简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李秀///安素妍///詹姆士/
- 导演：刘伟孝/
- 年份：2021
- 地区：大陆
- 类型：古装/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,国语
- 更新：2024-12-17 19:40
- 简介：1食(🐿)堂毛血旺的正宗做法2毛(🚋)血(😣)旺浇(jiāo )油(👒)的正确方法3川(chuān )菜十大经典(🍅)名菜做法4最近网(wǎng )络清淡美食占巨(jù )一(yī )席之(🎅)(zhī )地大家(🌴)今天(tiān )分(🥣)(fè(♏)n )1食(🔌)堂(🗓)毛(máo )血(🥑)旺(wà(😣)ng )的正(📥)宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽(📉)粉一把切成(chéng )段(♿)豆腐皮两张切成长(🔀)条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(👢)先把鱿鱼(🏵)须切成段再把鱿鱼筒切下来(🚈)撕掉外膜在表面打(🔡)上花刀切(👈)成段放进去小盆中3准备(🎨)着(📧)去处(🐏)(chù )理好(🛠)的(⬅)(de )鳝鱼(yú )一条先斩去头部(🌒)再切成小段和鸭血放进一个盆中再(🚶)舀入切好的鱿(🍀)鱼(😳)(yú )备用(🏊)4毛肚(🍾)二两(🥔)左右切成长条(🖱)一起放入盆(🚏)中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后(🤢)一(🐂)小把红干椒(jiāo )一小把麻椒取(🎚)一(🍲)个(♏)小盆盛有一把花椒和(😳)一把红干椒备用5小(xiǎo )葱几根切成葱(🤬)花(😪)放(🏔)进去小盆中(zhō(🥩)ng )蒜子几粒拍扁切成(chéng )蒜(🥌)末和葱(🐈)(cōng )花放(fà(⛹)ng )在一起等食(shí )材备好以后(hòu )以后(🏡)我们开(kāi )始烹饪6起锅(🎢)烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐(🛹)皮(🖖)和宽粉用勺子晃动一下几下(xià )焯水一(yī )分钟捞出控水(🍰)布袋中盆(🔇)中7等水立即烧开下次(🛡)倒入毛(🅱)肚(dù )鳝鱼(🦖)鸭血和鱿鱼加入到(🐛)料酒(😇)5克去腥用勺子来回滑(huá )动(dòng )几下(xià )使食材受热均匀8焯水一分钟捞(🤒)出(chū )控水拔凉9另起(🚙)锅添入一(🥅)勺食(🔲)用油油(🕝)热后倒入水(🤬)葱姜和大料(⛅)爆(💾)香加入到麻辣火锅料20克豆瓣(🎛)酱10克翻(🔥)炒(chǎo )化开炒出(🏜)红(🚶)油10添(tiān )入(rù )适量的清水参(cān )加生抽(🎲)10克白(bái )糖(táng )2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮(zhǔ )开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮(pí )和(🍈)宽粉开(🚓)(kāi )大火(❓)煮一分(fè(🤼)n )钟11加(🍡)入(💖)到(🚵)食盐1克鸡(🌕)粉(㊗)2克老(lǎo )抽2克(😉)调底(🤓)色再捞(🧓)出配(pè(🌲)i )菜然后取出(🍧)盆(🤪)中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(🥔)3分钟捞出后盛有(🔫)汤盆中13再(🎲)浇(🔪)(jiāo )上注意(🗜)适量的原汤(tāng )撒上少许蒜末和葱(cōng )花14锅中留底(dǐ )油(yóu )添(tiān )入(rù )半(bàn )勺食用油倒入花椒(jiāo )和(🎟)红(🤘)干(gàn )椒迅速再翻炒(chǎo )炒(chǎo )出香味以后关火(🧜)15再(zài )把热(🛬)油泼在汤盆中在(🚺)一瞬间放出出葱(🎪)蒜的香味到(⛵)最后再放上几(💍)朵香菜(🎬)单独(🏄)点(📏)缀16那样(yàng )最(🏑)(zuì )好(🍄)到(dào )这里这(🎾)道麻辣(🚥)鲜(🍉)香的(🍼)毛血(xuè )旺就做(zuò )了了要会(📶)了就在家(🈷)试一下(🍃)吧下(🎋)面(🌔)是所会(🌤)用(yòng )到的食(shí )材和(hé(📶) )调料食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝(😪)鱼毛肚鱿鱼小葱黄(🌮)豆芽生(🤙)姜红(🐽)干椒麻(má )椒花(🗂)椒调料(liào )盐鸡粉老(🐯)抽(👶)料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血(xuè )旺(🥖)浇(🖋)油的正确方法1方(🤕)法一1净(🕙)辣椒油(😴)300克郫(😍)县豆瓣酱(🎪)约(🐩)200克鱼香(👑)味泡海椒约150克(🍇)精细(⛓)加(🦈)工花生油约240千克大(dà )葱(📓)100克老(📽)姜(jiāng )100克洋葱150克番(fān )茄(🤦)沙司约150克紫草20克(kè )红蔻10克香根10克茴香15克(🚦)桂皮(😳)8克(📣)香叶8克甘草(🦉)10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(😺)100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(🔱)鱼香(🏩)泡海(🚨)椒排斩成细(xì(🧑) )末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草(🤕)和200克(🖕)清水调匀3大葱和(hé )老姜用刀(dāo )拍松拍松下(xià )次(🎈)炸(💜)制时容易出味洋葱(🍾)切成48厘米见方(🗞)的洋葱块(🏟)胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮(🏹)香叶(🗜)甘(🌥)草草(cǎo )果(😷)肉蔻和(🔂)山奈用(yòng )清水(👔)中浸(😞)泡20分钟冼净捞出沥干控干或(🌉)擦水分待用4炒锅上火后舀(🤣)入300克经过精(🃏)制花(huā )生(📤)油烧至三成(ché(🌥)ng )热时(📟)排(👱)(pái )列(liè )盛(😑)有大葱老姜茴香香根桂皮(🌅)红蔻香叶甘(💯)草草果肉蔻山奈用中小(⏭)火使油温很缓(🤟)(huǎn )慢(🐓)增加至五(wǔ )成热小(🌊)火熬严重的(de )限制20分钟(zhōng )左右(🐯)吧(📠)待各料均(🤲)被烧(😪)至(zhì )金黄(huáng )色而且香味充分融于(🔫)(yú )油中时用漏勺捞出(📤)料(🍅)渣(zhā )弃之不用(🛺)5再(🐬)上火把锅里的(〰)油烧热(😤)下番(🚟)茄沙司用小火(huǒ )煸12分(🏈)钟(zhōng )至油色发红(⛴)时再(📒)倒(🐇)入其余的精细(🍭)加工花生油再左面参(🐕)加调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草(🙇)及(➖)洋葱胡萝卜(bo )和香菜(🐐)(cài )根并不停(tíng )顺同一(🔌)方向搅(🤤)出2做(🍃)法二1野(yě )山(😜)椒青(🉑)美(➕)(měi )人(ré(🧓)n )椒节各30克鲜花椒8克(🎢)藤(💒)椒油(🐻)(yóu )3克盐2克(📩)白醋15克料酒30克(🍓)老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克(😤)芝(🅰)麻5克2杀鸭子之前(🏰)准备(🛀)着小半碗(🙇)冷的淡(😝)(dàn )盐(🔬)水再把(〽)鸭血就滴到碗里一(yī )边滴(dī )一边轻轻搅动把(👇)水和血搅匀(yú(⏭)n )还没(🏊)血液(yè(🕜) )静置20分(fèn )钟半小时后凝(🕝)(níng )化(huà(🕺) )成(ché(🌞)ng )块再(📓)放进去(🌥)热水(📼)中蒸(zhē(🎀)ng )熟木(👙)盒切成小块即可(kě )3将A料(🚜)飞(⛏)水猪(zhū )肚心舌飞水后洗净后煮熟(shú )后切片鳝鱼加料酒醋飞(💦)水备用4将潮州(zhōu )咸菜切(👒)厚片加野(yě )山(👑)椒老姜(jiāng )蒜(🌗)片炒香放鲜花椒(jiāo )再爆香加入雪碧香料(liào )水及清水200克(👿)煮(zhǔ )沸(😵)调好味后加全部原料(liào )烧至更加(🐷)(jiā )入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在(✝)上面将(jiāng )烧至六成热(🤤)的藤椒(jiāo )油啊淋在上(shàng )面撒葱花芝(zhī )麻再试一下3做法三1食材(♌)鸭血(xuè )毛肚(🧛)大虾(xiā )火(huǒ )腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(⏪)料生抽蚝油老抽白胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂糖花(👑)椒(🛁)干辣椒(💪)白芝(🍏)麻2我们先把大虾剪(jiǎn )一下虾(xiā )须然后(hòu )再把(bǎ )虾线可以去除碱水冲洗干(🗄)净滴(🕵)入(rù(➖) )几滴柠(🛅)(níng )檬汁抓(👕)拌均匀备用3打(dǎ )算一(🧒)些火腿肉后(🌐)再切成片放(🍜)在盘(pán )中4鸭血洗干净切成片(piàn )5毛(máo )肚清洗(👬)干净切成薄片(✌)(piàn )然(💚)后(🍲)滴入半个柠檬汁抓拌(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末(🤩)香葱切成葱(➰)花生(shēng )姜切成(chéng )片豆(🍀)芽(♿)洗干(gà(🏏)n )净7锅(guō )中一并加入适量的(😯)食用油油温升高5成热(rè )时把(⏲)(bǎ )麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣椒(jiāo )放(🐲)入锅(guō )中炒出香(xiāng )味8加一勺(⚓)郫(🗜)县豆瓣(💩)(bà(🔞)n )酱(📟)蒜蓉辣酱火(🏴)锅底料炒出红油(⏭)(yóu )舀入(🦁)的(🔉)清水大火烧开9汤中放盐白砂糖(🖌)生抽老抽蚝油胡椒(🎳)粉鸡精料酒煮开先(🤙)把豆芽(🏓)放(🚁)进汤中煮2分钟10煮好的(de )豆(dòu )芽捞出放入碗(wǎn )中再把(🐖)鸭(👐)血毛肚(🕷)虾(💆)火腿肉放(🕜)入锅(🍏)中(🌾)烫煮(🎹)煮熟后捞出来放(fà(💧)ng )到碗中其余(yú )汤汁倒出11最(🐡)后在(🔆)上面放(🍂)上蒜(⏲)末葱(cōng )花(⌚)辣椒麻(🚙)(má )椒白芝麻把烧热的油(🦀)浇上(🔕)了即可(👶)大快朵颐3川菜十大经典名菜做法(🤬)一麻婆豆腐食(🅱)材豆腐(💡)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(🐸)黄酒5克(⚪)盐3克豌(💐)豆淀(👲)粉5克花生油15克(kè )小葱(🏍)5克等做法(fǎ )步骤1将豆腐(fǔ )切成26厘米(🎼)见方(fāng )的块后放加了少许盐的沸水中过一下(🍯)去除豆腥(🤲)味然(rá(🦓)n )后捞出用(yòng )清水(🏅)浸(jìn )泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末(mò )新(🏦)鲜猪(zhū )肉(rò(🔤)u )牛(niú )肉切成小块或(huò )肉末步骤2炒(📑)锅烧(shā(🧦)o )热放油后放牛肉(📠)猪肉炒散待(dà(🏢)i )牛肉(🤼)(ròu )馅炒成金黄色放入豆瓣(😉)酱同炒(🎺)放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆(🥌)腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(yòng )盐调味再用(yòng )湿淀粉芡汁盛出后(hòu )撒上花椒面(💛)葱末表就(jiù )行(háng )二回锅肉材料五花肉青蒜(🚔)葱(cōng )姜蒜干红辣(là )椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮(🤲)五花肉冷水下锅加(🐬)入葱段(duà(🖼)n )姜片花椒78粒黄酒(jiǔ )适量(⛓)煮开2撇净(jìng )撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄片(🤽)姜(🥙)蒜(🔎)切片葱切(👓)成斜段4将(💺)青蒜的红色部分先用刀拍一(✒)下然(😻)后再完(♏)全斜切成(❎)段(duàn )备用(🌆)5炒锅上火(🧗)加(jiā )大多的(👞)油煸(➗)(biān )香辣(là(🐅) )椒花椒(jiāo )6下(xià )入肉片煸炒至(🚈)肉片(🏸)颜色变(🏕)透明边(⛩)缘微微卷(juàn )过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(🎮)以先切成小粒炒出红油8适(🎬)度地(dì )的加入少(🔴)许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青(qīng )蒜(💭)(suàn )点(🔚)少许料酒(jiǔ )糖(táng )调好(😛)味(〽)道即可(💺)出(🔘)锅(⛑)三夫(🍢)妻肺(fèi )片食材牛肉(🎖)100克牛(🏾)舌100克(🌛)牛头(✍)皮(🖱)100克牛(🔮)心150克牛(niú )肚(⛏)200克(🔩)香料八角三奈大茴(🧜)香小茴香(xiāng )草(☕)果桂皮丁香生姜等盐(yán )红油辣椒花椒面芝(🎗)(zhī )麻(🍳)熟花生米豆(dòu )油(yóu )味精芹菜各适量做(📠)法步骤1将(➖)牛肉(ròu )切成(🔩)小片与牛杂牛舌牛心牛(✈)头皮牛肚一起清(qīng )洗干净(jìng )用香料盐花(🔛)椒面等各种调料(liào )卤(📱)制先用猛火烧开后(hòu )集(jí )体土地登记(jì )小火卤制到肉料(liào )耙(💆)而不(💑)烂(🍇)然后捞入再(🚞)晾晒切成大薄片备用步骤(🛡)2将芹菜(🐜)洗(💀)净后(hò(🍿)u )切成(🔟)1cm长的段芝麻炒(🚟)熟(🚫)和(hé )熟(🍑)花生一起压成末(🌠)备用步骤3盘(pán )中放(🐩)(fà(🐞)ng )入(🤫)(rù )后(🔴)切好的牛肉牛杂再参(cān )加卤(🆎)汁豆(🌟)油味精(🐭)花(👤)椒面红(💐)油辣椒芝麻(má )花生米(mǐ )末(mò )和芹菜搅(jiǎo )拌(🎫)均(🎁)匀(📳)即成四辣子鸡(jī )原料整鸡一只(✈)或鸡腿一(yī(✂) )盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(wè(🎪)i )精(🥌)料酒食用油姜蒜白(bái )糖淀粉主(zhǔ )料(😮)鸡腿(💯)马耳朵葱干(gàn )辣椒节(🎟)花椒盐胡椒味精白(🍳)(bái )糖(🦍)白芝麻醋(cù )淀粉(🚯)料(liào )酒色拉(📃)油各适量做法干(🔣)辣椒节去(🌍)籽后用(👒)白开水浸(jìn )泡一(🍫)段时间半小(👎)(xiǎo )时然后再捞(📹)出(🦎)后挤出水(🍑)分水放(fàng )碗里(lǐ )加淀(diàn )粉辣(là )椒粉盐搅拌(🐇)均匀(🤝)五六成热(🆘)五(wǔ )成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(fàng )料酒生抽(chōu )玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(🤚)腌20分(fèn )钟(🚦)然(rán )后再油烧五成(👂)下(xià(🏩) )锅小(xiǎo )火(🏎)慢炸(🕙)至变面(🏞)金黄酥脆(cuì )再捞出(🤹)另起油锅(🚧)放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱(🌦)(jiàng )炒出香味(😡)倒入(🎀)水(🈺)(shuǐ(👡) )鸡块(📃)儿和炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖(🕥)半勺鸡精翻炒均匀最后放(🚸)(fàng )葱段大火翻炒出锅(guō )五水(🧗)煮鱼(🎵)(yú )食材鱼(❎)鸡蛋(📷)白糖干淀(⬜)粉料(liào )酒(jiǔ )色拉(❗)油花椒辣椒蒜姜片鸡(😫)精(🚞)白胡椒粉黄(huáng )豆芽做法步(😇)骤1将鱼头剁下并之(zhī )中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀(dāo )平着(zhe )将两(🏍)整片(🍫)鱼(🥂)肉和鱼(💶)排(pái )分开再将两大片鱼肉片(piàn )成(🥗)注意适量(🐈)的鱼片将鱼排(pái )分为三四段与鱼头(🌏)放一起备(😸)(bèi )用步(bù )骤2将鱼片内放一个蛋清少许(🎰)(xǔ )盐(yán )干(gàn )淀粉和料酒拌匀步骤(🔷)(zhòu )3将一小碗色拉油(🚧)所有花椒(📃)和辣椒(🏹)全部倒(🏗)入锅内(🚣)(nè(⏩)i )用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用(⛳)铲子(zǐ )然后(🚔)捞出一半的油(yóu )和(🏼)花椒辣椒备用步(🚆)骤4将火开大放入拍好的蒜(🧠)瓣(🔂)儿和姜片(😎)儿(ér )出香味(wèi )后将鱼头鱼(🥢)排向锅煸炒两下倒入料酒(jiǔ )约(🚳)一小碗盐(📈)半调羹加沸水三四(🌯)碗等(🔢)鱼头汤沸(🆚)腾起来出(chū )味将(jiāng )鱼片一片一(yī )片(🛡)横放到出水(shuǐ )滚的(🐠)汤中鱼片会熟的迅速出锅(🚏)前后放适(👟)量(🕞)鸡精白胡(hú )椒粉和椒盐粉(😃)步骤(zhòu )5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水(shuǐ(🕝) )水舀入(🛬)此盆(🤜)后来将(jiāng )那(nà )半碗捞出后的(🎬)(de )辣椒(🚤)和油倒在(🎶)上面六鱼(🤼)香肉丝食材主料猪里脊辅料(💔)青笋(🌴)水(🐐)发黑木耳(🔁)调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(👈)11生抽(🆖)老抽鲜汤水水淀粉兑(duì )成(🎌)碗汁泡红辣椒剁茸姜米(mǐ )蒜米鱼(yú(🗓) )眼葱味型鱼香特点咸(🔂)鲜酸甜二(📗)者兼(🧢)备葱姜蒜香线条清晰做(🔖)法步(bù )骤1猪里(🔶)脊切(🎞)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(💃)料酒搅至上劲(🚅)后放水(shuǐ )淀(⛰)粉搅(👾)匀封(🏛)油备用(🥨)(yòng )步骤2起锅烧(〽)油(yóu )中油温滑肉丝变白捞出后(hò(🌭)u )沥(lì )油备用步骤3锅中(😾)留底油中油(🐇)温下泡椒(jiāo )茸姜(✉)(jiā(⚽)ng )蒜米炒出(🚜)香味(🕑)和红油后后放抚(💡)过(⛪)油的肉丝翻炒(📿)均匀后淋入事(♐)先兑好的碗(🥇)汁放(⛑)入(🔺)葱粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后起锅装盘(pán )再试一(👡)下七宫(🐱)保鸡丁原料主(👹)料(liào )鸡脯肉225克花生米50克(🚻)(kè(🛍) )辅料葱45克姜10克(🥤)调料干辣椒8克花(huā )椒(😇)15克色拉(lā )油60克盐2克料酒2克味(🥍)精1克酱(jiàng )油65克白(bái )糖10克醋7克水淀粉(😎)22克做(🌨)(zuò )法(🍋)步骤1鸡(jī )腿去骨去皮(🍻)后冼净(jìng )用刀背(🛌)拍(pāi )松鸡肉切成15厘米大(dà )小的(de )丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(♍)丁加入少许(🤾)黄酒一点点盐(🏤)用手疼时(♓)抓粘稠状再后放干淀粉(⛏)抓匀步(🕢)骤3将糖米(〰)醋料酒(jiǔ )生抽盐放(fàng )入容器中调成(chéng )糊状放入(rù )葱(🖌)姜蒜加入适量(🕘)水制作成(chéng )料汁步骤4锅烧热倒入油(🚼)待油温升(shē(🌼)ng )高7成热时放入(rù )后腌好的鸡(🔷)丁(🐄)翻炒(🐋)(chǎo )至鸡肉变白盛(🎽)出步(bù )骤5锅中剩少许油(🗾)放(🌑)(fàng )入(🏡)花椒(👠)干辣椒用中小火炒香后将(♐)料汁(🧑)(zhī(🛹) )里(lǐ(👀) )浸泡一段时间的葱姜蒜(suàn )再捞(lāo )出放入锅中炒10秒(🎥)随后(hò(🙀)u )把(🎌)鸡肉倒回锅(😝)中用大(dà )火炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色(sè(👻) )变(bià(🚡)n )富有光泽时组建辣椒(jiāo )油最后后放(💜)花生米再试一下(🍚)(xià )八(⛑)开水白菜食材大白(🍂)(bái )菜10公斤每(měi )棵只用极嫰菜心(📼)部分(🏿)老母鸡2500克火腿蹄子200克排(📨)骨500克(🐤)干(🗽)贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步(✌)骤1先熬好清(qīng )水高汤(🕣)将(🚓)老母鸡(🥖)劏好洗净干(🛥)贝浸发好(hǎ(💙)o )与清洗干净后的火腿(tuǐ )蹄(🔗)子(zǐ )排骨(gǔ )等按类(lèi )分(♑)别放入差别(📳)沸水锅中焯(chā(🗒)o )一下水清除掉血水和杂质然(rán )后捞出(chū )再(⛽)用水洗净一(yī )起放入后大汤锅(😦)内(nèi )加入清水姜葱(⛑)烧(➗)(shāo )开(🔲)后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(♿)及瘦猪肉(✍)剁(😛)成蓉分(🔀)(fèn )别加适量(liàng )水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把(bǎ )大(dà )部分汤渣浮(📰)油(🏵)隔(💗)尽把清汤全部倒入另一锅(🙁)中(zhōng )烧(🈁)开放入(🏌)猪(🚛)肉蓉搅(jiǎo )匀转中小火待其渐渐聚拢肉(💣)蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净(🔻)肉蓉后再把汤再(🍢)(zài )煮沸把鸡肉蓉分2次(🅾)按猪肉(ròu )蓉的同时处理(lǐ )之后把(bǎ )清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调(dià(🧥)o )味待用(🥑)步骤(zhò(💕)u )4把(bǎ(👔) )汤(🚦)分成两锅择好至嫩(nèn )的白菜心放进其中一锅(🚵)高(gāo )汤灼(🥓)至七(🕺)(qī )成熟用(😄)清水漂冷用(yòng )细银针在菜(💽)心上疼时(🧓)穿(🏭)刺放进漏勺中用原(yuán )先的高汤自上(shàng )淋(lín )下至使白菜心烫煮步骤5将(jiāng )菜心垫在碗(🍴)底烧开另一锅(guō )高(🛳)汤舀进(jìn )碗内即成九毛血旺材料主料鸭(yā )血白鸭500克黄(❕)豆芽150克辅料鳝鱼(yú(👇) )100克水(🌯)发毛(🏚)肚100克猪肉肥瘦(🌜)100克火腿肠(❌)(cháng )150克水发鱿(✡)鱼50克(😘)黄花(huā )菜50克木(💇)耳水发50克莴笋100克(🔺)调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(📯)花(🌏)椒(🧟)5克料(🧞)酒(jiǔ )10克味精10克植(👪)物油50克灵材毛血(🚶)旺(🐗)是(✡)诸位(🎏)加以改进(jìn )之(♿)(zhī )处加(🛌)入到了海参毛肚(dù(➗) )鳝鱼肉黄(huáng )喉片午(🌪)餐(👜)肉(rò(🌪)u )片调料辣椒麻椒等做(zuò(🖌) )法步(bù )骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(lā )油放入锅中用小火翻炒香加汤熬(⏯)(á(😻)o )煮后捞出后渣(zhā )然(⚓)后把放(fàng )进去味精白糖醋等调(😂)料(🌹)步骤2将(jiā(🆘)ng )主辅料切(⛹)片改刀(⭕)(dāo )飞(fēi )水组建熬好(hǎ(🗿)o )的红汤(tāng )汁(🎵)内(🏃)烧开后然后取(qǔ(🐇) )出(😜)盛器(⏸)撒入(💧)葱(🌛)花(🕘)步(bù )骤(🐀)3将色拉(😋)油烧热放(fàng )入(🏽)(rù )花椒辣(là )椒炝出香(📙)味迅速(sù )浇在(🍐)上面即成十东(🛋)坡肘子原材料肘子一只(🔉)葱姜(🔚)蒜冰糖桂皮香(🖐)叶八角(💘)五(wǔ )香粉(🎏)若干做法(fǎ(🦀) )1无(🍍)火(✒)去(qù )掉后(☕)肘子(zǐ )皮上残留的猪毛扔(rēng )到(🤰)沸水中煮几分钟(🔠)去(qù(♎) )掉(🕒)后污血和脏物然后再(📴)将肘子捞(🍠)出后用刀(🗡)在其(🤖)上割几(🈂)道口(🏗)子(🤢)那样的(de )话熟得快2新水烧沸放入后适(shì(🐕) )量葱姜和(🗃)香叶将去处理好的肘子煮到(🎗)七八(🛐)成(📁)(chéng )熟(🍸)捞出上(shàng )蒸锅(guō )3蒸肘子是个关键步骤(🈷)东坡肘(🙂)子的(🥤)肥而不腻(nì )就靠(💜)它了(⏬)上(🅱)(shàng )锅(🌪)蒸一个(gè )半(bàn )小(😚)(xiǎo )时这期间可调佐料炒锅中慢(🧠)慢倒(🕕)(dǎo )入适(🗄)量色(🌾)拉油(🏟)烧热(🗜)后炒葱姜(jiāng )蒜至(zhì )出香味(🍆)放进去桂皮香叶八角(🚰)翻炒(🐊)然后(🔽)加适量水水量基本都(🛴)操纵(zòng )在小(xiǎo )烧红40分钟后剩一小碗(🌁)为宜再放入若干(gàn )冰(🤜)糖(tá(🔳)ng )五(wǔ )香粉(📀)两三勺(🧜)酱(🙁)油(🆘)(yóu )小火渐渐烧(shāo )之(🥌)后剩(🏯)那一小碗汤汁(🚤)应该是调料了4肘子蒸(🕊)好(hǎo )后(🐪)装(zhuāng )盘(🤨)浇上(🛄)刚调的(🔡)(de )调料表就行4最近网(👷)络清(qīng )淡美食占巨一席之地大家今(jīn )天分香(🤴)辣(🔥)毛血(xuè )旺的做法主料鸭(🎛)(yā )血一盒鳝鱼一(🎢)条百叶100克毛肚100克黄喉(🏄)100克卤肥肠(🔞)100克(㊙)火(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(🌓)(kè )干(🕧)辣椒(jiāo )50克花椒10克(kè )麻椒10克豆瓣酱(🍽)50克盐5克香辣毛(máo )血旺的做法1鸭血(🍦)(xuè )黄(huáng )喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(😇)叶和(🌶)毛肚(dù )切长条儿葱切细条蒜姜切(qiē )片儿(ér )2锅烧(🛰)开(kā(🛏)i )水黄豆芽煮熟(🚇)捞出捞出沥(🕖)干(🕕)放入盆底鸭血黄喉鳝(🎯)鱼(🌪)(yú )肥(🦒)肠开水炒好(hǎo )后捞(🎳)(lāo )出备(🤓)用3锅倒油烧热放入花椒(⚡)干(🎳)辣椒葱姜爆香放(fà(✋)ng )入豆瓣(😮)(bàn )酱炒出(🤐)红油加(🦍)适(🔉)量高汤盐(yán )大(dà )火烧开4放入鸭血鳝(🕕)鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟(🧜)用(🎸)漏(lòu )勺(🔫)再捞出放在旁边豆芽(yá )上之后水烧开(♌)放(⛄)(fàng )入百叶(🔛)毛肚(dù )火腿(tuǐ )煮30秒钟(🧥)捞出(🛺)后5蒜片(piàn )放在上面锅(guō )烧热多倒油6油热后放一小把花(🆙)椒麻椒和干辣椒(💹)炸香后(hò(🔸)u )浇在上面去(qù )掉