简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
7
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：盖尔·加西亚·贝纳尔/艾丽森·皮尔/玛里亚娜·希梅内斯/杰森·普雷斯利/泰勒·莱伯恩/唐·麦凯勒/克劳迪亚·奥阿纳/迈克尔·艾克朗德/珍妮弗·厄文/
- 导演：赫拉尔多·维拉/
- 年份：2013
- 地区：美国
- 类型：古装/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- 更新：2024-12-19 21:40
- 简介：(🔇)1食堂毛血旺(🚤)的(💷)正宗做法(fǎ )2毛血旺浇油的正确方(📱)法3川菜十大经典名(míng )菜做法4最近网络(luò )清淡美食占巨一席(🦍)之地大(dà )家今(jīn )天分(🎎)1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法1黄豆芽一(yī )把放入盆中(😙)宽粉一(⛩)把切成段豆腐皮(🏡)两张(zhāng )切成长(🎖)条准备鸭血(🌼)一块切(qiē )成056厘米厚的薄皮放入盆(🦖)中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼(📦)筒各(🎺)一(🍣)个先(xiān )把鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿鱼筒(🌸)切下来撕掉外膜(🗽)在表面(🐩)打(🌺)上花刀切(🐞)(qiē )成段放进去小盆(🍥)中(🏖)3准备着(😁)去处理(lǐ )好的鳝(🚞)鱼一条先斩去头部再(zài )切成小段(duàn )和鸭血(🐣)放进一(💄)个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备(bèi )用4毛肚(dù )二(èr )两左右(💊)切成长条一起(🤸)放入盆(pén )中小葱一根切成(🆑)(chéng )斜片生姜一(yī )块(🕔)切(🎃)成姜(jiā(🆘)ng )片一起(🍘)放入大碗(wǎn )中再放入后一(yī )小把红干椒一小把麻(🎍)椒取一个小盆盛(🍜)有一把(bǎ )花椒(🧣)和一把红干椒备(💊)用5小葱几根(🛢)切成(🚗)葱(🏯)花(huā )放(fà(👛)ng )进去小盆中蒜(suàn )子几粒(lì )拍(👫)扁切成蒜末(mò )和(📺)葱花放在一起等食材备(🔸)好以后以(yǐ )后我(🚟)们(🛴)开始(🎧)(shǐ )烹(😭)饪6起锅烧水水开后倒入水黄(🏕)豆芽豆腐皮(🏥)和(hé )宽粉用勺(📥)子(👣)晃动一下(xià )几下焯(🥞)水一(yī )分(fèn )钟捞出(🍙)控(🛎)水布袋中盆中7等(😝)水立即烧开下次(🕙)倒入毛肚鳝鱼(yú(😆) )鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(🗾)去腥(🛣)用(📓)勺(🤺)子(⛸)来回(❕)(huí )滑动几下使(📲)(shǐ )食材受热均(🥁)匀(yún )8焯(🌓)水一分钟(🐒)捞(🚹)出(🎤)控水(👒)拔凉9另起(qǐ )锅添入一勺食用油油(💴)热后倒入水葱(cōng )姜和(hé )大料爆(bào )香加入到(dào )麻辣火(😃)锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化(👋)开炒出红油10添(💴)入适(🎻)量(lià(🔉)ng )的清水(🎰)参加(💍)生(🌤)(shēng )抽10克白(bái )糖(🏔)2克胡椒粉2克(🛣)均匀搅拌化开(🎑)调料煮开下次全部倒入黄豆(🌘)芽豆腐皮和宽粉开大火煮(😘)(zhǔ )一分钟11加入(🦏)到食(shí )盐(🏂)1克鸡粉(fě(😖)n )2克老抽2克调底色再捞(🌿)出配菜然(😇)后取(⚡)出盆中(zhō(⏲)ng )排第五(wǔ )等汤(🐚)汁(zhī )再(🐖)一次涌(🥟)动后慢(màn )慢倒(🕉)入(⚽)毛(má(🏵)o )肚(dù )鳝鱼鸭血和(hé(🧣) )鱿鱼(yú )12开大火煮(zhǔ )3分钟捞出后(🌾)盛有汤盆中(🏛)13再浇上注意适量(🍳)的原汤撒上少许蒜末和葱(💇)花14锅(🥖)(guō )中留底(🃏)油(♌)添入半勺食用油倒入花椒和(hé )红(🎣)干椒迅速再翻炒炒出香味以后(🦕)关火15再把(😜)热(🏞)油泼在汤盆中在一瞬间放出(chū )出葱蒜的香味到最后再放上几朵(duǒ )香菜单(👈)独(🕗)点缀(🐪)16那(🔏)样(💪)最好(hǎo )到这里这道麻辣(là )鲜(xiān )香的毛血旺(wàng )就做了了(❕)要(📯)会了就在家试(🙊)一下吧(ba )下面是所会(🛢)用到的(de )食材和调料食材豆腐皮(🛠)宽粉鸭(🎗)血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒调料盐鸡(🌀)粉老(🗒)抽(🥪)料酒豆瓣酱麻辣火锅(💔)料2毛(🅰)血旺浇(🔃)油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(🎖)鱼香味泡海(🔱)椒约150克精细(xì(🐭) )加工花生油约240千克大葱(🐜)100克老姜100克(🏣)(kè )洋葱150克番茄沙司约150克紫(🍯)(zǐ )草20克(kè )红蔻(🔹)10克香根10克茴香15克桂(🛴)皮8克香叶8克甘草(cǎo )10克草(🔹)果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将(🎊)郫县豆瓣酱和鱼香(🥦)泡海(🧕)椒排斩成细末盛入(🌝)盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克(kè )清水调匀3大葱(🐴)和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出(chū )味洋葱切成48厘米见(jiàn )方的(de )洋葱块胡萝卜切(qiē )大片(🔝)香根(👮)茴香红蔻桂皮香叶甘草草果(🕚)肉蔻和(🧝)山(shān )奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控(🚀)干或擦水分待用4炒(chǎo )锅(👆)上火后(hòu )舀入300克(kè )经(♓)过精制花生油烧(shāo )至(🤥)三成热时排(pái )列盛有(⛷)大葱老姜(🏉)茴香香(🍃)根桂皮红蔻香叶甘草草果(🔪)肉蔻山(👛)奈用中(👉)小火(💺)使(🏵)油温很(hěn )缓慢增加(jiā(🗿) )至(zhì )五(🆗)成热小火熬(🆑)严重的限制20分钟左右吧待(🐼)各料均被烧至金黄色(🛴)而且香(🏊)味充(🦁)分(🌀)融于油(👭)中时用(⏯)漏(🚜)勺(🛬)(sháo )捞(lāo )出(🧕)料渣弃(qì )之(✉)不用5再上(shàng )火把锅里的油(🎧)烧热下番茄(🤚)沙司用小火煸12分钟至(zhì )油色发红时再倒入其余(🐯)的精(🐻)细加工(gō(👼)ng )花生油再左(zuǒ )面(miàn )参(🔋)加调(🌋)匀的辣(🤐)椒粉豆瓣酱泡(🖤)辣椒紫草及(jí )洋葱胡萝卜和香菜(cài )根并(🌝)(bì(🎬)ng )不停顺同一(yī )方向搅出(🤧)2做法二1野山椒(🦋)青美(🎂)人椒(🎈)节(jiē )各30克(kè )鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白(bái )醋(🥜)15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜(suàn )各9克(👥)干(gàn )辣椒(jiāo )20克雪(xuě(🥐) )碧香(xiā(➰)ng )料水(🎟)(shuǐ )150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前(qián )准(🍛)备着小半(🍎)碗(🌗)冷的淡盐水再(zài )把鸭血就滴(🔉)到(🗃)碗(🤸)里一边滴一(🧠)边轻(qīng )轻搅动把水和血搅匀还(hái )没血液静置20分钟(🍩)半小时后凝化成块(🔋)再(zài )放进去热水中(zhōng )蒸熟木盒切成(🍵)(chéng )小(🏸)块即可3将A料飞(🥦)水猪肚心(😷)舌飞(fēi )水(😵)后(hò(😶)u )洗净后煮(🕊)熟(shú )后切(🚸)片鳝(🥑)鱼加料酒醋飞水备用4将潮州(zhōu )咸菜切厚(⏬)片加野山(🧤)(shān )椒(➗)老姜(😿)蒜(🕢)片炒香放(fàng )鲜花椒再(🔧)爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸(🍫)调(🏌)好(hǎo )味后加全部原料(🌗)烧至更(gèng )加入味(wèi )起锅5将干辣(🐂)(là )椒节(🗣)青美人椒节(🚯)放在(🐰)(zài )上(🕋)面(🏍)将烧至(🌁)六(liù )成(🔭)热的藤椒油(💎)啊淋在上面撒葱(cōng )花芝麻再(🦊)试(shì )一下3做法三1食材鸭血(xuè )毛肚(🕢)(dù )大(🚓)虾火(huǒ )腿(🎗)肉豆芽(yá(🏵) )姜大蒜葱郫县豆瓣(➕)(bàn )酱蒜蓉辣酱火(huǒ(🤠) )锅底料生抽蚝(háo )油(🅿)老抽白(🏔)胡(🌷)椒(😠)粉鸡(🏼)精料酒(jiǔ )白砂糖花椒干(📪)辣椒白芝麻2我们先把大(dà )虾剪一下虾须(xū(📚) )然(💑)后(hòu )再(🦏)把(🧢)虾线可以去除碱水冲洗(🏦)干(🥐)净滴(dī )入几滴(dī(😞) )柠檬汁抓拌(bàn )均(jun1 )匀备用3打算一(yī )些火腿(tuǐ )肉后(hò(🛋)u )再切成(💠)片放在盘中4鸭血洗(🕺)干净切成片5毛肚清洗(🔁)干净(jìng )切成(🚌)薄片然后滴入半(🏤)个柠(🔶)檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(📜)剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片(📗)豆(dòu )芽洗(🍫)干净(🤷)7锅中一并加入适量的食用油(yóu )油温升高5成热时(😽)把麻(má )椒香葱生姜大蒜干辣椒(jiāo )放入锅中炒出香味8加(🛀)一勺郫县豆瓣(bàn )酱(♍)蒜蓉辣酱(jiàng )火锅(🔃)底(👓)料(lià(👒)o )炒出红油舀入的清(🌷)水大火烧(shāo )开(😡)9汤(tāng )中放盐白(bái )砂(shā )糖生抽老抽蚝(📘)油胡椒粉鸡精料酒(📈)煮开先(☕)(xiān )把豆芽放进汤中(💮)煮2分钟10煮好(👣)的(de )豆芽捞(🐋)(lāo )出(🙎)放入(🍃)碗中(🔓)再(zài )把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿(👩)肉放(😬)入锅(👝)中烫(tàng )煮(🔪)煮熟后(🏃)捞(🤑)出来放到碗中其(qí )余汤汁(💄)倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可(🦑)大(🌆)快朵(duǒ )颐3川菜十大经典名(🐟)菜做法一麻(má )婆豆腐食材豆腐(🎬)250克牛(niú(⛹) )肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉(❄)15克(kè )花椒粉(🐔)(fěn )3克黄酒(🌄)(jiǔ )5克(kè )盐3克豌(wān )豆淀粉5克花生油(🛸)15克小葱5克等(děng )做法步(💈)骤(zhòu )1将豆腐切成26厘(lí )米见方(🌥)的块后放加了少许(🕕)盐的沸水中(zhōng )过一下(🏗)去(👨)除豆腥味然后(🦈)捞(😶)出用(yòng )清(🎥)水浸泡豆豉(🌍)等剁碎蒜苗切段姜(⛴)切末新鲜猪肉牛肉切(👬)成小块或肉末步骤2炒锅烧(🐔)热放油后(hòu )放牛肉猪(zhū )肉炒(chǎ(🥔)o )散待牛肉(🕦)馅炒(💃)成金黄色放入豆瓣(🐲)酱同炒放入豆(🤸)豉姜(👗)末(🐻)辣(là )椒粉同(🔬)炒至牛肉猪(📑)肉上(🧟)(shàng )色(sè )效果入味儿步骤3下肉汤烧开加(🏫)入(🕣)豆腐煮(🤠)3分钟加酱油蒜苗段糖(🛩)用盐调味再用湿淀粉(👰)芡汁盛出(🦏)后撒上(shà(💩)ng )花(huā )椒面葱(cōng )末表就行二(📺)回锅肉(ròu )材料(💼)五花肉青(qīng )蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(➰)糖(🦇)(táng )油做(🉑)法1带皮五花肉(ròu )冷水下锅(guō )加入葱段(🚨)姜片花椒78粒(lì(🐞) )黄酒适量煮开2撇净撇净(🧥)煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插(chā )入即可3将肉切成薄片姜蒜(suàn )切片葱切成斜段(duàn )4将(jiāng )青(qīng )蒜的红色(㊗)部分(🙏)先用刀(dāo )拍(pāi )一下然后再完全(🏥)斜切成段备用5炒(🍆)锅(➗)上火(🛵)加大(💗)多的油煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉片煸(⬜)炒至肉片颜色变透明边缘(yuán )微(🐐)微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣(🌘)酱可以(🐳)先切(✏)成(🏾)小粒炒出红油8适(🍕)度地的加入(🍢)(rù )少许酱(🚴)油或甜面酱调色(🏹)与肉片一起继续(🍈)翻(📛)炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好(hǎo )味道即(🖌)可出锅三夫(🍿)妻(qī(⛑) )肺片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛(🕛)(niú(🔱) )头皮100克牛心(xīn )150克牛肚(dù )200克香料八角(⏱)(jiǎo )三奈(nài )大茴香小茴香草果桂皮丁香(xiā(🥍)ng )生姜等盐红油辣(🚚)椒花(🔵)椒(jiā(⛳)o )面芝(🚂)麻熟(shú )花(huā )生(shē(👶)ng )米豆(📞)油味(🐙)精芹菜各适(🧗)量做法步骤1将牛肉切成小(🥘)(xiǎo )片与(💲)牛(🎟)杂牛(niú )舌牛心牛(😬)头皮(pí )牛肚一起清洗(🛡)干净用香(💣)料盐(yán )花椒(jiāo )面等(děng )各种调料卤制先用猛(🐶)火(huǒ )烧开后集体土(🐰)地登记(🗽)小(🍷)火卤制到肉(🚠)料耙而不烂然(🐸)后捞(🍤)入再晾晒切(🏬)成大(dà )薄片备用步骤(🏭)2将(💯)芹菜洗净后切(🍄)成(🆚)1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和熟花(huā(💧) )生一(🔽)起压成(😨)末备用(yòng )步骤3盘(pán )中放入后切好的牛肉牛杂再参(📓)加(🚎)卤(🥗)汁豆油味精花椒面红(hóng )油辣椒芝(🍐)麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡(⚡)腿一盒(Ⓜ)花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料(liào )酒食用油姜蒜白(bái )糖(🌇)淀粉主料鸡腿马(❣)耳朵葱(💨)干(🗾)辣(là )椒节(🎪)花椒盐胡(hú )椒(🈸)味精白糖白(➿)芝(🕑)麻(🕜)醋(cù )淀粉料酒色拉油各(gè )适量做法(🍲)干辣椒节(💔)去籽(➕)后用白开水浸泡一(🙇)段时(🙇)间半小时然后再捞出后(🦑)挤出水(shuǐ )分水放碗(🚜)里加淀粉(fěn )辣(🌟)椒(🐮)(jiāo )粉盐搅(jiǎo )拌(⚓)均匀五六成热五成热(rè )下(🌅)(xià )锅炸(🏧)至(zhì )芝麻(📧)(má )微黄(huáng )捞出鸡(🥡)肉切好放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉盐抓拌(bàn )均(🥛)匀腌20分钟然后再油烧五(⛄)成下锅小火慢炸(🕞)至(💵)变面金黄(🦈)酥脆再捞出另起油锅(📇)放姜蒜花椒(✖)豆瓣酱(jià(🆓)ng )炒(📼)出香(🐣)味(🍇)倒入(🛃)水(👉)鸡(⏹)(jī )块儿和(📏)炸好的(de )辣椒放半(👽)勺(sháo )白糖半勺鸡精(❤)翻炒均匀最(🚟)后放葱段(duà(🔘)n )大火翻炒出(🛋)锅五水煮(🛥)鱼(yú )食材(🏎)鱼(🤯)鸡(🙈)蛋(🤓)白(🦁)糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉油花椒(🍢)辣(🎼)椒(🉐)蒜姜片(pià(🛳)n )鸡精白胡(🤐)椒(jiāo )粉黄(huáng )豆(dòu )芽(yá(🚢) )做法步骤1将鱼头剁下并之(🤵)中(♒)飞(📯)出(chū )分两半将(🚣)鱼身竖放(⚽)用(yòng )坚硬锋利的(de )刀(🍠)平着将两整(🌙)片鱼肉(😱)和鱼排分开再将两大(⏸)片鱼肉片成注意适量的鱼(🏾)片将鱼(yú )排(🖖)分为三四段与鱼(🥇)头放一起备用步(bù(😪) )骤2将(🤨)鱼片(🏋)内放(🆚)一个蛋清少许盐干淀(🏦)粉和(hé )料酒拌匀步骤(😢)3将(👸)一(🛏)(yī )小碗色拉油所(🎎)有花椒和辣(🍋)椒全(✝)部倒入锅内用(🤸)小火慢炸(🕡)在辣(là )椒颜色变暗(àn )后(🗺)用铲子然后捞出一半(🌔)的油和花椒辣(✴)椒(🕦)备用步骤4将火(🙍)开大放入拍好的(🕷)蒜瓣(🌤)儿和(hé )姜(🛹)片儿出香味(🛶)后将鱼头鱼排向锅(😾)煸(💖)(biān )炒两下(xià )倒入料(🏄)酒约一小(xiǎo )碗(wǎn )盐(🌂)半(bàn )调羹加(jiā )沸水三四碗等鱼头汤沸腾起(🕞)(qǐ )来(👾)出(chū )味将鱼片(🥐)一片一(yī(🌺) )片横放到(dào )出水(shuǐ )滚的汤中鱼片(🔦)会熟的迅速出(chū )锅前后放适量鸡精白(🕞)胡(hú )椒粉和椒盐(🤷)粉(🐝)步骤(👱)5盆中(zhōng )放(fàng )着已(yǐ )焯(🤘)好的黄豆芽将鱼(😏)片(piàn )一这(🙋)款汤汤水(🛠)水舀入(🐽)此盆后来(lái )将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上(🎀)面六鱼(yú )香肉丝食材主(🥒)料猪(🐳)里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐(yán )鸡精味精(jīng )白糖陈醋鱼香11生抽(🧙)老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉兑(🚀)成碗汁泡红(🕳)(hóng )辣椒剁(duò )茸姜米蒜米(mǐ(🌒) )鱼(🍓)眼葱(👁)味(⬆)型鱼香(📙)特点咸鲜酸甜二者兼备葱(🔰)姜蒜香线(xiàn )条清晰做法步骤1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗(🌽)03cm的二粗丝加盐料酒(🐓)搅至(zhì(🎺) )上劲(🌬)后(🎒)放(🎰)水(✳)淀粉搅匀封油备用步骤2起(qǐ )锅(guō )烧油中(🍶)(zhōng )油温滑肉丝变白捞出(🥣)后沥(💒)油备(🍑)用(yòng )步(bù )骤3锅中留底油中油温(wēn )下泡椒茸姜蒜(💩)米(mǐ )炒出(chū )香味(🗺)和(♿)红油(yó(🥡)u )后后放抚过油的肉(ròu )丝翻炒均匀(🆕)后(🗝)淋入事先(xiān )兑(duì )好的碗(👈)汁(🕺)放(🍦)入葱粒炒制芡(⭐)汁收匀(📹)葱(⚡)(cōng )出(chū(👔) )香后起锅装盘(🎰)再试一下七宫保鸡丁原(➗)料主料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克(kè(❤) )辅(🌁)(fǔ )料葱45克姜10克调(🍛)料干(gàn )辣椒(jiāo )8克(😎)花椒(jiā(😾)o )15克色(👳)拉油60克(🔩)(kè )盐2克料酒2克味精(🎁)1克(⛪)酱油65克(kè )白糖10克(🏝)醋7克水(🍳)淀粉22克做法步骤1鸡(🤩)腿去骨(gǔ )去皮(🥪)后冼净用(yòng )刀(dā(🕔)o )背拍松鸡肉切成15厘米大(dà )小的丁(🌩)姜和蒜切片葱(cōng )白(🤠)切成(🕓)小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少许黄(🛎)酒(😧)一(yī )点点盐用手疼时抓粘稠(chóu )状再(zà(🙊)i )后(🌞)放(🔆)干淀粉抓(📈)匀步(📊)骤3将糖米醋料(liào )酒生抽盐放(🐳)入容器(🤐)中调成(👚)糊状放入(🛣)葱姜蒜加入适量水制作成料汁步(💝)骤(🚒)4锅烧热倒入油待油温升高(😚)7成热时放入后腌好的鸡丁翻(🈳)炒至鸡肉变白盛出(😠)步(bù )骤5锅中剩少许油放入花(huā )椒(jiāo )干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡(pào )一(yī )段(🔦)时(🕐)间的葱(cōng )姜蒜(🍈)再捞出放入锅中炒10秒随后把(bǎ )鸡肉倒回锅(guō )中用大(🚝)火炒30秒(miǎ(🥔)o )倒(💰)入水(🕹)料汁颜(🤔)色变富有光泽时组建辣椒(jiāo )油最后后放(💮)花生(shēng )米再试一(🚘)下(🧘)八(bā )开水白(bái )菜食(🎇)材大白(bái )菜10公斤每(měi )棵只用(🛺)极嫰菜心部(bù(😛) )分老母鸡2500克火腿(😳)蹄(tí )子(zǐ )200克排(🔗)骨(gǔ )500克干贝(🔤)300克去皮净瘦(⌛)鸡脯肉(👪)700克(🤮)(kè )全(🕥)瘦猪肉(🐚)300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(🐈)(fǎ )步(bù(🚳) )骤1先熬好清(qīng )水高汤将(jiāng )老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清(💋)洗干(🎸)净后(hòu )的火腿蹄子排骨等按(àn )类分别放入差别沸(📎)水锅中焯一下水清除(😻)掉血水(shuǐ )和杂质然(rán )后(hòu )捞出再(🌆)用水洗净一(yī(🀄) )起放入后(🛫)(hò(🍀)u )大(🍪)汤锅内(🛀)加入清水姜(jiāng )葱烧开(kāi )后加料酒转(😏)小火慢(😐)熬3小(xiǎo )时步(😼)骤2同时(shí )把鸡(jī )脯肉(🌋)(ròu )及瘦(🚖)(shòu )猪(zhū )肉剁成蓉分别(🔉)加适(➖)(shì )量水调成粥状待(📹)用步(🍽)骤(🍪)3汤熬至(zhì )3小时后(🔥)用筛(📢)子把大部分汤渣(zhā )浮油(yóu )隔尽把清汤全(quán )部倒(🚙)入(rù )另(💜)一(yī )锅中烧开(😶)放(💶)入猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小(🐘)火(🗑)待(🧛)其渐(🌁)渐(🍤)聚拢(lǒng )肉蓉浮起用(🤱)小漏勺(🥃)捞净肉蓉(🐂)(róng )后再把(♒)汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉(róng )分(fèn )2次按猪肉蓉的同时处理之后(🍯)把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调(💹)味(wèi )待用(yòng )步(👜)骤4把汤分(🎦)成两锅择好至(💇)嫩的白菜心放(💩)(fàng )进其中一锅(🐾)高汤灼至(🧥)七成(chéng )熟(👆)用清水漂(piāo )冷用细银(yín )针在菜心(xīn )上疼时穿刺放进漏勺中用原先的(🌃)高汤自上淋下至使白菜心烫煮步(bù )骤(🍽)5将菜(cài )心垫在碗(🍱)底(🥞)烧开另(lì(🔶)ng )一锅(✍)高汤舀进碗内(nèi )即成九毛血旺材(cái )料主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽(yá )150克辅料(liào )鳝鱼100克水(shuǐ )发(fā(🍉) )毛(🔯)肚(dù )100克猪(📼)肉肥(féi )瘦100克火(🚼)腿肠150克水(🐊)发鱿鱼50克黄(💡)(huáng )花(🙈)菜(🛒)50克木耳(🥒)水(🍁)发50克莴笋100克(🐸)调料(🤫)大葱50克盐3克(🌇)辣椒(🍶)红尖干15克(kè )花椒5克料(🤾)(liào )酒10克味精(jīng )10克植物油50克灵材毛(🕐)血旺是诸位加以改进之处加入到了(🌭)海参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉(😗)片午餐肉(🎍)片调料辣(🎍)椒麻椒等做法步骤1将辣(🛌)椒(jiāo )花椒豆瓣(💘)酱姜蒜色拉油放入锅中(🍲)用小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味(🌦)(wèi )精白(🏕)糖醋等调料步骤2将主辅料切片(🤖)改刀飞(😆)水组建熬(á(🥤)o )好(hǎo )的(🌑)红汤汁(💣)内烧开后然后取出盛器(qì )撒入葱花(✡)步骤3将色拉油烧热放入(🍔)花椒辣椒炝出香味迅(xù(🥅)n )速(sù(🌳) )浇(⏫)在(🏀)上面即成十东坡肘子原材料肘(🛣)子(zǐ )一只(🔨)葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火去(🥙)掉后肘(🍼)子皮上(🗾)残留的猪(⬛)毛扔到沸水中煮(🌷)几分钟去掉后污血和脏(zāng )物然后再将肘子(🏵)捞(🏪)出(chū )后(🌠)用刀在其上割几道口(🍡)子那样(yàng )的(⛩)话(👋)熟得(🗣)快(kuài )2新水烧沸放(fàng )入后适量葱姜和香叶(yè )将去处(📳)理好的肘子煮到(dào )七(🎁)(qī )八(🎴)成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(zhǒu )子的肥(🧢)而不腻就靠(🤒)它(👃)了(😤)上锅蒸一个半(bà(🍻)n )小时这期间(🗃)可调佐料炒锅中(👎)慢(màn )慢(🍿)倒入适(🚍)量(🌁)色拉油(🔌)烧热后炒葱姜蒜至出香味(😰)放(🌱)进去桂皮香叶八(🤫)角翻炒(🏛)然后加适量水(🍊)水量基本都操纵在(🔀)小烧红40分(fèn )钟后剩一小碗为宜再放(🐮)入若干(gàn )冰糖五香粉两三(sān )勺酱油小火渐渐烧(shāo )之后(⏸)剩那一(yī )小碗汤汁应(💌)该(gāi )是调料(lià(📡)o )了4肘子蒸好后装盘(pán )浇上刚调的调料表就行4最近网(🥅)络清(qīng )淡美食占(🍳)巨一(📑)席之地大家今天(📗)分(🌓)香辣(🚡)毛血旺的做法主料(🥍)鸭血一(♐)盒(🐕)(hé )鳝(🍄)(shàn )鱼一条百叶100克毛肚(🚱)100克黄喉100克卤(lǔ )肥(fé(⛓)i )肠(👪)100克火腿100克(〰)黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(💺)辣椒(🙃)50克花椒10克(🎹)麻椒10克豆(🤳)瓣(bàn )酱(🔣)50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血(🏙)黄喉火腿切片儿(🚯)鳝鱼肥(🍶)(fé(🥗)i )肠切蒜(🌈)(suàn )切瓣百叶(📿)和毛(máo )肚切长条儿葱切细(💌)条(🦇)蒜姜切(✂)片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(🏁)出沥干(⏫)放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(🤣)水(🤽)炒好后捞(🌤)出(chū )备用3锅倒油烧(shāo )热放入花椒干(🔳)辣椒葱姜爆香放入豆瓣(⛩)酱炒(💣)出红油加适量高汤盐大火烧开4放入(🍮)鸭(💺)血鳝(😔)鱼(yú )肥肠(cháng )黄喉煮5分钟(📕)用漏勺(sháo )再捞(lāo )出放(📬)在旁边豆(dòu )芽(🧞)(yá )上(🚏)之后水烧开(🎿)放入(🍭)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出后5蒜片放在上(🍩)面(🍾)锅烧热多倒(🈶)油(➡)6油(yóu )热后放一(💵)小(💱)把花椒(🌨)麻(🥠)椒和干辣椒炸香后浇在上(🦉)面去掉