简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
10
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：清水楓/川野直辉/柳忧怜/波冈一喜/草野康太/木下ほうか/美保纯/
- 导演：Ary/Fernandes/
- 年份：2019
- 地区：印度
- 类型：科幻/言情/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- 更新：2024-12-18 06:50
- 简介：1食堂毛血旺的(de )正宗做法2毛血(👘)旺浇油(🖼)(yóu )的(😽)正确(💦)方(📘)法3川菜十大(😤)经典名(📳)菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大(dà )家今天分1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法(🕴)1黄(huáng )豆(dòu )芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮(⏮)两张切(qiē )成长(🎍)条准备鸭(🎌)血一(yī )块(🏴)切成(😜)056厘米(✴)厚(hòu )的薄(bá(🏹)o )皮(🎲)放入盆(pén )中2鱿(yóu )鱼须(👖)和(✨)鱿鱼筒各一个先把鱿(🚃)鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼(🌗)筒切下来撕掉(👡)外膜在表(🔹)面打上花刀切成(chéng )段(🤖)放进去小盆(🍾)中(zhō(🛋)ng )3准备(🚳)着去处理(lǐ )好的鳝鱼(🗡)一(🐣)条(🐅)(tiáo )先斩(zhǎn )去头(💵)部再切(qiē )成小段和(🦓)鸭血(xuè )放进一个盆中再(🚋)(zài )舀入切好(🖕)的鱿鱼(🌲)备(bèi )用4毛肚二两左右切(🔞)成长(🚻)条(tiáo )一起放入盆(pén )中小葱(🧑)一(yī )根切(🍫)成(chéng )斜(xié )片生姜一块切(🎗)成(💨)姜片(😞)一起放入大碗(💣)中再放(⛹)入(🤴)后一(yī )小把(bǎ )红干椒一小把麻(má(🌯) )椒取(🌿)一个小盆盛有一把花椒(jiāo )和(🙌)一(💣)把红干椒备(🍪)用5小葱几(jǐ )根切(😹)成(ché(🤰)ng )葱花放进(🏷)(jìn )去小盆(pén )中蒜子几(🚥)粒拍(👧)扁切成(chéng )蒜末和葱花放在(zài )一(yī )起等食材(cái )备(🔲)好以后以(🧢)后我们开始烹(🚁)饪6起锅烧水(❓)水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(🏇)粉用勺子晃动一下(💮)几下焯水一(yī )分钟(🎤)捞出控(🤛)水布袋中盆中(🔦)7等水立即(🌊)烧开下次倒入(🚐)毛肚(🚗)鳝鱼鸭血(🍢)和(👫)鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下(xià )使食材受(shòu )热(🍾)均(🍯)匀(🦉)8焯(🙇)水一分钟捞出(chū )控水拔凉9另起(🎗)锅添入一(🎼)(yī(🍪) )勺食用油(🗓)油热后(hòu )倒入(rù )水葱姜和大料爆香加入到麻辣(là )火锅料20克豆瓣(🕔)酱10克翻炒化开炒(🔻)出红油(🎤)10添入(🧔)适(shì )量的清(qīng )水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(🕹)匀搅拌化(huà )开调(🏆)料煮开下次全部倒入(rù )黄豆(😧)芽(yá )豆腐皮和宽粉(🕙)开大火煮一(🐸)分钟11加入(🚚)到食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底色再捞出(🛍)配菜然后取(qǔ )出盆(⚽)中排第(😃)五等汤汁再(🍅)一次涌动(dòng )后慢慢倒入(🤙)毛肚鳝鱼(🛁)(yú )鸭(🕙)血和鱿(🏈)鱼12开大火煮3分钟捞(lāo )出后(💠)盛有汤盆中(🏳)(zhōng )13再浇上注意适量的(de )原汤撒上少许(xǔ )蒜末和葱花14锅(guō )中留底油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出(🌼)香(xiāng )味以后关(⏰)(guān )火15再把(🕯)热油泼在汤盆(📡)中在(🏩)(zài )一瞬间放出出葱蒜的香(😳)味到最后再放上几朵香菜单独点(🛐)缀16那样(yàng )最(📲)好到这里这道(dào )麻辣鲜(xiā(🌵)n )香的毛血旺就(jiù )做(zuò(🐽) )了(🎧)了要会(🍔)了就在(🐖)家试一(🚸)下吧下面是(🛬)所(⏪)会用到的食材和(🍐)调(🚈)料食材(🚲)(cá(🖍)i )豆腐(🐲)皮(pí )宽粉(🚎)鸭血鳝(🏦)(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(🌁)芽(🚬)生姜红(⬛)干(gàn )椒麻椒花椒调(♿)料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(🛹)酱麻辣(là(🤠) )火锅料2毛血旺浇油的(🖱)正确方(😖)法1方法一1净辣椒(🏟)油300克郫县豆(dò(📽)u )瓣酱约200克鱼(yú )香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千(💲)克(kè )大葱100克老姜(jiā(🔔)ng )100克洋葱150克番茄沙(shā(🔖) )司(sī(⚪) )约(yuē )150克紫草20克红蔻(kòu )10克香(🐩)根10克茴香15克桂皮8克(🤭)香叶8克甘草10克草(🍢)果5个肉蔻10克(🙁)山奈(📴)8克胡(🕒)萝卜(🥝)(bo )100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香(🖕)(xiā(🧛)ng )泡(🍲)海(🈶)椒排斩成细(🥍)末(🍼)盛入盆(pén )中再加辣椒粉(👴)洗净的紫草和200克清水(🥀)调匀3大葱和(🦀)老(🐑)姜(jiāng )用刀拍(pāi )松拍松(sōng )下次炸(zhà )制时(🕠)容(🙂)(róng )易出(🚱)(chū )味(🔹)洋(yáng )葱切成48厘米见(jiàn )方的洋(🛒)葱块胡萝卜切大片(🏹)香根茴香红(😻)蔻桂皮香(xiāng )叶甘草草果(guǒ(📎) )肉蔻(kòu )和山(😸)奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(gàn )或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克(kè )经(🈁)(jīng )过(💬)(guò )精制花(🙍)生(shē(🔽)ng )油烧至三(🔈)成(🚤)热时排列盛(🏦)有(🦍)大(dà )葱老姜(jiāng )茴(🌾)香香根(✂)桂皮(💬)红(😘)蔻(kòu )香叶甘草(cǎo )草果肉蔻(😸)山奈(🏌)用中小(🙏)火使油(🎭)温很缓慢(🛠)增加(🤣)至五(wǔ )成(💶)热小火熬严重的(de )限制20分钟左右吧待各料(🤩)均被烧(🍭)至金黄(😷)色而(é(🧑)r )且(♉)香味充分融(➰)于油中时用(yòng )漏勺捞出(🛌)料(liào )渣弃之(😁)不用(yòng )5再上火把锅(🚱)里(lǐ )的油烧热下番茄沙(shā )司用小(😰)火(🌭)煸12分钟至(zhì )油(🦏)色发红时再倒入其余的(💀)精细(📝)加工花生油再(zài )左面参(⏰)加调匀的辣椒(⛽)粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒(🉐)紫草及洋葱(🏅)胡萝(📓)卜(🛋)和香(🚗)(xiāng )菜(cài )根并(bìng )不停顺同一方向(🙁)(xiàng )搅出2做法二1野(📩)山(🎓)椒青美人椒节各30克鲜花(🏬)椒8克(🦀)藤(téng )椒油3克盐2克白(🐟)醋15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克干辣椒20克雪碧香料水(🍼)150克老油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子之前准备着(🐰)小半(🐋)碗冷的(🛺)淡盐(yá(☔)n )水再把鸭血(xuè(🐓) )就滴到碗里一(🍣)边滴(dī )一边轻轻搅动(dòng )把(🔞)水和血(xuè )搅匀还没血(😝)液(yè )静(📤)置20分钟半小时后凝(⚓)化成块(😉)再放(fàng )进去热(🏵)水中蒸熟木盒切(qiē )成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后(🔛)煮熟(shú )后切片鳝(shàn )鱼(🍙)加料酒(jiǔ )醋(📭)飞水备用4将(📵)(jiāng )潮州咸菜切厚片加野山(🏻)椒(➰)老(lǎo )姜蒜片(piàn )炒香放鲜花椒再(⏱)(zài )爆香加入雪碧香料水及(🐂)(jí )清水200克煮沸调好味后(🕓)加全部原料(💗)(liào )烧(🗞)至更加入味起锅5将干(🛵)辣椒节青(💣)美人椒节放(⛔)在上面将烧(🌝)至六成热的藤椒油啊(😀)淋(😟)在上面撒葱花(❌)芝(🦅)麻再试一下(👔)3做法三1食材鸭血毛肚(📯)大(dà )虾(🗞)火腿肉豆芽(yá )姜大(🥝)蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱(🔒)蒜蓉辣酱(🍔)火(💸)锅底(🤟)料生(🚼)抽蚝油老抽白(bái )胡椒粉(🌐)鸡精料(👤)酒白砂糖(tá(🎤)ng )花(huā )椒干辣椒白芝(🚬)麻2我们先把(bǎ )大虾剪(jiǎn )一下虾须然后(hòu )再把虾(xiā )线可以去(qù )除碱(👐)水(shuǐ )冲洗(🦖)干净滴入(rù )几滴柠(ní(🐄)ng )檬汁(zhī )抓(zhuā )拌均匀备用3打(⛩)算一(📍)些火腿(🚓)肉后(hòu )再切成片放在(zà(🦕)i )盘(📽)(pán )中4鸭(yā )血洗干(🌛)净切(🏙)成片5毛(👨)肚清洗干净(jìng )切成薄片然后滴(🥔)入半个柠檬汁抓拌(🍳)均匀(💖)6大蒜拍碎(🔻)剁成蒜末香(👐)葱切成葱花生姜切(💍)成(🍩)片豆芽洗(💙)干净(🔊)7锅中一并加(jiā )入适量的食用(yòng )油(yóu )油温升高5成热时把(🔥)麻椒香(⏸)葱生(💝)姜大蒜干辣椒(🥞)放入锅(guō )中(👰)炒(🥐)出香(🍨)味8加(⬜)一勺郫县豆(🤾)瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料(🌜)炒出红油(📼)舀入的(🔏)清水大火烧(🔄)开(kāi )9汤中(🦁)放盐白砂糖(táng )生抽老抽蚝(háo )油胡椒(jiāo )粉鸡(🚴)精料酒(jiǔ )煮开先(🐡)把(bǎ )豆芽放进汤(🐓)中(🥐)(zhōng )煮2分钟(🗿)10煮(🐘)好的豆(dòu )芽捞出放入碗中再把(✅)鸭血毛肚虾火腿(😧)肉(ròu )放(🙁)入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤(🐖)汁倒出11最后在上面放上(💗)蒜(🌹)末葱花(🐈)辣椒麻椒白芝麻把烧热的油(⛴)浇(jiāo )上了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐食材(🥠)豆腐250克牛肉75克蒜苗(miá(🌁)o )1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(🌡)盐3克豌(🛤)豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做(🚳)法(fǎ )步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米(mǐ )见方的块后(hòu )放(fàng )加(jiā )了少许盐的(de )沸水中(🕦)过一下(✝)去除豆腥味然后捞出用(🤒)清(😮)水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(😗)段姜(🎺)切末新鲜(🍱)猪肉牛肉(😵)切成小(🌵)块(🤣)或肉末(mò )步骤2炒锅烧(🙎)热放油后放牛(niú )肉猪(🐻)肉炒散(sà(🏩)n )待牛肉(🗣)馅炒成金黄色放(🎙)入豆瓣酱同炒放(🕥)入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒至牛肉猪(⛄)肉上(🈂)色效(xiào )果入味儿步骤3下(xià )肉汤烧(shāo )开(🤹)加入豆腐煮3分(🍰)(fèn )钟(📙)加(🤹)(jiā )酱油蒜苗段糖(táng )用(🐱)盐调味再用湿(😼)淀粉芡汁盛出(chū )后撒上花椒(jiāo )面葱(cōng )末(💈)表就(❎)行二回(huí )锅(👈)肉材料五花肉(🛏)青蒜葱姜蒜干(⛳)红辣椒花椒(🕌)豆瓣酱(jiàng )糖油做(zuò )法1带(🍙)皮(👥)五花肉冷水(🐪)下(🤬)(xià )锅加入(😢)葱段姜(🌩)片花(huā )椒(🧐)(jiā(😮)o )78粒(🚑)(lì )黄酒(🏧)适(shì(🏭) )量煮开2撇净撇净煮至八成熟(shú )木盒(🍇)自然冷却(🍊)筷子可再(❓)插入即可(kě )3将肉切成(ché(🚎)ng )薄片(piàn )姜蒜(suàn )切片(💾)葱切成斜(xié )段4将青(🕎)蒜的红色部分(🏉)先用(🥔)刀拍一下然(🏌)后再(🍭)完全斜切(qiē(♓) )成段备(🍜)(bèi )用5炒锅上(shàng )火加(🤪)大多(duō )的(de )油煸香辣椒花椒6下入肉片(piàn )煸炒至肉片颜色变透明(🚫)边缘微(🏜)微卷过(guò )7将肉拨(bō )到锅一边下入(🎁)豆瓣酱可以(👎)先切成小(📜)粒炒出(🦔)红油8适度地(🍆)的加入(🛑)少许酱油或甜面(🍿)酱调色与(yǔ )肉(🎐)片(🚦)一起(🍟)(qǐ )继续翻炒(🃏)均匀(👝)9下(😡)入(💱)青蒜(suàn )点少许料酒(Ⓜ)糖调好味道即可出锅三夫(fū(🔸) )妻肺片(pià(⏺)n )食材牛肉100克牛舌(🗝)100克牛头皮100克(🔀)牛心150克(🌎)牛(🔰)肚200克香(🕚)料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(👔)红(hó(🍣)ng )油辣椒花椒面(🚨)芝麻熟花生(🤯)米(mǐ )豆(dòu )油(yóu )味(🙏)精芹菜各(gè )适量做(💹)(zuò )法步骤1将牛肉切(qiē )成(🖖)小(🐻)片与(💏)牛(👓)杂(🙌)牛舌牛心(xīn )牛头皮牛肚一起清(♉)洗(🎗)干净用香料盐花椒(👮)面等各种调料(👏)(lià(💬)o )卤制先用猛火烧开(kāi )后(⛱)集(🎗)体土地登记(📺)小火卤制到肉料(🕎)耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄(👒)片(🌄)备用步骤2将芹菜(⏳)洗净(👤)后切成(🛀)(chéng )1cm长的(de )段(🍯)(duàn )芝麻炒熟和(🔭)熟花生一起(🈹)压成末(mò )备用步骤3盘(pá(🛹)n )中(zhōng )放入后切(qiē )好的(😠)牛(niú )肉牛杂再参(🈂)加(jiā )卤(lǔ )汁(⛏)豆油味精花(huā )椒面(🚙)红油辣椒芝麻花生米末(🕚)和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成(🍞)四辣子鸡原料整鸡(🙋)一(🤦)只(📤)(zhī )或鸡腿(tuǐ )一盒花椒和(hé(🚚) )干辣椒14葱熟(shú )芝(zhī )麻盐味精料酒食(🧐)用油姜蒜白糖淀(diàn )粉(😂)主(👦)料(liào )鸡腿(🌊)马(🏥)耳朵葱(cōng )干辣椒节花椒盐胡(hú )椒味精(🕴)白糖(tá(👵)ng )白芝(zhī )麻醋(cù )淀粉料酒色拉油各适量做法干辣(là )椒节去籽(🌄)后(hòu )用(👉)白开水浸泡一段时(😖)间半小时(🏣)(shí )然后再捞(🛷)出后(hòu )挤出水分水放碗里加淀粉(🍞)辣椒粉盐搅拌(🎸)均匀五六成热(🍒)五成热下锅(guō )炸至芝麻微黄(😚)捞出(🔹)鸡(🧢)肉切好放料酒生(👩)抽玉(yù )米淀粉(fěn )胡椒粉盐抓拌均(💂)匀腌20分(fèn )钟(zhōng )然(rán )后再(zài )油烧五成下(🍻)锅小火慢炸至变面(🐶)金(🥧)(jīn )黄酥脆再捞出另(🐘)起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(jī(🕴) )精(jīng )翻炒(🏋)均匀最后放葱段大(📻)火翻炒出锅五水煮鱼(📲)食(shí(🈚) )材鱼鸡(😈)蛋白(🍯)糖干淀粉(🆕)(fěn )料酒(🧑)色(📘)拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(🎠)椒粉黄(📂)豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞(🥅)出分两半将鱼身(🌾)竖放用坚硬锋利的刀(⏫)平着将两(liǎng )整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(🥧)肉片成注意(yì(🦂) )适(🖨)量的(📤)鱼片将鱼排分(fè(🚸)n )为三四段与(yǔ )鱼头放一起备用步(bù )骤2将鱼(🈹)片(🔐)内放(🚆)一(yī(🛴) )个蛋清少许盐干淀粉和料(🤫)酒拌匀步骤(😃)3将(🍷)一小碗色拉油(🚡)所有(📐)花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜(yán )色变暗后用铲子(🎪)(zǐ )然后捞出(chū )一半的油(🌊)和花(🛢)椒辣椒备用步骤4将火开大放(🚔)入拍好的蒜(suàn )瓣儿(🎶)(ér )和(🍛)姜片儿出香味后将鱼头鱼排向(xiàng )锅(💥)煸炒两下倒入(🦕)(rù(🌂) )料酒约(yuē )一(yī )小碗盐半(bàn )调羹加沸水三四碗(🤧)等鱼头汤(tāng )沸腾(🀄)起来出味将鱼(👣)片(😊)一片一片横放(📨)到出水(👖)滚的汤中(zhōng )鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉(🐗)(fěn )和椒盐(yá(🖖)n )粉(fěn )步骤(🗝)5盆(pén )中放着(💖)(zhe )已(🍒)焯好的黄(huáng )豆(🐕)芽(yá )将鱼片一这款汤汤水(shuǐ )水舀入(⚡)此盆后来将那半碗捞出后(🤬)的辣椒和油倒在上(💆)面六(liù )鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青(😮)(qīng )笋(❔)水发黑木(mù(🚖) )耳调(diào )料盐(yán )鸡精(🌽)味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽老(🍚)抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🉑)米鱼眼葱味型鱼(🚉)香特点(diǎn )咸鲜酸甜(tián )二者兼(🚧)备葱姜蒜(🏵)(suàn )香(🎵)线条清晰做(zuò )法(fǎ )步骤1猪(👱)里脊切长约(😕)8cm粗(🎭)03cm的(😡)二粗丝加盐料(🔬)(liào )酒搅(🥔)至上劲(🦎)后(👟)放水淀粉搅匀(📋)封油备(✏)用步骤2起锅烧油中油温(😌)滑肉丝变白捞出(🐂)后(hòu )沥(🧓)油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒(chǎo )出(👯)香味(wè(💹)i )和红油后后放(🉐)抚过油(📃)的肉丝(sī(🔴) )翻(fān )炒均(jun1 )匀后淋(🈷)入事先兑(🍄)好的碗汁(zhī )放入(🚝)葱粒炒(🥈)制(🔎)芡汁收匀葱出香(🌶)(xiāng )后起(😇)锅装(zhuāng )盘再试一(yī )下(🛄)七(🖐)宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米(🥨)50克(🤱)辅(🧢)料(liào )葱45克(👯)姜10克(kè )调料(💈)干辣椒(🦅)8克花椒(🐴)15克色拉(🎤)油(🚡)(yóu )60克盐2克(🌎)料酒2克味精1克(🛐)(kè )酱油65克白糖(🛩)10克醋7克(kè(📯) )水淀粉(🌧)22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(pí )后(📏)冼净用刀背拍松鸡肉切成(ché(😾)ng )15厘米(mǐ )大小的(de )丁姜和蒜切片葱(cōng )白(bái )切成小圈步骤2鸡肉(🍐)(ròu )丁加入少许黄酒一点(🆚)点盐用(yòng )手(㊗)疼时(shí )抓粘(🆑)稠状再(👥)后放干(➖)淀(diàn )粉抓匀步骤3将糖米(🍟)醋料(📻)酒生(shēng )抽(🏖)盐放入(💤)容器中调成(⭐)糊状放入葱(🛤)姜(jiā(⛔)ng )蒜加(💘)入适量水(shuǐ )制作成料(💂)汁(🐰)步骤4锅烧热倒入油待(dài )油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤(👉)5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小(xiǎo )火炒(chǎo )香后将(📪)料汁(🚟)里浸泡(pào )一段时间的(💐)葱(🥅)姜蒜再(zài )捞出(🍺)放(🍳)(fàng )入锅(🏳)(guō )中(♎)炒(chǎo )10秒随(🐶)后把(bǎ )鸡(⭐)肉倒回锅(🍍)中用大火炒30秒(💃)倒入水(🐵)(shuǐ )料汁颜色变富(fù )有光(🍏)泽时组(zǔ )建辣椒(jiāo )油(🏅)最后(🗺)后(📁)放(fà(🥓)ng )花(huā(🥋) )生米再试一(yī(🏭) )下(✨)八开水白(💞)菜食材大白菜10公斤(🛣)每棵只用极(🥅)嫰菜心(🍔)部分老(🛃)母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克(kè(🏾) )排骨(gǔ )500克干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(🎩)盐10克料酒10克葱50克姜(🔴)10克水(⛩)(shuǐ )4升(🖐)做(🕤)(zuò )法步骤1先熬(🕢)好清水高(🐻)汤将老(🌾)母鸡劏好(🚅)洗(xǐ )净干贝浸(👜)发好与清洗干(🔣)净后的(📪)火腿蹄子排骨等按类(🥚)分别放入差别沸(💩)水锅中焯一下水(🏒)清除(chú(🥧) )掉(🕝)血水(🐂)(shuǐ )和杂质然后(❇)捞出再(zài )用水洗净一起放入后大汤锅内加入(rù(🥠) )清水姜葱(cōng )烧开(🌻)后(⛳)加料酒(jiǔ(🦖) )转小(💧)火慢熬3小(🎎)(xiǎo )时步骤2同时把鸡脯肉(🍢)及(😯)瘦猪肉(🕶)(ròu )剁成蓉分别加适(shì )量水调成粥状待(⏩)用步骤3汤(💆)熬至3小时(🌐)后用筛(shāi )子把大部分汤渣浮油(🕚)隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧(🚆)(shāo )开放入猪(🙊)肉(ròu )蓉(⏳)搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉(róng )浮起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉(🍉)后再把(💾)汤再煮沸(fèi )把鸡(🚺)肉蓉(♟)分2次按猪肉蓉的(🧓)同时处理之后(⛏)把清汤(🍉)彻(chè )底隔渣去(🆙)(qù )油(🐂)待汤色清新(🌦)明净如水下(⛹)盐(yán )调(👊)味待(🚝)用步(bù )骤4把汤分成(chéng )两锅(🌀)择(👈)好至嫩的(de )白菜心放进其中(😉)一锅高汤灼至七成熟用清水漂(😋)冷(🕖)用细银针在菜心上疼时穿刺(cì(🔫) )放进漏勺中用(🚃)原先的高汤自上(⚪)淋下至使(shǐ )白菜心烫煮步骤5将(🏟)菜心垫在(👕)(zài )碗底烧开(🤕)另(lì(⛓)ng )一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材(🥣)(cái )料主料鸭血白鸭500克黄豆(🍙)芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水发毛(👧)肚100克猪(🕯)肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克(kè )黄花菜(🧛)50克木耳水发50克莴笋100克调料(liào )大葱50克盐3克辣椒(jiā(🔪)o )红尖干15克(📢)花椒5克料(liào )酒(jiǔ )10克味精10克植物油(yóu )50克灵材毛(🚩)血(xuè )旺是诸位加以改进之处加入(🏼)到了海参毛肚(🕯)鳝(🎄)鱼肉黄喉片午餐肉片(piàn )调料(🧜)辣椒麻(👗)椒等做法步骤1将(🕊)辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(⬇)色(🚗)拉油放入锅中用小(💟)火翻炒(🐺)香(🕯)加汤熬煮后(hòu )捞出(chū )后渣然后把放进去味精白糖醋(cù )等调(diào )料步骤2将主辅料(🕉)切片改刀飞水(shuǐ )组建(👫)(jiàn )熬(😢)好的红汤汁内烧开后然(🌍)后取出盛器撒入(rù )葱花步(bù )骤3将(💚)色(🎏)拉(lā(🎧) )油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十(shí )东坡肘子(zǐ )原(☔)材料肘子一只葱姜蒜冰糖(🌆)桂皮香叶八角(🌡)五(🚫)香粉若干做法1无火去掉后肘子(📠)皮(🐖)(pí )上残留的猪毛扔(💮)到沸(fèi )水中煮几分钟(😯)去掉后污血和脏物然(🎬)后再将肘子捞出后用刀在(🌑)其上割(🚧)(gē )几道口子那样的话熟得快(📆)2新水烧沸(❤)(fèi )放入后适量(liàng )葱姜和香(⏬)叶(yè )将去处(chù )理好的(🍰)肘(📐)子煮到(dào )七八成熟捞出上蒸锅3蒸(🙎)肘子是个关键(🐙)步骤(🐃)东坡肘(zhǒu )子的肥而(é(🛏)r )不腻就靠它了上(🔜)锅(guō )蒸一(yī(💗) )个半(🍈)小(xiǎo )时这(🤬)期间可(kě(🧟) )调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(sè )拉油烧热后炒葱姜蒜至出(🗂)香味(wèi )放进去(qù )桂(🔹)皮香叶八角翻炒(🎾)然后(😐)加(📹)适量水水量基本(✉)都操纵(zò(🐫)ng )在小烧红40分钟(🙍)后剩一小碗为(🛏)宜再(🚺)放入若干冰糖五香粉两三(sān )勺(🌙)酱(jiàng )油小火渐渐(🏏)烧之后剩那一小碗汤汁应该(gā(🕥)i )是调料了(🤯)4肘子蒸好后装(👛)盘浇上刚调的(🕺)调(⏱)料表就行4最近网络(luò )清淡(dà(⭕)n )美食占巨一(🐵)席之地大(dà )家(💂)今(🤪)天分香辣(🐊)(là )毛血旺的做(👫)法主料鸭血一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(fǔ )料葱20克(🍛)姜20克(🌶)蒜20克(🍠)干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(🎽)毛(máo )血旺的(🎤)做法1鸭血黄喉(🚁)火腿切片(piàn )儿(🏒)鳝(shàn )鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶(🍧)和毛(máo )肚切长条儿葱切细条蒜(♎)姜(jiāng )切片儿2锅烧开水(⛽)黄豆(🚟)芽煮熟捞(🚺)出捞出沥干放(🕰)入(📏)盆底鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠(cháng )开水(🤪)炒(🧤)好后捞(🕶)出备用3锅倒油(🤤)烧(🏐)热放入花椒干(⤴)辣椒葱姜(🔯)爆(🌤)香放入豆(🏯)瓣酱炒(👾)出红油(👂)加(👥)(jiā(🕕) )适量高汤盐大火烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(🧓)钟(👒)用漏勺(sháo )再捞(lāo )出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿(🌫)煮(zhǔ )30秒钟捞出(📤)(chū )后5蒜片放在上(🌟)面(🌓)锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒(jiāo )麻椒(🤢)和干(📈)辣(🚝)椒炸香后浇(jiā(📮)o )在上面去掉(😉)