简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李恩珠/文成根/韩明求/郑普硕/柳善/
- 导演：程刚/
- 年份：2018
- 地区：美国
- 类型：恐怖/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- 更新：2024-12-20 15:03
- 简介：(✍)1食(❓)(shí )堂(táng )毛血旺的正宗做法(♈)2毛(máo )血旺浇油(🏤)的正确方(😭)法3川菜十大经典名(míng )菜做法4最近网(wǎng )络清淡美(😧)食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法1黄豆芽(🕥)一(🤶)把放入盆(pén )中宽(kuā(💼)n )粉一把切(🏮)成段豆(🍍)腐皮(pí )两张切成长条准备鸭血一块切成056厘(🏟)米厚的薄皮放入(rù )盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切(🍑)成段再把鱿鱼筒切下(🤵)来撕(sī )掉外膜在表面打(dǎ )上花刀切(qiē )成段(🎈)放(fàng )进(🎥)去小盆中3准(zhǔn )备着去处理好(hǎo )的鳝鱼一(🌖)条(🚄)先斩去(⛴)头(tóu )部再(zài )切(🥓)成小段和鸭(yā )血(🛂)放进(👬)一个(💏)盆中(zhōng )再舀入切(🚶)好的鱿(🦊)鱼备用4毛(➖)肚二(🛺)两左(😄)右切(🍗)成长条一起(🐰)放入盆中小葱一(🐪)根切成斜片生姜一块切成(chéng )姜片一起放入(rù )大(😂)(dà )碗中再放(fàng )入后一小把红干椒一小把麻椒取(🙊)一(🤕)个小盆盛有(🌥)一把花椒和一把红干椒备用5小(🛫)葱几根(😞)切成葱花放进(jìn )去(❣)小盆中(🚋)蒜子(👩)几粒拍(🕠)(pāi )扁切成蒜(suàn )末和葱(😄)花(huā )放(fàng )在(zài )一(🏋)起等食材备(🦏)好以(😏)后(👦)以(yǐ )后我(wǒ )们开(kāi )始烹(🎭)饪6起锅(🏚)烧(📆)水水(shuǐ )开后(🐟)倒入(🗜)水黄豆芽(🔡)豆腐皮和宽(🚼)(kuān )粉用勺(sháo )子(🏁)晃动一下几下焯水一分(🕳)(fèn )钟捞出控水布袋中(zhōng )盆中7等水(🥂)立即烧(🏌)开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(♒)血(🍡)和鱿鱼加入到料酒5克去(🕟)腥用勺子来回(huí )滑动几下使食(📮)材受热均(📂)匀(🌮)8焯水一分钟捞(⛺)出控(🏃)水(🌭)拔(🚄)凉9另起锅添入一(🚵)勺食用(💚)油(🔥)油(yóu )热(🙃)后倒入水葱姜(jiāng )和大料爆(🔂)香(🥅)加(jiā )入到麻辣火锅料20克(📨)豆(dòu )瓣酱(jiàng )10克(🐰)翻炒(🕘)化开炒(🖕)出红油10添(🗽)入(👧)适量的清水(shuǐ )参加生(🔲)抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(🐷)化开(🖌)调料(👁)煮(😃)开下次全(quán )部倒入黄豆芽(🍤)豆(dòu )腐(🤧)皮和宽粉开大火煮一(🐦)分(🦀)钟11加入到(📚)食盐(yán )1克(kè )鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色(❕)再捞(🔕)出(👿)(chū )配菜然(🐀)后取(✅)出(🛒)盆中排第五等(děng )汤汁(zhī )再(zài )一次涌动(🎶)后慢慢(mà(🍜)n )倒入毛肚鳝鱼鸭血和(👗)(hé )鱿鱼12开大火(✍)煮3分钟捞出后盛有汤盆中(🔻)13再(zài )浇(🐨)上注(🚅)(zhù )意适量(🐡)的原汤撒上少(shǎo )许蒜末(📄)和葱(🙄)花14锅中留底油(😞)添入半(🏇)勺食用油倒(💼)入(🍇)花(😅)椒和红干椒迅速(🤬)再翻炒炒出香味(💀)以后关火(🐒)15再把热油泼在汤盆中(🌘)在一瞬间放出出(chū )葱蒜的香味(🔺)到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这(🍔)道麻辣(là )鲜(👫)香的毛血(🍣)旺就做了了要(🙆)(yào )会了(le )就(🙀)在家试一下吧下面是(🎻)所会用(yò(🎏)ng )到(✔)的食材(🛶)(cái )和调料食材豆(🔥)腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚(🍜)(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生(💸)姜红干椒(🎁)麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(chōu )料(liào )酒豆(👃)瓣酱(jiàng )麻辣火(🎀)锅(👒)料(liào )2毛血(🛥)旺浇(🔄)油的正(🖖)确方(fāng )法1方法一1净辣(là )椒油(yóu )300克郫县豆(dòu )瓣酱约(yuē )200克(🔎)鱼香味泡(🔘)海椒约150克精细加工花生(🍥)油约240千克(🔃)大(dà(📓) )葱100克(🗾)老姜100克洋葱150克(👞)番茄沙司(sī )约150克紫草20克红蔻10克香根10克(Ⓜ)茴香15克(🐥)桂皮8克香叶8克(👁)甘草10克草果5个肉蔻10克(🐄)山(🕗)奈(nài )8克(🏳)(kè )胡萝卜(⛪)100克香菜根40克2将郫(🍻)县(📲)豆瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒(👴)排(pái )斩成细末盛入盆中(zhōng )再加(🚮)辣椒粉洗(xǐ )净的紫(🐰)(zǐ )草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍(🌪)松(📯)拍松下次炸制时容易(🔌)出(chū )味洋葱切成48厘米见方的洋葱块(kuài )胡萝(👊)卜切大片香(xiāng )根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉(🔱)蔻和山奈用(yò(🏭)ng )清水中(🌮)浸(jìn )泡(🔱)20分(fèn )钟冼净(🚢)捞出沥(lì(🍊) )干控干或擦水分待用(🚧)(yòng )4炒锅(🐔)上(shàng )火后(🌹)舀入300克经过精制花(💼)生油烧至(zhì )三成热时排列盛(🔦)有(yǒ(🤓)u )大(🐨)葱老姜茴(🏟)香(🥦)香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻山奈用中小(xiǎ(🔲)o )火(🧝)使(shǐ(👬) )油温很(🌇)缓慢增(🛸)加(jiā )至五成(😵)热小火熬严(yán )重的限制20分(🐅)钟(zhō(🏄)ng )左(zuǒ )右吧待各(👬)(gè )料均被烧至金黄色(✂)而(🏴)且香味(wèi )充分融(róng )于油(🕠)中(🦕)时用漏勺捞出料渣(🌀)弃之不(bú )用5再上火把锅里的油(yó(🕰)u )烧(shāo )热下番茄沙司(🔊)用(🔟)小火煸12分钟(🚛)至(🍊)油色发(fā )红时再倒(🚍)(dǎo )入其余的精细(🎑)(xì )加工花(huā )生(shēng )油再左(zuǒ(💒) )面参(🍙)(cān )加调匀的辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣(📩)椒紫草(🉐)及洋葱胡(🚉)萝卜和香(🏃)菜根并不停顺同(🐱)一(yī )方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各(gè )30克鲜花(huā )椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克(kè )料酒(jiǔ(🐞) )30克老姜蒜各(💇)9克(🕓)(kè )干辣(🌥)椒20克雪碧香料水150克(🔚)老油50克芝麻5克2杀鸭(🤱)(yā )子(zǐ )之(zhī )前(🚈)准备着小半(bàn )碗冷(👷)的(♐)淡(🎣)盐水再(⛎)把鸭(yā )血(xuè )就滴到碗里一边(🛬)(biān )滴一(🗝)边轻(🗜)轻搅(🙋)动把(🙊)水和血搅匀还没血液静(jìng )置(🐆)20分(🔊)钟半小时后(hòu )凝化成块再放进去热水(🎉)中蒸熟木盒(hé )切成(chéng )小块即可3将A料飞水猪肚(🦆)心舌(🤖)飞(🍄)水(👴)后洗净后(hòu )煮熟后切片鳝鱼(🚩)加(jiā )料酒(jiǔ )醋(cù(🍹) )飞水备用4将潮州(♌)咸(🎴)菜(🐏)切厚片(🌬)(piàn )加野(😠)山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料(💀)水及清水200克煮(🏍)沸调(🚭)(diào )好味后加(🐰)全部原料烧(🔱)至(😘)更加(😛)入味(wèi )起锅5将干辣椒节青(🔋)美人椒节放在上面(🌎)将烧(👙)至六(🏔)成热的(😛)(de )藤椒油啊淋在上面撒(sā )葱花芝(✖)麻(má )再(👃)试一(🌅)(yī )下3做(🐓)法三1食材鸭(🙉)血毛(🛍)肚(dù )大虾火腿肉豆(dòu )芽姜大(⛳)蒜葱郫(🔨)县(xiàn )豆瓣(🙌)酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料生(😉)抽(🔠)蚝油老(🥑)(lǎo )抽白胡椒粉(💓)鸡精料酒白砂糖花椒干辣(🗓)椒(🈺)白芝麻(🐟)2我们先把大虾剪一下虾(xiā )须然(rán )后再把虾线可(🏔)以去除(📼)碱水冲(chōng )洗(🔁)干(🦍)净滴入(🕓)几滴柠檬(méng )汁抓(⏫)拌(🗺)均匀备用3打算一(🔦)些火腿(㊗)肉后再切成片放在盘中4鸭(🔃)血洗干净切成(♌)片(piàn )5毛(máo )肚清洗干净切成薄片然后滴(dī(😴) )入(🧡)半(🚇)个柠檬汁抓(⛄)拌均匀6大蒜拍(pā(🌾)i )碎(😵)剁成蒜末香(⬇)葱切(🧀)成葱花生姜(⛔)切成片豆芽洗干净7锅中(🚲)一并加入适量的食(🤗)用油油温升高5成热(✝)时把麻椒香(xiāng )葱生姜(💠)大(dà )蒜干辣(➿)椒放入锅(💣)中炒出香(xiāng )味(wèi )8加一勺郫县(➿)豆瓣(🐐)(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅(✖)底料炒出红油舀入的清水(shuǐ )大火烧开9汤(🧒)中放盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝(😀)油胡椒粉鸡(jī )精料(👛)酒(🏺)煮(⛲)开先把豆芽放(🏣)进(jìn )汤中煮2分钟10煮(🔖)好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火(🤞)腿肉放(🏋)入(🚙)锅中烫煮煮熟后(🔽)(hòu )捞出来放到碗(🍰)中(〰)其余(🥌)(yú )汤(📱)汁(💸)倒出11最后在上面放上蒜(suàn )末(🤲)葱花辣椒麻椒(🏝)白芝(🏒)(zhī )麻把烧热的油浇上了即可大(😆)快朵颐3川菜十大经(🍱)典名菜(cà(🍺)i )做法一(yī(🚔) )麻婆(pó(🧛) )豆腐食材豆(dòu )腐250克牛肉75克(kè )蒜苗(miáo )1根豆(🚓)豉15克花(huā )椒粉3克(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀(⚽)粉5克花生(shēng )油15克(kè )小(🛣)葱5克等(🕝)做法(fǎ )步(bù )骤(zhòu )1将(jiāng )豆腐切(🔀)成26厘米见方的(🚓)(de )块后放加了少许(xǔ )盐的沸水中过(👫)一下(🤺)去除(🦅)豆腥(🚱)味然后捞(🌌)出(🦖)用(yòng )清水浸泡(📥)豆豉等剁碎蒜苗(🥨)切(🦊)段姜切末新鲜猪肉牛肉(🍮)(ròu )切成小(☝)块或肉末步骤2炒锅烧热放(💓)油后放(🙁)牛肉猪肉(👿)炒散(sàn )待牛肉馅(🔥)炒成(chéng )金黄(huáng )色放入豆瓣(🤠)酱同炒(chǎo )放入豆豉姜末辣椒粉(💏)同炒(chǎo )至牛肉猪肉上色(🏅)效果入味儿步(🥐)骤3下(xià(📵) )肉汤烧开加(🤡)(jiā )入豆腐煮3分(🤝)钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿(🔖)淀粉芡(qiàn )汁盛出后撒上花椒面葱(😊)末表就行(háng )二回(🚟)锅肉材(cái )料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(là )椒花椒豆(🎆)瓣酱糖油做法(💙)1带(⬜)皮五花肉冷水(💎)下锅(🐥)加(💆)入葱段姜(😀)片(piàn )花(🍅)椒(jiāo )78粒黄酒(jiǔ )适量(lià(👼)ng )煮开2撇净撇(🌋)净煮至八成熟(shú )木盒自(zì )然冷却筷子(🍤)可再插入即可3将肉切成薄(báo )片姜(🚪)蒜切(🤯)片葱(🤕)切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一(🌁)下然后再完全(quán )斜切成段备(bèi )用5炒锅上(🎠)火(📸)加大多(🕙)(duō )的油煸香辣椒(💸)花椒6下(🤲)入肉(🤬)片(🛫)煸炒至肉片颜(☕)色变透明边缘微微(wēi )卷过(💓)7将肉拨到锅一(yī )边(🔂)下(⛅)入(rù )豆瓣酱可以(🚔)先(👩)切成小(💪)粒炒出红油(🚻)8适度(dù )地的(🙂)加入少许酱(⛸)油或(huò )甜面(📝)酱调色与肉片一(✔)起继续(xù )翻炒均匀9下(📟)入青蒜点少许料酒糖调好(🔁)味道即(👃)可(🦉)出锅(guō )三夫(🔹)妻肺片食材牛肉100克牛(niú )舌(shé )100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(🧓)角三奈大茴(🌸)香小(📭)(xiǎo )茴(huí )香(👢)草(💭)果桂(🏀)皮丁香生(🌅)姜等盐红(hóng )油辣椒花椒(jiāo )面芝麻(🧣)熟花生米豆油味(wèi )精芹菜各(🐦)适(🍟)量做法步骤(🤣)1将牛肉切(🚧)成(chéng )小(xiǎo )片(🧒)与牛(🎻)杂牛舌牛(niú )心牛(niú )头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各(gè )种调料卤制(zhì )先用猛火烧开后集体(📗)土(🚜)地登(dēng )记小火卤制到肉料耙(🍻)而不烂然后捞(🕧)入再晾晒切成大薄片备用步骤(zhòu )2将芹菜洗净(jìng )后切成(chéng )1cm长的段(🕗)芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘(pán )中放入后切(📧)好(💗)的牛肉(ròu )牛杂再参加卤汁(🎪)豆油(🌟)味(wèi )精花椒面红油(💃)辣椒(🎄)芝麻花生米末和(hé )芹菜搅(🎠)(jiǎo )拌均匀即(🎮)成(📭)四辣(🛵)子鸡原料整鸡一(yī )只或(🎀)鸡(🔐)腿一(🔩)盒花椒和干辣椒(🎛)14葱熟芝麻盐味精(jīng )料酒食用油姜蒜白糖淀(😉)粉主(🥣)料(liào )鸡腿马耳(👣)朵葱干(⏩)辣椒节花椒(🦊)盐胡椒味精(🔍)白糖白芝麻醋淀粉(fěn )料酒色(sè )拉油各适量做(zuò )法(🗓)干辣(là )椒(🚫)节去籽(zǐ )后用白开水浸(🈶)泡一段时间半(🌔)小时(🧖)然后再(🦓)捞出(💽)后挤出(😁)水(😁)分(🚈)水放碗里加淀(diàn )粉(🔉)辣(⏪)椒粉盐搅拌均匀五六成热五成(🌨)(chéng )热下锅(guō )炸至芝麻微黄捞出鸡肉(💀)切(🐓)好放料(📟)酒(jiǔ(📖) )生(🚿)抽(🛋)玉(🖱)(yù )米淀(🌉)粉胡椒(⛲)粉盐(🏯)抓(zhuā )拌均(🧤)匀腌20分钟然后再油烧五成下(xià(🎪) )锅(guō )小火慢炸至变面金黄(😔)酥(sū )脆再(zài )捞出另起油锅放(fàng )姜蒜花椒豆(🐫)瓣(👢)酱炒(chǎo )出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺(⛰)(sháo )白糖半勺鸡精(jī(🔃)ng )翻炒(📼)均匀最后(🏆)放葱(👲)段大(dà )火翻炒出锅(guō )五(👝)水煮(♿)鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉料(🎩)(liào )酒色拉(😻)油花椒(🍆)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(fě(🤹)n )黄豆(🔥)芽做法步骤(🔼)1将鱼头剁下并(🌲)之(zhī )中(zhōng )飞出分(fèn )两半将鱼身竖(🏙)放用坚(🏅)硬锋利(lì(❗) )的刀平着将两整(💳)(zhěng )片鱼(🚷)肉(🖋)和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注(🔼)意(yì )适量的鱼(📂)片将鱼排分为三四段与(yǔ )鱼头(tóu )放一起备(bèi )用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(🥏)许(xǔ )盐干(gàn )淀(👢)粉(fě(🎋)n )和料酒(⤴)拌(📙)匀步骤(🥙)3将一(➕)小碗色拉(🎮)油所有花椒和辣椒全(📸)部倒入(👝)锅内用小火慢炸在(🈚)辣(🚘)椒颜色变暗后用铲(😴)子然后捞出(chū(❣) )一(🕞)半的油(❇)和(🛣)花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜(🍺)瓣儿(ér )和(hé(📁) )姜(jiāng )片(🔻)(piàn )儿(👔)(ér )出(chū )香味(🖌)后将鱼头(tóu )鱼(💘)排(🎭)向(🏪)锅煸炒两下(🍗)倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐(yán )半调羹(gēng )加沸水三四碗等鱼(🍚)头汤沸腾起(🍮)(qǐ(🖋) )来出味将(jiāng )鱼(🔽)片一片一片横放(🏄)到(🈁)(dào )出水滚的汤中鱼片会熟(🐫)(shú )的(👲)迅速(🍽)出锅前后放适量(😹)鸡精(🎒)白胡椒粉和椒盐粉(fě(🗡)n )步(bù(🌿) )骤5盆中(zhōng )放(📱)着已焯(chāo )好的黄豆芽将(🌞)鱼片一(👖)这款(🐖)汤(🥨)汤水水舀入(🍟)此盆(pén )后(🧒)来将那半碗捞出后的辣(là(🖐) )椒和油倒在上面六(liù )鱼香肉丝(🍐)食(shí )材主料猪里(lǐ(🥁) )脊辅(fǔ )料青(🚩)(qīng )笋水(🛣)发黑(🤳)木耳调料盐鸡精味精(🔀)白糖陈醋(🐄)鱼(yú )香(🐮)11生抽老抽鲜(🔣)汤水水淀粉兑成碗(wǎn )汁泡(💳)红辣椒剁茸(🌯)姜米蒜米鱼眼(📭)葱味型鱼香特点咸鲜酸(suān )甜(tián )二者兼(❗)备(bèi )葱(🕢)姜蒜香(🍝)线(xiàn )条(🛡)清晰做(⛪)法步骤(📳)(zhòu )1猪里脊切(🔌)长(🥇)约(yuē )8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料酒搅至上劲(jìn )后放水淀粉搅匀封(♿)油备用(🤬)步骤2起锅烧油中油温滑肉(ròu )丝(🏸)变白(📍)捞出后沥油备用(🕠)步骤(😝)3锅中留底(dǐ )油中油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和(hé )红(hóng )油后后放抚(fǔ )过油的肉丝翻炒均匀(🎈)后(✳)淋入事先兑(🐩)好的碗汁(🕹)放入(rù )葱(cōng )粒炒制芡汁收匀葱(🤕)出香后起锅装(zhuāng )盘再试一(🤤)下七宫保鸡丁(dīng )原料(liào )主料鸡脯肉225克花生米50克辅(🕯)料(liào )葱45克姜(jiāng )10克调料干辣(🚯)椒(🐂)8克(🙄)花椒15克色拉油60克盐(💆)2克料酒2克(💔)味精(jīng )1克酱油(yóu )65克白糖10克醋7克(kè )水淀粉22克做法(🌸)步骤1鸡腿去骨去皮后(hòu )冼净(jìng )用刀背(🍛)拍(♋)松(🌉)(sōng )鸡(🎠)肉切成(👨)15厘米大小的丁姜(🤟)和(hé )蒜切片葱(🥕)白切成小圈步骤2鸡肉丁加入(rù )少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘(🚊)稠状再后(hòu )放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽(😪)盐放入容(róng )器中(🔚)调成糊状放(🧙)入(🛢)葱(cōng )姜蒜加(🔓)入适量水制作成料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒入油待油温升高(📸)7成(chéng )热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变白盛(💤)出步骤5锅中剩(shè(👜)ng )少许油放(fàng )入花椒(jiā(🌎)o )干辣椒用中小火(🍶)炒(🎐)香后将料汁里(💟)浸泡(🚐)一段时(🔬)间的葱(🆑)姜蒜(👐)再捞(📽)出放(🛵)(fàng )入锅(🔼)中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水(🥧)料汁(zhī )颜色(🍧)变富有光泽时组建辣椒油(🥊)最(🔕)后后放花生(🌂)米再(🎥)试一下八开(🍣)水白菜食(shí )材大白菜(cà(🚛)i )10公斤每(měi )棵只用极嫰(🍟)菜心部(🥀)分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄(🛵)子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐(🍵)10克料酒10克葱(cōng )50克姜(🚜)(jiāng )10克水4升做(zuò(⚓) )法步(bù )骤1先熬(áo )好清水(👅)高汤将(🤞)老母鸡劏好(hǎo )洗净干贝浸发好与(yǔ(📏) )清洗(xǐ )干净后(⛷)的火(📞)腿蹄子排骨等按类分(fèn )别(🔘)放(fàng )入差别沸水锅中焯(chāo )一下(xià )水清除掉(diào )血水和杂(♑)质然后(🔺)捞出(chū )再(🚋)用水洗净一(🥇)起放入后大(dà )汤锅内加入清水姜葱烧开(🗝)后加料酒转小(xiǎo )火慢熬3小时(✡)步骤2同(tóng )时把鸡脯肉(⛩)及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(shuǐ )调成(chéng )粥(🥋)状待用(yòng )步(🐿)骤3汤熬至3小时后用筛(🐈)子把大部分汤(🔏)渣浮(🕹)油(🔎)隔尽把清汤(🍕)全部(bù )倒(📢)入(🍹)另一(yī )锅(guō )中(zhōng )烧开放入猪(📈)肉蓉(⚾)搅匀转中小(🕉)火待(🐀)其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏(🥨)勺捞(🌿)净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉(🚅)分2次按猪肉蓉(🧣)的(de )同时处(chù )理(lǐ )之后把清(qīng )汤彻(🌶)底隔渣去(qù )油(🍻)待汤(🐓)(tāng )色清新明(💆)净如(rú )水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的(de )白菜心放进其中(🦖)一锅高汤灼至(📃)七成熟(🐊)用清水漂冷用细银针在菜(🗺)心(xīn )上疼时穿刺放(fàng )进漏勺中用原先的高汤自上淋(lín )下至使白菜(✖)心(😳)烫煮步骤5将(jiāng )菜心垫在碗底烧(shāo )开另一锅高汤舀(♟)进碗内即(🆑)成(🥄)九毛(🍺)血旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克黄豆(dòu )芽(🐘)150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉(rò(🏨)u )肥瘦100克火腿(🎟)肠150克水(💻)发鱿(yó(😁)u )鱼50克黄花菜(🏿)50克木(⌛)耳水发50克(kè )莴笋(sǔn )100克调料(📐)大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(🤼)椒(🕕)5克(🤐)料酒10克味精10克(🍡)植物油50克灵材毛(🎈)血旺是(💅)诸(📼)位加以改(gǎi )进之处加入到了海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片午(wǔ )餐肉片调料辣椒(💻)麻椒等(♊)做法步骤(🏻)1将(🤪)辣(⤵)椒花椒(🍟)豆瓣酱姜蒜(🌻)色拉油(⏮)放入锅中(zhōng )用小火翻炒(chǎo )香加汤熬(áo )煮后(🔑)捞出后(🌏)渣(🕛)然(rán )后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片(🎋)改刀飞水组建熬好的红汤汁(🗑)内(🔎)烧开后(hòu )然后取出盛器撒入葱(🐊)花步骤3将色拉(lā )油烧热放入花椒辣椒炝出(🛰)香味迅速浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子一(😊)只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香叶八角五香粉(🍊)若干做法1无(🌤)火去掉后(hòu )肘子皮上残留的猪毛(💿)扔到沸水中煮(✉)几分钟(🖼)去(🧗)掉后污血和脏物然后(🎈)再(zài )将肘子捞(🍆)出后(hò(😗)u )用刀在其上(🗾)割(🌐)几道口子那样(yàng )的话熟(shú )得快(🐉)2新(🏉)水烧沸(🕤)放入后适量(👣)葱(💦)姜和(😬)香叶将去处理好的肘子煮到(🈳)七(😧)八成熟(📨)捞(lāo )出上(🛂)(shàng )蒸(📫)锅3蒸肘(zhǒu )子是个关键(😉)步骤东坡肘(➡)子的肥(🛂)而不腻(nì(🥝) )就靠它了(🔛)上锅蒸一个半小(xiǎo )时这期间可调佐料炒锅中慢(màn )慢倒入适量色拉油烧热后炒葱(cōng )姜(🏿)蒜至出香(👵)味放进去桂(😢)(guì )皮香叶(yè )八(🐥)角翻炒然后加适量水水量基(🚵)本都(⏮)操(cāo )纵在(zài )小(🈵)烧(shāo )红40分钟后剩一(🗞)小碗为宜再(🚐)放入若干冰糖五香(🏌)(xiāng )粉两三(🕎)勺(🕎)(sháo )酱(jiàng )油(〰)小(🌕)火渐渐烧(🎸)之(🎲)后剩那一小(🛡)碗(wǎn )汤汁应该是调料了4肘(zhǒ(🍽)u )子蒸好(hǎo )后装盘浇上(🤕)刚(gāng )调(😻)的调料表就行4最近网络清淡(dàn )美食占巨一(⏹)席之地大家今天分香辣(📎)毛血旺的做法主料鸭血(🐼)一盒鳝(🚚)鱼(🌆)一(🔴)条百(🥣)叶100克毛(⏹)肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(huáng )豆芽100克辅料(🔬)葱20克姜20克蒜(👤)20克干辣椒50克(🥚)花椒10克麻(má )椒10克豆(😔)瓣酱(jià(💺)ng )50克盐5克(kè )香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(📓)切蒜切瓣百(📦)叶和毛肚切长(🧖)条儿葱切细条(tiáo )蒜姜(🏸)切片儿2锅烧(🈲)开水黄(huá(📗)ng )豆(🤬)芽煮(zhǔ )熟(shú )捞(lāo )出捞出沥(lì )干放入盆底鸭血黄(🈂)喉(👟)鳝鱼肥肠开水(❔)炒好后(hòu )捞出(chū )备用3锅倒油烧热放(fàng )入花椒干(🈁)辣椒葱姜(🏮)爆香放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加适量高汤(🍺)盐(🍈)大火烧开(🌵)4放(🗿)入鸭血鳝(👖)鱼肥肠(🎦)黄(📇)喉煮5分钟用漏勺再捞(🚅)出(🐤)放在(😦)旁(pá(🏉)ng )边(🕙)豆芽(🚃)上之(👜)后(hòu )水(shuǐ )烧(💻)开(kā(🦔)i )放入百叶(🚊)毛肚火腿煮30秒钟(zhō(🚓)ng )捞出后5蒜片(⛑)放在上(shàng )面锅(guō )烧热多倒油6油(yóu )热后放(fàng )一小把花椒(💴)麻椒和干辣椒炸(🔜)(zhà )香后浇在(🖇)上(shàng )面(👽)去(⭕)掉