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    食堂毛血旺的正宗做法7
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    已完结/2013/中国台湾/悬疑/动作/言情/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：艾美琦/周柏豪/赵硕之/贾晓晨/陈百祥/
    • 导演：HenryBiad/
    • 年份：2013
    • 地区：中国台湾
    • 类型：悬疑/动作/言情/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：印度语,国语,英语
    • 更新：2024-12-18 11:28
    • 简介：1食堂毛(💱)血(🍧)旺(wà(🤲)ng )的正宗(zōng )做法(fǎ )2毛血旺浇油(yóu )的正确方法3川菜(😻)十(🔧)大经(🕺)典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之(zhī )地(⛅)大(dà )家(jiā )今天分1食堂毛血旺(❇)的(de )正宗做法(🌗)1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把(🔗)切成段豆腐皮(pí )两(🔮)张切成长条准(zhǔn )备鸭血(xuè )一(yī(📢) )块切成056厘(🙃)米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(yú )须和(😬)鱿鱼筒各(🚾)一个(📩)(gè )先(xiān )把鱿鱼须切成段再把(bǎ )鱿鱼筒(⛹)切下来撕(sī )掉(diào )外膜在表面打(🌤)上花刀切成段放进去(🥕)小(🎓)盆中(zhōng )3准备(👂)着(zhe )去处理(🉐)好的鳝(🕞)鱼(🤜)一条先斩去(qù )头(❄)部再(🍝)切(🚤)成小(xiǎo )段(😬)(duàn )和鸭血放进一个盆中再舀(yǎo )入切好的鱿鱼备用4毛肚二两(liǎng )左右(yò(😾)u )切成(⛽)长条一起放入盆中小(😶)葱(🌸)一(🥡)(yī )根(🥛)切成(🏝)斜片(💅)生姜一(✌)块切成(chéng )姜片一起放入(🕚)大碗中再放入后一小把红(🎃)干椒一小把(💳)(bǎ )麻(🌸)椒取(qǔ )一个小盆盛有一把花(huā )椒和一把红干椒备用5小葱几根切成(chéng )葱花(♐)(huā )放进去小(🕟)盆中蒜子几粒(lì )拍(🚠)扁切成蒜末(🈺)(mò )和葱花放在一(⛽)起等食材备好以后以(🍜)(yǐ )后(🤫)我(wǒ )们(men )开(😴)始(shǐ(❓) )烹(👗)饪6起锅烧水水开后(🔁)倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉用勺(👉)子晃动一(🕢)下(xià )几下焯水一(yī )分钟(❗)捞出控水布袋中盆(pén )中7等(děng )水立(lì )即烧开下(xià )次倒入毛(🕦)肚(dù )鳝鱼鸭血(xuè )和鱿(🍍)鱼(yú )加入到料(liào )酒(🚍)5克去腥用勺(🏳)(sháo )子来回滑动几下使食材受(shò(🙎)u )热均(🗝)匀(🏗)8焯(🧑)水(🚗)(shuǐ )一分钟捞出(chū )控水拔凉9另起锅添(🔎)入一勺(📳)食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红油10添(🌞)(tiān )入(🗯)适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉(〽)2克均匀(yún )搅拌化(📔)开调料(liào )煮开下(xià )次全(quá(⛪)n )部(🐼)倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和(🙎)(hé )宽粉开大(🐡)火煮一分钟11加入到食(🔯)盐1克鸡(jī )粉2克老(lǎo )抽2克调底色再捞出配菜然后(🧗)(hòu )取(😲)出盆中(zhōng )排(🤩)第五等汤汁(zhī )再(🎢)一次涌动(🏗)后慢慢(🕌)(màn )倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼(yú )12开(💷)大火煮3分(fèn )钟捞(🐜)出(🐵)后盛(📭)有汤盆中(👷)13再浇(⚫)(jiāo )上(🦄)注意适量(liàng )的原汤撒上少许蒜(🥛)末(😑)和葱花(huā )14锅中留底油添入半勺(😟)食用油倒入花椒和(🐺)红干(gàn )椒迅速再翻炒炒出香味以(yǐ )后关(🚩)火(🔪)15再把热油泼在汤盆中在(⛷)一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上几(⛵)(jǐ )朵香(xiā(😤)ng )菜(cài )单独点缀16那样最好到这(💌)里(lǐ )这道(dào )麻辣(🥄)鲜香的毛血旺就做(🚩)了了要会(🍎)了就在(zài )家试一下吧(📌)下面是(🌎)所会(⏮)用到(dào )的(👑)食(💀)材和(🏂)调(👽)(diào )料食(🥡)材豆腐(🍢)皮宽粉(🍐)鸭(⚡)(yā(😶) )血鳝(🛣)鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽生(🕞)姜红干(gà(🐛)n )椒麻椒花椒调料盐鸡(jī )粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻(🥒)辣(🏄)火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣(😀)(là )椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(👎)精细加(jiā )工花生油(🥌)约240千克大(dà )葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙(🚩)司约150克紫草(🎽)20克红蔻10克香(🔌)根(🦑)10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(🍎)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(bàn )酱(♋)和鱼香泡海椒(jiāo )排斩成(🖥)细末(mò )盛(🏳)入(👼)盆(pén )中再(zài )加辣椒粉洗净的紫草和200克(📚)清水调匀3大(dà )葱和老(lǎo )姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出(🐴)味(✝)洋葱(cō(❤)ng )切成48厘(lí )米见(😤)方的洋葱块(kuài )胡萝卜切大片香根茴(huí(🥥) )香(xiāng )红蔻桂(guì )皮香叶甘草(🏞)草(👩)果肉蔻和山奈用清水中(zhō(🧥)ng )浸泡20分钟冼净捞出沥(🦓)干控干或擦水分(🐦)待用4炒锅上火后舀(😒)入300克经过(guò )精制花生油烧至三成(chéng )热时排(🔸)列盛有大葱老姜茴香(🔧)(xiāng )香根桂(🤟)皮红蔻香叶甘草草(👾)果肉蔻山奈用(yòng )中小火使(shǐ )油(💨)温(🐬)很缓慢(♊)增加至五(📿)(wǔ )成热小(🗡)火熬严重(chóng )的限制(zhì(🧥) )20分钟(🕚)左右吧待各(gè )料均被烧至(🌱)金黄色而且香味充分(🎠)融(🍏)于油中时用漏勺捞出料(🙅)(liào )渣(zhā )弃之不用5再(zài )上火把(bǎ )锅里的油(🍁)烧热下番茄沙(shā )司(🔬)用小火煸(biā(😨)n )12分(🏉)钟至油(🧣)色发红时再倒入(🚞)其余的(de )精细加(📉)工花生油(yóu )再左面参加调(🍸)匀的辣椒粉豆(dò(🔪)u )瓣酱泡辣椒紫草(✋)及洋葱胡萝卜(bo )和(🕒)香菜根并不(bú(😕) )停(🦓)顺同一(yī(🚝) )方(🔚)向搅(⏲)出2做法二1野山椒青美人椒节各(gè )30克(🎖)鲜花(huā )椒8克藤(➕)(té(🎩)ng )椒油3克盐2克白醋(🙇)15克(📆)料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(👮)雪碧香料水150克(🚙)老(🧡)油50克芝麻5克2杀(💠)鸭子(🤹)(zǐ )之(♋)前(📀)准备着(zhe )小半(bàn )碗(💕)冷的淡盐水再把鸭(yā )血(🗜)就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和(💬)血搅匀还(hái )没血(🤵)液静置(🙃)20分钟半小时后(hòu )凝化成块再(🔲)放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水(🐱)猪肚心舌飞水后洗净后(🗯)煮熟后切片鳝鱼(yú )加料酒醋飞水备用(🚂)4将潮(🍵)州咸菜切(qiē )厚片(📣)加野山(shān )椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒(💃)再爆香加入雪(⤴)碧香料(liào )水(😜)及清水(👹)200克(🚪)煮沸调好味后加全部原料烧(shāo )至更加入味(❗)起锅5将干(🔀)辣椒节青(♉)美(🧙)人椒节放(🧞)在上面将烧至六成热的(🚗)藤椒油(🏜)啊淋在上面撒葱花芝麻再(zài )试一下(❔)3做(🥠)法三1食(🏥)材鸭血(🌜)毛(🐅)肚大虾火腿肉豆芽姜(😀)大(🐲)蒜葱郫县(🏮)豆瓣(🤓)酱(🈳)蒜蓉辣(🌴)酱(jiàng )火锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽(👴)白(bái )胡椒粉鸡精料酒(🥋)白砂(📿)糖花(huā(🔆) )椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后(hòu )再把虾线可以去除碱水冲(🥊)洗干(👃)净滴入(🖨)几滴柠(ní(😸)ng )檬(👏)汁抓拌(🥋)均(jun1 )匀备(💢)用3打算(🕟)一些(💏)火腿肉后再切(🌸)成片放在盘中4鸭(🥘)血洗干净切成片5毛(🔒)肚清(🚖)洗干净切成薄片然后滴(💼)入(rù )半个柠檬汁抓(📦)拌均(⛑)匀6大蒜(suà(💓)n )拍碎(suì )剁成蒜末香葱切(qiē )成葱花生姜切(🥦)成(ché(🥕)ng )片豆(dòu )芽(👯)洗干净7锅(🙉)中一并加入适量的食(🔄)用(yòng )油(🧛)(yóu )油温升高5成热(😩)时把麻椒香(xiāng )葱(cōng )生姜大蒜干辣(🤴)椒放入锅中炒出香(🏓)味8加一勺郫县豆瓣(🕜)(bàn )酱蒜(🚵)(suàn )蓉辣(là )酱(〽)(jiàng )火锅底料炒(♊)出(🐜)红(hóng )油舀入的(de )清水(👚)大火(🦃)烧(shāo )开9汤(🥚)中(zhōng )放(fàng )盐白砂糖(🍉)生抽老抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮开先把豆(dò(🔭)u )芽(yá )放(fàng )进汤中(📀)煮2分(🕑)钟10煮好的豆芽捞出放入(rù )碗中再(🎗)把(🚼)鸭(yā(👈) )血(🤬)毛肚虾火(huǒ )腿肉放(📑)入(🤤)锅中烫(tàng )煮煮熟(🚥)(shú )后(📑)捞出来放到碗中其(📭)余汤(🍳)汁倒(🕠)出11最(🚐)后在上面放上蒜末葱(🔕)花辣椒麻椒白芝麻把(🕊)烧热的油浇(jiāo )上了即(jí )可大(🌋)快朵颐(🏭)(yí(🍉) )3川菜十大经典名菜(cài )做法(fǎ )一麻(📁)婆(🔨)豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(yá(🈴)n )3克豌(♊)豆淀粉(🏵)5克(〽)花生油15克小葱5克等做(🍉)法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放加(💤)(jiā )了少许(xǔ )盐的沸(fèi )水中过一下去除(🍕)豆腥味(wèi )然后(🙃)捞出用清(qīng )水浸(jìn )泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗(miáo )切(✳)段姜切末新鲜(👰)猪肉牛(niú )肉(🛏)(ròu )切成小块或肉末步骤2炒锅烧(shāo )热(🗜)放油后放牛肉猪(zhū )肉炒散待(🖼)(dà(🥫)i )牛肉馅(✒)炒成(🐭)金黄色放(🛏)入豆(🛫)瓣(📒)酱(🦏)同炒放入(😓)豆豉(chǐ )姜末辣椒(😰)粉同炒至牛肉(ròu )猪肉(🛴)上色效果入味儿步骤3下肉(🤤)汤烧(🗼)开加入豆腐(🔽)煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用(yòng )湿淀粉(🗳)芡汁盛出后撒上花椒(💤)面葱末表就行二(🚥)回锅肉材料五(wǔ )花肉(👱)青(qīng )蒜葱姜蒜干(🤽)红(🌫)(hóng )辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖油做法1带皮五(wǔ )花肉冷(🧚)水下锅加入葱段姜片(🅾)花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮(🎩)至八成(👮)熟木盒自然(rán )冷却筷子可再(zài )插入(🏗)即可(🥔)3将肉切(🤘)成薄(🏈)片姜(jiāng )蒜(🐓)切片(piàn )葱切成斜段4将青(📚)蒜(🕐)(suàn )的红色部(bù )分先用刀拍(👗)一下(👅)然(🎩)(rá(🐺)n )后再完全斜(💐)切成(chéng )段备用5炒锅上(shàng )火加(🎙)大多的油(🔡)煸香(📆)(xiāng )辣椒花椒(⭐)6下入肉片煸炒至肉(🚻)片颜色变透明边缘(yuán )微微卷过7将肉拨到锅(🐯)(guō )一边下入豆瓣(bàn )酱(jiàng )可以先(🌘)切成小(xiǎo )粒炒出红(🤾)(hóng )油8适度地的加入少(shǎo )许酱油或(🐌)甜面(🐯)酱调色与(yǔ )肉(♌)(ròu )片一起(🗳)继(👓)续翻炒均(😖)匀9下入青蒜点少许(xǔ )料酒(🚴)糖(🈯)调好味道即(jí )可出(🦇)锅(guō )三(🏭)(sān )夫妻肺片食材牛(niú )肉100克(📁)牛舌100克牛头皮100克(👖)牛心150克牛(niú )肚(dù )200克香料(🚾)八(⚪)角三(🍾)奈(nài )大(dà )茴香小(xiǎo )茴香草果桂皮(💅)丁(💫)香生(shēng )姜等盐红油(🍒)辣椒花椒(😀)面芝(👖)(zhī )麻熟花(👻)生米(🔈)豆(🙊)油味(⛳)精芹菜各适(shì )量做法(🎍)步骤1将牛肉切成小片与牛(niú )杂牛舌牛(🤵)心牛头皮牛肚(🦇)一起清洗干净用香料盐花椒面等(👙)各种调料(🕋)卤制(zhì )先用(yò(🎃)ng )猛火烧(🐕)开后集体(🉑)土地登记小火卤制到肉料(💅)耙而(🧟)(ér )不(bú )烂然(rán )后捞入再晾晒切成大薄片备用步(🏮)骤2将(🌶)芹菜洗净后切成1cm长的(de )段芝(🏦)(zhī )麻(🦒)炒熟和熟(shú )花(🚂)生一起压成(🗓)末(mò )备用步骤3盘(pán )中(🏦)放入后切(qiē )好的(✔)牛肉牛杂再参加卤汁(zhī )豆油(yóu )味精花椒面红油辣椒(jiā(🕳)o )芝(🦔)麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡(👮)一只(👑)或(huò(👰) )鸡(jī )腿一(🤧)盒(hé(🤳) )花椒和(hé )干辣椒14葱(🕝)熟芝麻盐味精(jī(😞)ng )料(🤚)酒食用(🐬)油(🙁)姜(👄)蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒(🎲)味精白糖白(❇)(bá(🤰)i )芝(👪)麻醋(🔟)(cù )淀粉料酒色拉油各适量做法(🎵)干辣椒(👠)节去(🍠)籽后用白开水浸泡(pào )一段时间半(👡)小时(🌦)然后再捞出后挤(🍆)出(🃏)水分(fè(🔋)n )水放(fà(🗝)ng )碗里加淀(🐋)粉辣椒粉盐(yán )搅拌均匀(💨)五(📆)六(🚇)成热五成热下锅炸至芝麻(🐡)微黄捞出鸡肉切好放(fàng )料酒生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉盐抓拌(bàn )均(🧡)匀腌20分(🎨)钟然后再油烧五成下锅小(💳)火慢炸至变面(🐷)金(❕)(jīn )黄(huá(🍻)ng )酥(sū )脆再捞(🔙)出另(📗)起油锅放姜蒜(🍻)花(🏔)椒豆瓣(👩)酱炒出(chū )香(⏩)味倒入水鸡块儿和炸(🙎)好的辣(😰)椒放半勺白(bái )糖(🍾)半勺鸡精翻炒均(🎡)匀(🔂)最后放葱段大火(huǒ )翻炒出锅五(🔑)水煮(📿)鱼食(🖤)材鱼鸡蛋(🎊)白糖干(🎢)(gàn )淀粉料酒(🅿)色拉油花椒辣椒蒜(🔥)(suàn )姜片(🕵)(piàn )鸡(jī )精(🌁)白(bái )胡椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并(😙)之中(🍒)飞出分两(liǎng )半将(🤰)鱼身竖放用坚硬锋利(🦊)的刀平着(🥛)将两整片(piàn )鱼肉和(🅰)鱼排分开再将两大片鱼肉片成(🤷)(chéng )注意适量(🏈)(liàng )的鱼片将(jiā(🛠)ng )鱼排(pái )分(😹)为三(sān )四段与鱼头放(fàng )一(yī )起备(🛐)用步骤2将(🍖)鱼片(😉)内(nèi )放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒(🎪)拌(bàn )匀(🤷)步(bù )骤3将一(yī )小碗色拉油(yóu )所有花椒和(🆔)辣椒全(quán )部倒入锅内用(🏍)小(xiǎo )火(😤)(huǒ )慢炸在辣椒(🤒)颜(🛢)色(sè(🗃) )变暗后用铲子然后捞出一半的油和(hé )花(🎬)椒辣(🐜)椒备用(🐌)步骤4将火开大放入拍好的蒜(🚰)瓣儿(ér )和姜(jiāng )片儿出(☝)香味后将(🥤)鱼(🙈)头鱼排向锅煸炒两下倒(👐)入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(fèi )腾起(🐑)来(lái )出(chū )味将鱼(yú )片(㊙)一片一片横放(😥)到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量(🚈)鸡精(🥎)白胡椒(🎂)粉和椒盐粉(🌿)步骤5盆(🛂)中放着已焯好(🐐)的黄豆芽将鱼片一这(zhè )款汤汤(🏧)水水舀入此盆后来(🖱)将(jiāng )那半碗捞(🅿)出(chū(🕜) )后的(📍)辣椒和(😤)油倒在上面(✊)六(💸)鱼香肉丝食材主料猪里(🤦)脊辅料(😪)青笋水发黑木耳(🔏)(ěr )调料盐鸡精味(📀)精白糖陈醋鱼(🕣)香11生抽老抽鲜汤水水(🌱)淀(diàn )粉(👳)兑(📰)成碗(👇)汁泡红辣(🥀)椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型(xíng )鱼香特点咸(🍇)鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做(🉑)法步骤1猪里(lǐ )脊(🐻)切(🛀)长约(🏧)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(🍝)至上劲后(🙉)放水淀粉搅匀封油备用步骤2起(qǐ )锅烧油中油(🏟)(yó(😞)u )温(🧚)滑肉丝变(🈺)白捞(🙇)出(chū )后沥油备(🚲)用步(bù )骤3锅(🈁)中留底油(🤼)中油(🚁)温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出香味和红(🌞)油后后放抚过油的(🧘)肉(ròu )丝翻炒均匀后淋(lín )入事先(🔱)兑(duì )好的碗汁放入葱(cōng )粒炒(chǎo )制芡汁收匀葱出香(xiāng )后起锅装(🍀)盘再试一下(xià )七宫(🐽)保鸡丁(dīng )原(🤭)料主(😗)料鸡脯肉225克花生米50克辅料(liào )葱45克(🎃)姜10克调(🌅)料干辣椒8克(⛄)花椒15克色拉油60克盐(🤐)2克料酒2克味(😕)精(jīng )1克酱油65克白(🛰)糖10克醋(🔌)7克水淀粉22克做法步(👌)骤1鸡腿去骨(👶)去皮后(🛂)冼(✡)净用刀(💊)背拍松鸡肉切(qiē(⛵) )成(chéng )15厘米大(⌛)小的(⛱)丁姜和(🍍)(hé(🚜) )蒜切片葱(⬜)白(🌴)切成小圈步(bù )骤2鸡肉丁加(🔰)入(📫)少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘(zhān )稠状再后放干(🚸)淀粉抓匀步(📍)骤3将(🚙)糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放(🐑)入葱姜蒜加入(⛩)适(shì )量(liàng )水制(zhì )作成(ché(🏛)ng )料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升(🚞)(shēng )高7成热时(🍽)放入后腌好的鸡丁(😀)(dīng )翻(👵)炒(chǎo )至鸡(jī(🍴) )肉变白(🚇)盛(💾)出步(🦖)骤(zhòu )5锅中剩少(📸)许(🚢)油放(fàng )入花椒干辣(là )椒用中小火炒香后将料(🔨)汁里浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜再(zà(🎙)i )捞出放入锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉(🎁)倒回锅中(🥉)用大(🦖)火(huǒ(🚧) )炒(🌲)(chǎo )30秒倒入水料汁颜色变富有(🗯)光(guāng )泽时(🔔)组(㊙)建辣(🌾)椒油(🔭)最(zuì )后后放花生米再试一下(xià )八开水(🗞)白菜食材大白菜(🍶)10公斤每(👓)棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🌾)骨500克干贝(bèi )300克去皮净瘦鸡(🌯)脯肉700克全瘦猪(🤴)肉300克盐10克(🆖)料酒10克葱(📟)50克姜10克水4升做法(fǎ )步骤1先熬(🙏)好(hǎo )清水(⛽)高汤将老母(🐄)鸡(jī )劏好洗净干(⚫)贝浸发好(hǎ(🚼)o )与清洗干净后的火腿蹄(🈲)子排骨等按(à(🚲)n )类分别放入差别沸水锅中(👆)焯一下水(🌱)清除掉血水(🏝)和杂质(zhì )然后捞(lāo )出再(zài )用(🆘)水(👵)洗(📸)净一(🌎)起放入后(🤷)大(🕉)汤(tāng )锅(🔧)内加入(rù )清(💌)(qīng )水姜葱烧(🥥)(shāo )开(kāi )后加(♌)料酒(jiǔ )转小(🎒)火(🏠)慢熬3小时步(🔦)骤2同时把鸡脯肉(🤯)及瘦猪(🖱)肉(ròu )剁(🍷)成蓉分别(💏)加(jiā )适(👲)量水(🗓)调成粥状(🐄)待用步骤3汤(tāng )熬(😏)至3小时(shí )后(hòu )用筛(✋)子把大部(🍏)分(fèn )汤渣(zhā(🏳) )浮油(🤳)隔尽(jì(🏣)n )把清汤全部倒(dǎo )入另一(yī )锅(🌋)中烧(shāo )开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐(📔)渐聚拢肉蓉浮起用小(☕)漏勺捞净肉蓉后再把汤再(zài )煮(zhǔ(🐙) )沸把鸡肉蓉分2次(📞)按(🦏)猪肉(ròu )蓉(👻)(róng )的同时(shí )处理之后把清汤(tāng )彻(🙍)底(dǐ(🛑) )隔渣去(🌐)油(📿)待汤(〰)色清新明(🦏)净如水下盐调(diào )味待用步(📕)骤(💁)4把汤(🌔)分(fèn )成(🎗)(chéng )两锅(🐡)择(🐂)好至嫩的白菜心放(🚠)进其(❗)中一锅高汤灼(zhuó(⛽) )至(🍘)七成熟用清水(🛋)漂冷(🚵)用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心(👏)烫(😍)煮步骤5将菜心垫(♊)在碗底烧开另一锅高(👁)汤舀进碗内即成九(🛺)毛(🔰)血旺材料主(zhǔ )料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(🎡)料(🆎)鳝(shàn )鱼(👖)100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(🔺)鱿鱼(yú )50克黄花菜(💻)50克木耳水发50克莴(🔇)笋100克调料大葱50克盐3克辣椒(🥠)红尖干15克花椒5克料(liào )酒(🌧)10克味精10克(kè )植(zhí(✅) )物(wù )油50克灵材毛血旺是(🆒)诸位加以改进之处加入(👆)到(dào )了海参毛肚鳝(🔉)(shà(🏜)n )鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣(là )椒(🏟)花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉(🍲)油放(📰)入(rù )锅中用小火(🐓)翻(fān )炒香(xiāng )加(🗼)汤熬煮后(hòu )捞出(🐘)后渣然后(🉑)(hòu )把放进去味(👦)精白糖(táng )醋等调料步骤2将(jiāng )主辅料切片(🚭)改刀(👎)飞(📀)水组(zǔ )建熬好的(📗)红汤汁(🔂)内烧开后然后取出盛(shèng )器撒入葱花步(bù )骤(🚌)3将(⏳)色拉(💑)油烧热放入花椒辣椒炝出(chū )香味(🌫)迅速(⭕)浇在上面即(🔷)成十东(🏳)坡肘(🔊)(zhǒu )子原(yuán )材(🉐)料肘子(🐏)一只(🅿)葱(🔚)姜(⛲)蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干(gàn )做法1无火去掉后(📴)肘子皮上残留的猪(👤)毛(máo )扔到沸水中(🍒)煮几分钟去掉后污血和脏物然(rán )后再将肘子捞(🧤)出后用刀在(zài )其上割几道口子那(📢)(nà )样的话(huà )熟得(📉)快2新水(shuǐ )烧沸(💄)放(fàng )入后(🦏)(hòu )适量葱(🍵)姜(🌔)和香(🚑)叶将去处理好(hǎo )的肘子(🍗)煮到七八(🤾)成熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子是个(gè )关(guān )键步骤东坡肘子(zǐ )的肥而不腻就靠它了上锅蒸一(🛂)个半(♈)小时这期间(👁)可调佐料(💾)炒锅中慢慢倒入适(🈯)量(😫)色(sè )拉油烧热后炒葱姜蒜至(🛎)出(🚝)香味放进去桂皮(💼)香叶(🌻)(yè )八角翻(fān )炒然后加(jiā(🏜) )适量(♐)水水量基(🐉)本(🈸)都操纵(🦉)在(zài )小烧红(hóng )40分钟后剩一小碗为宜再放入(👉)若(ruò )干冰糖五香(xiāng )粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁(👉)应该是(➗)调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网(🕋)络清(🧛)淡美食占巨一席之地大家今天(⭕)分香(♑)辣毛血旺的(de )做法主料鸭(🗣)血一盒鳝鱼一(yī )条百叶100克(🕣)毛肚100克(🤵)黄喉100克卤(💜)肥肠100克火腿(🕔)100克黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(🥎)50克盐5克香辣毛血(⏹)旺的(de )做法1鸭血黄喉火(🎗)(huǒ )腿切片儿(📟)鳝鱼肥肠切(🏃)蒜切瓣百(bǎi )叶和(hé )毛肚切(🤣)(qiē )长条儿葱切细(xì )条蒜姜切片儿2锅烧(shāo )开(🤵)(kāi )水黄豆芽(🤐)煮熟捞出捞出沥干(🔽)(gàn )放(🏫)入盆(💝)底鸭血黄喉鳝鱼肥(🏿)肠开水炒(🔚)好后(🕎)(hòu )捞出(🌡)备(bèi )用3锅倒油烧热放(🏤)入花椒干辣椒葱姜爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒出(chū )红油(yóu )加适量高汤盐(🐖)大火烧开4放入鸭血鳝鱼(yú(⚡) )肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(🔩)出放在旁(🍝)边豆芽上之后水(🏾)烧(✔)开放入(📦)百叶毛(🚚)肚火腿煮30秒钟捞出后(🛒)5蒜片放在上(shàng )面(miàn )锅烧热多倒油6油热后放(fàng )一小把花椒麻椒和(hé )干辣(🈹)椒(🚳)炸香后浇在上面去掉

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