• 1北京罗(⬜)装(🤼)饰
• 2兰州拉面有何特(tè )点

1北京罗装(zhuāng )饰(👰)

2兰州拉(lā )面有何(♏)特点

一兰州(🎐)拉(lā(🕶) )面的(🤰)特点

兰州(zhōu )拉面被称一清(📻)二(è(🙋)r )白(bái )三(sān )红四绿五(wǔ(😏) )黄五(🕢)(wǔ )大特(🕦)点即牛肉(ròu )汤(🏬)色清(qīng )气香萝(luó )卜(🏫)片洁白无暇纯净辣椒(jiāo )油殷红(🌾)色(📉)漂浮在(zài )半(bà(🐷)n )空中香菜蒜(⤵)苗(🍛)还新鲜碧绿面条(tiáo )则柔(🕞)(róu )嫩(nèn )透黄兰州(👑)拉面选(xuǎn )料(🐲)挑(tiā(🧖)o )剔做工精细程序复(😕)杂(♋)等(děng )特点(🥄)(diǎn )但是沙县小吃可(📧)(kě )以制(🎶)作把大(🍙)量的程序(✔)和工艺都装在按照计(jì(🚓) )划准备中制(📆)作过程已经采取流水线可(🅾)以保证(🛋)(zhèng )了亲自来(lái )的速度从搓面(miàn )到丢(📜)入锅中出锅加调料和肉端出(😎)(chū )绝(jué(👢) )大部分(🐁)时间(jiān )完全(💾)控制在(💳)2分钟内一个(🗼)熟练的掌握的拉面师傅每(měi )分钟这个(gè )可以拉(😜)(lā )面67份据统计兰州顾客可食(🔃)用过程大多(🔸)数不达到10分(💲)钟兰(🛤)州拉面美(🧦)味(wèi )便宜货营养(🍐)便(biàn )捷快(kuài )速是(💰)快餐(🤑)文化中的典范

二兰州拉面与自然环境

兰州市处于中(💹)国(guó )版图(tú )的几何中心北纬(🉑)3603东经10350居黄土(🐇)(tǔ )高原(🍯)的(🕑)西部(✝)是(shì )我(🥛)国(guó )地形第一(📁)阶梯青藏高原向(xiàng )第二阶梯黄土高原的过渡地区(📶)

兰州地属(🈶)温带大陆性季风气(🌹)候区年平(píng )均降水量3278年平均(🎓)气温112全年日照时数换算下来2446小(〰)时无霜期180天左右吧地形上山(shān )川(📻)两色沟(gōu )谷纵横(🍍)相对高(🖋)差大(🌌)大部分地区(qū )又被黄(🤤)土覆盖植(zhí(🤯) )被稀少气候干燥(zào )各地气(✝)温(😸)和地温的(de )日(rì )较(jiào )差年较差都太大据(🛣)统(🎦)计兰州地区各地(dì )一月气温最低(🙏)在9168互相七(😪)月更高在(zài )184222互相气(qì )温(🈲)的年较差为265298

兰州市是是是的过渡地带东部是(🍕)富饶(😂)的(de )关中平原和黄土高(gā(📽)o )原是中华民(🛫)族开发(🌈)国唯(🏨)二的农(📒)垦区具有久远的(🐠)历史的农耕文化面(miàn )粉这个可以(🎡)从黄土高(🥑)原和关中平原(yuán )农垦区能(🆗)得到(🌬)(dào )供给(🎃)北(🛡)部和西南部(🛍)为内蒙古高原和青藏(cáng )高原是(😹)开阔的畜(📀)(chù )牧(mù )区(qū )牛(📴)肉也可以从(cóng )青海(🐩)西藏新疆内蒙古和(hé )甘南牧区我得(⭕)(dé )到供给(🌋)充分兰州市本身由深到浅性质的地理环境决定(dìng )了(💒)(le )兰州的饮(🔈)食文(🥔)化更注重(chóng )两区域的特(tè )征(zhēng )也打响(📟)了名号了兰州(😇)拉(🌬)(lā(🌩) )面文化的形成风(fēng )格和特点

三兰州(🤛)拉面(⛺)与人(rén )文(wé(🎹)n )环境

兰州(zhōu )始建(jiàn )于(yú )明朝于公元前(🍉)86年名为(wéi )金城意为金城汤(⏯)池因军事需要而设立(lì(⏩) )自古以来是一个重(🧖)要的军事据点(🐐)建国后兰州军区也(🚅)建(jià(💆)n )在(zài )此处兰(😰)州居民多为(🤫)战争(🦏)移民从明清又(👍)开始兰(🔋)州(zhōu )便不(💕)能形成为汉回藏蒙等(📮)多民族聚居的格局新中国成立(lì )以后以(yǐ )后由(😤)(yóu )于(👸)国家政治环境的影响及重点发(👩)展中内陆城(🔃)市工业的政(🏔)策(🚬)从全国(🙄)各地不同职业不(📊)同民(🐩)(mín )族的(⛓)建设(🗓)人才回到兰州(🍺)使兰州人口结构变得(dé(🙄) )复(🎿)杂化人口(♿)结(🦅)构复杂性具体的(📠)要求饮食(shí )文化具高大(dà )同的性质即能适合(hé )我(wǒ )不(🗳)知从何而来(lái )不同(tóng )区域的人群的口(kǒu )味又能(néng )适应当(dā(⏪)ng )地的自(🔏)然环境在内(🌊)民族风俗习(🧣)惯一百多年来兰州拉面才是一(yī )种面向(xiàng )大(👚)(dà )众(🏍)的经营性(🐆)小吃具有价(🚙)(jià )格便宜量(lià(🚲)ng )大(💳)味(wè(🕉)i )足食用方便最为适宜(⏱)的(🍃)人群广等优点(🕋)符合国家规(guī(🍐) )定了(le )当地的经济水(🏧)(shuǐ )平民(mí(🛠)n )族(🎏)宗教气候条件饮食结构也能(➖)满足不同(🌥)类(lèi )型(xíng )人(rén )群的需要在(📺)兰州有兰(🏀)州人三天(✅)不来个(🍏)牛(niú )大碗就阴火难(🤖)捺的说法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史(shǐ )的选择

四兰州(🗜)拉面(miàn )的(de )饮食(🔰)习(💬)俗(✅)(sú )

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味(wèi )道(dào )鲜美并且也(🙀)真包含一定的环(huán )境因素(sù )兰(😩)州气候(🏺)干燥多(duō )风人体水(🌔)分消耗(📣)大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相(🎯)佐口味很(hěn )明显(🎺)偏重从生理上是(👽)(shì )需要大量水分的补充这(➗)样的话就可以养成了当(🏺)地人钟爱面汤的习俗

提起(🎿)嗜酸(🤼)人们(men )可(🌎)能会突(tū )然想(🐱)起山西人兰州人也有同样的爱好进入到兰州一家(🐁)普通地(⛪)的(🕧)拉面馆都会看见餐(📺)(cān )桌上放着一(yī )个会(🤙)增大(👲)的瓷壶(🍛)里面(🥢)盛满醋比外地的盛醋器皿大的多可(kě )以(🚺)看出(👙)兰(🌵)(lán )州对(duì )醋品的喜爱

1食醋是一种常(👆)用的酸味(wèi )调料(♑)其主(🥢)要成分(🍌)为(🉐)醋酸不过兰州人(rén )爱食醋品(✔)与当地环境是(⛱)分不(bú )开的兰州(zhō(⛳)u )土壤的pH值偏底土壤中的(🛬)钙元(💼)素的聚(🚚)集和土壤性(♏)质的碱(jiǎn )化土壤中的元素按照人们的(⌛)日常饮水食物食物摄取泄入人(🌇)体引响人(rén )体的健(jià(🧣)n )康食醋中的醋酸分子能溶(💊)蚀(shí(🎂) )钙元素(📦)平衡的人(🍕)体的酸碱(🐧)度

2水质矿化度(🔡)较高(🥅)不属于硬水如果会导致饮(😆)(yǐn )用硬水会造成肾结石(🚀)发(fā )病率升高(🌃)医(yī )学(🔐)证明你经常食(✳)用醋品可以(🐂)不(bú )有效的缓解或(🌫)是避(🌉)免结石的发生

3风(fē(✋)ng )沙较(📰)高兰(🖇)州是(🎈)一(📪)个多风的(👘)城市大风瞬息间风速至少或(huò )将近(jìn )170米秒(🌓)平均每年有大风日113天不超(🆘)过约26天(💔)多会出现在(zài )每年的48月456三个月起码沙尘暴(bào )每年常发生34次而空气中的(👶)(de )浮尘(🔂)对(📵)呼吸(xī )会再产生一定影(yǐng )响偶尔会(huì )在室外(🦗)活动会直接吸(👇)收到空气中(🍈)的粉尘(ché(🎛)n )颗粒因此(🏽)食(🧤)醋(cù )有(🤙)效的(de )减(🤒)少(⬆)体内(🦌)钙的积累(🏙)和没有了的碱性物质

4拉面(miàn )中的一种添加剂蓬(🎊)灰(huī )的(de )主要成分是碳(🌈)酸钾在拉面里加(🚰)了后也可以增强(🈁)拉面的口感(gǎn )使拉面更筋蓬灰(huī )含强碱性强食(🎒)醋中(🏅)含(💉)有(yǒu )大量的醋酸分子吃(chī )拉面时一并加入醋能减少(shǎo )蓬灰的酸性

西(🚇)北人(rén )喜(📝)食辣有(yǒu )食(shí )兰州牛肉拉面不放辣椒不地(🌇)道的吃(chī )法不爱吃辣椒是兰(🚖)(lán )州人的(🙆)一大特点兰州人吃辣这(🐘)(zhè(🚰) )个可以和四川人相(xiàng )可以媲美不过兰(⛪)州人吃辣椒的确与(⏮)四川等(děng )地吃辣(🚾)(là(🍚) )椒的受地(👫)理(lǐ )环境(❎)影响(⭐)因(🔟)素(sù )有所不同大多(duō )数(shù )一个地方无辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺花(💺)椒(🍣)素(sù )胡椒(⭐)碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参照(😎)中(🐂)国财经经(🎫)济出版社(💒)出(chū )书的一套中国(guó )菜谱做(zuò )的统计数值甘肃是北方一个相对于(yú )辛辣区腥(xīng )辣(là )指数在26至15之间其(🔔)(qí )中甘肃(sù )河西也很(😂)突(tū )出(🛵)关于爱吃辣(là )的原因大多数学者其实和当地湿度关联尤其(🗺)是四(🤓)川重庆贵(🥝)州(zhō(⬛)u )毕(bì )竟辣(là )椒能去湿健脾使湿气易(🌼)被散(🐟)溢对全国辣文化研究的学者蓝(👇)勇先生怀疑(yí )人们(🌹)这对辣椒(🗑)的食用与(🏒)年日照时(shí )数太阳(👝)辐照量去相(xiàng )关尤(🌟)其是日照在1800小(xiǎo )时以内的四川重庆贵州等地(💠)那说(✳)明过(👃)于辛辣区(🏏)要注(🐺)意(yì )不流行于太阳辐射偏少的地(🗝)区

兰州市日照时(👳)数你(👇)算算(suàn )在2446小(🔍)时远高于(yú(💹) )500四川等地(🀄)从全国的日(🕑)(rì )照(🏁)(zhào )时(🍁)数(➖)来说兰州为日照(😁)充足(zú )太(🚷)阳辐射量比较(jiào )富集度的地(🏌)方因(yīn )此兰(⏱)州人无辣不(bú )欢并非(🍵)毕(🤫)竟日(🐍)照时数和太阳(yáng )辐射(🥨)量的影(📌)(yǐng )响

1植被(🐄)严(🐸)重(🍠)缺乏兰州(zhōu )东南面邻(lín )暖温带(🛳)落叶(🕕)阔叶林区(🦍)西南(nán )邻青藏高(gāo )原高寒灌丛草(👞)甸(diàn )区西北面(miàn )是温带稀疏灌木半(💉)灌木荒(huāng )漠北部(🕝)和东北面与亚洲中部草原(🤾)区(💴)内蒙古草(💢)原区相触本区降水(shuǐ )稀少蒸发萎靡利于植被生长倒(dǎo )致(zhì )植(😲)被种类(lèi )偏少这个可以才是食物的蔬(🖖)(shū )菜和调料(⌛)更是难(✈)得之物不必(💑)须具备我国东南(🍋)地区极为丰富的菜品(pǐ(🐩)n )和(hé )样式因此辣(😵)椒应该是(shì(🐅) )一个非常好的替代品必须辣(🛌)椒(🦌)也可以才是一个调料品可缓解蔬菜珍贵(🔐)味口单一(yī )弊端(duān )辣椒易于保存储存(cún )时间久同时满(🚞)(mǎ(👴)n )足的条件北(💖)方人口味重的(😑)特点

2空气干燥和冬季(jì )气温低兰州处于(🔝)半(🤥)干旱区降水稀少(🖕)蒸发萎靡(🥍)空(💇)气湿度较小气(📇)温随一定高度提(🛋)高而慢慢的降低平流层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气(🏙)(qì )温下降06535c兰(💞)州(🕺)市(🏂)海拔约(🔜)1520m按照(🕣)(zhào )气(⭐)温直减率计算出(🌲)兰州气温比沿海地区(👓)(qū(📀) )海拔将近(🍌)于0m低约(yuē )10C除非(fēi )在(🍤)(zài )酷暑(shǔ )难耐的(de )夏季(jì(🤢) )兰州平(📍)均气温依靠(kào )在20C500左右(💕)兰州是避暑胜(😖)地冬季兰州受西伯(bó )利(🏝)亚(🍯)蒙古高压压制气(qì )候寒冷比较(🔉)干燥其实兰(lán )州(🌏)(zhōu )的气候特征为比较干燥和低温在这(🐾)样的气候条件下利于(🥄)汗液(🌟)排(📱)出来听从中医的理论排汗散(🌗)热是身体排毒的一种同(tóng )时(🚌)排(🧜)汗散(🏭)热有利(🏼)于人体(🔨)新(xīn )陈代谢的进(jìn )行长期性(xì(🤗)ng )不排汗(👞)散热(rè )使(🐰)皮(💅)肤一旦(🍨)得到呼吸会(🐘)使影响(🍳)新陈代谢(xiè )夏季吃辣椒催(cuī )进(🦑)汗(🎤)液排掉(diào )冬季(✅)尤(🖼)其是早(😙)晨(chén )气温都(dōu )很(🐔)低来一碗牛(⛹)肉面加些辣(là )椒可以(〰)下(xià )降低温对身(📵)体的影(🕒)响同时(💏)可食(🛬)用辣椒增加(🍲)食(shí )欲不满足寒冷天(tiān )气(🏈)下的能量消耗(👢)这也兰州人早餐食用(🚐)鸡蛋牛肉面的原(🧣)因