简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：波子/刘琪/程凡/蔡达华/钱耀荣/
- 导演：林泽涯/
- 年份：2017
- 地区：日本
- 类型：古装/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- 更新：2024-12-19 01:32
- 简介：1食(🚊)堂(táng )毛血(🕜)旺(🈸)的(de )正宗做法(➿)2毛血旺(🧤)浇(jiāo )油的正确(🚔)方(🌎)法3川菜十大经(🚞)典名菜做法4最近网络(luò )清淡美食占(zhàn )巨一席(xí )之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把(🎲)放入盆中宽粉一把切成(🎨)段豆腐皮两张切成长条准备鸭血(xuè )一块切(qiē )成056厘米厚的薄皮放入盆中(🏋)(zhōng )2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒(👼)各一个先把(bǎ )鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕(sī )掉(📶)外膜在表面(mià(🔫)n )打(🌔)(dǎ )上(shà(🛩)ng )花刀切(💱)成段放(🥃)进去(📱)小盆中3准(💚)备(🐷)(bèi )着去(🆚)处理好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头部再(🎃)切成(chéng )小(🔉)段和鸭血放进(🌈)一个(🔁)盆中再舀入切好(🍿)的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块(kuài )切成姜(🖨)片(🚌)一起放入大碗中再放入后一(🎦)小把(🏏)红干椒一(🤑)小(xiǎo )把麻椒取一个小盆盛(⛅)有一把花椒和一把(bǎ )红干(🐩)椒(🕉)备(bè(🏇)i )用(💣)5小(🏷)葱(🚧)几根切(🔔)成葱花(🍥)放进去小盆中蒜(suàn )子几(🤾)粒拍(pā(🍳)i )扁切成蒜(👚)末和(🐬)葱(cō(🚴)ng )花(🛷)放在(😾)一(🛂)起等食材备好以(🔳)后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开(🌇)后(hò(😮)u )倒入(rù )水(🍂)黄豆(🐘)芽(🚀)豆腐(fǔ )皮和宽(💕)粉用勺子(🐷)(zǐ )晃(📡)动一(🎬)下几下焯水一(📖)分(🏡)钟捞(lāo )出控水布袋中(👍)盆中(🛎)7等水立即烧(shāo )开下次(⌚)倒入(rù )毛肚鳝(shà(⏹)n )鱼(⚡)鸭血和(hé )鱿鱼(🌝)加(📦)入(rù )到(👹)料(🥃)酒5克去腥用勺(😫)子来回(huí )滑动几下使食(🏠)材受热(🕠)(rè(😍) )均(🗃)匀8焯水(🕖)一分钟捞出(🐱)控水拔凉(liáng )9另起(qǐ(🅱) )锅添(🐧)入一(yī )勺食(🕗)用油油热后(😞)倒入水葱(🚁)姜和大料爆香(xiāng )加(👣)入到麻辣火锅料20克豆(🗾)瓣酱10克翻炒(🚟)(chǎo )化(🚇)开炒(😔)出红油(🏝)(yóu )10添入适(✴)量的清(qī(🖼)ng )水(🌁)(shuǐ )参加(🤚)生抽(🛌)10克白糖2克胡(🤷)椒粉(fěn )2克均(🎃)匀搅(🌻)拌化开调(diào )料煮开下次全(🗳)部倒入黄豆(dòu )芽(👀)豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入(😢)(rù(🔕) )到食(🚐)盐(🛂)1克鸡粉2克老抽2克调底色(🚊)再捞出(🎷)配菜然(rán )后取出盆中排第五等汤(😜)汁再(🛅)一(🛄)次涌动后慢慢(🛸)倒入毛肚(🏼)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(💹)大火煮(zhǔ(📉) )3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适(shì(🅱) )量的原汤撒(🌽)上少许蒜末和(🔤)葱花(🚪)14锅中(zhōng )留(🐙)(liú )底(👼)油添(tiān )入半勺食用油倒入花(huā(🕚) )椒和红(hóng )干(⛓)椒(👃)迅速再翻(fā(⛩)n )炒炒(🐻)出(🙂)香味以后(😃)关火15再把热(💌)油泼在(🥞)汤盆中在(🚡)一瞬间(jiān )放出出葱(🍳)蒜的(💎)香味到最后(hòu )再放上几(jǐ )朵香菜单(🧠)独点缀16那样最(🕋)好到这里这(zhè )道(🗾)麻辣(là(🛒) )鲜香的毛血旺就(🦁)做了了要会了就在家(📭)(jiā )试一下(🏚)吧下面(💲)是所会(huì(🌉) )用到的(de )食(⚽)材和(⏳)调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(⚽)小(📽)葱黄豆芽生姜(🍉)红(🌻)干椒麻椒花(🦏)椒调(🌴)料盐(yán )鸡粉老抽料酒(🎨)豆瓣(🎤)酱(💸)(jiàng )麻辣火(🍋)锅(📵)(guō(🕋) )料2毛血(🛺)(xuè )旺浇油的正(zhèng )确(què )方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(😻)香味(🏆)泡海(hǎi )椒(jiāo )约150克精(jī(🍅)ng )细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克(👈)紫草20克红蔻10克香(😦)根(🗼)(gēn )10克茴(🌩)香15克桂皮8克香叶8克(🚞)(kè(📛) )甘(🍜)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(🤢)香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(🔣)香(🍻)泡海椒排斩成细末(😠)(mò(😄) )盛(shèng )入盆(pén )中(🤽)再加辣椒粉洗净的紫草和(hé )200克清水调匀3大葱和老姜用(yòng )刀(😖)(dāo )拍松拍松下次炸制时容易出(🍷)味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘(gān )草(🎽)草果肉蔻和山奈用清水中(zhō(🎈)ng )浸泡20分钟(zhō(🛣)ng )冼净捞(🏇)出沥干(💲)控干或擦(cā )水分(🕙)待(dà(🍴)i )用4炒锅上火后舀(🦆)(yǎ(🐞)o )入300克经过(👌)精制花(❣)生油(🛃)烧至三成热时排(pái )列(🎖)盛有(💄)大葱(🖇)老姜(💃)茴(huí )香香根(gēn )桂皮(🐔)红蔻香叶甘草草果(🚄)肉蔻山奈用(🐺)中小火使油温(👢)很缓慢增(😀)加(jiā )至五成(chéng )热小火(huǒ(🛺) )熬(🎲)严重的(🥟)限(🌊)制20分钟左右(yòu )吧待各料均被烧(👬)至金黄色(🕝)而且香味充分融于油中时用漏(🤣)勺捞(lāo )出(🐑)料渣弃之(zhī )不用(yòng )5再上火(🐤)把锅里的油烧热下(Ⓜ)番(😫)茄沙(🚚)司用小火煸12分(👊)钟至油色(🏫)发红(🚍)时再倒入其(🗑)余的精细加工花生油再左面(miàn )参加(jiā )调匀的辣(🛩)(là(🐂) )椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜(bo )和香菜根并不停顺同一方(fā(🙏)ng )向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花(huā )椒(👤)8克藤(🔑)椒油(🕴)3克盐2克白醋15克料酒30克(kè )老姜蒜各(🐮)(gè(😞) )9克(🍌)干(📿)(gàn )辣椒20克雪碧香料(☝)水150克老油(💄)50克芝麻5克2杀鸭子(🚓)之前准备着小半碗冷的淡盐水再(🛬)把鸭血就滴(dī )到碗里一边滴一边轻(🎍)轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀还(hái )没血液静置20分钟半小时后凝(🔱)化成块再放进去热水中(🐥)(zhōng )蒸熟(shú )木盒切成小块即(jí )可3将A料飞水猪肚心舌飞水(🤾)后(🔛)洗净后煮熟后切片(👒)鳝鱼加料(Ⓜ)酒(jiǔ )醋(cù )飞(🚌)水(🌟)备用4将潮(🥏)州咸(📵)菜切厚片加(jiā )野山椒(🕒)老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香(🦑)料水(👺)及清水200克(🔻)煮(🤝)沸调好(hǎo )味后加全部原(🧟)料(💙)烧至更加入味起锅5将(🌸)干(✒)辣(🚏)(là )椒节(jiē(🛠) )青美人(🦂)椒节放(fàng )在上面将烧(shāo )至(zhì )六成热的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱(💥)花芝麻再试一下3做法(🐁)三1食材鸭血毛肚(dù )大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜(🕴)大蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜(suà(🍘)n )蓉辣(là )酱火锅底料生(♋)抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )白砂(📘)糖(táng )花(huā )椒干辣椒白芝麻(má )2我们先把大虾剪一下虾须然后(🕯)再把虾线可以去除碱(💍)水(shuǐ )冲洗(💋)干净滴(🚿)入(rù )几滴(🧦)柠檬汁(zhī )抓(zhuā )拌均(jun1 )匀(🆎)备(👑)用3打算一(⭐)些火腿肉后再切成片放在盘(👮)中4鸭血(xuè )洗干净切成(🐘)片5毛肚清洗(🏒)干净切(qiē )成薄(báo )片然(❌)后滴入半(🛫)个柠檬汁(zhī(📁) )抓拌均匀(👐)6大(🙁)蒜拍(pāi )碎(💳)剁(🏘)成蒜末(💣)香葱切(qiē(🌦) )成(ché(💲)ng )葱花生姜切成片豆芽洗干(gà(💯)n )净7锅中(zhōng )一并加(🚺)入适量的(🌬)食用(yòng )油油(🐞)温(wēn )升高(🤦)5成热(🏞)时(shí )把(🦑)麻椒香葱生姜大蒜(🐅)(suàn )干辣(😵)椒(👥)放入锅中炒出(🖱)香味8加一勺郫(🦄)县豆瓣(✂)酱蒜蓉辣酱火(⌚)锅底料炒出红油(🏝)舀(yǎo )入的(🧗)(de )清水大(dà )火烧开9汤中(🎗)放(🐬)盐(👔)白砂糖(🚨)生(🤳)抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(💫)酒煮开先(🎗)把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(🧡)豆芽捞出(chū )放(🥡)入(rù )碗中再把鸭血(🤢)毛肚虾火腿肉(rò(😗)u )放入锅中(zhōng )烫(tàng )煮煮(🈁)熟后捞出来放到(🏮)(dào )碗中其(🌁)余汤汁倒出(🔥)11最(🚳)后在上面放上(shà(🆔)ng )蒜末(🏥)葱花辣椒麻(👦)椒白芝麻把烧(🚒)(shāo )热的油浇上了即可(🕹)大快朵颐(yí(⛔) )3川菜十大经典名菜做(🧀)法一麻(má )婆(pó )豆(dòu )腐食材(🔷)豆(😇)腐250克牛(🍘)肉(ròu )75克(kè )蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉(🕹)3克黄酒5克盐3克(👅)(kè )豌豆淀(🚠)粉5克花生(🛐)油15克小葱5克等做(zuò )法步骤(💟)1将豆腐切成26厘米见方(🍳)的块(kuài )后(🧙)放加(📮)了(le )少许盐的(🐊)沸水中过一下(🏵)去除豆(🎴)腥(xīng )味然后捞(lāo )出用(✋)清(qī(📧)ng )水浸(jìn )泡豆(🐭)(dòu )豉等剁碎蒜苗(💬)切段(🎙)姜切末新(🕝)鲜猪肉牛(🌕)肉切成小(🎹)块(🎬)或肉末步骤2炒锅烧热放(fà(😂)ng )油后放牛肉(ròu )猪肉炒散待牛肉(🌿)馅(xiàn )炒成金黄色放(🕑)入豆瓣酱同炒(chǎo )放入(rù )豆豉(🍡)姜末辣(📔)椒(jiāo )粉同炒至牛肉(🏛)猪肉上色效(📅)(xiào )果入(🍚)味儿步骤3下肉汤(🐡)烧开加入(rù )豆腐煮(zhǔ )3分钟加(🔰)酱油(yóu )蒜苗(🔗)段糖用盐调味(wèi )再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒(🤐)面葱末(☕)表(biǎo )就行二回(🍡)锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(💌)(hóng )辣椒花椒(📛)豆瓣酱糖油(🛣)做法1带皮五花(🧘)肉冷(lěng )水下锅加入葱段姜片花椒(🎃)78粒黄(🐂)酒适(🤭)量(liàng )煮开2撇净(jìng )撇净(🚚)煮至(🤪)八成熟木盒自然(rá(🕣)n )冷却筷子可再插(chā )入(🏆)即可3将肉切(💠)成薄片姜蒜(😝)切片葱切成斜(xié )段(duàn )4将青(qīng )蒜的红(🦑)色部分(💛)先用刀拍一(🌳)下(🐲)然后再完全斜切成段备用5炒锅(guō(🖨) )上火加(jiā )大(🍨)(dà )多的油煸香辣椒花椒6下入(🌒)肉片煸炒至肉片颜色(🚿)变透明边缘微微(wēi )卷过7将肉拨到(🥤)锅一边下入豆瓣(🐠)酱可以先切成(🤡)小粒炒出红油8适度地的加(jiā )入少(🕣)许酱(jiàng )油或甜面酱调色与肉片(🔚)一起继(🎪)续翻炒均匀9下入(📭)青(qīng )蒜点少许(👆)料(liào )酒糖(táng )调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头(👆)皮100克牛心(🥋)150克牛肚(👅)200克香料(😭)八角(jiǎ(📒)o )三(🛫)(sān )奈大茴香小茴(🈲)香草果桂皮丁(dīng )香(xiāng )生姜等盐红油辣(🐛)椒花椒面芝(zhī )麻熟(🖱)花(huā )生米豆油味精芹菜各适量做法步(bù )骤1将牛肉切成小片与(yǔ )牛杂(🛴)牛舌牛心(xīn )牛头皮(🚡)牛(🐽)肚一(🕍)起清洗干净用香(🛋)料盐(🈂)花椒面等各(⚽)种调料卤制先用猛火烧(🏰)(shāo )开后集体土地登记(jì )小火卤制到肉料耙而不烂然后捞(lāo )入再(👒)(zài )晾晒切(qiē )成(💻)大薄片备用(🎖)步骤2将芹(qín )菜洗净后切成(🧜)1cm长(🚾)的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中(zhōng )放入后切好的牛肉牛(🎟)(niú )杂再参(📯)加卤汁豆油味精(jīng )花椒面(miàn )红油辣(📝)椒(🙀)芝麻花生米末和芹菜(🏢)搅拌均匀即成四辣(là(🐟) )子鸡原料整鸡一(🎫)(yī(🏝) )只或鸡腿(🕦)一盒(hé )花椒和(⏭)(hé )干辣椒14葱熟(shú )芝麻(📠)盐味(wèi )精料酒食用油姜蒜白(🥛)糖(👝)淀(🏿)粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒(🏨)节(jiē )花椒盐胡(😋)椒味精白糖(🔫)(tá(🐌)ng )白(bái )芝麻醋淀粉料(lià(🌽)o )酒色拉油各适量做(〽)法干辣椒节(jiē(🚝) )去籽后(🦁)用白开(🗒)水浸(jìn )泡(pào )一段时间(jiā(㊗)n )半(🚹)小(💐)时然后(😬)再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉(fěn )辣椒(jiā(🔪)o )粉盐(yán )搅拌(🚝)均匀五六(🛁)成(🕋)(chéng )热(🔜)五成热(rè )下锅炸至芝麻微(😖)(wēi )黄(🏉)捞出鸡(🔯)肉切好放料酒生(shē(🖨)ng )抽(chō(🆑)u )玉米(mǐ )淀(🦋)粉胡椒(🥑)粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再(☔)油(yó(🥕)u )烧(shāo )五成(chéng )下锅(🏅)小火慢(😒)炸至(🗾)变面金(jīn )黄(🌫)酥脆再捞出(👮)另(💥)起油(⛪)锅(📈)放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱炒出(chū )香(🌹)(xiāng )味倒(🎠)入水鸡(jī )块儿和炸好的(🛎)辣椒放半勺(🌗)白糖半(😒)勺鸡精(jīng )翻炒均匀最后放(🐁)葱段大火翻炒(🍘)(chǎo )出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(💗)料酒色拉油(📪)花(🐿)椒辣椒蒜(🌦)姜片鸡精白(🎩)胡(hú )椒粉(💎)黄(🚸)豆芽做法步(bù(📎) )骤1将鱼(📁)头剁(duò )下并之中飞出(chū )分两(🍇)半将鱼身竖放用坚(👉)硬锋(⛷)利的刀(dā(📩)o )平着将两整片(📚)鱼(💉)(yú )肉和(hé(🏭) )鱼排分(🎢)开(🖌)(kā(🏒)i )再(🚟)将两大片鱼肉片成(chéng )注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放(✅)一(yī )起(qǐ )备用步骤2将鱼片内放一个蛋(🚟)清少许盐干淀粉和料(🍪)(liào )酒拌(bàn )匀步骤3将(jiā(🌸)ng )一小碗色拉油所有花椒和(🤡)辣椒全部倒(🕕)(dǎ(🕎)o )入锅内用小火(huǒ(⬅) )慢(✨)炸在(zài )辣椒颜(🍈)色变暗后用铲子然后捞(🚭)出一半的(🚗)油和(🔶)花椒(🚶)辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(🚅)儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排(⛏)(pái )向锅(🍊)煸炒两下(xià )倒入(rù )料酒约一小碗盐(👩)半调羹加沸水三四碗(🍘)等鱼头(🐐)汤沸腾起来出味将鱼片一片一(🗽)片(🏠)横放到出水(🕴)滚的汤中鱼片(piàn )会熟(🦑)的迅速出锅前后放适量鸡精白(🗜)胡椒(jiāo )粉和(🤵)椒盐(⏮)粉步骤5盆中(🕝)放着已(yǐ )焯好的黄(🦗)豆芽(🍎)将(jiāng )鱼(yú )片一(yī )这款(kuǎn )汤汤水(shuǐ(🐻) )水舀入此盆后来将那(nà )半碗(🍜)捞出后的辣椒和油倒(dǎo )在上面六鱼香肉(🥁)丝食(🔅)材(😃)(cái )主料(💺)猪(zhū )里脊辅料青笋(🚜)水发(fā )黑(⏩)木耳调料盐鸡精味精(🐒)白糖(táng )陈醋鱼(😾)香11生抽老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成(chéng )碗汁(zhī )泡红辣椒(🌫)剁茸姜米(mǐ )蒜米(🏁)鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(🏜)甜二者兼备葱姜蒜香(🍒)线条(🍪)清晰(👊)做(zuò )法步骤1猪(zhū )里(lǐ )脊切长约(yuē )8cm粗(🏞)03cm的二粗丝加盐(🤑)料酒搅至(zhì )上(🥩)劲(jìn )后放(✈)水淀粉搅(🕥)匀封油备用步骤(zhòu )2起锅烧油(🤝)中油温滑肉丝变白捞(lāo )出(🌗)后(👌)沥油备用步骤3锅中(zhōng )留底油中油温(🎺)下泡(🕛)(pào )椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味和(hé )红油后后(hòu )放(👠)抚过(⬆)油的肉(🙃)丝翻炒(chǎo )均匀后淋入事先(💶)兑好(🍟)的(de )碗汁放入葱粒(lì )炒制芡汁收(⛳)匀葱出香后起锅(📫)装盘(🥨)再试(🍥)一(yī )下(xià )七(🕥)宫保鸡(jī )丁(🎌)原料主(🏜)料鸡脯肉225克花生米(🍮)50克(😊)辅料葱(😑)45克姜(🤧)10克(🎼)(kè )调料干辣椒(🥝)8克花(🔹)椒(🐣)15克色拉油60克盐2克(👏)料(liào )酒2克(kè(🥖) )味精(jīng )1克酱油65克白(🍕)糖10克醋7克水淀粉(🚈)22克做(zuò )法步骤1鸡腿去(qù )骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(jī )肉(🌎)切成15厘米大小(xiǎo )的丁(dīng )姜和蒜(🙅)切片葱(⏱)白切成小圈步骤(📳)2鸡肉丁加入少许(xǔ )黄酒一点(🛬)点盐用(yòng )手疼时抓粘稠(chó(📒)u )状再后(📽)放干淀粉抓匀(😡)步骤3将糖(🚂)米(💥)醋料(lià(🌾)o )酒(jiǔ )生抽盐放入容(róng )器中调成糊状(zhuàng )放入葱(cōng )姜蒜加(🍟)入适(🏤)量(🛋)水制作(💾)成料汁步骤(💸)4锅烧热倒入油(🌍)待油(yóu )温升(🎠)高7成(🥡)热时放入(🐔)后(👾)腌(⚫)好的(🅰)鸡丁翻(🕕)炒至鸡肉变白(bái )盛出(chū )步骤5锅(guō )中剩少许油放入花椒干(gàn )辣椒(🌰)用中(🐀)小火炒(chǎo )香后将料汁里浸泡(pào )一段时间的葱姜蒜再(🌬)捞出放入锅中炒(💭)10秒随后把鸡肉倒(⏸)回(🍸)锅中(😖)用(yòng )大(dà )火炒30秒(🚷)倒(dǎo )入(rù )水料汁颜色变(🦂)富(fù(💵) )有(👦)光泽时组(🔩)建辣椒(⏹)油最(🐌)后后(🔋)放花生米再试一下(➰)八开水白菜食材大(dà )白菜10公(⏲)斤(jīn )每棵(🍝)(kē(🎍) )只用极(jí )嫰菜心部分老(👞)母鸡(jī )2500克火腿蹄子200克排骨(🌐)500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(👣)全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(🏷)葱50克姜10克水4升做(💈)法(👙)步骤1先熬(🆑)好(hǎo )清水(shuǐ(⏹) )高汤将老母(mǔ )鸡劏好洗(xǐ )净(jìng )干(🥗)贝浸(jìn )发好与清洗干净(jìng )后的火腿蹄(tí )子排骨(💅)等按类分别放(fàng )入(rù )差别沸水锅中焯一下水(shuǐ )清(👱)(qī(📱)ng )除掉血水和杂质然(🏥)后(📀)捞(🦉)出再用水洗净(🌈)一起放入后大汤锅内加入清(🏨)水(👅)姜葱烧开后加料酒转(😯)小火慢(màn )熬3小时步(🎤)骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(✒)成(chéng )蓉分别加(jiā(🚘) )适(😿)量(👧)水调(🛬)成粥状(⏮)待用(yòng )步(💇)骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤(👌)渣浮(fú )油(🐡)隔尽把清(qīng )汤全(🏵)部倒入(🔯)另一锅中(zhōng )烧开放入猪(🍣)肉蓉搅匀(🚐)转中小(xiǎo )火待其渐(🍢)渐聚拢肉蓉(róng )浮起用小漏勺捞净肉蓉后再(zài )把(🥤)汤再煮(🌎)沸把鸡肉蓉分2次按猪(zhū )肉(ròu )蓉的同(🔥)时处理之(🥪)后把清汤彻底隔渣去(😈)油(yóu )待汤(tāng )色清新(😔)明净如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的(👖)白菜心放进其中一(🥘)锅高汤(💹)灼(🎶)(zhuó )至七成熟用清水(🔸)(shuǐ(💟) )漂(💒)冷用细银针在菜心上疼(💒)时(❇)穿刺放进漏勺中用原先的(de )高汤(tāng )自(🧘)上淋下(👾)至(zhì(😾) )使白菜(🎮)心烫煮(⭕)步骤(➡)5将菜心垫(🔝)在碗底烧开另(🗝)一锅高汤舀(🚞)进(jìn )碗内即成九毛血旺材(💔)料主料鸭血白鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝(shà(🐩)n )鱼100克水发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(🦆)50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐(🥂)3克(🔷)辣(🍍)椒(🐢)红尖(jiān )干15克花(🐬)椒5克料(💯)酒10克(kè )味(📞)精10克植物油(⛄)50克灵材毛(🛁)血旺是诸位加以改进之处(🍁)加入到了海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片午(wǔ )餐肉片(🎽)调料(liào )辣(🛢)椒麻椒等做法(🛰)步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉油放(fàng )入锅中(zhōng )用小(👩)火(📹)翻炒香加汤熬煮后捞出(🎪)后渣(🔍)然后把放进(jì(🔁)n )去味精白糖醋等(dě(🥩)ng )调料步骤2将主辅料切片(piàn )改刀飞水组建(jià(🆕)n )熬好(hǎ(🌔)o )的红(🙎)汤(tāng )汁内(nèi )烧开(kāi )后(🤾)然后(hòu )取(🎓)出(😛)盛器(🦌)撒(sā )入(📧)葱花(🍱)步骤3将色(📿)拉油烧热放入花椒辣椒炝出(chū )香味(🤸)迅速浇在上面即成(🌡)十东坡肘子(🥦)原材料(🔧)肘子一(yī )只(zhī )葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八角五香粉若(ruò )干做(🏠)法(fǎ(👛) )1无(wú )火去掉后(🍜)肘子皮上残留的猪(⤵)毛扔(rēng )到沸水(shuǐ )中煮几(🐥)分钟去掉后污血和脏物然(rán )后再将肘子(😩)捞出后用刀在其(🏋)(qí(🔸) )上(🥇)割(🕎)几道口(👀)子那样的(🙄)话熟得快2新水烧(🐹)沸放入(🐤)后适量葱姜和香(🤙)(xiāng )叶将去处(chù )理好的肘子煮到(🕦)七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是(⛳)(shì )个关(✅)键步(🎶)骤东(dōng )坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半(bàn )小时这(zhè )期间可调佐(🤳)料炒锅中慢(🛳)慢倒(dǎo )入适量(liàng )色(sè )拉油烧(🚢)热后炒(chǎ(🕷)o )葱姜蒜至(🤴)出香(😐)味放进(jìn )去(qù )桂皮香叶八(🚈)角翻炒然后加适(shì )量水(🧀)水量(🛢)基本都操纵在小烧红(🍟)40分钟后剩一小(🎒)碗为宜再放入若干(🍴)冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小(🌆)碗汤汁应(yīng )该是调(diào )料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调(diào )的调料表就行4最近(❌)网络清淡美(měi )食占巨一席之地(dì(💺) )大(🚍)家(🌀)今(jīn )天分香辣(là(🦋) )毛血旺的(de )做法(✍)主料(liào )鸭血一盒鳝鱼一条(🚭)百叶100克(📳)毛肚100克黄喉100克(kè )卤肥肠(👩)100克火腿100克黄豆芽(yá )100克(🍧)(kè )辅料葱20克(✅)姜20克蒜20克干(💙)辣椒50克花椒10克(kè(👬) )麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(xuè(🔪) )旺(🔸)的做法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠切(🔬)蒜切(🌋)瓣百叶(🐫)和(🎄)毛肚切长条儿(ér )葱切细(📋)条蒜姜切片(🍨)儿(ér )2锅(⚡)烧(🚢)开水黄豆芽煮熟捞(🌓)出捞(lāo )出沥干放入盆底(💌)鸭血黄喉鳝(🤘)鱼肥(🔢)(féi )肠开水炒(chǎ(⬆)o )好后捞(🕧)出备用(💉)3锅(📀)倒(🌃)(dǎo )油烧(♿)热放入(🆒)花椒干辣椒葱姜爆(🗼)香放入豆瓣(bàn )酱炒(👬)出红(hóng )油(👑)加适量高汤盐大火烧(shāo )开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分(fèn )钟用漏勺再(zài )捞出放在旁边(🔡)豆芽上(shàng )之(🗣)后水(🌸)(shuǐ )烧开(kāi )放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮(🌋)30秒钟捞出后5蒜(♑)片放在上面(miàn )锅烧热多倒油6油热(rè )后放(fàng )一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉