简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：卡尔·格洛斯曼/黛博拉·海薇/奥米·穆尤克/克拉拉·克里斯汀/贝努瓦·戴比/文森特·马拉瓦尔/胡安·萨维德拉/阿隆·佩奇斯/伊莎贝尔·尼库/斯黛拉·罗夏/
- 导演：水禾田/
- 年份：2016
- 地区：美国
- 类型：谍战/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- 更新：2024-12-20 18:15
- 简介：(📈)1食堂毛血旺的正(✍)宗(zō(🔇)ng )做法2毛血旺(🎍)浇(jiā(👓)o )油的(de )正确方法3川菜十(shí )大经典名菜做法(🛁)(fǎ )4最(😝)近(jìn )网络清淡美食(🎉)占巨一席之地大家今天(😒)分1食堂毛血旺(wàng )的(de )正宗(🐄)(zōng )做(🎶)法(🎈)1黄豆芽一把放入(rù )盆(pén )中宽粉(📺)一(🎽)把切成(🚁)段豆腐(💥)皮两张切成(👤)长条准备鸭血(📴)一块切成056厘(💊)米(mǐ(🐫) )厚的薄(〽)皮放入盆中(🕳)2鱿(🏳)鱼须和鱿鱼(🗼)(yú )筒(👫)各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来(lái )撕掉外膜(mó )在表面打上花刀切(🚧)成段(duàn )放进(💩)去小(🗾)盆中3准备(bèi )着(📎)去处(chù )理好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去(🦊)头部再切成(🐊)小段和(🌹)鸭血放进一个盆中再舀入切好的(💰)鱿鱼备用4毛肚二两左右切(🍦)成长条一起放入盆中(👡)小葱(👯)一根切(⛲)成(⛹)斜片(piàn )生姜一块切(🤾)成姜片一起放入大碗中再放入后(🏒)一小把(⛩)(bǎ(⏲) )红干(🦆)椒一小把麻椒取(🎴)一个小(🥦)盆盛有一(🅾)把花椒(🏺)和一把(bǎ )红干椒备用5小葱(🐍)几根切成葱花放进去小盆中蒜子几(🏹)(jǐ )粒拍扁切成蒜末(🈸)和葱(⚽)花(huā )放(🥣)(fàng )在(🆎)一起等食材备好以后(💽)以后(🏢)我们开始烹饪6起锅烧水水(shuǐ )开后倒(📿)入水(🕊)黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动(dòng )一下(🎖)几下焯(⬜)水一(🎡)分钟(🔒)(zhōng )捞出(⏸)控水(🍘)布袋中盆中7等(děng )水(🎆)立即(jí )烧开下次(🚢)倒入毛肚鳝鱼鸭(👤)血和鱿鱼加(jiā(🌆) )入到料(liào )酒5克去腥用勺(🍧)子来(lá(🚹)i )回滑(🔟)动几(🚉)下(🔻)使食(shí )材受热(💧)均(jun1 )匀8焯(chāo )水一分钟捞出控(📢)水(😅)拔凉9另起锅添入(rù )一勺食用油油热(rè )后倒入水葱姜(🎬)和大(dà )料爆(bào )香加入(🗃)到麻辣(🌑)火锅料20克豆瓣酱10克翻(📧)炒化开炒出红油10添入适量的清(✡)水参(🔟)加生抽10克白糖2克胡(hú(⛩) )椒粉2克(🛩)均匀搅拌(🕐)化开(kā(💎)i )调料煮开下次全部倒(🦖)入黄豆芽豆腐皮和(🎐)宽粉开(kāi )大火煮一分钟(🌅)(zhō(🔻)ng )11加(🚽)入(🍮)到食盐(yá(🌃)n )1克鸡粉2克老抽2克调底(🖖)色再捞出配(🏃)菜然后(hòu )取出盆中(zhōng )排第五等汤(tāng )汁再(zài )一(yī )次(🥄)(cì )涌动后(🐏)慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(🕝)血和鱿(🧦)鱼12开大(🚏)火煮3分钟(🥞)捞出(🐌)后盛(🚔)有汤盆(💚)中(👤)13再浇(♌)上注(zhù )意适量(liàng )的原汤(tāng )撒上少许蒜末和葱(🔤)花14锅(💼)中留(liú )底油添入半勺食用(yò(🌰)ng )油(✉)倒入花椒和红干椒迅速再(zài )翻炒(chǎ(🏿)o )炒出香味以后关火15再把热油泼在汤(🍘)盆中在(🍗)一瞬(shùn )间(jiān )放出出葱蒜的(de )香味到最后(🚻)再放上几朵香菜单独点缀16那样最(👃)好(🐀)到这里这(zhè )道(dà(📞)o )麻辣(🕣)鲜香(xiāng )的毛(🛤)血(xuè(💟) )旺就做了了要会了(⬆)就在(zài )家试一下吧下面是所会用到的(de )食材和调料食材豆腐皮宽粉(fě(🦉)n )鸭(🧘)血鳝鱼毛(máo )肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花(🐭)椒调料盐鸡(🐹)粉老抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅料(liào )2毛(📱)血(😇)旺浇油(🀄)的正(zhè(🥕)ng )确方法(🛒)1方法一1净辣椒油300克郫(🚷)县豆瓣酱约200克鱼香(🅰)味(wèi )泡海椒约150克(🎻)(kè(📵) )精细加工花生油约240千克大葱100克老(lǎo )姜(🐄)100克(🈳)洋葱150克番茄沙司约150克紫(🎬)草20克(😟)红(🈺)蔻(kòu )10克香根10克(🍒)茴(huí )香15克(kè )桂(💺)皮8克(🔋)(kè )香叶(🌂)8克(kè )甘草(📛)10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香泡海(👝)椒排斩成(🎽)细(xì )末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草(cǎo )和200克(👰)(kè )清水调匀(🚫)3大葱和老姜用刀拍松拍松(🦗)下次炸制时(👼)容易出味洋(😸)葱切成48厘米见(jiàn )方的洋葱块胡(hú )萝卜(bo )切(🍉)大片香根茴香红蔻桂皮香(🤦)叶甘(🦉)草草果(📈)肉(👥)蔻和山奈用(yòng )清水(🌬)中浸泡20分钟冼净捞出沥干(🔡)控干或(📄)擦水分(🏯)待用4炒锅上火后舀入(🎙)300克经过精制(zhì )花生(shēng )油烧至三(👌)成热时排列盛(📏)有大(dà(🍅) )葱老姜茴(huí )香香根(gē(📳)n )桂(guì )皮红蔻香叶甘草(🏦)草果肉蔻山(🐔)(shān )奈用中小火使油温很(hěn )缓慢(👻)增加至五成热小(🔸)火(😇)熬严重的限制20分钟左(🦀)右吧待各(📼)料均被(🚔)烧至金黄色而且香味充分融于油中时用漏(💴)勺捞出(🤧)料渣弃之(♊)不(bú )用5再上(shà(🆙)ng )火把锅里的油烧热(📤)下番茄沙司用小火煸12分钟(😔)(zhō(😭)ng )至(zhì )油色发红时再倒入其余的精(jīng )细加工花生油再左面(miàn )参加(🤒)调(diào )匀(🐈)(yún )的辣(😐)椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣(là )椒紫草(🦀)(cǎo )及洋葱胡萝卜和香(🥐)菜根(gēn )并不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒(🧢)节各30克鲜(🔫)花椒8克藤椒油3克盐2克(🚮)白醋15克料酒30克老姜蒜(suàn )各9克干辣(⏱)椒(🎉)20克雪(xuě )碧香料(🔞)水(shuǐ )150克老油(yóu )50克芝麻5克(🔨)2杀鸭子之(🤬)前准备着小半碗(wǎn )冷的淡盐水再把鸭血就(🎷)滴到(📃)碗里一(yī )边滴一边轻(📀)(qīng )轻(🎐)(qīng )搅动(📣)把水和血搅匀还(🚐)没血液(yè )静(jìng )置20分(🤛)(fè(🕵)n )钟(zhōng )半小时(🌐)后凝(🦐)化(huà )成块再放(🐵)进去热水(shuǐ )中蒸熟木(🔱)盒切成小(🐫)块即可3将A料(liào )飞水猪(zhū )肚(dù )心舌飞水后洗净后(🚱)煮熟后切片鳝鱼加(🧣)料(🌦)酒醋(❗)飞水备(bèi )用4将(⛸)潮州咸(💪)(xián )菜切厚片(💕)加(📪)野(🦁)山(🍍)椒老姜(💈)(jiāng )蒜片炒(chǎo )香放(❣)鲜花椒(jiāo )再爆香加入雪碧香料水及清(Ⓜ)水200克煮沸调好(🏸)味(wèi )后(🤓)加全部原料烧至更加(📄)入味起锅5将(🥧)干辣(🔆)椒节(📆)青美人椒节(🏗)放在上面(🚇)将烧至(zhì(📟) )六成热的藤椒(jiāo )油啊(🌱)淋在(🍮)上面(miàn )撒葱花(⛑)芝(zhī )麻(🗯)再试一下(💓)3做(🥨)法三(sān )1食材鸭血毛肚大虾(🧤)火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(📛)蓉辣(là )酱火锅底(dǐ )料(📠)生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒(jiāo )干辣椒白芝麻(má )2我们先把大(dà )虾(🧚)剪一下(🚃)虾须然(rá(🔘)n )后再(💞)把虾(xiā(🏘) )线可(🧀)以(🏅)去除碱水(shuǐ )冲洗干(🧜)净滴入几滴(🆑)(dī )柠(🐉)檬汁抓拌均匀备用3打算一些火(🚋)腿肉后(🏰)再切成片放在盘中4鸭(yā(🦗) )血洗干净(jìng )切成(🕡)片5毛肚清洗干净切成薄片然(🏠)后滴(🏉)入半个柠檬汁(🤟)抓(👟)拌(bàn )均匀(🤨)6大蒜(🕉)拍碎剁成(⛑)蒜末(🌍)香葱(cōng )切(🔑)成葱花生(shēng )姜切(qiē )成片豆芽洗干净7锅中(✳)一(🗿)并加入适量(📷)的(🛴)食用油(🐶)油温升高5成热时把麻(🤙)椒香葱生姜大蒜干辣椒(🦐)放(fàng )入锅(guō )中炒(🦂)出香味(wèi )8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱(jiàng )蒜蓉(róng )辣酱(jiàng )火锅底料炒出红油(⏱)舀入的(♈)清(🙄)水大火烧开(kāi )9汤中(🍲)放盐(💿)白(👐)砂糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开(kāi )先把豆芽放进汤(🥢)中煮2分钟10煮好的豆芽(❄)捞出放入碗中再把(bǎ )鸭血(🌟)毛(máo )肚虾(xiā(🕔) )火腿(🐠)(tuǐ )肉放入(⛩)锅中(⏮)烫煮煮熟(shú )后捞出(chū )来放(fàng )到(dào )碗中其余汤(tā(🏀)ng )汁倒(dǎo )出11最后在(zài )上面(🌯)放上蒜末葱(🌏)花辣(🎌)椒麻(má )椒白(📓)芝麻把烧(🎥)热的油浇上了(le )即(👆)可(🐰)大快朵(🗒)(duǒ(🐷) )颐3川菜十大(🤠)经典名(🗾)菜做法一麻婆豆(👰)腐食材豆腐250克(kè )牛(🐔)(niú )肉(🏻)(ròu )75克蒜(🚫)(suàn )苗1根豆豉15克(🈹)花椒(⛷)(jiāo )粉(🌍)(fěn )3克黄酒5克(🌍)盐3克(😒)豌豆(💎)(dòu )淀(diàn )粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下(xià )去除豆腥味然后(🎙)捞出用清水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜苗(📮)切段姜(🐢)切末新鲜猪(zhū )肉(👣)牛肉切(❄)成(📵)(chéng )小(🦂)块或肉末步(bù )骤(👑)2炒(👩)锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待(dài )牛(niú )肉馅炒成金黄色放入(🧠)豆瓣(🦗)酱同炒(🙇)放入(⛺)豆豉姜(jiāng )末辣椒粉同(👆)(tóng )炒(chǎo )至牛(⏭)肉(🎑)猪(zhū(♟) )肉上(😕)色效(🎙)果入味儿步骤3下肉汤烧(🥟)开加入豆腐煮3分钟加(💢)酱(💌)(jià(🔓)ng )油(👢)蒜苗段糖用盐调味(🍐)再用湿(🐊)淀(diàn )粉(😹)芡汁盛出后撒(sā )上(👼)花椒(jiāo )面(miàn )葱末表(♑)(biǎo )就行(háng )二回锅肉(🎽)材料五花肉青蒜葱姜蒜(suà(🉐)n )干红辣(🥂)椒花椒豆瓣酱糖(🐽)油做法1带皮五(wǔ(👯) )花肉冷水(🔣)下锅加(jiā )入葱段姜片花(huā )椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟(🥕)木盒自然冷却筷子可再插(🎋)入即可3将肉切成(🌗)薄片姜蒜(😇)切片葱切成(chéng )斜(🛋)段4将青蒜的(de )红色(sè(🌽) )部(💯)(bù )分先用刀拍一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上(🍦)火(🏰)加大多的油煸香(xiāng )辣(là )椒花椒6下(🍋)入肉片煸炒(⛓)至肉片颜色变(🍼)透明边(biān )缘微微卷过7将肉拨到锅一边(💡)下入豆瓣酱可以(🦕)先切成小粒炒出红油(yóu )8适度地的加入(rù )少许(🚚)(xǔ )酱油或甜面(🥂)酱(jiàng )调(🍗)色与(❣)(yǔ )肉片一(🍐)起(🕤)继续翻炒均匀9下入(🕘)青蒜点少(🚄)许料(lià(👯)o )酒糖调好味道即可(kě )出锅(📹)(guō(🥇) )三(📝)夫妻肺片食材(cá(🐺)i )牛肉100克牛舌100克牛头皮(pí(🏓) )100克(kè )牛(🔟)心150克牛肚200克香料八角(jiǎo )三奈大茴香小茴香(xiā(🔉)ng )草果桂(😶)皮(🦀)丁香生姜等盐红油辣椒花椒(🕛)面芝麻熟花生米(mǐ )豆油(⏮)味精芹菜各(✴)适量做法步骤1将牛肉(🧤)切成小片与牛杂牛舌(🚵)牛心(🐵)牛(🐤)头(tóu )皮牛肚(dù )一起清(🕝)洗干(gàn )净用香料(liào )盐花(huā )椒面(🤓)(mià(🤜)n )等各种调料(➕)卤制(zhì(🖨) )先用猛(💤)火烧开后(🛍)集体土地登记(jì )小(xiǎo )火卤制到肉料(🥥)耙而(é(📈)r )不烂(⛽)然后捞(🏣)入再晾晒切成大薄片备用(yòng )步骤2将芹菜(cà(🥙)i )洗净后切成1cm长(📱)的(🐝)段芝麻炒(chǎo )熟和熟花生(🌟)一起压成末备用(yò(🦈)ng )步骤(zhò(🍢)u )3盘(🚾)中放入(📋)后(⛓)切好的(😬)牛肉(🙅)牛(niú )杂(zá )再参加卤(🗣)汁(🈷)豆油(😄)味精花椒面(❤)(miàn )红(👈)(hó(🥍)ng )油辣(📬)椒芝(⚾)麻(〽)花生(🕎)米末和(😄)芹菜(cài )搅拌均匀即成(chéng )四辣子(📨)鸡原料整(🛒)(zhěng )鸡一只或鸡腿一(👎)盒(🕋)花(🌠)椒和干辣椒(🈂)14葱熟芝(⏰)麻(má(❎) )盐味精料(💁)酒食用(yòng )油(😆)姜蒜(suàn )白(🤛)糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(là )椒(✳)节花椒盐胡(⛄)椒(🔠)味精白(🍢)糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法(🦉)干辣椒节(jiē )去籽后用(🍰)白开(💦)水浸泡(pào )一(yī )段(duà(🔕)n )时间半小时然后(😎)再(🏒)捞(lāo )出后挤出(🌳)水分水放碗里加(jiā )淀(diàn )粉辣(❓)椒粉盐搅拌均匀(yún )五六成(⛲)热五成热下锅炸至芝(🍊)麻(📤)微黄捞(lāo )出鸡肉切好放料(🕗)酒生抽玉米淀粉胡(🥤)椒粉盐抓拌(bàn )均匀腌20分钟然后再油(🌡)烧五成(chéng )下锅(👹)小火慢炸至变(🤼)面金黄酥脆再捞出另起油(🍝)锅放姜(🍁)蒜花椒豆瓣酱炒出香味(😂)倒(🎖)入(rù )水鸡块(📐)儿和炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(🧔)精(jīng )翻炒均匀最后放葱段大火翻炒(chǎo )出锅(🕢)五水(shuǐ )煮鱼(📐)食材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(sè )拉(lā )油花椒辣(😆)椒蒜姜片鸡(jī )精白(bái )胡椒粉黄豆芽做法步(bù )骤1将(jiāng )鱼头(tóu )剁(😋)下(xià )并之(zhī )中飞出(chū )分(🚔)两(☕)半将鱼身竖放用坚硬锋利的(🍎)刀平着将两整片(💓)鱼(🍶)肉(ròu )和(hé )鱼排(😖)分(😖)开再将(jiāng )两大片鱼肉片(piàn )成(🆑)注意适量的鱼片将鱼排分(🦃)为(🌃)三四段与(🍑)鱼头放一起备用步(⏲)骤2将鱼片(🍡)内放一个蛋清少(shǎo )许盐干淀粉和(📚)料酒拌匀步骤3将(🕟)一小(🅱)碗色(😶)拉油所有(🥚)花椒和辣椒全部倒入锅内用(⚾)小(💧)火慢炸在辣椒(😮)颜色(🦂)变(🙎)暗(🐭)后用铲子然后捞(😡)出(chū )一半(bàn )的油(yóu )和花椒辣(🧢)(là )椒备用步骤4将火开大放入(rù )拍好的蒜瓣(🆕)儿(😴)和(💨)姜片(🍼)儿出香味后将鱼(🙊)(yú )头鱼排向锅(🧐)煸炒两下(🔊)倒入料酒约一小碗盐半调羹加(🏾)沸水三(sān )四碗等鱼头汤沸腾起来(lái )出(chū )味将鱼片一片一片横放到出水(⚽)滚的汤中鱼片会熟(🐅)的迅速出锅(🍵)前后放适(💠)量鸡精白胡椒粉(😲)和(hé )椒盐粉步骤5盆中放着(zhe )已焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这(zhè )款汤汤水水(shuǐ )舀入(rù )此(🏑)盆后来将(💸)那半碗捞出后的辣椒(🕹)(jiāo )和油(🐡)倒(dǎo )在上面(miàn )六(🚪)鱼香肉丝(sī )食材主料猪里(lǐ )脊辅料青笋水发(♌)黑木耳调料盐鸡(🏁)精味(🧖)精白糖陈醋鱼香(xiāng )11生抽(🎚)老抽鲜汤水水(⏯)淀(🌴)粉兑成碗汁泡红辣(🔷)椒剁茸姜米蒜(🌌)米鱼眼葱味型鱼香特点咸(xián )鲜酸(suān )甜(tiá(🏍)n )二者(🐪)兼备葱(🉑)(cōng )姜蒜(suàn )香线条清晰(🚼)做法步骤1猪里脊切长约8cm粗(🤬)03cm的二粗(cū )丝加(🙈)盐料酒搅至(zhì )上劲后(✳)放水淀(diàn )粉(🗝)(fě(⬇)n )搅匀封油备用(🗑)步(😙)骤2起锅烧油中油温滑(💧)肉丝变白捞出后沥油(🚜)备用步骤3锅中留底油中(🙆)油(yóu )温(⛸)下泡(pào )椒茸姜蒜米炒出香味和(hé )红油后后放抚(🈹)过油的肉丝(😭)翻炒均匀后淋入事先兑好(❣)的碗(wǎ(🔥)n )汁(🕝)放(fàng )入葱(💖)粒(lì )炒制(💢)芡汁收匀葱(🎭)出香后(hò(🏮)u )起锅装盘(🍹)再试一下(xià )七宫保鸡(💢)丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克(kè )辅(fǔ )料葱45克姜10克调(👞)料干(🎆)辣椒8克(kè(🀄) )花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(🐉)味精1克酱油65克(kè(🐌) )白糖(táng )10克(kè )醋(cù(🚗) )7克水淀粉22克做(😦)法步骤1鸡(🐈)腿(⬛)去骨去皮后冼净用刀背拍(🤫)松鸡肉切成(chéng )15厘米大小(🍕)的丁(dīng )姜和蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈步骤2鸡(jī )肉丁(📵)加入少许黄酒(🌽)一点点盐用手(🎐)疼时抓粘稠状再后放干淀(🍭)粉(😍)抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽(chōu )盐(yán )放入容器(👹)(qì )中调成糊状放入葱姜蒜加入(rù )适量(☔)水制作成料(🔀)汁步骤(🎑)4锅(🚂)烧热倒入油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡(🗳)肉变白(👜)盛(shèng )出(✒)步骤5锅(guō )中剩少许油放(fàng )入花(🐞)椒干辣椒用中小(🌅)火(♊)炒(🤰)香后将料汁里浸泡(pào )一段(⛷)(duàn )时间(✏)的(de )葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉(🍵)倒回锅中用大(⚫)火(🕵)炒30秒(📂)倒入(🛄)水料汁颜色变(✊)富(🍉)有光泽时组建辣(🎬)(là )椒油最(🍒)后后放花(huā )生米再试一(yī(🎊) )下八开(🗒)水白菜(cài )食材大白(bái )菜10公斤每棵只用(🐔)极嫰菜(🏖)心(🎟)(xīn )部分老母鸡2500克火腿蹄(🤾)子200克排骨500克干贝300克去(qù )皮净瘦鸡(📏)脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(🆗)料(liào )酒(🤩)10克(kè(🤢) )葱50克姜10克(kè )水(😎)4升做(🗜)法步(bù )骤1先熬好清(qīng )水高汤将老(✂)母(🐐)鸡劏(tāng )好洗(xǐ )净干(🔚)贝浸发(🕞)好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一(😌)下水清(qīng )除(😣)掉血水(🏌)和杂质(zhì )然(🐄)后捞出再(zài )用(🎑)水(shuǐ )洗净一起放入(👬)后(hòu )大汤锅(guō )内(nèi )加入清水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小(🐃)时步骤2同时把鸡脯(pú )肉及(⌚)瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥(🐽)状待(dà(💵)i )用步骤(💛)3汤熬至(🦗)3小时后用筛子把大部(😦)分汤渣浮油隔尽(🤧)把(🦌)(bǎ )清汤(tāng )全(⬜)部倒入(😢)另一锅中烧开(🔍)放入猪肉蓉搅匀转中小火待其(👰)渐渐聚拢肉(rò(🆑)u )蓉(♋)(róng )浮起用(🖥)小漏勺捞净肉蓉后再把(🐃)汤再煮(zhǔ(🌀) )沸把鸡肉蓉分2次按(🐝)猪肉蓉的(📱)同时处理之(🥗)后把(🗼)清(🎀)汤(💺)彻底隔渣去油(🐻)待汤色清新明净(📯)如(🔐)水下盐调味待用步(👬)骤4把(🧕)汤(💪)(tāng )分成两锅(👕)(guō )择(🏡)好至嫩(🥢)的(🍿)白(🐍)菜心(🚝)放进(➖)其中一锅(🈵)高汤(tāng )灼至七(🔡)(qī )成熟(⏯)用(🔐)清(🛏)(qīng )水(🔶)(shuǐ )漂冷用细银针在菜心上疼时(💳)(shí )穿(chuān )刺放(🗳)进漏勺中用(👁)原先(🌙)的高汤自上淋(lín )下至(✖)使白菜心(📑)烫煮步(bù )骤(♋)5将菜心垫在(☕)(zài )碗(wǎn )底(🥀)烧开另一锅高(🙅)汤舀(🎎)进碗内即成九毛血旺(👂)材料主料鸭血白鸭500克(😔)黄豆芽150克(kè )辅料(🥅)鳝(shàn )鱼100克(💇)水(🛠)(shuǐ(📡) )发毛肚100克猪肉(🤴)肥(💘)瘦100克火腿肠150克(🤮)水发鱿鱼(yú )50克黄花菜(cà(🆑)i )50克木耳水发(💣)50克莴笋(sǔn )100克调(dià(🐥)o )料大葱(cōng )50克盐3克(👱)辣椒红(hóng )尖干15克(🍩)花椒5克料酒10克味精10克(🦔)植(🦆)物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入(rù )到了(🍑)海(hǎi )参(😫)毛肚鳝鱼肉黄喉(🤦)片午餐(cān )肉片调料辣椒(jiāo )麻椒等做(😾)法步骤1将辣(🚠)椒(🃏)(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(🏈)放入锅(🚽)中用小火翻炒(🏮)香(💛)加汤熬煮(🛎)后捞出后渣(zhā )然后把放(⚽)进(⏩)去味(🕘)精白糖醋(cù )等(😼)调(diào )料步骤2将主辅料切(🌎)片改刀(🐗)飞水组建熬好的红汤汁内烧(🖇)开(🐻)后然后取出盛器(qì(🐘) )撒入葱花步(🚹)(bù )骤3将色(sè )拉油烧热放(fà(🌓)ng )入花椒辣椒炝出香(🎟)味迅(🙏)速浇在上(shàng )面(miàn )即成十东(🤓)坡肘(🏺)(zhǒu )子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(🙊)皮香叶八角(📖)五香(🦈)粉若(ruò )干做法1无(👁)火(huǒ(🕉) )去掉后肘子皮上(shàng )残留(liú )的猪毛(má(🥌)o )扔到沸水中煮(🌠)几分钟去掉后污血和脏物(🖲)然后再(🤼)将肘子捞出(chū )后用刀(dāo )在其上割(🈵)几道口(➕)子那样的(🌄)话熟得(🛋)快2新水烧沸放入后适量葱(♎)(cōng )姜和(☕)香叶将(jiāng )去处理好的肘(🔦)子煮到七八(🐸)成(chéng )熟(shú )捞(🈳)出上(😱)蒸(zhēng )锅3蒸肘(zhǒu )子是个关键步骤东坡肘子(👙)的肥而不(bú )腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐料(🛵)炒锅中慢慢倒入适(👞)量色拉(🦏)油烧热后(hòu )炒葱(cōng )姜(jiāng )蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后(🈵)加(👸)适量(😔)水水量(🍽)基本(běn )都操纵在小烧红(🍈)40分钟(📷)后剩一小碗为(🎃)宜(⚪)再放入若干冰糖(táng )五(wǔ )香粉两三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧(shā(🛤)o )之后剩(💏)那一小碗(wǎn )汤汁应该是(shì )调(🚇)料了(🥜)4肘子(👭)蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网络清(qīng )淡(🦃)美食占(🎓)巨一席之(📂)地(dì )大(⛵)家今天分香(xiāng )辣毛血旺(💯)的(🈹)做法主(zhǔ )料鸭血(xuè )一(🐼)(yī )盒鳝鱼(yú )一条百叶100克毛(🚭)肚100克黄(huá(🕖)ng )喉100克卤肥肠100克(🏚)火(🥦)腿100克黄豆(dòu )芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克(🕚)花椒(jiāo )10克(kè )麻(má(🛡) )椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭血黄喉火(😲)腿切(💆)片儿鳝鱼肥肠(🐈)切(🎾)蒜切(🥔)瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细(xì )条蒜姜切片儿2锅烧开水(👣)黄豆芽煮(zhǔ(👓) )熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🌪)开(😰)水(🐅)(shuǐ )炒(😱)好(hǎo )后(⚾)捞(lāo )出备用3锅(🎵)倒油烧热放(fàng )入花(😬)椒干辣椒葱姜爆(💘)香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭(❇)血鳝鱼(yú )肥肠(🌕)黄(💑)喉煮5分钟用漏勺(🤗)再捞出放(🍧)在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟(😳)捞出后(🔮)5蒜片放(😴)在(zài )上面锅(👦)烧热多倒油(🏃)(yóu )6油(🕳)热后放一小把(bǎ )花(huā )椒麻(má(🖍) )椒和干辣(là )椒炸(zhà )香后(🌪)浇在上面去掉
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