简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：车秀妍/李天熙/
- 导演：Gorman/Bechard/
- 年份：2019
- 地区：国产
- 类型：古装/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- 更新：2024-12-22 00:36
- 简介：1食(💆)堂毛(📃)血旺的正宗(🥋)做法2毛(máo )血旺浇油的正确方法3川菜十(shí )大经典名菜(cà(〰)i )做法4最近(🚟)网络(🖕)清淡(dàn )美(měi )食(🦆)占(🌻)巨(jù(🛡) )一(😩)席之(✨)地大家今天分1食堂毛血(🐞)(xuè )旺的(de )正宗做法1黄(🚟)豆(dòu )芽一(🎼)把放入(➿)盆中(🍪)宽粉一把切成段豆腐(fǔ )皮两张切成长条(🏊)准备鸭血一块切成056厘米厚的(de )薄皮(🍾)放入盆中2鱿鱼(yú(🥈) )须和鱿鱼筒各一个先(xiān )把鱿鱼(yú )须切成(🕟)段(duàn )再(zài )把鱿鱼筒切(🙇)下来撕掉外(wài )膜(mó )在(zài )表面打上花刀(🚆)切成段(duàn )放进(🐿)去小盆中3准(🚯)(zhǔn )备着去处理好的鳝鱼(🕧)一(🏬)条(🏑)先斩去头部再切成小段和鸭(yā )血放进一个盆中(⏲)再舀(🐱)入切好的鱿鱼备用4毛肚二两(liǎng )左右切(💙)成长(🎞)条一(yī )起放入盆(🛳)中(🐋)小葱一根切成斜(xié )片生姜一块切(⛰)成姜片一(yī(🍭) )起放入大碗(wǎn )中再放入后一小把红干椒一(yī )小把麻椒取(🏭)一个小盆盛有一(yī )把花椒和一把(🧣)红(🤖)干椒备用5小葱几根切成葱(cōng )花放(fàng )进去小盆中蒜子几粒拍扁切(🔱)成蒜末(mò )和葱花放在一起(qǐ )等食(🔚)(shí )材(🚔)备好(hǎo )以(🕐)后(hòu )以后我们开(🛫)始烹饪6起锅(🌙)烧水水(🚕)开后倒入(rù )水黄豆芽豆腐(🐩)皮(⬆)和宽粉用勺子晃动(dòng )一下几下焯水一分钟(⛽)捞出控水(shuǐ )布袋中(zhō(🔹)ng )盆中7等水(🍚)立即烧开(🤓)下次倒(dǎo )入毛(🔡)肚鳝鱼鸭(🎵)血和(🚎)鱿鱼加入(rù )到料酒5克去(qù )腥(🐧)用(🎚)勺子(zǐ )来回(🍄)滑动几下使食(🛰)材受热均匀8焯(➖)水一分钟捞(🕒)出控(kòng )水拔凉9另起锅(guō )添入一勺(⬅)食用油(yóu )油热(rè )后倒入(rù )水葱姜(🕘)和大料爆香加入(🔣)到麻(🌗)辣火(huǒ )锅料20克豆(🔐)瓣酱10克翻(😎)炒化开炒出红(🐜)油10添入适量的(de )清水(👂)(shuǐ )参加生(shēng )抽(chōu )10克白(🔒)糖(🚕)2克胡椒粉2克均(🏖)匀(yú(➖)n )搅拌化开(🚚)调料煮(🚢)开下(⛅)次全(quá(♉)n )部倒入黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉开大火(⛔)煮一(🤾)分钟11加入(🐹)到食盐(📝)1克鸡粉2克老抽(🐇)2克(💿)调底色再捞出配菜(🏤)然后(hòu )取(qǔ )出盆(🌿)中排第五(wǔ )等(🖊)汤汁再一(⏸)次涌动(📔)后慢(🎹)慢倒(dǎo )入(🛫)毛肚鳝鱼鸭血(✌)和(🙆)鱿(🐮)鱼12开大火煮3分(😙)钟捞出后盛(🔌)有(🕋)汤(🍓)盆(pén )中13再浇上注意适(shì(📝) )量的原(yuán )汤(tāng )撒(sā(🐣) )上少许(🍆)蒜(🍴)末(🕗)(mò )和(🌶)葱花(huā )14锅中留底油添入半(🛃)勺食用油倒(dǎo )入花椒和红干(🐄)椒迅速(sù )再翻炒炒出香味以后关火15再把(🏚)热油泼在汤(🌚)盆(pén )中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最(zuì )后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好(🍻)到这(📖)里这道麻(🐦)(má )辣鲜(💅)香的毛血(🥂)旺就(jiù )做(⛩)了了要会了(le )就在家(📢)试一下吧下面是(😮)所(suǒ(🚁) )会(huì )用到的食材和调料食材(🌼)豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝(🦂)鱼毛肚鱿鱼小葱(🍨)黄豆芽生姜红干(⭐)椒麻(má )椒花椒(jiāo )调料盐(yán )鸡(jī )粉(fěn )老抽料酒(jiǔ(🅿) )豆瓣酱麻辣火锅料2毛(má(🐮)o )血旺浇油的正确(🎼)(què )方(📉)法1方(📘)法(🧥)一1净辣(⌛)椒油(🤯)300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(xiāng )味泡(🎣)海(🎇)椒约150克精细加(〰)工(gō(🚛)ng )花(huā )生油(🍾)约240千克大(🎋)葱100克老姜100克洋葱(📏)150克番茄沙司(sī )约150克紫草20克(😸)(kè )红蔻10克香根10克茴香(🕟)15克桂皮8克香(👾)叶8克甘草10克草(cǎ(📚)o )果5个肉蔻(🕔)10克山(🍅)(shān )奈8克(🌞)胡(hú )萝卜100克香(xiāng )菜(cài )根40克2将(jiāng )郫(🥖)县(🕙)(xiàn )豆(🏨)瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入(🏿)盆中再(zà(📮)i )加辣椒粉洗净的紫(📩)(zǐ )草和200克清水调匀3大葱和老(lǎo )姜用刀拍松拍(💉)松下次炸制时容易出(chū )味洋葱切成48厘(🎨)米见方的洋(yáng )葱(cōng )块(👟)胡萝卜(🐴)切大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清(👺)水(🌗)中(🈸)浸泡(🛣)20分钟冼(xiǎ(⛱)n )净(jìng )捞出沥干控干或擦水分(fèn )待用4炒锅(🍲)上火(🐾)后舀入300克(🙋)经过(guò )精制花生(🅰)油烧至三(📼)成热时排列盛有(yǒu )大葱(🚳)老(🛫)姜茴香香根(🥩)桂皮红(🈳)蔻香(🏮)(xiāng )叶甘草(📽)草果肉(➕)蔻(📮)山奈(❓)用中(zhōng )小火(📉)使油温(🐹)很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟(🎚)左右吧(🐦)待各料均被烧至金黄色(sè )而且香味充分融于油中时用漏勺捞(🦏)出料(liào )渣弃之不用(🌰)5再上(🕖)(shàng )火把锅里(🌯)的油(yóu )烧热下番茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟至油(🏾)色发红时再倒入其余的精细加工花生油(yóu )再左面参加调(diào )匀的辣椒粉豆瓣酱(🦃)泡辣椒(🧘)紫草及洋葱胡萝卜和(hé(Ⓜ) )香菜根并不停(tíng )顺同(tóng )一(💈)方向搅(🏚)出2做法二1野(👏)山椒青美人椒节各30克鲜花(🌷)椒(🌛)8克藤(🎿)椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(🔉)干辣椒20克雪碧(🤚)(bì )香(💅)料水150克(🦔)老(lǎo )油50克芝麻(má )5克(kè )2杀鸭(yā )子之前准备着小半碗冷的(🚇)淡盐水再(zài )把鸭血就(🐠)滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没(🏫)血(xuè(📐) )液静(jìng )置20分钟半小时后凝化成块再放(🕴)进去(qù )热(rè )水(shuǐ(⛷) )中(🌐)蒸熟木(mù )盒(🔧)切成小(xiǎo )块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后(hòu )洗(🐸)净后煮熟(🧡)后(hòu )切片(🔐)鳝鱼加料酒醋飞水(😾)备(bèi )用4将潮州(🕒)咸(🕵)菜切厚片加野山椒(jiāo )老姜(⏳)蒜片炒香(🥥)放鲜花椒再爆(🐋)香(🍶)(xiāng )加入雪(🙎)碧香料水及清水200克煮沸(🌯)调(🍯)好味后加全部(bù )原料(liào )烧(🎏)至更(🏇)(gèng )加入味起锅(🤕)5将干(🕙)辣椒节青美人椒节放在上面(🤫)(miàn )将烧至六(🍐)成热的(💥)藤椒油啊淋在(zài )上(🔬)面撒(sā(🐩) )葱花芝麻再试一下(xià )3做(🙆)法三1食(shí )材鸭血毛(má(😺)o )肚大(👭)虾火腿(🤞)肉(🈯)豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县(🏃)豆瓣(🍧)酱蒜蓉辣(🏍)酱火(huǒ )锅底料生抽蚝油老抽白胡(🗺)椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒(🖱)白芝麻2我们先把大虾剪一下(🎍)(xià )虾(🏨)须然后再把虾线可(kě )以去除(chú )碱水冲洗干净滴入几滴(📚)柠(níng )檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后(hòu )再切成片放在盘中4鸭血洗干净(jìng )切(📱)成片5毛肚清洗(🔠)干(🐔)净切(✍)成(chéng )薄片然后滴(🕓)入半个柠(🌆)(ní(📋)ng )檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(🐄)末香葱切成葱花生姜(🧗)切成片豆芽洗干净(jìng )7锅(💥)中(zhōng )一并加入适量的食(👾)(shí )用油油温升高5成热时把麻椒(🥝)香葱(cōng )生姜大(dà )蒜干辣椒放入锅中炒(🕝)出香味8加(jiā )一勺(🏪)(sháo )郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(✌)(là )酱火锅(🎀)底料炒(🚇)出(chū )红油舀(yǎo )入的(de )清水大火烧开(kā(🍽)i )9汤中放盐白(🤩)砂(🚦)糖生(🔁)抽(🕖)老(lǎo )抽蚝油(📤)胡(hú )椒(🈹)粉鸡精(⏸)料酒煮(📒)开先把豆(dòu )芽放进(jìn )汤中(zhōng )煮2分(👽)(fèn )钟10煮好(hǎo )的豆(dò(💰)u )芽(😮)捞出放入碗(🌥)中(🎓)再把(✖)鸭血(👲)毛肚虾火(🍩)腿肉放(fàng )入锅(guō )中烫(tàng )煮煮熟后捞出(chū )来放到(😓)碗中其(🕶)余汤汁(🧙)倒(dǎo )出11最后在上面放上蒜末葱花辣(🦌)椒麻椒白(🔄)芝麻(má )把烧热的(de )油浇上(🥏)(shàng )了(〰)即可大(⚡)快朵颐3川菜十大(👦)经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆(🥃)腐250克牛(💃)(niú )肉75克蒜苗(♎)1根(🎹)豆豉(🔠)15克花椒粉3克(kè )黄酒(🙄)5克盐3克豌豆淀粉(🏊)5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切(😊)成26厘米见方的块后(hòu )放加了少许(🛳)盐的沸水中过一下去除豆(🐛)腥(xīng )味然后(hòu )捞(lāo )出用(🈵)(yòng )清水浸泡(⏳)豆豉等(děng )剁碎蒜(🍾)苗切段姜切末新鲜(🌕)猪(🐍)肉牛肉切成小块或肉末步(bù )骤2炒锅烧热放油后放牛(niú )肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(🧦)金黄色(🕯)放入(😈)豆瓣酱同(tóng )炒放入豆(🚾)豉(🔫)姜末辣椒粉同炒至牛肉(📱)猪肉上(🎴)色效(xiào )果入味(wèi )儿步(bù )骤3下肉(ròu )汤(🗓)烧开加(🏰)(jiā )入豆腐煮3分钟加酱(🏵)油蒜苗段糖(🦉)用(🍀)(yòng )盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花(🕴)椒(🎨)面葱(cōng )末表就行二(🗻)回锅(🏂)肉材料(lià(✳)o )五(🙃)花肉青蒜葱姜(jiā(🤐)ng )蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(😬)做法1带(🥕)(dài )皮五花(huā )肉冷(lěng )水下锅加入葱段姜(🏧)片花椒78粒黄酒适量煮(🏵)开2撇净撇净煮至八成熟(🦏)木盒自(🛍)然冷却(🍌)筷(kuài )子可再插(chā )入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段(🔓)4将青蒜的(🎫)红(hóng )色部(😗)分(💇)先(🦕)用刀拍一下(xià )然后(🉑)再完(wán )全斜切成(🌴)段备用5炒锅上(shàng )火加大多的油煸(🔝)香(🐑)辣椒花椒(🏏)6下入肉片煸炒(🕉)(chǎo )至肉片颜色变透明(mí(🙋)ng )边缘微微(💰)卷过7将肉拨(🙌)到(👢)锅一边下(🎅)入豆(😇)瓣酱可以先切成小粒(lì )炒出红(hóng )油8适度地的加(jiā )入少许酱油或甜(tián )面酱调色与(yǔ(💭) )肉片一起继续翻炒(🎏)均匀9下入青蒜(🕢)点少许料酒糖调好味(👤)道(🎩)即可出(🦑)锅三(📭)夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头(♓)(tóu )皮100克牛心150克(kè )牛肚200克(kè )香料(👌)八角(jiǎ(🎙)o )三奈大茴香(xiāng )小茴香(xiāng )草果(🛷)桂皮丁香生姜等盐红油辣椒(🤵)花椒(jiāo )面芝麻熟花生(🍚)米(🥩)豆(👏)油味精芹菜(cài )各(📷)适量做法(fǎ )步骤1将牛肉(👹)切(🚿)成小片与牛(📷)杂(zá )牛舌牛(😊)心牛头皮(📦)牛肚一起清洗(🏚)干(gàn )净用(🛑)(yò(🔦)ng )香料盐花椒(🎸)面(🌱)等各(⏲)(gè )种(🛩)调料卤制先用猛火烧开后集(jí(😪) )体(😽)土地登记(jì )小火(🚌)(huǒ )卤制到肉料耙而不(🔵)烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净(🎓)(jìng )后(🕎)切成1cm长的段芝麻炒(❣)熟和熟花生一起压(😬)成末备用步骤3盘中放入(🥞)后切好的(🖤)牛(♟)肉牛杂再参(🎄)加卤汁(zhī )豆油味精花椒面红油(yóu )辣(📠)椒(🏾)芝(🎂)麻花生(shēng )米末和芹(qín )菜(🈁)搅拌均匀即成(🍤)四辣子鸡原(yuán )料整鸡一(yī )只或鸡腿一盒(hé )花(⭐)椒(jiā(🎁)o )和干(🍋)辣椒14葱(🕟)熟芝麻盐(🤦)味(🏧)精料酒(jiǔ )食(🎵)(shí(❎) )用(yòng )油(yóu )姜(🐝)蒜白(⛵)糖(❓)淀粉主(zhǔ )料鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣椒节(jiē )花椒盐胡椒味精白糖白(bái )芝(zhī )麻醋淀粉(🥏)料酒色拉油(🌆)各适量(liàng )做法(fǎ )干(🤪)辣(🔢)椒节(jiē )去(💔)籽后用白开水浸(💼)泡一(yī )段时(shí(🤮) )间(jiā(🥓)n )半小(👈)时(🈶)然后再捞出后挤出(💃)水分水(shuǐ )放碗里加淀(diàn )粉辣(là )椒粉盐搅(🤣)拌(🚦)(bàn )均匀五六成热五成热下锅(🌩)炸至芝麻微黄(♋)捞出鸡肉(rò(🐉)u )切好放料酒生抽玉米淀粉(fěn )胡(📗)椒(🙀)粉盐抓拌均(🔔)匀腌20分钟然(🦎)后再油烧五成下锅小(xiǎo )火慢炸至变(🧕)面(miàn )金黄酥脆再捞出另(🌶)起(🎇)油锅放姜(💺)蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好(📇)的(💞)辣椒放半勺白糖(🐪)半勺(🐸)鸡精翻炒均匀最后放葱段(🚹)大火翻炒出锅五水(shuǐ )煮鱼(yú )食材(🐵)鱼(🕠)鸡蛋白(🛣)糖干淀粉(🤶)料酒色拉油花椒辣椒(🕡)蒜姜片鸡(jī(🎛) )精白胡椒(📰)(jiāo )粉黄豆芽做(🐟)(zuò )法(🛩)步骤(🧔)1将(😉)鱼头剁下并之中飞(🛰)出分(👅)两半将鱼身竖放用坚硬锋利(🍧)的刀(😞)平着将两整片(piàn )鱼肉和(🛐)鱼排分开再(🥋)将两大片(🤑)鱼(yú )肉片成(chéng )注意适(shì )量的(🅱)鱼(🐐)片将鱼排分为(wéi )三(🤺)四段(🍥)(duàn )与(yǔ )鱼(🦕)头(🌑)放(🚡)一(yī )起备用步骤2将鱼片内放一个(🚽)蛋清少许(🐧)盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一(yī )小(🔬)碗色(🍾)拉油所有(😮)花椒和辣椒(jiā(⛰)o )全部倒入锅(guō )内用小火慢(🐍)炸在辣椒颜色(sè )变(🌒)暗后用铲子然后捞出(🍀)(chū )一半的油和(🙂)花椒辣椒(jiāo )备用步骤4将火(huǒ )开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香(🕌)味后将鱼头(🚝)鱼(yú )排向锅煸炒(🖼)两下倒入料酒(🌷)约一小碗盐(🛒)半(👞)调(diào )羹加(🏌)沸水三四碗等(děng )鱼头(🛀)汤沸腾起(🍻)来(🚲)出味将鱼片一(🏮)片(🦅)一(❓)片横放到出(🌜)水滚的汤中鱼片会(huì(🥢) )熟的迅(🚿)速出锅前(qián )后(hòu )放适量鸡精(jī(🚱)ng )白胡椒粉(📋)和椒盐粉步骤(🛥)5盆中放着(zhe )已焯好的黄(🕘)豆芽将鱼(🙃)片(🏋)一这款(kuǎn )汤汤(tāng )水水舀入此盆(pén )后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上(💩)面六鱼(💤)香肉(🐕)丝食材主料(🤢)猪里脊(🆘)辅料(🔑)青笋水发黑(🚚)木耳调料盐鸡精(jīng )味(🤡)精白糖陈醋(cù )鱼香11生抽老抽鲜(😩)汤(🏳)水水淀粉兑成碗汁泡红辣(🐝)椒剁茸姜米蒜米鱼(🥡)眼葱味型(🈳)鱼(🌤)香特点咸鲜(📆)酸甜二者(zhě )兼(🧟)备(🚁)葱姜(🐙)蒜香线条(💰)清晰做法(fǎ(🕗) )步骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗(🚖)03cm的(🚳)(de )二粗(🕘)丝加盐料(➕)酒搅至上劲(⛸)后(💅)放水淀(🚈)粉搅匀封油备用步骤2起(qǐ )锅烧油(yóu )中油温滑肉丝(🌨)变白(bái )捞(👰)出后(💇)沥(✳)油备用(yòng )步骤3锅中(zhōng )留底油中油温下泡(🕎)椒茸(róng )姜蒜(🗿)米炒出香味和红(😴)油(🐧)后后放(🕢)抚过油(🚀)的(de )肉丝翻炒均(🕊)匀后(👈)淋入事(🎵)先兑好(😲)的碗汁(🍇)放(fàng )入葱粒炒(chǎo )制芡汁(zhī )收匀葱出(🛢)香后起锅装(zhuāng )盘再(🍄)试一下七宫保鸡丁原料主(🐸)料鸡脯肉(🎵)225克花生米(mǐ )50克辅(fǔ(🅾) )料葱45克姜10克调料(😗)干辣椒8克(kè )花椒(jiāo )15克色拉(🚼)油60克盐2克料酒2克味精(jīng )1克酱(🐰)油65克白糖10克醋7克(💚)水淀粉(🤴)22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后(hò(🎣)u )冼(xiǎn )净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜(jiāng )和(hé )蒜切片葱(💱)白切成(chéng )小(xiǎo )圈步(👰)骤(🌾)2鸡(🎸)(jī )肉丁加(🤝)入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再(zài )后放干淀粉抓匀步骤3将糖米(🚰)(mǐ )醋料(liào )酒生抽盐放(👵)入容器中调成糊状放入(rù )葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油(💪)(yó(⛰)u )温升(shēng )高(🕣)7成热时放入后(🍀)腌好的鸡丁翻炒至鸡(🚤)肉变白盛出步骤5锅(👭)中(🌕)剩少许油放(🎍)入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段(duàn )时间的葱姜蒜再捞出放入(💄)锅(guō )中炒10秒(🗿)(miǎo )随后(🐜)把(🤟)鸡肉倒回锅中用(💍)(yòng )大(dà )火炒30秒倒入水料汁颜(🛹)色(sè )变(biàn )富(fù(🏝) )有光泽时(shí )组建辣椒油(💎)最后后放花生米(🍴)再试(🍺)一下八开水(☝)白菜食(😆)材大白菜10公斤(jīn )每棵(🍻)只(🐙)用(💒)极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🥇)骨(🕉)(gǔ )500克干贝(🏄)300克(kè )去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全(❌)瘦(🍘)猪肉(🔈)300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(zuò )法步骤1先熬好清(🥂)水高汤将老母鸡(⬜)劏好洗净(😢)干贝浸(🌊)发好(🥧)与(🤺)清洗干净后的火腿蹄子排骨等按(🕌)类(🆔)分别放入(😕)差别沸(🏄)水(shuǐ )锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再(zài )用水(🤗)洗净一起放入后大汤锅内加入清(💸)水姜葱烧开(🏦)后加料(🎣)酒转小火慢熬(🔇)3小时步骤2同时把鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别(bié )加适量水调成粥状(zhuàng )待用(🗝)(yò(🦍)ng )步骤3汤熬(áo )至3小时(shí )后用筛子(💫)(zǐ(👞) )把大部分汤(🏂)渣浮油隔尽把清(qīng )汤全部倒(💀)入(♏)另一锅中烧开(kā(🏔)i )放(fàng )入(🧛)猪(zhū )肉蓉搅匀转中(🚞)小火(🕳)待其渐渐聚拢肉蓉(🍀)浮起(qǐ )用小(🚞)漏勺捞净(🌗)肉蓉(🆙)后再把汤再(🎫)煮沸把鸡(jī )肉(🈲)蓉分2次按猪肉蓉的同(tóng )时处理之后把(😼)清汤彻底隔渣(zhā )去油待汤(🕍)(tāng )色清新明净如水下(xià(🌔) )盐调味待(⛰)用步骤(👚)4把(bǎ(📃) )汤分成两锅择好至嫩(🍗)的白(🌒)菜心放进其中一锅(📌)高汤(🤺)(tāng )灼至七成熟用(yòng )清水漂冷用(⛽)细银针在菜心上(🛋)疼时(🚖)穿(🍓)刺(👇)放(🍀)进漏(🌝)勺中用(🤲)(yòng )原(yuán )先(🤮)的(📡)高汤自上(🧥)淋下至使白(🙂)菜心烫煮步骤(🤟)5将(💨)菜心垫在碗底烧开另一锅高(🔜)汤舀进碗内即成九毛血旺材料主(🏠)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅料鳝鱼100克(kè(🔏) )水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿(😏)鱼50克(⛏)(kè )黄花(🕔)菜(🏳)50克木耳水发(👈)50克莴笋100克(🐶)(kè )调料大(dà )葱50克(👨)(kè )盐3克辣(👁)椒红尖(✏)干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血(xuè )旺是诸位加以改(🌅)(gǎi )进之处加入到了海参毛肚鳝鱼(👲)肉黄喉片午餐肉片调(🍭)料辣(là )椒麻椒等做法步(bù )骤1将辣(là )椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(rù )锅中用(🦁)小火翻炒香(xiāng )加汤(📊)熬煮后捞(🧤)出后渣(zhā )然后把放进去味精白糖(🍉)(táng )醋(🔙)等调料步骤2将主辅料切(📢)(qiē )片改(gǎi )刀飞水组建熬(✳)好的红汤(👁)汁内(🎠)(nèi )烧(🌊)开(🍞)后然(rán )后取出盛(🏵)器(🛩)(qì )撒入葱花(huā )步骤(🔒)3将色(🥚)拉油烧(✍)热(🕳)放(👨)入花(🤚)椒辣(🥚)椒炝出香味(wèi )迅(🤳)速(🐆)浇在(📈)上面即成(🤰)十东坡肘(🏆)子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香(🛤)叶八角五香粉若干做(zuò(🙆) )法1无火(🚗)去掉后(hòu )肘子皮(🐆)(pí )上残(🍽)留的猪毛扔到沸(🙂)水中(🕘)煮几(😝)分钟去(🥄)掉(🏃)(diào )后(🈹)(hòu )污血(🚱)和脏(🍭)物然后再将肘子捞出后用刀在其上(😓)(shàng )割几(🍵)道口子那样的话熟得(dé )快2新水烧沸放(⬆)入(🚮)后(hòu )适量(🛒)葱姜和(hé )香叶将去处(chù )理好的(de )肘子(zǐ )煮到(dào )七八(🤰)成熟捞(🕕)出上(🗡)蒸(🏒)锅(guō )3蒸(👉)肘子(♒)(zǐ )是个关键步骤东坡(💚)(pō )肘子的(🤥)肥而(🖊)不(bú )腻就靠它(🏟)了上锅蒸一个半(📃)小时这期间(jiā(😕)n )可调佐(🗞)料炒锅中慢(màn )慢倒入适量色(🐦)(sè )拉油烧(shāo )热后(hòu )炒葱(🍙)姜(🚦)蒜至出香味(🍝)放(fàng )进去桂皮香叶八(😋)角(😢)翻炒(chǎo )然后加适量水(👨)水量基(🏵)本都操(cāo )纵(🤳)在小(xiǎo )烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五(😟)香粉两(🔕)三(🕗)勺酱油小火渐(jiàn )渐(jià(🏽)n )烧之后剩那一小碗汤汁应(📙)该(🚯)是(🛋)(shì )调料了4肘子蒸(📲)好后装盘浇(jiāo )上刚调的调料表就行(🤥)4最近网(🐥)络清(qī(🗨)ng )淡美(měi )食占(⏫)巨一席之地(🌛)大(🥋)家今天分香辣毛血旺的做法(👕)主料鸭血一盒鳝鱼一条百(🎐)叶100克毛肚100克黄喉100克卤(lǔ )肥肠(😄)100克火腿100克黄豆(🎌)(dò(🕟)u )芽100克(🔓)辅料葱(😳)20克姜20克蒜20克干辣(là )椒50克(📜)花椒(🎪)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(xiā(🍄)ng )辣(⤴)毛血旺(wàng )的做法1鸭血黄(🖐)喉火(huǒ )腿切片儿鳝(📻)鱼肥(féi )肠切(qiē )蒜(🥖)(suàn )切瓣百叶和毛肚(❤)切长条(tiáo )儿葱切细条蒜姜切(🧢)片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底(dǐ )鸭血黄喉(🥒)(hóu )鳝鱼肥(féi )肠开水炒(🐊)好后捞出备用(🔆)3锅倒油烧热放(🥨)入花椒(❣)干辣椒(jiāo )葱姜(🚹)爆香放入(🖨)豆(🏋)瓣(🦏)酱炒出红油加(☔)(jiā )适量高(🎡)(gāo )汤(👥)盐(yán )大(🏘)火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(🍲)5分(💗)钟(🚓)用漏(🧤)勺再捞出放在旁边豆芽上之后(hòu )水烧(shāo )开(🌸)放(🎙)入(🕵)百叶毛(máo )肚火(🍞)腿(🏘)煮(🏯)30秒钟捞出后5蒜片放在上(🎑)面(🐅)锅烧热(rè )多(💴)倒油6油热后放(💣)一小把花椒(jiāo )麻(🌀)椒和(🕡)干(gàn )辣(🔴)椒炸(zhà )香后浇(🧙)在(📼)上面去掉