简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：丁秀玲/天影/华伦/卿爱华/
- 导演：Liselle/Bailey/
- 年份：2016
- 地区：日本
- 类型：谍战/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,英语
- 更新：2024-12-18 14:39
- 简介：1食(🗑)堂毛(😀)血旺的(de )正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川(🛃)菜十(🏡)大经典名菜做(zuò )法4最近(👿)网络清淡(💴)(dàn )美食占巨一席之地大(🦒)家今天分1食堂毛血旺的(🧕)正(🤼)宗做法(🍯)1黄豆芽一把放(fàng )入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张(🏼)切成(🛴)长条(tiá(⌛)o )准备(⛷)鸭(⏩)血一块切成056厘(⏪)米厚的薄皮(pí )放入盆中2鱿(🈺)鱼须(🧤)和(😴)鱿(🈂)鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段(duàn )再把鱿鱼筒切(🕹)下来撕掉(dià(💓)o )外膜在表(biǎ(🔙)o )面打上(shàng )花刀切成段放进去小盆中3准备(🕸)着去(💔)处理好的鳝(🍟)鱼一条先(xiā(🏂)n )斩去头部再(👞)切成小段和鸭血(😖)放进一个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备用4毛肚二两左(zuǒ )右(yò(🧗)u )切(🥨)成(🛥)长条一起放(😴)入(🚣)盆(🚹)中小葱一根(🔌)(gēn )切(🚶)成(🛄)斜片生姜一块切成姜片一(yī(🐪) )起放(fàng )入大碗(😙)(wǎn )中再放(fàng )入后(🧘)(hòu )一小把红干椒(jiā(😿)o )一(🤝)小(xiǎ(😻)o )把(🏘)麻(📡)椒取(🥒)一个小盆盛有一把花椒和一(yī )把红干(gàn )椒备用5小(➗)葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒(🕚)拍扁切成蒜末和葱花(🌁)放在一起(qǐ )等食材备好以后以(yǐ )后我们开始烹饪6起(🚇)锅烧水水开(📖)后(hòu )倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子(😛)(zǐ(👜) )晃动一下(📎)几(⭕)下焯水一分钟(🛥)捞出控(kòng )水(💅)布袋中盆(pén )中7等水立(😎)即烧(➡)开下次(🌲)倒入(🌲)毛肚鳝鱼(🌆)鸭血和(✋)鱿鱼加(🏠)入(🏄)到料(liào )酒5克(🌜)去(🖋)腥用勺子来回(huí )滑动几下使(🚴)食材受热(❕)均匀(🗿)8焯水一分钟捞出控水拔凉(📿)9另起锅添入(🔹)一勺(⛏)食用油油热后倒入水(⛲)(shuǐ )葱(cōng )姜和(hé )大料爆(🎷)香(🚦)加(💷)入到麻辣火锅(🌃)料(liào )20克(kè )豆瓣(bà(🥥)n )酱(💰)10克(🍈)翻炒化(huà )开炒出红油(yóu )10添入适量的清水参(😈)加生(📧)抽10克白糖2克胡椒粉2克(👡)均(💓)匀搅(jiǎo )拌化开调(🛬)料煮(zhǔ )开下次全部(🗿)倒入(📗)黄豆(dòu )芽豆(🏘)腐皮和宽粉(fěn )开(kāi )大火煮(🌖)一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜(cài )然后取出盆(💟)中排(🏼)(pái )第五等汤汁(zhī )再一次涌动后慢慢倒入(rù )毛(🤞)肚鳝鱼鸭血(xuè )和(🥂)鱿鱼12开(🌦)大火煮(zhǔ(🐇) )3分钟捞(🐆)出后盛(⌚)有(🙀)(yǒu )汤盆中13再浇上注意适(shì )量(✴)的原汤撒上(😏)少(shǎo )许蒜末和葱花14锅(guō )中留(🔄)底油添(🛸)入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关(guān )火15再把(💍)热油(yóu )泼(pō )在(zài )汤盆中在一瞬间放出(chū )出葱蒜(🚹)的香(xiāng )味到最后再放(🍍)上几朵香菜(🖕)(cài )单独点缀16那(🧦)样最好到这里这(🚛)道麻辣鲜香(xiāng )的毛(máo )血旺就做了了要会了就在家试一(🧥)下(xià(🏩) )吧下面是所会用到的食(🏻)材和调料食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭(yā(🎀) )血鳝鱼毛肚鱿鱼(🥊)小葱黄豆(😌)芽生姜红干椒(🤺)麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火(🧗)锅料2毛血旺浇油(👚)的正确(què )方法1方(💭)法(fǎ )一1净辣(là(💴) )椒油300克郫县豆(⏳)瓣(🤖)酱(🏬)约200克(😰)鱼香味泡(pào )海椒约(🖨)150克(kè )精细加工花生油约(🥂)240千克大葱100克(🔐)老(lǎo )姜100克洋葱150克(😗)番(😴)茄沙司(sī )约150克紫(zǐ )草(👎)20克(🌤)红蔻10克(🌄)香(🛺)根10克茴香15克桂皮8克香(xiā(👃)ng )叶8克(🏧)甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(🌕)香(xiāng )菜根40克2将郫县(🕗)豆瓣酱和(🤝)鱼香泡(🚫)海椒排(🚌)斩(zhǎn )成细末盛入盆中再(🆎)加辣椒粉洗净(🎫)的紫草和(🚯)200克清水(🛬)调(🤖)(dià(🚌)o )匀(😿)3大葱和老姜用刀拍(🗃)松(🌐)(sōng )拍松下次(cì )炸制(zhì )时容易(🙍)出味洋葱(cōng )切成(🍖)48厘(👭)米见方的(de )洋葱(cōng )块胡(👓)萝(luó )卜(bo )切大片(piàn )香根茴香红蔻桂(guì )皮香叶(yè )甘草草果肉(😸)蔻和山奈用清水中浸泡20分(fèn )钟冼净捞出沥干控(🕙)(kò(🎚)ng )干或擦水分待用4炒锅(guō )上(🐕)火后舀(🏯)入300克(kè )经过精制(👬)(zhì )花生(💄)油烧至三成热(🗂)时排列盛有大葱老姜茴香(🌙)香根(📖)桂皮(pí )红蔻香(🐳)叶(🔈)甘草草果肉(🦃)蔻山奈用中小火使(shǐ )油温很(❇)缓(huǎn )慢增加至五成热小(xiǎo )火熬(áo )严重(🏸)的限制20分钟左右吧待各(💌)料(liào )均(🌲)被烧至(🛋)金黄色(🚷)而且香(😙)味充分融(🤴)于(yú )油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把(🧑)锅(🆑)里的油烧热下番(📲)茄沙司用(💳)小火煸12分钟至油色发红时再倒(🏹)入其(qí )余的(🕵)精(🛌)细加工花生油再左面参加调(🏛)匀(🌮)的辣(là )椒粉豆瓣(🚈)酱泡辣椒紫草及(📳)洋葱胡萝卜和香菜(🤧)根并不(📩)停顺同(📝)一方向(xiàng )搅出2做法二1野山(shān )椒青(qīng )美人椒(jiāo )节各30克鲜(xiān )花椒8克藤(téng )椒油3克盐2克(😩)白醋15克料酒30克老(🍠)姜蒜(🎯)各9克干辣椒20克雪(xuě )碧香料水150克老油50克(😲)芝(🗺)麻5克2杀(📿)鸭子之(📜)前准备着小半碗(wǎn )冷的淡盐水再把(⛵)(bǎ )鸭血(xuè )就滴到碗(wǎn )里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀(🏃)还没(😌)血液静(jìng )置20分(🐹)(fèn )钟半小时后凝化成块(kuà(🌮)i )再放进(💑)去热水(💅)中(〽)蒸(🀄)熟木盒(hé )切成小块即可3将A料飞水猪肚心(➕)舌飞(🍨)水后洗净(🛷)后煮熟后(💀)切片鳝(🤺)鱼加(👖)料酒醋(⛏)飞水(🧗)备用4将潮州咸菜切(qiē )厚片加(🥖)野山椒老(🖲)姜(💿)蒜(🛬)片炒(chǎo )香放鲜花椒再爆香(🏟)加(jiā )入雪(xuě )碧(bì )香(⛔)料水及清水200克煮沸(fèi )调(diào )好(🦐)味(wèi )后(👋)(hòu )加全部原料烧至(zhì )更(👒)加入味起(🛀)锅5将干(gàn )辣(💝)椒(🐬)(jiāo )节(jiē )青美人(🙀)椒(⬆)节放(🐡)在上面(miàn )将烧(shāo )至六成热(📠)(rè )的藤椒油啊淋在上(shàng )面撒葱花芝(zhī )麻(má(🔓) )再试(🎑)一(🚔)下3做法三1食材(cái )鸭血毛肚大虾(🏽)火(🚴)腿(❌)肉豆芽姜大(🎅)蒜葱郫县豆(dòu )瓣(bàn )酱蒜(😝)蓉辣酱(🖤)(jiàng )火锅底料生抽蚝油(🏜)老抽(chō(📲)u )白(🦇)(bái )胡椒粉鸡(jī )精(jīng )料酒白砂(🧦)糖花椒(🔝)干辣椒白芝(😋)麻2我们(🚂)先(xiān )把大(😏)虾剪一(yī )下虾须(🤢)(xū )然(⌚)(rá(❌)n )后再把虾(🚧)线(🐊)可(🙇)(kě )以去除碱(🔛)水冲(chōng )洗(⌛)干(gàn )净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(🛁)备用3打算(suàn )一些火(🐲)腿肉后再切成片(🆑)(piàn )放在盘中(zhōng )4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛肚清洗干(🌵)净切成薄片然(🤱)后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(🏹)碎剁(🛫)成蒜末香葱切(⏱)成葱花(🗑)生(shēng )姜(🤥)切成片(⛴)豆芽洗干净7锅中(📐)一并加入适(shì )量的食用油油温(🐺)升高5成热(🐦)时把麻椒香葱(cōng )生姜大(📎)蒜干辣椒放入(rù )锅(guō )中炒出香味(🚊)8加一(yī )勺郫县(😏)豆瓣酱(👟)蒜蓉辣酱火锅底(🚱)料炒出(🥨)红油舀入的清水大火烧开(🌇)9汤中(😎)放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(🥪)粉鸡精料酒(🌏)(jiǔ )煮开先(xiān )把豆(🎠)芽放进汤(tāng )中煮2分钟10煮好的豆(dò(🚱)u )芽(🛬)捞出(🏩)放(fàng )入碗中再(🙌)把鸭血毛肚虾火腿肉(🏯)放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟(🤗)后捞出来(🚌)放到碗中其余(⬇)汤(😨)汁倒出11最后在(zài )上面放(💻)上蒜末葱花(huā )辣椒麻椒(jiāo )白(bá(🌄)i )芝麻把烧(🥎)热的(de )油(📢)浇上(🍂)了即可大快朵颐(😯)3川(🔖)菜十(🤔)(shí )大(🌽)经典(diǎn )名(🍸)菜(cài )做(zuò )法(🥄)一麻婆豆(🍸)腐食材(🦄)豆腐250克牛(🐹)肉75克蒜苗(🐹)1根豆豉(🐠)15克(kè )花椒(🤧)粉3克黄(huáng )酒5克盐(🦖)3克(🍉)豌(😅)豆淀粉5克花生油15克(kè )小葱5克(💉)等做(zuò )法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘(lí )米见方的(🕋)块(♉)后放加了少(🛳)许盐的沸水中过一下(💹)去除豆腥味然后捞出用清(📝)水浸(jìn )泡豆豉等剁(🍯)(duò )碎蒜苗切段(duàn )姜切(qiē )末新鲜猪肉牛肉切成小块(kuài )或肉末步(🧛)骤2炒锅烧热(rè(🌈) )放油后放牛肉(㊗)猪肉炒散待(🗃)牛肉馅(🎧)炒成(chéng )金黄色放(fà(🤪)ng )入豆瓣酱同(💓)炒放(😀)入豆豉(chǐ )姜末辣(🥋)椒粉同(🔡)炒至牛肉(ròu )猪肉上色效果入味儿步骤3下肉(ròu )汤(🎳)烧(shāo )开加入豆腐煮3分钟加酱(jià(✴)ng )油蒜苗段糖用盐调味(🦓)再(zài )用湿淀粉(🤣)(fěn )芡汁盛(🌹)出(🕷)后撒上(🎂)花椒面(🏥)葱末表就行二(💇)回锅肉材(cá(🤖)i )料(🏰)五花肉青蒜葱姜蒜(🔴)干红辣椒(🥖)花椒豆瓣酱糖油做法1带(dài )皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒(👲)78粒黄酒适(shì )量(💫)煮开2撇净(🐇)撇净煮至八成熟(💤)木盒自然冷却筷子可再插入即(jí )可3将肉切成(💗)薄片姜蒜切片葱切(qiē(😤) )成斜段4将(🧚)(jiāng )青蒜(🐢)的红色(sè )部分(fèn )先用(yòng )刀拍一下然后再完全斜切成段(🆚)备用5炒锅上(🦋)火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉(🐷)片煸(🌼)炒至肉(💽)片颜(yán )色变(biàn )透明边缘微微(wēi )卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱(jiàng )可以先切成小粒炒出(🐅)红油8适(🍯)度地的加入(rù )少许酱(jiàng )油或甜(tián )面酱调色与(yǔ )肉片一起(🦈)继续翻炒均匀9下入青蒜点少(🐿)许料(🚖)酒(jiǔ )糖调好味道即(jí )可出锅三夫(fū )妻肺(fèi )片食(shí )材(📀)牛肉100克牛舌100克牛(niú )头(tóu )皮100克牛(niú )心150克(🤑)牛肚200克香料(😺)八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐红油辣椒花(🥡)椒面(😑)芝(📷)麻熟花生米豆油味(🈁)(wèi )精(👷)芹菜(❇)各(😮)适量做法步骤1将(jiā(🍎)ng )牛肉切成小(xiǎo )片与牛杂牛舌牛心(🚷)牛头(tó(🧀)u )皮牛肚一(😐)起(qǐ )清洗干净用香料盐花(huā )椒面等各种调(💫)(diào )料卤制先用(yòng )猛火烧开(🍻)后集体(🏀)土地登记小火卤(lǔ )制(zhì )到肉料耙而(ér )不(bú )烂然后捞入再晾晒切成大薄片(💏)备用(yòng )步骤2将芹菜洗(🙉)净后切成1cm长的(de )段芝麻炒熟和熟花生(shēng )一起压成末(🛎)备用步骤3盘中放入后切(qiē )好的牛肉牛杂再参加(🎫)卤汁豆(dòu )油味精花椒(😱)面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅(🛄)拌(🏫)均匀即成四辣(✒)子(zǐ )鸡原料整(zhěng )鸡一(yī )只或鸡腿一盒(🕶)花椒和干(gàn )辣椒14葱(🤷)熟芝麻盐(🛠)味精料(👶)酒(🎰)食用(🛡)油(🌚)姜蒜白糖淀粉(🕛)主料鸡(👈)腿马耳(✋)朵葱干辣(là )椒节(jiē )花(🦎)椒盐胡椒(🖱)味精(🗳)白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适(🐧)(shì )量做法干辣椒节(jiē )去(🗿)籽(💷)后用白开水(📫)浸泡一段时间半小(xiǎo )时然后(🔷)再(㊙)捞出后(hòu )挤出水分(🥨)水放碗(wǎn )里(lǐ )加(jiā )淀粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌(🌪)均(jun1 )匀五(🐑)六成(📒)热(rè )五成热下锅炸至芝(zhī(🎄) )麻微黄(💹)捞出(chū )鸡肉切好放料(🌕)酒(jiǔ )生抽玉米淀粉胡椒粉(⭐)盐抓拌均(🏨)匀腌20分(fè(🥎)n )钟然后再(🐢)油烧五成(chéng )下(💟)锅小火慢炸至变面金黄酥脆(🍝)再捞出另起(🍶)油锅放姜蒜(🖥)花(huā )椒(jiāo )豆瓣(bàn )酱(🎐)炒出香(xiāng )味(😼)倒入水鸡块儿(💑)和炸好的(🧣)辣椒(jiāo )放半勺白糖半勺(🐫)鸡(jī )精翻(fān )炒均匀(⛲)最(🍒)后放葱段(👓)大火翻炒出锅五水(shuǐ )煮鱼(🔥)食材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(🦋)油(yóu )花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆(😰)芽做法(🗨)步(👟)(bù )骤1将鱼头剁下并之(⏺)中飞(🤜)出分两半将鱼身竖(shù )放用(yòng )坚硬锋利(🔍)的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再(zài )将(🎽)两大(💠)片鱼肉(ròu )片成注意适量(🕣)(liàng )的鱼片(📈)将鱼排分为三(🚊)四段(🍬)与鱼头(tóu )放一起(qǐ )备用步骤2将鱼(⛩)(yú )片内(☕)放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步(🏯)骤3将一小(🦕)碗色(sè )拉油(yóu )所有花椒和辣椒(🎆)全部倒入锅内(🕟)用小火慢炸在辣椒颜(👄)(yán )色(🚤)变暗后用铲(🔣)子然(rán )后捞出一半的油(🎀)和(🔬)花椒(⛺)(jiāo )辣椒备用(⛪)步骤4将火(😀)开(👡)大放入(rù )拍好的(de )蒜瓣(🕹)儿和姜片儿出香(⏪)(xiāng )味(wèi )后将鱼头鱼排(🔐)向锅煸炒(🤗)两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼(yú )头(💻)汤沸腾(⏪)起来出味将(🎵)鱼片一片一片横放到出水滚(🕥)的汤中(🍼)鱼片(🍒)会(🚦)熟的迅(xùn )速出锅前后放适(🤾)量鸡精白胡椒粉和椒盐粉(📔)步骤5盆中(🐩)(zhō(🆕)ng )放(🦍)着已焯好的黄(🔴)豆芽将鱼片(🍾)(piàn )一(😋)这款(kuǎn )汤汤(tāng )水水舀入(rù(😊) )此盆后(🔛)来将那(nà )半碗捞出后的辣椒和(🌙)油倒在(🤔)上面(🍱)(miàn )六鱼(🐲)香肉丝食(🎪)材主料(liào )猪(zhū )里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(🔘)香11生抽老抽鲜(xiān )汤水(🚿)水(🦋)淀粉(fě(☔)n )兑成(🔶)碗汁泡红辣椒剁(〽)茸(💖)姜米蒜(suàn )米(😢)鱼眼葱味型鱼(yú )香(🚄)特点(😂)咸鲜(⚪)酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做(🗨)法步骤(😔)1猪(📢)里脊切长约8cm粗03cm的二粗(⤵)丝加盐料(🆖)酒(jiǔ )搅(🐋)至上劲后(hòu )放(🆑)水淀(👹)(diàn )粉搅匀封油(😐)备用步骤2起(qǐ )锅烧油中油(yóu )温滑肉丝变白捞出(🤰)后沥油备用步骤(💚)3锅中留底油(yóu )中油温下(😶)泡(🌲)椒茸姜蒜米炒出(🗜)香味和红(hóng )油后(🌉)后放抚过油的肉丝翻炒(🖥)均匀后淋(🌚)入事先(😝)兑好的碗汁放入葱粒(🌋)炒(🎶)制芡汁收(shōu )匀葱出香后起锅装盘再试一下(xià )七宫保鸡丁原(🚞)料主料鸡脯(pú )肉(rò(😊)u )225克花生米(👋)50克辅料葱45克(🌭)姜10克调料干辣椒(jiāo )8克花椒15克色(👒)拉油(yóu )60克盐(👷)2克(🙈)料酒2克味精1克酱油(⤴)65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨(🧕)去(👔)皮(✳)后冼(xiǎ(🅿)n )净用刀背拍松鸡肉(ròu )切成15厘米(😑)大小的丁姜和蒜切片葱白切(qiē )成小(〰)圈步骤2鸡肉(🎤)丁加入少许黄(huáng )酒一(⭕)点点盐用手(🐃)疼时抓粘稠状再后(hòu )放干淀粉抓匀步骤3将(⏹)糖米醋料酒生(👶)抽盐放入容(➿)器中调(🔻)成糊(🐜)(hú(✴) )状放(🧗)(fàng )入葱姜蒜加入适量(lià(🥞)ng )水制作成料汁步(bù )骤4锅烧(🔱)热倒(dǎ(🦓)o )入油(⛏)待油温升高7成热时放入(🔮)后腌(🍐)好的鸡丁(📂)翻炒至鸡肉变白盛(shèng )出步(🍘)骤5锅中剩少许油(🚾)放入花椒干辣椒用(yòng )中小火炒香后(hòu )将料(liào )汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再(🦍)捞出放(🕶)入(💭)锅(guō )中炒(chǎo )10秒随(suí )后把鸡(jī )肉倒(dǎo )回锅中用(🐝)大火(huǒ )炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色变(💏)富(⛄)有(📜)光(guā(📏)ng )泽时组(✨)建辣(🗿)椒油最(🅿)后后放(👔)花(⚾)生米再试一(🧤)下八开水白菜食材(📊)大(📭)(dà )白菜10公斤每棵只用极(🌶)嫰菜心部(🎤)分老母鸡(🚸)2500克火腿(tuǐ )蹄(😗)子(zǐ )200克(kè )排骨(gǔ )500克干贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦猪(🎇)肉300克盐10克料酒10克(⏪)葱50克姜10克水(🎫)4升做法步(🔆)骤1先熬(áo )好清水(🕝)高(gāo )汤将老母(👠)鸡(jī )劏(🏡)好(🐏)洗净干贝浸发好与(📁)清洗(🐋)干(📕)净后的火腿蹄子排骨等按类分别(bié )放(fàng )入(⬅)差别沸水锅(guō )中焯(🥓)一下水清除掉血水和(hé )杂质然后捞出(🙌)再用(🤲)水洗(🗡)净一(yī )起放入后大汤(🈹)锅内(💦)加入(🚺)清水姜葱烧开后加料(liào )酒转小火慢熬(👰)3小时(🏷)步骤(⛎)2同时把鸡(🙅)脯(🤽)肉及瘦猪(zhū )肉(ròu )剁成蓉分(🚷)别加适(🌩)量水调成粥(🕛)状待用步骤3汤熬(á(🙀)o )至(🈚)3小(xiǎo )时后用筛子把大部分汤渣浮(fú )油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉(👊)(rò(🌮)u )蓉搅匀转(zhuǎn )中小火待(🍤)其(qí )渐渐聚拢(🍹)肉蓉浮起用小漏勺捞(lā(🏅)o )净肉蓉后再把汤再煮沸(👜)把鸡肉蓉分(🍠)2次按猪(🐢)肉蓉的同时(🍇)处理(lǐ )之(💣)后(🙎)把清汤彻底隔渣去油待(🍏)(dài )汤色清新明净(jìng )如水下盐(yán )调味待用步骤(🔻)4把汤分成两锅择好(🔧)至嫩(🍑)的白(✌)菜心放进(😺)其中一(⏭)锅高汤灼至(🛥)(zhì(🍈) )七成(🚅)(chéng )熟用清水漂(piāo )冷用细银针在菜心上疼时(shí )穿刺放进漏勺中用(🕳)原先的高(✅)汤(🥧)自上淋下至使白菜心烫煮步骤(🖌)5将菜心(🧠)垫在碗底烧开另一锅(🔊)高(🗯)汤(🏯)舀进碗(wǎn )内(nèi )即成九毛血旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克(⏫)黄豆芽150克辅料(🍢)鳝鱼(🔕)100克水发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克(kè )水发鱿(🐚)鱼(yú )50克(⏫)黄(huá(👔)ng )花菜50克木(mù(🍕) )耳水发50克莴笋(🛎)100克(🚶)调料大(dà )葱50克盐3克(kè(📓) )辣椒(🌏)红尖干15克花椒(🚩)5克料酒(jiǔ )10克味精10克植物油50克(kè )灵材毛血(🤬)旺是诸(zhū(🆖) )位(wèi )加以改进之(zhī(🥡) )处加入到了(😅)海参(😞)毛肚鳝鱼(🧣)肉黄喉(hó(♈)u )片午(wǔ )餐肉片调(diào )料辣椒麻椒等做(😗)法(♈)步骤1将辣椒花(㊗)椒(✔)豆瓣酱姜蒜色(💳)拉油放入锅中(👞)用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去(🤙)(qù )味精白糖(✔)醋等调(diào )料步骤(zhòu )2将主(zhǔ )辅料切(🍖)片改(😄)刀飞水(🎽)组(🔑)建熬(áo )好的红(💭)汤汁内烧开(kāi )后然后(hòu )取(👚)出盛器撒入(🍵)葱(🤺)花步骤3将色(🔳)拉油(💢)烧(shāo )热放(🗑)入(🙅)花(🎻)椒(🚽)(jiā(📺)o )辣椒炝出(😢)香味迅速浇在上面即成(🥥)十东坡肘子原材料肘子(🚛)一(📛)只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香(xiāng )叶(🥘)八角五香(🚃)粉若干做法1无火去掉后肘子(🤑)皮上残留的(🏂)猪毛扔到沸(✝)水(shuǐ(⛓) )中(zhōng )煮几分钟去(qù )掉后(hòu )污血和(🔴)脏(📬)物(wù )然(rá(🤝)n )后(hòu )再将肘子捞出后(🕸)用(🎐)刀(😿)(dāo )在其(🍊)(qí )上割几道(💜)口子那(⭕)样的话(💠)熟(⛳)得快2新(🏑)水烧(🐦)沸放入后适量葱姜和香(xiāng )叶将(🆎)去处理好的肘子煮到七(🔛)八成熟(🐠)捞出上蒸(🧑)锅3蒸肘子是(👿)个关键(🛎)步(bù )骤东坡肘子(📸)的(de )肥而不腻(🐅)就靠(🌀)它了上锅蒸一个(gè )半小时这期间可调(⏲)佐料(liào )炒(😴)锅中慢(🚀)(màn )慢倒入适量色拉油烧热后(hòu )炒葱姜蒜至出香味放(🤙)进(🍶)去(💥)桂皮(🍷)香叶(🤘)八角翻(fān )炒然后(🔹)加适量水水(shuǐ(🏋) )量基本(🥩)都操纵在小(🥉)烧红(⚡)40分钟后(🎛)剩(🍃)(shè(🕚)ng )一(⛸)小碗为宜再放入若干冰糖(👶)五香(⛸)粉两三勺酱(⛰)油小火渐渐烧之后(hòu )剩那一小碗汤(tāng )汁应该(🌤)是调料了4肘子蒸(zhē(🗼)ng )好后装盘浇上刚(gāng )调的(🍹)调料(📯)表就行4最(zuì(🕣) )近网(🍢)络清(🦕)淡美食(shí )占巨(jù )一席之(⏸)地大家今天分香辣毛血旺的(💴)(de )做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(🚀)100克毛肚(dù )100克黄喉100克卤(🐂)肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(😣)葱20克(kè )姜20克蒜20克(➰)干辣椒50克(🎞)花椒10克(⏲)麻(😯)椒10克豆瓣酱50克(🍴)盐5克(🔂)香辣毛血(🌜)(xuè )旺(wàng )的做法(fǎ )1鸭血黄喉火腿(🚘)切片儿(ér )鳝鱼肥肠(🌚)切蒜切瓣百叶(🏞)和毛(🔫)(má(📋)o )肚(🍮)切长条(😊)儿葱切(qiē(🏍) )细条(📔)蒜姜切片儿2锅烧开水(🦇)黄(huáng )豆芽煮(zhǔ )熟(🎥)捞出捞出沥干放入(🐛)盆底鸭血(🚌)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备(bèi )用3锅倒油(yóu )烧热放(fàng )入(🌓)(rù )花椒干辣椒(jiā(😝)o )葱姜(☕)爆香(⏩)放入豆瓣酱炒出(chū )红(🤑)油加适量高汤盐大火烧(💂)开(🖱)4放(fà(♊)ng )入鸭血鳝鱼肥肠(chá(🕎)ng )黄喉(hóu )煮(🧞)5分钟(💁)用(yò(🦗)ng )漏勺(🛑)再捞出放在旁边豆芽上(♍)之后水烧(shāo )开放入百叶毛肚火腿煮30秒(📟)(miǎo )钟(🎺)捞(🚴)出后5蒜片放在上面(miàn )锅烧(shāo )热多倒(dǎo )油6油热后放一(🥙)小把(👺)花椒麻椒和干辣椒(🧞)炸香后浇在上(💅)面去(✂)(qù )掉