简介食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：梅格·瑞恩/马修·布罗德里克/凯利·普雷斯顿/
- 导演：李世一/
- 年份：2013
- 地区：大陆
- 类型：谍战/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,英语
- 更新：2024-12-18 17:41
- 简介：1食堂(🕸)毛血(⛩)旺的(🖐)正宗(zōng )做(❗)法(fǎ(👙) )2毛(máo )血旺浇油的正确方法3川菜十(shí )大经典名菜做(📕)法4最近(🚃)网络清淡(🅰)美食占巨一席之地大家今天(🆘)分1食(🦂)堂毛(🍕)(máo )血旺的正(🤔)宗做法1黄(👧)豆芽一把放入盆中(⬛)(zhō(😯)ng )宽粉一把切成(🔷)段豆腐皮两张切成长(zhǎng )条准备鸭血一块切成056厘米厚的(💺)薄皮放(🧥)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒(👉)各一个(🐺)先把(🗺)鱿(💉)(yó(🤾)u )鱼须切(🗿)成段(duàn )再把(🚼)鱿鱼筒切下来撕掉(🔖)外膜在表面打(🥘)上花(🐔)刀切成(🤬)段放进去小盆中3准备着(🐧)去处理好的鳝鱼一(📗)条先斩去头部(bù(🐼) )再切成(🚁)小段和鸭血放(🆕)进一个(🌔)盆(pén )中(zhōng )再舀入切好的鱿鱼备(🎱)用4毛肚二两左右切成长条(🌵)一起(🕦)放入盆中小葱一(👥)根(🎵)切成斜(🙀)片生(🐾)姜一块切(qiē(🖌) )成(💑)姜片一起放入(🍘)大碗(wǎn )中再放入后一小把(📄)红干(💁)椒(😍)一小把麻椒取一个小盆盛有一把(bǎ(😎) )花(huā )椒和一(🔁)把红干椒备用(yòng )5小葱(🌀)几(😰)根切成葱(😙)花放进去小盆(👾)中蒜子(➰)几粒拍扁切成蒜末和葱(✡)花放在一(🈴)(yī )起等食材(🈸)备好以后(📦)以后我们开(kā(🐰)i )始烹(🗄)饪6起锅烧水水开(kāi )后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(kuā(🕒)n )粉(📳)用勺子晃动(📹)一下几下焯水一分(🎋)钟(🔽)捞(🌧)出控(kòng )水(🛋)布(bù )袋中盆中7等(🎈)水立即(🍺)烧开下次(😸)倒入(🔟)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🙂)加入到料(liào )酒5克去(qù )腥用勺子来(🔤)回(🛂)滑动几下使食材受(👮)热均匀(yún )8焯水(✊)(shuǐ )一分钟捞出(⬇)控水(🔯)拔凉(🍜)9另起锅(🤑)添入(🙋)一勺食(🔈)用油(🦗)油热后倒入(rù )水葱(🕧)姜和大料爆香加入(🕟)到麻辣火锅料20克(🏅)豆瓣酱10克翻炒化(⛄)开炒出红油(yó(💳)u )10添入适(🈵)量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(🥫)拌化开调(🌖)料(💪)煮(🚋)开(kāi )下次全部倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽(🦌)粉(👬)开(🉑)大火(huǒ(🎨) )煮一分钟(zhō(🍸)ng )11加入到食盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克(⛸)调底色再捞出配(pèi )菜然后(hòu )取出(chū )盆(🏐)中排第五等汤汁再一次涌动后(hò(😫)u )慢慢倒入毛(máo )肚(dù )鳝鱼鸭(🐔)血(xuè )和(🚀)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后(💀)盛(🏄)有汤盆中13再浇(jiāo )上注意适(🛅)量(🆘)的原(🌭)汤撒上少许蒜(🍲)末和葱花(huā )14锅(📅)中留底油添(😕)入半勺(shá(📋)o )食用油倒(🏒)入花椒和红(🐹)干椒迅速再(🤫)翻炒炒出香(👋)味(🌌)以后关火(🕧)15再把热油泼在汤盆中在(zài )一(🔏)瞬间放出出葱(👅)蒜的香(xiāng )味到最后再(zài )放上(✳)几朵香菜(cà(💠)i )单(🎠)独点缀16那样最好到这(zhè )里这道麻辣(🐜)鲜香的毛血旺就做了了(le )要会(🍡)了就在家试一下吧下面是所会用(❤)到(dào )的食材和调料食材(📐)豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚(🚈)鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜红干椒(jiā(🔸)o )麻椒花椒调(💊)料盐鸡(🔩)粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(là )火(💺)锅料2毛血旺浇(jiāo )油的正确方(Ⓜ)法1方法一1净辣(🔳)(là )椒油300克郫县豆瓣酱约(🍋)200克鱼香味泡海椒约(yuē )150克精细加工花生油约(🤨)240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(⛑)沙司约150克紫(➕)草20克(kè )红蔻10克香根10克茴香15克(😇)桂皮8克(🏾)香叶(yè(📒) )8克甘草(cǎo )10克草果5个(gè )肉(💁)蔻(👇)(kòu )10克(kè )山奈8克胡(hú )萝卜100克香(👻)菜根(🔣)40克(kè )2将(jiāng )郫(🆓)县豆瓣酱和鱼(🎈)香(🗞)泡(pào )海椒(🏜)排(🍭)斩成细末(mò(🌓) )盛入盆(📎)中再(👽)加(🍊)辣椒粉洗净(🏭)的紫草(🚄)和200克(kè )清水调匀(yún )3大葱和老(🛀)姜用刀拍松(🐝)拍(🚍)松下次炸制时(🏾)容易出味(💆)洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝(luó(🔚) )卜切大(dà(🥙) )片香根茴香(xiā(Ⓜ)ng )红蔻桂皮香叶甘草草果(🦉)肉(💇)蔻和(hé )山奈用清(qīng )水中浸泡20分钟(🏰)冼净捞出沥(lì )干控干或擦水分待(📘)用4炒锅上火后(hòu )舀(🚀)入(🚱)300克经过精(jīng )制花生油烧至三成(chéng )热时排列盛有大葱老(lǎo )姜茴香香(😽)根桂皮红蔻香叶甘(🍯)草草果肉蔻山(🎩)奈用中小火使油温很缓慢增加至五成热(🎯)小火熬(🦀)严(yá(🍦)n )重(😖)的限(xiàn )制20分(fèn )钟左右(🎶)吧待各料均(📀)被(bèi )烧至金黄色而且香味(🔤)充(📅)分(🏻)融于油中时用漏勺(sháo )捞出料渣弃之不用5再上(🈁)火把锅里的(de )油烧热下番茄沙司用(🏣)(yòng )小火煸12分钟至油色发(fā )红时(shí )再倒(🛏)入其余的精细加工花生油(yóu )再左面参加调匀的辣椒(💅)粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草(Ⓜ)及洋葱胡萝卜和香(🚩)菜根并不停顺同一方向(😚)搅出2做法二1野(yě )山椒青美人(⚡)椒(⬛)节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤(🍁)椒油3克盐2克白醋15克(kè )料酒30克老(🧕)(lǎo )姜蒜各(gè )9克干辣(🚼)(là )椒20克雪碧香料水150克(🎖)老(lǎo )油50克芝麻5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备(💒)着(🐾)小半碗(➡)冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻(🎬)搅动(🥟)把水和血搅(🕓)匀还没(🥈)血液静(🚈)(jìng )置20分(🎯)钟半(💱)小时后(➡)凝化成块再放进去热水中蒸熟木(🔏)盒切(qiē )成小(🖼)块即可3将A料飞水猪(zhū(📨) )肚(dù )心舌飞水后洗(xǐ )净后(🎩)煮熟后切片鳝鱼加(jiā )料酒醋(⛲)飞(🍿)水备用4将(jiāng )潮州咸(🥉)菜切厚片加(jiā )野山椒老姜(🌹)蒜片炒香放鲜花椒再爆(🏃)香(⌛)加入雪碧香料水及清(🤣)水200克煮沸(📉)调(diào )好(🚿)味后加全部(👹)原料烧至更(🎟)加入味起(qǐ )锅(🎗)5将干辣椒节青(🚇)美人(rén )椒节(♉)放在上面将烧至(😝)六(💨)成热的(de )藤椒(📖)油啊(🈺)淋在上面撒葱花芝麻再试(🚖)一下3做法三1食(🌶)材鸭血(🤥)毛(máo )肚(🐻)大虾火腿肉豆芽(yá(🎈) )姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(😃)生抽蚝油(🕯)老(lǎ(🎃)o )抽白(bái )胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂(shā )糖花(huā(💕) )椒干辣(là )椒(👧)白(🔡)(bái )芝麻(má )2我们先把大虾剪(🦃)一(yī )下虾须然后再把虾线可以(🔬)去(🍾)(qù )除碱水(🤾)冲洗(xǐ(🛹) )干净滴(🐙)入(🥨)几滴柠(😵)檬汁抓拌(🏯)均匀备(🏽)用3打(👬)算一些火腿肉后再切成片放在盘中(🥍)4鸭血(xuè )洗干净(😠)(jìng )切成片5毛肚清(🔙)洗干净切(🌄)成薄片然(🍾)后滴入半个柠檬汁抓拌均(🚻)匀6大蒜拍(pā(😺)i )碎剁成蒜末(💲)香(🏪)葱切成葱花生姜(jiāng )切(🥢)成片豆芽洗干净7锅中一并加(jiā )入(rù )适量(liàng )的(de )食用(🕥)油(yóu )油温升(shēng )高5成热(🍡)时(🚏)把麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣椒放入锅(guō )中炒出香味(wèi )8加一勺郫县(🏵)豆(🚘)瓣(🔱)酱(🍽)蒜蓉辣酱(📶)火锅(guō )底料炒出(🖌)红油舀入的(🌍)清(qīng )水(🎢)大火烧(💜)(shāo )开9汤(🛄)中放盐白(👼)(bái )砂糖生抽(chōu )老(🕜)抽蚝油(🏢)胡椒粉鸡精料酒煮开先(xiān )把(bǎ )豆(dòu )芽放进汤中(zhōng )煮(👖)2分钟10煮(zhǔ )好(🈵)的豆芽捞出放入(rù )碗中再(🎐)把鸭血毛肚虾(😪)火腿肉放入锅中(🐕)烫煮煮熟后捞出来放到(🎅)碗中其余汤汁倒出11最后(😩)在上面放上(shàng )蒜末(🥒)葱花辣(là(🔅) )椒(🔤)麻椒(🏔)白(bái )芝麻把烧热的油(yó(🏠)u )浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典(diǎn )名菜做(⤵)法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(🕡)(chǐ )15克花椒粉3克黄酒5克盐(🎺)3克(🏕)豌豆淀粉5克(🔫)花生油15克(🎹)(kè )小葱5克等(🏪)做法步骤(👺)1将豆腐(🍭)(fǔ )切成26厘米见方(fāng )的块后放加了(🏥)少许盐的沸水(😩)中过(🎏)一下去除豆(dòu )腥(🌍)味然后捞出用清水浸(jìn )泡豆豉等剁(🥇)碎(✋)蒜苗切段姜切末新(💲)鲜猪肉牛肉切成小块(🖇)或肉(ròu )末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色(😜)放入豆瓣(bàn )酱同炒放入豆豉姜末辣椒(💲)粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下(🍈)肉汤(🎵)烧开加入豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油蒜苗(👉)段糖用盐调味(wèi )再用湿淀(🎦)粉芡(🏁)汁盛出后撒上花椒面葱末表就(⏬)行二回(huí )锅肉(🕋)(ròu )材料五花肉(👫)(ròu )青(qīng )蒜葱姜(jiāng )蒜干红(🥑)辣椒花(🎀)椒(🏔)豆瓣(bàn )酱(🛥)糖(🙀)油做法1带皮五花(huā(🎴) )肉冷水下(👗)锅加入(rù )葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开(🏀)2撇(piě )净撇净煮至八成(chéng )熟木盒自然冷却筷子(📇)可再插(🤵)(chā(🕔) )入即可(kě )3将肉切(👛)成薄片(⏳)姜蒜切片葱切成(chéng )斜段4将青(🏩)蒜的红色部(bù )分先用刀拍一下然后再完全斜(xié )切成段备(bèi )用5炒锅上火加(jiā )大多的油煸香(🥚)辣椒(🚍)花(huā(🐯) )椒(💢)6下入肉片煸炒至肉片(🦍)颜色变透明边缘微微(wēi )卷(juàn )过7将(❇)肉拨到锅一边下(⛸)(xià )入(rù )豆瓣酱可以先切成小粒(lì(👢) )炒出(chū )红油8适度(🗡)地(dì )的加入少许酱油或甜面酱(🚱)调色与肉片一(🚻)起继续(xù(🛁) )翻炒均匀9下入(rù )青蒜点少许(xǔ )料酒糖调好味道即可(🏿)出锅三(sān )夫妻(📑)肺片食材(🐻)(cái )牛肉100克(💵)牛(🐛)舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香(xiāng )料八角三奈大(dà )茴香小(xiǎo )茴(👪)香(👰)草果桂皮(pí )丁香生姜等盐红(😣)油(🍒)辣(🖱)(là )椒花椒(🐂)面芝麻(⛅)熟花(🏐)(huā(🗞) )生(shēng )米豆油(😯)味精芹菜各(👎)适(shì )量做法(👙)步骤1将牛(niú )肉(🤷)切成小(xiǎo )片与(📒)牛杂牛舌牛(⛷)心(xīn )牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗干净用香(xiāng )料盐花椒面(💛)等各种调料卤制(🅰)先用猛火烧开后集体土地登(📌)记小火卤制到肉(🐂)料耙而(ér )不烂(🔗)然后(📂)捞入再晾晒切成大薄(🤰)片备用(📸)步骤2将芹菜洗(xǐ )净后切(qiē )成1cm长的段(🔒)芝麻(má )炒熟和熟花生一起压成末备用步(🥪)骤(zhòu )3盘中放入后切好的(de )牛肉牛杂(zá )再参加卤汁豆油(yóu )味(🖥)精花椒(😶)面红油辣椒芝麻花(📮)生米末(🏖)和芹(qín )菜搅(😞)拌均匀即成四辣子鸡原(🌘)(yuán )料整(zhěng )鸡一只或(✝)鸡腿(tuǐ )一盒(🍏)花椒和干(gàn )辣(là )椒14葱(cōng )熟芝麻盐(🔷)味(⛅)精料酒食用油(🏣)姜(💮)蒜白(bái )糖淀粉(🔢)主料(liào )鸡(🌅)腿马耳朵葱干辣(là )椒节花椒盐(yán )胡(🤪)椒(🍧)味精(🚅)白糖(🈷)白芝(zhī(🍾) )麻(má )醋淀粉料酒色拉(lā )油各适量做(zuò(🔋) )法干(gàn )辣(là )椒(🥩)节去籽(📇)后(〽)用白(😹)开(kā(🔵)i )水浸泡(🔝)一段时(🛫)(shí )间半小时然(🕢)后再捞(😄)出(chū(🤓) )后挤出水分水放(🔤)碗(🦕)里加(🍅)淀(diàn )粉辣椒粉盐搅(🏠)拌均匀(🤹)五(🍴)六(liù )成热五成(chéng )热下锅(guō )炸至(zhì )芝麻微黄捞出(📡)鸡肉切好放料酒(jiǔ )生抽(chō(🏤)u )玉米淀(🖕)粉胡(🌒)椒粉(🔽)盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成(🍮)下锅(guō )小(xiǎo )火慢炸至变面金黄(📷)酥脆再(🔏)(zà(🔅)i )捞出另起(qǐ )油锅(🐓)放姜蒜(🛢)花(huā )椒豆瓣(bàn )酱炒出香味倒(✉)(dǎo )入水鸡块儿和炸好(hǎo )的辣椒(💞)放(🌯)半勺白(🈳)糖(táng )半勺鸡精翻炒均(🦄)匀最(zuì )后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡(😠)蛋白糖(🤐)干(gàn )淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆(📃)芽做法步骤1将鱼头剁下(xià )并之中飞(fēi )出分两(liǎng )半(🔗)(bàn )将鱼身竖放用坚硬锋利的(de )刀平着将两整片鱼肉(⏭)和鱼排分开再将两(liǎng )大(dà )片鱼肉(ròu )片成注意适量的(de )鱼片将鱼排分(fèn )为三四段与鱼头放(💘)一起(🧥)备用步骤2将鱼片内放(fàng )一(🚙)个蛋(dàn )清少许盐干淀粉(🏫)(fěn )和料酒(🐭)拌匀步(🥇)骤3将一小碗色拉油所有花椒(😼)和(🎅)辣椒(jiāo )全部倒入锅(📹)内用(📧)小火慢炸(🐧)在(👇)(zài )辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的(⏹)油和花椒辣椒备用(yò(🍼)ng )步骤4将(🕞)火(huǒ )开大(dà )放入拍好(⚓)的(🏫)蒜瓣儿(🏅)和(hé )姜片儿(🚡)出香味(💆)后将(👤)鱼头鱼排向锅(guō )煸(🤼)炒(📫)(chǎo )两下(🗓)倒入料(🎙)酒约(📼)一小(🥢)碗盐(🍦)半调羹加(🍦)沸水三四碗等(👢)鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片(😂)横放到出水滚的汤中(🛳)(zhō(🥎)ng )鱼片会熟(✝)的(🔦)(de )迅(xùn )速出(chū )锅前后放适量鸡精白(bái )胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(pé(😈)n )中放着已(yǐ(🐄) )焯好的黄豆芽(🈳)将(🖕)鱼片一(🛴)这款汤(tāng )汤水水(📭)舀入此(🚟)(cǐ )盆后来将(jiāng )那半碗捞出(chū(⭐) )后的辣椒(📹)和(📮)油倒(💪)在上面六鱼香肉(🕑)丝食材主(📇)料猪(zhū(🚀) )里脊(🐫)辅料(lià(🕝)o )青笋水(shuǐ )发黑(🧓)(hēi )木(mù )耳调料盐鸡(jī(🦖) )精味精(🥅)白糖陈(🐽)醋鱼香11生(🏄)抽老抽(👩)鲜汤水水(shuǐ )淀粉(🐕)(fěn )兑成碗汁(zhī(🎭) )泡红辣椒剁茸姜米(mǐ )蒜米鱼眼葱味型鱼香(🏷)特点咸鲜酸(🧤)甜二者(🥤)兼备葱姜蒜香线(xiàn )条清晰(🚼)做法(💽)步骤1猪(zhū )里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的(💿)(de )二粗丝加(jiā )盐料酒(🐝)搅至上(🕴)劲(jìn )后(🚊)放(✈)水淀(📜)粉搅匀(yún )封油备用步骤2起锅(guō(🔯) )烧油中油(yóu )温滑肉(ròu )丝变白捞出后沥油备用步骤(🎶)3锅中留底(✊)油中油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出(🚘)香味和红油(yóu )后后放抚过(🗨)油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好(hǎo )的碗汁放入葱粒炒(🕗)制芡汁收匀(yún )葱出香后(hòu )起锅装(zhuāng )盘(pán )再(👧)(zài )试一下七宫保鸡(jī )丁原料(liào )主(⏮)料鸡脯(😝)肉225克花生米50克辅料葱45克姜(jiā(🥟)ng )10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克(🍒)盐2克料酒2克味(💃)精1克酱(🍇)油65克白(🐯)(bái )糖(🐘)(táng )10克醋(📫)(cù )7克水淀粉22克(kè )做(zuò )法步骤(❤)1鸡腿去骨(gǔ )去皮(🚗)(pí )后冼净用刀背拍松鸡(🏧)肉切(qiē )成15厘米(mǐ )大(dà )小(xiǎ(🔹)o )的(🍨)丁姜(😪)和蒜(suàn )切片葱(cōng )白(🌼)切(🧜)成小(🌥)圈步骤(🚜)2鸡(jī )肉丁加入少(shǎo )许(🗼)(xǔ )黄酒一点点盐(yán )用手(🍳)疼时抓粘(💊)稠状再(💼)后(hòu )放干淀(🤳)粉抓匀步骤3将糖(táng )米醋料酒(jiǔ )生抽(👪)盐放入(👳)容器中调成糊状放(🗒)入葱(🐟)姜蒜加入适量水制(👼)作(zuò(🐩) )成(🐊)料汁步骤4锅(🦍)烧(🚃)热倒入(🙊)油待油温(wēn )升(🌼)高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用(🕙)中小火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜(📵)再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡(jī(📲) )肉倒回(⏺)锅中(zhō(✔)ng )用大火(huǒ )炒30秒倒入(🌀)水料汁颜(👱)色变富(🍰)有光泽时组建辣椒(💢)油(❕)最后后放花(🛃)生米再(💘)试一下八开水(✳)白(🥨)菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(cài )心(xīn )部分老(🎠)母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝(🔪)300克去皮(🤫)净瘦(💒)鸡脯肉700克(🛶)全瘦(✝)猪肉300克盐10克料酒10克葱50克(kè )姜10克(🕥)水4升做(zuò )法步(🕌)骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏(❗)(tāng )好洗净干贝浸发好与清洗干(🥔)净(🐉)后的火腿(🔣)(tuǐ(🦎) )蹄(🥥)子排(🍌)骨等按类分(fèn )别放入差(chà )别沸水锅中焯一下水清除掉(diào )血水和杂质(💥)(zhì )然后捞出再用(💋)水(shuǐ )洗净一起放入后(👽)大汤锅(😠)内加(jiā )入(🧠)清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同(🍓)时把鸡(✉)脯(pú )肉及瘦(🏩)猪肉剁成蓉分(fèn )别加适量水(💦)调(💢)成粥状待用步骤3汤(😄)熬至(📸)3小时(🦌)后用(🧝)筛子把大部分汤渣(🥀)浮(🎿)(fú )油(🎰)隔尽(🐅)把(bǎ )清汤全部倒(dǎo )入另(🏩)一锅中烧开(kāi )放入猪肉蓉搅匀转中小火待其(qí )渐(jiàn )渐聚拢(lǒng )肉(🎽)蓉浮起用小漏勺(sháo )捞净肉蓉(🐨)后再(zà(🤩)i )把汤(🛒)再煮沸把鸡肉蓉(róng )分(🙏)2次(cì )按猪肉(ròu )蓉的(de )同时处理之后(hòu )把清汤(🙇)彻底隔渣去油待汤色(🙄)清(🙅)(qīng )新(🍟)明净如水下(xià )盐调味待(dài )用(yò(💩)ng )步骤4把汤分成(😢)两锅(♐)择好(👆)至嫩的(🏦)白菜心放进其中一锅(🗺)高汤(🥢)(tāng )灼至七成(chéng )熟用清(💾)水漂冷用(😎)细银针在菜心上(shàng )疼时穿刺放进(jìn )漏勺(🖇)中用原先的高汤自上淋(lín )下至(🍐)使白(♑)菜心烫煮步(🕑)骤5将菜(🥀)心垫在(zà(🕗)i )碗底烧(👾)(shā(🤗)o )开另一锅高汤(♎)(tāng )舀(❎)进(💵)碗(wǎn )内即成九(jiǔ )毛血(xuè )旺材(cái )料(liào )主料鸭血白鸭500克黄(♐)豆芽150克辅(fǔ )料(🏴)鳝鱼100克水(🆙)发毛肚(♒)100克猪肉肥瘦100克火腿肠(cháng )150克水发(🌾)鱿鱼(yú )50克黄(🔻)花菜(🛂)50克(⛑)木耳水发(fā )50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(kè )辣椒(🔘)红尖(jiān )干15克(kè )花(🎞)椒5克料酒(jiǔ )10克(♏)味(🏟)精(😛)10克植(🍪)物油50克(kè )灵材毛血旺(🗞)是(🗄)诸位加(🏉)(jiā )以改进之(🧣)(zhī )处加(🍲)入(🥀)到了海参(cān )毛(⚡)肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣(là )椒麻椒等做(🦉)法步(🙂)骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🗝)姜蒜色(🔑)拉油放入锅中用小(🥏)火翻(👃)(fān )炒香加汤熬煮后捞出后渣(😄)然(🏒)后把放(🔘)进去味(📔)精白糖(💸)醋等调料步(⏺)骤2将(⛓)主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后(hòu )然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放(💨)入(🛳)花椒(🚜)辣椒炝(💯)(qià(🐚)ng )出香味迅速浇在(zài )上面即成十(shí )东坡肘子(zǐ )原材(🎧)料肘子一只(zhī )葱姜蒜冰糖(🏔)桂(⭐)皮香叶八(bā )角五香粉(😛)若干做(zuò )法1无火去掉后(hòu )肘子皮(⭐)上残留的(⤴)猪毛扔到沸水中煮几分钟(🛄)去(qù(🏝) )掉后污血和脏物(wù )然后再将肘(🌛)(zhǒ(😫)u )子(🌉)捞出(👽)后用刀在其(🏩)上割几道(🌈)口子那样的(🐯)话熟(shú(🙆) )得快2新(xīn )水烧沸放(fàng )入后(hòu )适量葱姜和(🏉)香叶(🌍)将去(qù )处(💗)理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸(zhēng )锅3蒸肘(🤬)子是个(😤)关键步骤东坡肘(🤥)子的肥而(🏻)不腻就(jiù )靠它了上锅蒸(😝)一个半(bàn )小(🌓)时这期间可调佐料炒(🍗)锅(🧠)中慢慢倒入适量(🌹)色(🗄)拉油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至出香味放(fàng )进去桂皮(🕔)香叶(yè )八角翻(➗)炒然后加适量(✈)水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩(🔗)一小(🍘)碗(😆)为宜再放入若干冰糖五(🌞)香(👲)粉两三勺酱油小火(huǒ )渐渐烧之后剩那一小碗汤(tāng )汁应(😰)该是调料(liào )了(🥕)4肘(🏟)子蒸(👭)好(hǎo )后装盘浇(📹)上刚调的调料表就行4最近网(wǎ(🥚)ng )络清淡美食占巨一席之地(dì )大家今天分香辣毛血(🚥)旺(🦇)的做(zuò )法主料鸭血一盒(🚪)鳝鱼(yú )一条百(💖)叶(yè )100克(kè )毛肚100克黄喉(🔛)100克卤(🤖)肥肠100克(🍅)火(⏳)腿100克黄豆(🍐)(dò(🛠)u )芽100克(🐦)辅料(🐼)葱20克姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克麻(🖐)椒10克(👆)豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(xuè )旺(📌)的做法(♟)1鸭血黄(🦏)喉(💧)火腿切片儿鳝鱼(🏸)肥(✂)肠切蒜切瓣百叶(🌑)(yè )和毛肚切长(🐶)条儿葱(cōng )切细条蒜姜(jiāng )切片儿(🀄)2锅(🍸)烧开水(shuǐ )黄豆芽煮(🍕)(zhǔ )熟(🤣)捞出捞出沥干(gàn )放入盆底鸭血黄喉(🐕)鳝鱼(🔽)肥(🎆)(féi )肠开(🚩)水炒好后捞出备(🌶)用3锅倒油烧热放入花椒干(gàn )辣(📡)椒葱(🐹)姜爆香放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加适量高汤(⌚)盐大(dà )火(📹)烧开4放(fàng )入鸭血(👫)鳝(🍐)鱼肥(fé(🈁)i )肠黄喉煮5分钟用漏(🎏)勺再捞出放在旁边豆芽(🥔)上之后水烧开放(🕍)入(🤠)百叶毛肚火(huǒ(🚱) )腿煮30秒钟捞(🛒)出后5蒜片(piàn )放在上面锅烧热(🚘)多倒油6油热后(hòu )放一小把花(✌)椒麻椒和干辣椒(🏢)炸(🕛)香后浇在上(➡)面去掉