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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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已完结
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2016
/
美国
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悬疑
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古装
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言情
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
热拉尔·德帕迪约
/
布鲁·欧吉尔
/
安德烈·卢耶
/
导演:
AntonSivers
/
年份:
2016
地区:
美国
类型:
悬疑
/
古装
/
言情
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
国语,日语,印度语
更新:
2024-12-19 17:34
简介:
1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法2毛(máo )血旺浇油的正确方法(🚬)3川菜十大经(jī(🍣)ng )典名(😰)菜做法(💜)(fǎ )4最近(🍏)网络清淡美(měi )食占巨一席之地大(👆)家今(🌷)天分(🔋)1食堂毛血旺的正宗做法(🏀)(fǎ(🔙) )1黄豆(🎌)(dò(🏸)u )芽(😀)一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭(🛌)血(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切(🔊)(qiē )下(🕔)来撕掉(diào )外(👗)膜(🚞)在表(biǎo )面打上花刀切成段(duà(🎓)n )放进去(🗞)小盆中(zhōng )3准(zhǔ(🐌)n )备着去处理好的(de )鳝(🥗)鱼一(🚲)条先斩去头(🏺)部再切成小段和鸭(🏼)血放进一个盆中再(🔟)舀入(🛰)切(🔚)好的(de )鱿鱼(♑)备用(👩)4毛(máo )肚(🏊)二两左右切(🛥)成长条(🧙)一起放入盆(pén )中小葱(🆘)一根切(🛬)成斜片生姜一(➕)块切成(🎀)姜片一起(qǐ )放(fàng )入(✒)大碗中再放入(🗺)后一小把红干(💩)椒一小把麻椒取一个小盆盛(😹)有一把花椒和(hé )一把(🌻)红(🤝)干椒(🍇)备(bèi )用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍(💞)扁切成蒜末和葱花(🎦)放在一起等食材(🍿)备好以后以后(hòu )我(✏)们(🥀)开始烹饪6起锅烧水水(🚭)开后倒(👘)入(rù )水黄豆芽豆腐(fǔ )皮和(hé )宽粉用勺子晃动(dò(🛶)ng )一下(🍎)几(🐧)下(🔉)焯(👤)水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立(🧢)即烧开下次倒入毛(📈)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🛵)加入到料酒(jiǔ )5克(🔈)去腥用(🏯)勺子来回滑(huá )动几下使食材受热(💖)均匀8焯水一分钟捞出控水拔(bá )凉9另起(⬅)锅添入一勺食用油油热(📰)后(🦊)倒(dǎo )入水(🗄)葱(cōng )姜和大料爆(💍)香加入(rù )到(dào )麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒(🕞)化开(kā(😋)i )炒出(🕯)红油(🌠)10添入适量(🎓)的清水(🗒)参加生(shē(🎇)ng )抽10克白(bái )糖2克胡椒(jiāo )粉2克(😿)均(🥡)匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入(rù )黄豆(dòu 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)色放入豆瓣酱同炒放(🔆)入豆豉(chǐ )姜(jiāng )末辣椒(♒)粉同炒至牛肉猪肉上色效(🕰)果入味(wèi )儿步骤3下(♉)肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段(👏)糖用盐(yán )调味再用湿淀粉芡汁盛(🌷)出(chū )后撒上花(huā )椒(jiāo )面葱末表(biǎo )就(🥋)行(♐)(há(👫)ng )二(èr )回锅肉(🔌)材料五花(🤴)肉青蒜葱姜蒜干红辣(là )椒花椒豆瓣酱糖油做(zuò(🛣) )法1带皮五花(🍥)肉冷水下锅加(🧣)入葱段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适(shì )量煮(🈶)(zhǔ )开2撇净撇净煮(👌)至八成熟木盒自然冷(lěng )却(📊)筷子(➖)(zǐ )可再(🌬)插入即可3将肉切成薄片(😔)姜蒜切片葱(💯)切(qiē )成斜段4将青蒜的红色(sè(🍦) )部(bù )分(fèn )先用刀(😿)(dāo )拍一(yī )下(🔧)(xià )然后再完全(🦗)斜切(🙂)成段备用(🧖)5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将(jiāng )肉拨到锅一边下入(rù )豆瓣(bàn )酱可以(🔒)先切(qiē )成小(🚌)粒炒(chǎo )出红油8适度地的加入(🏐)少许酱(jiàng )油或(🍼)甜面酱调(🕦)色与肉片一起继(🙄)续翻炒均匀9下入(🍣)青蒜点少许料酒糖调(diào )好味道(dà(👵)o )即可出锅三夫妻肺片食材牛(⌚)肉(🎼)100克牛(niú )舌100克牛头皮100克牛心150克牛(🎛)肚200克香料(liào )八角三(sān )奈大茴香(🕰)小茴香草(🎳)果桂皮丁香生姜(🦊)等盐红油辣椒花椒面芝麻(🔫)熟(😾)花生(❌)米(🧚)豆油味(wèi )精(😀)芹菜各适量(👶)做法(fǎ )步骤(🌉)1将牛肉切(qiē )成小片与牛(niú )杂牛舌牛(niú )心牛(👶)头皮牛肚(dù )一起清洗干(🙂)净用香料盐花椒面等各种调料(🐦)卤制先用猛火(🔟)烧开后集(jí(❤) )体土地(dì(📚) )登(🈺)记小火卤(👼)制到肉料耙而不(bú )烂然后(hòu )捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将(🔕)(jiā(🈲)ng )芹(🌝)菜洗净后(hòu )切成1cm长(🔻)的(de )段(🐁)芝麻炒熟和熟花生(🌏)(shēng )一起压(yā )成末备用(yòng )步(bù )骤3盘中放入后(🐩)切好的牛肉(📯)牛杂再参加卤(lǔ )汁(zhī )豆油味精花(🙁)椒面红油辣(🔩)(là )椒芝麻(má )花生(shēng )米末和芹菜搅(jiǎo )拌均(🌼)匀即成四辣子鸡(👯)原料整鸡一只或(huò )鸡腿一盒(🚪)花椒(🆙)和干(🏔)辣椒14葱熟芝(🌍)麻盐味精(🌘)料酒食用油姜(💑)蒜白糖淀粉主(zhǔ )料鸡(🕋)腿马(mǎ )耳(ěr )朵葱干(😗)辣椒节花(huā )椒(jiāo )盐胡椒味精白(bái )糖白芝麻醋淀粉料酒色拉(lā )油各适量做法干辣椒节去(📑)籽(zǐ )后用(📯)白开水浸(jìn )泡一段时间(🙆)半小(📂)时然后再(🍕)捞出(chū )后挤出水分水放碗(wǎn )里加淀(〰)粉辣(là )椒粉(🔥)盐搅拌均(🎐)匀五六成热五成热下(🚌)锅炸至(🧓)芝麻微黄捞出鸡肉切好放(fàng )料(liào )酒生抽玉米淀粉胡椒(👟)粉盐(yán )抓拌(😊)均(jun1 )匀(🙀)腌20分钟然后再油烧五成下(💈)锅小火慢炸至变面金(🛣)黄酥脆再捞出另起(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(🐤)炒出香味倒(😚)入(🗽)水(shuǐ )鸡块儿(ér )和炸(🔖)好的辣椒放(🍰)半(bàn )勺白糖(tá(🥟)ng )半勺鸡精翻炒(📈)均(jun1 )匀最后放葱段大火翻炒出锅五(wǔ(🥉) )水煮鱼(yú(🌩) )食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(sè )拉(lā )油花椒辣椒蒜姜片鸡(💹)精白(😉)胡(🧕)椒(👤)(jiāo )粉黄豆(dòu )芽(yá )做法步(👃)骤1将(🈴)鱼头(💇)剁下并之中飞出分(🚇)两(🗂)半将(jiāng )鱼身竖(👟)放(fàng )用坚硬(💼)锋利的刀平着将(jiāng )两整片鱼(🏎)肉和鱼排(pái )分开再将两(🤵)大片(🌐)鱼肉片成(😃)注意适(🏄)量的鱼片将鱼(🛋)排(pái )分为三四段(🛥)与鱼头放一起备(bèi )用步(🌊)骤2将(jiāng )鱼片内放一(🎽)个(➕)蛋(dà(🥈)n )清少(🗞)(shǎo )许盐(🥊)干淀粉(🤷)和料酒拌匀(💳)步骤(zhòu )3将一(🕷)小碗色拉油(♒)所(suǒ )有花(💂)椒和辣椒全部(🖕)倒入锅内用小火(🖋)慢炸(🎱)在辣(là )椒颜(🕊)色(🍢)变暗后用铲(chǎn )子(⛑)然(rán )后捞出一半(🔤)的油和(hé )花(💹)椒辣椒备(bèi )用步骤4将火(huǒ )开大放入拍好的蒜瓣儿(⚫)和(hé )姜(🐂)片(😝)(piàn )儿出(♏)香味(🅱)后将鱼(yú )头鱼排向锅煸(biān )炒两下倒(🔂)入料酒约一(🍎)小(xiǎo )碗(wǎn )盐半(😢)调(diào )羹加沸水三四碗(wǎn )等鱼(🎌)头汤沸(fèi )腾(téng )起来出味将鱼(🌌)片一片一片横放(🤸)到(dào )出水(🛺)滚的汤中鱼(yú )片(piàn )会熟的迅速出锅前后放(fàng )适量(🚄)鸡精(🏍)白胡椒粉和(🤨)(hé )椒盐粉步(🤸)骤5盆中放着已焯好的(🙊)黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款汤汤水水(shuǐ(🍾) )舀入此(cǐ )盆后来(⏭)将那(🖐)半碗捞出后(hò(🌆)u )的辣椒和油倒在上面(📊)六鱼(😊)香肉丝食(🐸)材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳(👪)(ě(🥥)r )调料盐(🏑)鸡精味精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(⤵)粉(fěn )兑成碗(wǎn )汁泡(🐟)红辣(🆘)椒剁(🖋)茸姜米蒜(suàn )米鱼眼(😞)葱味型鱼香特点(🅱)(diǎn )咸(🚯)鲜酸甜(🌮)二者兼备葱姜蒜香(🏒)线条清晰做法步骤1猪里脊(jǐ )切长约(yuē )8cm粗(cū )03cm的二粗(♉)丝加盐(🧐)(yán )料酒搅至(zhì )上(💏)劲后放(😲)水淀粉搅匀封油备用(🍷)步骤2起锅烧油中油(🛺)温(👢)滑肉丝变(🦅)白捞出后沥油(yóu )备用(🏕)步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜(🔜)蒜米炒出(chū )香(xiāng )味和红油后后放(fàng )抚(🦈)过(guò )油的肉丝(👖)翻(🌋)炒均匀后淋入事先兑好的(🕸)碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后(🔷)起锅装盘再(zài )试一下七宫保鸡丁(dīng )原料主料鸡脯肉(ròu )225克花(huā )生(🚃)米(👥)50克(🍧)辅料葱(🚈)45克姜(🚯)10克调(✳)料干(💍)辣椒8克(kè )花椒(jiāo )15克色拉油60克盐(🕒)2克料(🕢)酒(♈)2克味(wèi )精1克酱(jiàng )油65克白糖10克(kè )醋7克水(🤡)淀粉22克做(zuò )法步(bù )骤(🤯)(zhòu )1鸡腿(🚲)去(🏋)骨去皮(🔻)后冼净(🕘)用刀背(bèi )拍松(sōng )鸡肉切成(👓)15厘米(mǐ )大小的丁(dīng )姜和蒜切片葱(cōng )白切成小圈(🐬)步骤2鸡肉(ròu )丁(💓)加入少许(👖)黄酒一(yī )点点盐(🎙)用(yòng )手(shǒu )疼时抓粘稠状再(zài )后(hòu )放干(🧥)淀粉抓匀(🎴)步骤3将糖(táng )米醋料酒生(♉)抽盐(yán )放(fàng )入(🌽)容器中调成糊状放入葱姜蒜加(🕺)入适量水制作成料汁(🏮)步骤4锅烧(📋)热倒入油待油温升高7成热(🏒)(rè )时放入后(🔵)腌(🏖)好的(🚧)鸡丁(dīng )翻(fān )炒至(🚪)鸡肉变(biàn )白盛出步骤(👁)5锅中剩少许油放入花(huā )椒(📥)(jiāo )干辣椒用中小火炒香后将料(liào )汁(🚦)里浸泡一(🗨)段(🐂)时间的(⛑)葱姜蒜再(🗓)捞出放(🥊)入锅中炒10秒随(suí )后(😡)把鸡肉(🏔)倒回锅(guō )中用(yòng )大火炒30秒(miǎo )倒入水料(liào )汁颜(👎)色(🤤)变(🛑)富有光泽时组建辣椒(jiāo )油(👺)最(zuì )后(🈂)后放(🎖)花生米再试(⚾)一下八开(📑)水(shuǐ )白菜(🌋)(cài )食(shí(🕗) )材(😉)大白(🌮)菜(🥡)10公斤每棵(🏙)只用极嫰菜(cài )心(🔺)部(🛹)分老(🛀)母鸡2500克(🤮)火腿蹄子(🤰)(zǐ )200克(kè )排骨500克干贝(🧖)(bèi )300克(kè )去(🆔)皮净(🍱)瘦鸡脯肉700克(🎏)全瘦猪肉(🍻)300克盐10克料酒10克(🏝)葱50克(🕠)姜(🔌)10克水4升(⬆)做法步骤1先熬(🕡)好清(🔇)水高汤将老母鸡劏好洗净干贝(🍳)浸(🅱)发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按(àn )类分别放入(rù )差别(🥁)沸水(shuǐ )锅中(🐙)焯一下水清除掉血(🎭)水(shuǐ )和杂质(😜)(zhì )然后捞出(🎿)再用(yò(🔊)ng )水洗(🎗)净一起(🚁)放(fà(🎿)ng )入后大汤锅内加(🤑)入清水姜(⤵)葱烧开后加料(🐏)酒转小火慢熬3小时(shí )步骤(🏳)2同时把(✏)鸡(🅿)(jī )脯肉及(jí )瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调(dià(⭕)o )成粥状(zhuàng )待用步(🎠)骤(➕)3汤熬至3小(👅)时后用筛子把大部(➕)分汤(🎸)渣浮油隔尽(🏠)把(bǎ(🧝) )清(🦊)汤全部(bù )倒入另(🥟)一锅中(🍟)烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转(⏸)中小火待(dài )其渐渐聚拢肉蓉浮起(🦏)用小漏勺捞净肉蓉后再(zà(🕘)i )把汤再煮沸(fèi )把鸡肉蓉分2次按(🤺)猪(zhū )肉蓉的同时(shí )处理之后把清(qīng )汤彻(chè )底隔渣(🌒)去油(🌬)待汤色清新明净如水(👃)下盐调味待用步(bù )骤(🙊)4把汤分(✈)成(🤱)两锅(🕗)择好(🌶)至(zhì )嫩的白菜心放进其中一锅高汤(tāng )灼(🏿)至七成(🎧)熟用清水漂冷用(🏥)细(⛲)银针在菜(🗨)心上疼时(🖥)穿刺放(✡)(fàng )进漏(🔇)勺中用原先的高汤自上淋下至(🥔)使白菜心烫煮步骤5将(🧀)(jiāng )菜心垫(🚯)在(zài )碗底烧开另一锅(guō )高汤舀(yǎo )进碗内即成九毛血旺(wàng )材料(liào )主(zhǔ )料鸭血白鸭500克(💴)黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发(🥪)毛肚100克猪肉肥瘦100克(⛵)火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄(🐪)花菜(🤯)50克木耳(🥏)水发50克莴笋100克调料大(⏪)葱50克(😡)(kè )盐3克辣(😍)椒红尖干15克花椒(⬛)5克料(liào )酒10克味精10克(kè )植物油50克灵材毛(〽)血(xuè(🌯) )旺是诸位加以改(🚳)进(jìn )之(🕯)处加入到(dào )了海参(🍀)毛肚鳝鱼肉黄(🎞)喉(😣)片午餐肉片调料(🐜)辣椒麻椒等做法步骤(🖐)1将辣(🏂)椒花(🔦)椒豆瓣酱姜蒜(🤞)色拉油放入锅中用(😌)小(😨)火(🤼)翻(🏽)炒香加汤(tāng )熬煮后(🥠)捞出后渣然后把放进去(qù )味精(💝)白糖醋等调(diào )料(liào )步骤2将主(🦈)辅料切片(piàn )改刀飞(fēi )水组(🏪)建(🤧)熬好的红汤汁内烧开(🎧)后然后(hòu )取(😕)出盛器撒入(rù )葱花步骤3将色拉油烧(📫)热放入花椒辣椒炝出(🌶)(chū(🔇) )香味(💾)迅速(🤫)浇在上面(miàn )即成(☝)十东坡肘子原(🔌)材料(⛸)肘子一只(zhī )葱(🔠)姜蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶八(💣)(bā )角五香粉若干做(zuò )法(fǎ )1无火去掉(🏚)后肘(🔃)子(🎐)皮(😑)上(😸)残(cán )留(🕘)的猪毛扔到沸水中(🥞)煮几分钟去(🍌)掉后污(👩)血和脏物然后再将肘子捞出后用(🏖)(yòng )刀在其(🚗)上割(gē )几道(🕣)口子那样的话熟得(🈴)快2新水(shuǐ )烧沸(🍘)放入后(💿)适量葱(🏴)姜和香叶将(🏒)(jiāng )去处理好的肘子煮到(👊)七八(🦑)成熟(shú )捞(🏉)出上蒸锅3蒸肘子(🔸)是个关键步骤东(🌴)坡肘(🗒)(zhǒu )子的肥(féi )而不腻(👝)就靠它(🖤)了上(🤫)锅(👂)蒸一个半小时这期间可调(👔)佐料炒锅中慢(🖐)慢倒入适量色拉油(yó(🌌)u )烧热后炒葱姜(jiāng )蒜(🔡)至(🍄)出(⛴)香味(🌵)放进(jìn )去桂皮香(📲)(xiāng )叶八角(🧒)翻(🏺)炒然后加(🚕)适量水水(shuǐ )量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜(🔏)再放入若(ruò )干冰糖五香粉(fěn )两三勺酱油小火(🦔)渐渐烧(🐪)之后(⛷)剩那一(🎑)(yī(🏐) )小碗汤(🐋)汁应(🍏)该是(🤘)调(🔁)料了(♐)4肘子蒸好(🎉)后装盘(pán )浇上(🌎)刚(🎱)调(😓)的调料表就行(háng )4最近网络(💨)清淡(🗣)美食(🌻)占巨一席之地大家今天分香(☝)辣毛血旺的做(zuò )法主料鸭血一盒(🏒)鳝鱼(yú )一条百叶(yè )100克毛(📟)肚100克黄喉100克卤(lǔ )肥(😿)肠100克火(🚄)腿100克黄豆芽100克(🥑)辅(🥀)料葱20克姜20克蒜20克(💇)干辣椒50克(📪)花(🔯)椒10克麻(✉)椒10克豆(🌙)瓣酱(jiàng )50克(👬)盐(yá(🛀)n )5克(🙃)香辣毛血(xuè )旺的(📻)做法1鸭血黄喉(hóu )火腿切片(🍼)儿(ér )鳝(shàn )鱼肥肠(📽)切(qiē )蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿(ér )葱切细条蒜(🏼)姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟(🛄)捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(💘)开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放(🐄)入(rù )花(🤧)椒(jiāo )干(gàn )辣椒葱(🏿)姜爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒(chǎo )出红(😁)油加适(💆)量(liàng )高(🈵)汤盐大火烧(🥙)开4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分(💈)钟用漏勺(sháo 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