简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Birte/Tove/罗烈/碧蒂·杜芙/王侠/李海淑/刘慧茹/
- 导演：Affair.family/
- 年份：2021
- 地区：美国
- 类型：谍战/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- 更新：2024-12-19 15:47
- 简介：1食堂毛血旺(🤾)的正宗做法2毛(🚓)血旺浇油的正确方法3川菜(🌜)(cà(📲)i )十大经典名菜(🐚)做法(♓)4最近网络清淡美(měi )食占巨一席之地大(dà )家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(huáng )豆芽一(🛫)(yī )把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切(❕)成(⛷)长条准备鸭血(🐽)一(yī )块切成056厘(🌐)米(mǐ )厚(hòu )的薄(🦈)皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须和(hé )鱿鱼筒各(📉)一个先把鱿鱼(😎)须切成段再把鱿鱼筒切(qiē )下(👯)来(🤔)撕掉外(😝)膜在表(🏵)(biǎo )面打上花刀切成段(👇)放进去小盆(🙆)中3准(😷)备(🔂)(bèi )着(🐴)去处理(🍊)好的鳝(♈)鱼一(😰)(yī )条(📋)先斩(🅰)去(😧)头部再切(🗳)成小段和鸭(🤩)血(❎)放进一个盆中再(🆚)舀(🐘)入切好的鱿鱼(🎺)备用4毛肚二两左右(🌺)切成长条一起放(🌻)入盆(😃)中小葱一根切成(🧖)斜片生姜一块切(📟)成(🍷)姜(jiā(💆)ng )片一起放入(🏰)大碗中再放入后一(yī )小把红干椒一小把(👉)麻椒取一个小盆盛有一把(😾)花椒和一把红干椒备用5小(🤼)葱(cōng )几根切成葱(cōng )花放(fàng )进去小盆中蒜子几粒拍扁切(🌈)成(🔷)(chéng )蒜末和葱花放(🎯)在一(⌚)起等(🧜)食材备好以(💔)后以后我们开始(😿)烹饪6起锅烧水水(🕙)开后倒入水黄豆芽(yá )豆(💬)腐皮(pí )和(hé )宽(kuān )粉(📔)用勺(😮)子晃(huǎng )动一下几下焯(chā(🔗)o )水一分钟捞出(chū )控(🚋)水布(bù )袋中盆(🛁)中7等水立即烧开下次(🛏)倒入毛肚鳝鱼(🔴)鸭(🐌)(yā )血和(🥟)(hé )鱿鱼加入到料酒5克(🍚)去(❄)腥用勺子(zǐ )来回滑(huá )动几下使食材受热均匀8焯(chāo )水一分钟捞出控(😢)(kòng )水(📗)拔(bá(🆓) )凉9另起锅添(tiā(😝)n )入(🌱)一勺食用油油(💒)热后倒入(🖨)水(🍽)葱姜和(hé )大料爆(⬅)香(🧟)加入(🤫)到麻辣火锅(⛷)料20克豆(dòu )瓣酱(🚥)10克(🐶)翻炒化开炒出红油(🥇)10添入(🌟)适(🏓)量的清水参加生抽10克白糖2克胡(hú )椒粉2克均(⛲)匀(🕣)搅拌化开调料(🏂)煮开下次全(quán )部倒入黄(🕡)豆芽(⏰)(yá )豆腐皮(pí )和宽粉开(👭)大火煮一(yī )分钟(🍦)11加入到食盐1克鸡粉(fěn )2克(😄)老抽2克调底色再捞出配菜然(🐕)后(🎟)(hò(🐿)u )取(qǔ )出盆(⛰)中排第(dì(🚇) )五(🤫)等汤汁(👩)再一次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛(🐶)肚鳝鱼鸭血和鱿(👊)鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞出后盛有汤盆中13再浇上(🦑)注意适量的原汤撒上(🎫)少许蒜末和(🙏)葱花14锅(🈺)中留底油添入半勺食用油倒(dǎ(🚥)o )入(rù(🖇) )花(💽)椒和红干椒(💾)迅(🚞)速(🔗)再翻炒炒(🤧)出(chū(😢) )香味(⌛)以后(💉)关火15再把热油(yó(💇)u )泼在(zài )汤盆中在一瞬间放出出(🚜)葱蒜(suàn )的香味(🥈)到(dào )最后再放上几朵香菜(cài )单(dān )独点缀16那样最好到这(🕢)里这道(🛋)麻(má(🌊) )辣鲜香(🔒)的毛(🐏)血旺就做(👐)了了要会了就在(😢)家试一下吧下面(miàn )是所会用到的食(🐻)材和(📍)调料食材豆腐皮宽粉鸭(📛)血(xuè )鳝(📜)鱼毛(⛰)肚鱿鱼(🐒)(yú )小葱黄豆芽(yá )生(🐊)姜红干椒麻椒(jiāo )花椒调(⬜)料盐(🕶)鸡(jī )粉老抽料酒豆瓣酱麻(🛒)(má(💷) )辣火锅料2毛血旺浇油的正确(🤪)方(🔣)法1方法(🎽)一1净辣椒油(yóu )300克(📌)郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香(xiāng )味(👣)泡(🧑)海椒约(🧗)150克(🏾)精细加工(🌞)花生(🥔)油约(👽)240千克大葱100克(kè )老姜100克(🕝)洋葱150克番茄(💋)沙司约150克(kè )紫草20克(kè )红蔻(🥩)10克香(xiā(🌌)ng )根10克茴香15克桂皮(pí )8克(🚏)香(xiāng )叶8克甘草10克草果5个(🐕)肉蔻(kòu )10克山奈8克(💀)胡萝卜100克香菜(cài )根40克(kè )2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香泡海椒(jiāo )排斩成细末盛入盆(💷)中再加辣椒粉洗净(🛥)的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜(🌓)(jiāng )用刀拍松(sō(🕰)ng )拍松(📉)下次炸制(🌎)时(🌆)容易出(🌪)味洋葱(📷)切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香(🔓)根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(😭)用清水中浸(jìn )泡20分(fèn )钟冼净捞出沥干控干或(🔖)擦水分待用(yòng )4炒锅上(🌻)火(🎤)后舀(yǎo )入300克经过精制花生油烧至三成热(🕧)时(🕊)排列盛有大葱(🤯)(cōng )老(lǎo )姜(🥓)茴香(💭)香根桂(🌒)皮红(hó(🚭)ng )蔻香叶甘草草(cǎo )果肉蔻(🎦)山奈用(🍑)中小火使油温很缓慢(mà(😈)n )增(zēng )加至五成热小(xiǎo )火熬严重(🛐)的限(🐯)制20分钟(zhōng )左右吧待各(gè )料(🏭)均被烧至金黄色而且香(💑)(xiāng )味充分融于油中时用漏(😳)勺捞出(💱)料渣弃(♋)(qì )之不(bú )用5再上火把(bǎ )锅里的(🚄)油烧热(📸)下番茄沙(shā )司(sī )用小(xiǎo )火(🍞)煸12分钟至(⚽)(zhì )油色发红时再倒入其(🍠)余(yú(🍧) )的精(jīng )细加工花生油再左面(miàn )参(cān )加调(diào )匀的辣椒(🙇)粉豆(♌)瓣酱泡(🚕)辣椒紫草及(jí )洋(🤛)葱(🎈)胡萝卜(🌯)和香菜(💡)根(🌩)并不(bú )停顺同(tó(👓)ng )一(🌭)方向搅出2做(zuò )法(🤘)(fǎ )二1野山椒青(💣)美(🉑)人椒节各30克鲜花(⛩)椒8克藤椒油3克盐(👊)2克白醋15克(⛲)料酒30克(💓)老姜蒜各9克干辣(🌎)椒20克(🏕)(kè )雪碧香料(🐚)水150克老油50克芝麻5克(kè(🛷) )2杀鸭(🚎)子之(🌖)前准备着小(🥐)半碗冷(🧑)的淡盐(🔡)水再把鸭血就滴(dī )到碗里一边(💾)滴一(yī(📮) )边轻轻搅动把水和血搅匀(🛰)还没(🚱)血(💛)液静置20分钟(👭)半小时后凝(níng )化成(chéng )块再放进去热(☝)水中蒸熟木(mù )盒切成小块即(🔲)(jí(❌) )可3将A料飞水猪肚(dù )心舌(🌬)飞水后洗净(🎅)(jìng )后煮熟后切片鳝鱼(👾)加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒(⬆)老(lǎo )姜蒜片炒香放鲜(xiān )花椒再爆香(🗑)加(💞)入雪碧香料水及清水(shuǐ )200克煮沸调好味后加全部原料烧(🛬)至更加入味(wèi )起(🌀)锅5将干(⏩)辣椒节(jiē )青美人椒(💋)节放在上面将烧至六(🚣)成热的藤(téng )椒油啊淋(lín )在上面撒葱(💏)花芝(🔇)麻再试一下3做(🥔)法三1食材(〰)鸭血毛肚大(dà )虾(🎬)火(🌝)(huǒ(💃) )腿肉豆(dò(📼)u )芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料生(shēng )抽蚝油(💧)老抽白(bái )胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(là )椒白芝麻2我们先把大(🖼)(dà )虾剪一下虾须然后(🌿)再把虾线可以去除(chú )碱水(shuǐ )冲洗干(gà(🏬)n )净滴入几滴柠檬汁抓拌(🍑)均匀备用3打算一些(💫)火腿肉后(hòu )再切成片放在(⏹)盘中4鸭(🥍)(yā )血洗干净切成片5毛肚清洗(🤽)干(🔏)净(🎆)切成薄片然后滴入半个柠檬(méng )汁抓(🕋)拌均匀6大蒜拍碎剁成(💙)蒜(🍻)末香(💚)葱切成葱(🔩)花生姜切成片豆芽洗干(🏅)净7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱(👥)(cōng )生姜大(🗣)(dà )蒜(〽)干(👄)辣椒放入锅中炒出香味(wèi )8加一(yī )勺郫(pí(🍕) )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🚑)料炒出红油(🥠)舀入的清(🔌)水大火烧(shāo )开(kāi )9汤中放盐(yá(😇)n )白砂糖生(shēng )抽(👑)老抽蚝油胡椒粉(🔛)鸡(jī )精料(liào )酒煮开先把豆芽放进汤(tāng )中煮(🔹)(zhǔ )2分钟(zhōng )10煮好的豆(dòu )芽(yá )捞出放入(🦓)碗(❓)(wǎ(🤓)n )中再把鸭(yā )血(㊙)毛肚虾火腿肉放(🌦)入锅(guō )中烫煮(🔺)煮熟后(👽)捞出(🏾)来放到碗中其余(🧜)汤(🧛)汁倒出11最(zuì )后在上(shà(✏)ng )面(miàn )放(🔚)上蒜末葱花(huā )辣椒麻椒白芝(zhī(🏂) )麻(🔔)把烧热的(🙆)油浇上了即可大快朵颐3川菜十大(🉐)经典名菜做(zuò )法一(📢)麻(👩)(má )婆(pó )豆腐食材(🙂)豆腐250克牛(niú )肉75克(kè )蒜苗(miá(📻)o )1根豆(dòu )豉15克花(🛬)椒(😑)(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克(⏩)豌豆淀粉5克花生(shēng )油15克小葱5克(👸)(kè(♿) )等做法步骤1将豆腐切成26厘米见(🍂)方的块后放加了少许盐的沸水中过一下去除(chú )豆(dòu )腥味(wèi )然后捞出用清水浸泡豆(👪)豉等剁碎(🐅)蒜(suàn )苗切段(📺)姜切(🙊)末新(xī(🏧)n )鲜猪肉(rò(🌓)u )牛肉切(🎧)成小块或肉(ròu )末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散(📐)待牛肉(🏩)馅炒成金黄色(sè )放入(🥐)豆瓣酱同(🗡)炒放入豆豉(🤹)姜末辣(là )椒粉同炒至(zhì )牛(🎈)肉(📴)猪肉上色效果入味儿(🍶)步骤(zhòu )3下肉(🔐)汤烧(🦂)(shāo )开(👳)加入(🐳)豆腐煮3分(🍧)钟加酱油(yóu )蒜(😋)苗段(🧓)糖用盐调(diào )味(wèi )再用湿淀粉(🤖)芡汁(zhī )盛(👿)出后撒上花椒面(🆒)葱末表就行二回锅肉材料五花(👸)肉青蒜葱姜蒜(⛹)干红(🥤)辣椒花椒豆(dò(🤙)u )瓣酱糖油做法1带皮五花肉(⛏)冷(lěng )水下锅(🛎)加入葱段姜片花椒78粒黄酒(🦕)适量煮开(🔡)2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉(👑)切成(chéng )薄片姜蒜切片葱切成(🗑)斜段(duàn )4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然(rán )后再完全斜切成段备用(yòng )5炒锅(guō )上火(huǒ )加大多的(🐌)油(yóu )煸香(xiāng )辣(là )椒花椒6下入肉片煸炒(chǎo )至肉片颜色变透(🥈)明(🎫)边缘(⏩)微微(wēi )卷(juàn )过(㊗)7将肉(🥀)拨到锅一边下(📅)入豆瓣酱(❕)可以(🎤)先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油(😂)或(🌍)甜面酱调(💴)色与肉片一起继续(🍞)翻炒均匀(👦)9下入青蒜点少(🌸)(shǎo )许料(📯)酒糖调好味道即可出锅(📩)三夫妻(⚾)肺片(😲)食材(🎒)牛肉100克(🥪)牛(🖊)舌100克牛头皮100克(kè )牛心150克(kè )牛肚200克香料(🏠)八(🏩)角三(sān )奈大茴香小茴香(xiāng )草果(guǒ )桂(guì )皮丁香生姜(💒)等(🏮)盐红油辣椒花(📴)椒面芝麻熟(🕢)花(🏕)生(🛎)米豆油(🎇)味精芹(🏇)菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂(🎾)牛舌牛(🔉)心牛头皮牛肚一起清洗(💥)干净用香(🆘)料盐(🚾)花椒面等各种(zhǒ(🏡)ng )调(diào )料(lià(🐇)o )卤制先用猛火(huǒ )烧开后集体土地登记小火卤制到肉(🥛)料耙而不(🗓)烂(✒)然后捞入(🎚)(rù )再晾(🍔)晒(shài )切(🚨)成大薄片备(💗)用步(👀)骤2将芹菜(cài )洗净后切(➰)成1cm长的段芝麻炒熟(🤠)和熟(⌛)花生(🚃)一(yī )起压成末备用步(♌)骤3盘(🍿)中放入后切好(❓)的牛肉牛杂(zá )再(❄)参加卤汁(zhī )豆油味精花(huā(🌹) )椒(🚐)面(miàn )红(hóng )油(yóu )辣椒芝麻花(🥣)生(📀)米(📋)(mǐ(🔒) )末和芹菜搅拌(🥃)均(🐰)(jun1 )匀即成四(💔)辣子(🔝)鸡原料整鸡(🔱)一只或鸡(jī )腿一盒花椒和(🍢)干辣椒14葱(🕔)熟芝(zhī )麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主(🕎)料(liào )鸡(😃)腿(tuǐ(🚝) )马耳朵葱(🚂)干(gàn )辣(🐟)椒节(🅰)花椒(jiāo )盐(yán )胡椒(🍭)味精白(bái )糖白芝麻(📱)醋淀粉料酒色拉油(yóu )各适量做法干辣(🎼)椒(🈷)节(🎨)(jiē )去(🍅)籽后用白开水浸泡(💖)一段时(🎹)间半(👘)小时(🐇)然后再捞出后挤出水分水(shuǐ )放碗里加淀粉(🤮)辣(là )椒粉盐搅(📵)拌均匀五(🔉)六(💸)成热五成热下(🎳)(xià )锅炸至芝麻微黄捞出(chū )鸡肉切好放料(💐)酒生抽(chō(🍛)u )玉米淀粉(🐵)胡椒(🏉)粉盐抓拌均匀腌20分(🎧)钟然(rán )后(📬)再(zài )油烧五成(🗓)下锅小火慢炸(🎧)至变面金黄酥脆(🤠)再捞出另起油锅放姜(🌱)蒜(⬅)花(huā(🤮) )椒豆瓣(🔃)酱炒出香(xiāng )味(🌳)(wèi )倒入水鸡块儿和炸好的辣(🐝)椒放半勺(🔢)白糖(💹)半勺鸡精翻(😾)(fān )炒均(😣)匀最后放葱段大火(📸)翻炒出(chū )锅(guō )五水(💰)煮(zhǔ )鱼食(shí )材鱼鸡蛋(🍮)白(bái )糖干淀(diàn )粉料酒色拉油(🐾)花(🌐)椒辣椒蒜姜片鸡精(🔩)白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(🈲)鱼(👿)头剁(🐡)下并(🍂)之中飞(📫)出分(⛳)两半将鱼身竖(🚊)放用坚硬锋利的刀平着将两整(zhěng )片(piàn )鱼(🐆)肉和(hé )鱼(yú )排(🎽)分开(kāi )再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼(🍺)片将鱼排分为(wéi )三四段与鱼头(tóu )放一起备用(yòng )步骤2将鱼片内放一个(🐋)蛋(🏄)清少许盐(yá(🐋)n )干淀粉(⤵)和料酒拌匀步(bù )骤3将(🚻)一小碗色拉油所有花(🏀)椒和辣(là )椒(⚾)全部倒入锅内用小火慢炸(🍛)在辣(là )椒(jiā(🎟)o )颜色变暗后用铲子然(➕)后捞(lāo )出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开(kāi )大放入拍好的蒜瓣儿(🦎)和姜片儿出(🕌)香味后(🛐)将鱼(👊)头(tóu )鱼排向锅煸炒两(liǎng )下(xià )倒(📷)入(🦃)料酒约(yuē )一小碗盐半调(diào )羹加(🎛)沸水三四碗(❕)等鱼头(tóu )汤沸腾起来出味将(jiāng )鱼片一片一(yī )片横(héng )放到出水滚的汤中鱼(🔀)片会熟的迅(✂)速出(📳)锅(🕓)前后放适量鸡精白胡(🚼)椒粉(⏮)(fěn )和(hé )椒盐粉步骤5盆中放(👩)着已(🚎)焯好的黄(🔫)豆芽将鱼片(pià(🎤)n )一(yī )这款汤(🚒)汤水水舀入此盆后来(🍓)将那半(🌱)碗(wǎn )捞出后的辣(➡)椒和(hé(✨) )油(🍶)倒(😢)在上面六鱼(🧘)香肉(🥒)(ròu )丝(sī )食(shí )材主(zhǔ(🏻) )料猪里(📩)脊(jǐ )辅料(liào )青笋水发黑木耳调料盐鸡(jī(🎇) )精味精白(bá(🤔)i )糖陈醋(🚮)鱼(📓)香(🎺)11生抽(🚮)老抽鲜汤(🦖)水(shuǐ )水(⛱)淀粉(👥)兑(duì )成碗汁泡(🛋)红(🎸)辣(là )椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(🥁)型鱼香特点咸(xián )鲜酸(🥁)(suā(🐒)n )甜二者兼备葱(🔋)(cōng )姜(jiā(🏮)ng )蒜香线条清晰(❎)做法步(bù )骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐(🌅)料(🤪)酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中(zhō(👛)ng )油温滑肉丝变白捞出后(🤑)沥油(🍃)备用步(🕌)骤3锅中(zhōng )留底油中油温下(😪)泡(pào )椒茸(👾)姜蒜(suàn )米(🍇)炒出香味和红油(🏒)后后放(🤶)抚过(🐙)油的肉丝翻炒(chǎo )均匀后(hòu )淋入(🌖)事先兑好的碗汁(🛷)放入葱(cōng )粒炒制芡汁收(♋)匀葱出(🥛)香后起(😮)锅(guō )装盘(🐩)再试(🖼)一下(⛔)七(qī(🏎) )宫(✡)保鸡(jī )丁原料主料鸡脯肉225克(💣)花(🎹)生米50克辅(fǔ(🔍) )料(🧤)葱45克(🎯)姜(jiāng )10克调料干辣椒8克(🌡)花椒(🥅)15克色拉油60克盐2克(kè )料(📡)酒(jiǔ )2克味(⏭)精1克酱油65克白(🤞)糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤(🕗)1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小(🍖)的丁(dīng )姜和(📇)蒜(📔)切(qiē )片(👌)葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入(🖱)少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状(📚)再后放干淀(🖼)粉抓匀步(bù )骤3将糖(🚒)米醋料酒生抽盐(yán )放(fàng )入容器(qì )中(zhōng )调(🛤)成糊状放入葱(🐔)姜蒜加入适量水制(🗳)作成料(♊)汁(🕉)步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热(🐵)时放入后腌(yā(🎛)n )好的鸡(jī )丁(dīng )翻炒至(zhì )鸡(🏌)肉变白(📤)(bái )盛出步骤(🔙)5锅(🐲)中(zhōng )剩少许(🌊)油放入花(🖼)椒干(💊)(gà(🈁)n )辣椒用中(zhōng )小(🏐)火炒香后将料汁里(🕚)浸泡一段时间的(de )葱(📴)姜蒜(⏳)再捞出放(♉)入(📿)锅(📈)中(💵)炒10秒随后把(bǎ )鸡肉倒回(🌹)锅中用(🛑)大(dà )火炒30秒(📙)倒入水料汁颜色(⏬)变富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米(😨)再试一(yī )下(🐧)八(🍵)开(kāi )水白菜食材大白菜10公斤每棵只(zhī )用极(jí )嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(📽)(pái )骨500克(👽)干贝300克去皮(💚)净(jì(🖖)ng )瘦(💛)鸡脯肉700克(kè )全瘦猪(🔛)肉(🎦)300克盐(yán )10克料酒10克葱50克姜10克水4升(🥎)做法步(🧑)骤1先熬好(hǎo )清水高汤将老母鸡劏好洗(🔺)净干贝浸(jìn )发好与(😯)(yǔ(🔜) )清洗干净后的(de )火腿(tuǐ )蹄子排骨等按(àn )类分别放(😮)入差别(👶)沸水(😛)锅中(🍽)焯一下(👿)水清(👻)除掉血水和杂质然(😋)后捞出再(♈)用水洗净(jì(😯)ng )一(yī )起放入(rù )后大汤锅内(🏀)加入清(🕦)水姜(jiāng )葱烧(🚘)(shāo )开后加料酒转小火(😪)(huǒ )慢熬(🦅)3小时步(bù )骤2同(👈)时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉(rò(🍷)u )剁成蓉分别加(🕙)适量(🍆)水调(diào )成(🍾)粥状待用(yòng )步(👉)骤(🛌)3汤(tāng )熬至3小时(🏝)后用筛子把大部(bù )分(💈)汤渣浮油(🍪)隔尽把清汤全部倒(🍛)入另一锅中烧开(kāi )放入(rù )猪肉蓉(róng )搅(jiǎ(💬)o )匀(👽)转中(🀄)小(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起(🉐)用小漏(📻)勺(📶)捞净肉(🤱)蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处(chù )理之后把(📇)清汤彻底隔(gé )渣去油待汤色清新明净如水(🤦)下(🕶)盐调(diào )味待用步骤(🐘)4把汤分成两(liǎng )锅择好至嫩(🌰)的(🐮)白(⤴)(bái )菜(cài )心放进其(qí )中一(🍙)锅高汤(tāng )灼至七成熟用清水(⚓)漂冷用细银(🎢)(yín )针在菜心上疼时(🏃)(shí )穿刺放进漏(lòu )勺中用原先的高(🚄)汤自上淋(🐦)下至使白菜心烫煮步骤(🍀)5将(🍾)菜(cài )心垫(🏘)(dià(💸)n )在碗(🏸)底烧开(⚡)另一锅高汤舀(yǎo )进碗(⛷)内即(jí )成(chéng )九(jiǔ )毛血旺(🔺)材(🤵)料主料鸭血白鸭(yā(👊) )500克黄豆芽150克(🈳)辅料(🔲)鳝鱼100克水发毛肚(dù )100克(kè(👂) )猪肉肥瘦(🔗)100克火腿肠150克(kè )水发(🐓)鱿鱼50克黄花(👚)菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干(🐶)15克花椒(🍇)5克料酒10克(⚪)味(🈶)精(🤫)10克(kè )植物油50克灵材毛血(🥅)旺是诸位加以改进之处加入到(dào )了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🔭)片午餐肉片调(🎢)料辣椒麻(🍎)椒(jiāo )等做法步骤(🚢)1将辣(là )椒花椒(🥂)豆瓣酱(🔌)姜蒜色拉油放入锅中用(yòng )小(🍘)火翻(🌇)(fān )炒香(xiāng )加汤熬煮(🆒)后捞出后渣然(🦏)后把放进(jìn )去味精(🧦)白糖(👊)醋等调(⬛)料步骤2将主辅料切片改刀飞水(🚅)组(🚮)建(🚂)熬好(🎆)的红(🔜)汤汁内烧(🚕)开后然后(🎻)取出盛器撒入葱花步骤(zhòu )3将色拉油(💋)烧热放入(📩)(rù )花椒辣椒(🍨)炝出香味迅(😀)速浇(jiāo )在上(🏍)面即成(ché(🤶)ng )十东坡肘子原材料肘(❓)子一只(🚝)(zhī )葱(cōng )姜蒜(🖌)冰糖桂皮香叶(yè )八角五香(⛽)粉若干做法(🎌)1无火去(qù )掉后(hòu )肘(zhǒu )子皮上残(🥨)留的(⏮)猪毛扔到沸水中(zhōng )煮几(jǐ )分钟去掉后(hòu )污血(🦖)和脏(zāng )物然(⏳)后再将肘(zhǒu )子(🦄)(zǐ )捞出后用刀在其上割几(😾)道口子那样的话熟(shú )得快2新水烧沸放入后适(🖊)(shì )量葱姜和香叶(🎯)将(🌬)去(❤)处理好的(🌀)肘子煮到七(🏍)八成(📛)熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子是个(📉)关(🍦)键步骤东坡肘子的肥(🐪)而不腻(🥄)(nì )就(🥧)靠(kào )它了上锅蒸一个半小(xiǎo )时这(😡)期(😎)间可(👌)调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(⛱)拉(lā )油烧(🅱)热后炒葱姜蒜至出(🦖)香味放进去桂皮香叶(🏈)八角翻炒(🔅)然后加(jiā )适量水水量基本都(Ⓜ)(dōu )操纵在小烧(🙈)红40分钟后剩一小碗为(💂)宜再放入(rù )若干冰糖五香(✖)粉两(🍽)三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小(xiǎo )碗汤汁应(🔜)该(👌)是(📭)调料了4肘子蒸好(📽)后装盘浇上刚(gāng )调的调料表(biǎo )就行4最(zuì )近网络清(qīng )淡美食(🔦)占巨(jù )一席之地大家今天分(🌉)香辣(📄)毛(máo )血旺的做法(🦄)主料(liào )鸭(🧙)血一盒(hé )鳝鱼一条百叶(yè )100克毛肚100克黄喉100克(🈸)(kè(😸) )卤肥肠100克火腿100克黄(👑)豆芽(📃)100克辅料葱(cōng )20克姜(jiā(✝)ng )20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(🌛)椒10克豆瓣(🏽)酱(🏨)50克盐5克香辣毛血旺(wàng )的做法1鸭(👐)血黄(🌹)喉火腿切片(👤)儿鳝鱼肥(🛀)肠(🎳)切(📔)蒜切瓣百叶和毛肚切长条(🖖)(tiáo )儿葱切(qiē(🥚) )细条蒜姜切(qiē )片儿(ér )2锅(guō )烧开(kā(⏮)i )水黄(huáng )豆芽(🌺)煮熟(shú )捞出捞(❄)出沥干放入盆底(dǐ )鸭(yā )血黄喉(hóu )鳝鱼肥(féi )肠开水(🐲)炒好后捞出(chū )备用(yòng )3锅倒油(yóu )烧热放入花椒干(gà(🐕)n )辣(là )椒(👑)葱姜(🌛)爆香放(🚋)入豆瓣(🦒)(bàn )酱炒出红油(👧)加适量高汤(tāng )盐(🕕)(yán )大火烧(🐣)开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(🎏)漏勺(shá(✳)o )再(zài )捞出放在旁边豆(dò(📨)u )芽上之后水(shuǐ(🍽) )烧开(kā(👂)i )放入百(🗃)叶毛(máo )肚火腿煮(🔀)30秒钟捞出后5蒜片放(🤟)(fàng )在(zài )上面锅烧热多倒(🆓)油6油热后放一小把花椒麻椒和(🏭)(hé(👂) )干辣椒炸香后浇(🕓)在上面(😖)去掉(diào )