简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：藤浦/中田二郎/野村貴浩/呀木美奈/
- 导演：刘伟孝/
- 年份：2014
- 地区：印度
- 类型：谍战/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,英语
- 更新：2024-12-19 10:04
- 简介：1食堂毛血旺的(🥡)正宗(✨)做法2毛血(xuè(🧝) )旺(wàng )浇油的(🛁)正确(què )方法(🏍)3川菜十大(dà )经(🗾)典名菜做法(🧡)4最(zuì )近网络(🍤)清淡美(😱)食占巨(🌴)一席之地(dì(🎧) )大家今天分1食堂毛(🔙)血旺的正宗做(🐟)法1黄豆(🛎)芽一把放(🏄)入盆中宽粉(🐛)一把(bǎ )切成段豆腐皮两(🤦)张切成(chéng )长(🍞)条准备鸭血一块(kuà(🛺)i )切成056厘米厚的薄(🚖)皮放入盆中(💎)2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè(🤜) )一个先(🐒)把(bǎ )鱿鱼须切(qiē )成段(🍧)再(🛎)把(bǎ )鱿鱼筒切下来撕掉(📌)外(🙋)膜(🍳)在表面(🌽)打上花刀切成段放(fàng )进(🖼)去小盆中3准备(bèi )着去处理好(🤖)的(de )鳝鱼一(❤)条先(🎇)斩(⛺)去(🤚)头(tóu )部再(🖥)切(⛸)成小段和鸭(🏻)血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切(qiē )成长条一起(qǐ(🔽) )放(🎦)入盆(pé(⛓)n )中小葱一(yī )根切(🔑)成(🏫)(chéng )斜片生姜一块切成姜(🚸)片(📋)一(yī )起放入大(🍊)碗中(zhōng )再(🤟)放(🕕)入后(🌉)一(yī(📝) )小把红干椒(🦗)一小把麻(🎛)椒(🐗)取(qǔ )一(👧)个小盆盛有一把花椒(jiāo )和一把红干椒备(bèi )用(🔎)5小葱几根(🤗)切(qiē )成葱(🤜)花放(fàng )进去(👏)小盆中(zhō(🚹)ng )蒜子几粒(💩)(lì(🚙) )拍(👯)扁切成蒜(suàn )末和葱(🏎)花放(fàng )在一起等食材备好以(🦃)后以(🥐)后我们开始烹饪(rèn )6起锅(😐)烧水水开(🗝)后倒入水黄豆(dòu )芽豆腐皮(😲)和宽粉用勺子(zǐ )晃动(🛠)一下几下焯水(🍢)一分(💇)钟捞出控(kòng )水布袋中盆中7等水立(🔳)即烧开下次倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼加(📶)入到料酒(😷)5克去腥用勺子来回(🔥)滑动几下使食材受热(rè )均(♋)匀8焯水(shuǐ )一分钟捞出控(🕐)水拔凉(🏍)9另起锅添入一勺(sháo )食用油(🌆)油热后倒入水(👒)葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻(🚝)炒化开炒出红油10添(👢)入适量的清水参加生抽10克白糖2克(kè )胡椒粉2克(kè(📺) )均(🏢)匀搅拌化开(🎏)调料煮开下次全部倒(🌞)入(rù )黄(huáng )豆芽豆(dòu )腐皮(🛎)和宽粉开大火(📑)煮一(🥒)分钟11加(💜)入到食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽(chōu )2克(kè )调底色再捞出配菜(💾)然后取出盆中排第五等汤(tāng )汁再(🎷)(zài )一(🐶)次涌动后慢(màn )慢倒入(rù(🌌) )毛(😴)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(📽)火煮3分钟捞出后(hòu )盛有汤盆中13再浇(jiāo )上注意(💱)适量的原汤(🏥)撒上少许蒜末和葱花(🥈)14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒和红干(😖)椒(jiāo )迅速(🤶)再翻炒炒出香(😕)味以(🥩)后关火(huǒ(🧚) )15再把热油泼(💽)在汤盆中(zhōng )在一瞬间放出出葱(cōng )蒜的香味(💇)到(🏂)最后(👲)(hòu )再放(⛅)上(⛸)几(🙆)朵香菜(cài )单独点缀16那样最好到(✝)这(💊)里这道麻辣(🛍)鲜(xiān )香(🖊)(xiā(🛥)ng )的毛(máo )血旺就做了了要会了(le )就在家试一下吧(🏁)下面是(shì )所会用到的食材和调料食材豆(📤)(dò(🚖)u )腐皮(🚔)宽粉鸭血鳝鱼毛(🔅)肚鱿鱼(🌝)(yú(🅱) )小葱黄(🥗)(huáng )豆芽(🏄)生姜(🈴)红干椒麻(🎵)椒(🤡)(jiāo )花(🐛)椒(🖨)调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(🗑)火锅料2毛血(xuè )旺浇油(💨)的正确方(❗)法(fǎ )1方(🎽)法一(🚟)1净辣(🏑)椒(🚋)油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海椒约150克(♉)精(jīng )细加(jiā(👛) )工(gōng )花生油约(🏖)240千克大葱100克老(🐟)姜100克洋葱150克(📱)番茄沙(👆)司约150克紫草20克红蔻10克香根(👐)10克茴香15克桂皮8克香叶8克(🏋)甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(luó )卜100克香菜根(📤)40克2将郫县(xià(🏔)n )豆(dòu )瓣酱(jiàng )和(hé(🔧) )鱼香泡海椒排斩成细末(😍)盛入盆(pén )中再加(jiā )辣椒粉洗净的(🎩)(de )紫草(cǎo )和200克清水调匀3大葱和老(lǎo )姜用刀拍松拍松(sōng )下(xià(🕝) )次(🍅)炸(zhà )制时容易出味(wèi )洋葱切成48厘米(🚟)见方的洋(yáng )葱块(🔟)胡萝卜切大片(piàn )香(🐂)根茴香红蔻(🌗)桂皮香(xiāng )叶甘草草果肉蔻和山奈(🔔)用(🐒)清水中浸泡20分钟冼净捞出(🎂)沥干控干或擦水分(🛶)待(🚵)(dài )用4炒(🥝)锅上(🏟)火后(🔦)舀入300克经过精制花生油烧至三(👖)成(📄)热时(shí(🎿) )排列(🎠)盛有大(dà )葱老姜茴香(xiāng )香根桂皮红蔻(🕊)香叶甘草草(🆕)(cǎo )果肉蔻山奈用中小(xiǎo )火使油(yóu )温很缓慢增加(🥉)至五成热小(xiǎo )火熬严(yán )重的(🐆)限制20分钟(🏙)左(🐃)(zuǒ )右吧待各料均被(🚗)烧(😏)至金(jīn )黄色而且香味充分融于油中时(shí )用漏勺捞出料渣弃之(📅)不用5再上(🚳)火把锅里的(🔰)油烧热下番茄沙司用小火煸(biān )12分钟(zhōng )至油(yó(🔓)u )色发红时(🍜)再倒入(💋)其余的精细加工花生油再(🍰)左(zuǒ )面参加调匀的辣椒粉豆瓣(🥎)酱(🚝)泡辣(là )椒(🚾)紫草及(jí(⛎) )洋葱(🎡)胡萝卜和香菜(🤗)根(🛴)并(🔁)不停顺同一(yī(💃) )方向搅出2做(🏖)法二1野山椒(🚧)青美人椒节各30克鲜花椒8克藤(téng )椒油(🛴)3克(🕝)盐2克白醋15克料(liào )酒30克老(🛄)姜(jiāng )蒜各9克干辣(👥)椒20克雪(🧔)碧香料水(✉)150克老油(🔉)50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着(zhe )小半碗冷的淡盐(🕍)水再把鸭(yā )血(❗)就滴到碗里一边滴一(🎾)边轻轻(🍲)搅动把水和血搅匀还没(🆘)血液静置20分钟半小时后(🍯)凝化成块(kuà(🐹)i )再放进去热水中(zhōng )蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚(dù )心(🛷)舌飞水后洗净(🔳)后(🚣)煮熟后(📄)切(🐹)片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片(🎳)加野(🙅)山椒老姜蒜(😡)片(🌭)炒(👳)香放(⏬)鲜花(🔫)椒(♏)再爆香加入(🌴)雪碧(🕜)香(🥗)料水及清水200克(kè )煮沸调好味后加全部原料烧至更加入味(👅)起锅(🆕)5将干辣椒(jiāo )节青美人椒(jiāo )节放在上(shàng )面(🏣)将烧至六成热(rè )的藤椒油啊(ā )淋在上面撒葱花芝麻再试一(👣)下3做法三1食(💗)材鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱(jiàng )火锅底料(🚙)生抽蚝油老抽(📱)白胡椒粉(🤖)鸡精料酒白砂糖花椒(🌌)干(📷)辣(💈)椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再(zài )把虾线可以去除(chú )碱(🌟)水冲洗干净滴(⏲)入几滴柠檬汁抓(🎵)拌均匀备用3打算一些(🛳)火腿肉后再切成片放在(zài )盘中(🍎)4鸭血洗干净切成片5毛(máo )肚清洗(xǐ )干净切(qiē )成薄片(🕐)然后滴入半个柠檬汁(zhī )抓(zhuā(🧔) )拌(💻)均匀6大蒜拍碎(suì )剁成蒜末香葱切(qiē )成葱(🖥)花生姜切(💗)成片豆芽洗(xǐ )干净(jìng )7锅中一并加入(🌴)适(🈯)量的食用(yòng )油(yóu )油温(🧛)升高(🏽)5成热(rè )时把麻椒香(xiā(🥔)ng )葱生(🚏)姜大(😩)蒜干(🦉)辣椒(jiā(🌐)o )放入锅中炒出香(🥘)味8加一勺(🥑)郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉(🌶)辣酱(👍)火锅底料炒出(😷)红油舀入的(de )清水大火烧开9汤中(⚡)放(🤫)(fàng )盐白(bái )砂糖生(🔋)抽老抽蚝油胡椒粉(🙎)鸡精(🍮)料酒煮开(💹)先把豆芽(⏩)放(🔴)进汤中煮2分钟(⛑)10煮好的豆芽捞出放(🛂)入(🕯)碗(🥝)中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放(🖥)到碗中其余(yú(🔪) )汤(🎛)汁倒出11最(⏰)后在上面放(👮)上(🛤)蒜末葱花辣(là )椒麻椒(🙂)(jiāo )白芝麻把烧热的(🍴)(de )油(🕑)浇上(shàng )了即可大快朵(👲)颐3川菜(cà(🥅)i )十(🌱)(shí(😷) )大经典名菜做法(🦄)一麻婆豆腐食(shí )材豆腐(😢)250克牛(🗃)(niú(🖲) )肉75克(kè )蒜苗1根豆(dòu )豉15克花椒粉(👟)3克黄(🔩)酒5克(⏳)盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小(🥄)葱5克等做(🕚)法步骤1将(✝)豆腐(👌)切(😚)成(🐛)26厘米见方的(de )块(🦕)(kuài )后放加了(le )少(shǎo )许盐的沸水中(⌛)过一下(👒)去(qù )除豆(dòu )腥味然后捞出(chū )用清水浸泡豆(dòu )豉等剁碎(🚠)蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或(🦁)肉(♈)末步骤(⛷)2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待(💯)(dà(⏲)i )牛(🥇)肉馅(😻)炒成金黄色(sè(🐋) )放入豆(😨)瓣(💡)酱同炒(🐆)放(😙)(fàng )入豆豉姜末辣椒粉同(tóng )炒至牛肉猪肉上色效(🏬)果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮(🛺)3分钟(🐦)加酱(🔨)油蒜苗段糖用(yòng )盐(yán )调(📝)味(📜)再用湿淀粉(🚽)(fěn )芡汁盛出(🗳)后撒上花(🤶)椒面葱末表就行二回锅肉材(🏸)料(😥)五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花(huā )椒豆瓣(🚮)酱糖油做(zuò )法1带(dài )皮五花肉冷(👟)水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适(shì )量煮开2撇净撇(piě )净煮至(🔺)八成熟木盒(hé )自然冷却筷子可再插入即可3将肉切(qiē )成薄片姜蒜切片葱切成斜(xié )段4将青蒜的(⭕)红色部分先用(🌦)刀(😍)拍一下然(rán )后再完全斜切成(🍕)(chéng )段备用5炒锅上(🏟)火(🧗)加大多的油(yóu )煸香辣(📅)椒花(huā )椒6下入肉(🐳)片(🏮)煸炒至肉片颜色变透明边缘(yuán )微微卷过7将肉拨(😕)到锅一边下(xià )入豆(🕸)瓣酱(👩)可(kě )以先切(qiē )成(chéng )小粒炒(chǎo )出红油(yóu )8适度(dù )地的加(🥄)入少(shǎ(🎩)o )许(xǔ )酱油或甜面酱调色与(🕗)肉片(pià(🤟)n )一起继续翻(fān )炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖(🏞)调(🥊)好味道(dào )即可出锅三(sān )夫(🙈)妻肺片食材牛(🐖)肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香(❎)(xiāng )料(🥨)八(🙂)角(👅)(jiǎo )三奈大茴香小茴(huí )香(xiāng )草果桂皮(pí )丁香生姜(😘)等盐红油辣椒(🎩)花椒面芝麻(má )熟花生(shēng )米豆油味(😩)精芹菜各适量做(🤸)法(📴)步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛(📻)头(tóu )皮(😊)(pí )牛肚一起清洗(🥨)干净用香料(🔆)盐花椒面等各种调料卤制先用(👢)猛火烧开(➡)后(📄)集体土地登(🧡)记小火(huǒ )卤制到(🗝)肉料耙(pá )而不(bú )烂然(♋)后捞入再晾晒切(qiē(😉) )成大薄片备用步骤2将芹菜(📯)洗(🦖)净后切(☝)(qiē )成(🃏)1cm长的段芝麻炒熟(🤺)和(🦈)熟花生一(yī )起压成(ché(🔦)ng )末(mò )备用(💿)步(bù )骤3盘中放入后切(qiē )好(🤑)的牛肉牛(niú )杂(zá )再参加卤汁豆油味精花(huā )椒面红油辣椒(jiā(🔨)o )芝麻(🚾)花生(🐵)米末(📦)和芹(🚺)(qín )菜搅拌均(🦇)匀即成四辣(là )子鸡原料整鸡一只(🕜)或鸡腿(⛽)一盒花(👙)椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐(🐜)味精料酒食(📿)用油(🍵)姜蒜(🗻)白糖淀粉主料鸡(👸)腿马耳朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡(🌴)椒味精白糖(🅿)白芝(🛅)麻醋淀粉料酒色拉(lā )油各(gè )适量做(zuò )法干(🎲)(gàn )辣椒(👬)节去籽后用白开(kāi )水浸(jìn )泡一段时间半小时然后(💩)再捞出(🌙)(chū )后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒(👔)粉盐搅拌均(👏)匀五六成热五成(✳)热(rè )下(📝)锅炸至(😸)芝(🉐)麻微黄捞出鸡(jī(🚭) )肉切好(😓)放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(🎗)拌均匀(yún )腌20分钟(🥜)然后(🤯)再(🛐)油烧五成下锅小火慢(màn )炸至(⚾)变面(🅰)金黄酥脆再捞(🐺)出另(🍩)起油锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣酱(🍵)炒出香味倒入水鸡块(kuà(🈹)i )儿和炸好的辣椒(jiāo )放半勺白糖(táng )半勺鸡精(jīng )翻(🦉)炒均匀最(🖤)后放葱段(🍚)(duàn )大火(⭕)翻炒出锅(guō )五水(🛒)煮鱼食(🗂)材鱼鸡蛋白糖(🧦)干淀(dià(👨)n )粉料酒色拉(🥦)油(🗒)花椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡精(🌄)(jī(📫)ng )白(🧦)胡椒粉黄豆芽做法(🕋)步(🛍)骤(zhòu )1将鱼(⚪)(yú )头剁下并(bìng )之中飞出(chū )分两半将鱼身(shēn )竖放用坚硬锋利(🛅)的刀平着(zhe )将两(🖤)整片鱼肉和鱼排(pái )分开再将(🤟)两大片鱼肉片(🔮)成注意适(🐶)量(💇)的鱼片(piàn )将鱼(yú )排(pái )分为三四段(🃏)(duàn )与鱼头(tóu )放一起(😗)备(bèi )用(🥍)步骤2将鱼片内(🚓)放(fà(🈶)ng )一(yī )个(gè )蛋清少许盐干淀粉(👆)和(😄)料酒拌匀步(🌀)骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒(jiāo )全部倒(🍢)入锅内用小火(♑)慢炸在辣(là )椒颜(🚒)色变暗(àn )后用铲子然后(hòu )捞出(chū )一半的(de )油和花椒辣椒(jiāo )备用(💼)步骤(zhòu )4将火开(🏸)大放(fàng )入拍好的蒜瓣儿(⏺)和(🙁)姜片儿出(🎩)(chū )香味后将鱼头鱼排(✅)向锅煸炒两下倒(🕣)入(👞)料酒(😐)(jiǔ )约一(😲)小(🤵)碗盐半调(🚀)羹加沸(fèi )水三四(sì(⭐) )碗等(🌒)鱼(yú )头汤沸腾起来出味将鱼片一片一(🍪)片横放到出水滚的汤(👲)(tāng )中(zhōng )鱼片(🖇)会熟的迅速(sù )出锅前后放适量鸡精白(🛠)胡椒粉和椒盐粉步(⭕)骤5盆中放着已(🐸)焯(🏟)好的黄豆芽将鱼(🆒)片一(🎞)这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出(💙)后(🏥)的辣椒和油倒(dǎo )在(🖱)上(shàng )面(miàn )六鱼香肉(🔤)丝食材主料猪里(🏩)脊辅料青笋水发黑(hēi )木耳调(🎖)料(🏻)盐鸡精味精(🍝)白糖(tá(🔯)ng )陈(chén )醋鱼香11生抽(❔)老抽(chōu )鲜汤水水淀(💤)粉(fěn )兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🍐)米鱼眼(🚽)葱(🥡)味型鱼香特(tè )点咸(🕷)鲜(🈸)酸(🏴)甜二者兼备葱姜蒜香(xiāng )线条清(qīng )晰(xī )做法步(🎢)骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的(✒)二粗丝加盐(💣)料酒搅至上(📵)劲后(♌)放水淀(💥)粉搅匀(🌕)封油备用步骤2起(🆚)锅烧油中油(yóu )温(🍲)滑肉丝(💆)(sī )变(🏸)白捞出后(🥎)沥(lì )油(🐍)备用步骤3锅中留(✂)底(📕)油中油温下泡(⭐)椒茸姜蒜米炒出香味和(🈵)红(hóng )油后后(hòu )放(🗻)抚过油的肉丝翻炒均(🍉)匀(🐲)后淋入事先(🔕)兑好的碗汁(😛)(zhī )放入(📩)葱(cōng )粒(🕥)炒制(🧜)芡(🏋)汁收匀葱出香后(🎞)起(qǐ(🕴) )锅装盘再试一(yī )下七宫保鸡丁原料主料鸡(jī )脯(pú )肉225克花生米(⛵)50克辅料葱(🕢)45克(kè )姜10克调(🌮)料干辣(là )椒8克花椒(jiāo )15克色拉(lā )油(🌨)60克盐2克料酒2克味精(jīng )1克(🐲)酱油65克白糖10克(kè )醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(qù )皮后冼净(🚖)用刀背(bèi )拍松鸡肉切(qiē )成(📽)15厘米大小(🍠)的丁姜和(hé )蒜切片(piàn )葱白切成(chéng )小圈步骤2鸡肉(🤘)丁加入少许黄酒(😖)一点点盐用手疼(🤖)时抓(🔴)粘稠状再后放干淀(❄)粉抓匀(🈸)步骤3将糖米醋料(lià(😓)o )酒生(🌄)抽盐放(🌤)(fà(➖)ng )入容器(🚂)(qì )中调成糊状放(fà(✴)ng )入葱姜蒜加入适量水(👨)制作成料汁步(😍)(bù(🌉) )骤4锅烧热倒入油待油温升高(gāo )7成(⛴)热(➖)时(🖕)放入后腌好的鸡丁(😬)翻(fān )炒至(👳)鸡肉变白盛出(🚵)步(bù )骤5锅中剩(📣)少许(xǔ )油放入花(🔜)椒干辣椒(🛸)用中小火炒香后(hò(🐔)u )将(⤵)(jiāng )料汁(👊)里浸(🥜)泡(👁)一(yī )段时间的葱姜(jiāng )蒜(🗒)再捞出放(📋)入(🗑)锅中炒10秒(💡)随后把鸡(jī )肉(rò(🐞)u )倒回(🥍)锅中用大火炒30秒倒入水料(lià(🤙)o )汁颜色(sè )变(😾)富有光泽(zé )时组建辣椒油最(zuì )后后放花(huā )生米再试一下(xià(🈴) )八开水白(bái )菜(cài )食(🐽)材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(📷)(cà(🍎)i )心部(bù )分(🌨)老母(🔷)(mǔ(🐒) )鸡2500克火腿(😶)蹄子(zǐ )200克排(🧗)骨500克干贝300克去皮净瘦鸡(🍑)脯(pú )肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐(yán )10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤(zhòu )1先熬(🧚)(áo )好(🕕)清水高(gāo )汤将老母鸡劏好(🦃)洗(xǐ )净(😅)干贝浸发好(hǎo )与清洗干(gàn )净(jìng )后的(⬇)火腿蹄(💇)子(♏)(zǐ(🤟) )排骨等按类(㊙)分别放入(🌅)(rù )差别(bié )沸水(shuǐ )锅中(🍝)(zhōng )焯(chāo )一下水清(🎪)除掉血水和杂质(🛅)然后(👺)捞出再用水洗净一起(qǐ(📧) )放入后(📂)大汤锅内(nèi )加入清水(🏁)姜葱烧开(🗜)后加料酒转小火慢熬3小时步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉(🕍)及瘦猪肉(ròu )剁成(😴)蓉(róng )分别加适量水调成(🏯)粥状(zhuàng )待用步骤(⭐)3汤熬至3小时(💾)后用筛子把大部(🐗)分(🎪)(fèn )汤渣浮油隔尽把(🏟)(bǎ )清汤(tā(🤞)ng )全(📎)部倒入另一(🐳)锅(🚕)中烧(📦)开放入猪肉蓉搅匀转中小(🥒)火(🌆)待其渐(⌚)渐聚(jù )拢肉蓉(👷)浮(🍀)起(qǐ )用小漏勺(🚆)捞(lāo )净肉蓉后再(🐇)把汤再煮沸把鸡肉(🔯)蓉(❕)分2次按(àn )猪肉(ròu )蓉的同(🥞)时处理(lǐ(💑) )之后把清汤彻底隔渣去(qù )油待汤色清新明净如水下(📜)盐调味待用步骤4把汤分成两锅(guō )择好至嫩的白菜心(🦊)放进其中一(➖)锅高(gāo )汤灼至(zhì )七成熟用清(😳)水漂冷用(🏨)(yòng )细(🕤)银针在菜心上(🕟)疼时穿刺放(fà(📯)ng )进漏勺中用(😱)原先(🚄)的高(gāo )汤自(❕)上淋下至使(⚫)白菜心烫煮步骤(🕤)5将菜心垫(🧟)在(zài )碗底烧开另(lìng )一(📑)锅(🚵)高汤舀(🥓)进碗内(nèi )即成九毛血旺材料(✔)主(zhǔ )料鸭血(🚙)白鸭500克黄豆(🗂)芽(😃)150克辅料鳝鱼100克水发(fā )毛(máo )肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(😁)水发鱿鱼(🍳)50克(😦)黄花(🖐)菜50克木耳(ěr )水发50克(🎩)莴笋100克调料(🕴)大葱(💱)50克盐3克(kè )辣(là )椒红尖(🏧)干15克花椒5克料酒10克味精10克(😼)(kè )植物(🥒)油50克灵材毛血旺是(🔺)诸(🥔)位加以改进之(🌜)处加入(👏)到了海参毛(🏀)肚鳝鱼(yú(🥃) )肉(ròu )黄喉片午餐肉(🤠)(ròu )片(piàn )调(diào )料辣椒麻椒等(🕣)做(zuò(🙍) )法步骤1将辣椒(♑)(jiā(🍅)o )花椒豆瓣酱姜蒜色(🎽)拉油放入锅中用小火翻炒(📖)香加(🌀)(jiā )汤熬煮(🏹)后(hòu )捞出(👓)后渣然后把放进去味(wèi )精白(bái )糖醋(🐘)等调料步骤2将主辅(😟)料(🐽)(liào )切片改刀(🌘)飞水(🌫)组(🚃)建熬好的红(hóng )汤汁内烧开后然后取出(🈸)盛器撒入(📞)葱花步骤3将色拉油(yóu )烧热放(💝)入花椒辣椒炝出(😜)香味迅速浇(jiāo )在(zài )上面(👖)即(jí )成十东坡肘子原(yuán )材料肘子(zǐ )一(🌋)只葱(🕺)姜蒜冰糖桂皮香叶八(🎣)角(🛫)(jiǎo )五(🔈)(wǔ )香粉若干(🎅)做法1无火去掉后肘子(🎑)皮上残(cán )留(🏠)(liú )的猪毛扔到沸(🌜)水中煮几分钟(🗻)去掉(dià(🍿)o )后污(🐂)血和(hé )脏物然后再(zài )将(jiāng )肘(zhǒu )子(🕤)捞出(🐜)(chū )后用刀在其上割几道口子(zǐ )那样的话(🌬)熟(shú(🈴) )得(🎆)(dé )快2新水烧沸放入(💙)后适量(📄)葱(cōng )姜和香(xiāng )叶将(jiāng )去处理(♍)好的(🀄)肘子煮到七八成熟捞出上(🦕)蒸锅3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东坡肘子的肥(☝)而不(bú )腻就(🏌)靠它了上锅蒸(zhēng )一个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量(🤖)色拉(lā )油(yóu )烧热后(💙)炒葱姜蒜至出香味放(🗑)进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量(liàng )基本都操纵在(zài )小烧(🏴)红40分钟(zhōng )后剩一(yī )小碗(wǎn )为宜再放入若干冰糖(😃)五香粉两三勺(👸)酱油小火渐渐烧(🐉)之后剩那一(🏝)小碗(🏩)汤汁应(🙆)该是调(dià(🖍)o )料了4肘子蒸好后装盘(pán )浇上刚调的调料表就行(🌬)4最(🥈)(zuì )近网络清(🤭)淡美食(😚)占巨一席之(♉)地大家今天(🌕)分香辣毛血旺(🌨)(wàng )的(de )做法主料鸭血一(yī )盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄(🎣)喉(hóu )100克(💱)卤肥肠100克火(huǒ(🧦) )腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(⛲)椒50克花(huā )椒10克(🍄)麻椒10克豆(🐀)瓣(🤛)酱50克盐5克香辣毛血旺的做法(🆗)1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(cháng )切(📕)蒜切(💮)瓣百叶和毛(máo )肚切长(zhǎng )条儿(💥)(ér )葱切细条蒜姜切片儿(🦃)2锅(🦎)烧开水黄(🙆)豆(💜)芽煮熟(🐁)捞出捞出沥(🏃)干放入盆底(💶)鸭血黄喉鳝鱼(🤢)肥肠开(🚎)水炒好后捞出备用3锅倒油(💐)烧热放入花椒干辣椒葱姜(jiāng )爆香放入(😏)豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐(💝)大火烧开4放(🐖)入鸭(🔂)血鳝鱼(🖲)肥(féi )肠(🛵)黄喉煮5分钟用(yò(🔨)ng )漏勺再捞出放在(🔭)旁边豆芽上之后水烧开放入百叶(🤬)毛肚火腿(tuǐ )煮30秒(🕠)钟(🏍)捞出后5蒜(suàn )片放在上面锅烧热多(😳)倒油6油热后放一小把花(🎈)(huā )椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面(👍)去掉