(💂)用手疼(❌)时抓粘稠(chóu )状再后放干淀粉抓匀(😙)(yún )步(🖌)骤3将糖米醋料酒生抽(🚴)盐放入容器中调(diào )成(chéng )糊状放(fàng )入葱姜蒜加(🔴)入适(🗾)量(👺)水(🍷)制(zhì )作成料汁(🅱)步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成(⏪)热时放入后腌(yān )好的(de )鸡丁翻炒(🚝)至(🤫)鸡肉变(biàn )白盛出步骤5锅中(👩)剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒(🏹)香后将料汁里(🐮)浸泡一段时(shí )间(jiān )的(de )葱姜蒜再(🙅)捞出放(fàng )入(🤗)锅中炒10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅(🏂)中(😼)用(📡)大火炒30秒倒入水料(liào )汁(🎤)(zhī )颜(🏟)(yán )色变富有光(guāng )泽时组(👟)(zǔ(💉) )建(jiàn )辣(là )椒(jiāo )油(🚺)最后后放(🥀)花生米再试一下八开水白菜食(shí )材大(dà )白菜10公(🧕)斤(jīn )每棵只用极嫰菜(cài )心部(🔄)分老(lǎ(📼)o )母鸡2500克火腿蹄(💣)子200克(kè )排骨500克干贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(⚽)瘦猪(🗨)肉300克(😊)盐10克料酒(✒)(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升做(zuò )法步骤(😶)1先熬好(😌)清(qīng )水高汤将老母(🎖)鸡劏好洗(🐰)净干贝浸发好与清洗干净后的(de )火腿蹄子排(🐎)骨(🥕)等按类分别放入差别沸水(🚱)锅中焯(chāo )一下(🌧)水(🦄)(shuǐ(😾) )清除掉血(🕔)水和杂(zá(🉐) )质然后捞出再用水洗(xǐ )净(🥥)一(🆙)起放入(rù )后大汤(tāng )锅内(🦖)加入(😼)清(qīng )水姜葱烧开后加料(🌦)酒转小火慢熬3小时步(🌴)骤2同时(🔝)把(⏱)鸡(⚪)脯(🙍)肉及瘦(🕖)猪肉剁(🚁)成蓉分别(🤠)加适量(liàng )水(🚖)调(diào )成粥状待用步骤3汤熬至3小时(shí )后用筛子把大部分(fèn )汤渣浮油隔尽把清汤(tāng )全(🏴)部倒入(🌕)另一(📁)锅(✂)中烧开放入猪肉(🗝)蓉(🔁)搅匀转(🚇)中(zhōng )小火待其渐渐(jiàn )聚(🐎)拢肉(ròu )蓉(🥛)浮起用小漏勺捞净肉(rò(👞)u )蓉后再(😗)把汤再煮沸(🗿)把鸡肉(ròu )蓉(📇)分2次按猪肉蓉的同时处理之后(🚹)把清(🕝)汤彻底(🏷)隔(⬛)渣去油待汤色清新明净如(🎎)水下盐调味(wèi )待用步(bù )骤4把(🥤)汤分成两锅择(zé )好至嫩的白(🌒)菜心放(🛏)进其中(🏼)一锅(🥒)高(🈴)汤灼至七成(ché(🛀)ng )熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进(jìn )漏勺(sháo )中用(🚸)原先(🥉)的高汤(tāng )自上(shàng )淋下(xià )至使白(bái )菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另(lìng )一锅高汤(tāng )舀进(jìn )碗内即成(🔡)九毛血旺(➰)材料主料鸭血白鸭(yā )500克黄豆芽150克(🥡)辅料(😷)鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克(🐒)水发鱿鱼50克黄花菜50克(🤬)木耳(ěr )水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(🔻)辣椒红尖干15克花椒(🌽)5克料酒10克(💧)味精10克植物油50克灵材毛血(xuè )旺是诸(🆙)位加以改进之(👬)处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料(🐄)辣(là )椒(jiāo )麻椒(🤘)等做法步骤1将辣椒花(🏃)椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉(🧝)油(yóu )放(fàng )入锅中用小火翻(fān )炒香加(👱)汤熬煮后(👇)捞出后(🏰)渣然后把放(fàng )进去味精白糖醋等调料(📃)步骤2将主(zhǔ )辅(fǔ )料切片改(🧑)刀飞水组建熬好的红汤汁内(🚰)烧(shā(🎧)o )开后然(🦄)后取出盛(🎾)(shèng )器撒入葱花步(🏥)骤(🤯)(zhò(🏘)u )3将色拉油烧(shāo )热(👮)放入花(huā )椒辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇(🤭)在(🍏)上面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜(suàn )冰糖(👶)桂皮香叶八(✳)角五香(👅)粉若干(gàn )做法1无火去掉后肘子皮(🛥)上残留的(💣)猪毛扔到沸水(🧣)中(🍼)煮(zhǔ )几分钟(🚽)去掉后(🎀)污血和(hé )脏物然(rán )后再将肘子捞(🙌)出(🎛)后用刀在其上割(➡)几道口子那(💪)样的(📫)话(huà )熟得快2新水烧(🍥)沸(🚜)放入后适(🚶)量葱姜和香叶(yè(💶) )将去(🔃)处理好的(de )肘子煮到七(♉)八(🛃)(bā )成(🚅)熟捞出(😁)上蒸锅(guō(🕞) )3蒸肘(zhǒ(😙)u )子是个关键步(❄)(bù )骤东(🗡)坡肘子的肥而不腻(🍭)就(🔙)靠它(tā(💛) )了上锅蒸一个(📱)(gè )半小时(🤠)这期(qī )间可调佐料炒锅中(zhōng )慢慢倒入适量(liàng )色拉油(yóu )烧热后炒(😉)葱姜蒜至出香味放(🍢)进(🗓)去桂皮香叶八角翻炒然(rán )后加(💣)适(❤)量(liàng )水水量基(🤴)本都(🌃)操纵在(🎢)小烧红40分钟后剩一小(🛸)碗为宜再(📶)放入若干冰糖五香粉两(liǎng )三勺(sháo )酱油小(🍫)火渐渐烧(shāo )之后(hòu )剩那一小碗汤汁应该是调料了(🚕)4肘(zhǒu )子蒸好后装盘浇上刚调的调料(🎧)表就行(háng )4最近网络清淡美食(😤)占巨一席之(zhī )地大家今(🐋)天分(fèn )香辣毛(🍠)血旺(🥂)的做法主料(lià(📙)o )鸭(🚕)血一(〽)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(😆)黄喉100克卤肥(🥧)肠100克(🔦)火腿100克黄豆芽100克辅料(😃)葱20克姜20克(💩)蒜20克干(gàn )辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(📋)酱50克盐5克(🚺)香辣毛血(🚨)旺(wàng )的(de )做法(⛲)(fǎ )1鸭血黄喉火腿切片(🌟)儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切瓣百叶和(👩)毛肚切长条儿葱切(qiē )细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧(🗞)开水黄豆(⏱)(dòu )芽煮熟捞出捞出(💂)沥干放入(😠)盆(🐬)底鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒好(👧)后(hòu )捞出备(🙊)用3锅倒油烧(⭕)热放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(🗞)酱(👪)炒出红油加(🏄)适量高(gāo )汤盐(yán )大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边(biān )豆芽(yá(💉) )上之后水烧(shā(🔧)o )开放入百叶毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟(🎵)捞出后(🧥)5蒜片(💸)放在(zài )上面锅烧热多倒油6油热后放(fàng )一小(xiǎo )把花(🎞)椒麻(🐨)椒和干辣(⛓)椒炸(♑)香后(🔫)浇在上面去掉