简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：王莱/碧蒂杜芙/宗华/
- 导演：卡尔·韦瑟斯/布莱丝·达拉斯·霍华德/黛博拉·周/塔伊加·维迪提/佩顿·里德/罗伯特·罗德里格兹/
- 年份：2016
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- 更新：2024-12-19 04:35
- 简介：1食堂毛血(👦)旺的(♈)正宗做法2毛血旺浇油(yóu )的正确方(fāng )法3川菜十大经典(diǎn )名菜做法(🛃)4最(zuì(🛩) )近网(🥨)络清(✨)淡美食占巨(🕥)一席之地大家今(jīn )天分1食(✒)堂毛血旺的正宗做(zuò )法1黄(🥙)豆(🗿)芽一把放入盆(🎊)中宽(⛏)粉(fěn )一(🧢)把切成段豆腐(🤜)皮两(✡)张切成长(💊)条准备鸭血(xuè(🅿) )一块切成056厘米厚(👾)的(🎃)薄皮放入(rù(🤧) )盆中(🔴)2鱿鱼须(🖐)(xū(🎾) )和鱿鱼筒(tǒng )各一(🥘)个(😽)先(😔)把鱿鱼(yú )须切成段再把鱿(🌌)鱼(yú )筒(🏝)切(🗂)下来撕(🐎)(sī )掉外(🐣)(wà(🥕)i )膜在(zà(🦒)i )表面打上花刀切(👬)成(☕)段放进去小盆中3准备着(zhe )去处理(lǐ )好(hǎo )的鳝鱼一条先(xiān )斩去(🚻)头部再(㊗)切成小(xiǎo )段和鸭血放进一个盆中再舀入切(🔐)好的鱿(yóu )鱼(yú )备用4毛肚二两左右(😝)切成长条一起放(fàng )入盆中小葱一根切成斜片(🚳)生姜一(🍁)块切(🍂)成姜片(🔠)一起放入大(dà )碗中再放入(rù )后一小把红干椒一小把麻椒取(🥣)一个小盆盛有一(yī )把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切(qiē )成葱花放进去小(🚶)盆中蒜子几(👑)粒拍扁切成蒜末和(🛃)葱花放(fà(🌯)ng )在一(⌚)起等食材备好以后以后(hòu )我们开始烹饪6起锅烧(🐖)(shāo )水水开后倒(😏)入(rù )水黄豆(dòu )芽豆腐皮(👦)和宽(📏)粉用勺子晃(huǎng )动(⭐)一下几下(🔖)焯水(🥌)一分钟捞出控(kò(🦏)ng )水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入(👜)毛肚鳝鱼鸭血和鱿(⤵)鱼加入到料酒5克去腥(🙆)用勺(🈺)(sháo )子来回滑(🖼)动几下使食材受热均(jun1 )匀(yún )8焯水一分钟捞(🌷)出控水拔凉9另(🕰)起锅(guō )添入(🥐)一勺(🔝)食用(yòng )油油热后倒入(⚽)水葱姜(jiāng )和大料爆(🐖)香加入(🙁)到(💅)麻辣(😳)火锅(😚)料(🤓)20克豆瓣(bàn )酱10克(kè(🎞) )翻炒(chǎo )化开炒(chǎo )出(🐕)红油10添入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀(🕐)搅拌化开(kāi )调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开大(🐧)火煮一分钟(zhō(🥚)ng )11加入(🆔)到(dào )食(shí )盐1克鸡粉2克老抽2克调底色(🔘)再捞出配菜(🕗)然后取出盆(📄)中排第五(🔤)等汤(🙅)汁再(zài )一次涌(🏌)动后慢慢(⛽)倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开大火煮3分钟(🏽)捞(lā(🚥)o )出后盛有(🍆)汤盆中13再浇上注意适量的原汤(🐗)(tāng )撒上少(🚢)许蒜末和葱(cō(🌅)ng )花(huā )14锅(guō )中留底油添入半勺食(💂)用油倒(dǎo )入花椒(🕎)和(🏗)红干椒迅速再翻(🌴)炒(🎙)炒出香(🚤)味以后关(🐜)火15再(🧓)把(bǎ )热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱(⏲)蒜的(de )香味到最后再(zài )放上(🥉)几朵香(👽)菜单独(dú )点缀16那样最好(📐)到(dào )这(😜)里这(zhè )道麻(🤦)辣(là )鲜香的(💛)毛(máo )血(🏵)旺就做了了要会了就在家试一下(💾)吧下面是所(😢)会用到的(🚛)食(🙋)材和(📅)调料食(💊)(shí )材豆腐皮宽(⏬)(kuā(🥣)n )粉(🍌)鸭血鳝(shàn )鱼毛肚(🔽)鱿鱼(🏽)小葱黄豆(👔)(dòu )芽生姜(🗄)红干椒麻椒花椒调料(lià(🏦)o )盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(🙍)火锅料2毛血旺浇油(🍪)的正确方法(😉)1方法一(🤯)1净辣椒油300克(🗜)郫县豆(dòu )瓣酱约(yuē )200克鱼(✖)香味(wèi )泡海椒约150克精(🕊)细加(🖤)(jiā )工花(huā )生油约(🏝)240千克(🐋)大葱100克(kè )老(lǎo )姜(🛂)100克(🍛)洋葱150克番茄(qié )沙司约150克(👧)紫(zǐ )草(🔮)20克红蔻10克香(💋)根(🌌)10克(🕦)茴香15克桂皮8克香叶8克(kè )甘(🦃)草10克(💃)草果5个肉蔻(🚋)10克(🈸)山(🛴)奈8克(🌭)胡萝卜(bo )100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(⛽)香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加(❣)(jiā )辣椒粉洗净的紫(zǐ(📝) )草和200克清水(🎀)调(🚨)匀3大葱和老姜(💒)用刀拍松拍松下(⛓)次炸制(🔵)时(🌅)容易出(🦑)味(🚤)洋葱切(🦓)成48厘米见方的洋葱(👒)块(📓)胡萝卜(⏳)切大(🚀)片香根茴香红蔻桂皮香叶(yè(⬅) )甘(🍤)草(👹)草果肉蔻和山奈(🍍)用(👞)清水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞出沥(lì )干控干或擦水(🔇)分待用4炒锅(guō )上火后舀入300克经(🈸)过精(jīng )制(zhì )花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草(🏆)果肉蔻山奈用中小(🍤)火使(🥧)油(yó(😗)u )温很缓(🏾)慢增(zē(🧛)ng )加至(zhì )五成热小(🥒)火(huǒ )熬严(⛽)重的(de )限制(✅)20分钟左(⛰)(zuǒ )右吧待各料均被烧至金(💎)黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣(🏀)弃(🈂)之不用5再上火把锅里(👖)(lǐ )的油(🔖)烧热下番茄沙(😸)司用小火煸(🐡)12分(fèn )钟至油(yó(📙)u )色(sè )发红时再(🐌)倒入其余的精(jīng )细加工花生油再左(zuǒ )面参加(🥢)调(diào )匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(🤳)胡萝卜(bo )和香菜根并(🖋)不停顺同一(🛠)方向搅出2做(zuò )法二1野山椒青美人椒(🤑)节各(😻)30克鲜(xiān )花(huā )椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克(🆔)老姜蒜各9克干辣椒20克雪(🆔)碧香(🤓)料水150克老油50克(⏪)芝麻5克2杀(🔓)鸭(⛳)(yā )子之前准备着小(💗)半碗冷的(🕟)淡(dà(♌)n )盐(🏨)水再把鸭血就滴(dī )到(🔫)碗里(🔅)一边(🙁)滴一边(🌨)轻轻搅动(dò(⏭)ng )把水(🎧)和血搅匀还没(🛵)血液静(🤩)置20分钟(🚈)半小(🥔)时后凝化成(chéng )块再放进(🐬)(jìn )去热(🏠)水中蒸熟木盒切(😊)成小块即可(🏃)3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净(😪)后(✏)煮(zhǔ )熟后切(qiē )片鳝鱼加料酒醋飞(fēi )水备用4将潮州(zhōu )咸菜(🚈)切厚片(🕠)加(jiā )野山椒(🌽)老(lǎo )姜蒜(suàn )片炒(chǎ(📮)o )香放(🏁)鲜花椒再爆香加入雪碧(😧)香料水及清(🏨)水(shuǐ )200克煮沸调好味后加全部原料烧(🐾)至更加入味(🍅)起锅(⛅)(guō )5将干辣椒节青美人椒节放在(🎁)上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花(🚔)芝麻(😖)再试一(🛄)(yī(🆓) )下3做(zuò )法三(sān )1食材鸭血(🔽)毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱(👨)蒜蓉辣酱火锅(🛅)底料(🏘)生抽(chōu )蚝油老(✋)抽白胡椒粉鸡精料(lià(🍇)o )酒白砂糖(táng )花椒干辣椒白芝麻(má )2我们(⛔)先把(🥜)大虾剪一下虾须(🚶)然后再把虾线可以(yǐ )去(qù )除碱(🐞)水冲洗(👭)干净滴(dī(👚) )入几(⚽)滴(🛥)柠(🍇)檬汁抓拌均匀备(🧜)用3打(🍡)算一(🚭)(yī )些火腿肉(ròu )后(🐄)再(zài )切成片放在盘中(zhōng )4鸭血洗干净切成(🐏)片5毛肚(dù(💀) )清洗干净切成薄片(piàn )然后滴入半个柠檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎(😪)剁成(💃)蒜(suàn )末香葱切(🎳)成葱花生姜切(qiē(⏲) )成片豆(🍛)芽洗干净7锅中一(🔽)并加入适量的食用油油(🛅)温升高(✒)5成(❕)热时(Ⓜ)把麻椒(🥧)(jiāo )香(🙉)葱生(shēng )姜(🚔)大蒜干辣椒放入(😥)锅中(zhōng )炒出香味8加一(🍄)勺(sháo )郫(🏟)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(🔉)红(🦅)油舀(yǎo )入的清水大(dà )火烧开9汤中(🍳)放盐白砂糖生(🧖)抽(🏦)老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡精料(🕢)酒煮开(🍵)先(😍)把豆芽(yá )放进汤中煮2分(👍)钟10煮好(hǎ(😰)o )的豆芽捞出放入碗(🐌)中再(😅)(zài )把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放(fàng )到碗中其余汤汁倒出11最后(🕟)在(zà(💮)i )上(shàng )面放上蒜末葱(📈)花(huā )辣(🥇)椒(jiāo )麻(má )椒白(💥)芝(🛒)麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜(🥈)十大(🧐)经典名菜做(zuò )法一(🎊)麻婆豆腐(fǔ )食(shí )材豆腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克(🏊)花椒粉3克黄酒5克盐3克(👷)豌豆淀粉5克(kè )花生油15克(🍸)小葱5克等(děng )做法(⏭)步(bù )骤(🦀)1将豆(🌲)(dòu )腐切成(😡)26厘米见(🛏)(jiàn )方的(🎻)块(🚝)后放加了少许(🅱)盐的沸水中过一下去(🚑)除(chú )豆腥味然后捞出(🦉)用(🏷)清(qīng )水浸(🐖)泡(💱)豆(dòu )豉等剁碎蒜苗(🐉)切段姜切末新鲜(🐶)猪肉牛肉切成小(🦀)(xiǎo )块(kuài )或肉(ròu )末(🖤)步(🌓)骤(🏠)2炒锅烧(🦕)(shāo )热(rè )放油后(💹)放(📫)牛肉猪(🕴)肉炒散(🙁)待牛肉馅(xiàn )炒成金黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒放入豆(dò(🦀)u )豉姜末(🥚)辣椒粉同炒至(zhì )牛(niú(🌥) )肉猪肉上(🙄)色效果入味(wèi )儿步骤3下肉汤烧开加入豆(😨)腐(🛅)煮3分钟加酱油(❕)蒜苗(🗂)段糖(🦇)用盐(yán )调(🏰)味再用湿淀粉芡(qià(♐)n )汁(🙎)盛出后撒(sā(🆘) )上花椒(jiāo )面葱(😚)末(📝)表就行(háng )二回锅肉材料(liào )五(🚦)花(🤩)肉青蒜葱姜(⛴)蒜干(gàn )红辣(🈁)椒花椒豆瓣(bà(😴)n )酱糖油(yóu )做法(🍻)1带皮五花(🤕)肉冷水下锅加入葱(🎑)段姜(🎾)片花椒78粒黄酒适量煮开2撇(🔬)净(jìng )撇净煮至八(🌠)成熟木盒自然冷却筷子(🚿)可再插入即(jí )可3将肉切成薄片(🐡)姜蒜切片葱切(📷)成斜(😮)段(💼)4将青蒜的红色(🥍)部分先(🌹)(xiā(🍘)n )用刀拍一下(⬇)然后再完全斜切成(chéng )段(duàn )备用5炒锅上火加大多的(de )油煸香(xiāng )辣椒(👂)花(🐼)椒6下入肉(🏗)片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉(😵)拨(bō )到锅一边下(xià )入豆瓣酱可以先切成小粒炒出(📐)红油8适度地的加入少许(xǔ )酱(🛍)油或甜面酱调色(sè(🚷) )与肉片(piàn )一(🔋)起(🍱)继续翻炒(🐪)均匀9下入青(qī(😧)ng )蒜点少许料酒糖调好味道(💒)即可(🏛)出锅三夫妻肺片食(shí )材牛肉100克牛(🔏)(niú )舌(🖐)100克牛头(👽)皮100克牛(niú )心150克牛肚(🐷)200克香(xiāng )料八角三奈大茴香小(🐂)茴香草果桂皮(🕘)丁香生姜等盐(🕞)红油辣(😏)椒花椒面芝(😞)麻熟花(huā )生米(😞)豆油味(💡)精芹菜(cài )各适量(🎫)做(😠)(zuò )法(🍠)步骤1将(⛎)牛肉切成小片(pià(📧)n )与牛(niú(➖) )杂牛舌牛心(🤸)牛头(tóu )皮牛肚一起清洗干净(👯)用香(🕞)料盐花椒(🙇)面等各种调料(liào )卤制先用猛(🚠)火烧开(kāi )后集体土地登记小火卤(⛅)制到肉料耙而不烂然后捞入(🦋)再晾晒切(qiē )成大薄(🕘)片备用步骤2将芹菜洗净后切成(🈹)1cm长的段芝(zhī )麻炒熟和熟花生(🕠)一起(😿)(qǐ )压成(🥍)(chéng )末备用步骤3盘(pán )中放入后切好的牛肉牛(niú(🔏) )杂再参加卤(📄)汁豆油味精花椒面(miàn )红(hó(🚣)ng )油辣椒芝麻花生米末(mò )和芹菜(cài )搅拌均匀即成四辣子(👖)鸡原料整(zhěng )鸡一只或鸡腿(tuǐ )一盒花(💋)椒和干辣椒(🎂)14葱熟芝麻盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡腿马耳朵葱干(🕟)辣椒节花(🆕)椒盐胡椒味精白(👤)糖(🏖)白芝麻醋(📼)淀粉(😲)料酒色拉油各(gè )适(🐪)量做(🍹)(zuò(✨) )法干(👾)辣椒节去籽后用白(🛁)开(💌)水浸(⛴)泡一(yī )段时间(😗)半(🌜)小(♒)(xiǎ(🌳)o )时(🤜)然后(🥥)再(💵)捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(🤮)(jiǎo )拌均匀五六(liù )成热(⛴)五成热下锅炸至芝麻微黄捞(🐯)出鸡(🕞)肉(ròu )切好放(🧟)料酒生(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(🎚)拌均(💑)匀(😏)腌20分(🔤)(fèn )钟(zhōng )然后再油烧五成下锅小火(⚫)慢炸至(🏐)变面金黄酥脆再捞出另(📵)起油锅放(fàng )姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒出香味(🥁)倒入水(⛴)鸡块(🎆)儿和(🚨)炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒(👭)均(✉)匀最后(hòu )放葱(⤵)段(🕗)大火(huǒ )翻炒出锅五水煮(🥙)鱼(🍵)食材鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉(fě(🕹)n )料(liào )酒色拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片(pià(🏰)n )鸡(jī )精白胡椒粉黄豆芽做法步(🥨)(bù )骤1将(jiāng )鱼(⛺)头(tóu )剁下并之中飞(fēi )出分两(liǎ(🧤)ng )半(🥫)将(🥩)鱼身竖(😆)放(🥖)用(🀄)坚硬锋利(🎁)的(🐵)刀平(pí(😄)ng )着(💿)(zhe )将两(liǎng )整片鱼肉(😜)和(🎠)鱼(➖)(yú )排分(fèn )开再(zài )将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为(🚱)三四段(duà(🥚)n )与鱼头放(fàng )一(yī )起备用步骤(🏫)2将鱼片(📎)(piàn )内(🈁)放一个蛋清少许盐干淀(😬)(diàn )粉和料(🌥)酒拌(bàn )匀(yún )步骤3将(🚉)一小(xiǎo )碗色拉(💅)油所(💻)有花椒和辣(là )椒全部倒入(rù(🏣) )锅内用小火慢(📌)(màn )炸在(🆘)辣椒(jiāo )颜色(sè(📛) )变暗后用铲子(✔)然后捞出一半的油和(🥛)花(huā(👃) )椒(👘)辣椒备用(yòng )步(🛹)骤4将火开大放入拍好(〰)的蒜(🤹)瓣儿和姜(jiāng )片儿出香味(🔉)后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(🎠)入料酒约一小碗盐半调羹(🐅)加沸水三(🐃)四(❕)碗等(🍲)鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放(💺)到出(🙂)水滚的汤(tāng )中鱼(yú )片(👞)会熟的迅速出(chū )锅前后(🌑)放适量鸡精白(🈺)胡椒粉和椒盐粉(🎤)步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽(yá(⛲) )将鱼片一这(🥘)款汤(tāng )汤水水(shuǐ )舀入此盆后来将那(nà(🏷) )半碗捞出后的辣椒(jiāo )和油倒在上面六鱼香(xiāng )肉丝(🚖)食材主(😢)料猪里脊(jǐ )辅(fǔ )料青笋水发黑木耳调料盐(yán )鸡精(🕎)味精白(🚛)糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(🚁)水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁(📰)茸姜米(🌙)蒜米鱼眼葱味(wèi )型(xíng )鱼香(🚑)特点咸鲜酸甜二(☕)者兼备葱姜蒜香线条(💖)清(⛑)晰做(zuò )法步(🔱)骤1猪里脊(📓)(jǐ )切长约8cm粗03cm的二(🏛)粗丝加盐料酒(jiǔ(🐦) )搅至上劲后(hòu )放水淀(🍨)粉搅匀封(⭕)油备用步骤2起锅烧油(🐵)中油(🌠)温滑肉丝变白捞出(chū )后(hòu )沥油备用步骤3锅中留底油中油温(㊙)下(🌏)泡椒茸姜蒜米炒出香味(wèi )和红(♏)油后(🆕)后放抚(fǔ )过(guò )油的肉丝翻炒均匀后淋入事先(🔒)兑(📛)好的碗(wǎn )汁(zhī )放入葱(🌦)(cōng )粒炒制(🤩)芡汁收(🌕)匀(❎)葱出香(xiā(🏚)ng )后起锅装盘再(🤢)试一下七宫保鸡(jī )丁原料主料(liào )鸡脯肉225克花生米50克辅(💾)料葱45克姜(🌘)10克(⛅)调料干辣椒8克花(🚫)椒(jiāo )15克色拉油60克盐(yán )2克料酒2克味精1克酱油65克白(💈)糖10克醋7克水淀粉22克(kè )做(zuò(🙋) )法步(💷)(bù )骤1鸡腿去骨去皮后冼(🤚)(xiǎn )净用(🍝)刀背(🥞)拍松鸡(jī )肉切(⚽)成15厘米大小的(⛩)(de )丁(dī(🍮)ng )姜(jiā(📷)ng )和蒜切片葱白切(qiē )成小圈(quān )步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时(shí )抓粘稠(chóu )状再后放(🌇)干淀粉抓(zhuā(🔆) )匀(🆗)步骤3将糖米(mǐ )醋料酒生抽盐放入容器(🛺)中调成糊(hú )状(zhuàng )放(🚏)入(🛹)葱姜蒜(suàn )加入适量水制作成料汁步骤(🎯)4锅烧(😂)热倒(🥃)入油(yóu )待油(yóu )温升(shēng )高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(biàn )白(🎂)盛(shèng )出(✌)步骤5锅中剩少许油放入花椒干(gàn )辣椒用中小火(huǒ )炒香后将料汁里浸(✳)泡(🧖)(pào )一段时(shí(🍭) )间(jiān )的葱(cōng )姜(📴)(jiā(🚎)ng )蒜再捞出(🈁)放入锅中炒(chǎo )10秒随后(🌱)把(🈚)鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水(🕴)料(🛐)汁颜色变富有光(🤰)泽时(🎮)组建辣椒(🚟)油最(zuì )后后放花生(🏤)米(🆙)再试一(🗿)(yī )下八(🎁)开水(shuǐ )白菜食材(cái )大白菜(🤔)10公(😎)斤(jīn )每棵只(zhī )用(yòng )极嫰菜心部(🍫)分老母(🏑)鸡(🌦)2500克火腿(tuǐ )蹄子(🌭)200克排骨(🍧)(gǔ )500克(📌)干贝300克去皮净(jìng )瘦鸡脯(pú )肉(🐯)700克全瘦猪肉300克盐10克(kè )料酒10克葱50克姜10克水4升(🎼)做(🎮)法(fǎ )步骤1先熬好清(🕞)水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好(🔳)与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按(🦀)类分别(👡)放入(rù )差别沸水(shuǐ(📜) )锅中焯(chāo )一下水清除掉血(🌊)水和杂质然后捞出再用(⏹)水洗净(🧙)一起(👽)(qǐ )放入后大汤锅内加入(🛋)清(qīng )水(📼)姜葱烧开(⛹)后加料(liào )酒转小火慢(🚤)熬(áo )3小时步骤2同时把(🥫)鸡脯肉(🦆)及瘦猪(zhū(🥑) )肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把(🔮)大(🌭)部分汤(🐵)渣浮油(yóu )隔尽把(bǎ )清汤全部(🌽)倒入另(🥍)(lìng )一(🌴)锅(🗜)中烧开放(🖋)入猪肉(🌀)蓉搅匀(yú(🕙)n )转中(📋)小火待其渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起用小漏勺捞净肉蓉后再(🚎)把汤再(zài )煮(🚙)沸把鸡肉蓉分2次按猪(zhū )肉蓉的同时处(chù(😂) )理之(😌)后把(⛳)清汤彻底隔渣去油待(dà(👑)i )汤(📵)色清(🚝)新明净如水(🔭)(shuǐ )下盐调味待(dài )用(🗨)步(💔)骤(🤙)4把汤分成两(🏾)锅择好至嫩的白菜心(📛)放进其中一锅高(🤯)汤灼至七成熟用清水(🎛)漂冷用细银针在菜(🚴)心上疼时穿刺放进(jìn )漏勺(sháo )中(🏕)用(🔕)原(🌎)先(🌼)的(🚘)高(gāo )汤自上淋下至使白(📭)菜心烫煮步骤5将菜心垫在(😨)碗底烧(🍋)开(❗)(kāi )另一锅高汤(🏖)舀进碗内即成(🥫)九毛(〽)(máo )血旺(wàng )材料主料鸭血(🕳)白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅料(🕘)鳝鱼100克水发毛肚(🔩)100克猪肉(ròu )肥瘦(🐗)100克火腿肠150克水(shuǐ )发鱿鱼(🚦)50克黄(🌰)花菜50克木耳水发50克莴笋(sǔ(🙈)n )100克调料大(⛩)葱50克(💆)盐3克辣(là )椒红尖干15克花椒5克料酒10克(🛶)味精10克植物(🎾)油50克灵材毛血旺是诸位加(🐢)以改进之(💁)处加(🛏)入(rù(🕦) )到了(🔪)(le )海(🏭)参毛肚鳝(🤘)鱼肉黄喉(🙂)片午(🈚)餐(cān )肉片调(🌿)料辣椒麻椒等做(🍚)(zuò )法步(👶)骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(🌰)(sè )拉油放(✏)入锅中用小火(🖋)翻炒(chǎo )香(xiāng )加汤熬煮后(hòu )捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料(🔥)步骤2将主(zhǔ )辅料(🛷)切(🥕)片改刀飞水组(zǔ )建熬(áo )好(🥥)的红汤汁(zhī(🐥) )内(🎌)(nèi )烧(🈸)开后然(rán )后(hòu )取出盛器(qì )撒入葱花步骤3将色(💩)拉(🤼)油(🍓)烧(🌶)热(🎚)(rè )放入花(🚐)椒辣椒炝(qiàng )出香味迅(xùn )速浇(jiāo )在上面即成十东坡(😢)肘子原材料肘子(🕛)一只葱姜(〰)(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做(🗃)法1无火去掉后肘(🍀)子皮上残(cán )留(🚘)的猪毛(má(🚅)o )扔到(dào )沸水中煮几分钟(zhōng )去(📘)掉后污血和脏物(😾)然后再将肘子捞出后用刀在其上割几道(dào )口(🛎)子那样(yàng )的话熟得(dé(♋) )快2新水烧(shāo )沸放入(rù )后适量(🖕)葱姜和香叶将去处理好的肘(🏳)子(🆖)煮(zhǔ )到(🚥)七八成熟捞出上蒸(🤓)锅3蒸肘子是个关(guān )键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而(👰)不腻就靠(👔)它了上(👝)锅蒸(🤜)一个半小时这期间(⬛)可调佐料(🍌)炒锅(🔚)中慢慢倒入适量色拉油烧热(📸)后炒葱(😌)姜(🏀)(jiāng )蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒(💧)然后加适量(🐔)(liàng )水水量(liàng )基本(✏)都操纵在(📯)(zài )小烧红40分钟后剩(🧀)一小碗为(wéi )宜再放(fàng )入(🍮)若干冰糖(🚝)五香(🌕)粉两三勺酱(❓)油小火渐渐烧之后剩(🥟)那一小碗汤汁应(✈)该是调料(liào )了4肘子蒸好(hǎo )后装盘(🥖)浇上刚调(😚)(diào )的调料表(🏦)就行(🔕)4最(🛰)(zuì )近网络清淡美食占巨一席之(zhī )地大家(🔚)今天(🐃)分香辣毛血旺(📕)的(🍸)做法主(💍)料鸭血(xuè )一(🐝)盒鳝鱼一(yī )条百叶100克毛肚100克黄喉100克(🆒)卤肥肠100克火(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(jiā(➰)ng )20克蒜(🔺)(suà(🍂)n )20克干辣椒50克花(🍢)椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(🚵)盐(yán )5克香辣毛(máo )血旺(wàng )的做法1鸭血(xuè )黄(📳)(huáng )喉(🧑)火(huǒ )腿切片(piàn )儿鳝(👈)鱼肥肠切蒜切瓣百(🦃)叶和毛肚切(📀)长条儿葱切(🥗)细条(👌)蒜(🔝)姜切片儿2锅烧开水黄(😦)豆芽煮熟捞出(🍴)捞出沥干(🏻)放入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水(🏸)(shuǐ(🙁) )炒好(👇)后捞出备用(yòng )3锅(⏯)倒油(🏯)烧热(🤔)放入花(huā )椒干辣椒葱(🍝)姜爆香(xiāng )放入豆瓣酱(🚔)炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(👍)鱼肥(féi )肠黄喉(🐁)煮5分(fèn )钟用漏勺再捞出(💣)(chū )放在旁边豆芽上之(📉)后水烧(shāo )开放(🔜)(fàng )入(🔗)百叶(🐢)(yè )毛(máo )肚火腿(🤢)煮30秒钟捞出(chū )后(✡)5蒜片放在上面(miàn )锅烧热(🙎)多倒(dǎo )油6油热后放(fàng )一小把花椒麻椒和干辣椒(🎆)炸香后(hòu )浇在上面去(🤩)掉