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    食堂毛血旺的正宗做法8
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    已完结/2016/中国台湾/恐怖/谍战/古装/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：杜汶泽何超仪曾国祥袁嘉敏麻生希夕树舞子冲田杏梨辰巳唯由爱可奈古天乐吴君如蔡卓妍王晶郑中基/
    • 导演：山崎邦紀/
    • 年份：2016
    • 地区：中国台湾
    • 类型：恐怖/谍战/古装/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：英语,印度语,日语
    • 更新：2024-12-20 19:57
    • 简介：1食(🕋)堂毛血旺的正宗做(zuò )法2毛血旺浇油(💼)的正确(🌊)方法(fǎ )3川菜十大(🌱)经(💲)典名菜做法(fǎ(👓) )4最近(🤲)网络清淡美食(🍂)占巨(⛄)一席之地(🤶)大(dà )家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(huáng )豆芽一把(⛺)放入盆(🥣)中宽粉(fěn )一(🌍)把切成段豆(🏛)腐(fǔ )皮两张切成(🌨)长条(tiáo )准备鸭血一(yī )块(🌦)切成056厘米厚(💵)的薄皮(pí(⛔) )放入盆中2鱿(🚝)鱼须(😿)(xū )和鱿鱼筒(tǒ(🚷)ng )各一个先把(bǎ )鱿鱼(yú )须切(qiē )成段(🌳)(duàn )再把鱿(yóu )鱼筒切下(🐂)来撕掉外膜在(zài )表面打上花刀(🈹)切成段放进(jìn )去(🍖)小盆中3准备着去处理好的鳝鱼(👸)一(yī )条先斩去(🚫)头部再切成小段和鸭血(🏨)放进一个盆(🏁)(pén )中再舀(😎)入切好(⛴)的鱿鱼(🈯)备用4毛(máo )肚二两左右切成长条一起放入盆(🆑)中小葱(cōng )一根切成斜片(🤩)生姜(🏩)一块切成姜(🕯)片一(yī(🤯) )起(🎓)放入大碗中(🐢)再(zà(📲)i )放入后一小把红干椒一小把(🤸)麻椒取一个(👃)小(🔝)盆盛有一(😮)把花椒和(⚪)一(🤠)把红(🕯)干(gàn )椒备用5小葱几(jǐ )根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍(🏇)扁(biǎn )切成蒜末(mò )和(🏫)葱花放在一(yī )起等食材备(📐)好以(🥨)后以后我们(men )开始烹饪6起锅烧(🔕)水水开(kāi )后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽(😊)粉用(yò(⏬)ng )勺子晃动一下几下焯水(⬆)一分钟(➕)(zhō(😻)ng )捞(🐢)出控水布(bù(😻) )袋中盆中7等(děng )水立即(🖥)烧开(kāi )下次(🍉)倒(🗝)入(🐐)毛肚(👡)鳝鱼鸭血和(🔄)鱿鱼加入到料(liào )酒5克去腥用(🔍)勺子来回滑动几下使(🆗)食(shí )材受(🥈)热均(🥢)匀8焯水一分(👚)钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒(😰)入水葱姜和大(😽)料爆香(💴)加(jiā )入(💈)到麻辣火锅(🥑)料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开炒出红油10添入(rù )适量的清(qīng )水(shuǐ )参加生抽10克白糖2克胡(🌍)椒粉2克(🐻)均(🚑)匀(🍝)搅拌(bàn )化开调料(🙋)煮(🐨)开下次全部倒(🧚)入(🐶)黄豆芽(🍮)豆腐皮和(🎒)宽粉开大火煮一分(fèn )钟11加入到食盐(😊)(yán )1克鸡粉(🎎)(fěn )2克老(lǎo )抽2克调底色再(🤙)捞出(🖲)配菜(🚣)然后(🧓)取出(chū )盆中(zhō(🍊)ng )排第五等(👵)汤汁再一次涌动后慢慢(🐆)倒入(❗)毛(máo )肚鳝(⛎)鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(zhōng )捞出后盛(👃)有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上(shàng )少许蒜(suàn )末(mò )和(🕋)葱花14锅中留底油(yóu )添入半勺(sháo )食用油倒入花椒和红(hó(🐽)ng )干椒迅速再翻炒炒出(chū )香味以后关火15再把热油泼在汤(🎚)盆(🚂)中在一瞬间放出(🍔)(chū )出葱蒜的香味到最后再放(🐬)上几(🚿)朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣(🏓)鲜香的毛血旺就(🏑)做了了要会了就在家试(🏁)一下吧(🤝)下面是所会用到的(🎨)(de )食材和调(diào )料食材(cái )豆(👯)腐皮(pí )宽粉鸭(🚏)血鳝鱼毛肚鱿(🍱)鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜红干椒麻椒花椒调料(liào )盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法(fǎ )1方法(📠)一(yī(🚠) )1净(⚾)辣椒油300克郫县豆(🤮)瓣酱约200克鱼香(✨)味(🐲)泡海椒约150克(📳)(kè )精(jīng )细(🏎)加工花生油约240千克大(😗)葱100克老姜100克洋(🌏)葱(🎞)150克番茄(🛫)沙司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克(📱)香根(🏭)10克茴香(xiāng )15克(🎗)桂皮8克(🍢)香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克(🐐)(kè )山奈8克(🚤)胡萝卜100克香菜根(gē(👥)n )40克2将郫(🥓)(pí(🤡) )县豆(dòu )瓣(bàn )酱和鱼(🥝)香(xiāng )泡海椒排斩成细末盛入盆中(💉)(zhōng )再加(⛔)辣椒(jiāo )粉洗净的紫草和200克清水(🧦)调匀3大葱和老姜(🍦)用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切(🔹)成48厘米(📻)见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴(huí )香红蔻桂皮香叶(🕔)甘草草(cǎo )果肉蔻和山奈用(💬)清(qīng )水中浸泡20分钟冼净(🥟)捞(🍾)出沥干控干或擦水分待(🚊)用4炒锅(🍞)上火后(🌀)舀(🦂)入300克经过(🍳)精(🈴)制花生(🐶)油烧至三成热(rè )时排(pái )列盛有大(dà )葱(🎽)老(🤷)姜(🔫)茴(🥖)香(🛵)香根桂皮红蔻香叶甘草(🚨)草果肉(ròu )蔻山奈用(🎙)中(zhōng )小火使油温(wēn )很(❣)缓慢增加至五成热小火熬严重(chóng )的(🍂)限制20分钟左右吧(📚)待各料均被(bèi )烧(✊)至金(😻)黄(huáng )色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃(💹)之不(♎)用5再上火把(😙)锅里的油烧(shāo )热下(🎠)番茄沙司用小(🍽)火煸12分钟至油色发红时再倒入其余(🍹)的精(jīng )细加工花(🥠)生油再(🔅)左面(👣)参加调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣(🚑)酱泡辣(là(🙋) )椒紫(👫)(zǐ(🎒) )草及洋葱胡(hú(🚍) )萝(🥎)卜和香(xiāng )菜根并不停(tíng )顺(shùn )同一方向搅出2做法二1野山椒青(🐊)美人椒节各30克(kè(🉑) )鲜花(💜)椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(🛠)蒜各9克(🚵)干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻(má(🍈) )5克2杀鸭(yā )子之前准备着小(🐏)半碗(🈺)冷的淡(dà(🖕)n )盐(yá(🚾)n )水再(🧢)把鸭血就滴到(dào )碗里一边滴一(👠)边轻轻搅动(dò(😕)ng )把水和(💵)(hé )血搅匀还没血液静置(⛷)20分钟半小(xiǎo )时后凝化成块(kuài )再放(🌱)进(🍾)去(🏇)热水中蒸熟木盒切成(🔬)小块(🔽)即可3将A料(🏢)飞水猪肚(💒)心(💂)舌(⏬)飞水后洗净后煮(📷)熟后切片鳝(shàn )鱼(yú(🌚) )加料酒醋飞水(😂)备用4将潮州咸菜(🛅)切厚(🍗)片加(🎲)野(✏)山椒老姜(🎒)蒜片炒(😬)香放(fàng )鲜花椒再爆(🦃)香加入雪碧香(xiāng )料水及清水200克煮沸调好味后(🌝)加(jiā )全部原料烧(🍞)至更加入(🔀)味(📀)起锅5将干辣椒节青(🦐)美人(😢)椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊(♐)淋(lín )在上面撒葱花(🙈)芝麻再试(shì )一下3做法(👴)(fǎ )三(sān )1食材鸭血毛肚大虾火(🏙)腿肉豆(✅)(dòu )芽姜大(🙎)蒜葱郫(🛺)县(📖)(xiàn )豆(dòu )瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料(🎚)生抽蚝油(yóu )老抽(🍞)白胡椒(🚲)粉(🍎)鸡(🧦)精(jīng )料(liào )酒(jiǔ(📖) )白砂糖花椒干辣椒白芝(zhī )麻2我(⏲)(wǒ )们先把(💌)大虾(👚)剪一下(xià )虾须(✅)然后再(🚫)把虾(xiā )线可以去除碱水冲洗(🌤)干(🤷)净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算(suàn )一(🕯)些(🍲)火腿肉后再切成片放在(zài )盘中4鸭血洗(🙀)干净切成片5毛(🦇)肚清洗干净切成薄(báo )片然后滴入半个柠(💊)檬汁抓(🌭)拌均匀6大蒜(suàn )拍碎(🤜)剁成蒜末香葱切成葱花(❄)生姜切成(㊗)(chéng )片豆(🍚)芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温升(🚏)高5成热时(🎶)把麻椒(jiāo )香(xiāng )葱生姜大蒜(suàn )干辣(là )椒放入锅(📂)中炒出香味(wè(🧖)i )8加一勺(🌸)郫县(🏂)(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒(chǎo )出红油(📳)舀(😖)入的清水(shuǐ )大火(🛁)烧开9汤中放盐(🌐)白(👲)砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(👝)料酒煮开(kāi )先把豆(🦁)芽放进汤中(🥣)煮2分钟10煮好(🔍)的豆(📓)芽捞(lāo )出放入(rù )碗中再把(🤼)鸭血(🍞)毛肚(🕠)虾火(🛬)腿(🚭)肉放(fà(🤾)ng )入锅中(🤗)烫煮煮熟(shú )后捞出来放到碗中其余汤汁倒(🦗)出11最后在上(🌼)面(😀)放(fàng )上蒜末葱(🗺)(cōng )花(♑)辣椒(🎛)(jiāo )麻椒白芝(😩)麻把烧(🕚)热的油浇(🐢)上了(le )即可(🈳)大快朵颐3川菜十大(🎸)经典名菜做法一麻婆豆(dòu )腐食材(cá(🍂)i )豆腐250克牛(📷)肉75克(🤑)蒜(🔐)苗1根豆豉(🍵)15克花(huā )椒粉3克黄酒5克(kè )盐(📮)3克豌(wān )豆淀粉5克花生油15克小葱(cōng )5克等做(🔒)法(🏂)(fǎ )步骤1将(🔼)豆腐切(qiē )成26厘米见方的(🌻)块后(hòu )放加(🛢)(jiā )了少(🔪)许盐(yá(🥙)n )的(🚣)沸水(shuǐ )中(zhō(🏨)ng )过一下去除豆腥味然后捞出用(🏩)(yòng )清水浸(jì(🌂)n )泡豆(🎅)豉等剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅(🧐)(guō )烧热放油后放牛肉猪(zhū(✒) )肉炒(🖱)散(sàn )待牛肉馅炒成金(jīn )黄色放(👨)入豆瓣酱同炒放入(😓)(rù(🎅) )豆豉姜(jiāng )末辣椒粉同炒(🔣)至牛肉猪(zhū )肉上(👤)色(🚮)效果入(🔙)味(🙍)儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味(🙅)(wèi )再用(📜)湿淀粉芡汁盛出后(🧐)(hòu )撒上(🚯)花(huā )椒面葱(🐎)末表就(🌿)行(🛁)二回锅(❗)肉材料五(wǔ )花(🆕)(huā )肉青(👺)蒜(suàn )葱姜蒜(🕷)(suàn )干红辣椒花(🍬)椒豆瓣酱糖油做法(😇)1带皮五花肉(♋)冷(🐳)水(🥈)下锅(guō )加入葱(🎊)段(duàn )姜片花(🏉)椒78粒黄酒适量煮(🤫)开(🥑)2撇净(👠)撇净煮至(⏸)八(😽)成熟木盒自(🛁)然(rán )冷却筷子可再(🤼)插入即可3将肉切成薄片(piàn )姜蒜(suàn )切片葱切成(🍍)斜段(✊)(duà(🛴)n )4将青(qīng )蒜的红色部(㊗)分先用(yò(⬛)ng )刀(🍹)拍一下然(🏆)后再完全(👣)斜切成段备用5炒(🚿)锅上火加大(dà )多的(de )油煸香辣椒花椒6下入肉片(🍳)煸炒至肉片颜色(sè )变透(🐉)明边缘微(🐣)微卷过7将(jiāng )肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成(chéng )小粒炒出(🚭)红油8适度地(📊)的加入少(🏼)许酱油或甜(😖)面酱调色与肉片一起(📏)继续翻炒均匀(yún )9下入(🛃)青(💯)蒜点(🚖)少许料酒(jiǔ )糖调好味(🔖)道即可出(⌚)锅三夫妻肺片(piàn )食材牛肉100克(🚤)牛(niú )舌(🍣)100克(kè )牛头(🎻)皮100克(🚇)牛(🛤)心150克牛肚200克香(xiāng )料(👢)(liào )八角三(🏢)奈大茴香小茴香草果(🚲)桂皮(🐢)(pí )丁香生姜等盐红油(yó(🗃)u )辣(là )椒花(🆔)椒面(💠)芝麻熟花(huā )生米豆油味精芹菜各适量(liàng )做法步骤1将牛肉(🌇)切(🕘)成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(🍪)(dù )一起(🌉)清洗干(🕚)净(jìng )用香料盐(🤙)花椒面等各种(🍐)调料卤制(🤕)先(xiān )用猛(⛓)火烧开后集体(🎅)土地登记小(📃)火卤制到肉料(liào )耙(💐)(pá )而不烂然后(hòu )捞(lāo )入再(🌒)晾晒(🔸)(shài )切成(chéng )大薄片备(😑)用(👲)(yòng )步(🎽)骤2将(jiāng )芹菜(👏)洗净后切成1cm长的(de )段芝麻炒熟和熟花(🌇)生一起压成(🍼)末备(bèi )用步骤3盘(pán )中放(📢)入后切好的(👐)牛肉牛杂(🚌)再(🎦)参加卤汁豆油味精花椒面(miàn )红油辣椒芝(😷)麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒(jiāo )和干(🏦)辣(là )椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精(🚃)料酒食用(🙍)油(yóu )姜蒜白(bái )糖淀(🏼)粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味(🆗)精白糖白芝麻(🕍)(má )醋(😳)淀粉料酒色拉油各(💳)适量(liàng )做法(fǎ )干辣(là )椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小(🅰)时(🌳)然后再(📭)捞出后挤出水(shuǐ )分水放碗里加淀(🥓)粉辣椒粉盐搅(🔊)拌均匀五六(liù(🤙) )成热五(wǔ )成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(jī )肉切好放料(👣)酒生(shēng )抽玉米淀粉胡(⏸)椒粉(fěn )盐(😣)抓拌(📨)均(jun1 )匀腌20分(😻)钟然后(hòu )再油(🤝)烧五成下锅(😭)小火(huǒ(😮) )慢炸至变面金黄酥(sū )脆(🔯)再捞(👿)出另起油锅放姜蒜花(huā )椒豆瓣酱炒(🍣)出香(🎩)味倒入水鸡块儿和炸(❓)好(hǎo )的辣(⬜)椒放半勺白糖半勺(🌶)鸡精翻炒均匀最后放(fà(🦀)ng )葱段(🎀)大火翻炒出锅五水煮(😋)鱼食(🦓)(shí )材鱼鸡(🛷)蛋(🏌)白糖干淀(diàn )粉料酒(jiǔ )色拉(😆)油花椒辣椒蒜姜片鸡精(📥)白胡椒粉黄(huáng )豆(🛅)芽做法(fǎ )步骤(zhòu )1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放(🥖)(fàng )用坚硬锋(📋)利的刀平(pí(🔎)ng )着将两整片鱼肉和鱼排分开再(zài )将两大片鱼肉片成注意适量(lià(⤵)ng )的(🚢)鱼片将鱼排分为三四(sì )段与鱼(🦒)头放一起(qǐ )备用步骤2将鱼片内(🥂)放一(yī(🏂) )个蛋(㊗)清少许盐干淀粉和(🥒)料酒拌匀步(🐙)骤3将一小碗(🎡)(wǎn )色(🆖)拉油所有(🎈)花椒和(🖖)辣椒全部倒入锅(🧐)内用(yòng )小火(👖)慢(màn )炸在辣(là )椒(jiāo )颜(🕣)色(sè )变暗后用铲子然后捞出(🦓)一半的油和(🍳)花椒辣椒备用步骤(🌐)4将火开大(dà(🕵) )放(🏿)(fàng )入拍好的蒜瓣儿和(✍)姜片儿出香味后将(🙁)鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入(🎞)料(lià(☝)o )酒约一小碗盐半调(💤)羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(🏝)腾起来(🍚)出味将(📸)鱼片一片一(🐣)片横放到出水滚的(de )汤中(🗑)鱼片会熟的迅速出锅前后放适量(lià(🎾)ng )鸡精白胡(hú )椒(🤴)(jiāo )粉和椒盐粉步骤5盆中放(fà(🕐)ng )着已焯好的(de )黄(huáng )豆芽将鱼片(⤴)一(yī )这(📕)款汤汤水水舀入此盆后来(lái )将那半(🏃)碗捞出后的辣(🌍)椒和油倒(🐳)在(💀)上面六(🌪)鱼(⚾)香肉丝食材(cá(🧔)i )主料猪里脊辅料青笋水发(👱)黑木(mù )耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(🏯)11生抽(🧑)老抽(chōu )鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑成碗(🚧)汁(🔏)泡红辣椒(🐕)剁茸姜(🧛)米(mǐ )蒜米鱼眼葱味型鱼香特点(🍎)咸鲜(📳)酸甜(tián )二者兼(jiān )备葱姜蒜(🌡)香线(xiàn )条清(🧞)(qīng )晰做法步骤(🥣)1猪里(🕥)脊切长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料酒搅至上劲(🍅)后放(🏩)水淀(📱)粉搅(💄)(jiǎ(❗)o )匀封(🍥)油备用(🏯)步骤2起锅烧油(🛬)中油温滑肉丝变白(bá(🤚)i )捞出后沥(🚄)油备用步骤(🤹)3锅中留(👖)底油中油温下泡椒(🍶)(jiāo )茸姜(🏖)蒜(🐹)米炒出香味和红(🕜)油后后放(💮)抚过油的肉(ròu )丝翻(fān )炒均(🛂)匀后淋入事先兑好的碗(🎤)汁(zhī )放入葱粒炒制(🔥)芡汁(🈳)(zhī(🏩) )收匀葱出(👫)香后起锅装盘再试一(📞)下(⛽)七宫保鸡丁原料主料(liào )鸡脯肉225克花(🏭)生米50克(👁)辅(fǔ )料葱45克姜10克(🕣)调料(🥌)干辣(là )椒8克花椒15克色(🎀)拉油60克(🛎)盐2克料酒2克味精1克(⬛)酱油(✔)65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净(🤐)用刀背拍(📉)松(sōng )鸡肉(🌤)切成(🌬)15厘米大小(🎋)的丁姜和(😮)蒜切片葱白切成小(🐬)圈步骤2鸡肉(ròu )丁加(🎏)入少许(🕣)黄酒(🏟)(jiǔ )一点点盐(😨)用(yòng )手疼时抓(⭐)粘稠(🌈)状(🛑)再后放干淀粉(🍿)抓匀(yú(👤)n )步(😮)骤3将(🆒)糖米醋(🏾)料酒(📍)生抽盐放入(rù )容器(🕺)中调成糊状放(🚆)入葱(🕘)姜蒜加入适量(🤝)水(👂)制(zhì )作成料汁步(🍺)骤(💃)4锅烧热倒(🦊)入(🔥)(rù )油待油(🌪)温升高7成(🦄)热(🚙)时放入后腌好的鸡丁翻(fān )炒至鸡肉变白盛(🕧)出步骤5锅中剩少(♿)许(xǔ )油放入花椒干辣椒用(yòng )中小火(🎂)炒(chǎo )香后将料汁里(lǐ )浸泡一段(duàn )时(🍊)间(🕎)的葱姜蒜再捞出放入锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡(🎳)肉倒回锅中(🔦)(zhō(✏)ng )用大火(😯)(huǒ )炒(chǎo )30秒倒(⚫)入水料汁(🏟)颜色(🍪)变富有光泽(🐊)时组建辣(là )椒油最后后放(❔)花(🈶)生(⏲)米再(zài )试一下八开水(🚴)白菜食材大白菜10公(gōng )斤每(měi )棵只用极嫰菜心(🥞)部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克(🤸)排骨(gǔ )500克干贝300克(⏩)(kè )去皮净瘦鸡脯肉(🚔)(ròu )700克全瘦猪肉300克(🔚)盐10克料酒10克葱50克(🤬)姜10克水4升做(🏙)法(🏥)步骤(🐮)1先(xiān )熬(🔃)好清水高汤将老母鸡劏好洗净干(gàn )贝浸(🍪)发好与清洗干(♑)净后的火腿蹄子(zǐ )排骨等按(àn )类分别放入差别沸(🌵)水锅中焯一(🍩)下(xià )水(🤵)清除掉血水和(hé )杂(🌓)质(zhì )然后(👓)捞出(chū )再(🐪)用水洗净一起放(fà(🥐)ng )入后大汤锅内加入(🤤)清水姜葱烧开(kāi )后加(😂)料(liào )酒(🌺)转小火慢熬(😐)3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯(🛴)肉及瘦猪肉剁成(🔉)蓉分别加适量水(⛎)调(🚨)成粥状(zhuàng )待用步(🥥)骤3汤熬(🚦)(áo )至3小(xiǎo )时(🚻)后用(yòng )筛子把(bǎ(🐐) )大部(bù )分汤(tāng )渣(💺)浮油隔尽把(bǎ )清汤全部(🥈)(bù(😥) )倒入(🔥)另一锅中(zhōng )烧开放入猪(♎)肉蓉(🍭)搅匀转中(zhō(🚨)ng )小火待(⛹)其渐(jià(🦔)n )渐聚拢肉蓉浮起(🎬)用小漏勺(sháo )捞净肉(🔣)蓉后再把汤再煮沸把鸡(🎡)肉蓉分2次(🕥)按猪(🤐)肉蓉的同时处理(lǐ )之后把(🚥)清汤彻底隔(🏟)渣去油待汤(🐤)色清新明净(🧒)如水下盐调(diào )味待(👧)用步(🅱)骤4把汤(tāng )分成两锅择好(hǎo )至嫩的白菜心放进其(qí )中一锅高汤灼至七(🚮)成熟用清(qīng )水漂(🚉)冷用(🚀)细银针在菜心(xīn )上疼时穿刺放进漏勺中用原先(xiān )的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将(🚲)(jiāng )菜心垫(🔻)在碗(wǎn )底(dǐ )烧开另(🚟)一锅高汤舀(🐞)(yǎo )进碗内即成九(🍃)毛(máo )血旺(🆑)材料主料(🎎)鸭血白鸭500克黄豆(🙅)芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水发毛肚100克(🔛)猪(🖇)肉肥瘦100克(kè(🤗) )火(huǒ )腿肠(🆑)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(mù )耳水(shuǐ )发50克莴(wō )笋100克调(diào )料大葱(🤸)50克盐3克辣(là )椒(🕔)红尖干15克花椒5克料(🌘)酒10克味精10克植物(🏄)油(yóu )50克灵材毛血旺是诸位加(😸)以改进之处(🐿)加(📈)入到了海参毛肚鳝(🔚)(shà(🆑)n )鱼肉黄(huáng )喉片(📓)午(😩)餐(🉐)肉(🏸)片调料辣椒麻椒等做(zuò )法(fǎ )步(🐉)骤1将辣椒花椒(🎒)豆瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油放(fàng )入锅中(zhōng )用(🖋)小火翻(🗽)炒香(xiāng )加汤熬(áo )煮后捞出(chū )后(🍴)渣然后把(📱)放进(🌞)去味精白(🚙)糖(tá(🍈)ng )醋等调料步骤2将(jiāng )主辅料(😟)切片改刀飞(⛲)水组建(🔂)熬好的红汤汁内烧开后然(🍐)后(hò(🙄)u )取(🥤)出盛器撒(sā )入葱花步(bù(🎴) )骤(zhòu )3将色拉油烧热(rè )放(💯)入花(🎆)椒(jiāo )辣椒炝(🆗)出(🌰)香味迅速浇在上面即(🌖)成(chéng )十东坡肘(📏)子原(yuán )材料肘子(zǐ )一(🐾)只葱姜(jiā(🍞)ng )蒜冰(📻)糖桂皮香(🥏)叶(🏨)八角五香粉若干做(🐽)法1无火去掉后肘子(zǐ )皮上残(cán )留的(😰)猪毛扔(🗣)到沸水中煮几分钟(🍽)去(qù(👓) )掉后污血和脏物(✨)然后再将肘子捞出(chū )后用刀在其(👵)上割几道(dào )口子那(🍴)样(🗞)的话熟得快(😩)2新水烧(🚔)沸(📧)放(⚓)入(👣)后适(🛐)量葱姜和(⛹)香叶将去(🏢)处理好的肘子煮到(dào )七(qī )八成(ché(👖)ng )熟捞出上蒸锅(😙)3蒸肘子是个关键步(bù )骤东(🚹)坡肘(🕵)子的(❌)肥(🦋)而不腻就靠(🕕)它了上锅蒸(🏎)一(🛒)个半小(🚯)时(shí )这(🖌)期(qī )间可调(👆)佐料(liào )炒锅(guō )中(zhōng )慢(🌒)慢倒入适量色拉油(🌌)烧热后(🥡)炒葱姜蒜(suàn )至(🕹)出(⛩)香味(🏠)放(fàng )进去桂皮香叶八角(😖)翻炒然后加适量水水量基本都操(⤵)(cā(😧)o )纵在小烧(shāo )红40分钟(😋)后(hòu )剩(🧥)一小碗(🦐)为(♓)宜再(zài )放入若干(🧤)冰糖(🚡)五香(🌑)粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一(🈸)小(xiǎo )碗汤汁应该是(🎃)调料(lià(🌼)o )了4肘(🕟)子蒸好后装(😩)盘浇上刚调的调料表就行(🌜)4最近网络清淡美(⛔)食占巨一席之地大(dà )家今(🤪)天分香辣毛血旺的做法主(zhǔ )料(liào )鸭血一盒鳝鱼(🎣)一条(🍡)百(🕔)叶(yè )100克毛肚100克(kè(😝) )黄喉(🚨)100克(kè )卤肥肠(cháng )100克火(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅料葱20克(🥊)姜20克(🎉)蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒(🌉)10克麻椒10克(kè )豆瓣酱50克盐(yán )5克香辣毛(máo )血旺的做法1鸭血(xuè )黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅(🌭)烧开(🎞)水黄豆(👀)芽煮熟(shú )捞出捞出沥干放入盆底鸭(🥔)血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用(yòng )3锅倒油(🎫)烧热放入(rù )花椒干辣(👠)椒葱姜爆(➰)香(🌻)放入豆瓣酱炒出红油加适量(🛰)高汤盐大火(huǒ )烧开(🥠)4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(páng )边(🐖)(biān )豆芽上之后水(🐅)烧开放(fàng )入百叶毛肚(👧)火腿煮30秒(🥑)(miǎo )钟捞出(chū )后5蒜(suàn )片放(fàng )在上面锅烧(📭)热(🕵)多倒(dǎo )油(🚸)6油(yóu )热(🧢)后放(fàng )一小(xiǎo )把花椒麻椒和干辣椒(🌚)炸香后浇(🏭)在上(🚋)面去掉

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