简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈诗雅/申妍宇/
- 导演：赵昌镐/
- 年份：2022
- 地区：香港
- 类型：科幻/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,国语
- 更新：2024-12-21 13:09
- 简介：1食堂(🏪)毛血旺的正(🈸)宗做法(fǎ )2毛血旺浇(jiāo )油的正(🏗)(zhèng )确方法3川菜十大(💈)经典名菜(🌇)做法4最近(jìn )网(✡)络(🔸)清(qīng )淡美食占(😋)巨一席(⛰)之地(🌩)大家今天分1食(🕥)堂毛血旺的正(㊙)宗(🕔)做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把(✒)切成段豆腐(👿)皮两张切(qiē )成长条准备鸭血一块(kuài )切成056厘米厚的薄皮放(fàng )入盆中(👥)2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各(gè )一(👯)个先(🚆)把鱿(🎚)鱼(🤙)须切(✉)成段再把(🎏)鱿鱼(⛹)(yú(🔈) )筒切(👝)下来撕(sī )掉外膜在表面打上花刀切(🕥)成(🔊)段放进(jìn )去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去(✈)头(tó(🎨)u )部再切成小段和鸭血放(fàng )进一个盆(pén )中(📶)再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二(èr )两左(zuǒ )右切成(⬛)长条一起放入盆中小葱一(🏿)根(🕸)切成斜片生姜(🔒)一块切成姜片(piàn )一起放入(🎽)大碗中(🧓)再放入后一小把红(🧀)干椒一小把(🆑)麻椒(🐕)取一个小盆(😁)盛有一把花椒和(🍤)一把红干椒(📠)备用5小葱(🥤)几根(😺)切成葱花放进(🍠)去小盆中(zhōng )蒜子几粒(🏠)拍扁切(🐞)成(🏂)蒜末和葱(🤜)花(huā )放(fàng )在一起(🚈)等食材(👮)备好以后以(yǐ )后我们(men )开(kāi )始烹(pēng )饪6起锅烧水(🕥)水开后(👌)倒入水黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉(😄)用勺子晃(🔥)(huǎng )动一下几下(🐱)焯水一分钟捞出控水布(🙋)袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚(dù )鳝(shàn )鱼鸭血和(🌛)鱿鱼加(🈷)入到料酒5克去(🐃)腥用勺子(🌶)来回滑(🐇)动几下(xià )使食(👟)材受(shòu )热均匀8焯(chāo )水一分钟(🕦)捞出控水拔凉9另(🔴)起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱(cō(🌹)ng )姜和大料(😩)爆香加入(🌔)到麻辣火(huǒ )锅料20克豆瓣酱10克(👎)翻(✌)炒化开炒出红油10添(🧝)入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡(🐀)椒粉2克(🔨)均匀搅拌化(🚪)开调(👝)料(😞)(liào )煮开下次(🎞)全部倒入(rù )黄豆(🔱)芽(🔲)豆腐皮和宽(kuā(🥉)n )粉(🌄)开大火煮一(yī )分钟11加入到(💇)食盐1克鸡粉2克老抽2克(🙉)调底色(sè )再(🛸)(zài )捞(💏)出配菜然后取出盆(🏭)(pén )中排第(👍)五等汤汁(🏸)再一(yī )次涌动后慢慢倒入(rù )毛肚鳝(⏭)鱼鸭(👴)血(📊)和(🐱)鱿鱼12开大火煮3分(💢)钟(🗼)捞出(👈)后(hòu )盛有汤(🍚)盆中(😢)13再浇上(🚑)注意适量的(🧠)(de )原汤(👂)撒上少许蒜末和葱花14锅(➿)中(zhōng )留底油添入半(📶)勺食用油倒(🌗)入(rù )花椒和(💊)红(hóng )干椒迅速再翻炒(👘)炒(🚊)出香味(🗡)以后关火15再把(🧥)热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱(🕎)(cōng )蒜(📸)的香(🎀)味到(dào )最后(🐙)再放上几朵香(📺)菜单独点缀(🏨)16那样最(🌍)好到这里(lǐ )这道麻辣鲜香(xiāng )的毛血(xuè(🍊) )旺就做(zuò )了了要会了就在(💘)家试一下(xià )吧下面(🦒)(miàn )是所会(👑)用到(dào )的(🥜)食材和调料食材(cái )豆腐皮(pí )宽粉(📝)鸭血鳝鱼毛肚鱿(🏎)鱼(🖋)(yú )小葱(cō(📉)ng )黄(📆)豆(dòu )芽生姜红干椒麻椒花椒调(🎊)料盐鸡(jī )粉老抽(✔)料酒豆瓣酱(🎥)(jiàng )麻辣火锅(🥞)料(liào )2毛(má(🛤)o )血旺浇油的正确方法1方法(fǎ(🏊) )一1净(jìng )辣椒(🎯)油300克郫(pí )县豆(dòu )瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海椒约150克精(⛔)细(🥑)加(🎦)工(🤺)花生油约240千克大葱(🥉)100克(🐂)老姜100克洋葱(🥋)150克(🕠)番(fā(🚓)n )茄沙司约(🔪)150克紫草20克(kè )红蔻10克香根(🥦)10克茴香15克(🈂)桂皮8克香叶8克甘草(🍆)10克(🌨)(kè )草果5个肉蔻(kòu )10克山奈8克胡萝卜100克香菜(👺)根(gēn )40克2将(jiāng )郫县豆瓣酱(👀)(jiàng )和鱼香泡海椒(jiāo )排斩成细末(mò )盛入盆中再(🕐)加辣椒粉洗净的紫草和(🎚)200克(⬅)清水(shuǐ )调(💕)匀3大(🌸)葱和(🍼)老(🍱)(lǎo )姜用刀拍(🍟)松(sōng )拍松下次炸(zhà )制时容(🤰)易(yì )出味洋葱切成(🏍)48厘米(🐦)见方(fāng )的洋葱块(kuà(🔯)i )胡萝卜切大片香根茴(💐)香红蔻桂皮香叶甘草草(🐿)果肉蔻和(🏜)山(🎪)奈用清水中(🗽)浸泡20分(🌰)钟冼净(🥏)捞出沥干控(🛅)干或擦水(shuǐ )分(🈺)待(❇)用4炒(chǎo )锅上火(🧀)后舀入(rù )300克经过精(jīng )制花生(👶)油(🥝)烧至三(sān )成热(🐈)时(⚪)排列(liè )盛有大葱(🚪)老姜(jiāng )茴香香根桂皮红蔻(🌝)香(xiāng )叶甘(🔂)草(🚎)草果肉(rò(🥕)u )蔻山奈(nài )用中小火(👟)(huǒ )使油温(📹)很缓(huǎn )慢增(zēng )加至五成热小火熬严重(🕵)的限制(🌖)20分钟左右吧待(dà(👴)i )各料(🥂)均被烧(⛳)至(zhì )金黄色而且香味(🚗)充分(🍍)融(ró(💷)ng )于油(yóu )中(🈂)(zhō(🗨)ng )时用(😘)漏勺捞出料渣(zhā )弃(qì )之不用(🌲)(yòng )5再上(🔶)火把锅里的油烧(shā(🍚)o )热(🌸)下番茄(⛏)沙司(♌)用小火煸12分钟至(🗽)油色发红时再倒入其余(yú )的精细(🎖)加工花生油再(zài )左面参加调(🛵)匀(🥊)的辣椒(🥕)粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(🐑)胡萝卜和香(🐿)菜根并不(bú )停顺同(🦋)一方向搅出(chū(🏓) )2做(🔐)法(💲)二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒(🌚)油3克盐(⚡)2克白醋(cù )15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(🕎)椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(🚶)子之前准备(🦏)着(🏍)(zhe )小(xiǎo )半(bàn )碗冷的淡盐水再(💮)把鸭血(xuè )就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅(jiǎo )匀还没(👘)血(🤼)液静置20分钟(zhōng )半小(xiǎo )时(😈)后(hòu )凝(níng )化成块再放(🌅)进(jìn )去热水中蒸熟木盒切成小块即(🤲)可(kě )3将A料飞水猪肚(🐴)心舌飞水后洗(xǐ )净后煮熟(🎓)后切片鳝鱼加料酒醋(😞)飞水备用(📃)4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆(🤶)香加(🤼)入雪碧(bì )香料(liào )水及(jí )清水200克煮沸调好(🚞)味(✌)后加(🛬)全部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将(🕴)烧至六成(❎)热的藤(🎭)椒油啊淋在上面撒葱花(🧞)芝(🔹)麻(🎴)再试一下3做法(🤦)三1食材鸭血(✈)(xuè )毛肚大虾火腿(🚃)肉豆芽姜大蒜葱郫县(🆎)豆瓣(👸)酱蒜蓉(💟)辣酱火(🎎)锅底(dǐ )料生(shēng )抽蚝油(🎣)老抽白胡椒粉鸡(jī )精料(liào )酒白砂糖花椒干辣椒白(❔)芝麻2我们先把大虾剪一(yī )下虾须然后(🌐)再把(bǎ )虾线(🍰)可以去除碱水(🎠)冲(🙈)洗干净滴入几滴柠檬(🎰)汁抓(zhuā )拌(🏩)均匀备用3打(🐛)(dǎ )算一些火腿肉后(🔐)(hòu )再(😮)(zài )切(qiē )成片(piàn )放在盘中(zhō(🍛)ng )4鸭(⏩)血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓(👿)拌均(🍠)匀6大(dà )蒜拍碎(suì )剁成(chéng )蒜末香(🗾)葱(🥗)(cō(♑)ng )切成葱花生姜切成片豆(🤼)芽洗(🍲)干净(jì(🐉)ng )7锅中一并加入适量(👂)的(de )食(shí )用(🍖)油(🎱)油温升(🎆)高5成热时把(🌕)麻椒香(😁)葱(cōng )生姜大蒜干辣椒放入锅中(zhōng )炒出香味8加一勺(🚰)郫县豆瓣酱(🎒)蒜蓉辣(🙊)酱火锅底料炒出(🚼)红油舀入的(de )清(qīng )水大火烧开(📁)9汤中放盐白砂糖(táng )生抽老抽蚝油胡(🚑)椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分(fèn )钟10煮好(🏾)的豆芽捞出放(📩)入(rù )碗中再把鸭血毛(⚪)肚(dù(🗨) )虾火(⬛)腿(🚏)肉放入锅中烫(🕹)煮煮熟后(hòu )捞(lāo )出来放到(👭)碗中其余汤汁倒出11最后(🥊)(hòu )在上面放上(♉)蒜末葱花(🔅)辣椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧(shā(📚)o )热(👆)的(🙆)油(🚡)浇(jiāo )上了即(🆙)可(❤)大(📬)快朵颐3川菜十大(🙆)经典名(🛀)菜做(⚓)(zuò )法一麻婆豆腐食(🥄)材(🎌)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(🔩)椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克(🥗)豌豆(😼)淀粉5克花(huā )生(shēng )油15克(kè(🏜) )小葱5克等(🤼)做(🗓)(zuò )法步骤1将豆(👞)腐(fǔ )切成26厘米(mǐ(❇) )见方的块(kuài )后放加(🧟)(jiā )了少许(xǔ )盐的(🖕)沸水中过一下去除豆腥味然后(hòu )捞出用清水浸泡(🙋)(pào )豆豉等剁碎蒜苗切(🔙)段(duàn )姜切末新鲜猪(✊)肉牛肉(🛍)切成(👢)小块或(huò )肉(⚽)末步骤2炒锅烧热(🛌)放(fà(🍝)ng )油后放牛肉猪(☝)肉炒散待(dài )牛肉馅(🦆)炒(🛸)成金黄色放(🎋)(fàng )入豆瓣酱同炒放(fàng )入(rù )豆豉姜末辣(💬)椒粉同炒至(🏩)牛肉猪肉上(shàng )色效果(guǒ(⏯) )入味儿步骤3下肉汤(🎎)烧开加入豆(💮)腐煮(📅)3分钟加(🤴)酱油蒜苗段糖用盐调味再用(🚣)湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面(🐮)葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干(🐄)红辣(🖍)椒(jiāo )花椒(💹)豆瓣(👙)酱糖油做法(👓)1带(dài )皮五花肉(♊)冷水下锅加(😠)入葱(🐦)段姜片花(huā )椒78粒黄酒适量煮开2撇净(🍒)撇净煮至八成(ché(💠)ng )熟(shú )木(🕜)(mù )盒(hé )自(😴)然冷却筷(🚗)子可再插(😪)入即可3将肉切成薄(báo )片(piàn )姜蒜切片葱切成(chéng )斜段4将青蒜的红色部分(🍰)(fè(⏩)n )先用刀(🦏)拍一下然后再完全(🌉)斜切成段备用5炒(🕡)锅(guō )上火(🥋)加(🎓)(jiā )大多的油煸香辣椒花椒6下入(🤲)肉片煸炒至(zhì )肉片颜色变透(🌛)明边(biān )缘微(📅)微卷过(🌷)7将(jiāng )肉拨(bō(💘) )到锅一边下入豆(dò(🌫)u )瓣酱(📛)可以(🕡)先切成小粒炒出红油8适度(dù )地的加入少许酱油或甜(tián )面酱(jiàng )调色与肉(ròu )片一起(qǐ )继续翻炒均匀9下(xià )入青蒜点少许(🀄)料酒(🙎)(jiǔ )糖调(😻)好(hǎo )味道即可出(chū )锅(📛)三夫妻肺片食材牛肉100克(🙍)(kè )牛舌(shé )100克(kè )牛头(📐)皮(pí )100克牛心150克牛肚(dù )200克(kè )香料八角(jiǎo )三(sān )奈(nài )大茴(huí )香小(xiǎo )茴香草果(guǒ )桂皮丁香生姜等盐红油辣椒(jiāo )花椒面(🌞)(miàn )芝麻熟(shú )花生米(mǐ )豆油味(wèi )精芹菜各适量做法步骤1将(🤶)牛肉(🙌)切成小片与牛(📃)杂牛舌牛心(xīn )牛(🥂)头皮(🎏)牛肚(dù(🦎) )一起清(🧓)洗干净用香料盐花(huā )椒(🐈)(jiāo )面(⏳)等(🔈)各(gè(🍣) )种调(diào )料卤(lǔ )制(zhì(📱) )先用(🐡)猛火(🙈)烧开(kāi )后集体土地(dì )登(🚙)记小(🚧)火卤(lǔ )制(🤟)到肉料(🤜)耙而不(🗒)烂然(rán )后捞入再晾晒(💔)切成大薄片(pià(🔴)n )备用步骤2将芹菜(🐤)(cài )洗净后切(⛽)成1cm长(👢)的段芝麻炒熟和(hé )熟花(huā )生(🌯)一起压成(chéng )末备用步骤3盘中(🔞)(zhōng )放入后切好(hǎ(🍮)o )的牛肉牛杂再参加卤汁(📲)豆(🍏)油味精花椒面红油辣椒芝麻花生(🔐)米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡(jī )一只或鸡腿一盒(hé )花椒和(🤒)干辣椒(jiāo )14葱熟(🐩)芝麻(🥔)盐味精料酒食用油姜蒜白(🕙)糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(😱)椒节(👬)花椒(jiāo )盐胡(hú )椒味精白糖白芝麻醋淀粉(fě(💩)n )料酒色拉(lā )油(🙈)各适量(🔑)做法(🐃)干辣椒(🚁)节去籽后用白开水浸泡一段时间(jiān )半小时然(rán )后再捞出(🥔)后挤(🥋)出水分水放碗(⛏)里加(☝)淀(🕛)粉辣(🎥)椒粉盐(yán )搅拌(🏂)均匀五六成热(🍥)五成热下锅炸(🆗)至(🍫)芝麻微黄捞出鸡肉(rò(🦎)u )切(qiē )好放料酒生抽玉米淀粉胡(hú )椒粉盐抓拌均匀腌(🎋)20分钟然后(👉)(hòu )再油(🌼)烧五(wǔ )成下(xià )锅小火慢炸至(⚡)(zhì )变(🏧)(biàn )面金黄酥(📒)脆再捞出另(😹)起油锅放(fàng )姜蒜花椒豆(🔏)瓣酱炒(chǎo )出(chū(👪) )香(xiāng )味倒入水鸡块(kuài )儿和炸好(hǎo )的辣椒放半勺白糖半勺鸡精(💋)翻炒(chǎ(🤺)o )均匀最后(🏏)放(😶)葱段大火翻炒(🍙)出锅五(🌍)水煮鱼食材鱼鸡(jī )蛋白糖(táng )干淀粉料酒色拉油(🍸)花(➗)椒(📙)辣椒蒜姜片鸡(🚹)精白胡椒粉黄豆芽做(✍)法步(bù(👜) )骤1将(🌱)鱼头(tó(🍎)u )剁下并之(📜)中飞(🌞)出(chū )分两(💘)半将鱼(🐥)身竖放用坚(jiān )硬锋利的刀平着将(🗒)两整片鱼(yú )肉(😋)和鱼排分开(🦀)再(📧)将两大片(📔)鱼肉片成(chéng )注意适(shì )量的(de )鱼片(🍻)将(🌘)鱼(yú )排分为三(🎇)四段与鱼(yú(🚩) )头(tóu )放(🍶)一起备用步骤2将鱼片内(🎃)放一(🥧)个蛋(dà(🅾)n )清少许盐干淀(⭐)粉和料(liào )酒拌匀步骤3将一(😍)小(xiǎo )碗色拉油所(🕹)有(💐)花(huā )椒(jiā(🐝)o )和辣椒全部倒入锅(guō )内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后(hòu )用铲子然后捞出一半的(📊)油和花椒(🏾)辣椒备用步骤4将火开大放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片儿(ér )出香味(wèi )后(🎥)将鱼(⏯)头鱼(🔊)(yú )排(pá(👸)i )向锅煸炒(chǎo )两下倒入料酒约一(yī )小碗(wǎn )盐半调羹(🛶)(gēng )加沸水三四碗等鱼头汤(tāng )沸腾起来(🐪)出(🍶)味将鱼片一(🤜)片(🚙)一片横放(🔘)到(🌳)出水(shuǐ )滚(💘)的(de )汤(tā(🥁)ng )中鱼片会熟的迅速出锅前后放适(shì )量鸡精白(🈚)(bái )胡椒(🅰)粉和椒盐(㊙)粉步骤(zhòu )5盆中放着(zhe )已(yǐ )焯好(🙏)的(🎂)黄豆芽将鱼片一这(zhè )款(kuǎn )汤(tāng )汤(🎬)水水舀入此盆后来将那半碗捞出后(hòu )的辣椒(jiāo )和油倒在上面六鱼香(🔠)肉(💦)丝食(📜)材主料(👰)猪(☕)里脊辅(fǔ )料青(💞)笋水发黑(🤴)(hēi )木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红(🌸)辣椒剁(🕕)茸(róng )姜(🥕)(jiāng )米蒜(🎿)米鱼眼葱味型鱼(⚾)香特点咸鲜酸甜(📴)二者兼备(👋)葱(😝)(cōng )姜蒜(😃)香线(xiàn )条清晰做法步骤(zhòu )1猪(✴)(zhū )里脊切(😹)长约8cm粗03cm的二粗丝加(👅)盐(yán )料酒搅至上劲后放(✔)水(🚚)淀(diàn )粉搅(🧞)匀封(💓)油(yóu )备用步骤(zhòu )2起锅(🦉)烧油中油(yóu )温滑肉丝变(biàn )白捞(📘)出后(🏩)沥(🥠)油备用步(bù )骤3锅中留(🥠)底油中油温下泡椒茸(🦎)姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒(chǎ(💥)o )均匀后淋入事先兑(duì(🀄) )好(hǎo )的碗汁放(fàng )入葱(cōng )粒(💴)炒制芡(😮)(qiàn )汁收匀葱(cōng )出香后起(🏓)锅装盘再试一下七(💪)宫保鸡丁原料主(🛺)料鸡(🌠)脯肉225克(🍎)花生米50克辅(fǔ )料葱45克姜10克(🍫)调料干(gàn )辣椒(💞)8克花椒(😫)15克色拉油60克盐(👸)2克料(📬)酒(🙇)2克味精1克酱(♌)油(yóu )65克白糖10克醋7克水淀(diàn )粉22克做法步骤(🤷)1鸡腿去骨(gǔ(🚊) )去皮后冼(🥊)净用刀背拍(pāi )松鸡肉切成15厘米大小(👝)的丁姜和蒜切(qiē(🧖) )片葱白切成小圈步骤(zhòu )2鸡(jī )肉(ròu )丁加入少(😤)许黄(huá(🥨)ng )酒一点点(diǎ(🐩)n )盐用手疼(🐴)时抓粘(zhā(🕠)n )稠状再后(💝)放干(👕)淀粉抓匀步骤(📣)3将糖米醋料酒(🌉)生(🍳)抽盐(📶)放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加(🐴)入(rù )适量水(🏺)制作成料汁步骤(🤠)4锅烧热倒(😣)入油待(🐂)油温(🍸)升高7成(ché(🔹)ng )热时放入后腌好的鸡丁(💡)翻炒至鸡肉变(🛴)白盛(shèng )出步(🥦)骤(👋)5锅中剩少(🔥)许油放入花椒干辣椒用中(🐹)小火炒香(🆗)后将(jiāng )料汁里浸(🐇)泡一(🅱)段时间的(🔠)葱姜(🚧)蒜再捞出放入锅(🐢)中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回锅中用大火(👛)炒(chǎo )30秒(💾)倒入水料(😢)汁(zhī )颜色变富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试一下八开水白(bái )菜(📀)食材大(💦)白(⬅)菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐(yán )10克料酒10克葱50克姜10克水4升(👝)做法步(🥐)骤(zhòu )1先熬好清水高汤将老(🙁)母(🎋)鸡劏好洗净干贝(🎟)浸发好与清洗(🈂)干净后的火腿蹄子排骨等按(àn )类(lèi )分别放入(🍭)差别沸水(🤩)锅中(🎀)焯一下(🌜)水清除掉血水和杂质然后捞(lāo )出再用水(🔊)洗净一起放入后大汤锅内加(🤬)入清水姜葱烧(🍬)开后(🥜)(hò(😡)u )加料酒(😨)(jiǔ(😶) )转小火慢熬3小(xiǎo )时步骤2同(🧖)时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁(duò )成(ché(🈸)ng )蓉(róng )分(fèn )别加适量水(🛃)调成粥状(zhuà(🥒)ng )待用步骤3汤(tāng )熬至3小时(🎿)后用筛子把(😪)大部分汤渣浮油隔(🥐)尽(🍙)把(📩)清汤全部倒入另一锅中烧开放入(rù )猪肉蓉(róng )搅匀(🙀)转中小火待其渐渐(🍂)聚拢肉蓉浮(🚜)起用小(🍟)漏勺捞净肉(🐪)蓉后(🦄)再(🕚)把汤再煮沸把鸡肉(🙅)蓉分2次按猪肉蓉的同(tóng )时处理之后(🧛)把清(😜)汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择(🏝)好至(zhì(👈) )嫩的白菜(✉)心放进其(🗳)(qí )中一锅高(❄)汤灼至七成(🎄)熟用清(qīng )水漂冷用细银针在菜心上(👁)疼时穿刺放进漏勺中用原先(🚌)(xiān )的高汤自上(📀)淋下至使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在(🌯)碗底烧开(😭)另一锅(🎭)高汤舀(🌅)进碗内(🐪)即成九毛血(xuè )旺(🔚)材(🛰)(cái )料(liào )主料(lià(🎪)o )鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚(dù )100克(💡)猪肉(📶)(rò(🐔)u )肥瘦100克火腿(🦈)肠150克水发鱿(🥢)鱼50克(🌘)黄花(🕯)菜50克木耳水(❎)发(fā )50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红(🎌)尖干15克花椒5克(📩)料酒10克味精10克(🍾)植物油50克灵材毛血(xuè )旺是(shì )诸位加(🗽)以改进(📐)之处(🏘)加入到(🕠)了海参(cān )毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(🎵)调料辣椒麻椒等做法步骤1将(🌴)辣(📥)椒花(💧)椒豆(🍘)瓣(🏎)酱(🗜)(jiàng )姜(jiāng )蒜色拉油放入锅中用(⚡)小火翻炒(💑)香加汤熬煮后(🛴)捞出后渣(zhā )然后把(👀)放(💳)进(🚉)去味精白(🕎)糖醋等(🛥)调料步(bù )骤2将主辅料切片改(🚥)刀飞水组建熬好的红(🦖)(hóng )汤汁内烧开后然后取出(chū )盛器撒入葱花(⏱)步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出(chū )香味迅速浇在上面即成(📪)十东(dōng )坡肘子原材(📏)料肘子一只葱姜蒜(🌹)冰(💦)糖桂皮香(xiāng )叶(🎈)八(bā )角五(wǔ )香(🔃)粉(🛅)若干(📯)做法1无火去掉后肘子皮上残留(👤)的(🤵)猪(📘)毛扔到(🔲)沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物然(♑)后再(🚊)将(🏫)肘子捞(👪)出(💖)后(📬)用刀在其上(🐉)割几道口子那(🔹)样的话熟(💶)得快2新水烧(shāo )沸放(🕯)入后(🐲)适量葱(⛪)姜和香(xiāng )叶将(🍅)去处理好的(🆘)肘(🍉)子煮到七八(🕑)成(ché(🧐)ng )熟捞出(chū(🐅) )上(🥓)蒸锅(🌑)(guō )3蒸肘子是(➰)个(🌉)关(🤛)键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而不腻就靠(🏛)它(tā )了(🕠)上锅(🕒)蒸一个(gè )半小时这期(qī )间可(🐑)调佐料炒(👽)(chǎo )锅中慢(📗)慢(🖋)(màn )倒入适量(liàng )色拉油烧热后炒葱姜蒜至出(🥏)香味放进(🥜)去(🤬)桂(🤘)皮(🐟)香叶八角翻炒然后加适量水水(shuǐ )量基本都操纵(🧔)在(🤚)小烧红(🎼)40分钟后剩一小(🦇)碗为宜再(zài )放入若(ruò )干冰糖五香粉两三(🗑)勺酱(jiàng )油(yóu )小火渐渐烧之后(hòu )剩(🔝)那一小(👍)碗汤汁应该是调(dià(💒)o )料了4肘子蒸好后装盘浇(jiāo )上刚调的(❔)调(dià(🤟)o )料表(🤠)就行4最近网络清淡美(🥂)食占巨一席之(💢)地大(🥣)家今天分香辣毛血旺的做法主(zhǔ(🎭) )料(lià(🔇)o )鸭血一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克毛肚100克(🤯)黄(🐅)喉100克卤肥肠(🐐)(chá(🤲)ng )100克火腿100克(🕗)黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(💺)50克花(huā )椒10克麻椒10克(kè(🚽) )豆瓣(bàn )酱50克(📱)盐5克香(♏)辣毛血旺的(❎)做法(🥫)1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细(🐛)条蒜(suàn )姜(🔀)切片儿2锅烧开水黄豆芽(😪)煮(🕒)熟(shú )捞(🧤)出捞出沥干放(👂)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(🐠)肠开水炒好后捞(😥)出备用(😹)3锅(guō(📁) )倒油烧热放(🕋)入花(huā )椒干辣(🕢)椒(jiā(👏)o )葱(🥜)姜(🚀)爆香(🚸)放(fàng )入(rù )豆(🔦)瓣酱(🚊)炒出红油加适量高(gāo )汤盐大火(📝)烧开4放入鸭血鳝鱼(yú )肥肠(🍨)黄喉(hóu )煮5分(🌄)钟用漏(lòu )勺再捞出(🌞)放在(zài )旁(📆)边(🈯)豆芽上之后水烧开放(💴)入(🚒)(rù )百叶毛肚火腿煮(🛬)(zhǔ )30秒钟捞出后(🔏)5蒜片放(fàng )在上面锅烧(shāo )热多倒油(🎦)6油(yó(🆕)u )热后(hòu )放一小把(bǎ )花(huā(💮) )椒麻椒(📢)和(⏭)干辣椒炸香(xiāng )后(🆙)浇在上(shàng )面去(🚽)掉