简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：吕丽施/陈美琪/向阳/莫家儿/沈惠心/
- 导演：김순수/
- 年份：2017
- 地区：韩国
- 类型：古装/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,日语
- 更新：2024-12-23 08:44
- 简介：1食堂(táng )毛血(xuè )旺(🤒)的正宗做法2毛血旺浇油的(🥗)正确方法3川菜十(shí )大(dà )经(jīng )典名菜做法4最近网络(🤧)清淡美(💯)食占巨一席之地大(🥒)家今天分1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法1黄豆芽一把放入(rù )盆(pén )中(zhōng )宽粉(🤧)一把(bǎ(🍚) )切成(chéng )段(duàn )豆腐皮两(liǎng )张(🐝)切成长条准(🕵)备(😹)鸭血一块切成056厘米厚的薄皮(⬜)(pí )放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🤺)筒各一个先把鱿(🍃)鱼须切成段(⏺)再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(♊)在表面打上花刀(🥣)切成(🐑)段放进去小盆中3准备着(⬅)去处(chù )理(lǐ )好(🕦)的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血(🤷)放进一个盆中再舀(yǎo )入切好(🔘)的鱿鱼备(⛩)用4毛肚二两左右切(🙄)成长(zhǎ(🛄)ng )条一(yī )起放入盆中小(xiǎo )葱(💾)一根切成(🎓)斜(🐕)片生(💕)(shēng )姜一(🦖)块切(qiē )成(chéng )姜片一起放(fà(🚣)ng )入大(dà(🌾) )碗中再放入(rù )后一小(xiǎo )把红干(🖊)椒一(🚾)小把麻椒取一(🗝)个小盆盛(🎤)有(🐴)(yǒu )一把花椒和一把红干(gàn )椒备(bèi )用5小葱几根切成葱(👓)花(🍲)放进去小(xiǎo )盆(🦎)中蒜子几粒拍(🗒)扁切成蒜末(💺)和葱花放在一起(qǐ )等食材备好以后以后我们开始烹(pē(🌘)ng )饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆(dòu )芽(🏘)豆腐皮和宽(kuān )粉用(yòng )勺子晃动一下(xià )几下(xià )焯水一分(📏)钟捞出(chū )控(🌧)水布袋中(〽)盆(pé(🤾)n )中7等(😚)水立(🌼)即(jí )烧开下次(🍽)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去(🍾)(qù )腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分(🗂)钟(zhōng )捞出控水拔(⛓)凉9另起锅添入(rù )一勺(shá(🏓)o )食(shí )用油油热后倒入水葱姜和大料爆(bào )香加入到麻辣火锅(📟)料20克豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒出红(hó(🤥)ng )油10添入适量(liàng )的清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉(🛍)2克均匀搅拌化开调(diào )料煮(🐽)开(🍻)下次全部(🌗)倒(🍄)入黄豆芽(🏀)豆腐(🤚)皮(🔌)和宽(🐒)(kuā(📖)n )粉开(🏻)大(dà )火(huǒ )煮一分(⏬)钟(zhōng )11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克(㊗)老抽2克(kè )调(💺)底(👛)色再(🐛)(zài )捞出配菜(🎂)然后取出盆中排(🐏)第五等汤汁(zhī )再一次涌动(🚪)后慢慢倒入(rù )毛肚鳝(shàn )鱼鸭血(💟)和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出(🤢)后盛有汤盆中13再浇上注意适(shì )量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留(liú )底油添入半勺食用(🧑)油倒(🤩)(dǎo )入花椒和红(🌕)干椒迅速再翻炒(chǎo )炒出香味以后关(guān )火15再把热油泼在(zài )汤盆中在一瞬(shù(🥙)n )间放出出葱蒜的香(💭)味到最后(🔭)再放上几(jǐ )朵香(xiāng )菜单独(dú )点缀16那样最好(hǎ(🙋)o )到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就(😷)做了(🤟)了要会了(🍹)就(🍬)在家试一(yī )下(xià )吧下面是所(🚽)会用到的食(⚪)材和调(☝)料(liào )食材(cái )豆腐(🍥)皮宽粉鸭(💄)血(🚈)鳝(🚤)鱼毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜红(🐽)干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料(⚡)酒豆(💨)瓣酱麻辣火锅(😵)料2毛血旺浇油的正确方(fāng )法1方法一1净辣椒油(yóu )300克(😅)(kè )郫县(😠)豆(dòu )瓣(bàn )酱约200克鱼香味泡海椒(jiā(🌥)o )约(🏫)150克精细加工花生油约240千克大(🍬)葱(cō(🐣)ng )100克(😀)老姜(🍴)100克洋葱150克番茄沙司(sī )约150克紫草20克(🛳)红蔻10克香根10克茴香15克桂皮(🖋)8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(🦐)8克胡萝卜100克香菜(cài )根(gēn )40克2将郫(🔻)县豆(⛺)瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒排斩(👐)成(🈳)(chéng )细(xì )末盛入(💽)盆中再(zài )加辣椒粉洗净的(🕟)紫(🏭)草和200克清水调匀3大(🙁)(dà(🍰) )葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时(🚑)容易出味洋(💓)(yá(🥃)ng )葱切(qiē(🈶) )成48厘米(🦑)见(jià(🗒)n )方的洋葱(cōng )块胡萝卜(🥘)切(🍏)大(dà )片香根茴香红蔻(🐳)桂皮香叶甘草草(😉)果肉(🈂)蔻和山奈(💈)用清水中(💰)浸(jìn )泡(♿)20分(fèn )钟(🤧)冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上(🛶)火后舀入300克经过精制花生油烧(🕎)至三(sān )成热时排列盛有大葱老姜茴(🍼)香香根桂(🈲)皮(⬅)(pí )红蔻(kòu )香叶甘草草(cǎo )果肉(🧠)(ròu )蔻山奈用中小火(🉐)使(🐢)油(🌜)温很(🔔)缓慢(📛)增加至五成热小火熬严重(chóng )的限(🤧)制20分钟左右吧待各料(🧐)(liào )均被烧(shāo )至金黄色(🥍)而且(qiě(🏴) )香味充分融于油中(🎗)时用漏勺捞出料渣(zhā(❣) )弃(🍌)之(🚰)不(🔋)用5再上火把锅(🔩)里的油烧(shāo )热下番茄沙司用小火煸12分(fèn )钟至油色(sè )发红时(💯)再倒入其余的精细加工花(🦌)生(🌧)油再(zài )左面参加调匀的辣椒粉(🐇)豆瓣酱泡辣椒(😡)紫(🍅)(zǐ )草及洋葱胡(⏮)萝卜和香菜根并(🌲)不停(🐣)顺同一方向搅(jiǎo )出2做法二1野山椒(🌲)青美(🥋)人椒节(㊙)各30克鲜花(😞)椒8克(🏷)藤椒(🐕)油3克(🐖)盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(📶)9克干辣(🛄)椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老(🎧)油50克(💫)芝(🍢)麻5克(kè )2杀鸭子之前准备着(🧛)小半碗冷(♈)(lěng )的淡盐(🎊)水(🤺)再把鸭血就滴到碗(wǎn )里一边滴(🧝)一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液(yè )静(📒)置20分钟半小时后(🏓)凝(níng )化(huà )成(chéng )块再放进去热水中(zhōng )蒸熟(shú )木(💯)盒切成小块(kuài )即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(🎏)后切片鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备用4将潮州咸菜切厚片(piàn )加(🐢)野山椒老姜(🏤)蒜片(🖐)炒香放(🛃)鲜花椒再(🍜)爆香加入雪碧(💻)香料水及清水200克煮沸调好味(😝)后加全部原料(🛎)烧(📒)至(👫)更加入味起锅5将(jiāng )干辣椒(jiāo )节(🙉)青美人椒(🎻)节(jiē )放(fàng )在(🏏)上面将烧(🚒)至(🕟)六成热的藤椒油啊淋在上面撒(🤛)葱花芝麻再试一下(xià )3做法三1食材鸭血(🥕)毛(🧒)肚大虾火腿(✳)肉豆芽姜(🔋)大蒜(😲)(suàn )葱(cōng )郫县(📶)豆瓣(bàn )酱(🤙)蒜蓉辣酱火锅(guō )底料生抽蚝油老抽白胡椒(⭕)粉鸡精料(liào )酒白砂(shā )糖花椒干辣椒白芝麻2我(🌛)们先把大虾(🛥)(xiā )剪一下(xià )虾须(xū )然(rá(👿)n )后再(🎆)把虾线(🕳)可以去(qù )除(⛺)碱水冲洗干净滴入几滴柠檬(🏠)汁抓拌(🌄)均匀(yún )备用3打算(🤼)(suàn )一些火(😚)腿肉后再切成片放(🚩)在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(máo )肚清洗干净切(🥋)成薄片(🎙)然后滴入(📦)半个柠(níng )檬汁抓拌均匀(🤧)6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末(📄)香葱(⚫)切成葱花(✉)(huā )生姜切(🐫)成片(🏆)豆芽洗(🤨)干净(💘)(jìng )7锅(🐊)中一并加入(rù )适量的食(✝)(shí )用油油温升高5成热时把麻(🦐)(má(📀) )椒香(🏺)葱(🤛)(cōng )生姜大蒜干辣(là(😹) )椒放入锅中炒出香味(🧗)(wèi )8加(jiā )一(yī )勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(là )酱(jiàng )火锅(guō )底料炒出红油(yó(🔎)u )舀入的(de )清水大火烧开9汤中放(fà(🐷)ng )盐(📢)白(bái )砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(💥)酒(💬)(jiǔ )煮(zhǔ )开先把豆(dò(🐎)u )芽(🌏)放进汤中(🎭)煮2分钟10煮好的(🐉)豆芽捞出放入(😒)碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉(ròu )放入锅中烫煮煮熟后捞(lā(🥍)o )出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放(♎)(fà(🌤)ng )上蒜末(mò )葱花辣(là )椒麻椒(⛸)白芝麻把烧热的油浇上了即可(kě )大快朵颐3川(🖋)菜十大(dà )经(jīng )典(📅)名菜做(zuò )法一麻婆豆腐食(🤸)材豆腐(fǔ )250克(🏬)牛(🐟)肉75克蒜苗(miáo )1根豆(🛌)豉15克花椒粉3克(🥫)黄酒5克盐3克(💠)豌豆淀粉5克花(👱)生油15克(kè )小葱5克等做法步骤1将(jiāng )豆腐切成(💧)26厘米(📮)见(👂)方(fāng )的块后(🐟)放加了少许盐的沸(🤗)(fèi )水(🧞)(shuǐ )中过(🧞)一(🚪)下(xià )去除豆(dòu )腥(xīng )味然后捞出(chū(💅) )用清(💎)水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛(niú )肉切成小块或肉(🙌)(ròu )末步(🍕)骤(🙍)2炒(🌙)锅烧热放油后放(fàng )牛肉猪肉炒(🕎)散(sàn )待牛肉馅炒成金黄色(🕺)放入豆瓣酱同炒放入豆豉(🥁)姜末辣椒粉同(🌠)炒至(😃)牛肉猪肉上(🕜)色效果入(🆓)味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分(🎠)钟加酱油蒜(➖)苗(🥄)(miáo )段(📺)糖(🤟)用盐(yán )调(dià(🛑)o )味再用(yòng )湿(🐨)淀粉芡汁(🎸)盛(🧛)出后(🐼)撒上(shà(⏪)ng )花椒面葱末(🖨)表(🚧)就行二回锅肉材料五花肉青(🤷)蒜葱(🎑)姜蒜干红辣(là )椒花椒豆瓣(bàn )酱糖油(🚲)做(💥)法1带皮(🔙)五花肉冷水(🌜)下锅加入(rù )葱(🎴)段姜(📞)片花(👑)椒78粒黄(🐺)酒适量煮开2撇(🈳)净撇净煮至八(🌺)成熟木盒自然冷却筷子可(🔀)再插入(🗼)即可3将肉切成薄(🎏)片姜(🎋)蒜(👡)切(😔)片葱切(🗽)成斜段(duàn )4将青蒜的红色部(bù(📷) )分先(🐥)用(🔝)刀拍一下然后再(🔷)完全斜切(qiē )成段备用(yòng )5炒锅上火加(🧗)大多的油煸香(xiāng )辣(🐤)椒花(🥢)椒6下(xià )入肉片煸炒至肉(🐉)片(😳)颜色(🐢)变(biàn )透明边缘微微卷过7将肉拨到(⤴)锅一边下入豆瓣(🕺)酱可以先切成小(xiǎo )粒(💞)炒出(🚫)红油(🅿)8适度地(🥃)(dì )的加入少(🎳)许酱油或甜面酱(👺)调(diào )色(💽)与肉片一(yī )起继(jì )续翻炒(chǎ(🐟)o )均(💠)匀9下入青蒜点少许料酒糖(😔)调(diào )好味道即可出锅三夫妻肺(🍾)片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(kè )牛心150克牛肚200克香料八角三奈(📞)大茴香小(🗃)(xiǎo )茴香草果桂皮丁香(🉐)生姜(jiāng )等盐红油(👧)辣椒花椒面芝(♍)麻熟花(huā )生米豆(🕐)油味精芹菜各适量做法(🍳)步(🆗)骤(📆)1将(jiāng )牛肉切(🅿)成(chéng )小片与牛杂牛舌(🖥)(shé )牛心牛(😘)头皮牛肚一起清洗(🐒)干净用香料盐花椒面等各种调料(liào )卤制先用(yòng )猛火(🛶)烧开后集体土地登记小火(🧖)卤制到肉料耙(😴)(pá(😸) )而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片(🚘)备用步(👳)骤2将芹(qín )菜洗净后切成1cm长的段芝(🥓)麻炒熟和熟(🔜)花(huā )生一起(qǐ )压(🍻)成末备(bè(🐫)i )用步骤3盘中放入后切好的牛肉(ròu )牛杂再(zài )参(📦)加卤汁(🥖)豆油味精花椒面红(⛹)油辣椒芝麻花生米末和芹菜(🎑)搅拌均匀即成四辣子鸡原料整(zhě(🔥)ng )鸡(jī )一(🍜)只或鸡腿一盒花椒和干辣(là )椒14葱(🍸)熟芝麻盐(yá(🛤)n )味精料酒食用油(👃)姜蒜白糖淀(😙)粉主料(🔡)鸡腿马(mǎ )耳(🍋)朵葱(🛃)干辣椒节花椒盐胡椒味精(🏕)(jīng )白(🍣)糖白芝麻醋(cù )淀粉(🍳)料酒色拉(lā )油各适量做(😰)法干辣(🔫)(là )椒(jiāo )节去籽(zǐ )后(🕸)用白开(🕷)水(🔁)(shuǐ )浸泡一段时间半小(🍾)(xiǎo )时(⬇)然后(hòu )再(👺)(zài )捞(lāo )出后挤(🚛)出水分水放碗里加淀粉辣(🎍)椒(💧)粉(fěn )盐搅拌均匀五六成(🌈)热五(wǔ )成热下锅炸至芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉切好(hǎo )放(❓)料酒生(🚛)抽玉米淀粉(⭐)胡椒粉盐抓(zhuā(🌍) )拌均匀(🏓)腌20分钟然后再(😪)油烧五成下锅(guō )小火慢炸(✉)至变(🧡)面金黄酥脆再捞出另起油(⛩)锅放姜(jiāng )蒜花椒(😻)豆瓣(🥜)酱炒出香味(🚝)(wè(🎮)i )倒(🔒)(dǎo )入水鸡块儿和(🏓)炸好(hǎo )的辣椒放(🤑)半勺白(🗑)糖半勺(🎛)(sháo )鸡(❔)精(🏭)翻炒均匀最后放葱(🙃)段大火(🌋)翻炒(🐿)出锅五(😲)水(shuǐ )煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋(🌮)白糖干(🈂)淀(😷)粉料(liào )酒(✂)色拉油(yóu )花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精(🈁)白胡椒(jiāo )粉黄豆芽做法步骤1将鱼(yú )头剁下(xià(🏒) )并(bìng )之(zhī )中飞(🤹)出(👧)分两半将鱼身竖(🍭)放(✒)用坚硬锋利的刀平(🧀)着将两整(☝)片鱼肉(🥫)(ròu )和鱼排分(⬆)开再将两大(👂)片鱼肉片成注意(yì(🚾) )适量的鱼片(👑)将鱼(🔇)排(pái )分为三四段与鱼头(tóu )放(fàng )一起备用步(💹)骤2将鱼片内放一(📃)个蛋清少(🥊)许盐干淀粉(fěn )和料(liào )酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有(yǒu )花(huā )椒和(🚂)辣椒全部倒入锅内(nè(⛲)i )用小(🎿)火慢(màn )炸在辣椒颜色变(🐈)暗后用(💌)铲(🆘)子(😓)(zǐ )然后(hòu )捞出一半(💓)的油和花椒辣椒备用步(🍊)骤4将火开大放入拍好的蒜(🚟)瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸(🥁)炒两下(xià )倒入(rù(🍽) )料酒约一小碗盐(🚚)半(bàn )调羹加沸水三(sān )四碗等鱼(🈯)头汤沸腾起(🙇)来(📱)出味将鱼片一片一(yī )片横放到出水(😬)滚的汤中(💓)(zhō(👷)ng )鱼片会熟的迅速出(📢)(chū )锅前后放适量鸡(jī(🌭) )精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将(🏔)鱼片一这款(💼)汤汤水(🚎)水舀入此(cǐ(🦀) )盆后来将那半碗捞(🧤)出(🔰)后的辣(🍈)椒和油(👍)倒在上面六鱼香(xiāng )肉丝(sī )食材主(zhǔ(🥁) )料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料(🍞)盐鸡精(😅)味(📇)精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水水淀粉(🛢)兑(duì )成(chéng )碗汁泡红辣椒剁(🚳)茸(róng )姜米蒜(suàn )米鱼(👋)眼葱(cōng )味型鱼(🧛)香特点咸鲜酸(🛷)甜二者兼备(bè(🐚)i )葱姜蒜香线条(🛰)清(🐊)晰做法(🧡)步(🎬)骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(📟)丝加盐料酒搅(🥟)至上劲后放水(🥅)淀(diàn )粉搅匀(🆖)封(🧥)油备用步骤(zhòu )2起锅烧油中油(🚙)温滑(🐍)肉丝(sī )变(biàn )白捞出(🚵)后沥(🧗)油(yóu )备用步骤3锅(🔓)中留底(📑)油中油(yó(🔃)u )温(⛄)下泡椒(🍩)茸姜(jiāng )蒜(suàn )米炒(🏅)出(chū )香味和(🍨)红油后后放抚过油的肉丝(🐂)翻炒均匀后(hòu )淋(🐛)入(rù )事先兑好(🐗)的碗(wǎn )汁放入葱粒炒制芡(qià(🌝)n )汁收匀葱出香后(🥔)起锅装盘再(zài )试一下七宫保(bǎo )鸡丁原料主料(🚤)鸡脯肉225克(kè )花生米50克辅料葱45克(🎆)姜(jiāng )10克(⌛)调料(🎿)干(👇)辣(🔫)椒(jiāo )8克花椒15克色拉油60克盐(😊)2克(🚵)料酒(jiǔ )2克味精1克酱油65克(kè(👓) )白(bái )糖10克醋7克水淀粉22克(🤡)做法步骤1鸡腿(😀)去骨去皮后冼(❕)净用(😟)刀背拍松鸡肉(📿)切成15厘(🔦)米大小的丁姜和(👑)蒜切(qiē )片葱(🕉)白(😵)(bái )切成小(xiǎo )圈(🤓)步(🐻)骤2鸡(🚖)肉丁加(🎬)入(😊)少许黄(huáng )酒一点点(diǎn )盐(yán )用手疼(😘)时抓粘稠(chóu )状再(🈁)后放干淀(diàn )粉(⌛)(fěn )抓(❗)匀步骤3将糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入(rù )容器中调(🚨)(diào )成糊状放入葱(cōng )姜蒜加(jiā )入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒(💪)入(🔰)(rù )油待(🏏)油温升高7成(🌙)热时放入(🐖)后腌好的鸡丁(🚬)翻炒至鸡肉变白(📞)盛出步骤5锅(🐄)中剩少许油(yóu )放入(💍)花椒干辣椒用中小火炒香后将料(🔡)汁里(lǐ )浸泡一段(📳)时间(✡)的(🛢)葱姜蒜(🔖)再捞出放入锅中(⏮)炒10秒随(💋)后把鸡肉倒回(🥙)锅(guō )中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料(🔛)汁颜色(😃)(sè )变富有光泽时组(🧞)建辣椒油(➖)最(👠)后后放花生米再试一下(🚋)八开水白(❔)菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克(😗)火(huǒ )腿蹄(tí )子200克排骨(♉)(gǔ )500克干贝300克去皮净(jìng )瘦(shòu )鸡脯(🌕)肉(ròu )700克全(quán )瘦猪肉(🚩)300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(👋)做法步骤(zhòu )1先(👯)熬好清水高(gāo )汤(🦋)将老母鸡劏好(🚞)洗净(🕳)干贝浸发(🐐)好(hǎo )与(yǔ )清洗干净后(🕢)的火(😮)腿蹄子排(✈)骨等按(🈺)类(lèi )分别放入差别沸水锅中焯一下水(🥁)(shuǐ(😤) )清除掉(🕉)血(➰)水(📮)和杂质然(🐗)后捞(😯)出再(zà(👊)i )用水洗(🏌)净一起放(📦)入后大汤锅(📀)内加入清水姜葱烧开后加料(📇)(liào )酒转小火慢熬3小时步骤(🀄)(zhòu )2同(🚞)时(shí )把鸡脯肉(rò(🧕)u )及瘦猪(zhū )肉剁成蓉(🍍)分别(🍃)加(jiā )适量水调成(🤖)粥(🥗)状待(♐)用(💼)步骤3汤熬至3小时后用筛子把(bǎ )大部(😥)分汤渣(🦕)浮油隔尽把清汤全部倒入另(💢)一(🚺)锅(⌚)中烧开(🥥)放入(🏑)猪肉蓉(🍻)搅(jiǎo )匀(🥚)转中小(xiǎo )火待其(🍐)渐渐(🌼)聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(📔)(ròu )蓉后(🔄)再把汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉分(🥣)2次按(àn )猪(zhū )肉蓉的同(tóng )时处理之后把(🍂)清(💳)汤彻底隔渣去油待汤(🍐)色清新明净如(🛵)水下盐(➡)调味待(📺)用步骤4把(bǎ )汤分成两锅择好(🥁)至(🔏)嫩的白菜(🌲)(cài )心放进(jìn )其中(🍔)一锅高汤灼至七(qī )成熟(shú )用(yòng )清水漂冷(⤴)用细银针在菜(cà(🔨)i )心上疼时穿(🕖)刺放进漏(⏩)勺中用(📲)原先的高汤自上淋下至使(🎵)白菜(🍿)心(♋)烫煮(🍈)步(👣)(bù )骤5将(😕)菜心垫在碗底烧开(kāi )另(lìng )一锅(✏)高汤舀进碗内即成(chéng )九毛血旺材(🍭)(cái )料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(🔲)辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦(🐰)100克火(📺)腿肠150克水(🤖)发鱿鱼50克(🦖)黄(huáng )花(huā )菜50克木(🥌)耳水发50克(👞)莴笋100克调(🚚)料大葱50克盐3克(🚇)辣椒红尖干15克花椒(🚡)5克料酒10克味精(🛢)10克植物油50克(kè )灵材毛血旺是诸位(wè(🛑)i )加以改进之处(chù(🐃) )加入到了(💤)(le )海参毛肚鳝(😲)鱼(yú )肉黄喉片午餐肉(ròu )片调料辣椒麻椒等(děng )做法步骤1将辣椒花(🐠)椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油(🚩)放入锅(🧠)中用(🥡)小(🧖)火(🥁)翻炒香(xiāng )加汤(🥪)熬(áo )煮(😤)后捞(🗡)出后渣(zhā )然(🛍)后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞(😌)水组(😾)建(jiàn )熬好的红汤汁内(🚬)烧(shāo )开后然后取出(chū )盛器撒入葱花步骤(👔)3将色拉油烧热(rè )放入花椒(jiā(🎃)o )辣椒(💧)炝出香味(🎶)迅速浇在上(💯)面即成十东坡肘子原材(🧐)料肘子一(🏎)只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五(🖤)香(xiāng )粉若(💭)干(gàn )做(zuò(😒) )法(♋)1无火去掉后肘子(🚆)皮上(shàng )残留的猪(zhū(⏪) )毛扔到沸水中煮几分钟(zhō(🦒)ng )去掉后(🚝)污血和脏物然(㊙)后再将肘子(zǐ )捞出后用刀在(🎎)其(🀄)(qí )上割几道(dào )口子那样的话熟得(🚸)快2新水(🛷)烧沸放入后适量葱姜和香叶(🏨)将(jiāng )去(🗼)处理好的(🏙)肘子煮(zhǔ )到(〽)(dào )七(qī )八(bā )成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(😼)关(🐼)键步(bù )骤东坡(♿)肘(🚖)子的肥而不(✝)腻就(👧)靠它了上(shà(🎇)ng )锅蒸(🚴)一个(👓)半小时这期(🎵)间(jiān )可(👞)调(♈)佐料炒锅中(🗒)慢慢倒入适量色拉油烧(🐐)热后炒葱姜(🛣)(jiāng )蒜至出香味(⏫)放进去桂皮香叶(yè )八角翻炒然后加(👒)适量水水量基本都操纵在(😹)小烧红40分钟后剩一小碗为(🎾)宜再(zài )放入若干冰糖(🥞)(táng )五(wǔ )香粉两三(sān )勺酱油小(😸)火渐(😬)渐烧之(zhī )后剩那(nà )一小(🌤)碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调(🧀)的调料(liào )表(🖥)就行4最近网络(🥧)清(😲)淡美食占巨一席之地(✉)大家今天分香(✊)(xiāng )辣(🎶)毛(🍉)血旺(wàng )的做法主料(🐘)鸭血一盒(🏆)鳝鱼一条(tiáo )百(🏽)叶100克(kè )毛肚100克黄(🚖)喉100克卤(lǔ(🏠) )肥肠100克(😴)(kè )火腿100克黄豆芽(🚎)100克(🌛)辅料葱20克姜20克(🖊)蒜(👠)20克(😯)干辣(🗯)椒50克花椒10克麻椒(jiāo )10克(👦)豆瓣酱50克盐(🔛)5克香辣毛(🥒)血(🅰)旺的(🔵)做(zuò(😿) )法1鸭(🍒)血(🐌)黄喉火(huǒ )腿(🍥)(tuǐ )切片儿鳝鱼(yú(🚬) )肥肠切蒜切(✡)瓣百(bǎi )叶和(🎫)毛肚切长条(🆔)儿葱切细(xì(🚽) )条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮熟(shú )捞出捞出沥(lì )干放入盆底(dǐ )鸭血(xuè )黄喉鳝(🈳)鱼(💎)肥肠开水炒好后(🤢)捞出(⛸)备用3锅倒油(👐)烧热放入花椒(jiāo )干辣椒葱(⏫)(cōng )姜(jiāng )爆香放入豆瓣酱炒(📤)出红油加适量高汤(🥨)盐大火烧开4放入鸭血鳝(🎾)鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(🗂)再捞(lāo )出放在(zài )旁边豆(🕉)芽上之后水烧开放(🧕)入百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞出后(🐾)5蒜片放在上面锅(♐)烧热多倒油(🈂)6油热后放(fà(🍼)ng )一小把花椒(🗒)麻椒和干辣椒炸香后浇在上(🎞)面(🔎)去掉
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