简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：萨尔玛·海耶克/珍妮弗·布兰克/伊川东吾/小田部阿基/渡边裕之/卡罗琳·奇克泽/UkiCertic/藤本正史/JelenaGavrilovic/劳拉·塞佩达/
- 导演：理查德·拉什/
- 年份：2013
- 地区：大陆
- 类型：科幻/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- 更新：2024-12-18 03:34
- 简介：1食堂毛(má(🏫)o )血旺的(de )正(🏑)宗做法(🎿)2毛血旺浇油的正确方(🛋)法(🍚)(fǎ(🕒) )3川菜十大经(🤼)典(diǎn )名菜(🍋)做法4最近网络清淡美(🏵)食占巨一席之地(dì )大家(jiā )今(♊)天(🐦)分1食(shí )堂毛血旺的正宗做法(🆓)1黄豆芽一把(bǎ )放入盆中宽(😓)粉(🔟)一(🥕)(yī )把(💔)切成段豆腐(fǔ )皮两张切成长条准(⬛)(zhǔn )备鸭血一块切(qiē )成056厘米厚的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(🍜)鱼筒各一(yī )个先把鱿(🗽)鱼须切成段(duàn )再(🌾)把鱿鱼筒(⚾)(tǒng )切下来撕掉(diào )外(🏐)膜在表(🆎)(biǎo )面(🌃)打上花刀切(🎊)成段放进(🛅)去小(xiǎo )盆中3准备着去(😖)处理(🔡)好的鳝鱼一(yī )条先斩去头部再切成(❗)小段和鸭血放进(jìn )一个盆中再舀入切好(⬅)的(➡)(de )鱿鱼备(bèi )用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小(🗄)(xiǎo )葱一根切成斜片生姜一块切(♉)成(🥓)(chéng )姜片(📞)一起(🏏)放(🎇)入大碗中(zhōng )再(zà(💗)i )放入(rù )后(hòu )一小把红干椒一小把(📴)(bǎ )麻(má )椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红(🍷)(hóng )干椒备用5小(🔕)葱(cōng )几根切成葱花放进(jìn )去小盆(🎊)中蒜(📉)子(zǐ )几粒拍(🍝)扁(🔝)切成(⏮)蒜末和葱(cōng )花放(🐦)在一(💛)起等食材备好以后以后我(🌪)们开始(🎦)烹(👦)饪(😇)6起(🍲)锅烧水水(shuǐ(😁) )开(📒)后倒入(🏼)水黄豆芽豆腐皮和宽粉(😢)用勺子(🈸)晃动一(yī )下几下焯(chāo )水(🏪)一分钟(😒)捞(🚬)出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼(🙈)鸭血(🌇)和鱿鱼(yú )加(🔖)入到料酒5克去(qù )腥用(yòng )勺子来回滑(🖨)动(💘)几下(➗)使食材受热均匀(👄)8焯水一分钟(🍂)捞出控水拔凉9另起锅添(🖋)入一勺食用油油热后倒(dǎo )入水(📰)葱姜(🚐)和大(dà )料爆(bào )香加(🙁)入到麻辣火锅料20克豆瓣(🌮)酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(shì )量(lià(👏)ng )的清水(🔁)参加生抽10克白糖(🍕)2克胡(🕔)椒粉2克(🛅)均匀搅拌(🔕)化开调料煮(💛)(zhǔ(🤧) )开(kāi )下次全部倒入(⏳)黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )开大火煮(📤)一(🥑)分钟11加入到(dào )食(🐿)盐1克(kè )鸡粉2克(🛍)老抽2克调(🀄)底色再捞出(🎿)配菜(🛃)然后(hòu )取出盆中排第五等汤汁(🧤)(zhī )再一次涌动后(👽)慢慢倒(👦)入(📪)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🌏)12开大火煮3分钟捞(lāo )出后盛(🎴)(shè(🐺)ng )有汤(tāng )盆(👳)中13再浇上(shàng )注(zhù )意适(🆚)量的原汤撒上(🈳)少(➰)(shǎo )许(xǔ )蒜末和葱花14锅中(😷)留(⬛)底油添入半(bàn )勺食用油倒入花(huā )椒和红干椒(🐐)迅速再(zài )翻炒炒出香味以后关(guān )火15再(🚦)把热(🌵)油泼在汤盆中在一瞬间放(🏕)出出葱(cōng )蒜的香味到最后再放(fàng )上几(🔒)朵(🐐)香菜单独点缀16那样最(zuì )好到(dào )这里这(🔹)道麻(má )辣鲜(🚗)香(xiā(🛵)ng )的毛血旺就(🚏)做了了(🎨)(le )要会了就在(zài )家(jiā(🙍) )试一(🔙)下吧下面是(💲)所会用到的食材和(♊)调料食(🚤)材豆腐(🍶)皮宽(🍛)粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽生(☕)姜(🐪)红干椒麻椒(jiāo )花椒调(🏷)料盐鸡(jī )粉老(📢)(lǎo )抽料酒豆瓣酱(🌷)麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一(yī )1净(jìng )辣(😦)椒油300克郫县豆瓣(👼)酱约(yuē )200克(🛵)鱼香味泡海椒(🏫)(jiāo )约150克精细加工(gōng )花生油(yó(🌫)u )约240千克大(🔧)葱100克老姜100克洋(yáng )葱150克(kè )番茄(🔜)沙司(➿)约150克紫草(🏘)20克红蔻10克香根(😇)10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草(cǎ(⏳)o )10克草果(guǒ )5个肉蔻10克山奈8克(🥣)胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(👸)香泡海椒排(🚾)斩成(🕞)细(xì )末盛入盆中再(🕳)加(🤞)辣(là )椒粉(🙈)(fě(🔋)n )洗净(🐕)的(🛸)紫草(cǎo )和200克清水调匀3大(dà )葱(cōng )和(🐲)老姜用刀拍松(📡)拍松下(💏)次炸(👈)制(zhì )时(🤦)容易出味洋葱(🥗)切成48厘米(🚻)见方的(🐹)洋葱块(kuài )胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香(📈)叶甘草(🤑)(cǎo )草果肉(🗓)蔻和山奈用(yòng )清水中(🛒)(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出沥干控(kòng )干或擦水(👹)分待用(🍎)4炒锅上(shàng )火后舀入(🔡)300克(kè )经过(🙏)精(🏎)制花(🤣)生油烧至三成热时排(🏷)列盛有大葱(🛢)老(lǎo )姜(jiāng )茴(🗓)香香根桂(guì )皮(🔆)红(hó(😱)ng )蔻香叶(🤤)甘(gān )草(cǎo )草果肉蔻山(⚡)奈用中小火使油(yóu )温很缓慢增加至五成热小(♍)火熬严(yá(🚣)n )重(chóng )的限(Ⓜ)制20分(👛)钟左右吧待各料均被烧至(💈)金黄色而(🕗)且香(🅾)味充(🔧)分融于油中(🔒)时用漏勺捞出料渣(📤)弃(qì )之(zhī )不用5再上火把(🙆)锅里的油(🎟)烧热下番(fān )茄沙司用小(🍂)火煸(💞)12分钟(💄)至油(🍥)色(🥧)发红时再(💵)倒入其余的精细加(jiā )工花生油再左(🏘)面参加调匀的辣椒(🥙)粉豆瓣酱泡辣(🌫)椒紫草及洋葱胡萝卜和(🍱)香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二(🧞)1野(yě )山椒青美(🌊)人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ(🤸) )30克老姜(⛵)蒜各9克干辣(là(😏) )椒20克雪碧香料水150克(kè )老油(yóu )50克芝(🥗)麻5克2杀(shā(🛃) )鸭子之(🌛)前(🥃)准备着(💪)小(🌭)半碗冷的淡盐水再(🧞)把鸭血(🔡)就(🤷)滴到碗里一边滴一(yī )边轻轻(🦅)搅(jiǎo )动把水和(🐏)血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝(🔷)化成块再放(📂)进去热(🎸)水(shuǐ )中蒸熟(shú )木(mù )盒(🕓)切成(🚩)小块即(jí )可3将A料飞(🎿)水猪肚(🐇)心舌(😰)飞水后洗净后煮熟后切(👩)片鳝(shàn )鱼加(jiā(🧔) )料酒醋飞(🚨)水备用4将(🈯)潮州(zhōu )咸(xián )菜切厚片加野山椒(jiāo )老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香加(🈺)入雪(👁)碧香料水及清水200克(kè )煮沸(🎐)调(🔔)好(🚩)味后(🚅)加全部原料(liào )烧至更加入味(wèi )起锅(guō )5将干辣(🆎)椒节(jiē(😦) )青(💤)美人椒节放在上面将烧(shāo )至六成热的藤(téng )椒油啊(ā )淋在(zài )上(🥙)面撒葱花(🤾)芝(🕢)麻再试一下3做法三1食(🙏)材(💚)鸭(yā(🕔) )血毛(📐)肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣(🤧)酱(🍊)火锅底料生抽(🐮)蚝(háo )油老抽(👔)白胡椒粉鸡精(😞)料酒(jiǔ(🚡) )白砂糖花(🕋)椒干(gàn )辣椒(🎶)白(🆎)芝(🚷)麻(má )2我们先把大虾剪一(yī )下虾须然后再把虾(xiā )线可(kě )以(🏮)(yǐ(🏛) )去除碱(🧜)水(shuǐ )冲洗干净滴入几滴柠(níng )檬(🌉)汁抓拌(😞)均匀备(🌎)(bè(🍘)i )用3打算一(yī )些火腿肉(rò(🕕)u )后再切成片放在盘(🍏)(pán )中4鸭(🈲)血洗干净切成片(🎱)5毛肚清(🎇)洗(xǐ )干净切(✈)成薄(báo )片然后(hòu )滴入半个柠檬汁抓(🧐)拌均匀6大蒜(👪)拍(👑)碎剁成蒜末(mò )香葱切成葱花(🚉)生姜切成片豆芽(🏒)洗干净7锅中一并加入适量的食用(🐠)油油温升高5成热时把麻椒香葱(cō(👙)ng )生姜(🗃)大蒜(😛)干(🔣)辣椒(jiāo )放入锅(guō )中炒(chǎo )出香(xiāng )味(wèi )8加一勺(🌩)郫(🤠)县(⛎)豆(🍏)瓣酱蒜蓉辣酱(🍝)火(huǒ(🧥) )锅底(🍪)料炒出(chū )红油舀入的(de )清水大火烧开9汤中放盐(🤹)白(🌙)砂(shā )糖生抽老(🙈)(lǎ(🗂)o )抽蚝油胡(hú )椒粉鸡精(🏺)料酒煮开先把豆芽放进(🎀)汤中(💵)煮2分钟(zhō(⤴)ng )10煮(🍚)(zhǔ )好(🏛)的(🏁)豆芽(🔖)捞(lāo )出(chū )放(fà(😿)ng )入碗中再把鸭(🧕)血(xuè )毛肚虾火腿肉放(fàng )入锅(🔄)中烫煮(💰)煮熟后捞(lāo )出来放到碗中其(qí )余(yú )汤(🏼)汁(🚞)倒出(🐿)11最后在上面放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻椒白(🥝)芝麻把烧热(rè )的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜(🚸)做法一(yī )麻婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒(➰)粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀粉(🏷)(fě(⏮)n )5克(⏰)花生油15克小葱(cōng )5克等(🎌)做法(🎽)步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米见(jiàn )方(fāng )的(🎎)块后放加(jiā(🔤) )了少许盐(😿)的(de )沸(fè(💁)i )水中(🍊)过一下(💇)去除(🍆)豆(🚙)腥味然后(🌵)捞出用清水浸泡豆豉等剁碎(🛑)蒜(🍭)苗(miá(🏣)o )切段姜切(qiē )末新鲜猪(💨)肉牛(👼)肉切成小块(kuài )或肉末步(😸)骤2炒锅烧(shāo )热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅(xià(🏒)n )炒(🤽)成金黄色放入(🦅)豆(dòu )瓣(⏸)酱(💅)同炒(😘)放入豆豉姜末(mò )辣椒粉(🥚)同炒至牛肉猪(👃)肉上(🌉)色效果入味(wèi )儿步骤3下(👣)肉汤烧(shāo )开加入(💵)豆腐煮(📡)3分(🏦)钟加(📿)酱油蒜苗段(duàn )糖用盐调(🍼)味(♏)再用湿(shī )淀粉芡汁盛出(chū )后撒上花椒面葱末表就(🥈)行二(😪)回锅肉材料(liào )五花肉青蒜(suàn )葱姜蒜(🛂)干红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮(🥏)五(⏰)花(🏔)肉(ròu )冷水下(🚫)锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇(piě )净煮(👄)至八成熟木盒自然冷却筷子可再(zài )插入即可(kě )3将(🏕)肉切(🌌)成薄片姜蒜切(🧢)片葱(🏫)切成斜段4将(jiāng )青蒜(suàn )的红色部分先用刀拍(🌺)一下然(🐞)后再完全斜切成段(duà(✖)n )备用5炒锅上火(⛑)加大(dà )多的油煸香辣椒花椒6下(💃)入肉片煸(biān )炒至(🏀)肉片颜色变透明边(📯)缘微微卷过(guò )7将肉(👕)拨到锅一边下入豆瓣(✝)酱可以先切成小粒炒(chǎ(🐅)o )出红油8适度地的加入少许酱油或甜(tián )面酱调色与肉片(🖖)一起继续翻炒均匀9下入青蒜点(🥥)少许料酒(🐕)糖调好味(📁)道即可出锅三(💻)夫妻肺片食材(🙅)牛肉100克牛舌100克牛头(🧒)(tóu )皮100克牛心150克牛肚200克(🏀)香料八角三奈大(🏏)(dà )茴香(xiāng )小(📰)茴香草果(guǒ )桂(guì )皮丁香生(shēng )姜等盐红(hóng )油辣椒花(⭕)椒面芝麻熟(🆎)花生米(🕶)豆油味(✒)精芹菜各适量做法步骤1将(jiāng )牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心(xīn )牛头(💤)皮(🍲)牛肚一起清洗干(🔁)净(🏀)用香(👠)(xiāng )料盐花(🥍)椒(🙊)面(🙄)等各种调(🕵)料卤制(⛅)(zhì )先(👈)用猛火烧(⭐)开后集体土地(🔷)登记(😩)小火卤制(🚇)到肉料耙而(ér )不烂然后捞入再晾(liàng )晒切(qiē )成大薄片备用步骤(zhòu )2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长的段芝麻(má )炒(💳)(chǎ(♈)o )熟和熟花生(shēng )一起压成末备(🗡)用步骤3盘中放入后切(👂)好的牛肉牛(💃)(niú )杂再参(cān )加卤(🤮)汁豆(dòu )油味精花椒面红油辣(🔶)椒芝麻花生米(mǐ(🛂) )末和芹(⚾)(qín )菜(cài )搅拌均匀即成四(🚧)辣子鸡原料整鸡一(🚷)只或鸡腿一盒(hé )花椒(🌸)和(🕝)干辣椒14葱熟芝麻盐味精料(🛄)酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖淀粉主(zhǔ )料鸡(🈯)腿(🈷)马耳朵(📹)葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白(🛁)糖白芝麻醋淀粉料(😻)酒色拉油各适量做法干辣椒(jiāo )节去(📶)籽(zǐ )后(🐨)用白开水浸(jìn )泡(🧚)(pào )一(🤦)段(🗓)时间半小时然后再捞(lāo )出后(hòu )挤(👾)出(chū )水分水放(fàng )碗里加淀粉(🎾)辣(✈)椒粉盐(🐒)搅(🤝)(jiǎ(🏺)o )拌均匀五(wǔ )六成热五成热(🚳)下锅炸至芝麻微黄捞出(🛬)(chū )鸡肉切(🗝)好放料(👚)酒生抽玉米淀(👧)(diàn )粉(🛅)胡椒(🤚)粉盐(🤴)抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小(🍃)火(🌛)慢炸(zhà(🎉) )至(zhì )变面金黄酥脆(♍)再捞(🤚)出另起油锅放姜(❄)蒜花椒豆瓣(📣)酱炒出香味(wèi )倒入(🤪)(rù )水鸡块儿(⛏)和(👩)炸(zhà )好的辣椒放半勺(😍)白糖(tá(🐣)ng )半勺(sháo )鸡精翻(fān )炒均(jun1 )匀最(🕐)后放(fàng )葱(🚺)段(🈺)(duàn )大(📕)火翻(🚯)炒出锅(🤡)五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒(🔵)辣椒蒜姜片(🥚)鸡精白(bái )胡椒粉黄豆芽(🍕)做(🦇)法步(🤘)骤1将(jiāng )鱼(yú )头剁下并之中(zhōng )飞出分(📮)两(👩)半将鱼(yú )身竖(🥗)放用(🍲)坚硬锋利的(👗)(de )刀平着将(🗣)两整(🐺)(zhěng )片(pià(📱)n )鱼肉和鱼排(pái )分开再将(🕷)两大片鱼(yú )肉片(🚖)成注(♿)意适量(🌒)的鱼(yú )片(piàn )将鱼排分(🛴)为(🤛)三四段(🛃)与鱼头放一(🌘)起(💸)备用步骤2将鱼(yú )片内放一个(😎)蛋清少许盐干淀粉和(hé )料酒拌匀(🤧)步(⏬)骤3将一(🚳)小碗色拉油所(🐢)有花椒和辣椒全部(bù )倒入(🕰)锅内用(✨)小火慢(🚿)炸在辣(là )椒(jiāo )颜色变暗后用铲(🍬)子然后捞(🍍)出(chū )一半的油(🍁)和花椒辣椒备用步(👱)(bù )骤(zhòu )4将火开大放入拍好(🌷)的蒜瓣儿(📨)和姜(🐩)(jiāng )片儿出香味后将(jiāng )鱼头(tóu )鱼排向锅(🎖)煸炒两下倒入料酒约一(🛋)小碗(✴)(wǎn )盐半调羹加(💦)沸水三四碗等鱼(yú )头汤沸腾(⚫)(téng )起来(lái )出味将(😙)鱼片一(🔨)片一(🍴)(yī(😾) )片(❄)横放(🚛)到出水滚(🌚)的汤中鱼片(🚢)会熟的迅速(sù )出(✴)锅前后(🥤)(hòu )放适量鸡精白(👧)胡椒粉(⏩)和椒盐(🆕)粉(fěn )步(✊)骤5盆中放(🦗)着已焯好的(📒)黄(🎥)豆芽将鱼片(💍)一这款汤汤水水舀入此盆后(🌳)来将那半(🔇)碗(🏸)捞出(🤡)后的辣(♉)椒(💑)和油(📳)(yóu )倒在上面六鱼(🦋)(yú )香肉丝食材主料猪里脊辅料青(✒)笋(sǔn )水发黑木耳调(diào )料盐鸡精味精白糖(🔥)陈(🆔)醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑成碗(🤴)(wǎ(😄)n )汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(👴)二(🌴)者(🎌)兼备葱(cōng )姜蒜(🚄)香(xiāng )线条清(🍋)晰做法步骤1猪里脊切长(zhǎng )约(🐒)8cm粗03cm的二(èr )粗丝加(🍕)盐料酒搅至上劲后(🅰)放水淀粉搅匀封(🦂)(fēng )油备用(💠)步骤2起锅(👣)烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步(bù(🤳) )骤3锅中留底油(🛏)中(zhōng )油温下泡椒茸姜蒜米炒出(🌞)香味和红油后(hòu )后放抚过油的(de )肉丝翻炒(〽)均匀后淋入事先兑好(hǎ(👬)o )的碗汁放入葱粒炒制芡(🐥)汁收匀葱出香后起锅装盘再试一(yī )下七宫保鸡丁原料主料(liào )鸡脯肉(🍁)225克花生米50克辅料葱(cōng )45克(🎴)姜10克调(🐥)料干辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉(📇)油(🤰)(yó(🏌)u )60克盐2克料酒(💥)2克(kè )味精1克酱油65克白糖10克醋7克水(🖥)淀粉22克(🦃)做(🆑)法步(bù )骤1鸡腿去骨去皮后冼净(🏰)用刀背拍松(🖼)(sōng )鸡(🍌)肉切成15厘米大(🌒)小的丁姜和蒜(📒)切片(piàn )葱白切成小圈(quān )步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠(🏳)(chóu )状再(🏏)后放干淀粉(🚒)抓匀步(🥎)骤(🤣)3将糖(tá(🥇)ng )米醋料酒生抽盐(yán )放入(🍵)容(róng )器中(zhōng )调(⛪)成糊状放入葱姜(jiāng )蒜加(🔅)入适(shì )量水制作成料汁步骤(🍝)4锅烧热倒入油待油温升高7成热时(🚿)放入后腌好的鸡丁翻炒至(🛀)鸡肉变(😆)白盛出步骤5锅中剩少许油放入(🔪)花椒干辣椒用中(zhōng )小火炒(👏)(chǎo )香后将(⤵)料汁(📊)里浸泡一段时间(jiān )的(🏷)葱姜蒜再捞出(chū )放(fàng )入锅中炒(🏍)10秒随后(hòu )把鸡肉倒回(🕡)(huí )锅中用大火炒30秒倒入水料(liào )汁颜(yán )色变(biàn )富(fù )有光泽(🚎)时组建辣椒油最后后放花(huā )生米再试一下八开水白菜食材大(🐵)(dà(🐍) )白(bái )菜10公(🌲)斤每(měi )棵只用极(🐘)(jí )嫰菜心(xīn )部分老(🕛)母(👈)鸡2500克火腿蹄子(🌟)200克排(⭐)骨500克(💥)干贝(bèi )300克(😴)去皮净(👓)瘦鸡脯肉700克全(🌽)瘦(shòu )猪肉300克盐10克(🌔)料(👭)酒(🦄)10克葱50克(🏥)姜10克水(🧕)4升做(🤼)法步(bù )骤1先(🌤)熬好清水高汤(tāng )将老(🐷)母(🎤)鸡劏好洗净(🌃)干贝浸(🛬)发好与(yǔ )清洗(xǐ )干净后(🎷)的火腿蹄(tí )子排骨等(děng )按类分(fèn )别放(🕍)入差别沸(📂)水(shuǐ )锅中(🎛)焯(🛀)一下(🏚)水清(qīng )除掉血水(😄)和杂质(🕓)然后捞出再(🏛)用水洗净一起放入后大汤锅内(😠)加入清水姜葱(cō(📣)ng )烧开后(🎿)加料酒转小(🐚)火慢熬3小时(shí )步骤2同时把鸡脯(pú(🛤) )肉及瘦猪肉(🌭)剁成蓉分别(🐜)加适量水调成粥(🏣)状待用(😺)步骤(🤒)3汤熬至(🚹)3小时后用筛子把大部(🈹)分汤渣浮油隔尽把(bǎ )清汤(🏾)全部倒入另一锅(guō )中烧开(📰)放入猪肉(🎶)蓉搅匀转中小火(huǒ )待其渐渐聚拢肉(rò(🔻)u )蓉浮起用(🎦)小漏勺(🥊)捞(👆)净肉蓉后再(🥫)把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处(🖇)理之后把清(🛏)汤彻底隔渣去油待汤色清(🍯)新明净(jìng )如水(🌘)下盐调味(wè(🌀)i )待用步骤(zhòu )4把(🙌)汤分成(chéng )两锅择好至嫩(👀)的(📳)白菜(cài )心放进其(🙍)中一(🈴)锅高汤(👆)灼至七成熟(shú )用清水(🙅)漂冷用(⏰)细银针(🤣)在菜心上疼时(🤕)穿刺放进(🍘)漏勺中用(⏩)原先的高汤自上(📩)淋(lín )下至使白菜心烫煮步(bù )骤(zhòu )5将菜心(xīn )垫在(🌿)碗底(dǐ )烧(shāo )开另一锅高汤舀进(🔻)(jìn )碗内即成(💮)九毛血旺材(cái )料主料鸭血(🙊)白鸭500克黄豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(🌘)猪肉肥瘦100克火腿肠(😏)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(🤴)木(🤨)(mù )耳水发(🈚)50克莴笋(🙈)100克调料大(💑)葱50克盐3克(👨)辣椒红尖干15克花椒(😥)5克料酒(📯)10克(🌻)味(🏆)精(jīng )10克植物油50克灵(🌨)材毛血(🖇)旺是(shì )诸位加以(🔱)改进(🚝)之处加(🧜)入到(🐁)了(le )海参(cān )毛肚(dù )鳝(shàn )鱼(yú(👄) )肉黄喉片(piàn )午餐肉(📊)片调料辣椒麻椒等做法步(🤳)骤(🥏)1将辣(🎺)椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(fàng )入锅中用小(🦇)火翻炒(⚪)香加汤熬煮后(👪)捞(lāo )出后(🐻)渣(🍙)然后(🚛)把放进去(qù )味(wèi )精(jīng )白(bái )糖醋(cù(🤯) )等调料(🖍)步(😲)骤(🐆)2将(📻)主(🤢)辅(fǔ )料切片改刀飞水组建熬(áo )好的红汤汁内烧开后然(🍥)后取出盛器撒(🐺)入葱(cō(♿)ng )花步骤(😥)3将色拉(lā )油(yóu )烧热(🚛)放入花椒(🖱)辣椒炝出香味(💣)迅(🙏)速(📅)浇在上面即成十东坡肘子(☕)原(🐛)材料肘子(🏛)一只(🤮)葱姜蒜(💴)冰(🕢)糖桂皮香(💩)叶八角五香粉若(ruò )干做法(fǎ )1无(wú )火去掉后肘子皮上(shàng )残留的猪(zhū )毛扔(😆)到沸水(shuǐ(🤾) )中煮几分钟去掉后(🦓)污血和脏物(❕)然(🍔)后再将肘子捞(lāo )出后用(⛅)刀(🈷)在其上割几(🌠)道(🎶)口(⏸)子那样的话熟得快2新(📲)水(shuǐ )烧沸放入(👤)后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘(🚟)子(📪)(zǐ(🔎) )是个(🔴)关键(🗃)步骤(⛅)东坡(pō )肘子的肥而不腻(🌽)(nì )就靠它(📅)了上锅蒸一(yī )个半小时这(📐)期(qī )间可(😄)调佐料(🏐)炒锅(🔒)中慢慢(⤵)倒入适量色拉(lā(🏧) )油烧热后炒葱(♊)(cōng )姜蒜至出(📿)香味放进去(💩)桂皮(pí )香叶八(🔤)角(🎭)翻炒然后加适量水水量基本都操纵在(zài )小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放(fàng )入若(🌬)干(gàn )冰糖五香(xiā(⛽)ng )粉两(liǎng )三勺酱油小火(⏹)渐渐烧之(💒)后剩那一小碗(🍹)汤汁应该是调(diào )料了4肘子蒸好后装盘(😯)(pá(🉐)n )浇上刚(🌵)调(⤵)的调(👟)料表就行4最近网络清淡美食占巨一席之地(dì )大家今天分(🔸)(fèn )香辣(🔛)毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉(🔥)100克卤肥肠(🤲)100克火(🤘)腿100克黄豆芽100克辅料(lià(🍳)o )葱(🐤)20克姜(🤜)(jiāng )20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花椒10克麻(má )椒10克豆瓣酱50克盐(yán )5克香辣(🍔)毛血旺的(de )做法1鸭血黄喉火腿切片(🧠)儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶和毛肚切长(zhǎ(📆)ng )条儿葱(❎)切细条蒜姜切片儿2锅烧(👟)开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄(huáng )喉(🌇)(hóu )鳝鱼肥肠开水炒(📈)好(hǎo )后捞出备用3锅倒油烧热放入(🦌)花椒(😗)干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红(➖)油加适量高汤盐大(dà )火烧开4放入鸭(🍩)血鳝(⌚)鱼肥肠黄(🗄)喉煮5分钟(zhō(🗓)ng )用(🐉)漏勺再捞出放在(zài )旁边豆芽上之后水烧开放入百叶(⚾)毛肚火腿煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜(suàn )片放在上(💦)面(miàn )锅烧热多(🃏)倒油6油热(rè )后放一(yī )小(xiǎo )把(🔺)花椒(🏗)麻(♈)椒和干辣椒(⏸)炸香后(🎤)(hòu )浇在上面(🌪)去掉