而(é(♎)r )关於(🚨)深(shēn )夜继(🕕)续(😎)(xù )进食的(🔓)记(🥔)载至迟在史记(🅾)(jì )中巳(👛)经再次出现(🛎)
史(😨)记(🎿)滑稽列(liè )传(chuán )中战国时期的(🈁)政治家淳于(yú(♈) )髡(🈲)劝(📞)言齐威王不能不能(📐)沉溺于于(🎙)寻欢(huān )作(zuò )乐淳于(🕖)髡具(😑)(jù )体(👆)(tǐ )解释当时的(🎫)夜宴天黑了(🗓)了(💓)酒也快完了(le )把残余的酒并(🤦)到一起大家(🖍)促膝而坐男(nán )女同席鞋子木屐搀杂(zá )在一(yī )起(🐦)杯盘(♈)杂乱灰败并认为酒极(😗)则乱(👀)(luà(🎱)n )时不可(💾)(kě )失齐王(🍝)听淳于髡的(de )话后才(🐚)停止了这(⛑)一(🏗)习惯所(🗄)以说(🥇)在贵族之家(🧑)夜宴的(de )确(🌺)是什么稀罕的东(dōng )西
西汉青铜合卺杯河(🐑)北满(mǎn )城(🦖)窦绾(💣)墓出土(tǔ )文物(🗓)
有学(😘)者(zhě )推断这(🚃)(zhè )是(shì(👍) )窦绾与刘(🥞)胜的结婚纪念(nià(🤕)n )物也(⚓)可以(🆖)想像(👬)他(😖)们(👹)(men )的婚(Ⓜ)礼上宾客(🕸)入华(🎇)堂觥筹交错欢饮至(zhì )夜的(🎂)场(🥞)景
平民(👀)的情(qíng )况(kuàng )则(👎)有了不同中国古(😲)(gǔ )代的统治者为了程序维护统治秩(zhì )序经常会在那些(xiē )个驻有官府机构(🈴)的城市实(🔊)施宵禁制(zhì(🕦) )度如无特殊情况晚上到了(👕)某(👘)个时间点(🖍)就你不(🏧)准在路上闲逛(🏣)了(✍)
东汉末年(💫)宦(😪)官蹇硕(🥥)的(🚓)(de )叔(🛹)叔因为触犯国法(fǎ )夜半被时任洛阳北(běi )部(🍖)尉的曹操用五色棒乱(🔢)棍打死(sǐ )在(🕙)这(🌳)样不(🚠)是(⏸)(shì )很严(🚹)的制度管控下约(🛠)上三五好友同吃夜(yè )宵也就成(🦃)了奢求(💸)
而城市(☔)规划的(de )改(🏽)变也重重威胁了深夜食(🍦)(shí )堂的发展
隋唐时期(📃)不(bú )仅有宵禁(🍓)还实行坊市制(🎢)度以(🌛)唐代早期为(🐪)例唐代(🐱)对坊的管理统一(🌏)以鼓声规定为准由坊正你们(men )负责坊门的启(qǐ )闭(bì )早上(🤴)五更晓鼓声起坊门传送每晚再敲一(🏜)遍(🔵)鼓坊门关掉(🙇)谁(🆗)再敢出入
唐代长安城
试想如果不是(💤)您是(🕠)一(yī )位初唐时(🐯)期的平民半夜听到朋友家里(lǐ )吃(chī )个夜宵先得冲过高(🍺)高的坊墙再一(🦑)路提防着官府的巡夜人(rén )要是一不小心(xīn )被巡夜人一把抓住(🤚)对不起了(🚃)犯夜者笞二(📦)(è(🏯)r )十是为(📘)(wéi )吃个夜(🐯)宵不单(🏺)要(🌀)跳窗户要提心吊胆还可能挨上20鞭子用餐(cān )成本(🧜)委实太高了点
情况直到此时唐代(🚣)后期才所改变(🍋)
唐代后(☔)期坊市制度肌肉(ròu )松驰市与坊的(🐱)界限渐渐地清晰在一些商业(💹)发达(👍)地(🤲)区还(👼)再次出现了夜市这一(🍕)时(shí )期的诗人王建(🙅)在夜看扬州市(shì )一诗(🚛)(shī )中文中写道(🥎)夜市千灯照碧(bì )云高楼红袖客纷纷如今不(🐂)似时(🌤)平(🐈)日尚自笙歌彻晓闻
呢既然有(yǒu )繁华之(🌐)地的夜市那么(🍒)售卖点夜(🙇)宵的深(shēn )夜食(🤮)(shí )堂也不可缺了唐(táng )代(💅)比较比(📴)较流行一种夜宵(xiāo )是煎饼又(🏯)不是煎(jiān )饼果子(zǐ )的煎(jiān )饼而是将面和蔬菜揉在一起(🗡)下锅油炸后(🏚)而成像(🉐)现在的炸丸子
想不到(〰)炸丸子(🍈)在(zà(🤞)i )唐朝早会出现了
晚间(📴)饮洒的习俗确切确实是(shì )在这一时间结束流(🍑)行(🐅)(háng )的(de )于平民洞府之中唐代刘恂(xún )的岭(📣)(lǐng )表录异中就提及广州(zhōu )人多好(🃏)酒一天(tiān )晚(🛵)市已经结束(🕤)都会有二三十个男女在夜(💹)市上喝的一塌糊涂醉的后被车架走可见酒类在夜宵中的受欢迎程度
唐龟(guī )负论语(🖼)玉烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥原(🎾)(yuán )酒出(chū )土
我们现在常用的宵(xiā(🏦)o )夜或夜宵一词也在唐朝(cháo )又(〰)出现了(⏳)(le )它(🔲)的雏形唐诗冬(👸)夜(yè )泊(🐢)僧舍之上有无酒能消夜随僧早关门闭户(👶)(hù )一句这里的消夜本(🎈)指用设酒(jiǔ )消磨夜晚后(hòu )来(lái )才慢慢的(de )引申(shēn )义出深夜加(😋)餐的含(hán )义词(💸)形也(yě )都(🕸)变成(🔳)了(💇)宵夜(🆙)
深夜食堂如此大(🐞)规模走进平(🗾)民(🛷)百姓的生(📈)活(🙏)应当由(🕤)(yóu )是在(📱)宋代
宋(🔌)代(🛠)不(🌃)单坊与市的(de )界限被彻底打乱(luàn )宵禁(jìn )制度(🗼)也(👸)都(🍩)很肌肉松(💹)驰人们(men )结束真正的体会到城(chéng )市生活的乐趣(qù )麻烦(🚧)问下(❕)(xià(⏹) )宋代(🛬)夜市(shì(💢) )夜宵的繁盛东京梦华(huá )录(lù )梦粱录武林旧事等史料中(🦌)均有记(jì )载(🌀)
清(💏)明上河(hé )图局部
正店的招牌(🍃)为方柱(😍)形夜(😷)晚这个可(👣)以(🔫)在方柱内盛有灯烛照亮(🧖)黑夜(⏪)招(🦐)牌委实古代(dài )的灯箱(xiāng )广告也从侧面其他证明当(🎰)时开封城里(🌻)仅(jǐn )是夜(yè )市
当时开封的夜市至使三更尽才(🤤)五更(🥀)(gè(🐩)ng )又复顺利开(📤)张嘻闹去(qù )处通(tōng )宵不绝(🌵)杭州的夜市最(🚡)是(shì )大街一两处面食店(dià(🚇)n )及市西坊西食面(⏹)店(💵)通(tō(🔐)ng )宵买卖交晓(🚄)(xiǎo )不绝缘金吾不禁权量营(🈂)干夜购于(yú )此故也史料中(🏮)(zhōng )应明确提(tí )及夜(🅰)消费相关证明当(🔣)时的深夜食(shí )堂也也可(kě )以光明(⛰)正大(🌰)地(🆑)的营(😮)业(🍱)了
这样这时的深夜食(shí )堂都售卖点些有什么(me )饭(fàn )菜呢
据(⭕)东(🏃)京(jīng )梦华录古(🅰)书开(kāi )封(🚀)城内的州桥(🥉)夜市自州(zhōu )桥南去(qù(👸) )有掌(zhǎ(🌍)ng )掴水饭熝肉(🌝)干脯梅(méi )家鹿家鹅鸭鸡兔肚(🛴)(dù(🖋) )肺鳝鱼(🏌)包子鸡皮腰肾鸡(jī )碎你是(🚠)哪当然了十五文委(🚞)实物美价廉(🗒)
清明上河图中(🏃)(zhōng )支着摊子的小(🔘)贩
除开主食和各类冷(🔕)(lěng )热(rè )菜肴之外有店家推出一系(🏇)列时令菜单(dān )在(😁)闷热潮(🌽)湿(🌖)的(🎿)夏夜摊售麻(má )腐鸡(🐭)(jī )皮(📽)麻饮(yǐn )细粉(📡)素(🗃)签沙糖冰(🏘)凌冷元子水晶(🤥)角儿生淹(🔤)水木瓜(guā )药木瓜鸡头穰沙(💞)糖绿豆(dòu )甘草冰雪凉水荔枝膏等清(🈁)凉解暑(🧝)的食品饮料
而在酷寒的(de )冬夜(🥩)则有(yǒ(⏲)u )盘兔旋(xuán )炙猪皮(📼)肉野鸭(😸)肉(🎊)滴酥水(🕊)晶(jīng )脍煎角(jiǎ(🍡)o )子猪脏(🤯)(zāng )之(zhī )类(🍅)热腾腾的烤肉温暖的气(qì )息着独行人的肠(🖇)胃(📲)和心(🎪)灵
梦(🏷)粱录(🔌)则为我们(🐾)能提(tí )供(🖖)了一份北(🍯)宋皇(🎃)帝的深夜食(🚂)单在除夕(👿)之夜皇(📥)帝需要除夕(🥂)而负责后(⛰)勤工(💤)(gōng )作的官(🐁)员是(🏴)会进呈(chéng )十分精巧消(xiāo )夜果子合合内簇(🔄)之(🈲)法细果时果蜜煎糖煎及市(✈)食如(📔)十般糖澄(chéng )沙团韵果蜜姜豉(chǐ )皂儿(🦋)糕蜜(🕤)酥小螺酥市糕五色萁豆炒槌栗银杏等品供皇帝补充体力(💬)消磨(🐭)时间(🈂)
但皇帝总(zǒng )吃这些个宫中细点(🍈)心当夜(yè(🏨) )宵也(🏂)有(yǒu )腻烦的一天(👾)(tiān )癸(👋)辛杂识别(bié )集记载宋孝宗隆兴年间11631164年(🎭)的(de )一(🌺)次(🌄)观灯节皇(🚚)帝在(zài )入夜时分后(hòu )叫(jiào )了(😀)南(nán )瓦张家(⏪)圆子(🤪)(zǐ )和李婆婆鱼羹(🔵)等几家(🚷)深夜(yè )食(😀)堂的外卖菜肴回到(🖲)宫中(zhōng )皇(🧗)帝(🚁)一尝后龙颜大(🕍)悦(🔢)给了一倍的(de )小费直(zhí(😓) )一贯者(🚎)犒之二贯大概店(🏿)老板和外卖小哥心里都要笑(xiào )的合不(🎀)拢嘴了吧
宋(🌂)孝(🐑)宗(🗯)赵昚(🎁)11621189年继位
情况了宋(🧠)代的蓬(péng )勃发展深夜(💿)(yè )食堂真正的(📂)在南(nán )疆人(📫)民的心中扎下了(☔)(le )根
元代杭州(zhōu )的钱塘八景之一(yī )即北(🕖)关(guā(🏄)n )夜市要知道当时夜市(🎛)的繁盛明代诗人描绘出北关(🍶)夜(yè )市北关(👆)晚集市如(rú )林上(🛹)(shàng )国流传下(👮)来直现今青苎(🏴)受风摇(🗼)月(🕜)影绛(🕥)(jiàng )纱笼火照(🛎)春(🎴)明楼前饮伴联游袂湖(⏮)上归人(rén )散醉襟阛(huán )阓(♓)六(📞)(liù )街灯火如(🖖)昼日禁钟未动夜将深在这样繁(fán )华的地(🦈)段深夜(yè )食堂巳然(🈯)不变深(👟)夜酒吧了(le )
一些富贵之家另(💖)外(💫)自己专用(🙊)的深夜(🥃)食(shí(💎) )堂成书(🚻)(shū )于(yú )明(míng )代(🐮)的(⛅)小(🗞)说(💮)金(🚟)瓶梅着力推(🐭)进描(📂)写富商(💿)(shāng )西门庆(qìng )的(🌄)(de )家庭及(🏻)社交生活虽说史(shǐ )传宋朝(cháo )旧事但(dàn )淋漓尽致(zhì )地(😹)展(zhǎn )现的是(🐐)明(🎛)代社会生活图景
如金瓶(🥗)梅第42回(huí )写西门庆在元宵之夜与狐(hú )朋狗友聚(jù )饮(🦎)每(měi )人吃一(🏊)大(😌)(dà )深碗(wǎ(🐒)n )八宝攒汤(🕔)三(🎏)个(gè )大(💊)包子还零四(📚)个桃花烧卖(mài )只(😬)留(liú(📂) )一个包儿压碟儿过了(🧗)一会儿(🐩)西(xī )门庆家的厨师又上了一道果馅元宵(xiāo )是元宵节的应景食(shí )品
而女(nǚ )性的宵(🍯)夜远还没有上文所讲的这(zhè )样豪放第44回(🚿)中李(💝)瓶儿为了(le )排遣寂寞与吴银儿(ér )深(🎾)夜下(🤚)棋(👁)只(🚡)盼(pàn )咐侍女拿(🍁)个果盒(🌺)儿把甜金华(huá )酒筛(😙)下一壶儿来我和银姐吃然(✊)后又加了四个果馅饼(🍎)儿
明代渔翁琥珀杯南京(🦅)将(🏎)(jiāng )军山(🈸)沐睿墓出土(🧡)文物推(tuī )断很可能(néng )为酒(🍅)器
官宦人家书香门(mé(😔)n )第的自营深夜(🚏)食堂又(🙎)是(🖨)另一番景象那里的餐点可那平常背后却(🌠)有许(xǔ )多讲究如红楼梦第54回荣国府元(🚕)宵(xiāo )开夜宴众人在(🆓)大(dà(🔎) )观园(✖)(yuán )玩乐(lè )至深夜贾(jiǎ )母都觉得有些饿了凤姐儿便说道有鸭子肉粥枣儿熬(áo )的粳米粥和(🎥)杏仁茶等(🛰)几道夜宵(🤑)巳经准备(🥏)好武器(🤝)完了(📟)贾母之后选(xuǎn )中(zhōng )后了(⤵)杏(🍴)仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工成的甜汤清(💁)淡的汤(🚪)粥(zhōu )类食品既提(tí(🥫) )供给热能又相当多(🏩)大量水(🌚)分而且营养价值丰富易于消化是健康(kāng )夜宵的(🍳)首选就是为了服侍不周到要考虑到(dào )主子的(de )身体(tǐ(🔣) )状况和喜好预备功(🙍)能不同食品供主子你选择(zé )真的真为难贾府深(📜)夜食堂的员工(🤪)了