简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：拉文尼娅·威尔森/于尔根·福格尔/茱莉安·柯勒/
- 导演：Two/Sisters/
- 年份：2016
- 地区：大陆
- 类型：恐怖/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,印度语
- 更新：2024-12-15 00:46
- 简介：(🦐)1食堂毛血(xuè )旺的正(zhèng )宗做(🕍)法2毛血旺浇油的正确方(🛫)法3川菜十大经(😁)典(🦓)名菜(🎆)做法4最近网(🔽)络清(qīng )淡美食(shí(🎰) )占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺(wà(⛪)ng )的正(zhèng )宗(🕘)做法(fǎ )1黄豆芽一把放(fàng )入盆中(🦋)宽(🕎)粉(fěn )一把切(💁)成段豆腐(fǔ )皮两(liǎng )张切成长(🛅)条准备鸭血一块切成(🗄)056厘(💱)米厚(hòu )的薄皮放入盆(📥)中2鱿(🛀)鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先(🕕)把鱿鱼须(🎰)切成(chéng )段再把鱿鱼筒(tǒ(🧗)ng )切(qiē )下来撕掉外(wài )膜在(📺)表面打上花刀切(qiē )成段放进(jìn )去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一(⌚)条先斩(⭕)去头(tóu )部再切成小(xiǎo )段和鸭(🦋)血(xuè )放进一(🏼)个盆中再舀入切好(🔩)的鱿鱼(🎱)备(bèi )用4毛肚二两左(zuǒ )右切成长条(🐘)一(yī(📯) )起放入盆中小葱一根切(qiē )成斜片生(shē(🦆)ng )姜一(yī )块(🕌)切成姜片(🌹)一起放入大碗中再放(🕗)入后一小把(⏯)红干椒一小(♟)把(bǎ )麻椒取一个小(🏍)盆盛有一把花椒和一(yī )把红干椒备用(😹)5小(🥝)葱几根切成葱(👢)花放(🏘)进(jìn )去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(mò )和葱花(👎)放在一起(qǐ )等(🏷)食(shí(🎡) )材备好(🌯)以后以后(🦎)我(wǒ(😺) )们开始烹饪6起锅烧水水(shuǐ )开(kā(🤴)i )后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几(jǐ )下焯水一分(🌧)钟(🏫)捞(🎷)出控水布袋中(🚲)盆中7等水(shuǐ(🥠) )立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼(🚢)加(jiā )入(rù(🏭) )到料酒5克去(🎿)腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水(shuǐ(👀) )一(yī )分钟捞出控水拔(👸)凉9另起锅添入一(yī )勺食用油油(🚚)热后倒(dǎo )入水(🍨)葱姜和大料(🍄)(liào )爆香加入到(dào )麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出(🍥)(chū )红(♈)(hóng )油10添入适量的清水参(cān )加(jiā )生(〰)抽10克白(🔘)糖2克胡椒(🚶)粉2克均匀搅拌化(📷)开(😃)调(🐨)料煮开(⛽)下次全部(bù )倒(dǎo )入黄豆芽豆(🎏)(dòu )腐皮和宽(🚶)粉(fěn )开(kāi )大火煮一(yī(🚮) )分(👱)钟11加入到(🍙)食(shí )盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞(lāo )出配(pèi )菜(cài )然后取出(🏌)盆中排(😃)第五等汤(tāng )汁再一次(Ⓜ)涌动后(🍚)慢慢倒入毛(máo )肚(📒)鳝(📶)鱼鸭(🚍)血和鱿鱼(😉)12开大火煮3分钟捞出后盛(🥀)有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上(🔺)少许蒜末和葱(🥝)花14锅中留底油添(tiān )入半勺食用油倒入(✡)(rù )花(🌝)椒和(🙋)红干椒迅速再翻炒(🌽)炒(chǎo )出香(🚶)味以后(🗄)关火15再把热油泼在汤盆(pén )中(zhōng )在一瞬间放出出葱(🍶)蒜的香味到最后再放(📽)上几朵香(💿)菜单(dān )独点缀16那样(yàng )最好到这(🔣)(zhè )里这道(🧥)麻辣(🐲)鲜(xiān )香的毛血旺(wàng )就做了了(📄)(le )要会了就(jiù )在家(jiā )试(🉐)一(😘)下吧下面是所会用到的食材和调料食(🔨)材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(🚌)鱿(🍄)鱼小葱(cōng )黄豆(⛷)(dòu )芽生(shēng )姜红干椒麻椒花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽(🏈)料(🍺)酒(🎺)(jiǔ(⛓) )豆瓣酱(👎)麻(🍚)辣(🦃)火(⬜)锅料2毛(máo )血旺浇油的正确(què )方法(🎆)1方法一1净辣椒油300克(🎎)郫(pí )县豆瓣酱(🌳)约(🔽)200克(kè )鱼香味泡海椒约150克精细(xì )加工花生(🙊)油约240千克大葱100克(🥦)老姜100克洋葱150克番(🍀)茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(huí(🚣) )香15克桂皮8克香叶(🚂)8克甘草10克草果5个肉蔻10克(kè )山奈(🍹)8克(🌚)胡萝卜100克(🗨)香菜(📘)根40克(kè )2将(🎰)郫(🖍)(pí )县(xiàn )豆瓣酱和鱼香(xiā(🏗)ng )泡海椒排斩成细末盛(🤞)入(rù )盆(pén )中再加辣(🐫)椒粉(fěn )洗净的紫草和200克(🚆)清(qīng )水调(📕)匀(yún )3大葱(🕛)和(🏛)老姜用刀拍松拍松下(🥊)次炸制时容易出(🤰)味洋葱切成(🙊)48厘米见(💷)方的洋(🏋)葱(cōng )块胡萝(luó(😌) )卜切大(dà(🐢) )片(😔)(piàn )香根茴香红蔻(🉑)桂(💄)皮香叶甘草草(🛰)(cǎo )果肉蔻和山奈(🐞)用清水中浸泡20分钟冼净(🏂)捞出沥干(🚃)控干(gàn )或擦水分(⚡)待用(☝)4炒锅(👜)(guō(📵) )上(shàng )火(💌)(huǒ )后舀(🌵)入(♟)(rù )300克经过精制花生(shēng )油烧至三成热时(🍓)(shí )排列盛(🚠)有(yǒu )大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草果肉(ròu )蔻山(👇)奈用中(📙)小火使油温很缓慢增加至五(🌇)成(chéng )热(rè )小火熬严重的(❗)限制20分钟(🚇)左右(🚹)(yò(🐝)u )吧待各(🔑)料均被烧至金黄色而且(🍋)(qiě )香味(🕤)(wèi )充(🎐)分融于油(🤶)中时用(👨)(yòng )漏勺(✒)捞(lāo )出料渣弃之不用5再上火把(🤽)锅(🏘)里的油烧热下番茄沙司用小(💥)火(huǒ )煸(👇)12分钟至油(💁)色(🚋)发红时再(🚵)倒入其余(yú )的精细加(jiā )工(📤)花(👯)生油再左面参加调匀的辣(là )椒粉豆(🍖)瓣酱泡辣(🥨)椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(😦)根并不停(🍪)顺同一方向搅(jiǎo )出2做法(🤙)(fǎ )二1野山椒青美人椒(jiāo )节各30克鲜花椒8克藤椒油(😊)3克盐2克(kè(🛂) )白醋15克料酒(jiǔ )30克老姜(🧗)蒜各9克(👈)干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克(kè(🥇) )芝麻5克(⛔)2杀鸭子之(🌯)前准备着小半(bàn )碗冷(lěng )的淡盐水再(🌶)把(⏯)鸭血就滴到碗里一边滴一(🎼)边轻轻(🤐)搅动把水和血搅匀还没血(xuè )液静(📏)置20分钟半小时(shí )后凝(níng )化成(😜)块再放进去热水(shuǐ )中蒸熟木盒切成(😮)小块即可3将(🍥)A料(🥗)飞水猪肚心舌飞水后洗净后(hòu )煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼加料酒(⛪)醋飞水(💛)备用4将(🚅)潮(chá(😉)o )州咸菜切(qiē(🤤) )厚片加野山椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜(🏎)花椒再(zài )爆香加入雪(🌶)碧香(📵)料水及(🍿)清(⏲)水200克煮沸调好味后加(jiā )全部原料烧至更(🦒)加(jiā )入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六(🎟)成热的藤(💏)椒(jiā(🥀)o )油啊淋在上面(🚮)撒葱(cōng )花芝(🔑)麻再试(🚑)一下3做法三1食材鸭血(🈷)毛肚大虾火腿肉豆芽(yá )姜大(♓)蒜葱(🏣)郫县豆瓣酱(😦)蒜蓉辣酱火锅(guō(🚤) )底料生抽蚝油老抽(🚱)白胡椒粉(🛩)鸡(🦊)精(🚾)料酒白砂糖(táng )花(huā )椒(❗)干(🚚)辣椒白(🙁)芝麻2我们先把大(dà )虾剪一下虾须然(rán )后再把虾线(📒)可以(yǐ )去除碱(🐁)水冲洗干净滴入几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀备用(🌁)3打(💾)算一些火(huǒ )腿肉(🙋)后再切成片放在盘(pá(🔘)n )中4鸭(🎾)血(🚿)洗(💀)干(🕳)净切(qiē )成(🥉)(chéng )片(🍂)5毛(🍳)肚清(⚽)洗干净(jìng )切成薄片然后滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均(🏽)匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花(huā )生姜(jiāng )切成片豆(dòu )芽洗(😺)干(gàn )净(jìng )7锅中一(📌)并(🕰)(bì(🤭)ng )加(🥧)(jiā )入适(shì(🥚) )量(🕘)的食用油油温升高5成热(📢)时把麻椒香葱生(🖇)姜大(dà )蒜干辣(🕡)椒放入(rù )锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(🕸)(là )酱(🚌)火锅(🍖)底料炒出红油舀入的清水(🗒)大火烧(shāo )开9汤(🔔)中放盐白砂糖生(🌭)抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒(🔎)煮开(kāi )先把豆芽(🌲)放进汤(tāng )中煮2分钟(🆖)10煮好的(de )豆芽捞出放入碗中(💭)再把鸭血毛(💈)肚虾火腿肉放入锅中(zhōng )烫煮煮熟后捞(🏧)出来放到碗中其(🚰)余(📷)汤汁(😖)(zhī )倒出11最后在上面放上(🦆)蒜(suàn )末(🎻)葱花辣(là )椒麻椒白芝麻把烧热的油浇(🏰)上了即可大(dà )快朵颐(yí(🎶) )3川菜十大经(💉)典名菜做法一麻婆(💪)豆腐(👖)食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉(🏳)(chǐ )15克(📱)花(🐫)椒粉(fěn )3克(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(kè )花(💼)生油15克小(xiǎo )葱5克等(děng )做法(🚨)步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘(🔟)米见方的块后放加了(🕔)少(📹)许盐的沸水中过(🔓)一下(🚁)去(qù )除豆腥(🌧)味然(🌠)(rán )后捞出用清(🔍)水(shuǐ )浸(🔀)泡豆豉等剁碎蒜苗切(qiē )段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放(💆)油后放(fàng )牛肉猪肉炒散待牛(🦔)肉馅(🎚)炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放(🤫)入豆豉(🗜)姜末(mò )辣椒粉(⭕)同(📙)炒至牛肉猪肉上色效(🔡)果入味儿步(bù )骤3下肉汤烧开加入豆(😰)腐煮3分钟加酱(jià(🍂)ng )油(💤)蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉(🕋)芡汁盛出后撒上花椒(jiāo )面葱(🧗)末表(🚬)就行二回锅(🗻)肉(🚎)材料五(🀄)花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆(💌)瓣酱(👂)糖(táng )油(yóu )做(zuò )法1带皮五花肉冷水下锅(💑)加入(rù )葱段姜(🐄)片(📽)花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇净撇净煮(zhǔ )至八成熟(🚫)木(👯)盒自然冷(lěng )却筷子可再插入即可3将(♑)肉切成(🛌)薄片姜(jiāng )蒜切片葱切(🛠)成(chéng )斜段4将(🤓)青蒜(🥄)的红(🗂)色部分先用刀拍一下然(🍿)后再完(〰)全斜切成(👦)段(🔑)备用(yòng )5炒锅上(👱)火加(🍀)大(dà )多的油煸(📤)香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(🏸)色变透明边缘微微卷(juàn )过7将肉拨到锅一(🤛)边下(🅾)入(rù(😄) )豆瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒(🆙)(lì )炒(🍮)出红油8适(🎻)度地的加入(🥠)少许酱(😋)油或甜面酱调色与肉(🕝)片一起继续翻(🌛)炒均匀9下入(🚚)青(qīng )蒜点少许(xǔ )料酒糖(🚵)调好味道(dào )即可(🍵)出(🎤)锅三夫妻(qī )肺(💸)片食(📊)材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴(🏋)(huí )香小(🥁)(xiǎo )茴香草果桂皮丁香(🔯)生姜等盐红油(👲)辣椒(👛)花椒面芝(zhī )麻熟花生米豆油(yóu )味精芹菜各(🚬)适(shì )量(liàng )做法步骤(zhòu )1将牛肉(ròu )切成小片与牛杂(☝)牛(➗)舌(🤶)牛心牛头(🤾)皮牛(niú(🥟) )肚一(yī )起清洗干(🍂)净(jì(👤)ng )用(yòng )香料盐花椒(🌆)(jiāo )面等各(gè )种调(diào )料(liào )卤制先用(💾)猛火(😠)烧开(🐏)后集体土地登记小(🛷)火(huǒ )卤制到肉料(🎛)耙而(🌪)(ér )不(bú(💻) )烂然后捞入再晾晒切成(🔹)大(🖥)薄(báo )片备用步骤2将芹菜洗(xǐ )净后切(qiē )成1cm长的段(🔐)芝麻(má )炒熟和熟花生一起压成(🗺)末备用步(👓)骤3盘中(😅)放入(🍹)后切好(😥)的牛肉(✒)牛杂再参加卤汁(🙂)豆油味精(jī(👩)ng )花椒面红油辣椒芝麻花生米末(🌽)和芹菜(😺)搅拌(🌅)均(jun1 )匀即(🕘)成(📠)四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒(🈹)花椒和干辣椒(🦀)14葱熟芝麻盐(🤕)味精料酒食(shí )用油姜(jiā(😳)ng )蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干(📘)辣椒节(jiē )花(📐)椒盐胡(🛸)椒味精(🛋)白糖白芝麻醋淀(🌍)粉料(liào )酒色拉油各适(shì )量(liàng )做法干辣椒节(🏵)去籽后用白开水(👁)浸泡一段(⤴)时间半(bàn )小时然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀(👢)(diàn )粉辣椒(jiā(🌧)o )粉盐(🧕)(yán )搅拌均匀五(🙁)六成热五成热下锅(🏘)炸(zhà )至(zhì )芝(zhī )麻微黄(♎)捞出(💖)鸡肉切(qiē(🕜) )好(🏇)放料酒生抽玉米淀粉胡(hú )椒(🎾)(jiā(🥃)o )粉盐(yán )抓拌均(jun1 )匀腌20分钟然后(🚁)再油烧五成下锅小火慢炸至变(☔)(biàn )面(🤡)金(🍂)黄(👈)(huáng )酥脆再捞出(chū )另起油锅放(🚸)姜蒜(suàn )花椒豆(💗)瓣酱(🛠)炒出香(xiāng )味倒入水鸡(jī )块儿和炸好(📬)的(📜)辣椒放(fàng )半勺白糖半(bàn )勺(🦗)鸡精翻炒均匀最(😶)后放(fà(💜)ng )葱段大火翻(fā(💧)n )炒出锅五水(shuǐ )煮鱼(yú )食(🍌)材鱼鸡蛋白(🚏)糖(tá(🐗)ng )干淀(🏒)粉料酒色拉油花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精(🐌)白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁(duò )下并(📖)之(🚟)中(😶)(zhōng )飞出分两半将鱼身竖(shù )放用坚硬锋(🔞)利的刀平着将两(🍋)(liǎng )整片(👮)鱼肉(🕠)和鱼排(pá(🍖)i )分(fè(🚆)n )开再(🎬)将(jiāng )两(🛩)大片鱼肉片(🙁)成注(zhù )意适量(🔻)的(🍌)鱼(yú )片(🐔)将(🤚)(jiāng )鱼排分(🧘)为(wéi )三(🤰)四段与鱼头放一起备用步(🦊)骤2将鱼(yú )片内(💍)放一个蛋(🦃)清(🛷)少许(🗼)盐干淀粉(fěn )和料酒拌(✌)匀(🌰)步骤3将一(👅)小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒(📙)入锅内用小火慢炸(🔋)在(🔩)辣椒颜色变(🧠)暗后用铲子(zǐ )然(🐩)后(🦁)捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(chū )香味后将(jiāng )鱼头鱼排向锅(guō )煸炒两下倒入料酒约一(🛢)小碗盐半调(diào )羹加(😝)沸水(📶)三四碗等(🛺)鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片(🕥)一片横放(🕑)到出水滚的(⛪)汤中(💻)鱼(yú )片会熟的迅速出锅前后放适量鸡(📐)精白胡椒(jiāo )粉(🤢)和椒盐粉步骤5盆(😧)中放(fàng )着已(yǐ )焯好的黄豆芽将鱼片一这款(🐖)(kuǎ(📰)n )汤汤水水(🥦)舀入此盆后来(lái )将那半碗(📧)捞出(📐)后(hòu )的辣(là )椒和油倒在上面六鱼香(🏟)肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐(😒)鸡精(jī(Ⓜ)ng )味精(🐪)白糖陈醋鱼(yú(🔅) )香11生(🌭)抽老抽鲜(🎑)汤水水淀粉兑成碗汁(zhī )泡红辣椒剁茸(🕰)(róng )姜米蒜米鱼(yú )眼葱味型鱼香特点(diǎn )咸鲜酸甜(🈷)二者兼备葱姜蒜香线条(🔓)清晰做法(fǎ )步骤(😸)(zhòu )1猪(zhū )里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(jiǔ )搅至上劲后放水淀粉(fěn )搅匀封油备用步(🛡)骤(zhòu )2起锅烧油中油温(✊)滑(📗)肉丝变白捞出(🏬)后(🛍)沥(lì )油备(🍂)用步骤(zhòu )3锅中留底油中油(♉)温(👵)下(xià )泡(🚿)椒茸(róng )姜蒜米炒出香味(wèi )和(🔦)红油后后放(fàng )抚(⏹)过油的肉丝(🐆)翻炒均匀后(😥)淋入事(😲)先(🤙)兑(🎦)好的碗汁(〽)放入葱(cōng )粒炒制(😕)芡汁收匀(🛀)葱出香后起锅装盘再试(👼)一(🏙)下(🙊)七(qī )宫(🎐)保(bǎo )鸡丁原料(📆)主料鸡(jī )脯(pú )肉225克(🏇)(kè )花生米(👄)50克辅料葱45克姜10克调(👥)料干辣(❗)椒8克花椒(🍚)15克(📮)色(🚅)拉(😆)油60克盐(yán )2克料酒2克味(💊)精1克酱油65克白糖(💥)(tá(🚭)ng )10克醋7克(🈶)(kè(🦖) )水淀粉(👌)22克做法(🖥)步骤1鸡腿(💢)去骨去皮后冼净用刀背(🕋)拍松(🍰)鸡肉切成15厘米大小(🤢)的丁姜和蒜(👺)切片(pià(📭)n )葱(cōng )白(🥨)切(🌽)成小圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加(jiā )入少许黄酒一点点(diǎn )盐(📈)用(yò(🍑)ng )手疼时抓粘(zhān )稠状再后放(fà(⏯)ng )干淀粉抓(zhuā )匀步骤3将糖米醋料酒(🍌)(jiǔ )生(shēng )抽(🥛)盐放(🍺)(fà(🌄)ng )入容(🐝)(róng )器中(zhōng )调成(😐)糊状放入(🔟)葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高(gāo )7成热时放入(🤲)后腌好的鸡丁翻炒(chǎ(😆)o )至鸡肉变白盛出步骤(🔫)5锅(guō )中(🍾)剩少许油(🔫)放入花椒(🎐)干辣椒(🐘)用(yò(💧)ng )中小火炒香后(🌏)将(jiāng )料汁(😡)里浸泡(📭)一段时(shí )间(jiān )的葱姜(👲)蒜再(📒)捞(😶)(lāo )出放入锅中炒(📎)10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅(guō )中用大火炒30秒倒入水料(liào )汁颜(👦)色(sè(🆕) )变富(🧚)有(🕔)光(guā(⏪)ng )泽(🏬)时(shí(🚏) )组建辣椒油最后后(📎)放(😬)花生米再试一(😗)下八开水(🎅)白(bái )菜食材大白菜(cài )10公(gōng )斤每棵(📒)(kē )只用(❌)极嫰菜心部分老(🏖)母(🍒)鸡2500克火(🆙)腿蹄(🤒)子(zǐ )200克排骨500克(kè )干贝300克去皮净(🕰)瘦鸡脯(🏩)肉(ròu )700克全(🐊)瘦(🏐)猪肉300克盐10克(🥊)料酒10克葱50克姜10克水4升做(zuò )法(🥁)步(🛐)骤1先熬好清水高汤将(🤬)老母(🔘)鸡劏好洗净干贝浸发好(📇)与清洗(🤣)干净(jìng )后的火腿(tuǐ )蹄(🏪)(tí )子排骨(🔃)等按类分别放(fàng )入差(chà )别沸水锅中焯一下(💌)水清除掉血水和(🎿)杂质然(☕)(rán )后捞出再用水洗净一起放入后大(⏱)(dà )汤锅(guō(⛩) )内加入清水姜葱烧开后加料酒(jiǔ )转小火慢熬(á(🐤)o )3小时步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待(dài )用(🍌)步骤(zhòu )3汤熬至(🖥)3小时后(hòu )用(🤒)筛子把大部分汤渣(👬)浮油隔尽(jìn )把清(qīng )汤全部倒入另一锅中烧开放(⛵)入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(jiàn )聚拢(🐏)肉蓉浮起(qǐ )用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(♌)的同时处理之后(🍛)把清汤彻底(dǐ )隔渣去(〰)油待(🛳)汤色清(🛐)新(🍨)(xīn )明(📀)净(💴)(jì(😌)ng )如水下盐调味待(🦁)用步骤(zhò(🏊)u )4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中(🔺)一锅高汤灼(zhuó(🍍) )至七成熟(shú )用(🌾)清水漂(🔍)冷用细(xì )银针(zhēn )在菜心(🈹)上疼(téng )时穿(chuā(🖋)n )刺放进(🐹)漏勺(sháo )中用原先的高汤自上淋下(💦)至使(📹)白菜心烫煮步骤(⏯)5将菜心垫(🥣)在碗底烧(🥛)开另一锅高(💎)(gāo )汤(tā(📊)ng )舀进碗内即成九毛血(⛪)旺(wàng )材(cái )料(✌)主料(liào )鸭血白(bá(💁)i )鸭500克黄豆芽150克辅(👪)料鳝(shàn )鱼(💑)100克水发毛(⏸)肚100克猪肉(🍙)肥(✅)瘦100克火腿(🦓)肠150克水(💬)(shuǐ )发鱿(yóu )鱼(yú(📨) )50克黄花菜50克木耳水发50克(kè(🐾) )莴笋100克(📕)调(🔓)(diào )料大葱(🍰)50克盐(⚫)3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克(🥎)味精10克植物(wù )油50克灵材毛血(xuè )旺是(🚂)诸位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝(✍)鱼(yú )肉黄(huáng )喉片午餐(cā(🍊)n )肉片调料辣椒麻椒(🌪)等做法步骤1将辣(🛍)椒花椒(🎗)豆(➰)瓣酱姜蒜色拉油(🦁)(yóu )放入锅中用小(📃)火(🥠)翻炒(🚰)香加汤熬煮后捞出后渣然后(hò(🧓)u )把放进去味精白糖醋等调料步骤(👰)2将主辅料切片改刀(dāo )飞水组建熬好的红(🐩)汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步(🈲)骤(😄)3将色拉(🦇)油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅(xùn )速浇(🖍)(jiāo )在上面即(🍮)成十东坡肘(🌮)子(⏩)原材料肘(zhǒu )子一(yī )只(👔)葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香(💲)叶八(🥧)角五香粉若干做(zuò )法1无(📚)火去掉后(hò(🖋)u )肘子皮(🦌)上残留的(🕓)猪毛扔到沸水中煮(🔩)几(🍌)分钟(🔅)去掉后(🧜)污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割(gē )几道口子那样(💮)的话熟得快(〰)2新水(🐐)烧沸(fèi )放入(🅿)后(hò(🔐)u )适(❔)量(🔋)葱(💲)姜和香叶将去处理好的肘(zhǒu )子煮到七八(bā )成(🌗)熟捞(🚵)出上(shàng )蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个关(🌴)键(💩)步骤东坡(pō )肘子的肥而(✅)不(🌀)腻(📵)就靠它了上锅蒸一个半(📔)小(xiǎo )时这期间可调佐料(😮)炒锅中慢慢倒入适(🤒)(shì )量色拉油(🗑)烧(shāo )热后(hòu )炒葱(🆓)姜蒜(suàn )至出香味放进去(⚪)桂皮香叶(yè )八角(jiǎo )翻炒(chǎo )然后(😓)加(jiā )适量水水量(🚒)基本都(🌁)操(📐)纵在(zài )小烧红40分钟后(hòu )剩一(🔒)小碗为(🚰)宜再放(🍱)入若干(🐍)冰(🐜)糖(táng )五(💫)香粉两(🛰)三勺酱油(🌪)小火渐渐烧之后剩(shèng )那一小(✒)碗汤汁(😥)应(yī(🔩)ng )该是调料了4肘子蒸好后(🕧)装盘浇上刚调的调料表就行4最近网络清淡美食占巨一(🎢)席(🕛)之(👴)(zhī )地大家今天分香辣(🕐)毛血旺(wàng )的做法主(🍼)料(liào )鸭(🌻)血一盒鳝鱼一条百叶(🚦)100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱(😆)20克(kè )姜20克蒜20克干辣(🤾)椒50克花(🤗)椒10克麻(😪)椒10克豆瓣(🏩)(bàn )酱(🥙)50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血(xuè(🌏) )黄喉火腿(🔨)切片儿鳝鱼肥(💶)肠(cháng )切(✅)蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细(🐊)条蒜姜切(qiē(💜) )片儿2锅烧(shāo )开水黄豆芽煮熟捞(🐏)出(chū(😷) )捞(lā(🤴)o )出沥干放入(rù )盆底(🗓)鸭(📹)血(🗄)黄(🤾)喉鳝鱼肥(🕸)肠开(kāi )水炒好后捞出(🧙)(chū )备(🈳)用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆(⏱)香放入豆(dò(🌩)u )瓣酱炒出红油加适量高汤盐大(🎑)火烧(🐾)开4放入鸭(yā )血(♓)鳝鱼(🚷)肥肠黄(🥘)喉煮(🧀)5分(fèn )钟用漏勺再捞出放在(zài )旁边豆芽上(🔻)之后水(🛴)烧开放入百叶毛(🍋)肚(dù )火腿煮30秒钟捞出(♓)后5蒜片放在(🛬)上面锅烧热多倒油(yó(🥤)u )6油热后放一小把花(💼)椒麻椒和干辣(💉)椒炸香后浇在上面(🔊)去掉(🍍)