简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：阿尔弗雷多·马约/皮耶尔·安杰利/埃米利奥·古铁雷斯·卡巴/费尔南多/
- 导演：安妮·方汀/
- 年份：2019
- 地区：欧美
- 类型：科幻/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-20 14:27
- 简介：1食堂(🏐)毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油(🎂)的正确方法3川菜十大经(🏍)典名菜做法(🔙)(fǎ )4最近网络(luò )清淡美食占巨一席之地(dì(🚊) )大家今天分(👏)1食堂(🏯)毛血旺的正(🚏)宗做法(🚣)1黄豆芽一把放入盆(🌅)中宽粉(fěn )一把切成段豆腐(fǔ )皮两(liǎng )张切成(🤷)长(🔹)条(🛡)准(zhǔn )备鸭血一块切成056厘米(🕑)厚(🛹)的(🛐)薄皮放入(🥫)盆中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼(yú )筒各一(🐿)个先(🧘)把鱿鱼须(❄)切成(🐏)段再把鱿鱼(⚽)(yú )筒切下来撕(sī )掉外膜(💪)在表面打上花(huā )刀切成段(😐)(duàn )放进去(👋)小盆中3准备着去处(☝)理好的鳝(🥃)鱼一(yī )条先斩去头(🌡)部再切(🔑)成(🐄)小段和鸭血放进一个盆(🎗)中(zhōng )再舀入切好的鱿(yóu )鱼(yú )备(🍿)用4毛肚(🧕)二两(💙)左右切(🤱)成长(🕓)条一(yī )起放入盆中小葱一(yī )根(gēn )切(✍)成斜片生姜一块(kuài )切成(chéng )姜(🛒)片一起放入大碗中再(zài )放入后(hòu )一(🌆)小把红干椒一小把麻椒(🤙)(jiāo )取(qǔ(⏲) )一个(gè(🌯) )小盆盛有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放进(jì(🔼)n )去小(🈹)盆中蒜子(zǐ )几粒拍(pā(👃)i )扁切成蒜末和葱花放在一起(🔶)等食材备好(hǎo )以(yǐ )后(hòu )以后(📟)我们开始(shǐ(😝) )烹饪6起锅烧水水(shuǐ )开后倒入(rù(🌉) )水黄豆芽(🐎)豆腐皮和宽粉(fěn )用勺子晃动一下几下焯(🐠)水(✂)一分钟(💲)捞出控(🍆)水布(㊗)(bù )袋中盆(pén )中7等水立(lì )即(🐍)烧(💢)开下次倒(😾)入毛肚(⏩)(dù )鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加入到料酒(📬)5克去腥(xīng )用勺子来(🤵)回滑动几下使食材受(🧤)热(🏔)均匀8焯水一分钟捞出(🍸)控(🧘)水拔凉9另起锅添入一勺食(🚑)用油(yóu )油热后(hòu )倒入水(🍃)葱姜和(♑)大料爆香加(🐜)入到麻(má(🚝) )辣火(huǒ )锅料20克豆(🤤)瓣酱10克翻(fā(🕢)n )炒化开炒出红油10添入(rù )适量(Ⓜ)的清水参加生抽10克(🤨)白(🐬)糖2克胡(hú(🛄) )椒(🙋)粉2克均匀搅拌(bà(👁)n )化(huà )开调料煮开下次(cì )全部倒入黄豆芽豆腐(🛁)皮(🤵)和宽粉开大火煮一(🚗)分钟11加入到食(shí(🗽) )盐(🗾)1克鸡(🍍)粉2克(🔸)老抽2克调底色(sè )再捞(🏳)出(chū )配(pèi )菜然后取出盆中排第五(👸)等(děng )汤汁再一次(🈂)(cì )涌(yǒng )动后慢慢倒(🌩)入毛肚鳝(🐵)鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(zhōng )捞(😩)(lāo )出后盛有汤(⛩)盆中13再浇上注意适量(📴)(liàng )的(de )原汤撒上少(⛪)许蒜末和(🏧)(hé )葱(🕹)花14锅中(😒)留(liú )底(dǐ )油添(tiān )入半勺食用油倒入花椒和(hé )红干椒迅速再翻炒炒(chǎ(🌷)o )出(🏆)香味(wèi )以后关火15再(🔝)把(💄)热油泼在汤盆中在一瞬间(jiān )放出出(chū )葱(cōng )蒜的(de )香味到最后再放上几朵香(🍼)(xiāng )菜单独点缀(😔)16那样(🥝)最好到这(⚽)里这(zhè )道麻辣鲜(xiā(🏢)n )香(🎤)的(🥋)毛血旺就做了了要会了(🎓)就在家试(shì )一(yī )下吧下面是所会用(🍳)到(🐳)的食材和调料食材(cái )豆腐皮(🔴)(pí )宽(🧔)粉(fěn )鸭血鳝鱼(yú )毛(máo )肚鱿鱼(🖥)小(📅)葱黄(🍌)豆芽生姜红干椒(📔)麻椒花椒(😔)调料(liào )盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(😽)火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县(🎤)豆瓣酱(😘)约200克鱼香味(wèi )泡海椒(jiāo )约150克精(🦋)细加(jiā )工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱(🐉)150克番茄(qié )沙司约150克紫草20克红蔻(🃏)10克(kè )香根10克茴香(🐐)15克(kè(🎏) )桂皮8克香叶8克甘草10克草(🚺)果5个肉(✍)蔻10克(kè )山奈(🏋)8克胡(🎰)萝卜100克(🐹)香菜(cà(🦎)i )根40克2将郫县豆(📉)瓣酱和(🌊)鱼香(xiāng )泡(🧣)海椒排斩(zhǎn )成细末(mò )盛入盆中再加辣椒粉洗(🛳)净的紫(zǐ )草和200克清水调匀3大葱(cōng )和老(🏧)姜用刀(dā(🦍)o )拍(pāi )松拍松下次炸制时容(róng )易出味洋葱切成48厘米见(✡)方的(🍀)(de )洋葱(cōng )块胡萝卜切大片香(🔬)根茴(🕊)香红蔻桂(🗺)皮香叶甘草(🍑)草果(guǒ )肉蔻和山(😙)奈(🤧)用清(qīng )水中(✏)浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(huò(🉐) )擦水分待用(yòng )4炒锅(guō )上火后(hòu )舀入(🌕)(rù )300克经过精制花(🔦)生油烧至(zhì )三成热时排列盛有(🎅)(yǒu )大葱老姜茴香香(🗓)根桂皮红蔻香(👗)叶(🚖)甘(gān )草草果肉蔻山奈用中小火使(🕓)油温很缓慢增加至(🏫)五成热小(💜)火熬严(🍯)(yán )重的限(🥁)制20分(🔇)(fèn )钟左(🦂)右(🍁)吧待(📽)各(🥗)料均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣(😽)弃之不用5再上火(huǒ(🛂) )把锅里的(🏙)油烧热下(🛺)番茄(qié )沙司(🚴)用小火(⛩)煸12分钟至油(🏢)(yóu )色(🚝)(sè )发红时再倒入其(🚐)余(🖨)(yú )的(de )精细(🦎)加工(gōng )花生油再左面参加调匀的(🆖)辣(🕔)(là )椒(jiā(📊)o )粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(🚏)萝(🏸)卜和香菜根并不停顺同一(🚹)方向搅出2做法二1野山椒青美(🔆)人椒节各30克(kè(✔) )鲜花椒8克藤(🍃)椒油3克(😅)盐2克(🏹)白(bái )醋15克料(liào )酒30克(kè )老姜蒜各9克干(🙏)辣椒20克雪碧香(🥫)料(🌹)水150克(👥)老油50克(🕹)芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里(🐈)一边(🆙)滴一(🙀)边(🍣)轻轻(qīng )搅动把(👏)水和血搅匀(👻)还没(💱)血(🌔)液(🕎)静置20分钟半(🍄)小时后凝化(huà )成(chéng )块再放进(😕)去热水中(🏷)蒸熟木盒切成小块即可(🔇)3将(jiāng )A料飞水猪肚(🧝)(dù )心(🦒)舌飞水(🍶)后洗净后煮熟后切片鳝鱼加(🍇)料酒醋飞水(shuǐ )备用4将潮州(🙀)咸菜切厚片加野山椒老姜(🛤)蒜片炒香放鲜花椒再爆香(🍮)加入(rù )雪碧香料水(🕤)及清(🌪)水(🍜)200克煮沸调(🐖)(diào )好味(wè(🛺)i )后(🎹)加全部(bù )原料烧至(zhì )更加入味起(👐)锅5将干(🎂)辣椒(jiāo )节(⛑)青(qīng )美人椒节放在上面将烧至六成热的藤(téng )椒油(🙅)啊淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再试一下(xià )3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(🚱)(rò(💇)u )豆芽姜(jiāng )大蒜葱(🎑)郫县豆瓣酱蒜蓉(🍕)(róng )辣(là )酱(😼)火(huǒ(😴) )锅底料(🕓)(liào )生(👽)抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(👦)精料酒白砂糖花(🦍)椒干辣椒白芝麻(🏍)2我们先把大(🗯)虾(🔱)剪一下虾(xiā )须然后再把虾线可以去除碱水冲洗(xǐ )干净滴入几滴柠檬汁(⛓)抓(🔪)拌(🐨)均(💼)匀(✨)备用3打算(♒)一(yī )些火腿肉后(📘)再切(🐎)成片放在盘(🍑)中4鸭血洗干(🈲)净切成(💃)片(🔙)5毛肚(🎥)清洗(xǐ )干净切(qiē )成薄片(🏐)然后滴入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均(jun1 )匀(🥓)6大蒜拍碎剁成蒜末香(🈺)葱切(🎒)成葱(cōng )花生(🔸)姜(jiā(💈)ng )切成片豆芽洗干净7锅(guō(🏦) )中一并加(😉)入(🚩)适(🎖)(shì(🈴) )量的食用油油(yóu )温升高5成热(rè )时把麻(🦍)椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣(💁)酱蒜蓉(➕)辣酱火锅底料炒出(🔪)红油舀(yǎo )入的(🐊)清水大火烧开(🐪)9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(😦)精料酒(jiǔ )煮开(🔩)先把豆芽放(🍛)进(🧥)汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好(⛩)的豆芽(🔲)(yá )捞出(chū )放(🍑)入碗中(zhōng )再把(🌐)鸭血(💩)毛肚虾火(🥪)腿肉(🐴)放入锅中烫煮(zhǔ )煮(zhǔ )熟后捞出(🕚)来(📊)放到(dào )碗中(zhōng )其(qí(📷) )余汤汁倒(👾)出11最后在(🔠)上面放上蒜(🔞)末葱(cō(🌐)ng )花辣椒麻椒白芝麻(👧)把烧(🍇)热的油浇上了即(jí(🐣) )可大快朵颐(📔)3川菜十大(📁)经(🛠)典名菜做法一麻婆豆腐(🏌)食材豆(🐕)腐250克(💞)牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉(fěn )3克(🥕)黄(huáng )酒5克(😗)(kè(😁) )盐3克(🕥)豌豆淀粉5克(kè )花生油15克小(xiǎo )葱5克(🏚)等做法(👭)步(🤕)骤(🛳)(zhòu )1将豆腐切成26厘(🍋)米(🍩)见方的块(🧙)后(🤼)(hòu )放加了(le )少许盐的(🖇)沸水中过一下(🦊)(xià )去除豆腥味然后捞(♓)出用清水浸泡(🏇)豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(🐰)猪(🙀)肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放(fàng )油后放牛肉猪肉(🛹)炒散待(dài )牛肉(🤧)馅炒成(chéng )金黄色放入(rù )豆瓣(🥒)酱同炒(📈)放入豆豉姜末辣椒(🤖)粉(💥)同炒至牛肉猪肉(🐅)上(🥕)色效果(guǒ )入(🥡)味儿步(bù )骤(💄)3下肉汤(🌉)烧开(🔀)加入豆腐煮(📀)(zhǔ )3分钟加酱油蒜苗段糖用(yòng )盐调味(🔮)再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面(mià(♍)n )葱末(🤐)表就行(há(🦓)ng )二回锅肉材料(🌿)(lià(✔)o )五花肉青(qīng )蒜葱(cō(🐐)ng )姜蒜干红辣(📁)椒(🥂)花椒(jiāo )豆(🕚)瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五花肉(💝)冷(🚳)(lěng )水(⛺)下锅加入葱段姜片花椒(👼)78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮(zhǔ )至八(⭕)成(🔟)熟(🌧)木盒自然(📻)冷却筷子可再插(🙇)入即可3将(😹)肉切成薄(🥟)片(🥤)姜蒜(🚵)切(♍)片(piàn )葱(cōng )切成斜段4将青(🌙)蒜的(🌃)红色部(🌊)分先用刀拍一下然(rán )后再完(🐅)全斜切成段备用5炒锅上火加大多的(de )油煸香辣椒(♋)(jiāo )花椒6下入(rù )肉片(🙍)煸(🤑)炒至肉片颜(🌰)色变(biàn )透明边缘微微卷过7将(🔅)肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(kě(🕒) )以先切成小粒炒出红油8适度地(😼)(dì )的(🎂)加入少(❎)许酱油或(huò )甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下(🐹)入(📞)(rù )青蒜(💲)点(🥎)少(🍲)许料(🖲)酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(🍃)香料(liào )八角三奈大茴香小(xiǎ(😯)o )茴香草果桂(guì )皮丁香生姜等盐(📗)红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精(👫)(jī(🗒)ng )芹菜各适量做法步骤1将(🐙)牛肉(ròu )切成小片与(📥)牛杂牛舌牛心(xī(🌚)n )牛头皮牛肚一(yī )起清洗干净用香(🈳)料(liào )盐(🛷)花椒面等各(gè )种调料卤制(🛌)先用猛火烧开后集(jí )体(🌚)(tǐ )土(🍷)地登记小火卤制(😹)到肉料耙而不烂(👗)然后(🉑)捞入再晾(🏐)晒切成大薄(😁)片备用(✈)步骤2将芹菜洗净后(🙇)切成(📙)(chéng )1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤(zhò(🔅)u )3盘中放入后切(qiē )好的(de )牛(niú )肉(🔴)牛(niú(🎋) )杂再(🍔)参加卤汁豆油(⛷)味精花椒(🙋)面红油辣椒芝麻花生米末和芹(qín )菜搅(🐷)拌均匀即(🛬)成四(✅)辣子鸡原料整鸡一只(🎚)或鸡腿一盒花椒和(⛏)干(🚎)辣椒(jiāo )14葱(🏯)(cōng )熟芝麻盐味精料酒食用油(yóu )姜蒜(suàn )白糖淀(🐅)粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒(🍕)(jiā(📞)o )节花椒盐胡(🏅)椒味(wèi )精(jīng )白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各(🏷)(gè )适量做法干辣椒节去(🚷)籽(🧝)后用白开(➗)水浸泡(pào )一段时间半小时然后再捞出后挤(🥏)出水分水(shuǐ )放碗(🎛)里加淀(dià(🎐)n )粉(fěn )辣(là )椒粉盐(yán )搅拌均匀五六成热五(🎳)成(chéng )热下锅炸至(📲)芝麻微黄捞出鸡肉切(🤹)好(hǎo )放料酒生(🎛)抽玉米淀粉胡(⛹)椒粉盐抓拌(🍺)均匀腌20分钟(zhōng )然后(🍓)再油烧五成下(🕦)锅(guō )小火慢炸至变面金(jīn )黄酥(❄)脆再捞出另起油(yó(👤)u )锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(🦂)和炸好的辣椒放半(bàn )勺白糖(táng )半勺(🤾)鸡精翻炒均匀(yún )最后放葱段大火翻炒出锅(🏰)五水(shuǐ(🗨) )煮鱼(yú )食材鱼(🗽)鸡蛋白糖干(🗂)淀(😐)粉料酒色(🙎)(sè )拉(🔒)油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(🔍)头剁(🅰)下并之(🚦)中飞(🤸)出分两半(bàn )将鱼身竖(⛄)放用坚(🖼)硬锋利的刀平着将两(👖)整(zhěng )片鱼(yú )肉(🥒)和(🛵)鱼排(pái )分开(💫)再将(🍉)两大片鱼(🚟)肉片成(chéng )注(zhù )意适量的鱼片(piàn )将鱼排分为三(sān )四段与鱼头放一起备用步(🦍)骤(zhòu )2将(⏭)鱼(yú )片内放一个蛋(🥞)清(🐨)少许盐干淀粉和(hé )料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所(🙋)(suǒ(🕧) )有花(🏣)椒和辣椒(🐐)全部倒入锅内用小火(🍆)慢(🤵)炸(🌂)在辣椒颜色(🔍)变暗后用(🎗)铲(chǎn )子然后(hòu )捞(lāo )出一(yī(⏺) )半(bàn )的油和花椒辣椒备用步骤(🎿)4将火开大放入拍好(📀)的蒜瓣儿和姜片儿出香(🍞)味后将鱼头(🚋)鱼排向锅(guō )煸(biān )炒两(🕴)下倒(🔢)入料(lià(🕣)o )酒约一小碗盐半调羹加沸水三(sān )四(🐞)(sì )碗等(⏱)鱼头(🎒)汤沸腾起(😹)来出(👿)味将鱼(yú )片(❤)一片一(yī )片(🌮)横放(fàng )到出水(✖)滚的汤中鱼片会(🧓)熟(shú )的迅速出锅前后放适量(🎏)鸡精白胡椒粉和椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放着(zhe )已焯好(🌕)的黄豆芽将(jiāng )鱼片一(yī )这款汤(tāng )汤水(🚋)水舀入此盆后来将那半碗捞出后的(🛀)(de )辣椒(🔧)和(🥓)(hé(👄) )油倒在(🛷)上面六鱼香肉丝(🚴)食材主料猪(zhū(🎨) )里脊辅料青笋水(🥓)发(🎹)黑木(mù )耳调料盐鸡(🌆)精味(wèi )精(💗)白糖陈醋鱼香11生(🍽)抽(chōu )老抽鲜(♌)汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁泡(♒)红辣椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱(🌧)味型鱼香特点咸鲜酸甜二者(👹)兼备葱姜蒜(📮)香(🍧)线(😎)条清晰做(💤)法步骤1猪里(🌬)脊切(🎟)长约8cm粗(🌕)03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅至(🔓)上劲后放水淀粉搅匀封油备用步(♑)骤2起锅烧油中油温滑(huá )肉丝(sī )变(bià(📢)n )白捞出(🕦)后沥油备用步骤3锅中(zhōng )留(🤛)底油中油温(😙)下(xià(🤺) )泡椒(🥟)茸(róng )姜蒜(suàn )米(👋)炒(🧟)出香味和(🏙)红油后后放抚过(🥢)油的肉(🕧)丝翻炒均匀后(🎦)淋入事先兑好的碗汁放(🌟)入(rù )葱粒(lì )炒制芡汁(zhī )收匀葱出(chū(👹) )香后(🔓)(hòu )起锅装(zhuāng )盘再试(🧀)一下七宫(gōng )保鸡丁原料主料鸡(jī )脯(🛐)肉225克花生米50克辅料葱45克(👇)姜10克调料干(🐳)辣(😏)椒8克(🚇)(kè )花椒15克色拉(🚵)油(🧠)60克(⛽)盐2克(🕋)料(liào )酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤(zhòu )1鸡(⛲)腿(🔽)去骨(👇)(gǔ )去皮后(hòu )冼净用(🐧)刀(dāo )背(bèi )拍(🅰)松鸡肉切成15厘米大(dà(🍲) )小的丁(😶)(dīng )姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐(🎿)用手疼(🅰)时(😽)抓(🐍)粘稠状再后放干淀粉(fě(💵)n )抓匀步骤(🤡)3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中(zhōng )调成糊(🚱)状放入(😴)(rù(👓) )葱(🏡)姜蒜加入(rù )适量(💾)水制作(🈶)成(chéng )料汁步骤4锅(😯)烧热(♑)倒入油待油温升(🍰)高(📃)7成热时放入(rù )后腌好(🙇)的鸡丁翻炒至鸡肉变(😕)白盛出步骤5锅中剩(shè(📉)ng )少(🐘)许(🔱)油放入花椒(⏩)干辣(là )椒用中(🍆)小火炒(chǎo )香(xiāng )后将料(lià(⤵)o )汁里浸泡一段时间的葱姜(jiāng )蒜再捞(🍠)出放(fàng )入锅中炒10秒(miǎo )随后(🥑)把鸡肉倒回锅中用(yòng )大火炒30秒倒入水料汁颜色(🔬)变富(🛑)有(🛋)光泽时(shí )组(🆔)建辣(🎯)椒油最后后放(🗂)花生(🉑)米再(🎀)(zài )试一下八开水(📿)白菜食材(🎸)大白菜10公(🎢)斤每棵只用极嫰(😑)菜心(xīn )部分老母(♟)鸡2500克火腿(🏁)蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🍂)全瘦猪肉300克盐10克料(🏝)酒10克葱50克姜10克水4升做法(📽)步骤1先熬好清水高汤(🥤)(tāng )将老(🙉)母鸡劏好(🚷)洗净干贝浸发好与(yǔ(💐) )清洗(😁)(xǐ )干净后的火(♿)腿(tuǐ )蹄子排骨等按类分(🤦)别放入差别沸(fèi )水锅中焯(🚘)一下水(🌽)清(qīng )除掉血水(📋)和(🍉)杂质然(🎛)后捞出再(😵)用(⏭)水洗(♉)净一起放入后大汤锅内加入(🔇)清水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒转(🎒)小(🕯)(xiǎo )火慢熬(🐰)3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯(🍙)肉(ròu )及瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别加(jiā )适量(lià(🤖)ng )水调(📩)成(🍽)粥状待用步骤3汤熬至3小时(✴)后用(🎃)筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入(🚼)另一(😊)锅中烧开放(🔵)入(🈹)猪(zhū(🔤) )肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(👟)聚拢肉蓉浮起(🎯)用小漏勺捞净肉(😲)蓉后再把汤再煮沸把(🧞)鸡(jī )肉蓉分(fèn )2次(🍡)按猪肉蓉(róng )的同时处理之(zhī )后把清汤彻底隔(gé(🥞) )渣去油(🐕)待汤色清新明(🎷)净如水下盐调味待用(😺)步骤(⏲)4把汤分(fèn )成两锅择好至嫩的(🔹)白菜心放进其中一锅高汤灼至七成(chéng )熟用清水漂冷用细银针在(zài )菜(cài )心(🔴)(xīn )上(💞)(shàng )疼时穿刺(💯)放进漏勺中用原(🥅)(yuá(💍)n )先的高汤自上淋(🚴)(lín )下至(🍵)使白菜心(👕)烫煮(🐁)步(📃)骤5将菜心(xīn )垫在(🆔)碗底(🚂)烧(shāo )开另(🤶)一锅高汤舀进碗(wǎn )内即成(🍶)九毛血旺(🏀)材料(liào )主料鸭血白鸭500克黄(🤜)豆(⏰)芽(🎬)(yá(🈵) )150克(🤱)辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克(🔱)猪肉(🎡)(ròu )肥瘦100克(kè )火腿肠150克(🗯)水发鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳水(🎶)发50克莴笋(🌫)100克调料大葱50克盐(yán )3克辣椒(📲)红尖干(🍟)15克花椒5克料酒(jiǔ )10克味(🤶)精10克植物油50克灵(líng )材毛血旺是诸位加(jiā )以改进之(🍳)处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片(🚿)午餐肉(📏)片调料辣椒麻椒等做法(fǎ )步(👻)骤1将(jiā(🌝)ng )辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(yóu )放入锅(guō )中用(yòng )小(xiǎo )火翻炒(🛹)香加汤熬煮后捞出后渣然后(hòu )把放进去味(wèi )精白糖醋(🦃)等(🕦)调料步骤2将主辅料(🎋)切片改刀飞水组建熬好(😞)(hǎo )的红(🕵)汤汁内烧开后(🏎)然(rán )后取出(🐲)盛器撒(sā )入葱花步(bù )骤3将色拉油烧热放(fà(👤)ng )入花椒辣椒炝(⬇)出(🤼)香味迅(🧝)速浇(💜)(jiāo )在上(shàng )面(🌸)(miàn )即成十东(dōng )坡肘子原材料肘(💞)子一只葱姜(🚇)蒜冰(🈚)糖桂皮香叶(yè )八角五香粉若(🙅)干做法1无火去掉后(🌥)肘子皮(pí )上(🥑)残留的猪毛(máo )扔到沸水中煮几分钟去(🏕)掉后污(🖊)血和(hé )脏物然后再将肘子捞(🏵)出后用刀在其上割几(⛲)道(➖)口子那样的话熟(🚚)得快2新水烧(👺)沸放入后(hòu )适量葱姜(🔉)和香叶将(🦄)去处理好的肘子(🛅)煮到七(qī(✝) )八成熟捞出上(shàng )蒸(👚)锅3蒸肘子是(🕣)个关键步骤(⛩)东(🥥)(dōng )坡(pō )肘子的肥而(📷)(ér )不腻就靠它(🌈)了上锅蒸一(yī(⏩) )个(🙅)半(bàn )小时这期间(🥋)(jiā(✝)n )可(kě )调佐(🌊)料炒锅中慢慢倒入(rù )适(🌉)量色拉油烧(shāo )热后(🕑)炒葱姜蒜至出香味放进(jìn )去桂皮香(xiāng )叶(yè )八角翻炒然后加(jiā )适量水水量基本都操纵在小烧(👐)红40分钟(zhō(📪)ng )后(🔴)剩(shèng )一(yī )小(🚻)碗为宜再(🍟)放入若(🐟)干冰糖五香粉两三(🧒)勺酱(🏰)油(yóu )小火渐(🕊)渐烧之后(📪)(hòu )剩(👊)那一小碗汤汁应该(gāi )是调料了(🍓)4肘子蒸好(🌛)后(hòu )装(🧜)盘浇上刚调的调料(😭)表就行4最近(🌚)网(🤓)络(🎞)清(qīng )淡美食占(⛸)巨一席之地大家(🌔)(jiā )今天分(fèn )香辣毛(⛸)血(xuè )旺的做法主(🗑)(zhǔ )料(🥩)(liào )鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(✡)毛肚100克黄喉(hóu )100克卤肥肠(👎)100克火腿(🐎)100克黄豆芽100克辅(fǔ )料(lià(💾)o )葱20克姜20克蒜(👎)20克(🈯)干辣(😨)椒(🍞)50克花椒10克麻椒10克(kè )豆瓣酱50克盐5克香辣(⬅)(là )毛血旺的做法1鸭(📀)血黄喉火腿(🍞)切片(📺)儿(🅱)鳝鱼肥(😦)肠切(✒)蒜切瓣百(🌠)叶和毛肚切长条儿葱切细条(💭)蒜姜切片(🆕)(piàn )儿2锅烧(🌳)开水(🐾)黄豆芽煮熟捞出捞出(🛢)沥(😭)(lì )干放(fà(🎿)ng )入盆底鸭血(xuè )黄(🤖)喉鳝鱼肥肠(🥂)开(📹)水炒好后捞(lāo )出(🥔)备(💘)用(📍)3锅倒油烧热(💎)放入花椒干(🗽)辣椒葱(cōng )姜爆香放入豆瓣酱炒出红(♒)油(🤓)加适量高汤(tāng )盐大火烧(🥉)开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉(hóu )煮5分钟用(📜)漏勺(sháo )再捞(🐁)出放在旁边豆芽上(shàng )之后水烧开放入(🏰)百叶毛(má(🔝)o )肚火腿煮30秒钟捞出(🍤)后5蒜(📩)片(🦓)放在上(shàng )面锅烧热(🌏)(rè )多(duō )倒油6油(yóu )热后放一小把花椒麻椒和干辣椒(jiāo )炸香(🍎)后浇在(⛱)上面去掉