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    食堂毛血旺的正宗做法7
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    已完结/2024/香港/谍战/科幻/言情/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：Neil/Green/Jon/meggison/Jax/Kellington/
    • 导演：OttoJongerius/
    • 年份：2024
    • 地区：香港
    • 类型：谍战/科幻/言情/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：国语,韩语,印度语
    • 更新：2024-12-23 05:48
    • 简介：1食堂毛血旺的正宗(🥉)做法2毛血(😅)旺浇油的正确方法3川菜(cài )十大(dà )经典(diǎn )名菜做法4最(🆖)近网络清淡(💁)美食占巨一席(🦒)之(zhī )地(✡)大(❤)家今天(🌶)分(✋)(fèn )1食堂(⏯)毛(máo )血旺的正宗做法1黄豆芽一(yī )把放入盆中宽粉一把(📝)切(qiē )成(🎤)段豆腐(🍡)皮两张切成长条准备鸭血(xuè )一块切成056厘米厚的(de )薄皮(pí )放入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒各(gè )一个(🧖)先把(🐭)鱿(yóu )鱼须切(qiē )成(💅)段(duàn )再把鱿鱼(yú )筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放(🐃)进去小盆中3准(🤕)备着去处理好(hǎo )的(de )鳝鱼一条(🙅)先斩去(🥧)头(tóu )部再切(🌽)成小(xiǎo )段(duàn )和鸭血放进一个盆中再舀入(🙀)切好的鱿鱼备用4毛肚二两(⛴)左右(🏿)切成(chéng )长条一(🛃)(yī(📆) )起放入(🍬)盆中小葱一根切成斜(📧)片(🎳)生姜(👝)一块切(🌱)成姜片一起放入大碗(💭)(wǎn )中再放入(🚋)后一小把红干(gàn )椒一小(🍷)把麻(👤)椒取一个小盆(🚻)盛(👥)有(😢)一把花椒和一把红干(😬)(gà(🐄)n )椒备用5小葱几根切(qiē )成葱(🔙)(cōng )花放进(📢)去小盆(❌)中蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜末(🚌)和(🛑)葱(cōng )花(📒)放在一起等食(㊙)材备好(🐎)以后以后我(🏖)们(🧟)(men )开始烹饪(🐡)6起锅烧水水(🥐)开后倒入水(shuǐ )黄豆芽豆腐(📥)皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动一下(🏼)几下焯水(🌠)一分钟(🕟)捞出控(🛎)水布袋中盆中(🔍)7等水立即(🤺)(jí )烧开下次倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血(🎸)和鱿鱼(yú )加入到料酒5克去腥用(💾)勺子(📪)(zǐ )来回滑(🏼)动几下使食材受(🤩)热均匀(💗)(yún )8焯水一分钟捞出控水拔(😭)凉9另(lìng )起锅添入一勺食用油(yóu )油热后(🕑)倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克(🕟)豆瓣酱10克翻(🚫)炒(💮)化开炒出红油(yó(🍼)u )10添入适量的清水参加生抽(😡)10克白(🌋)糖2克胡椒粉2克均匀(yún )搅拌化开调料(😻)煮(zhǔ )开下次全部倒入黄豆(💽)芽(yá )豆腐皮(⛺)和宽粉开大火(☕)煮一分(🌇)钟11加入(rù )到食(🔵)盐1克(kè )鸡粉2克(kè )老抽2克调底(🥋)色再捞出配菜(❌)(cài )然后取出盆(💧)中排第五等汤汁再一次涌动后慢(🖍)慢(màn )倒入毛(🤡)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(zhō(🥑)ng )捞出后盛有汤盆(🏺)中13再浇(💇)上注意(yì )适量的原汤撒上(🚒)(shàng )少(🐻)许(🎲)蒜(🧡)末和葱花14锅中(🤜)留底油添入半勺(🍫)食用油(yóu )倒入花椒和红干椒(jiāo )迅速(sù )再翻炒炒出香味(🎀)以后(🌐)关火15再把(🔳)热油泼在汤盆中在一瞬间(🐭)(jiān )放(♊)出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香(xiāng )菜单独点缀16那样最好到这里这(zhè(💽) )道麻辣(👌)鲜香的毛血旺就(jiù )做(zuò )了了要会了就在家试一下吧下面是所会(🖤)用到的食材(🌐)和调料食材豆腐皮宽(👝)粉鸭血鳝鱼(🏓)毛肚(💏)鱿鱼(yú )小葱(🥂)黄(huáng )豆芽生姜红干椒(🎹)(jiāo )麻椒(🔘)花椒调料盐鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆(dòu )瓣酱(jiàng )麻辣火锅(🤛)料2毛(🥈)血旺(wàng )浇(💜)油的(de )正确方(🦄)法1方法一1净辣(là )椒油300克(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼香味(🍨)泡海(hǎi )椒约150克精细(xì )加工花生油(yóu )约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🐕)沙司约150克紫草20克红蔻10克(🦗)香根10克茴香15克桂皮8克香叶(🌯)8克甘(😓)草(cǎo )10克草果5个肉(🍨)蔻10克山奈8克胡萝(🛁)卜100克香(xiā(🏴)ng )菜(🎲)根40克(📔)(kè )2将郫县(🤬)豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡(🖤)海(🤘)椒(🤾)排斩(💢)成细末盛入盆中再加辣(🎠)(là(📞) )椒粉洗净(👦)(jìng )的紫(📗)草和200克清水调匀3大(dà(🚥) )葱和(🚝)老(lǎo )姜用刀拍松拍松(sōng )下次炸制时容易出(😓)味洋葱切(qiē )成(chéng )48厘(💼)米见方的(🤕)洋葱块(kuà(😉)i )胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮(〰)香(xiā(🈴)ng )叶甘草(👟)草果肉蔻和(🚴)山奈用清水中浸泡20分钟(🎅)冼(〽)净捞(lāo )出(🗾)(chū )沥(🌴)干控干或擦(cā )水分待用4炒锅上(shàng )火后舀入300克经过精制花生油(🚡)烧(shāo )至三(🚇)成热(rè )时排(pái )列盛有大(dà )葱老(🍝)姜茴香香(🍩)(xiāng )根桂皮(😈)红蔻香叶(💫)(yè )甘草草(🍽)果(guǒ )肉蔻山(🔩)奈用中小(🛸)火(🕴)使油温很缓(huǎn )慢增加至五成热小(🏧)火熬(áo )严重的(💞)限制20分钟左右(🧑)(yòu )吧(ba )待各料均(jun1 )被(🎲)烧至(zhì )金黄色而且香味充(chōng )分融(róng )于(👲)油中时用(🌩)漏勺(sháo )捞出料渣弃之(🎑)不用5再上(💜)火(⛰)把锅(🎨)(guō )里的油烧(🦇)热下番茄沙(🤧)司(🤰)(sī(🚩) )用小火煸12分钟至(🍶)油色发红时(shí )再倒入其(qí )余(🧗)的精细加工花生油(🌮)再左面参(cān )加调匀的辣椒(⏯)粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并(🌴)不停顺同(tó(🎩)ng )一方向搅(jiǎo )出2做法二1野山椒青美人椒节(🔽)各30克鲜花椒8克藤(té(🈯)ng )椒油3克盐(🐺)2克(kè )白醋(🏾)15克料酒30克老姜(🍠)蒜各9克(🐟)(kè(🌬) )干辣椒20克雪(💕)碧香料(🆖)水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子(zǐ(👽) )之前准备着(🙍)小半碗冷(🚚)的淡(dàn )盐水再把鸭血就(🧞)滴到碗(🏂)里一(yī )边(👱)滴(💅)一边轻轻(🐽)搅(🐲)动把水和血搅匀还没血液静(jì(🆔)ng )置20分钟(🔐)半小时后凝化成块再放进去热水中(zhōng )蒸熟木盒切成小块即(jí(👏) )可3将A料飞水猪(🌐)(zhū )肚(🛴)心舌飞(🕘)水(🚷)后洗(😝)净后煮(🏚)熟后切片(piàn )鳝(🦊)鱼(yú )加(👀)料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切(🐴)(qiē )厚片加野山(🍲)椒(🐂)老姜(jiāng )蒜片炒香放(🐛)鲜花椒再(zài )爆(🦇)香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味(⛽)后加全部原料烧(shāo )至更加入味起锅5将干(🎍)(gàn )辣椒节青美(měi )人椒节放在上面将烧(🔆)至(🎿)六成热的(de )藤椒油啊淋在上面(😴)撒葱花芝麻再试一下3做法(fǎ )三1食材(🌍)鸭(💴)(yā )血毛(⛺)肚大虾火腿(tuǐ )肉豆(dòu )芽(🔚)姜大蒜葱郫县豆瓣酱(🐱)蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(💷)精料酒白(🔡)砂(shā )糖花椒干(gà(⬅)n )辣椒白芝麻2我们先把大(dà )虾剪一(🈷)下虾须(🐠)然(😯)后(🦎)再把虾线(🚼)可以去除碱水(🦋)冲(🔉)洗干净滴(🥨)入几滴柠(ní(🕦)ng )檬汁抓(😽)拌均匀备用(🔔)3打算(👖)一(🔭)些火腿肉后(🥤)再切成片放(🛤)在盘中4鸭(💺)血(xuè )洗(🌦)干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后(hòu )滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀(🛶)6大(🐓)蒜拍碎剁成蒜末香葱(cōng )切成(🗯)葱花生姜切成片豆(📚)芽洗干净7锅(🙉)中(👷)一并(bìng )加入适量的食用油油(yó(🐵)u )温升(🦓)高5成(😨)热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣(🖼)椒放入(⛹)锅中炒出香味(🎦)8加(🕰)一勺郫县(🤝)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🚫)料(🔚)炒出红油舀入的清(🐇)水(shuǐ )大火烧开9汤(tāng )中放盐白砂糖生抽老(✝)抽(🎹)蚝油胡椒粉鸡精(📃)料酒(jiǔ(📍) )煮开先把豆芽放进汤(🏄)中煮(🚎)(zhǔ )2分(fèn )钟(📞)10煮好(🤐)的豆芽捞出放入(rù )碗中再把鸭(yā(🈴) )血毛肚(🏘)虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫(🧑)煮(🐼)煮熟后(hòu )捞(🤔)(lā(🏌)o )出来放到(🥗)碗中其余汤汁倒(dǎo )出11最后在上(👒)面放上(😿)蒜末葱花(huā(😦) )辣(là )椒(jiāo )麻椒白(🐽)芝麻把烧热的(📎)油浇(➿)(jiāo )上了(🌲)即可大(💢)(dà )快(🎩)朵颐(🍅)3川菜十大经典名菜(🤡)(cài )做法一麻婆豆腐食(shí )材豆腐250克牛肉75克(🕛)蒜苗1根(🤢)豆豉15克(🛎)(kè )花(huā )椒粉3克(🔂)黄酒5克盐(🔫)(yán )3克豌豆(👯)(dòu )淀(⌛)粉(🛥)5克花生油(🐿)15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切(📦)成26厘米见方的(de )块后放加了少许盐的沸(👩)水中过(💉)一下去除豆腥味然(rán )后捞出用清水浸泡(📓)豆豉等剁碎(㊗)蒜苗(miáo )切(🚹)段姜切(qiē )末(mò )新鲜猪肉牛肉(rò(📩)u )切成小块或肉末步骤(🦊)(zhòu )2炒锅烧热放(🚮)(fà(😥)ng )油后放牛肉猪肉(🎂)炒散(😱)待牛肉馅炒(🛋)成金(🍌)黄(😯)色放入豆瓣酱同炒放入豆豉(🐴)姜末(🔫)辣椒粉同炒(chǎo )至(🔂)牛(🤮)肉猪肉上(shàng )色效果(guǒ )入味(wèi )儿步骤3下肉(🛒)汤烧(🗻)(shāo )开加入(💮)豆(dò(♌)u )腐煮3分钟加(🐸)酱(☕)油(yó(💟)u )蒜苗段糖用盐调味再用(🙁)湿(shī )淀粉芡(🏄)汁盛(🔜)出后(🐏)撒上花椒(🌹)面(miàn )葱末表就行二回锅(guō )肉(💺)材料五花肉(💪)青蒜(👠)葱姜蒜干红(🔉)辣(🖐)椒花(huā )椒豆(🦓)瓣(👏)酱糖(🚯)油做法(fǎ )1带(dài )皮五花肉冷(🎀)水下锅加(😪)入葱段姜片花椒78粒(lì )黄酒适(🕷)(shì )量煮开2撇净撇净(⛹)煮至八成熟(🗒)木盒自然冷却(què )筷子可(🤽)再插入(rù )即(🗒)可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜(🏓)段(duàn )4将青蒜的红色部分先(xiān )用(👷)刀拍一下(⏬)然(rán )后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的(de )油(🕴)煸香辣椒花椒6下入肉片(📜)(piàn )煸(biān )炒至肉片颜色变(✡)透(🏁)明边缘微微卷过7将(💢)肉(👻)拨(📋)到锅(guō )一边下入豆瓣酱可以(yǐ )先切成小粒炒(🏃)出红油8适度地的加入少(🌪)许(🥛)酱油或(🕢)甜面酱(💚)(jiàng )调色与肉片一(yī )起(qǐ(🏢) )继(🥌)续(📜)翻炒均匀(yún )9下入(rù )青蒜点少许料酒糖调好(hǎo )味道(⛳)即(🚖)(jí )可(kě )出锅三夫妻肺片食材牛(niú )肉100克牛舌(shé )100克(kè )牛头皮100克牛心(🤙)150克牛肚(dù(🎂) )200克香料八角三奈大茴香小茴香草(👡)果桂皮丁香生(⛑)姜等盐(👨)红油辣椒花(huā )椒面芝麻熟(🤫)花(🔏)生米豆(😈)油(🚿)味精芹菜各(⛏)适量(liàng )做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂(👩)牛舌(🌓)牛心牛头皮牛肚一(🍢)起清(🕢)洗(🛅)干净用(🤕)香(🤓)料(liào )盐花椒面等各(🎈)种调料卤制先用猛火烧(shā(🍖)o )开(🐨)后集体土地(🍜)登记小火卤制(zhì )到肉料耙(🔙)而(🛺)不烂然后捞(🍸)入再晾(liàng )晒切成大(🛒)薄片备用步骤2将芹菜(😮)洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(🍢)花(⌛)生一(yī )起压成末备用步骤3盘中放入(rù(♌) )后(hò(🤯)u )切好(🐢)(hǎo )的牛肉(🎓)牛杂再(➡)参(🦈)加卤汁豆油味精花(🗂)椒(jiāo )面红油(yóu )辣椒芝麻花(huā(🈶) )生米(mǐ )末和芹(🍚)菜搅拌(bà(🔯)n )均匀(yún )即成四辣子鸡原(yuán )料整鸡一只或鸡腿(🦄)一盒(🥕)花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料(😸)酒食用油姜蒜白糖淀(🎄)粉主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干(🤯)辣椒(🐖)(jiāo )节花椒盐胡椒味精白糖(🧣)白芝麻醋淀粉料酒(🤴)色拉油各适(shì )量做法(🌗)干辣椒(🤚)节去(qù )籽后(hòu )用白(㊗)开水浸泡一段时间(jiān )半小时然后(hòu )再(🕌)捞(lāo )出后挤出(👘)水分水(🔍)放碗(🕧)里加(jiā )淀粉(fěn )辣椒粉(♊)盐搅拌均匀五六成(♈)热(🐐)五成热下锅炸至芝麻微黄捞(lāo )出鸡肉切(🤳)好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(🌭)20分钟(🔮)然(❄)(rán )后再油烧五成下(🚹)锅小火慢(🗡)炸至变(🙅)面金黄(⚪)酥脆(👩)再(🏬)捞出(chū )另起油锅放(fàng )姜蒜花椒豆瓣(🗜)(bàn )酱炒出香味(wèi )倒(📲)入水鸡块儿和(✴)炸好(🥙)的辣椒放(🍏)(fàng )半勺白糖半勺鸡(😁)精(🐒)翻(😾)炒均匀最后(❕)放(🗞)(fàng )葱(🏃)段大火(🏈)(huǒ )翻炒出(🧠)锅(🥅)五水煮鱼(👇)(yú )食材鱼鸡(🐮)蛋(💬)(dàn )白(bái )糖(🎧)干淀粉料酒(📐)(jiǔ )色拉油花椒辣椒(🎾)蒜姜(🖍)片鸡(🍙)精(♐)白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(jiāng )鱼头剁下(🕧)并之中(🙁)飞出分两半(bàn )将鱼(🧢)(yú )身竖放用坚(jiān )硬锋利的刀平着(zhe )将两整片(🤪)鱼肉和鱼排分(fèn )开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三(sān )四段与鱼(yú )头放(📁)一(🚼)起备用步骤2将鱼(💘)片(piàn )内放一个(🌔)蛋(👫)清(🤭)少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小(xiǎo )碗色拉油(yóu )所有花(🏨)椒和(📮)辣(là )椒全(quán )部倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在(🎛)辣椒颜色变暗后用铲(🚫)子然后捞(💷)出一半的(de )油和(🐌)(hé )花(huā )椒辣椒备用步(🙃)骤4将火开大(dà )放入拍(🐊)(pāi )好的蒜(🍚)瓣儿和姜(jiāng )片儿(🤰)出香味(🦒)后将(⛸)鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒(chǎo )两(🦏)下倒(💕)入料酒约(yuē )一小碗盐半(🤶)调羹加沸水(🔋)三四碗(🙌)(wǎn )等鱼(📚)头汤沸(📘)腾起来(🍓)出味将鱼片一片一片(😯)横放到出(⬛)水滚的汤中鱼片会熟(shú )的迅速(sù )出(🥛)锅前(💋)后放适量鸡精白胡椒(jiāo )粉和椒盐粉步骤5盆(🏚)中放着已焯好的(de )黄豆芽将鱼片(👫)一这(🚛)(zhè(🚦) )款汤(🍳)汤水水舀入此盆后来(😧)将那半(🛢)碗(🎧)捞出后的辣椒(🚻)和(🚜)油倒在上面六(liù )鱼香(🚗)肉丝(sī )食材主料(💁)猪里(lǐ )脊辅料青(🍟)笋水(🥂)发黑木耳调料(🍄)(liào )盐(🛄)鸡(🗜)精味(🔎)精白糖陈醋鱼香11生(🌻)抽老(🥠)抽鲜(xiān )汤水水淀粉兑成碗(wǎ(💶)n )汁(❕)泡(🚯)红辣椒剁(duò )茸(🥈)姜米蒜米鱼眼葱味(🐎)型鱼香特点咸鲜酸甜二者(zhě )兼备葱(cō(🚩)ng )姜蒜(suàn )香线条清晰做法步骤1猪里脊切长(zhǎ(⛸)ng )约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料(🎠)酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油(💙)备用步骤2起锅烧油(yóu )中油(🎿)温滑肉丝(sī )变白捞出(💰)后(hò(🔒)u )沥油备用步骤(🎆)3锅中(🦉)留底油中油温下泡(🐗)椒茸姜(🐌)蒜(suàn )米炒出香味和红油(🥅)后后(🎙)放抚过(guò )油的肉丝翻炒均匀后淋(lí(🐸)n )入事(🚟)先兑(duì )好(hǎo )的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁(dīng )原料主料鸡(jī )脯肉(ròu )225克花生米(🕔)(mǐ(❎) )50克辅料(🔘)葱45克姜10克调(🗼)料(🥜)(liào )干(gàn )辣椒8克花椒15克色(sè )拉油60克盐2克料酒2克味精1克(kè )酱(jiàng )油65克白(bái )糖(🖱)10克(kè )醋7克水淀粉(📹)22克做(🎗)(zuò )法步骤1鸡腿去(qù )骨去皮后(👄)冼(📷)净用刀背拍松鸡肉(🎣)切成15厘米大小的丁姜和蒜切片(pià(👖)n )葱白切成小(🛅)(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁加入(🚟)少(😞)许黄酒一点点盐用手疼(🌍)时抓粘稠(😰)状(zhuàng )再(🌺)后放干(😍)淀(🌡)粉(🌅)(fě(🛐)n )抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐(yán )放入容器中调成糊状放入葱(cōng )姜蒜(suàn )加入(rù )适量水制作(🍊)成(chéng )料汁步骤(🉐)4锅烧(〽)热倒(dǎo )入油待油温升(🙀)(shēng )高(🦄)7成热(rè )时放入后腌好(🏞)的(👱)鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出步(🍮)骤5锅中剩少许油(yóu )放(🔨)入(rù )花椒(🏣)干辣椒(🥄)用中小火炒香后将(jiāng )料汁里浸(jìn )泡一段时间的葱姜(🙊)蒜再捞出放(🎵)入锅中炒(🥓)10秒随(suí )后把(⤵)鸡(jī )肉倒回锅中(🍷)用大火炒30秒倒入水料汁颜色(🛡)变(biàn )富有光(guāng )泽(🥎)时(🐛)组(🐵)建辣(😽)椒油最后后放花(huā )生米再试一下(🥞)八开水(✔)白菜食材大白菜10公(💃)斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡(🕵)2500克(😚)火(💾)腿蹄(💎)子200克排(pái )骨500克干贝300克去皮(😳)净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉(rò(🔙)u )300克盐(🛳)10克料酒10克葱(🦃)50克(❎)姜(jiāng )10克(kè )水(🗂)4升做法步骤1先(🅿)熬(♐)好清水高汤(🤪)将(😇)(jiāng )老母(mǔ )鸡劏好洗净(jìng )干(🐮)贝浸发好(🍡)与清洗干(📆)净后的(💓)火腿蹄(tí )子(🤭)排骨等(děng )按类分别(bié )放(🎺)入差别沸水锅中焯一(yī )下水(🎗)(shuǐ )清除(💨)掉(diào )血水和杂(🏆)质然后捞出再(zài )用水洗净一起(📳)放(🚹)入(rù )后大汤锅内加入清水(🌦)姜(🍅)(jiāng )葱烧(🚖)开后(🌌)加(jiā )料酒转(🕕)小火慢熬3小时(🐌)步骤2同(tóng )时(shí )把鸡脯肉(rò(📙)u )及瘦猪(zhū(🚛) )肉(ròu )剁成蓉(🥐)分别(bié )加适(🖖)量水调成(⬜)粥状待用步骤3汤(🕚)(tāng )熬(🔝)至3小时后用筛子把大部(🍏)分汤渣(zhā(🏀) )浮油隔尽把(🚃)清(qīng )汤全部倒入(🔴)另一锅(🕎)中烧开放入猪(🌃)肉蓉(🗝)搅(jiǎ(🤝)o )匀(❔)转中小(xiǎo )火(💒)待(dài )其渐渐聚拢肉蓉浮起用(yòng )小漏(🏎)勺捞(🏪)净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(⛲)按猪(zhū )肉蓉的同时处理(lǐ )之后把清汤彻底隔(gé )渣去油(yóu )待汤色清新(xīn )明净如水下盐调(diào )味待用步(⏭)骤4把(bǎ )汤(⛸)分成(chéng )两锅择好至(⛔)嫩的白菜心放进其中一锅(🔝)高汤(🛥)灼至七成熟(🔜)用清水漂冷用细银针在菜(🏣)心上(🛩)疼时穿刺放(🤸)进漏勺(🏜)中用原先的高(gāo )汤自(zì )上淋下(🔓)至使(shǐ )白菜(⬜)心烫(🖥)煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗底(〽)烧开另一锅高(👵)汤舀进碗内即成九毛(🙍)血旺材(🐏)料主料(💷)鸭血(xuè )白鸭500克黄豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼(🔶)100克水(⏭)发(🥋)毛(🎊)肚(🍥)100克猪肉(ròu )肥瘦100克火(🧠)腿(tuǐ )肠150克(🔺)水发鱿鱼50克黄(⏰)花菜50克木(🚇)耳水(🈸)发(🏓)50克莴笋100克调料大(dà )葱50克盐3克辣椒(🎌)红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材(📆)毛血旺是诸位加以改进之处加(jiā )入到了海(🕗)参毛(máo )肚(✉)鳝(🤰)鱼(yú(🍕) )肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步(🏍)骤1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(🤨)入锅(guō )中用小火(huǒ )翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞出后渣然后把放(fàng )进去味精白(bái )糖醋等调料步骤(🏦)2将主(zhǔ )辅料切片(piàn )改刀飞(fēi )水组建熬好的红(💹)汤汁(🦍)内烧开后然后(hòu )取(💜)(qǔ )出盛器撒入(😟)葱花步骤3将色拉油烧(shāo )热放入花椒辣椒炝出(🧣)香味迅速浇在上面即(🔦)成(chéng )十东(dōng )坡肘子(🔴)原(🏤)材料(🅾)肘(🐩)子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角(🚾)五(wǔ )香粉若干做法1无火(➿)(huǒ )去掉(➿)后肘(🛎)子(zǐ )皮上残留(🥌)的猪毛扔到沸水(shuǐ )中煮几分(🙁)钟(👥)去掉后污血和脏物然后再将肘(🗾)子捞(lā(🌵)o )出(🍩)后用刀在(🍯)其上割几道口子(zǐ )那(😔)样的话熟得快2新水烧(🥖)沸放入后适量葱姜和香叶(🛂)将去处理好的肘(zhǒ(🏣)u )子(💹)(zǐ )煮到七八(🎼)成熟捞出上蒸锅3蒸(⌚)肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而(⛳)不腻(➕)就(👨)靠它(tā(🤾) )了上锅蒸一个半小时(shí )这期(qī )间(⏳)可(🏸)调佐料炒锅(🕤)中(😓)(zhōng )慢慢倒(dǎ(🐄)o )入适(🔧)量色(🕚)(sè )拉油烧热后炒(chǎo )葱姜(💍)蒜(suàn )至出香(🚇)味放进去桂(😍)皮香叶八(🍛)(bā )角翻炒然后加适(shì(🧀) )量(🎍)(liàng )水(🌃)水量(🍼)基本都操纵(zòng )在小(🌓)烧(👮)红40分(🎦)钟(zhōng )后剩(shèng )一小碗为宜再(🛬)放入(rù )若干(🦅)冰糖(🍒)(táng )五香粉两(liǎng )三勺酱油小火渐渐烧(🚼)之(🎊)后剩那一小碗汤汁应该是调料(🚬)了4肘(👁)子(🥩)蒸(zhē(🕣)ng )好后装盘浇上(🧝)(shà(👟)ng )刚调的调料表就行4最近网络(🏨)清淡美食占巨(jù )一席之地大家(jiā )今(jīn )天分香辣毛血旺的做法(fǎ )主料(🕎)鸭血(🔁)一盒鳝(🍜)鱼(🈲)一(👕)(yī )条百叶100克毛肚100克(kè(🈚) )黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(🚞)(kè )黄豆(🦓)(dòu )芽100克辅料葱20克姜20克(🕍)蒜(🏰)20克干辣(là )椒50克花椒10克(🍣)麻椒10克豆(📮)瓣酱(jiàng )50克盐(🌎)5克香辣毛血旺的(🕋)做法1鸭血(xuè )黄(huáng )喉火腿切片儿(🏀)鳝(shà(👥)n )鱼(yú )肥肠切蒜(🔗)切瓣百(🏡)叶和(hé )毛肚切长条儿葱切(🗃)细(🙏)条(🙁)蒜姜切片儿(ér )2锅(guō(🍲) )烧(⏭)开水黄(🎗)豆(dòu )芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血(🍬)黄喉鳝(📐)鱼肥肠开(🙂)水炒好后捞出(chū )备用3锅(guō )倒油烧热放入花椒干辣椒(jiāo )葱姜(📓)爆香放(♊)入豆瓣酱炒(📯)出红油(♒)加适量高(🐙)汤盐大火烧(shāo )开4放入鸭血鳝鱼(✨)肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(sháo )再捞出放在旁边豆芽(👏)上之后水烧开放入百叶毛(🏓)肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(suàn )片放在(zài )上面锅(guō )烧(shāo )热多(🐴)倒油6油热后放(fàng )一小把(⛸)(bǎ )花椒麻椒和干(🏕)(gàn )辣椒炸香后浇(🗻)在上(💚)面去掉

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