简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈宝亮/潘章明/金有行/金龙/矮仔财/田明/阿西/
- 导演：保罗·塔维亚尼/
- 年份：2021
- 地区：国产
- 类型：言情/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- 更新：2024-12-23 01:27
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ )2毛(💤)血(🍙)旺浇油的正(💏)确(🍌)方(fāng )法(📷)3川菜十大(dà )经(🔍)典名菜做法4最近网络清淡美(měi )食(🤩)占巨一席之地大家今天分(fèn )1食堂毛血(👀)旺的正(zhèng )宗做法1黄豆(dòu )芽(yá )一把放(🐹)入盆中宽粉一把(🚌)切成段豆腐(fǔ )皮两张(zhāng )切成(🕞)长条准备(bèi )鸭血一块切成056厘米厚的薄(🎻)皮(pí(🚧) )放入盆中2鱿(💢)鱼须和鱿(🏈)鱼筒各一个先把鱿鱼须(xū(⛏) )切成段再(zài )把(bǎ )鱿鱼筒切(💬)(qiē )下(🔇)来(🛁)撕掉外膜(🆘)在表面(miàn )打上花刀切成段(🏵)放进(jìn )去(🎏)小盆中3准备着去处理好(👟)的(🐖)鳝鱼一(👕)条先斩去头部再切成(🍥)小段和鸭血放(fà(🔒)ng )进一个盆中再(🏾)舀入切(qiē )好的鱿鱼备用4毛肚二两(🕕)左右切成(chéng )长条一起(qǐ )放入盆中(🔟)小葱(🦆)一根(gēn )切成(ché(🎦)ng )斜片生姜一块切成姜(😯)片一起放入大碗中再(🔉)放入后一小(😦)把红干椒一(yī )小把(🔐)麻椒(🤚)取(qǔ )一个小盆(🥪)盛有一把(bǎ )花(🙋)椒和一(😗)把红干椒备用5小葱几根(gēn )切成葱花放进去小(😒)(xiǎo )盆中(🔤)蒜子(📐)(zǐ )几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食材(👔)备好(hǎo )以后以后(💹)我们开始烹饪6起锅烧水(shuǐ(➡) )水开后倒入水黄豆芽(💗)豆腐皮和宽粉用勺子晃(🖖)(huǎng )动(dòng )一(💪)下几下焯水一分钟捞出(🔊)控水(🍈)布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛(👅)肚(😩)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(rù(👃) )到料酒5克去(qù )腥用勺子来(👮)回滑动几下使食材受热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞(lāo )出控水拔凉9另起锅(🔚)添入一(🕎)勺食(shí )用(yòng )油油热后倒入水葱姜(🎙)和(⏸)大料爆香加入(🏯)到麻辣火锅(🗑)料20克(kè )豆瓣酱10克翻炒(🐴)化开炒出(🔢)红油10添(tiān )入适(🌡)量的(💞)清水参加(🕳)生抽10克(kè )白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调料煮(🛏)开下次全部倒(🌌)入(🍬)黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大(dà )火(huǒ )煮一(yī )分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(🕐)抽2克调底色再捞出配菜然(🕡)后取出盆中排(👈)第五等汤汁再(zài )一次涌(🆙)动后(😦)慢慢(📖)倒入毛肚鳝鱼鸭(yā(🔟) )血和鱿鱼(yú )12开大火(huǒ )煮3分钟捞出后盛(🎲)(shèng )有汤盆中13再浇上(🍋)注意适量的原汤撒上少(🥠)许蒜末和葱花(🍃)(huā )14锅中留底油添(tiān )入半勺食用油倒入花椒和红(❗)干(🔝)椒迅速再翻炒炒出香(🐹)味以后关火15再把热油泼在汤盆(pén )中在一瞬间放(fàng )出出葱蒜的(de )香味到最后(🕡)再放上几朵香菜单独(😻)(dú )点(diǎn )缀16那样最好到(🏊)这里(🕠)这道麻(má )辣鲜香的毛血(🔘)旺就做了了(le )要(yào )会了(🐼)(le )就在家试一(🌧)下吧下面(🚶)(miàn )是所会用(yò(🔢)ng )到的食材和调料食(🛑)材(🔧)豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(🎇)鱿(yóu )鱼小葱黄(🤖)豆(🕉)芽生姜红(🥠)干椒麻(🏼)椒(jiāo )花椒(📨)调(🎉)料盐鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣(🏙)火锅(👝)料2毛(😥)血(xuè )旺浇油的正确方法1方法一(🌊)(yī )1净辣椒油(🐶)300克郫县豆瓣酱约(yuē )200克鱼(🛬)香(🗑)味(💇)泡海椒约150克精(jīng )细加工花(🚞)生油约240千克大(🦉)葱(🔎)100克(📋)老姜(❔)100克洋葱150克番茄(👍)沙(shā )司约150克紫(👡)草(cǎ(🎢)o )20克红蔻10克香根10克茴(🦖)香15克桂皮8克(🎑)香(🎳)叶(🔂)(yè )8克甘草10克草果5个肉蔻10克(kè )山奈8克胡(hú )萝卜100克香(xiāng )菜(🧦)(cài )根(🛷)(gēn )40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒(jiāo )排(🛁)斩成(😻)细末盛入盆中再加(📓)辣椒(🌳)(jiāo )粉洗(📑)净的紫草和(hé )200克清水调(👄)匀3大(🐏)葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切(qiē )成48厘(🈹)(lí )米(⛓)见(jiàn )方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴(huí )香红蔻桂皮香(🏏)叶甘(gān )草草(😰)(cǎo )果肉(rò(🐕)u )蔻和(🤴)山奈(nà(🎄)i )用清水中(📵)浸泡20分钟(zhōng )冼(xiǎn )净(🀄)捞出(🔤)沥干控干(gàn )或擦(cā )水分待用4炒锅上火后(🥣)舀入300克经(jīng )过(guò )精制花生油(😋)烧至三(🚚)成热时排列盛有大葱老姜(jiā(🚡)ng )茴香香(xiāng )根桂皮(pí )红蔻香叶甘草草(🥔)果肉(ròu )蔻山(🔹)奈用(🌈)中小火使油温很缓慢增(zē(🏌)ng )加至五(😋)成(chéng )热(㊙)小火熬(➖)严重的(📪)限制20分(👪)(fèn )钟左右吧待(🔍)各料均(🎪)被(bè(🥅)i )烧至金黄(💧)色(sè )而且香味充分融(📪)于油中时用漏勺捞出(🎉)料渣(zhā )弃之不(bú )用5再上火把锅里的油烧热下(xià(🌭) )番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒(dǎo )入其余的精细加工(📥)花(✅)(huā )生油(🕖)再左面参加调(⏹)(diào )匀的(🈵)辣(là )椒(🛅)粉豆瓣酱泡辣(là )椒(jiā(🈷)o )紫草及(🚮)洋葱胡萝(luó )卜(bo )和香菜(🍛)根并不停(👊)顺同一方向(xià(🍣)ng )搅出2做法二1野(🚛)山(shān )椒青美人椒节(🏣)(jiē )各(gè )30克鲜花(📃)椒8克藤椒油(🥒)3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(🧟)各9克干(gàn )辣椒20克雪(😳)碧香(xiāng )料(lià(🎮)o )水150克老油50克(🏁)芝麻5克2杀鸭(yā )子之前(qián )准备着小半碗冷的淡(📴)盐水(🈂)再把鸭血就滴到碗里(🐘)一边(🔹)滴一边轻轻(👵)搅动(dòng )把水(🐓)和血搅(🏇)匀还没血液(yè )静(🍡)置20分(🐼)钟半(bàn )小(xiǎo )时后凝化成块再放进(🛋)去热水中蒸熟(🛠)木盒切成小块即(👡)可(kě )3将A料飞水猪肚心舌飞水(🐶)后洗净(🦎)后煮熟后切(🤓)片鳝鱼(yú )加料酒醋飞(🏍)水备用4将潮(cháo )州(❗)咸(xián )菜(🚂)切厚片加野山椒老姜蒜(🤚)(suàn )片(piàn )炒香放鲜花椒(😑)再爆香加入(🧔)雪碧(bì )香料(🐗)(liào )水及清水200克(kè )煮沸调(diào )好(🕌)味后加全部原料烧至更加入味起锅(🔈)5将干辣椒节(🕝)青美人椒节(jiē )放在(🧖)上面将烧(🔄)至六成热的藤椒油(🥠)啊淋在上面(🏕)撒葱花芝(zhī )麻再试一下3做(🦏)法(fǎ )三1食材鸭血毛(máo )肚大虾火腿肉豆芽姜大(🔶)蒜葱郫县豆(📓)瓣酱(🏒)蒜蓉辣(là )酱(jià(🐂)ng )火锅底料生抽蚝油老抽白胡(hú )椒粉鸡精料(😼)酒白(🏘)(bái )砂糖花(huā )椒干(💪)辣椒白芝麻2我们先把大(dà(👩) )虾剪一下虾(xiā )须然后再把虾线(📻)可(🌽)(kě(🉐) )以去除碱水冲洗干净滴入(🦗)几滴柠檬(📉)汁(zhī(🕵) )抓拌均匀备用3打算一些(🧡)火(🚃)腿(☝)肉后再切成片(piàn )放在盘中4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛肚(🥁)清(🌼)洗(xǐ )干净切成(〰)薄(báo )片(piàn )然后滴入(🥍)半个柠(🌚)檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(🍭)成(🙁)蒜(suàn )末香葱切(qiē )成葱花生姜切成片豆(🏑)芽洗干净(jìng )7锅(📁)中一(yī )并加(👈)入(🍤)适量的食用油油(yó(🤯)u )温升高(gāo )5成(chéng )热(❣)时把麻椒香葱生姜大(✖)蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(♟)酱火锅底(👧)(dǐ )料炒出红油(🤥)舀入的清水大火烧开9汤中放盐(yán )白砂糖(🌍)生抽老抽(🌒)蚝油(😰)胡椒(⏭)粉鸡精料酒(😊)煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好的(📏)豆芽捞出(😦)放入碗(wǎ(🎟)n )中(👦)再把(bǎ )鸭血(xuè )毛肚虾火腿肉(ròu )放入(🐢)锅中(💢)烫煮煮熟后(hòu )捞出来放到碗中其(qí )余汤汁倒(🚎)出11最后(🖥)在上(shàng )面放上蒜(👚)末葱花辣椒(🍒)麻椒白(🍱)芝麻把烧热的油浇上(🎎)了即可(🖍)大(🤚)快朵颐(yí(👤) )3川菜十大经典名(♈)菜(🐪)做法(fǎ )一麻婆豆腐(📫)食材豆(dòu )腐250克牛肉(ròu )75克(🌤)蒜苗1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克黄(🛥)酒5克(kè )盐3克豌豆(📦)淀(diàn )粉(fěn )5克花(huā(🚻) )生油15克小葱5克等做法(🎥)步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘米见方的块(kuài )后(hò(🏜)u )放加了少许盐的(🍊)沸水(shuǐ )中过一下(😕)去除豆腥味然(😵)后(🌧)捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(miáo )切段姜(⛏)切末新鲜猪肉(🥎)牛肉切(qiē )成(chéng )小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待(dài )牛肉馅炒成金(👘)黄色放入豆(🚺)瓣(🍲)酱同炒(chǎo )放入豆(🤑)豉姜末辣椒粉(👠)同炒至牛肉猪肉(💠)上色效果(📆)入味儿步骤3下肉汤烧(shāo )开(🎄)加入豆腐煮3分钟加酱油(yóu )蒜苗段糖用(yòng )盐(🍇)(yán )调味再(🔈)用(yòng )湿淀粉芡(qiàn )汁盛(🖨)出后撒上花椒面葱末表就(🤨)行(háng )二回(💇)锅肉(🦂)材料五花肉(ròu )青蒜葱(cōng )姜蒜干红辣(🎱)椒花椒(⛰)豆瓣(🔡)酱糖油做法1带(💸)皮五(📻)(wǔ )花肉(ròu )冷水(shuǐ )下锅加入(🌘)葱段姜片(🥨)(piàn )花椒(🦍)78粒(lì )黄(huáng )酒(😊)(jiǔ )适(🚴)量煮(🙁)开2撇(👚)净撇净煮(zhǔ )至八(📇)成熟木盒(🌗)自然(rán )冷(lěng )却筷子可(kě )再插入即可(⚽)(kě )3将(♊)肉切成(chéng )薄片(🚀)姜蒜切片葱(🐒)切成斜(🎶)段4将(jiāng )青蒜的红色(🤤)部分(⏲)先用(🚘)刀(👨)拍一(🏵)下然后再(🎉)完全斜(💪)切成段备用5炒锅上(🐕)火加(🌅)大多(duō )的(de )油煸香(🐮)辣椒花椒6下(🛄)入肉片煸炒至肉片颜色变透明(🐷)边缘微微卷过7将(🎚)肉(👼)(rò(🗻)u )拨(bō )到锅一边下(xià )入豆瓣(🐻)酱可(kě )以先切(💳)成小粒炒出红油8适度(🛶)地的(🌔)加入(🎍)少许(⚓)酱油或甜面酱调(📫)色(sè )与肉片(🔒)(piàn )一起(🗯)继(jì )续(💹)翻炒均(🏩)匀9下(📴)入青蒜点少(shǎo )许料酒糖(📤)调好味(😰)道(dào )即可(kě )出(🏺)锅三夫妻(🐳)肺片食材牛肉100克(kè )牛舌100克牛头皮(👵)100克牛心150克(kè(🕟) )牛肚(dù(🐑) )200克香(💻)(xiāng )料八角三奈(nài )大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐(yá(❣)n )红油辣(🤹)椒花椒(jiāo )面芝(zhī )麻熟花(huā )生米豆油味(🛐)精芹菜各适量(💑)做法步骤1将(⤵)牛肉(🥘)切成(♌)小片与牛(🧕)杂(👋)牛舌牛(🥈)心牛头皮(pí )牛肚一(yī )起清(🐒)洗(🈳)干净用香(xiāng )料(👄)盐花椒面等各(🔌)种(zhǒng )调料卤制(📩)先用(🦇)(yò(🎤)ng )猛火(⛔)烧开后(hòu )集体土地登记小火卤制到肉料(🚻)(liào )耙而不烂然后捞(🔳)入(🚞)再晾晒切(🕟)成大薄(báo )片备(👩)用步骤2将芹菜洗(🛡)净后切成(🏌)1cm长(🌼)的段芝麻(🔈)炒熟和(hé )熟花(huā(👑) )生一(🚔)起(qǐ(👴) )压成末备(🈸)用步(bù )骤3盘中(zhōng )放(🏕)入(🏏)后切好的牛肉牛杂(🛡)再参加(jiā )卤汁豆油味(📀)精花(😻)椒面红油辣椒芝(🗂)麻(má(💰) )花生(👁)米(💰)末和(🏎)芹菜(🕳)(cài )搅拌均匀即成四辣子鸡(jī )原料整鸡(💩)一只或鸡(jī )腿一(😻)盒(🍨)花椒和干辣椒(♏)14葱熟芝麻盐味精(🕰)料酒食用(🥅)油(🔄)姜(🚱)(jiāng )蒜白糖淀(diàn )粉主料鸡(jī )腿马耳朵(😎)葱干辣椒节花椒盐胡椒味精(jīng )白糖白芝麻醋淀粉料酒(👥)色拉(👰)油各适(😠)量做法干辣椒节去籽(👟)后用(🎉)(yòng )白开水(shuǐ(🛑) )浸泡一段时间(🥚)半小(🥍)时然后(👹)再捞出后挤出水(📰)分(fè(🐉)n )水放碗里加(🤨)淀粉辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀五六(liù )成热(🏘)五(⭕)成热下锅炸至芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉切好放料(🐴)酒生抽玉米淀粉胡椒粉(🍅)盐抓拌(👷)均匀腌20分(🤩)钟然后再油烧五(wǔ )成(👐)(chéng )下锅小火(〽)慢炸至变面金(🔧)黄酥脆再捞(lāo )出(🍟)另(lìng )起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎo )出香(🍆)味倒入水鸡块儿和炸(🈯)好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱(cō(🔟)ng )段大火翻炒出锅五(wǔ )水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(😃)料酒色(sè )拉油(yóu )花椒辣椒蒜(⏭)姜(💣)片鸡精白胡椒(🔍)粉黄(🎬)豆芽(yá )做法步骤(😞)1将(jiāng )鱼(⭐)头剁下并之中(zhōng )飞出(👿)分两半将鱼身竖放用坚(jiān )硬锋(fē(🏬)ng )利的刀(😝)平着将两整片鱼(🤦)肉(ròu )和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的(💬)鱼(yú )片将鱼排分(🏼)为(wéi )三四(🏧)段(duà(🍶)n )与(🕖)鱼(❓)头放一起备用步骤2将鱼(❓)片(🚹)(pià(🐐)n )内(🙉)放一个蛋清(❓)少(🛬)许(🛵)盐(yán )干淀粉和料酒拌(👶)匀(yún )步骤3将一小碗色(😩)拉油(😺)所(🕋)有花(huā )椒和(🌴)辣椒全(♋)部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗(🔌)后用铲子(🤫)然(💴)后捞出一(yī )半(💮)的(🚆)油和(🎳)花椒辣椒备(bè(🎵)i )用步骤4将火开(kāi )大放(🛺)入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将(🥚)鱼(👁)头鱼(yú )排向锅煸炒两下倒入料酒约(🚸)一小碗盐半调羹加沸水三四(㊗)(sì )碗等鱼头(♋)汤沸腾(⏮)起来出(🎂)味将鱼片(🍂)一(⤴)片一片横放到出水(🍔)滚的汤(🍑)中(🤛)鱼片会熟(😽)的迅速出锅前后放适量(😐)(liàng )鸡(😇)精白(💔)胡椒粉和(🔯)椒(👔)盐粉步(👔)(bù )骤5盆中放(🐹)着已焯(🥒)好(hǎo )的(🤹)黄(huáng )豆(dòu )芽(💝)将鱼片(piàn )一(🔷)这款汤汤水水舀入此盆(pén )后(hòu )来将那(nà )半碗捞出(🧤)后的(de )辣椒(jiāo )和油倒在上面六鱼香肉丝(🔑)食材主料猪(🐞)里脊(🅾)(jǐ )辅料青笋水(🈳)(shuǐ )发黑木耳调料盐鸡精(jīng )味精白(bá(🙍)i )糖(❌)陈(🧦)醋鱼(⚓)香11生抽老抽(chōu )鲜汤(🚷)水(shuǐ )水淀粉兑(💌)成(🈂)(ché(🗣)ng )碗汁(🗒)泡红(🐐)辣椒(🔴)剁茸(🔴)姜米蒜米(mǐ )鱼眼(yǎn )葱味型(🚑)鱼(🤮)香特(🕗)点咸鲜酸甜二者兼(🌟)备(bèi )葱姜蒜香线(xià(😴)n )条(tiáo )清晰(xī )做(♟)法步(🆑)骤1猪(📲)(zhū )里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🔅)酒(🕓)搅至上劲(jìn )后放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中(zhō(🕰)ng )油温滑肉(ròu )丝变(🎟)白捞出(🥙)后沥油备用步(bù(🐺) )骤(🦉)3锅中留底油中(❇)油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和(hé )红(🏞)(hóng )油(🎑)后后放抚过油的肉丝(sī )翻炒均匀后淋(🐭)入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁(😪)收匀(yú(♓)n )葱出香后起(🚕)锅装盘再试一(🏠)下(📴)七宫(gō(🐹)ng )保鸡丁(✝)原(👈)料(🔞)主(🗽)料鸡(👪)(jī )脯肉225克(🈂)花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克(🚉)花椒15克色拉(🔹)油60克(🐩)盐(🏷)2克料酒2克味(🦆)精1克酱油65克(😛)(kè )白(🧟)糖10克醋7克水(🔴)淀粉22克做法(🛋)(fǎ(🚕) )步骤1鸡腿去(🤶)骨(🍦)去皮后冼净用(㊙)刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的(😐)丁姜和蒜切(🏀)片(🗑)葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少(👆)许黄(🎡)酒一点点盐用手(😈)疼时(🈂)抓粘稠状(zhuà(🎙)ng )再后(🧜)放干淀粉抓匀步(🌠)骤3将(🎫)糖(🕒)米醋(👗)料(liào )酒生(shēng )抽盐放(🏕)入容器中调成(☝)(chéng )糊状放入葱(🍃)(cōng )姜蒜加入适量水制(📕)作成料汁(zhī )步(♉)骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热(😹)时放入后腌好的鸡丁翻(🚂)炒至鸡肉变(biàn )白(🛵)盛出步骤5锅中剩少许(🤪)(xǔ )油(📈)放(🐊)入花椒(📆)干辣椒用(yòng )中小(👘)火炒香后(hòu )将料汁里浸泡一段时(🏵)(shí )间的葱(cōng )姜蒜再捞出放入(rù )锅(🏪)中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(guō )中用大(🏼)火炒30秒倒入水料汁颜色变富(fù )有光泽(zé(😊) )时组(🎸)建(🕺)辣椒油最后后放(📣)花生(🛌)米再试一下八开水白菜食(shí )材大白菜10公(🎈)斤每棵只用极嫰菜(🌊)心(xīn )部分老母鸡2500克(⚡)火腿蹄子200克(🚢)排骨(👏)500克干贝(📁)300克去(🎸)皮净瘦鸡(🌻)脯肉700克(🕥)全瘦(shòu )猪(zhū )肉300克盐(🏈)10克料酒(jiǔ )10克(kè )葱(cōng )50克姜10克水(shuǐ(🌆) )4升做法步(bù )骤(🔮)1先熬好清(💀)水高汤将老母鸡(🧤)劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等(děng )按类分别放入差别(bié )沸(💝)水锅中焯一下水清(qīng )除掉(🚼)血水(shuǐ )和杂质然后捞(🆔)出再用水洗(👠)净一起(🚫)放入后大汤锅内(nèi )加入清(qīng )水姜葱烧开后(🤕)加料酒转小(xiǎo )火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及(❌)瘦猪(zhū )肉剁成蓉分别加(jiā )适量水(🍦)调成(✝)(chéng )粥状待用步骤(🏳)3汤熬(😓)至3小时(🔨)后用筛(🔝)子把大部分汤渣浮油隔(😳)(gé )尽把(😝)清(qīng )汤全(quán )部(bù )倒(dǎo )入(😓)另一锅中(zhōng )烧(shāo )开放(🆒)入猪肉蓉搅匀(🌿)转中小火待其(🏘)渐渐(🤾)聚拢肉(ròu )蓉浮(🎵)起用小漏(🎥)勺捞净肉(ròu )蓉后再把(😨)汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(cì(💅) )按猪肉蓉的同时处(🗑)理之后(hòu )把清(⏸)汤彻底(🙍)隔渣去(🍒)油待(🔖)(dài )汤色清新明净如(🎟)水(👒)下盐调(📊)味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心(xī(🍈)n )放进(🍘)其(❎)(qí )中一锅高汤灼至七成(🍋)熟(🏖)用清水(🔽)(shuǐ(🌲) )漂冷用细银针在(zài )菜心上(shà(🏅)ng )疼时穿(🏋)刺放进漏勺中用(yòng )原先的(🚱)高(👝)汤(👢)自上淋下(😞)至使(🛁)白菜心烫煮步骤5将菜(🗯)心垫(💪)在(👙)碗底烧开另(lìng )一锅高汤(🛑)舀进碗内(nèi )即(🔗)成(🧥)九毛血(🧟)旺材(cái )料主(zhǔ )料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅料鳝(🕐)(shàn )鱼100克(😳)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克木耳水发50克(🏰)莴笋100克调料(⏰)大葱50克(🕔)盐(yán )3克(kè(🚔) )辣(💦)椒(jiā(👊)o )红(hóng )尖干(❎)(gàn )15克(🕊)花椒5克料酒10克(kè )味(📴)精10克(🏼)植物油50克灵材毛血旺是诸位(🕢)加以(🤫)改进之处(chù )加入到了海参(🌥)毛肚(🔈)鳝鱼(🐏)肉(ròu )黄喉片午餐肉片调料(🌠)辣椒麻椒等做法(fǎ )步骤1将辣(🥄)椒(🤚)花(huā )椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油放入(➗)锅中(zhōng )用(🐆)小(🐼)火翻炒香加汤熬煮后捞(lā(👻)o )出后渣然后把放进去味精白(bái )糖(táng )醋等(🌽)(děng )调料(🧛)步(🐬)骤2将(jiāng )主(zhǔ )辅料切片改刀(📫)飞水组建熬好的红汤汁内(📏)(nèi )烧开后然后取出盛(shèng )器(🥦)(qì )撒(sā )入葱花步骤3将色(🍣)拉油烧热放入花(🥔)椒辣椒炝(qiàng )出香味迅速浇在上面即(🛋)成(🦎)十东坡肘子(zǐ(😮) )原材(cái )料肘子(🌞)一(🦕)只葱姜蒜冰糖桂皮香(🔢)叶八角五香粉若(ruò )干(🖕)做法1无(wú )火去掉(🌸)后肘子皮上残留的猪毛扔到(dào )沸水(📱)中煮几分钟(zhōng )去(💥)掉后污血和脏物然(🤮)后再将肘子捞出后用刀在(🆚)其上割几(🖇)道(㊙)口子那样(yàng )的话熟得快2新水(shuǐ )烧沸放(fàng )入后(🖲)适(👳)量葱姜(➖)和香叶将去处理好的肘子煮到(🔪)七八成熟捞出上(shà(🎭)ng )蒸锅3蒸肘子是个(🎤)关键步(🚒)骤(🔸)东坡肘子的肥而不腻就靠它(⛩)了上锅蒸一个(gè )半小时这期间可调(🤗)佐料炒(chǎo )锅(guō )中慢慢倒(dǎo )入(rù )适量色(🏓)拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味(🍨)放进去桂皮香叶八角翻炒(chǎo )然后加适量(🃏)水水(shuǐ )量(🎭)基(jī )本都操纵在小烧红40分(fè(👋)n )钟后剩一小碗为宜再(👲)放入(rù )若干(gàn )冰糖五(🚴)香粉两三勺酱(🎩)油(yóu )小(💆)火渐渐烧之后剩那(nà )一小碗(🍚)汤汁应该(🌙)是调料了4肘子(📹)蒸(zhēng )好后装盘浇上刚调(diào )的(🤽)调料(⏹)表就行4最(🛋)近网络清(qīng )淡美食占巨一席之(❤)地(dì )大(dà )家今天分香辣毛血(🛍)旺的做法主料(🥟)鸭血一盒鳝(🌤)鱼一(🥌)条百叶100克毛肚100克黄喉100克(kè )卤肥(🥌)肠100克火(🍿)腿100克(🔈)黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(🎖)50克(😁)花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐(🍰)5克(🌪)香(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭(🦔)血黄喉火腿切(😗)片儿鳝鱼(🏼)肥肠切蒜切(👴)瓣百叶和毛肚(🆗)切长条儿(👺)葱切细(🗺)条(tiáo )蒜姜切片儿2锅(📀)烧开水黄豆(🔌)芽(👪)煮熟捞出捞(🚧)出沥(😄)干(gàn )放(🚓)入盆底鸭血(🤢)黄(🏵)喉(🖱)鳝鱼(🚢)肥(🚿)肠开水炒好后捞(🥙)出备(🦎)用3锅倒油烧(🥄)热(📐)放入花椒干辣(🆗)椒葱姜(👬)爆香放入(⚪)豆瓣(🌡)酱(jiàng )炒出红油加适量高汤盐大(😖)火(huǒ )烧开4放(🤵)入(✌)鸭血鳝(🔵)鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(⏸)勺再捞出放在(✌)旁边豆芽上之后(hòu )水烧开(kāi )放入百叶毛(máo )肚火腿煮30秒钟(🚭)捞(📰)出后5蒜片放在上面锅烧热多倒(🎒)油6油热后放一小把(📵)花椒麻椒和干辣椒炸(🖋)香后(🚍)浇在上(⛰)面去掉