简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：巴里·奥托/琳内特·柯伦/HelenJones/吉娅·卡迪斯/MilesBuchanan/JeffTruman/TimRobertson/布莱恩·马歇尔/JonEwing/克里·沃克/PaulChubb/SarahDeTeliga/SaskiaPost/GeorgeWhaley/RobertMenzies/
- 导演：Sex/James/Bond/
- 年份：2023
- 地区：国产
- 类型：科幻/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,国语
- 更新：2024-12-22 09:53
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的(🏩)正宗(💧)(zōng )做法2毛血(xuè )旺浇油的正(🍋)确(què )方法3川(📝)菜十大经(jīng )典(😈)名菜做(😒)法4最近(🛤)网(♊)络(🥃)清(🍎)(qīng )淡美食占巨一席之地(dì )大家今天分1食堂毛血(🎙)旺的正宗(🈴)做法1黄豆芽一(🤘)(yī )把放(🧘)入(rù )盆中(👐)(zhōng )宽(🥙)粉一把切(qiē(🚶) )成段(🚭)(duàn )豆腐(fǔ(👜) )皮两张切成(chéng )长条(📧)准(🦑)备(bè(🦗)i )鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入(🛐)盆(✂)中2鱿(🎃)鱼(📮)(yú )须(🆔)和(hé )鱿鱼筒(tǒng )各一(😼)个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼(yú )筒切下来撕掉外膜在(🏺)表面打上(🌱)花刀切成段放进去小(xiǎo )盆(🐐)中3准(❗)(zhǔn )备(🙋)着去处理好的鳝鱼一条先(🕺)斩(🕓)去头部(bù )再切成小段和鸭(yā(🈸) )血放(fàng )进(⬇)一个盆(🏆)中再舀入切好的鱿(😈)鱼备(🌱)用4毛肚二(🗼)两左右切成长条一起放(🏡)(fàng )入(🤲)(rù )盆(pé(💉)n )中小葱一根(gēn )切成斜片生姜一块(❤)切成姜片(✋)一起放入大碗中(🕕)再放入后一小把红(hó(📐)ng )干椒一小把麻椒取一个小盆盛有(yǒu )一把花(huā(🛎) )椒和一把(🤺)红干椒(⛱)备用5小(xiǎ(💬)o )葱几根(💿)切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁(biǎ(🍁)n )切(💡)成蒜末和葱(cōng )花放(fàng )在一起等食材备好以后以后我们(🐎)开始烹饪(rèn )6起锅烧水水开后倒入(🐿)(rù )水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和(👕)宽粉用(yòng )勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控(🤚)(kòng )水布(🔻)袋中盆中7等水(🚜)立即烧开(📼)下次(😳)倒入毛肚(😺)鳝鱼鸭(💓)血和鱿鱼加入到料酒(⏱)5克去腥用(🛵)(yòng )勺子(🙉)来回滑动几下(xià )使(shǐ(🆖) )食材受热均匀8焯水一分钟捞出(🏩)控水拔凉9另起锅添入一勺食(shí )用(🥣)油油热(🥫)后倒入水葱姜和大(dà )料(liào )爆(🐮)香加(jiā )入到麻辣(là )火(huǒ )锅料20克(kè )豆瓣酱(jià(👂)ng )10克翻炒化开(💮)炒出红油10添入适量(👟)的清水(🦎)参加生抽(🥃)10克(📊)白(🏅)糖2克(🆔)胡椒粉2克(kè )均匀搅拌化开调料(liào )煮(⚡)(zhǔ )开下次(📎)全(🎋)部倒入(🛁)黄(huáng )豆芽豆腐皮(🛠)和(hé )宽(👴)粉(🚷)开大火煮一分钟(zhōng )11加入(rù )到(🐜)食盐(yán )1克鸡(jī(🛤) )粉2克老(🦃)抽2克调(💑)底色(sè )再捞出(chū )配菜然后(🍎)取出盆中排第五等汤汁再一次(⏯)涌动(⏯)后慢慢(mà(🗓)n )倒入(📤)毛肚鳝(💍)鱼鸭(⏲)血和鱿(yóu )鱼12开大(🏏)火煮3分钟捞出后盛(🍛)有汤盆(pén )中13再浇上注意适量(liàng )的原汤(tāng )撒上少许蒜末和葱花14锅中留底(🆙)油添(tiān )入半勺食用油倒入(😟)花椒和(🖊)红干椒迅速(🤳)再(🙀)翻炒炒出(💤)香味以(👠)后关火15再把(🍡)热油泼在汤盆中在一瞬(shùn )间放(fàng )出(🎺)出葱蒜的香味到最(⏮)后再放上(📬)几朵香菜单独点缀16那样最好到(dào )这里这道麻辣鲜(xiān )香(🏨)的毛血旺(🍵)就做(🏔)了了要会了就在家(jiā )试一下(😐)吧(🙎)下(⏯)(xià )面是(🎈)所会用到的食材(🦍)(cái )和调(🌡)料(liào )食材豆(👏)腐皮宽粉鸭(yā(🧢) )血鳝(📦)(shàn )鱼(yú(🎐) )毛(🙉)肚鱿(yóu )鱼小葱(cōng )黄(🚵)豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡(🥠)粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(🛍)料(liào )2毛血(xuè(✝) )旺(wàng )浇油的正确方法(🚂)1方法一1净(🏅)辣椒(✍)油300克(kè )郫县(🏠)豆瓣酱(⛰)约200克(🤥)鱼香味泡海椒(jiāo )约150克精细加工花生(🚴)油约240千克大葱100克老(🤖)姜100克洋葱150克番茄沙司约(🎾)150克紫草20克红蔻(🔔)(kòu )10克香(🗽)根(gēn )10克茴香15克桂皮(pí )8克香(💣)叶8克(🌕)甘草10克草果5个(✍)肉蔻10克(⏺)山奈8克(kè )胡萝卜100克香(🍎)菜根40克(kè )2将郫县豆(dòu )瓣(⛳)酱和鱼香泡海椒排斩成细(👷)末盛入盆中再加辣椒粉洗(🕸)(xǐ )净的(de )紫草和200克清水调(🧓)匀(🔴)3大(dà )葱和老姜用(📮)刀(😝)拍松拍松(🧜)下次(cì )炸制(✌)时容易出(chū )味(wèi )洋葱切成48厘米(😭)见方的洋葱块胡萝(🚍)卜(bo )切(qiē )大片香(xiāng )根茴香红蔻桂皮香(xiāng )叶甘草草果肉(🦊)蔻和山奈用清水中浸(🤧)泡(🏇)20分(fèn )钟冼净捞出沥干控(kòng )干或擦(⚪)水分待(🌾)用4炒锅上火(🌅)后舀入300克经(jīng )过精(🏑)制花生(🗼)(shē(🔵)ng )油(yóu )烧至(🚼)三(🙃)成热时(🌼)排列盛有大葱(🌋)老姜茴香香根桂皮红蔻香叶(💱)甘草(🆔)草(🌝)果肉蔻(🚰)山奈用中(zhōng )小(xiǎo )火使油温很缓(🖇)慢(🐑)增加至五成热(🌕)小(👯)火熬严重的限(xià(🍅)n )制20分(🚦)钟左右吧(ba )待(🚬)各料均被(🚀)烧至金(jīn )黄色(🕘)(sè(📞) )而(📈)且香(xiāng )味充(chōng )分融于油(yóu )中时用漏勺捞出料渣弃(🌉)之不用5再上火把(bǎ )锅(🤳)里的油(🚿)(yó(🌳)u )烧热下番茄(qié )沙(🙅)司用(⏳)小火煸12分钟至(😦)油色发红时再倒入(🎮)其(qí(🛂) )余的精细加(🗻)工花(huā )生油再左面参加调匀的(de )辣(🚯)椒粉豆瓣(📪)酱泡辣椒紫草及(🚽)洋(yáng )葱胡(hú )萝(🌛)卜和(🈴)香菜(cài )根(❄)并不停顺同一(🦇)方向搅出(chū )2做法二1野山椒(❇)青(❄)美人椒节各30克鲜花椒(👩)(jiā(🦍)o )8克藤(🦅)椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(🏤)老姜(🍜)蒜各9克干辣椒20克雪(🐺)碧香料水150克老油(⏸)50克(kè(🔰) )芝麻5克2杀鸭(🕔)子之(🏥)前(🛡)准(🎉)备着小(😞)半(🤺)(bàn )碗冷的淡盐(🈲)水再(zài )把鸭(😏)(yā )血就(🕝)滴(dī )到碗里(♒)(lǐ )一(yī )边滴(🥎)一(🥝)边轻轻搅(jiǎo )动把水和血搅匀还没血(xuè )液静置20分钟(⏳)半小时后凝化成块(kuài )再放进(🧜)去(⏯)热水(⛲)(shuǐ )中蒸熟木盒切(🖨)(qiē(🆗) )成小块(🚕)即(jí )可3将A料(📘)飞水(🕷)猪肚心舌飞水后(🔭)洗净后煮(⌚)熟(shú )后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将(🍶)(jiāng )潮州咸菜切厚片加(🌘)野山椒老姜蒜片炒香放(🚷)鲜花(huā(🥣) )椒再爆香加(♍)入雪(🏏)碧香(xiāng )料水及(🚥)(jí )清水200克(🆑)煮沸调好味后加(🏃)全部(bù(🤷) )原料烧至更加入味起锅5将干辣(là )椒(🔢)节(jiē )青(qīng )美人(🚩)椒(jiāo )节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱(🚅)花(huā )芝麻再试一(yī(🌏) )下3做(zuò )法(🌫)三1食(🤜)材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底(🚉)料生抽蚝油(🍝)老抽白胡椒(⌚)粉鸡精料(liào )酒(jiǔ )白砂糖花椒干辣椒白芝(zhī )麻2我们先把(🍰)大(🍌)虾剪一下虾须然后再把虾(🤟)线可以去(qù )除碱(💪)(jiǎn )水冲洗干净滴(🍀)入几滴(dī )柠(🐧)檬汁抓(🥝)拌(bàn )均(📔)匀备(bèi )用3打算一些(xiē )火腿肉后再(🏉)切成片(🤴)放在盘中4鸭(😁)血洗干净(🐊)切成片5毛肚清洗(🅿)干(🏚)净切成薄片然(🐟)后(😥)滴入(rù )半个柠(➖)檬汁抓拌均(✂)匀6大蒜(🏮)拍碎剁成(chéng )蒜(😍)末(🐗)香(xiāng )葱(cōng )切成葱花生姜切(🌇)成片豆芽洗干净7锅(😧)中一并加入适(🉐)量的食用油油温升高(gāo )5成热时把麻(🚿)椒(👅)香葱(🍺)生姜(🛶)大蒜(🏵)干辣椒放入锅中炒出香(🤞)味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🐠)酱火锅底料炒出红油舀入的清水大(dà )火烧开9汤中放(😹)盐白砂糖生抽老(🔕)抽蚝油(yóu )胡(🥘)椒(jiāo )粉鸡精(jīng )料酒煮开先把豆芽放进(💽)(jìn )汤中煮2分钟10煮好(🚦)的(de )豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉(🗽)放(fàng )入锅(🐨)中烫(🌶)煮煮(zhǔ )熟(🏟)后捞出来放(🦄)到碗(🌷)中(zhōng )其余汤汁倒出11最后在(🥌)上面放(😧)上蒜末葱花(huā )辣(🏮)椒麻椒白芝(👫)麻把(🐰)烧热的(😻)油浇上了即(🤘)可大快朵颐3川菜(🆚)十大经典名菜(⛽)做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆(dò(🎧)u )豉15克花椒粉3克黄(🌐)酒5克盐3克豌豆(🈶)淀粉5克花生(shēng )油15克小葱(cōng )5克等做法步骤(🔮)1将豆腐(fǔ )切成26厘(🌟)米见方的块后放(🗼)加了少(🔒)(shǎo )许盐的沸水中过一(🕳)下去除豆腥(xīng )味然后捞(➕)出用清水(🍌)浸泡豆(🥈)豉(🤯)等剁(🕶)碎蒜苗(🤼)切段姜切末(mò )新(xīn )鲜猪肉牛肉切(🚃)成小块或肉末(mò )步(bù )骤2炒锅烧热放油(🌹)后放牛肉(ròu )猪肉(ròu )炒散待(🚱)牛肉馅炒(chǎ(🔐)o )成(🈚)(chéng )金黄色(🔏)放入豆瓣(bàn )酱(🤼)同炒(chǎo )放入(🎺)豆(📩)(dòu )豉姜末(mò )辣椒粉(fěn )同(🏌)炒至牛肉猪(🕰)肉(🈲)上色效果入味(🥘)儿步骤3下肉(🌱)汤烧开加入豆腐(🤖)煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味(wèi )再用(⚪)湿(🚔)淀(diàn )粉芡汁(zhī )盛出后(🔦)撒上花椒(🧤)面葱末表就行(🔗)二回锅肉材料五花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干红(🕟)辣椒(🖊)花椒豆瓣酱糖油做(🥓)法(🏨)1带(⌛)皮五花肉冷(lěng )水下锅加入(📋)葱段姜片(piàn )花椒(🚊)78粒黄酒适量煮(📧)开2撇净撇净煮至八(🍪)成(🖕)熟木盒(🧠)自然(rán )冷却筷(🌺)子可再(🍛)插入即可(♒)3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的(de )红色部(bù(📯) )分先用刀拍(pāi )一(yī(📒) )下然后(hòu )再(📼)完全斜(🎼)切成段备(📤)(bè(🔍)i )用5炒锅上火加(🗄)大多(🛩)的油煸香辣椒花椒6下入肉片(🥏)煸炒至肉(💠)片颜色变透明边缘(yuán )微微卷过7将肉拨到锅一(👘)边下入豆瓣酱可以(yǐ )先(🎳)(xiān )切成小粒炒(👟)出红油8适度地的加(🍤)入(🍰)(rù )少许酱(💌)油或甜面酱调(diào )色与肉片一(yī )起继续翻炒(🌲)均匀9下入青蒜点少许(🛸)料酒糖调好(⛔)味道即(jí )可(🚾)出(👝)锅(🥨)三夫妻肺片(🤴)食材牛肉100克牛舌100克(🌻)牛头皮100克(kè )牛(😒)心150克(😪)(kè(🚹) )牛肚(✏)200克香料八角三奈(🙉)大(🧟)茴香小茴香(xiāng )草(📪)果桂(🌺)皮丁香(xiāng )生姜等盐红(🗑)油辣椒花椒面芝麻熟(shú )花生米豆油味精芹菜各适量做法(🐑)步(bù )骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌(shé )牛(niú )心牛头(💱)皮牛肚一起清洗干净用(🥉)香料盐花椒面等各种(😠)调料(liào )卤制先(🤶)用(yòng )猛火烧开后集体土(🤢)地登记(🍗)小(📭)火(👯)卤制(zhì )到肉料耙而不烂然(🍝)后捞入再晾(liàng )晒切成(🛒)大薄片(piàn )备用步骤2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长(📁)的段(duà(🚾)n )芝麻炒熟和熟(shú )花生(shēng )一起压(yā )成(🔤)末备用步骤3盘中放入(🖤)后切(qiē(🍵) )好的牛肉牛(👗)杂再(🕹)参加(🏌)卤(🎉)汁豆油(🔃)(yó(🤟)u )味精花椒面红(⛱)油辣(là )椒(🏝)芝麻(🍊)花生米(mǐ )末和芹菜(cà(🛤)i )搅拌均匀即成四辣子鸡原(🕢)料(🍩)整鸡一只或(huò )鸡(🐓)(jī )腿一盒花椒和干辣(là )椒14葱熟芝麻盐味精料酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖(táng )淀粉(fěn )主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干(💔)辣椒节花椒盐(yán )胡椒味精白糖白(🕹)芝麻醋淀粉(fěn )料酒色拉油各适量做法干(🖨)辣(🕡)椒节去籽(🔮)后用白(bái )开水浸泡一段时间(📕)半小时(🆗)然后再捞出后(😜)挤出水分水(🚭)放碗(🎣)里(lǐ )加淀(diàn )粉(fěn )辣椒粉盐(🌆)搅拌均匀五六成(chéng )热(🚳)五成热(🆚)下锅(㊙)炸至芝(zhī )麻(má )微黄捞出(🥉)鸡肉(😏)切好放(🔂)料酒生抽玉米淀粉胡椒(jiā(👧)o )粉盐抓拌均匀腌(yā(🦌)n )20分钟然后再油烧(shāo )五成下(🌚)锅(🔗)(guō )小火慢炸至变(🛢)面(🐗)(miàn )金黄酥(✅)脆再捞出(🛐)另起油锅放姜蒜花(huā )椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(🐓)块儿和炸好的(de )辣椒放半勺白(🎵)糖半(bàn )勺(⬆)鸡精翻(🏺)炒均匀(➡)最后放葱段大火翻炒出锅五(wǔ )水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(🏺)干(gàn )淀粉料酒色拉油花椒(💴)辣椒蒜(🔽)姜片鸡精白胡椒粉黄(📎)豆(🔆)芽做法(💇)(fǎ )步(😮)骤1将鱼头剁(duò )下并(bìng )之(🕉)中飞出分两(liǎng )半(🦏)将鱼身竖放用(yòng )坚硬锋(🍄)利的(🚑)刀(😨)平着将两整片鱼肉(🆖)(ròu )和(🔈)鱼排分开(㊙)再将(jiāng )两大(👈)(dà(😵) )片(piàn )鱼肉片(😴)成(chéng )注(🔽)意适量的鱼(yú )片将鱼(🛎)排(🖍)分(🤢)为三四段与鱼头(🔊)(tóu )放(🛐)一起(🚓)备用(🥣)步骤2将(👛)鱼片(pià(😯)n )内放一(yī(🕐) )个(📱)蛋清少许盐干淀粉和(🔟)料(✉)酒(👡)拌匀步骤3将一小碗(😍)色拉油(yóu )所有花(huā )椒和辣椒全部倒(dǎo )入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用(🏡)(yòng )铲子然后(hòu )捞出一半的油(😎)(yóu )和花椒辣椒备(🈳)(bèi )用步骤4将火开大(dà )放入拍好的(de )蒜瓣儿和姜片儿出香味后(hòu )将鱼头鱼排向锅煸炒两(liǎng )下(xià )倒入(📬)料酒约一小碗盐半调羹(gēng )加沸水三四(🦅)碗等鱼(🥃)头汤(tāng )沸(🌩)腾起来出(chū )味将鱼片一片(🏥)一片横放到(dào )出水滚(gǔn )的汤中鱼片会熟的迅(xùn )速出(🏴)锅前(🏗)后(🛬)放适量鸡精(jī(🚁)ng )白胡椒粉和椒(🍿)盐粉步骤5盆(🕒)中放(fàng )着(🐠)已焯好的黄豆(dòu )芽将鱼片一这款汤汤水(shuǐ )水舀入此盆后(🎰)来将那半(🤺)碗捞出(🧐)后(hòu )的辣椒和油倒在上面(😤)六鱼香肉丝食(⛽)材主料猪(🚭)里脊辅料(liào )青笋水(🏿)发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(🔯)水水淀粉(😰)兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼(🕥)葱味型鱼(🐀)香特点咸鲜酸甜二(èr )者兼备葱姜蒜香(🏕)(xiāng )线(🕵)条清晰做法步骤1猪里(🌈)脊切长约(🦊)8cm粗03cm的二粗丝(🎤)加(⭐)(jiā(♒) )盐料酒(🉑)搅至上劲后放水淀(📄)粉搅(🙆)匀封油(yóu )备用(yòng )步(🏁)骤2起锅烧油(yó(🔓)u )中油(yóu )温(wēn )滑肉丝变(💅)白捞出后(hòu )沥(🕎)(lì )油备用(🕕)(yòng )步骤3锅中留底油中油温(wēn )下(xià )泡椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香味和红(hóng )油后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均匀后淋入(🔸)事先(📏)兑(🈚)好(🐰)的碗(🏟)汁放(fàng )入葱(🐌)粒炒制芡汁收匀葱出香后起(🔺)锅装盘再试(shì )一(🤨)下七宫保鸡丁(dī(🎣)ng )原料主料鸡脯肉(ròu )225克(🥔)花生米50克辅料葱45克姜10克调料(🚘)干辣椒(👾)8克花椒15克色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克(📈)味精1克酱油65克白糖10克醋7克水(🎇)淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨去皮后(hòu )冼净用(😛)刀背拍松鸡肉切成15厘(lí(🕕) )米大小的丁姜和蒜(📕)切片葱(🚬)白切成小(🏼)圈步(🍦)骤(😏)(zhòu )2鸡肉丁(🍿)加入(👺)少许(👵)黄酒(🕔)一点点盐用(yòng )手疼时抓粘稠状再后(🕛)放(🐩)干淀粉抓(💃)匀步(bù )骤(zhòu )3将糖米醋料(liào )酒生抽盐放入容器中调成糊(🐔)状放入(🐈)葱(🛏)(cōng )姜蒜(suàn )加入适量水(shuǐ )制(🚘)作(💱)成料(lià(🏁)o )汁(🌯)步骤4锅烧热(🔇)倒(🤨)入油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻(fā(🕕)n )炒(chǎo )至鸡肉(🆔)(ròu )变白盛出步骤(zhòu )5锅(🗄)中剩(shèng )少许油放入花椒干辣椒用中小火(🐚)炒(chǎo )香后将料汁(🍞)里浸泡一段(💎)时间的葱(cōng )姜蒜(🎉)再捞(lāo )出放入锅中炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回(📝)锅中用大(dà )火炒(⛰)30秒倒(dǎ(🤦)o )入水料汁(🧑)颜色变富有光(📂)泽时(shí )组(🌲)建辣椒油最后后放(✴)花(huā )生(shēng )米再试一下(👟)八开水白菜食材大白菜(🛋)10公斤每棵只用极嫰菜心(🍟)部分(👘)老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克排(🈷)骨500克干(gàn )贝(⛏)300克去皮净瘦鸡脯肉(🌑)700克全瘦猪肉(💂)300克(🎩)盐10克料酒10克(🕯)葱50克姜10克(🎺)水(📭)4升做法(🐡)步骤1先熬好清水高汤将老母鸡(🥢)劏好洗(xǐ )净干贝浸发好(🤟)与(📜)清洗干净(🏥)后的火腿蹄子排骨等按类分别(bié(🚵) )放入(🈵)差别沸(🛁)水(shuǐ(🦔) )锅中焯(chāo )一(yī )下(🏪)水清除掉血水和杂(zá )质然后捞出再用(👞)水(🎯)洗净一起放入(👉)后大(👦)汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小(🥝)时步骤2同(🥫)时把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉分(📖)别加适(🚇)量水调(diào )成(chéng )粥状(💦)待(🌫)用步骤3汤(♏)熬至3小时后用筛子把大部分(🚆)汤渣(🔽)浮油隔尽(🔄)把清汤(📮)全部倒入另一锅中烧开放入(🎋)猪(🍗)(zhū )肉蓉(ró(😇)ng )搅匀转中小火待(dài )其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用小(🔳)漏勺捞净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉(💸)分2次按猪肉(📠)(ròu )蓉的(de )同时处(👡)理之后把清汤(💗)彻底隔渣去油待汤(🈺)色清新明净(🎶)如(🔀)水下盐(yán )调味(🌥)待用步骤4把(bǎ )汤分成两锅择好至嫩的(🍭)白菜心放(fàng )进其中一锅高汤灼(zhuó(🗃) )至七成熟用清水漂(🔘)冷(lěng )用细银针在(😝)(zà(🧝)i )菜心上疼时(🍤)穿刺放进漏勺(shá(🕟)o )中用原先的高(🏞)汤自上淋下至(zhì(🌓) )使白菜(🖇)心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一(yī )锅(guō(⏫) )高汤舀进碗内即成九毛血旺(✝)材(🚉)料主(🛐)料鸭血(✨)白鸭500克黄豆芽150克辅料(💴)鳝鱼100克水发毛(🚆)肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴(📒)笋100克调料大(🏙)葱50克盐3克辣椒红尖干(🤠)15克花椒5克料酒10克味(wèi )精10克植物(🐭)油(🎤)50克(kè(🈯) )灵材(cái )毛血(🔋)旺是诸(🌯)位(🧖)加以改进之处加入到(🍙)了海参(cān )毛(♓)肚鳝(shàn )鱼肉黄(🧙)喉(🔀)片午餐(🍘)(cā(🛢)n )肉片调料辣椒(jiāo )麻(🚮)椒等(🅾)做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(🎃)(yóu )放入锅中用小(xiǎo )火(🚭)翻炒香加汤熬煮(zhǔ(🥇) )后捞出后渣然后把放(😭)进去味精白糖醋(cù )等调料步骤2将主(🌪)(zhǔ )辅料切(🐡)片改刀飞水组建熬(🕥)好的(de )红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步(bù )骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝(🌆)出香味迅速浇在上面即(jí )成(⛲)十东坡肘(zhǒu )子(🚇)(zǐ )原材料肘子一只(🎢)葱姜蒜冰糖桂(🔏)皮香叶八角五(✈)(wǔ )香粉若(⏮)干做(zuò )法1无火去(qù )掉(🐠)后(hò(💬)u )肘子皮上残留的猪(zhū )毛扔到沸水中(zhōng )煮几(jǐ )分钟去(🎨)掉(🕑)后(🏈)污血和脏物然(❕)后(🌓)再将肘子(😮)捞出后(hò(🈺)u )用刀在其(⏹)上(✖)割几(🐇)(jǐ )道口子那样的话熟得快(💃)2新水烧沸放入后(hò(📧)u )适量葱(🐬)姜和香叶(👭)将(jiāng )去处理好的肘子(⏱)煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(👠)子是个关键步(🔕)骤东(dōng )坡肘子的肥而(🔉)不(bú )腻就靠它了上锅蒸一个半小时(shí )这期间可调佐(zuǒ )料炒锅中慢慢倒入(🍍)适(shì )量色拉油烧热(🚋)后炒葱姜蒜至出香(🧖)味(🔫)(wè(👙)i )放进去(🐿)桂皮香叶八角翻(🏹)(fā(🏋)n )炒然后加适量(🍣)水水量(🎟)(liàng )基(🕓)本都操纵在(🌂)小烧红40分钟(😬)后剩一(🛺)小碗为宜再(zài )放入若干冰糖五香(✍)粉两三勺酱(jiàng )油小火渐渐烧(🔽)之后剩(🖌)那(🔨)一小碗汤汁应该(🧖)是调料(📙)了4肘子蒸好(hǎ(🍟)o )后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网(🐟)(wǎ(🖲)ng )络清(🚆)淡美食占巨一席之地大家今天分香辣毛血(xuè(📢) )旺(wàng )的做法(🏙)主料鸭血一盒鳝(🎚)鱼(🏭)一条百叶100克(🧔)毛肚100克(🗣)黄喉(📠)100克卤肥肠(cháng )100克火腿(🕢)(tuǐ )100克(🐵)黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克(🐢)干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆(💮)瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(wàng )的(de )做法(fǎ )1鸭(🤴)血(🎣)黄喉火腿切片(💹)儿(😋)鳝(shàn )鱼(🖱)肥(🎮)肠(cháng )切蒜切瓣(bàn )百叶和(♌)毛肚切(qiē )长条儿葱切细(😬)条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(huá(🍒)ng )豆芽煮(🔸)(zhǔ )熟捞出捞出(🙎)沥干放入盆底(🔞)(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥(féi )肠(chá(🙃)ng )开水炒好后捞(🕧)(lāo )出备用3锅倒(📶)油烧热放入花椒(jiāo )干辣椒(jiāo )葱(cō(🔥)ng )姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(yóu )加适量高汤盐大火(huǒ )烧开4放(⏸)(fàng )入鸭血鳝鱼肥(♐)肠(💟)黄(💖)(huáng )喉(🦖)煮5分钟(🍱)用(🤥)漏勺再捞出放在(🏩)旁边(🥊)豆芽(🛸)上之后(📮)水烧(🔎)开放入百叶毛肚(🔹)火(📥)腿煮30秒钟捞出后5蒜(❇)(suàn )片放(fàng )在(zài )上面(miàn )锅烧热多倒油6油(🙆)热(🌐)后放(🌱)一小把花椒麻(🚓)椒和(🤰)干辣椒炸(😙)香后浇在上面(🎵)去掉