简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈婷/曹查理/谷峰/
- 导演：赛尔乔·马蒂诺/
- 年份：2019
- 地区：中国台湾
- 类型：科幻/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- 更新：2024-12-21 01:01
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(zōng )做(zuò )法(🈸)2毛(🚛)血旺浇油的正确方法3川菜十大经(jīng )典名菜(🐲)做法4最近网络清淡美食(🆕)占巨一(yī )席之地大家(jiā )今天(🖋)分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆(📻)中(🍒)宽粉一把切(🚽)成段豆(👙)腐皮两张切成(🤷)长(zhǎng )条准(zhǔn )备鸭(yā )血一块切成056厘米(🍒)厚的薄皮(pí )放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先(🧤)把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(🌷)在表(biǎo )面(🚃)打上花(huā )刀切成段放进去(qù )小(🍌)(xiǎo )盆中3准备着去(qù )处(🍰)理好的(🎏)鳝鱼一条先斩去(🦉)头部再切成小段(duàn )和鸭血(💬)放进(🗻)一(🍇)个盆中再(zài )舀入(🧖)切好(hǎo )的鱿鱼(🎅)备用4毛肚(🖌)二两(liǎng )左(🧡)右切成(🗽)长条一起放(🐋)(fàng )入(🌋)盆中小(xiǎo )葱(cōng )一根(👔)切成斜片(🔍)(piàn )生(shē(🕞)ng )姜一(👖)块切成姜(jiāng )片一起放入(👓)大碗中再放(😲)入(👛)后一(♏)小(xiǎo )把红干(🧚)椒一小把麻椒取(qǔ )一个小盆盛(shèng )有一把花椒和一把红干椒备用(yòng )5小葱几根切(👡)成葱花(huā )放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(🖍)末和葱花(huā )放在(🛵)一起等食材备好以(🛅)后以后(🥉)我们开始烹饪6起锅(💟)烧(shāo )水水开后倒入水(❓)黄豆芽豆腐皮和(📉)宽粉用勺子(👨)晃动一下几(🔏)下焯水一分钟捞出控水布(bù )袋中(🥔)盆中(zhōng )7等水立即烧开下次倒(dǎo )入(🗃)毛肚鳝(♉)鱼鸭血(🔁)和鱿鱼加入到料(liào )酒5克去腥(⏱)用(🎎)勺(❤)子来(🉐)回滑(🕚)(huá(🛵) )动几下(😡)使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用(🛐)油油热后倒入水葱(cō(😂)ng )姜和(🍎)(hé )大(📮)料(💩)爆香加入到麻辣火锅料20克(🚒)豆瓣(🏨)酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的(🥉)清水参加生抽(💥)10克白糖(⛔)2克胡(👯)椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开(kāi )下(⛹)次全部倒入(🆚)黄(huá(🚲)ng )豆芽(yá )豆(🗨)腐(🤞)皮(👙)和宽(🔹)粉开大火(🤒)煮(🚌)一分(🤭)钟(zhōng )11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽2克(🥥)调(📸)底色再捞出配(🥚)菜然后取出盆(😪)中(🥖)排第五等汤(🌒)(tāng )汁(zhī )再一次涌(📈)动后慢慢(〰)倒(🤤)入毛肚(🎂)鳝鱼鸭(🏗)血和鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分钟捞出后盛有(🤼)汤盆中(zhōng )13再(zà(🗞)i )浇上注意适量的(🕐)原汤撒(sā )上少许蒜末和葱花14锅中留底油添(tiān )入(rù )半(📣)勺食用油倒(🛢)入(🐷)花椒和红干椒(🍯)迅(🤙)速再(🎭)翻炒(🖥)炒(chǎ(👧)o )出香味以后(🔦)关火15再把(💃)热油泼在汤盆中在一瞬(👀)间(jiā(😐)n )放出(chū )出葱蒜的香味到(📋)最后再放上几朵(🤱)香菜单独点缀16那样最好到(♒)这(🌀)里这道麻辣鲜香的毛血旺就(🗓)做了(⌛)了要(yào )会了就(jiù(🤭) )在家试一(🙍)(yī )下(🚚)吧(🐝)下面是(🐊)所会用到的食材和调料食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚(😓)鱿(🚐)鱼小葱黄豆芽生(🆙)姜红干椒麻椒(🐗)花椒(📍)调料(⛵)盐鸡粉(fěn )老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料(liào )2毛血旺(🥁)浇油的正确方(🕝)法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(🕎)约(🎅)200克鱼香味泡海椒约150克精细(🕋)加工花(huā )生油(🤰)约240千(qiān )克(kè )大葱100克老姜100克洋葱150克(🍁)番茄沙司约150克紫草20克红(🕠)蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂(🚹)皮8克香(🌎)叶8克甘草10克草果(⛲)5个肉(💦)蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(⏩)菜根(🌅)40克(kè )2将郫县(🆚)豆瓣(🈯)酱和鱼香泡(pào )海(🍛)椒排(🉐)斩成细末盛(💢)入盆中再加辣(là(🦓) )椒(🚗)粉(🤝)洗净的(de )紫草和200克清(qīng )水调匀3大葱和(hé )老姜用刀(dāo )拍松拍(😡)松下次(cì )炸制时(📹)容(🔣)(róng )易出味洋(🍘)葱(🛢)(cō(😈)ng )切成(♏)48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(qiē )大片(🥤)(piàn )香根茴(🌠)香红蔻桂皮(🍾)香叶甘草草果肉(🤺)蔻和(🍾)山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥(🏚)干控干或(🌉)擦(cā )水分待(dà(🐄)i )用4炒锅上(📤)火后舀入300克经过精制花(huā )生油(yó(🗂)u )烧至(🎮)三(😓)成热时排列盛有大葱老姜茴香香(💈)根(gēn )桂皮红蔻香叶(🚝)甘草草果肉蔻山奈用(㊙)中(zhōng )小火使油温(🦓)(wēn )很(hěn )缓(🍺)(huǎn )慢增加至五(wǔ(🤫) )成(🌁)热(rè )小火熬(🚈)严重的(de )限制(🚽)20分钟左(🐡)右(🧕)吧待(dài )各料均被烧(📒)至金黄(🥧)色而且香味充分融(róng )于油(🤲)(yóu )中时(🤠)用(📹)漏勺捞出(🗣)(chū )料渣弃(♑)之不用(yòng )5再(🍿)上火把锅里的(😖)油烧热下番茄沙司用小(xiǎo )火(huǒ )煸12分钟(🥛)至油(yóu )色发红时再倒入其余(😴)的精细加工花生油(🏙)再左面参加(🥢)调匀的(〰)辣椒粉豆(🏊)(dòu )瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋葱(cōng )胡萝卜(bo )和香菜根并不停顺同一方向搅(🥩)出2做(🐙)法二1野山椒青美(🏑)人椒节各30克鲜花椒8克(kè(🏊) )藤椒油3克(👞)(kè )盐2克(😩)白醋15克料酒(jiǔ )30克老(⚡)姜蒜(💦)(suàn )各9克干辣(là )椒(🐪)20克雪(🚸)(xuě )碧香料水150克(kè )老油50克(kè )芝麻5克2杀鸭子之前(qián )准(👲)(zhǔn )备着小半碗冷(🕠)的淡盐(🍔)水再把(🛄)鸭(yā(🍯) )血就滴到碗(wǎn )里(lǐ(🙅) )一边滴一(yī )边轻轻搅动把水和血搅(🚶)(jiǎo )匀还没血液静(jìng )置(zhì(🧤) )20分(fèn )钟半小时后凝化成块再(🐳)放进去热水中蒸熟木盒切成小块即(📼)可(kě )3将A料飞水猪肚心舌飞水(shuǐ )后洗净(jìng )后(👶)煮熟后切(🌫)片鳝鱼加(jiā )料酒(🖲)醋飞(😬)(fēi )水备用4将潮州(🥚)咸菜切厚(🚑)(hòu )片加野山椒老姜蒜(🧡)片炒香放鲜花椒再爆香(xiāng )加入雪(xuě )碧香(xiāng )料水及清水200克煮沸调好味后加(🥇)全部原料(🍱)(liào )烧至更加入味(wèi )起锅(guō(💎) )5将干辣(🚋)椒节青美(🗂)人(📵)椒节(jiē )放在上(shàng )面将烧(⬇)至六(liù )成热的(de )藤椒(📶)(jiāo )油啊淋(😱)在上面撒葱花芝(📱)麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(😺)(ròu )豆芽姜大蒜(🐌)葱(👫)郫县豆瓣(bàn )酱(🏔)蒜蓉(🚩)辣酱(jià(💊)ng )火(huǒ )锅底料生(🎾)抽蚝油老抽白(bái )胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂糖花(🔂)椒干辣椒白芝麻2我们先把(👺)大虾剪(jiǎn )一下虾须然后再把(bǎ )虾线可以去除碱(🌳)水(🦐)冲洗干净滴入几(🌕)滴(dī )柠(🗄)檬(🔠)汁抓拌(bàn )均匀备用(🈸)3打(🧜)算一些火(🌧)腿肉(👕)(ròu )后(🔖)再切成片(🌤)(piàn )放在(zà(🥒)i )盘中(🌏)4鸭血洗干净(🚍)切(🐐)成片5毛肚清洗干净切成(👠)薄片然后滴入半个(😏)柠(🍿)檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(ché(🎓)ng )蒜(😯)末(🦂)香葱切(🛺)(qiē )成(⏳)葱(cōng )花生姜切(qiē )成(chéng )片豆芽(yá )洗干(📯)净7锅中一并加入(👥)适量的食用油油温(🔝)升高5成热时(👰)把麻(👁)椒(🐉)香葱生姜大蒜干辣(🌮)椒放(👱)入锅中(🏕)炒出香(xiāng )味(wè(💈)i )8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒(🙊)出红(🍕)油舀(📔)入的清(👙)水大火烧(🌲)开(🆒)9汤中(📍)放盐白(bái )砂糖(😽)生抽老(lǎ(😣)o )抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分(💵)钟(🐶)(zhōng )10煮(🌽)好的豆芽捞出(chū )放入(🔽)碗中再把(bǎ )鸭血毛肚虾火腿肉(🦁)(ròu )放入(rù )锅中(🎇)烫煮煮(🔉)熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在(zài )上面放(⬇)上蒜(🚠)末葱花辣(là )椒(🦄)(jiāo )麻椒白芝麻把烧热(rè )的油浇上(🍩)(shàng )了即可大(dà )快(😈)朵颐3川(🦋)菜十大经(jīng )典名(mí(🍚)ng )菜做(🍀)法一麻(🐏)婆(🤴)豆(⛷)腐食材豆(🏯)腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗(🙌)1根豆豉15克(👾)花椒(🌵)粉3克(kè )黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀粉5克花生油(yóu )15克小葱5克等做(zuò )法步骤1将豆腐切(qiē )成26厘米见方的块后(🐥)放加了少(🏳)许盐(yán )的沸水中过一下去除(chú )豆(dòu )腥(xīng )味然(🗡)后捞出用清(qī(👔)ng )水浸(🙆)泡豆豉(chǐ )等(děng )剁碎蒜苗切段姜(💈)切末新鲜(🍧)猪肉(🎣)牛肉切成小块或肉末(🐸)步(👇)骤2炒锅烧热(rè )放油后放牛肉猪(⚽)肉(ròu )炒(🕛)散(🐣)待牛(niú(🕖) )肉(ròu )馅(💐)炒成(♎)金黄(huáng )色放入豆瓣酱(💟)(jiàng )同(tóng )炒放(fàng )入豆(♑)豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(🏄)猪肉上色效果入(🕌)味儿步骤(zhòu )3下肉(🌐)汤烧开加(👸)入豆腐(🤙)煮3分钟加酱(🎙)油蒜苗段糖用盐调(🐺)味(💯)再(zài )用湿淀粉芡汁盛出后撒上花(huā )椒面葱(🛵)末(mò )表就行二回锅(🐒)肉材料五花(🔞)肉(ròu )青蒜(suàn )葱姜蒜(suà(🐶)n )干(gàn )红辣椒花椒豆(dò(😝)u )瓣酱(🔅)(jiàng )糖油做(📫)法(🍦)1带皮五花肉(🍮)冷水下(xià )锅加入葱(🍘)段姜片花椒(👯)78粒黄酒适量(🗒)煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然(😛)冷(🚘)却筷子(zǐ )可再插入即可3将肉(ròu )切成薄片姜蒜切片葱(cō(🕡)ng )切成斜段4将青(qīng )蒜的红色部分(fè(⏰)n )先用(🤺)刀拍一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上(🍦)火加大多的(👝)(de )油煸(🤝)香辣(✈)椒花椒6下入肉(🎑)片(piàn )煸炒至肉片颜色变(💄)透明边缘(✒)微微卷(juàn )过7将肉拨到锅一边下(😍)入豆(😘)瓣酱可以先切(✍)成小(😐)(xiǎo )粒炒出红(hóng )油8适度(💣)地的(de )加入少许酱油或甜面酱调色(🗝)与(🧠)肉片(✝)一起继续翻(fān )炒(📘)均匀9下入青蒜点少许料酒糖调(❓)好味道即可出锅三夫(fū )妻肺片食材牛肉(ròu )100克牛舌100克(🥗)牛(😊)头皮(pí )100克牛心(✊)150克牛肚(dù(⏰) )200克香料八角三奈大(👚)茴香(🚅)小茴(🎰)香草果桂(guì )皮丁香(xiāng )生(shēng )姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花(🏹)生米豆(💔)油味精芹菜各适量做法步骤(zhòu )1将牛肉切成小片(piàn )与牛杂牛舌牛(niú )心牛(🏿)头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花(huā(🔑) )椒面等各种调料卤制先用(yòng )猛火烧开后集(🚍)体土地登记(jì )小火(💘)卤制到肉料耙(🕺)而不烂然(rán )后捞入(rù )再(🌆)晾晒切成(chéng )大薄片备用(🐦)步骤2将芹(🌂)菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用(💮)步骤(🐑)3盘中放入后切好的(👯)牛肉牛杂再参(📟)加卤汁(🏙)豆油味精花椒面红油(yóu )辣椒(🐫)芝麻花生米末和芹菜(🥙)搅(🍶)拌均匀(💉)即成(chéng )四(sì )辣子鸡原料整鸡(🤰)(jī )一只或鸡腿(tuǐ )一盒花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝(zhī )麻盐味精料(🍼)酒食(📒)用油姜蒜白(💜)糖淀粉主料(🥏)鸡腿马(👇)耳朵葱干(gà(💼)n )辣(là )椒节花(🔮)椒盐胡椒味(wèi )精白糖(táng )白芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉油各适(🌹)量做法(fǎ )干辣椒节去籽后用白(bái )开水浸泡一段时间(🍴)半小时然(rán )后再捞出后挤(💯)出水(shuǐ )分水(🤯)放碗里加淀粉辣(🎵)椒粉盐(📉)搅拌均(⏪)匀(yún )五六(📓)成热五成热(rè(🥠) )下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(🏴)生抽玉米淀(diàn )粉(⛳)胡(😯)(hú )椒粉盐抓(😇)拌均匀腌20分钟然后再油(🐳)烧五(🍪)成下锅小(🥐)火慢炸至变面(🎨)金黄(huáng )酥脆再捞(📶)出另起油锅(guō )放姜蒜花椒(🎁)豆瓣酱炒出香味倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸好的辣(🐢)椒放半(bà(🚵)n )勺白糖半勺鸡(🌂)精(🤤)翻(🌵)炒均匀最后放葱(cōng )段(duàn )大火翻(fān )炒出锅五水煮鱼食材鱼(🐖)鸡(jī )蛋(✒)白(bái )糖(🎹)干(🤼)淀粉(fěn )料酒色(sè )拉油花椒辣椒蒜姜片(⏪)(pià(🏭)n )鸡精白(⛺)胡椒(jiāo )粉黄豆芽做法(📺)步骤(zhòu )1将鱼头剁下并之中(🆘)飞出(🥠)分(🦋)两(🍥)半将(jiāng )鱼(yú )身(shēn )竖放用坚(😆)硬锋利的(📒)刀平(😏)着(🎻)将两(liǎng )整片鱼肉(🐑)和鱼排分(💅)开(🔷)再将两大片鱼肉片成注(😇)意适量的鱼片将鱼排分(✏)为三四段与鱼(🛳)头放(fàng )一起备用(yòng )步(bù )骤2将鱼片内放一个蛋清(qīng )少许盐干(🏮)淀粉和(🥢)料酒(🥐)拌匀步(📖)(bù )骤3将一小碗色拉油所(🌆)有花椒(jiāo )和辣(là )椒全部倒(🉐)入(rù )锅内用小火慢炸在(📉)辣椒颜色变暗后(hò(🗻)u )用铲(chǎn )子然(🔹)后(🎿)捞出一(yī )半的油和花椒辣椒(🎡)备用步(📴)骤(⛳)4将火开大放入拍好(hǎo )的(🔫)蒜(🔀)瓣儿和姜片儿(🍼)出香味后将鱼(yú )头鱼排(🍅)向锅煸炒两下倒入料(🧒)酒(jiǔ )约一小(📬)碗盐半调羹加沸水三(sān )四碗等鱼头汤沸腾(🔐)起来出(chū )味将(🚌)鱼(🎀)(yú )片(🏖)(piàn )一片一(👟)片横(👺)放(🕎)到(🤳)出水(🌛)滚的汤中鱼片会熟(shú )的迅速出锅前后放适(shì )量鸡(🐃)(jī )精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(🚷)的黄豆芽将鱼片一这款(👶)汤汤(tāng )水(shuǐ )水舀入此(😲)盆后来(🍢)将(jiāng )那半碗捞出后(💑)的(de )辣椒和油倒在上(💨)面(🛠)六(liù(🥕) )鱼香肉丝食(⚪)材(cái )主料猪里(👚)脊辅料青笋(sǔn )水(shuǐ )发黑木耳调(😟)料盐(yán )鸡精味精白糖陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤水水(❔)淀粉(fěn )兑成(🤱)碗汁泡(👭)红辣椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼眼葱(😋)味型(xíng )鱼香(🦆)特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤(zhòu )1猪里脊切长约(😣)8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒搅(jiǎo )至(🤕)上劲后放(🎊)水淀粉搅匀封(fēng )油(🐂)(yóu )备用步骤2起锅烧油中油温滑肉(📵)丝变(biàn )白捞出后沥油备(😴)用步骤3锅中留底(🥕)油中油温(💾)(wē(🤘)n )下泡椒(jiā(🎶)o )茸姜蒜米(🍰)炒出(🏛)香(🔘)味和红(📏)油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入(🤘)(rù )葱(✖)粒炒制芡汁收匀(🔚)葱出香后起锅装盘再(🤲)试一下七宫保(🔗)鸡丁原(yuán )料主(👗)(zhǔ )料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱(cōng )45克姜10克调料干辣(🍺)(là )椒8克花(📓)椒15克色拉油60克(✴)盐(🌯)2克料酒(📇)2克味精1克酱油65克(🔛)白糖(📬)(táng )10克醋(✴)7克水淀(dià(☕)n )粉22克(🧛)做法步(bù )骤1鸡(jī(⚓) )腿去骨(😪)去皮后冼(🏰)净用刀(🌃)背拍松鸡肉切成(🥢)15厘(🤒)(lí )米(💶)大(dà )小的丁(🍆)姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(🚸)2鸡肉丁(🔼)(dīng )加入少许(🙀)黄酒(⏫)一点点(🔥)盐用(⛑)手疼时抓粘稠状(😹)再后放干淀粉抓匀步骤3将糖(tá(🔱)ng )米醋料酒生(🕳)抽盐放(🕴)入容器(😘)中调成糊(hú )状放入(rù(💌) )葱姜蒜加入适量(liàng )水制作成料汁步骤(👀)4锅烧(🤼)热倒入油待油(🛁)温升高7成(🍀)热时放入后腌好(🌆)的(de )鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩少许油放(🆖)入花椒(👘)干(gàn )辣椒用中(🔫)小(🚹)火炒(🛸)香(🏺)后将料汁(💼)里浸泡(🥖)一段(duàn )时间的葱(🍅)姜蒜(💏)再捞(🤪)(lāo )出放入锅中炒10秒随后把(bǎ )鸡肉(ròu )倒(dǎo )回(huí )锅中用大火(🚴)炒30秒(miǎo )倒入水料(🤑)汁颜(yán )色变富有光泽时(shí )组建辣椒油最后后(🐼)放花生(shē(🤸)ng )米再试一(yī(🛑) )下八开水(shuǐ(♍) )白(🧟)菜(⛸)食(💇)材大白菜(🦌)(cài )10公斤每棵只(😱)用(🏬)极嫰(nèn )菜心部(🏾)分老母鸡2500克(kè(🏪) )火腿蹄子(🤡)200克排骨500克(🌓)干贝300克去(qù )皮净瘦鸡(🗑)脯肉700克全瘦(🚧)猪(👨)肉(🌪)300克盐10克(🐕)料酒10克(kè )葱50克(kè(💗) )姜(jiāng )10克(kè )水(shuǐ )4升做(🌑)法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝(🈳)浸发好与清洗干净(jì(🍡)ng )后的(⏹)火腿蹄(🐄)子排骨等按类分别放(💶)入差别沸水(🚯)锅中(👱)焯一下(xià )水清除掉血(xuè )水和(📹)杂质然后捞出再(🥖)用(yòng )水洗(👚)净一起(qǐ )放入后(hòu )大汤锅内加入清水姜(🚭)葱(🥃)烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡(🥙)脯肉(➖)及(👎)瘦猪肉(ròu )剁(🥎)成蓉分别(🛫)加(🌎)(jiā(📓) )适量(liàng )水(📸)调成粥状待用步骤3汤熬(❓)至3小时(🛐)后用筛(🐤)子把(❌)大部分汤渣浮油隔尽把(bǎ )清汤全(quán )部倒(🏋)入另一锅中烧开放(🗡)入猪肉蓉搅(🐯)匀转中小火待其(🚴)渐渐聚拢(😳)肉(🏳)蓉浮起用小(🏜)漏(lòu )勺(😝)捞净肉蓉后再把(🚤)汤再(💌)(zài )煮(🍜)沸把(📆)鸡肉蓉分2次(cì )按猪肉蓉的同时处理之后把(🚠)清(🐜)(qī(🛬)ng )汤(🆑)彻底隔渣去油待汤色清(💬)新明净如(🔭)水(📤)下盐调味待用步(🛹)骤4把汤分成(🏳)两(🧥)锅择好至嫩的白菜(🐙)(cài )心放进其中一锅高汤灼至(zhì(♍) )七成(⛴)熟用清水漂冷用细银(🌝)(yín )针在菜(🛃)心上(👺)疼(📥)时穿(chuān )刺放(🥤)进漏(lò(💱)u )勺中用原先的(de )高汤自(zì(🕕) )上淋(lín )下至使白菜心烫煮步骤(🥚)5将(jiāng )菜心垫(dià(🤖)n )在碗底烧开另(lì(🐊)ng )一锅高汤舀进碗内(nèi )即成九毛(🌶)血(🙉)旺(🔞)(wàng )材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克猪肉(rò(💝)u )肥(🥝)(féi )瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克(🏗)黄(🐚)花菜50克木耳水(🔪)(shuǐ )发(📲)50克莴笋(🎓)100克(kè )调料大(👲)(dà )葱50克盐3克辣(🍲)椒红尖干15克花椒5克料酒10克(🛥)味精10克植物油50克灵(🏒)材(cái )毛血(🕝)旺是(🍇)诸位加(🍤)以改进之处加(🤶)(jiā )入到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(💎)调料辣椒麻(🌲)椒(🕔)等(😠)做(🦔)法步骤1将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色(🗺)(sè )拉油放入锅中用(🖌)(yò(🚅)ng )小火翻(🈁)(fā(🔺)n )炒香加汤熬煮(〰)后捞出后渣然后(❣)把放进(jìn )去味精白糖(táng )醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞(🌅)水组建熬好的红汤汁(zhī )内(🔢)烧(shāo )开后然后(👪)取出盛器撒入葱(🌽)(cōng )花步骤(🕞)3将色(sè )拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅(xùn )速(🥂)浇在(zài )上(💸)面即成十东坡肘子原材(⬜)料肘子一(yī )只葱姜蒜冰糖(🔟)(táng )桂皮香叶八角五香(xiāng )粉若(ruò )干做法1无火去掉后肘子(💸)皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟(🔋)去掉后(🙇)(hòu )污血和脏物然后(hòu )再(🥡)将肘子捞出(chū )后(hòu )用(⛔)刀在(✋)其上割(📣)几道口(kǒu )子那样的话(huà )熟得快(💫)2新水烧沸(👧)放入后适量葱姜和香叶将去处理好(👼)(hǎo )的(de )肘子(📜)煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸(👬)肘(🍼)子是个关键(🤲)步骤东坡肘子的肥(💑)(féi )而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这(zhè(🐥) )期间(📫)可调(❎)佐料炒锅中慢慢(màn )倒(dǎ(🐋)o )入适量色拉(🐢)油烧热后炒(💀)葱姜蒜(📔)至(🚙)出香味放进(🎋)去桂皮香叶八角翻(fān )炒然后加(jiā )适量水水量基(😽)本都(dōu )操纵在小烧(💧)红(🎀)40分(fèn )钟后剩一(🏨)(yī )小碗为宜再放入(📍)若干(➿)冰(🚰)糖五香粉两三勺酱油小火(🕔)渐渐烧之后剩(🙅)(shèng )那一小碗汤(🔡)汁(😚)(zhī )应该(🚨)是调(😨)料了4肘子(📩)(zǐ )蒸好后装盘浇上(shàng )刚调的调料(🌡)表(biǎo )就行4最近(jìn )网络清(😾)淡美(👯)(mě(🎃)i )食占巨(👢)一席(xí )之地(🍻)大家(🌖)今天分(fèn )香辣(là )毛血旺的做法主(🍋)料(liào )鸭血一盒鳝鱼一(🐁)(yī(📫) )条百叶100克毛肚100克黄(huáng )喉(hóu )100克卤肥(😱)肠100克火腿100克(🥞)黄(😂)豆芽100克辅料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(🛩)50克盐5克香(📐)辣毛血旺的做(zuò )法1鸭血黄喉(❎)火腿(tuǐ(🍺) )切片(piàn )儿(🔷)鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣百(🎛)(bǎi )叶和毛肚切长条儿(🏑)葱切细(xì )条蒜姜切(🌯)片儿2锅(guō(🌞) )烧开水(🔖)黄(huá(🥚)ng )豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(🗾)盆底鸭(📥)血黄喉(🍧)鳝(📌)鱼(🛂)肥肠开水炒(chǎ(🧞)o )好后捞出(🔻)备用3锅倒油(yóu )烧热放(fàng )入花椒干辣椒葱姜爆香放入(rù )豆(dòu )瓣酱炒出(🛂)红油加(jiā(🎉) )适量高(🍢)汤盐大(🙄)火烧开4放入(😒)鸭血鳝(🔼)鱼肥肠黄喉(🍤)煮5分钟用漏勺(❔)(sháo )再捞(🈁)出放在旁(pá(🙀)ng )边(🤗)豆芽上之后水(shuǐ(🖇) )烧开放入百(🥔)叶毛(máo )肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(👈)片放在(🥕)上面(mià(⚡)n )锅烧热(rè )多(🆎)倒油6油热后放(fàng )一小把花椒麻椒和干辣椒(📂)(jiā(⏫)o )炸(🥅)香(🕋)后浇在(zài )上面去(🐨)掉