简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：MaríaFlorentinaAntón/CelsoBugallo/JoaquínCliment/
- 导演：扬·霍布雷克/
- 年份：2022
- 地区：欧美
- 类型：谍战/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,英语
- 更新：2024-12-20 17:30
- 简介：1食堂(tá(🎩)ng )毛血旺的正宗做法(🐯)(fǎ(♈) )2毛血旺浇油(👰)的(de )正确方(fāng )法3川菜十(🎭)大(dà )经典名菜做法4最近网络清(qī(🥐)ng )淡美食(🍩)占巨一席(xí )之(🆑)地大家今天分1食堂毛血(🍂)旺的(🧡)正宗做(🏌)法1黄(📞)豆(🗯)芽一把放入盆(👯)中宽粉一把切成段豆腐皮(🍨)(pí )两张切成长条准备鸭(👎)血一(🎠)块切(💒)成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各(gè )一个先把鱿鱼须切成段再(⬅)把鱿(yóu )鱼筒(📴)切下(⛷)来撕掉外膜在表面打(dǎ(💗) )上花刀(⛑)切成段(duàn )放进去(😰)小盆(🚊)中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小(🌋)段和(hé(🤬) )鸭血(⛄)放(🤫)进一(⛴)个盆中(zhōng )再舀入(rù )切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中(🍷)小葱(🛰)一根切成斜片生姜一(🕚)块切成姜(👯)片一起放(🚰)入大碗中再(zài )放(fàng )入(🏩)后一小把红干椒(📋)一(🧦)小(📲)把(bǎ )麻椒取一(⛵)个小盆(pén )盛有一(🧑)把花椒和一把红干(gà(🌔)n )椒备用5小葱几根切成葱花放进去小盆(⏮)中蒜子几粒拍(🕟)扁切成(chéng )蒜末和葱(🤢)花放在一起等(👌)(děng )食材(cái )备好以后以(👓)后我们开始烹饪6起锅(🎧)烧水(shuǐ )水开后倒入水黄豆(💽)芽豆腐皮和宽粉用(🔷)勺子晃动一下(xià )几下焯(♏)水一分(fèn )钟捞(🔀)出(chū )控水布袋中盆(pén )中7等(děng )水立(🍑)即烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血(🕒)和鱿(🗯)鱼加入到料酒5克去腥(xī(🍈)ng )用勺子来(🏼)回滑(💈)动几下使(🌤)食(🔚)材受(👞)热(🔮)均(💛)匀(yún )8焯水一分钟捞(lāo )出(🌤)控水拔凉(😞)9另起锅添入一勺食用油油热后倒入(🍠)水(shuǐ )葱姜和大料爆香加(🏍)入到(dào )麻辣火锅料20克豆(㊙)瓣酱(🖕)10克翻炒化开炒出红油10添入适(🏷)量的清水参(👧)加生抽(chōu )10克白糖(🔎)2克胡(hú )椒粉2克(kè )均匀搅拌化(huà )开(🚝)调料煮开下次全部倒入(🔫)黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入(👃)到(🤬)(dào )食盐1克鸡粉2克老(🏃)抽2克调(diào )底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一(yī )次涌动后慢慢(🤩)倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🐂)鱿鱼(yú )12开大(📸)(dà )火煮(zhǔ )3分(🎮)钟捞出后(hòu )盛(😡)有汤盆中(zhōng )13再(㊗)浇上注意(yì(💅) )适(shì )量的原汤撒(⬜)上少许蒜末和葱(🛃)花14锅(guō )中留(📵)底油添入半(bàn )勺食用油倒(dǎo )入(💊)花椒和(🗯)红干(🔭)椒迅(😑)速再翻炒炒出(chū )香味(wèi )以(yǐ )后(🍉)关火(huǒ )15再把(👫)热油(🕰)泼在汤盆(🕔)中在一瞬间放出(🤜)出(chū )葱蒜的(de )香(xiāng )味到最(⬜)后再放(🈁)上几朵香菜单独(dú )点缀16那(✔)样最好(⛄)到这里(lǐ(🥔) )这道麻辣鲜香的毛血旺就(jiù )做了了(le )要会了(le )就(🧡)(jiù )在家试(shì )一下吧(ba )下面(🍫)(miàn )是(shì )所会用到的(de )食材和调(diào )料食材豆(🏘)腐皮(pí )宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🎽)黄豆(dòu )芽生姜红(🍣)干(🐮)椒(jiāo )麻椒(👱)花(🗳)椒调料盐鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆(😛)瓣(bàn )酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(🥠)(yóu )的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县(📅)豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海椒约(🎰)150克精细加工花生油(yó(🐔)u )约240千克大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克(🥞)番茄沙司约150克(kè )紫草20克(🍻)红蔻10克(kè )香根(😇)10克茴香(🥩)15克桂皮8克香叶8克甘(⏹)草10克草果5个肉蔻10克山奈(📘)(nà(📛)i )8克胡(✖)萝卜100克香(🥣)菜根(🧣)40克2将(jiā(🏩)ng )郫(📭)县豆(💿)瓣酱和鱼香泡海椒排(🎞)(pái )斩成细(xì )末(🏁)盛入(rù )盆(🕕)中再加辣(là )椒粉洗净(🕢)的紫草和200克清水调(diào )匀(yún )3大葱和老姜用刀拍松(sō(🔣)ng )拍松(sōng )下(🔐)次炸制时容(róng )易出味洋葱(cōng )切(qiē )成48厘米(mǐ )见方(fāng )的洋葱块胡(🅿)萝卜切大片香根茴香(📿)红蔻(🏜)桂皮香叶甘草草(🍲)果肉蔻和山奈(🏵)用清水中浸泡20分钟冼净(🦌)捞出沥干控干或(🍘)擦水分(🌽)待用4炒(🎽)锅上火后(hòu )舀入300克经(🗓)过精制(zhì )花生油烧至三成热时排列(⛳)盛(🐱)有(🍐)大葱老姜(🕕)茴香香(🤶)根桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草果肉蔻山(🏓)奈用中(⏯)小火使油(👆)温(👅)很(hě(🍶)n )缓慢增(zēng )加至五成热小火熬严重的限制20分(fèn )钟左右吧待各料均被烧至(zhì )金黄(huáng )色而且香(🕙)味(👅)充分(🅿)融于(🤫)油(🚿)中时(🤗)用(yòng )漏勺捞出料(liào )渣(🕰)弃之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙(🙊)司用(💈)小(🕚)火煸12分钟至油色发红时(👱)再倒(dǎo )入其余的(de )精(jīng )细(xì )加工花生油再左面参加调(🥊)匀的辣椒粉豆(🌻)(dòu )瓣(bà(♐)n )酱泡辣椒紫草及洋(🦑)葱(🌸)胡萝卜和(hé(☔) )香菜根并不(📡)停顺同一方向搅出2做(🛹)法(fǎ )二1野山椒青(qīng )美人椒节各(📲)30克鲜花椒8克藤椒(📠)(jiāo )油3克盐2克(💕)(kè )白醋15克料酒30克老姜(🛰)蒜各9克(kè )干辣椒(🛂)20克雪碧香料(liào )水150克老(🔎)油50克芝麻(🤰)5克(kè )2杀(shā )鸭(🌩)子之前准备着小半碗冷的(de )淡(🏃)盐水再把鸭血就滴到(✝)碗里(lǐ )一边滴一边轻轻搅动把水和(hé(📦) )血搅(🍦)匀还没血(xuè )液静(jìng )置20分钟半小时(🍖)后凝化成块再(zài )放进去热水中蒸(😿)(zhēng )熟木盒切成(chéng )小块(kuài )即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后(hò(🛁)u )洗净后煮(🏬)熟(💠)后切片鳝鱼加料(liào )酒(jiǔ )醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片(🔂)(piàn )加野(🏇)山椒老(lǎo )姜蒜(🐮)片炒香放鲜花(huā )椒再爆香加入雪碧香(🏼)料水及清(👎)(qīng )水200克煮沸调好味后(hòu )加全部原(👂)料烧(😦)至(zhì )更加入(rù )味起锅(😇)5将干辣椒节青美人椒节放(fàng )在上面将(✔)烧至六成(chéng )热的(🌂)藤椒油啊(⏬)淋在上面(🕗)(mià(🚈)n )撒葱(✌)花芝(zhī )麻再试一下3做(🉐)法三1食材鸭血毛肚大虾火(huǒ )腿(🦑)肉豆芽(yá )姜大(🔹)蒜(🍾)(suà(🤡)n )葱(🗡)郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉(🔂)辣酱火锅底料生抽蚝油老(💲)抽白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖(táng )花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一(🖲)(yī )下虾(🚔)须然后(hòu )再把虾线可以(🛠)去(♎)除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬(méng )汁抓拌均匀(🛁)备用3打算一(yī )些(xiē )火腿肉后(🦓)再(🙋)切(🔇)成片(piàn )放在盘中(zhōng )4鸭血洗干净切(🎵)成片(🛶)5毛(🧘)肚清(🔧)洗干净(jìng )切成薄片然后滴(dī(🎣) )入(rù(🥩) )半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(🐝)剁成蒜末(🥀)香葱切成(🔡)葱花生(🎄)姜切成(chéng )片豆芽(yá )洗干(gà(💍)n )净(jìng )7锅(💥)中一并加入适量的食(🕵)用油油温(wē(🎑)n )升高5成热时把麻椒香葱生姜大(dà )蒜(👅)干辣椒放入锅(guō )中(📄)炒出香味8加一勺郫(🚿)县豆(😆)瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅(🛀)底料炒出(chū )红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐(🕦)白(🤮)(bái )砂糖(🤔)生抽老抽蚝油胡椒(🍔)粉(🚌)鸡精料(🗝)酒煮开先(🛳)把豆(dòu )芽(🔒)放进汤(⛹)中煮2分(🔔)钟10煮好的(🆒)豆(dòu )芽捞出(chū )放入碗中(zhōng )再把(🗯)鸭血毛肚(💱)虾火(huǒ )腿肉放入(🖊)锅中烫煮煮(zhǔ )熟后(♐)捞(lā(✍)o )出来放到(dào )碗中其余汤汁倒出11最后在上(shàng )面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热(rè )的(de )油浇(jiāo )上了即可大快朵颐3川菜(🍬)(cài )十大(👓)经(🚭)典(📊)名菜(🍶)做(🦎)法一麻婆豆腐(🕹)食材豆腐250克牛(niú )肉75克蒜(suàn )苗1根豆豉15克(😱)(kè(👊) )花椒粉3克黄酒5克(💾)盐3克(☕)豌豆淀粉(🌙)5克花生油15克(📝)(kè )小葱5克(🤩)等做(zuò )法步(🖋)骤1将豆腐切(qiē )成(chéng )26厘(🏞)米见方的块后放(🧤)加了少许盐的沸水中过一下去除(🔰)豆腥味(wèi )然后(📺)(hòu )捞出用(🤧)清水(shuǐ )浸泡豆(🐮)豉(😔)等(děng )剁(duò )碎(♐)蒜(💁)苗(🍪)切段姜切末(✂)新鲜猪肉(😟)(ròu )牛肉切成小(😻)块或(🙆)肉末步骤2炒锅烧(😹)热放油后放(fàng )牛肉猪肉炒(🔥)(chǎo )散待牛肉馅(🐽)炒成金黄色放(🔍)入(🌴)豆瓣酱同(🦇)炒(💽)放入豆豉姜末辣椒粉同炒(🥖)至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉(🛌)汤烧开加入豆腐煮3分(fèn )钟(🗑)加酱油蒜苗段糖用盐调味(wèi )再用(🐱)湿淀粉(👻)芡汁盛出后(👏)撒上花椒面葱(😗)末表就行二回锅肉材(🎰)料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(là(🔰) )椒花椒豆瓣酱糖(tá(🗞)ng )油做法1带(dài )皮五花(🌯)(huā )肉冷水下锅加入葱段(duàn )姜片花椒(jiāo )78粒(lì )黄酒(⛲)适量煮开2撇净撇(🍔)净(jìng )煮至八成熟木盒自然冷却(què )筷子(❓)可再插入即(📇)可3将肉切成薄片姜蒜切(qiē )片葱切成斜段(duà(💰)n )4将青蒜的红色部分(fè(💰)n )先用(yòng )刀拍一下(xià )然后再完全斜(🔖)切成段备用5炒(chǎo )锅上火加大(🐅)多(💍)的油煸(biān )香(🦆)辣(🐦)椒花椒6下入肉(😮)片煸(❗)炒至肉片颜色(🔽)变透明边缘微微卷过7将肉拨(🗾)到锅一边下入(🤳)豆瓣酱可以先切(qiē )成小粒炒出(chū )红油8适度地的加入(🎰)少许(🙆)(xǔ )酱油或甜面酱调色与肉片(piàn )一起(💬)继(✖)续翻炒均匀(⛅)9下入青(qīng )蒜点少许(xǔ(🧢) )料酒(⛱)糖调好味(wèi )道即可出锅三夫妻肺(🙇)片(pià(⛱)n )食(shí )材牛(🔧)(niú )肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(🍝)200克香料八(🐲)角三奈大(😳)茴(🐳)香小茴香草(cǎo )果(🖖)桂皮丁香(xiāng )生(🥋)姜等盐红油(yó(🚗)u )辣椒花椒(⚫)面芝(🐱)麻熟花生米豆(dòu )油味(wèi )精(🥎)芹菜各适量做法步骤(👒)1将牛肉切(🚼)成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(⏱)肚一起清(❄)洗干净(🥩)用香料盐花椒面等各种调料卤制先用(🈁)猛(🤞)火烧开后集(🤝)体土(🚳)(tǔ )地登(📊)记小(🆒)火卤(🛣)制到肉(ròu )料耙而不(bú )烂然后捞(lāo )入再晾(liàng )晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗(xǐ )净后切成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟(🦁)和(🎸)熟花生一起压成末(🚳)备用步骤3盘中放入后切好的(🌶)牛(💓)肉牛杂再参(⌛)加(jiā )卤汁(💏)豆油味精花椒面红油辣椒芝麻(🚓)花生(💎)米末和(🖌)芹(👻)菜搅(jiǎo )拌均匀(yún )即成(🚺)四辣(🌲)子(🐍)鸡原料整鸡(jī )一(yī )只或鸡腿一(yī )盒花椒(jiāo )和干(😜)(gàn )辣椒(⬜)14葱熟(🗯)芝(zhī )麻(🌿)盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡(jī )腿马(mǎ(⏩) )耳(🌈)朵葱(🌃)干辣(🔸)椒节花椒盐(🆎)胡(👆)椒味精白糖(👮)(táng )白芝(zhī )麻醋淀粉料酒色拉油各适量做(🚛)法干辣椒节(🤙)去(qù )籽后用白开水浸泡一段时间半小(❇)时然(rán )后(🚹)再(zà(➗)i )捞出后(🏹)挤出(🐰)水(⏪)分水放(🙌)碗里加淀粉辣(🌉)椒粉盐搅拌均匀五六(🐵)成热五(🐼)成(🎡)热下锅(guō )炸至(🌡)芝(zhī )麻微(wēi )黄捞出鸡肉切好放(fàng )料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐(yán )抓拌(bàn )均匀腌20分钟(zhōng )然(🖥)后再油(💠)烧五成下锅(guō )小火慢(🌚)炸至变面金黄酥(⛄)脆再捞(🙁)出(chū )另起油锅放(🚧)姜蒜花(🏠)椒豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡(🛸)块儿(📣)和(⛑)炸(📈)好(😻)的辣椒(jiāo )放半勺白糖半勺鸡(🔰)(jī )精翻炒(🍱)(chǎo )均匀最(zuì )后放葱(🐔)段大(🏈)火翻(👫)炒(chǎo )出(⏺)(chū )锅(🕉)五水煮鱼食材(🥛)鱼(yú )鸡蛋白(🌖)糖干(🕍)淀粉(♊)料(liào )酒色(sè )拉油花椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽(🥨)做法步骤(🚆)1将鱼(yú )头剁(duò(♈) )下并之中飞出(💰)分两半(bàn )将(🥁)鱼身竖(📿)放(🦇)用(👽)坚硬锋利(lì )的(👜)刀平着将两整片(🎰)鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(🕚)肉片成(chéng )注意适量的(de )鱼片将(jiāng )鱼排分为三四(👍)段与鱼头(📡)放(🔕)一起备用步骤2将(🏜)鱼片内放(🥁)一个蛋清少许盐干淀粉(🆓)和料酒拌匀步(bù )骤3将(🐟)一小碗色拉油所(🥄)有(👫)花椒和辣(🛅)椒(jiāo )全部倒(dǎo )入锅(🌌)内(🌘)用小火慢炸在辣(là )椒颜(🕸)色变暗后(🎾)(hòu )用铲子然后捞出一半的油和花(🐁)椒辣椒备(bè(🔶)i )用步(💥)骤(🥤)4将(🍤)火开(🐲)大(🍱)放入拍好的蒜瓣儿(ér )和姜片儿出(🦄)香味后将鱼(🥉)头(tóu )鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半(⛰)调羹加沸水三四碗等鱼(♎)头汤(tāng )沸腾(👝)起来(📍)出(🛴)味将鱼(🚵)片一片(🚍)一(yī )片(🧤)横(🤔)放到(🦗)出水滚的汤中鱼片会熟(📫)的迅(🥃)速出锅前后放(🌌)适量鸡(🐥)精白(bá(🥎)i )胡(hú )椒粉(fěn )和椒盐粉步骤5盆(😳)中(🏐)放着已焯好(🐫)的黄(🏚)豆芽将(😕)鱼片一(💠)这款汤汤水水舀入此盆(🈸)(pén )后来将那半碗捞(⚽)出后的辣椒和油(yóu )倒(☕)在(zài )上(shàng )面(👣)六(liù )鱼香肉(🧓)(ròu )丝食材主料(lià(👪)o )猪里脊(⏰)辅料青笋水(🏐)发黑(hēi )木(🍎)耳调料盐(🐾)鸡精味(wèi )精白(🎏)糖(💀)陈醋鱼香(xiāng )11生抽老抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(🏻)葱味(wèi )型(xíng )鱼香特点(😎)咸鲜(🤸)酸甜二者兼(💙)备葱姜蒜(suàn )香线(📳)条清晰做法(fǎ )步骤1猪(zhū )里脊切(qiē )长约8cm粗03cm的二(è(🚆)r )粗丝加盐料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备(🆒)用步骤2起锅(😴)烧油中油温滑肉丝变白捞出后(🐌)沥油备用步骤3锅中留(liú )底油(yóu )中油温(wēn )下泡(pà(🌋)o )椒茸姜蒜米炒出香味和红油后(hòu )后放抚过油的肉丝翻炒均(🥄)匀后淋入事先(💶)兑好的(🔚)碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香(🧝)后起锅(😕)(guō )装(zhuā(🕌)ng )盘(pá(🥢)n )再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡(🏤)脯肉225克花生米50克辅料葱(cō(🤵)ng )45克(kè )姜10克(⬆)调料干辣椒8克花椒15克色拉油(🔒)(yó(💘)u )60克盐(🏑)2克料酒2克味精1克酱油(🙂)65克白糖10克醋7克(🐍)(kè )水(💰)淀(🔑)粉22克做(🌑)(zuò )法步骤1鸡(💥)腿去骨去皮后冼净用刀(🏠)背(🚠)拍松鸡肉切(qiē(✉) )成15厘米大小的丁姜和蒜切(🛂)片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后(🕚)放干淀粉抓(zhuā )匀步骤(🍢)3将糖(📃)米醋料酒生抽盐放入容(🏘)器中调成糊状放(fà(⭐)ng )入葱(♍)姜蒜加(jiā )入适(😾)(shì )量水制作(✊)成料(🏖)汁步骤4锅(👘)烧热倒(dǎ(🏩)o )入油待油温升(🐅)高7成(🤞)热时放入后腌(👥)好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中(zhōng )剩(🗼)少许油(yó(☔)u )放(fàng )入花椒(👑)(jiā(🌤)o )干(⏯)辣椒用(⛵)(yòng )中小火炒香(🎫)后将料汁里浸泡一段(duàn )时(shí )间(🔃)的葱(cōng )姜蒜(suà(💴)n )再捞(Ⓜ)(lāo )出(👩)放(fàng )入(rù )锅中炒(🦑)10秒随后把鸡肉倒(dǎo )回锅中用(❓)(yò(😑)ng )大(🗂)火(🚱)炒30秒倒入(🍭)水料汁颜色变富有光泽时组建(jiàn )辣椒油最后后放花生米再试一下八开水白(bá(😹)i )菜食材大白菜(👞)10公斤每(🍏)棵只用极嫰菜心(xīn )部分老母(❣)鸡2500克(kè )火腿蹄子200克排骨500克干贝(🆓)300克(🚣)去皮净瘦鸡脯(🌋)肉(👹)700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(kè(✌) )葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净(🚏)干贝(bèi )浸发好与(🦋)清洗干净后(👶)的火腿蹄子排骨等按类分别放入(🐎)差(🏫)别沸水锅(⛪)中焯(🕔)一下水(❣)(shuǐ )清除(🙍)掉血(📒)水和杂质然后捞(lā(🏈)o )出再(🌴)用(🛵)水洗净(🎇)一起放(🤖)入后大(🍟)汤锅内加入清水姜葱烧开(🍯)后(hòu )加料(liào )酒转小火(huǒ )慢(🐱)熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(✏)剁成蓉分(🕴)(fèn )别加适量水调成粥状待用步骤3汤(📐)(tā(💺)ng )熬(💪)至3小(xiǎo )时(shí )后用筛子把大部分汤渣(🌏)浮油隔尽把清(😂)汤(🥌)全部(🍉)倒入另一(yī )锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小火待其渐(jiàn )渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小漏(🥤)勺捞净肉蓉后再把汤再(🕯)煮(zhǔ(🍃) )沸把鸡(📋)肉蓉(💈)分2次按猪肉(🧝)蓉的同(💟)时处理之后把清(qīng )汤彻底隔(🔬)渣(🎋)去油待汤色(⛺)清新(✝)明净如水下盐调(diào )味待(dà(⚪)i )用步(🥥)骤4把(🎀)汤分成两锅择好至嫩的白菜(💇)心放进其(🐻)中一(yī )锅(🛺)高汤灼至七(qī )成熟(shú )用(🚸)清水漂(piā(🧤)o )冷(🛺)用细银针在菜心上疼时(🍗)穿(🍍)刺放进(🚍)(jìn )漏勺中(😬)用原先的高(🌵)汤自上淋下至(💣)使(🥒)白菜(cài )心烫煮步骤5将菜心垫在碗(🚼)(wǎn )底烧开另一锅(🐙)高汤(tāng )舀进(jìn )碗内(🔐)即成(ché(👉)ng )九(jiǔ )毛血旺材料主料鸭血白鸭500克(🧔)黄豆芽(🐉)150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(👹)100克猪肉肥瘦(🤰)100克(kè )火腿(🛋)肠(⛵)150克水发鱿(🛑)鱼50克(👎)黄(huáng )花菜(⭕)50克木(mù )耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(liào )酒10克(👰)味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以(🎄)改进之处加(🗣)(jiā )入(🙃)到了海参(cā(🖼)n )毛肚鳝(➰)鱼肉黄喉片(🔲)午餐肉片调料辣椒麻椒(jiā(📔)o )等做法(fǎ )步骤1将辣(🎹)椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅(guō )中用小火翻炒香(xiāng )加(🐢)汤熬煮后捞出(chū )后渣然后把放(fàng )进去味精白糖醋等调料步骤(zhòu )2将(☕)主辅料切片改(🃏)刀飞水组建熬好的红汤(tāng )汁内烧开(🚸)后然后取出盛(😙)器撒入葱花步骤3将色(🌗)拉(🈵)油烧(🏯)热放入(🔳)花椒辣(🔖)椒(jiāo )炝(🛅)出香味(wèi )迅速浇在上(shàng )面即(jí )成(💀)十东坡肘子原材料肘(😗)子一只(zhī(🐓) )葱姜蒜(suàn )冰糖桂(📏)皮香叶八角(🆔)(jiǎ(📪)o )五香粉若干(gàn )做(zuò )法(⬜)1无(🐌)火去掉后肘(zhǒu )子皮上残留的猪毛扔到沸水(💡)中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞(lā(🎪)o )出后用(🔙)刀在其上(🌻)割几道(🀄)口(⏳)子那(🛥)样(🔞)的(🧟)话(🌸)熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将(💘)去处理好的肘子(🐍)煮到七(🚳)八成熟捞(🌦)出(🍫)上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个(🅾)关(guān )键步骤东坡(pō(📒) )肘子的肥而不腻(🎂)(nì )就靠它了(🙊)(le )上(shàng )锅蒸一个半(🐸)小(📞)时这期间可调(🚝)佐料炒锅中(zhōng )慢慢倒(🛡)入适(🎿)量色拉油烧热后炒(🈴)葱姜蒜(suàn )至(zhì )出香味放进(🍝)去桂皮香叶八角翻炒然(🚶)后加适量水水量基本都(🌫)操(🔁)(cāo )纵在小烧(shāo )红40分(🔽)钟后剩一(yī )小(🐊)碗(🏁)为宜(🎡)再放入若干(gàn )冰(👘)糖(🌗)五香粉(🐺)两(liǎng )三勺酱油小(🍲)(xiǎo )火渐渐烧之后剩那一小(💔)(xiǎo )碗(👶)汤汁(zhī )应该(👦)是调料了4肘子蒸好后装(🕓)盘浇上(👂)刚调的(💆)调料表就行4最(🔹)近网络清淡美(🚴)食占巨一(yī )席(xí )之地(👫)(dì )大家今天分(fèn )香辣毛血旺的做法(fǎ )主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼一条(🏮)百叶100克毛(🔳)肚100克黄(💗)喉(hóu )100克卤肥肠100克火腿100克黄(🥙)豆芽100克(🙏)辅(🥡)料(🥣)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(💵)旺的(de )做法1鸭血黄喉火腿切(🕳)片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜(😑)切瓣(🌫)百叶(🍋)和毛肚(🎟)切长条(🖇)儿葱切细条蒜姜(jiāng )切片儿2锅烧开水黄豆(😪)芽煮熟捞出(🐸)捞出沥干放入(rù )盆底鸭血(👽)黄喉(🕉)鳝(shàn )鱼肥肠开(kāi )水(🥜)炒好(🚥)(hǎ(💮)o )后捞出(📢)备用(yò(🔭)ng )3锅倒(dǎo )油(yóu )烧热(👓)放入花椒(🥁)干辣椒葱姜爆香放(fàng )入(rù )豆瓣(😰)(bàn )酱炒出(chū )红油(🥡)加适量(liàng )高汤(tāng )盐大火烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥(féi )肠(🔓)黄喉煮5分钟(zhōng )用漏(⬆)勺再(🙂)捞(🎊)出放在旁(🐲)边(🚿)豆芽上之后水(shuǐ )烧开放入(rù )百叶毛肚(dù(🌚) )火腿煮30秒钟捞出(🏻)后5蒜片放在上面锅烧热多(🌌)倒油6油热后放(fàng )一小把(bǎ )花椒麻(má )椒(jiāo )和(🦅)干辣椒炸(👌)香(🎴)后浇在(zài )上面去掉