简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：長谷川京子/池内博之/大塚ちひろ/高岡早紀/大塚寧々/石田えり/加瀬亮/根津奈穂子/
- 导演：玛丽亚·索雷·托尼亚齐/
- 年份：2021
- 地区：香港
- 类型：谍战/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,韩语
- 更新：2024-12-18 23:03
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(💎)法2毛血(🏔)旺浇(🦑)油的正确方法3川菜十大经典名菜做法(🎱)4最近(jì(🎧)n )网络清淡美食(shí )占巨一席之地大(🌵)家(jiā )今天(👓)分1食堂毛血(🐙)旺的(de )正宗做法1黄豆芽一把放入盆中(zhōng )宽粉一(🌱)把切(qiē )成(🏪)段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一(❓)块切成056厘(🧛)米厚的薄皮放(🌄)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(🍙)须切(qiē )成段(👗)(duàn )再把(❎)鱿鱼筒(🏜)切(⚓)下来撕掉外(wài )膜在表面打上花刀切成段放(fàng )进去(qù )小盆中3准(🤫)备着去处理(✖)好的鳝鱼一条(💣)先斩去头(😱)部再切成(🤑)小段和(hé )鸭血放进一(🌖)个(gè(🚭) )盆中(👪)再舀入(🔎)切好的鱿鱼备用(🏐)4毛肚二两(🦁)左右切成长(😃)条一起(😀)放(fàng )入盆中小(🙎)葱(cōng )一根切成(chéng )斜片(🥝)生姜一块切成(chéng )姜片(🛁)一起放入大碗中(🕒)再放入后一(🍉)小把红干椒一(yī )小(🎦)把(🤨)麻椒取一个小盆盛有(⛳)一把花椒(jiāo )和一把(bǎ )红干椒(jiāo )备用5小(🧕)葱几根(gēn )切(qiē )成葱花放进(jìn )去小盆中蒜(suàn )子几粒(🚑)拍扁切成(🧀)蒜(suàn )末和(👇)葱(cō(😞)ng )花(🍱)放在一(🏿)起等(🍷)食材(cá(👷)i )备好以后(📏)以后我们开始(🧠)烹(🌪)饪(rè(💝)n )6起锅烧水水开后(🚞)倒入水黄豆芽豆(🤑)腐皮和宽粉用勺子晃动(🚟)一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中(😅)(zhō(👨)ng )7等(😦)水立(🐬)即烧开下次倒入毛肚(🐗)鳝鱼鸭血和(hé )鱿(🏟)鱼加入到料酒(🔪)5克去腥用(yòng )勺子来回滑动几下(xià )使食材受热均匀(yú(🏹)n )8焯水(🧒)一分钟(🏀)捞(lāo )出控(🍦)水(shuǐ )拔(🐆)凉9另(👪)起锅添入(rù )一勺食(🍊)用油油热后倒入水葱姜和大料(liào )爆香加入到麻辣火锅(guō )料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参(🚑)加生抽10克白(😦)糖2克胡(🍱)椒粉2克均匀(👈)搅拌化开(🕚)调料煮开下次(🎽)全部(bù )倒入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉(fěn )开大火煮一分钟(zhōng )11加(jiā )入(rù )到(dào )食盐(📒)1克鸡粉2克(kè )老(lǎo )抽(🥪)2克调底色再捞出配菜(cài )然后取出盆中排第五等(💷)汤汁再一(🍻)次涌动后(🔠)慢(📡)慢倒入毛肚鳝鱼(🥑)(yú )鸭(⛰)血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(⏱)(lāo )出后盛(🥊)有汤盆(pé(🍉)n )中13再浇上注意(🎾)适(👶)量(liàng )的原(🚭)汤撒上少许蒜(suà(📕)n )末和葱花14锅中留底油(yóu )添入半(🎨)勺食用油倒入(📕)花椒和红(⏹)干椒迅(🛣)速再翻炒(🔨)炒(🛺)出香味(🕝)以后关(🍙)火15再把热油泼在汤盆中(zhōng )在一瞬间放出出葱(😵)蒜(suàn )的(🙁)香(🥫)味(🍃)到(dào )最后再放(🔸)上几朵香菜单(dān )独(㊗)点缀16那样(👜)最(zuì(🛍) )好到这里这道麻(📛)辣(là )鲜香的毛血旺就做了了要(🐻)会(➿)(huì )了(💜)就在家试一(yī )下吧下面是所会用到的食(🏂)材和(hé )调料食材(cái )豆腐皮宽(💮)粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎ(📣)o )葱黄豆芽生姜红(hóng )干椒(💿)麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(🐬)料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(😫)血(🚱)旺浇油(⛲)的正确方法1方(fā(🚓)ng )法一(🥩)1净辣椒油300克郫县(😌)豆瓣(🈸)酱约200克鱼香味泡(🔴)海椒(🎴)(jiāo )约150克精细加(📖)工花生(🌵)油约240千克大葱(cōng )100克(kè )老(💮)(lǎo )姜(💄)100克洋葱150克番茄沙司约(❓)150克紫草(👮)20克红(🐨)蔻10克(🤙)(kè )香根10克(🌳)茴香15克(♊)桂皮8克(🏄)香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个(gè )肉蔻10克(kè )山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(🔡)鱼香泡(🔴)海(🔞)椒排斩(zhǎn )成细末盛入盆中再(zài )加(💳)辣椒粉洗净的紫草和(hé(👻) )200克(🐛)清(qīng )水调匀3大(🥇)葱和老(🕝)姜用(🍑)(yò(🚟)ng )刀拍(📎)松拍松下次炸制(🌖)时容(🤓)易出味洋(🈶)葱切成48厘米见方的洋(yáng )葱(cōng )块(kuài )胡萝卜(bo )切大片香根(🏣)茴(🍕)香红蔻(kòu )桂皮(pí )香(🗿)叶甘(🖐)草(cǎo )草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟(🍰)冼净捞(🐯)出(😦)沥干控(🔑)(kòng )干(🐜)或擦水分(🍧)待用(🚿)4炒(chǎo )锅上火后舀入(🖐)300克(🦌)经过精制(🕒)(zhì )花生油烧(shāo )至三(🌼)成热时排列盛有(👐)大葱老姜茴香香(🤣)根桂皮红蔻香叶甘草草果(guǒ )肉(ròu )蔻山奈用中小火使油(yóu )温很(🥗)缓慢增加(😞)至(zhì )五成热小火(🏎)(huǒ )熬严(🧝)重的限制20分(fèn )钟左右吧待各料均被(bèi )烧至(💔)金(🐍)黄色而且香味(🕉)充分融于油中时用(🛫)漏勺(🦍)捞出料(😍)渣弃之不(☕)用5再上火把锅里(🎎)的油烧热下番茄沙司用小火(huǒ )煸12分(😣)(fèn )钟(🐡)至油色(sè )发红时再倒入其余的(de )精细加(jiā )工花生(shēng )油再左面参(😨)加(🐶)调匀的辣椒(jiā(🎱)o )粉豆瓣酱(😪)泡辣椒紫草及洋葱(🍸)胡萝(luó(🌰) )卜和香(🐳)菜根并不(🧟)停顺同(tó(🛀)ng )一方(🕴)向搅出(⏸)2做法二1野山椒青美人椒(👑)节各30克鲜花椒8克(🆘)藤椒(⬜)油3克(🛺)盐(yán )2克白醋(🚽)15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜各(🏥)9克干辣(là )椒(👦)20克(🎻)雪碧(🎚)(bì )香(xiāng )料(🆔)水150克老油50克(kè )芝麻5克2杀(shā )鸭子之(zhī )前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴(🔣)到(dào )碗里一(🎱)边滴一边轻轻搅动(🤚)把水(🎞)和(💟)血(🥡)(xuè )搅匀还没血(😧)液(yè )静置20分钟半小时后凝(níng )化(💞)成块再放(📒)进(👜)去热水中蒸熟木盒切(🤵)成(chéng )小块即可3将A料飞(fēi )水猪肚心舌(shé )飞水后(🐇)洗净后煮熟后切片鳝鱼加料(👉)酒醋飞水备用4将(🎋)潮州咸菜(⛴)切(qiē )厚片加(🅰)野山椒老姜蒜片炒(🚔)香放鲜花椒(🏔)再爆(bào )香加(🆘)(jiā )入雪碧香料水及(👯)清水200克煮(🙅)沸调好味后(🥊)加全部原料烧(shāo )至更加入味起锅5将(🍾)干(🛏)辣椒(jiāo )节(🈵)青美人(🍞)椒节放(fàng )在(zài )上(🖨)面将烧至六成热(🐥)的(de )藤(té(🦋)ng )椒(⏪)油啊淋在上面撒葱花(huā )芝麻再试一下3做法三1食材鸭(🌘)血毛(máo )肚大虾火腿肉豆(➡)芽姜(🛬)大(💶)蒜葱(cōng )郫县豆瓣酱(🌲)(jiàng )蒜蓉(🕎)(ró(🏋)ng )辣(là )酱火锅(guō )底料生(shēng )抽蚝(háo )油老(🛎)抽白(🐢)胡椒粉(🏋)鸡(🚐)(jī )精(🌆)(jīng )料酒(🕢)白(🕞)砂糖花(🕸)椒(📀)干辣椒白芝麻2我们(👲)(men )先把(bǎ )大(🤩)虾剪一(🤝)下虾须然后再把虾线可以去除碱(jiǎn )水(🏁)冲(🛒)洗干净(👡)滴入几滴柠檬(méng )汁抓拌均(🔁)匀备用(yòng )3打算一些火(🛶)腿肉后再切成(🛋)片放(🏿)在(zài )盘中4鸭血(xuè )洗(🙆)干净切成(chéng )片5毛(🗒)肚清(🐋)洗(xǐ )干净切成(🦐)薄片(piàn )然后滴入(rù )半(bà(📆)n )个(gè )柠(ní(🚥)ng )檬(mé(🏉)ng )汁抓(🛳)拌均匀6大蒜拍碎(🌓)剁成蒜末香葱切成(🍯)葱花生姜切(😝)成片(🌨)豆芽洗干净7锅中(🀄)一并(💿)加入适量的(de )食用油油温升(🏆)高(🧛)5成热时(shí )把麻椒(🎥)香葱生姜大蒜干辣椒(🧡)放入锅中炒(chǎo )出香味8加(❄)一(🗜)勺郫县豆瓣(🚾)酱(🧜)蒜(🏆)蓉(ró(🌳)ng )辣酱火锅(guō(😧) )底(🈸)料炒(🦌)出(🥗)红油(yóu )舀(🗽)入的清水大火烧开9汤中放盐白(📣)砂(💷)糖(😼)生(📒)抽老抽蚝(✈)油胡椒(jiāo )粉鸡(jī )精料(😥)酒煮开先把豆(🚈)芽放进(📕)汤中煮2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞出(📦)放入碗中再(🚐)(zài )把鸭血毛肚虾火腿肉(ròu )放(⛹)入(⛎)锅中烫(🍧)煮(zhǔ(Ⓜ) )煮熟后捞出来(🎇)放到碗中(zhōng )其余(🗂)汤汁倒出11最后(🦓)在上面(miàn )放(⏰)上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了(🐯)即可大快朵颐3川(chuān )菜十大经典(🥪)名菜做法一麻婆豆腐食(shí )材豆腐250克牛(🈵)肉(🕗)75克蒜(🈁)苗1根豆豉15克(kè )花椒(🍟)粉3克(➰)黄(😛)酒(🗂)5克盐3克豌豆淀粉5克(📔)花生油15克(🔖)小葱5克(🔓)(kè )等(🐬)做(😊)法步骤1将(⚡)(jiāng )豆腐(fǔ )切(⛩)成26厘(lí )米见(🦃)方的(🎎)块后放加了少许(📻)盐的沸(👻)水(shuǐ(🅿) )中过(guò )一下(🕝)去(🎄)除豆腥(👍)味然后捞出用(🌫)清水(🍧)浸(🍨)泡豆豉(chǐ )等(děng )剁(🔰)碎(💅)蒜苗切段姜切(🈯)末新鲜猪(zhū )肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉末步(💝)骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛(niú )肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒成(chéng )金黄(🎿)色(🕺)放入豆(🔞)瓣(bàn )酱(😂)同炒放入豆豉姜末辣(là )椒粉同炒(🏺)至牛(😿)肉猪肉上(🚪)色效果(🧣)入味儿(é(✂)r )步骤3下(xià )肉(🕣)(ròu )汤(tāng )烧(🌖)(shā(🤼)o )开(🖋)加入豆腐(🧝)煮(🖍)3分钟(💣)加酱油蒜苗段糖用盐调味再(📍)用湿淀(diàn )粉芡汁盛出后撒(🔔)上花椒面葱末表就行二回(👙)锅肉材料五花肉青(🌹)蒜葱姜蒜(suàn )干(gàn )红辣椒花椒(🏁)豆(dòu )瓣酱(🔰)糖油(yóu )做法1带皮五花肉(ròu )冷水下锅(🚖)(guō )加入葱段姜片花椒78粒(🐏)(lì )黄酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇净煮至(zhì )八成熟(📠)木(🍻)盒自然冷却筷子(zǐ )可再插入即可3将肉(ròu )切成薄(🛑)片姜蒜(suàn )切片葱切成斜(📂)段4将青蒜的红色部(🏵)分先用刀拍(🤡)一下(👥)然(rán )后再完(🤤)全斜(xié )切成段备(bè(👏)i )用5炒锅上火加大多(duō(💒) )的油(yóu )煸(📭)香(🎂)辣椒花(🆙)椒6下入肉(🌔)片(piàn )煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉(🏈)拨到锅一边下入(rù )豆瓣(bàn )酱可以先切成(📁)小(xiǎo )粒炒出(👾)红油(yóu )8适度地的加入少(🔞)许(👕)(xǔ )酱油或甜面酱(⏸)调色与(🚲)肉(⏭)片一起继(🏝)续(🎊)翻炒均匀(yún )9下入青蒜(🖲)点少许料酒糖调好味道即可出(chū )锅三夫(fū )妻肺(🧥)片(🥕)食材牛肉100克牛(🏕)舌100克牛头皮100克牛(💊)心150克牛肚200克(🐥)香(🐘)料(🌨)八角三奈大茴香小茴香(xiāng )草果(🕟)(guǒ )桂皮丁香生(💧)姜等盐红油辣椒(🖱)花椒面芝(zhī )麻熟花生(shēng )米豆油(🗳)味精(jī(🔥)ng )芹(qín )菜(cài )各适量做法步(bù(🎉) )骤1将(🧚)牛肉切成小片与牛杂牛舌(🤐)(shé )牛(niú )心牛头皮牛肚一起清洗干净用(yòng )香料盐花(👶)椒(jiāo )面等各(✒)种调(⌛)料卤制先用猛火烧(🦕)开后集体土地登(🌍)记小火卤制(🎤)到肉料耙而(💯)不烂(🕔)然后捞入再晾晒切成大薄片备用(yòng )步骤2将芹菜洗净(jìng )后切(🍅)成(🎍)1cm长的段芝(zhī )麻炒熟和熟花(🀄)生一(🦔)起压(🐾)成(🌇)末(🖐)备用(yòng )步骤3盘中放(😂)入后(🚾)切好(hǎo )的牛肉牛杂再参(👨)加(🌸)卤(✨)汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成(ché(🌦)ng )四辣子(🗜)鸡原料整鸡(jī(🎦) )一只或(🚠)鸡(jī )腿一盒花椒和干辣椒(🥧)14葱熟芝麻盐味精料酒食用(🐎)油姜蒜白糖淀粉(fěn )主(🔼)料鸡腿马耳(🤺)朵葱干辣(🍍)椒节花椒盐(📓)胡椒味精(jīng )白糖(⛄)白芝麻醋淀(diàn )粉(🛀)(fě(😊)n )料酒色拉油各适量做法干辣(là )椒节去籽后用(💌)(yòng )白开(kāi )水(🍛)浸泡一段(duàn )时间半(♏)小时然后再捞(lāo )出后(hò(👡)u )挤出水分水(📮)放碗里加淀粉辣椒粉盐(yán )搅拌均匀五六成热五成热(rè )下锅炸至芝麻微黄捞(🎨)出(chū )鸡肉(🐒)切好放料酒生(shēng )抽玉米(🐄)淀(diàn )粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(🥢)20分钟然后再(📻)油烧(shāo )五(wǔ )成下锅(guō )小火(huǒ )慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒出(⌛)香味倒入(rù )水鸡块(🎅)儿和炸(zhà )好的辣椒(😓)(jiāo )放(🎤)半(bàn )勺白糖半勺鸡(🧢)精翻炒均(🛶)(jun1 )匀(yún )最后(hòu )放葱(🗂)段大(🍹)火翻炒出(🗨)锅五水煮鱼(🥎)食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油(🦃)花(🔃)椒辣(là )椒蒜姜片鸡(🎢)精白胡(hú )椒粉黄豆芽做法步骤(🈳)1将鱼头(🏞)剁(duò )下并之中飞出(👄)分两(liǎng )半将鱼身竖放用坚硬(yìng )锋(🥅)利的刀(dāo )平着将两整片鱼(yú )肉(ròu )和鱼排分开再将两大片鱼肉片(⛴)成注意(yì )适量的鱼片将鱼(yú )排分为三(👽)四段(duàn )与(👥)鱼头放一起备用步(🎭)骤2将鱼片内(🕵)放一个蛋清少许盐干(🎚)淀(🤷)粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅(guō )内用(⛔)小火慢炸在辣椒颜(🔚)色变暗后(🕦)用铲子然后(🍑)捞出一半的(📩)油和花椒(🗾)辣椒备(bèi )用步骤4将火开大放入拍好的(de )蒜(suàn )瓣儿和姜(🈂)片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸(🗡)炒(chǎo )两(🆒)下倒入料酒约一(🈹)小碗(📄)盐半(bàn )调羹(🥕)加沸水三四(sì )碗等鱼头汤沸腾(🔧)起(🛶)来出味将鱼片(🕎)一(yī )片一片横放(fàng )到出(🤱)水滚(💒)的汤中(❓)鱼片(🍁)会熟的迅(🚢)速出锅前后(🏂)放适量鸡精白胡椒粉和(hé(📢) )椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款(kuǎn )汤(⛷)(tāng )汤水水(🕒)舀入(rù )此(cǐ )盆(♍)后来将那半碗捞(🕳)(lāo )出后(🎺)的(de )辣(🥉)椒和油倒在(zài )上(shàng )面六(🍹)鱼香(🔛)肉(⏩)丝(🏮)食材主(🍙)料(🍼)(liào )猪里脊辅料青笋水(💡)发(fā )黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(🚋)香(xiāng )11生抽(🔘)(chōu )老抽鲜汤水水淀粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(📮)鱼眼葱味型鱼香特点咸(xián )鲜酸(💊)甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料(🤩)酒搅至上劲(🏓)后放(fàng )水淀粉(fěn )搅匀封油备用(🧣)步骤(zhòu )2起锅烧油中油温滑肉丝(🗣)变白捞出后沥油备用(yòng )步骤(🍾)3锅(guō )中留底(🌝)油中油(yóu )温下泡(pào )椒(🐠)茸(ró(🍞)ng )姜(💡)蒜米炒出香(xiāng )味和红油后(🏘)(hòu )后放抚过(🥫)油的肉丝翻炒(🚯)均匀后淋入(🏃)事先兑(😽)好的碗汁(🍠)放入葱粒炒制芡汁(🌧)收匀葱(😖)(cōng )出香后起锅装盘再试一(yī )下七宫保鸡(jī )丁原料主料鸡脯肉225克花生(shē(🦔)ng )米50克辅(fǔ )料葱45克(😦)姜10克调料(liào )干辣椒8克(📌)花(huā )椒15克色拉油(🚍)60克(😓)盐2克(kè )料酒2克味精1克(⏪)酱油65克白糖(táng )10克醋(cù )7克水淀(diàn )粉22克做法步骤1鸡腿去(🐰)骨(♊)去(qù )皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成(❕)15厘米(👛)大小的丁姜和蒜切片葱白(🧔)切(✋)成(chéng )小圈(🚻)(quān )步骤(zhò(📹)u )2鸡肉(🚮)丁加入少许黄酒一点点盐(🥔)用手疼(🏨)时抓粘(zhān )稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀(🧡)步骤3将(jiāng )糖(táng )米醋料酒生抽盐放入(💟)容器中调(🐌)成糊状放入葱姜蒜加(jiā )入(rù )适(shì(🕳) )量水制作成料(🥜)汁(🔶)(zhī )步骤4锅烧(🧔)热倒入油(🍰)待(🏇)油温(wēn )升高(⛩)7成(🤷)热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡(🔔)肉变白盛(shèng )出(chū )步骤(🌕)5锅(🏦)中剩少许油放(fàng )入(🎭)花椒(jiāo )干辣椒用中(☔)小火炒香后(🌇)将(📼)料(liào )汁(zhī )里浸泡一段时(🐥)间(jiān )的(🌆)(de )葱姜(🔁)蒜(🎹)再捞出放入锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒回锅(🐕)中用大(🕵)火炒30秒倒入水料汁颜色(sè(🖨) )变富(😫)有光泽(zé(🚧) )时(shí )组建(jiàn )辣椒油最后后放花(huā )生米(👘)再试(🤶)一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵(📔)只(🐙)用(yò(🔈)ng )极嫰菜心(🥟)部分老(lǎo )母鸡(jī(🛏) )2500克(📰)火腿(tuǐ(😴) )蹄子200克(kè )排(🌛)骨(🕒)500克干贝300克去皮净瘦鸡(👁)脯肉700克全(🥇)(quán )瘦猪(💁)肉300克盐10克料酒10克葱(👁)50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高(gāo )汤(🔋)将老母鸡劏好(📑)洗净(jìng )干贝(📘)浸发好(🍡)与清洗干净后的火腿蹄子(🍄)排(🖇)骨等按类分别放入差别沸水锅中(zhōng )焯一下水清除掉血水和杂质然后捞(👗)出再用水洗净一起(qǐ(🔷) )放入后大(dà )汤锅内加入清水姜(🐰)葱烧开后加(jiā )料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及(🌖)瘦猪(📴)肉剁(🎲)成蓉(🕥)分别加(👉)(jiā )适(🆘)(shì )量水(⚡)调(👞)成粥状待用(⛺)(yòng )步(bù )骤3汤熬至(zhì )3小时后用筛子(🤦)把大部(bù )分汤渣浮油隔尽把清汤全(📕)部(㊙)倒入另一(🚢)锅中烧(shāo )开放入猪(🤯)肉(ròu )蓉搅匀转中(zhō(🎮)ng )小(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉(👃)蓉浮起(qǐ )用小漏勺捞净肉(📟)蓉后再把(🎬)汤再(zài )煮沸(😖)把鸡肉(ròu )蓉分(🚛)(fèn )2次按猪肉蓉的(de )同时处(🚙)理之后把清汤彻底隔渣(🏏)去油待汤(tāng )色清新(xīn )明净(🍕)如水(🛢)下(👁)盐(💤)调味待用步(bù )骤4把汤分成两锅(🕸)择好至嫩的白菜心放进其中一(yī )锅(guō )高汤(👟)灼至(🈸)七成熟用清(qīng )水漂冷用细(🏉)银针(🕵)在菜心上疼(téng )时穿刺放进漏勺(🖐)中用原先的高汤自(👩)上淋(🎧)下至使白(🏬)菜(🗜)心烫(🌺)煮步骤5将菜心垫在碗(🔛)底烧(🐍)开另一锅高汤舀进(🐩)碗内即(🏒)成九毛血旺材(📋)料(🔜)主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(🦄)料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克火(🚍)腿肠(🌒)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(📙)发50克(kè(🌨) )莴(🌥)笋100克调料大(🧗)(dà )葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味(wèi )精10克植物油50克(🤔)灵(🍧)材毛血旺是诸位加(jiā )以改(gǎi )进之处加入到(dào )了(🌊)海参毛肚鳝鱼肉黄(🍫)喉片(🙄)午餐肉片调料辣椒(🚻)麻椒等做法步骤1将辣椒花椒(📧)豆(dòu )瓣酱姜蒜(🃏)色(👫)拉(lā )油放入锅(😪)中用小火翻炒香加(jiā )汤熬煮(🏤)后捞(lāo )出后(hòu )渣然(🌷)后把放进(🏊)去味精白糖醋(👵)等调料步骤(zhòu )2将主(zhǔ )辅料(🛫)切片改刀飞水组建(🔥)熬好的(🔛)红(hóng )汤汁(🤶)(zhī )内(🍌)烧开(🥘)后然(🌞)后取出(🍢)盛(🤘)器撒(🏤)入葱花步(bù(👹) )骤3将色拉油烧热(rè )放入花椒(🚉)辣椒炝出香(xiāng )味迅速浇在上面即成十(shí )东坡肘子(🆒)原材料肘(zhǒu )子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角(🎠)五香粉若干(🐆)做法1无(wú )火去掉后肘(😌)子皮上残(🤺)留的猪毛(🆕)扔到沸水中(zhōng )煮几分钟(zhōng )去掉后污血和脏(🍰)物然后再将肘(zhǒ(💎)u )子捞出后(hòu )用刀在其(qí(🎸) )上割几(📥)道(🌌)口子(🛌)那样的话熟得快2新水(🔘)(shuǐ )烧(✖)沸放(📋)入后适量葱姜和香叶(🧘)将去处理(🎂)好(🐙)的肘子煮到七八(🏴)成熟捞出(🔎)(chū(🙍) )上蒸锅3蒸(💬)肘子是个关(⛪)键步(🌄)骤(😤)东(Ⓜ)坡肘(zhǒu )子的肥(féi )而不腻就靠它了上锅蒸一(yī )个半小时这期间(jiān )可调佐料炒锅中(zhōng )慢慢倒入(🌘)(rù )适(shì )量色拉油(yóu )烧热(rè )后炒葱姜蒜至出香(xiāng )味放(📳)进去桂(guì )皮香叶八角翻(📸)炒然后加(jiā )适(㊗)量水(🕷)水量基本都操纵在小(xiǎo )烧(shāo )红(hóng )40分钟后剩(shè(💂)ng )一小碗为宜再放入(🐏)(rù )若干冰(➗)糖(🉐)五香粉两三(😯)勺酱油小火渐渐(💑)烧之后剩那一(yī )小碗汤汁(🔛)应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚(💒)调的调(🌅)(diào )料表就行4最近网络清淡美(🏚)食占巨一(🆎)(yī )席之地大家今天分香辣(🥩)(là )毛(🍝)血旺(wàng )的(de )做(🚧)法主料鸭血(😯)一盒鳝鱼一(🐺)条百叶100克毛肚100克黄喉100克(kè )卤肥(🤤)肠100克火(🍸)腿(🍆)100克(kè )黄(🥣)豆芽100克(kè )辅料葱20克姜(👡)20克蒜(🈯)(suàn )20克干辣椒50克花椒(🤛)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(🍈)毛血旺的做法1鸭(🌛)血黄喉(hó(👇)u )火腿(tuǐ )切片(piàn )儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜切(😘)瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开(kāi )水(shuǐ )黄豆芽(👅)煮熟捞(👔)出捞(⏯)出(🏺)沥(🌘)干放入(👱)盆(💤)底鸭血黄(📒)喉鳝鱼肥(🎃)肠开水(shuǐ )炒(🤹)好后捞出(🔉)(chū )备用3锅(💙)(guō )倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(🥦)出红油加适量高汤盐(yán )大火烧开4放入(rù )鸭血(xuè )鳝(👣)鱼肥肠黄(🛠)喉煮5分钟用漏勺再捞出放在(🧕)旁(pá(👘)ng )边豆芽上(🦗)之后(📽)(hòu )水烧开放入百叶毛肚(dù(🐏) )火腿煮30秒钟捞出后(hò(🏤)u )5蒜片放在(zài )上面锅烧热多(📖)倒油6油热后放一小(⬜)把花(📑)椒麻椒(🎫)(jiāo )和干辣椒炸(📓)(zhà )香后(🎤)浇(🅰)在上面(👛)去掉(dià(🥗)o )