简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：재희윤지해일/
- 导演：Jao/Daniel/Elamparo/
- 年份：2016
- 地区：香港
- 类型：古装/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,英语
- 更新：2024-12-18 13:53
- 简介：1食堂毛(🔫)血旺(🏹)的正宗做法2毛血旺浇(✏)油的正(💂)确方法3川菜十大经典(🦄)名菜(cài )做法4最近网(wǎng )络清淡美食(🤒)(shí(⛪) )占(zhàn )巨一席之地(🏌)大家(🔫)今天分(📍)1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把(⬆)放入盆中宽(kuān )粉一把切成(chéng )段豆腐皮两张切(👴)成长条准备鸭血一块切成056厘米(🐤)厚的(🌘)薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(🚮)(gè )先把鱿鱼须切成段(♟)再把鱿鱼筒切下来撕(sī(🌘) )掉外膜在(zài )表面打上花刀切成(🔷)段放进去小盆中3准备着去(😂)处理(✳)好的鳝鱼一条先(📖)斩去头部再切成小段(duàn )和(👤)鸭血(🧕)放(🏢)进一个盆(pén )中再舀入(🕔)(rù )切好的(🔣)鱿鱼备用(yòng )4毛(máo )肚二两左右(🕊)切(qiē )成长条一起放入盆中(zhōng )小葱一根切成斜片生(🛷)姜(jiāng )一块(🚒)切成姜片(🏔)一起放(🔜)入(rù )大(✏)碗中再(zài )放入后一小(xiǎo )把红(hóng )干(gàn )椒(🌎)一小把麻椒取一(👇)个小(💠)盆(🍼)盛有一把(🎏)花椒和一把红干椒备用(yòng )5小(❓)葱(📣)几(🤮)根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍(🥈)扁切成蒜(suàn )末和(hé )葱花放在一起等食(🐬)材备好以后以后我们开始烹饪(rèn )6起锅烧水水(❕)(shuǐ )开后倒入水黄豆芽(🙃)豆(🥢)腐皮和宽粉用勺子(🦈)晃动一下几下焯水一分(🍶)钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开(kā(🌀)i )下次倒入(🍓)毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿(yó(🎷)u )鱼(🚰)加入(🐘)到料酒(jiǔ(😾) )5克去腥用(🔆)勺子来回滑(huá )动几下使食材受(💻)热均匀8焯水一(yī )分钟(🔨)捞出控(🚳)水拔凉(🚸)9另起锅(guō )添入一(🔋)勺食(🌌)用(🆓)油(👌)油热后倒入水葱(🍔)姜(📮)和(🐑)大料爆香加入到麻辣火锅料(liào )20克豆瓣(bà(🎧)n )酱(jiàng )10克翻炒化开(kāi )炒(🚼)出红(🛎)油10添入适量的清水(⤵)参加生抽10克(kè )白糖(🕠)(táng )2克胡椒粉(🥑)2克均匀搅拌化(🥁)开调料(🏉)煮开下次全(🕠)部倒入黄豆(💽)芽豆腐皮(pí )和宽粉开(⛹)大火(🎣)煮(zhǔ )一分钟11加入(rù )到食盐1克鸡(🆚)粉(fěn )2克老(⬇)(lǎo )抽2克(🏷)调底色再捞出配菜然后取出盆(📛)中(🦄)排第五(🥑)等汤汁再一次(🗺)涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和(hé )鱿鱼12开大火煮3分(👅)钟捞出(🤢)后(🔌)盛有汤盆中(zhōng )13再浇上注意(🎥)适(⭕)量的原汤(🚳)撒上少许蒜(😹)末和葱花14锅中留(🍌)底油(yó(🗽)u )添入半勺食(shí )用油(🆒)(yóu )倒入花椒和红干椒迅速(🆕)再翻炒(chǎo )炒出(🆙)香味以后关(🎩)火(🐸)15再(zài )把热(🍝)油泼在汤盆中在一瞬(shùn )间放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀(🍚)16那样最好到这里这道麻辣(là )鲜香的毛血旺就(jiù )做了了要(🔙)会了就在家试一下吧下面是(🖼)所(suǒ )会用到的食材和调料食材(😎)豆腐皮(😈)宽粉(😕)鸭血(xuè )鳝(🍫)鱼毛(🚡)肚鱿鱼(😔)小葱黄豆芽生姜(💝)红干椒麻(má(✳) )椒花(😝)椒调料(⛽)(liào )盐鸡粉老抽料(🕧)酒豆瓣(🌴)酱麻辣火锅料2毛血(🍰)旺浇(jiāo )油(💵)的正确方法1方(🧜)法一(yī(🏖) )1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(kè )精细(⛔)加(🆎)工(🥤)花生油约240千克(🎾)大(🌾)葱100克老(🐖)姜100克洋(🐚)葱150克番茄沙司约150克紫(👺)草20克红蔻(kòu )10克香(🚖)根10克茴香15克(💿)桂(🚷)皮8克香叶8克甘草10克草(🤟)(cǎo )果(🐨)5个肉蔻(kòu )10克山(😄)奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(🕍)酱和鱼香泡海椒排(➡)斩成(🏦)细(xì(👪) )末盛入盆(pén )中再加(⏯)辣椒(jiāo )粉洗净的紫草(🎲)和(hé )200克清(🈹)(qīng )水调匀(🎌)3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制(⬆)(zhì(🎗) )时容(róng )易出味洋葱切成48厘(🎬)米(🔋)见方的洋(📞)葱(😜)块(kuà(⛄)i )胡萝卜(bo )切大片香根茴香红蔻桂(🚣)皮香(🎪)叶甘草草(cǎ(🅾)o )果肉蔻和山奈用(yòng )清(qī(🍕)ng )水中(zhō(🥉)ng )浸(🕵)泡20分钟(zhōng )冼净捞出沥干控(🆔)干或擦水(🥎)分待用(yòng )4炒锅上(🎛)(shàng )火后舀入(🌛)300克经过(guò )精制花生油烧至三成(🛅)热时排列盛有大葱老(⛏)姜茴香香根桂皮红蔻香(🐼)叶甘草草果肉蔻(kò(🛀)u )山(❇)奈用中小火使油(⛄)温很缓慢增加至(🍼)五(🕸)(wǔ(🐴) )成热小火熬严重的限(xiàn )制20分钟左右吧待各(💌)料均被烧至金(🦗)黄色而且香味(🍻)充分(fèn )融于油中时用(yò(😳)ng )漏勺捞(👡)出料(👋)渣(🔶)(zhā )弃之不(😥)用5再上火(🦍)(huǒ )把锅里(lǐ )的油烧(🎒)热下番茄(qié )沙司用小火煸12分(⛏)钟至油色发红(hóng )时再(zài )倒入其余的精细加工花(huā )生油再左(🍷)面参加(🙎)调(🛵)匀的辣椒(🦈)粉(〽)豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋葱胡(👎)萝(🌪)(luó )卜和香菜(🦕)根并(🚺)不停顺同(🤐)一方向搅出2做法二1野山椒(🍤)青美人椒(jiāo )节各30克鲜花椒(👊)8克藤椒油3克盐2克白醋15克(🦔)料酒30克老姜蒜各9克(🌫)干辣(🛏)椒(🤔)20克雪碧香料水(💻)150克老(🏏)油50克(kè(🏋) )芝麻5克2杀鸭子之前准备着(zhe )小半(bàn )碗冷的淡盐(⚾)水再把(🛠)鸭(yā )血就(🚺)滴到(😍)碗(🦇)里一边滴一边轻轻搅动把水和(🎓)血搅匀还没血(💵)液静置(👧)(zhì )20分(🥎)钟半(🛩)小(Ⓜ)时后凝化(⏸)成块(kuà(🧓)i )再(🖲)放进(jìn )去热水中蒸熟木盒切成小(🈹)块即可3将A料(🏺)飞水猪肚心(⚡)舌(🐿)飞水后洗(xǐ )净(🍄)后煮(✅)熟后(hò(💰)u )切片鳝鱼加料酒醋飞水(🥋)备用4将(☝)潮州(💌)咸菜切厚片加野(🍩)山椒老姜蒜(🛒)片(🆚)炒香放鲜花椒再爆香加(🙍)入雪碧香料水(shuǐ )及清水200克煮沸调好味后加(jiā(🕖) )全(quán )部原料烧至更加入味起锅(🧚)5将(🎇)干辣椒(🦉)(jiāo )节青(🐥)(qī(💨)ng )美人椒节(😕)(jiē )放在上面将烧至(🍊)六(📵)成热的藤(🚳)椒油啊淋(🏄)在(zà(🥗)i )上(shàng )面撒葱花芝麻(📑)再试一下(xià )3做法(fǎ )三(sā(😗)n )1食(🌦)材鸭血毛肚大虾火腿(🐊)(tuǐ(🤚) )肉豆(👑)芽(📺)姜大蒜葱郫(🐂)县豆(✒)瓣酱蒜(suàn )蓉辣(là(🎟) )酱火锅底(🎣)(dǐ )料生抽蚝油老抽(chōu )白胡(🏈)椒(🏸)粉(fěn )鸡精料酒(🌶)白砂糖(😙)(táng )花(huā )椒干辣(🏆)椒白芝麻2我们先(🎸)把大(🈹)虾剪一下虾(🐸)须然后(🆕)再把虾(🎧)线可以去除碱水(🌷)冲洗干净滴入几滴(dī )柠檬汁抓拌(💎)均匀备用3打算一(yī )些(💡)火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛肚清洗干净切成薄(báo )片(🐮)然后滴入半个柠檬(🥊)汁抓拌均匀6大蒜(suàn )拍碎剁(duò )成蒜末(👆)(mò )香葱(🚒)(cōng )切成葱花生姜切(qiē )成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油(yóu )油温升(🏏)高5成热时把麻椒香葱(😱)生姜大蒜(🚂)干辣椒放入锅中炒出香味8加(📲)一勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀(💋)入的清(🏧)水(🗄)大(❕)火烧(shāo )开(🎄)9汤中放(fàng )盐白砂糖生抽老抽(🌐)蚝油(🍻)胡椒粉(🏫)鸡精料酒煮开先把豆芽(yá(🌺) )放进汤中(🆗)煮2分钟10煮好(🌷)的豆芽捞出放入(rù(📩) )碗(🛩)中再把(bǎ )鸭(yā )血毛(máo )肚(🤡)虾(xiā )火(🕦)(huǒ )腿(🈚)肉放入(🐍)锅(🌀)(guō )中烫煮煮(👺)熟(shú(🔼) )后捞出(🤜)(chū )来放(🚋)到碗(wǎn )中(🙂)其(qí )余汤汁倒出11最后(🥄)在上(shàng )面放上(🐇)蒜末葱(🕜)花辣椒麻椒白(❕)芝麻把(bǎ )烧(💖)热的油浇上(🥂)了即(😛)可大快(kuài )朵颐(🐦)3川菜十大经(jīng )典(diǎn )名菜做法(fǎ )一麻婆豆腐(📹)食材(cái )豆腐250克(kè )牛肉(❄)(ròu )75克蒜苗1根豆豉(chǐ(🚨) )15克花椒粉3克(🍒)黄(🌏)酒5克(kè )盐3克豌豆(😚)淀粉(💏)5克(🎟)花生(shēng )油(🏣)15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成(🛳)26厘米见(🌦)方的块后放加了少许(💅)盐的沸水(shuǐ )中过(🤶)一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切末新鲜猪肉牛(😆)(niú )肉切(qiē )成(chéng )小块或肉(ròu )末步骤2炒锅烧热放(😩)油(yóu )后放(fàng )牛(niú )肉猪肉炒(👾)散待(🧒)牛肉馅炒(🍍)成(chéng )金(jīn )黄色(🥋)放入豆瓣酱同炒放入豆(dòu )豉(🛂)姜末辣椒(❓)粉同炒(🤫)(chǎ(💀)o )至牛肉猪肉上(🌓)色(🐰)效果入味儿(🎳)步(💐)骤3下肉汤烧开加入豆腐煮(📡)(zhǔ )3分(🈴)(fèn )钟加酱油蒜(🍾)苗(miáo )段糖(táng )用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花(🚺)椒面葱(💵)末表就行(🛏)二回锅肉材料五花(huā )肉青蒜葱(🌈)姜蒜干(gàn )红(hóng )辣椒花椒豆瓣(bàn )酱糖油做(🏩)法(fǎ(💛) )1带皮(pí )五(⛩)花(huā )肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒(🛩)黄酒(jiǔ )适量(liàng )煮开2撇(piě )净撇净(jì(🧙)ng )煮至(zhì )八成熟木盒自然冷却筷子可再(zà(😄)i )插入即可(😿)3将(jiāng )肉(ròu )切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的(🕊)(de )红色部分先用刀(dāo )拍一(💙)下然后再完全斜切(qiē(🛫) )成段备(🚌)用(🧡)5炒锅上火加大多(duō )的油煸(🚤)香辣椒(🎮)花椒6下入肉片煸(🐢)炒至肉片(🎱)颜色变(🗺)透(🤴)明边(📄)缘微(wēi )微(🕕)卷过7将肉拨(bō(🏾) )到锅一边下(xià )入豆瓣(🤘)酱可以先切成(🎟)(chéng )小粒炒出红油8适度地的加(🌻)入少许酱油或(🍤)(huò )甜面酱调色与肉片一起继(jì )续翻炒均匀9下入(rù )青蒜(suà(😯)n )点少(🤫)许料酒糖调(👠)好味道即可出(📨)锅三夫(💷)妻肺片食(🙏)材牛肉100克(kè )牛舌(🦓)100克牛头皮100克牛心(xīn )150克牛(🥖)肚(💲)200克香(xiāng )料八(🏅)角三奈大茴香(🚧)(xiāng )小茴香草(✒)(cǎo )果桂皮丁香生姜等(❄)盐红油辣椒花椒(🙅)(jiāo )面芝麻熟花生(shēng )米豆(dòu )油(yóu )味精芹菜各适量做(🗨)法步骤1将(jiāng )牛肉(ròu )切成小片与牛(niú )杂(💚)牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(gàn )净(📥)用(😹)香(xiāng )料盐花椒面等各种调料卤制(zhì )先用(yòng )猛火烧开后集体土地登记(jì )小火卤(lǔ(🏂) )制到肉料耙而不烂然后捞入再(zài )晾晒(🎋)切成大(dà )薄(báo )片备(🔠)用步骤2将(🤫)(jiāng )芹菜洗(🐓)净后(hòu )切成(chéng )1cm长的(🔲)段(👲)芝麻炒(chǎo )熟和(🚡)熟花生一起(🅾)压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛(niú )肉牛杂再(zài )参加卤汁豆油味精花椒(jiāo )面红油辣(🖌)椒(🤦)芝麻(😛)花(huā )生米末(mò(🏦) )和芹(🏜)菜(🏁)搅拌均(🍡)匀即成四辣子鸡(jī )原料(👌)整鸡一只(🌮)或鸡腿一盒花(📐)椒和干辣椒14葱熟(shú(🛋) )芝(🛩)麻盐味(wèi )精料酒食(🐖)用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(👾)马耳(ě(➗)r )朵葱干(🌴)(gàn )辣椒节花(huā )椒盐(💓)(yá(📳)n )胡(🌙)椒味精白糖白芝(🛵)麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉(🗑)油各适量做(zuò )法干辣(là )椒节去(qù )籽后(hòu )用白开水浸泡一段时间半小时(shí(🍮) )然后再捞出后挤出水(♐)分(🥄)水放(🆔)碗里加淀粉辣椒粉盐搅(🏣)拌均匀五六成(🎺)热五成热下锅炸(👊)至芝麻微黄捞出(chū )鸡肉(🕛)切好放(fà(➗)ng )料酒生抽玉(yù(♓) )米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(yān )20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞(🔢)(lāo )出另(lìng )起油锅放姜蒜(🚏)花椒豆瓣酱(👻)(jiàng )炒出(👰)香味倒入(rù )水(🤹)鸡块儿和(♍)炸好(🌂)的辣椒放半勺白糖半(👭)勺(sháo )鸡精(🔔)翻(🔚)炒均匀最(zuì )后放葱段大火翻炒出锅(🍧)五水(🕜)煮鱼食材(cái )鱼鸡(🤣)(jī(📼) )蛋白糖干(gà(✖)n )淀粉料酒(🚌)色拉油花椒(🆔)辣椒蒜姜片鸡(jī(😭) )精白胡椒粉(🌻)黄豆芽做法(fǎ )步骤1将鱼(🦖)头(tóu )剁(duò )下并(bìng )之中飞出分(fèn )两半将鱼身(📨)(shēn )竖放用坚(jiā(🖍)n )硬锋利的刀平着将(🍙)两整片鱼肉和(👦)鱼排(pái )分开再(🦗)将两(liǎng )大片鱼(🛩)(yú )肉片(🖊)成(ché(🥪)ng )注(zhù )意适(shì )量的鱼片(piàn )将(👉)鱼(⏮)排分(🌒)为(🕳)三四(👡)段与鱼头放(fàng )一(yī )起备用步骤2将鱼(yú )片内放一个蛋清少许盐干淀粉和(🌷)料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所(suǒ(🌬) )有(yǒu )花椒和(🕋)(hé )辣(🥑)椒全部倒(🔘)入锅(🏗)内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后(❓)捞出一(yī )半的油和花椒(jiāo )辣椒备用步骤(🐋)4将(jiāng )火开大(😢)放(🛰)入(🌬)拍好的蒜(🤔)瓣(🕝)儿和(🚇)姜片儿出香味(💻)后将(⏰)鱼头鱼排向(👌)(xiàng )锅煸(biān )炒两(🤬)下倒入料(🎆)酒约一小碗盐半调羹加(jiā(🥡) )沸水三四碗等鱼头汤沸(fèi )腾(téng )起来出味(🔭)将鱼片一片一片(📙)横放到出水滚的汤中(🤹)鱼片会(huì )熟的迅速出锅前(➰)后(🤽)放适量鸡精白胡椒粉(fěn )和(hé )椒盐粉步(🏹)骤(💢)5盆中放着(🍉)已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤(tāng )汤水水(shuǐ )舀入此盆后来(🐍)将(jiāng )那(🔫)半碗捞出后的辣椒和油倒在(💞)上(🐬)面六鱼香肉丝食材(cá(📥)i )主(zhǔ(🍽) )料猪里(🍇)脊辅料青笋(sǔn )水发黑(hēi )木(🖕)耳调料盐鸡(🍦)精味精白糖陈醋(cù(💤) )鱼香11生抽老抽(🚨)鲜汤水水淀粉(🔙)兑(duì )成碗汁泡红辣椒(🎈)剁茸姜米蒜(♎)米鱼(💛)眼葱味(wèi )型鱼香特(tè )点咸(xián )鲜酸甜二者兼(🗂)(jiā(💶)n )备葱姜蒜香线(xiàn )条清晰做法步骤(🀄)1猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀封油备用步(🏫)(bù )骤2起锅(👆)烧油中油(🌅)温滑肉(🐤)丝变白捞(🏪)出后沥油备用步骤(🖲)(zhòu )3锅中留底油中油温(📢)下泡(pào )椒(😽)茸(ró(🐉)ng )姜蒜米炒出(🖼)香味和红油后后(hòu )放抚过油的(de )肉丝翻炒(chǎo )均(jun1 )匀后淋入事先兑好(🦕)的碗汁放入葱粒(⛓)(lì )炒(chǎ(🧣)o )制芡(👁)汁收匀葱出香后起锅装(zhuāng )盘(🈹)再(zà(🙌)i )试(🎦)一下七宫保鸡丁原料(🛩)主(🆖)料鸡脯(😀)肉225克花生米(📻)50克(👙)辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油(🐻)60克盐(yán )2克料酒2克(🏒)味精(jīng )1克酱油65克(⛓)白糖(táng )10克醋7克水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨(🏧)去皮后冼净用(yòng )刀背拍(🧑)松鸡肉切成(🏦)15厘米大(🐌)小的丁姜和(📊)蒜切片(🤾)葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入(rù )少(🖋)许黄酒(🗺)一点点盐用手疼(🧒)时抓(🛰)粘稠状再后放干(🐡)淀粉抓匀(🛬)步骤3将糖米醋料酒生抽盐(yán )放入容器(qì )中(zhōng )调(diào )成(chéng )糊状(zhuàng )放入葱姜蒜(🏎)加入适量水制作(🏪)成料汁步骤4锅烧热倒(🐯)入(🌨)油待油温升高7成热(rè(👧) )时放入后(⚽)腌好的鸡丁(dīng )翻炒至鸡肉变白(🎽)盛出(chū )步骤5锅(guō )中剩少许油放入花(🚊)椒干(gàn )辣椒用中小火炒香后将料(🙍)汁里(📀)浸(jìn )泡一段时间的葱(🌻)姜蒜(suàn )再(😑)捞出(☝)放入锅中炒10秒随后把(bǎ )鸡肉倒回锅中用(🤰)大火(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜色变(💄)富有光泽时(👕)组(🅾)建(jiàn )辣椒(🐪)油最后后放花生米再(💻)试一下八开水白菜食材大(dà )白(🐸)菜10公斤每棵(🥐)只用极嫰(nèn )菜心部分老母鸡2500克火腿(🍛)蹄子200克(💄)(kè )排骨500克(📯)(kè )干贝300克(💃)去(🤷)皮净(jìng )瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐(🤨)10克料酒10克葱50克姜10克水(👦)4升做法(fǎ(👽) )步骤1先(🛅)(xiān )熬好(🏾)清水(💧)高(💢)汤(🐨)将(⚡)老母鸡劏(👛)好洗净干(🚽)贝浸发好与清洗干净后的火(🗼)腿(tuǐ )蹄子(zǐ )排(pái )骨等按类分别放入差别(✅)沸水锅中焯(🌐)一下水(🔬)清除(📘)掉血(xuè )水和杂质然后捞出再(zài )用水洗净一起(qǐ )放入后大汤锅(guō )内加入(🍸)清水姜葱烧开后加(jiā )料酒转小火慢熬(🥊)3小(⛩)时步(📔)骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成(🚀)蓉(📽)(róng )分(⛴)别加(🤣)适量水调(diào )成粥(zhōu )状待用步(🍷)(bù(❔) )骤3汤熬至(😘)3小时后用(🎉)筛(shāi )子把(🤶)大部分汤渣(🍻)浮油(🕹)隔尽把(bǎ )清汤(tāng )全部倒入另一锅(guō )中烧开放入(🥊)猪肉蓉(róng )搅匀转(🐟)中(zhōng )小火待(🗓)其渐渐(⛎)聚(🐊)拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮(🔧)沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的(🐼)同时(📼)处理之后把清汤彻底(🌛)(dǐ )隔渣去油(yóu )待(dài )汤(tāng )色清新明(míng )净(🗃)如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅(📠)(guō )择好至嫩的白菜(⏫)心(👨)放(🌮)进其(🐉)中一锅高(gāo )汤灼至(zhì )七成熟用清水(👮)漂(piāo )冷用细银针在菜心上疼时(🏬)穿刺(cì )放进(🏆)漏勺中用原先的高汤自上淋下至(zhì )使白菜心(🏰)烫煮步骤(zhòu )5将菜心垫在碗底(🈁)烧开(🥛)另(⏱)一锅高汤舀进碗内(nè(🗓)i )即成九毛血(🥁)旺材料主料(🕵)鸭血白鸭500克(🗃)黄豆芽(🐁)150克辅料鳝鱼(yú )100克水发(🕛)毛肚(🐈)100克猪肉肥瘦100克火腿肠(🍮)150克水(👵)发(🌘)鱿鱼50克黄(🍞)花菜50克木耳水(shuǐ(🏿) )发50克莴笋100克调料大葱50克盐(🚋)(yán )3克辣(🚳)椒红(hóng )尖干15克花椒(🕶)5克料酒10克(kè )味(wèi )精(🆚)10克植物油(🤺)50克灵(líng )材毛(😞)(máo )血(🔎)(xuè )旺(wàng )是诸(🏛)位加以改进之处(chù )加入到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻(🤥)椒等做法步骤(zhòu )1将(🔼)辣椒花椒豆瓣(🐒)酱姜蒜(suàn )色拉(🏟)油放入锅(guō )中用小火翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后(hòu )捞出后(🏬)渣然(🤐)后把(bǎ )放进(🌙)去味精(⏸)白糖醋等调料步骤2将主辅料切(qiē )片改(🙏)刀飞(♋)水(shuǐ )组建熬(áo )好的红汤汁内烧(shāo )开后然后取出盛器撒入葱(cōng )花步骤3将色拉油(yó(🆎)u )烧热(😱)放入(rù )花(🏋)椒辣椒炝出香(🥡)味迅(xùn )速浇在(zài )上面即成十东坡肘子(⛓)原材料肘子一只(🌚)(zhī )葱姜(🤦)(jiāng )蒜冰糖(táng )桂皮(🍳)香叶(💾)八角五香粉若干(🥢)做(😼)法1无火去掉后(🥄)肘子皮(pí )上残(🎹)留的猪(zhū(🎐) )毛(má(🏂)o )扔到沸水中煮几(jǐ )分(🦑)钟(🖇)(zhōng )去掉后污血和(🙄)脏物然后再将肘(zhǒu )子捞出后用刀在其上割几道(🐮)口子(zǐ )那样的话(🎐)熟(shú )得(dé )快2新水烧沸放(fàng )入后适量(🐖)葱(🚶)姜和香叶(⛺)将(💲)去处理好的(de )肘子(🥣)煮到七(🥥)(qī )八成熟(🚓)捞出上蒸(🎳)锅3蒸(zhē(🏿)ng )肘子是(shì )个关键步骤(😷)东坡肘(🚒)子(🐓)的肥(fé(🐫)i )而不腻就靠它了(🙏)上(😋)锅蒸(🐣)一个半小时这(♌)期间可调佐料炒锅中慢慢(màn )倒(dǎ(🥎)o )入适(🎁)量色拉油烧热(💫)后炒葱姜(🔁)蒜至出香味放(fàng )进(🌒)去(💨)桂(🛃)(guì )皮香叶八角翻炒然后(🏍)加适量(➖)水水量基(jī(📀) )本都操纵(🚄)在(🏌)小(⬅)烧(🌷)红(❕)40分钟后剩一小碗为宜再放入若(ruò )干冰糖五(wǔ )香粉两三(sān )勺酱油小火渐渐烧之后剩(🏪)那一小碗汤(🚋)汁(🧕)应该(🥌)是调料了4肘子蒸(zhēng )好后(hòu )装盘浇(jiāo )上刚调的(de )调料表就行4最(zuì )近网络(👗)清(🏴)淡(💱)美(🚅)食占(🏧)巨一(💪)席之地大家(jiā )今天分香辣毛血旺的做法(fǎ )主料鸭血一盒鳝鱼(🌛)(yú )一条百叶100克毛肚(🆔)100克黄(🏋)喉(🕔)100克卤肥(🎁)肠100克火腿100克黄豆芽100克(🛤)辅料(🔕)葱20克(🏮)姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(🏌)豆瓣酱(🤑)50克盐5克香(🤛)辣毛(má(🥦)o )血(🐄)旺的做(🏻)法(🈂)1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(✨)切蒜切(📎)瓣(🛏)百叶(🍯)和毛肚切长条儿葱切细条蒜(🖊)姜切(⛵)片(⚾)儿(ér )2锅烧开水黄豆(dò(🦊)u )芽煮熟捞出(🦀)捞出沥干放入盆(🤔)底鸭血黄喉鳝鱼(😈)(yú )肥肠开水(🏆)炒好后捞出备用3锅倒油烧(shāo )热放(fàng )入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出(chū )红油(yóu )加(jiā )适量高汤(🔀)盐大火烧(shāo )开4放(🌕)入鸭血(🤣)鳝鱼(🚒)肥(🖍)肠黄(huáng )喉煮5分(fèn )钟(🙅)(zhōng )用漏勺再捞出(chū(🦃) )放在旁边豆芽(🎛)上之后水烧开放入百叶毛肚(🛢)火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放(fàng )一(yī )小(xiǎ(💟)o )把花椒麻椒和干辣椒炸香后(hòu )浇在(🚤)上面去掉(dià(❤)o )