简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：艾德薇姬·芬妮齐/芭芭拉·布薛特/莱恩佐·蒙特纳尼/
- 导演：龙生/
- 年份：2019
- 地区：泰国
- 类型：科幻/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,韩语
- 更新：2024-12-17 14:05
- 简介：1食堂(💖)毛(🎟)血旺的(de )正宗做法2毛血(👐)旺浇(jiāo )油的正确方法3川(🔯)菜十大(🚪)经典名菜做法4最近网络清(✋)淡美食占巨一(🗯)席之地(🤞)大家今(jīn )天分1食堂毛血旺的正(🏞)(zhèng )宗做法1黄豆芽一(🥕)把(🌴)放入(🚔)盆中宽粉一把(📐)切(qiē )成段豆(👖)腐皮两张切成长条准(zhǔn )备鸭血一块(🐭)切成056厘米厚的薄皮(♏)放入盆中2鱿鱼(🆎)须和(hé )鱿(🈁)鱼筒各(➡)一个先把鱿鱼须切成(🆗)段再把鱿鱼(🍗)筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切(qiē(🍷) )成段(💬)放(fàng )进去小盆中3准备着去处理好(hǎo )的(🤮)鳝鱼(🚋)一条先斩去头(tóu )部再(zài )切成(chéng )小段和(hé )鸭血放进一个盆中再舀入(🎁)切好的鱿鱼(🔄)备用4毛肚二(🗨)(èr )两左右切成长条一起放入盆中小葱(cōng )一根切成斜片(🚑)生(shēng )姜一(🔯)块切成姜片一起放入大碗(wǎn )中再(🔄)放(🥈)入后一小把(🤾)(bǎ )红干椒一小(🍧)(xiǎ(💐)o )把麻椒(jiāo )取一个小盆盛(🛰)有一把(✊)花(🐢)椒和一把(📈)红干(😖)椒备用(🏒)5小葱几根切成(🐔)葱花放进去小盆中蒜子几(🕶)粒拍扁切(😧)成蒜末和葱花放在一起等(🧕)食材备(📮)好以(yǐ )后以后我们开始烹饪(🐕)6起锅烧水水开后倒入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用勺(🌚)子(🏢)晃动一下几(jǐ )下焯水(🏷)一(🍭)分(fèn )钟捞出(chū )控水(🕐)布袋中(🙍)盆中(🚜)7等水立(lì )即烧开下次倒(🛄)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(🌸)(liào )酒5克去腥(xīng )用(🐺)勺子(🐵)来回滑动几(🏔)下使食材受热均匀(🔔)8焯水(shuǐ )一分(fèn )钟捞(🚀)出控(kòng )水拔凉9另起锅添(🍻)入一勺食用油油热后倒入水葱姜(jiāng )和大(dà(🆚) )料爆(🔚)香加入(rù )到(🚞)麻辣火锅料20克(🎋)豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒出(🚜)红油10添入适量的(de )清水参加(🛸)生(🚎)抽(🛒)10克白糖2克胡(😓)椒(🔉)(jiā(🏯)o )粉2克均(🛐)匀搅(jiǎ(⛎)o )拌化(🐼)开(🎿)调料煮(🍲)(zhǔ )开(kāi )下次全(quán )部倒入黄(🧑)豆芽豆(🌔)腐(😘)皮和宽粉开大(💬)火煮(🧝)一分(😀)钟11加(🗄)入到食盐1克鸡(🦊)粉2克老抽(chō(😮)u )2克调底(⛴)色再捞出配菜然后取出盆(🥅)中排第五等汤汁再一次涌动后(hò(🛃)u )慢慢倒入(🍚)毛肚鳝鱼(🚰)鸭血和鱿鱼12开大火煮(zhǔ(💄) )3分钟(🕓)捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量(lià(🏻)ng )的(😿)原汤(💹)撒(🔺)上少许蒜末(mò )和葱花14锅(💒)中留(🔉)(liú )底油添(⛽)入半勺食用油倒入(🖍)花椒和(⚓)红干椒迅(xù(⛅)n )速(sù )再翻炒炒出香味以(yǐ(🙈) )后关火15再把热油(😰)泼在汤盆中(🗜)在一(yī )瞬间放出出葱蒜的(📊)香(xiāng )味到(🍄)最后再放上几朵香菜单独点缀16那样(👇)最好到这里(🧒)这道麻辣鲜香的毛血旺(🐐)就做了了要(🍐)会了(le )就在(🕞)(zà(🍵)i )家试(🐵)一(🔏)下吧下面(😘)是(🚧)所会用到的食材和调料食材(😸)豆腐皮宽粉鸭(👬)血(🌏)鳝鱼(😪)毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽(🕧)生姜红(😩)(hóng )干椒(📕)麻椒(🥎)花椒调料(🍍)(liào )盐鸡(🤪)粉老(🕥)抽料酒豆(🎙)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方(🌾)法一1净辣椒油(😮)300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(🐒)海椒约150克精细加工花生油约(🤮)(yuē(🐼) )240千克大葱100克老姜100克(📍)洋葱150克番茄沙司约(yuē )150克紫草20克(kè )红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克(😃)甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克(🏮)胡萝(🚓)卜100克(🛍)香(♊)菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(🏃)(yú )香(xiāng )泡海椒排斩(zhǎn )成细(🌭)末(🐿)盛入(😡)盆(🥎)中再加(jiā )辣(📀)椒粉洗净(😠)的紫草和200克清水调(🎷)匀(💮)3大葱(🎚)和老(lǎo )姜用刀拍松拍松(🍌)下次炸制(⏰)时容易出味(🦃)(wèi )洋(yáng )葱切(qiē )成48厘米见方的洋(yáng )葱(cō(🐆)ng )块胡萝卜切大片香根茴(🤗)香红蔻(kò(🐣)u )桂皮(👦)香叶甘草草果肉蔻和山(shā(🐓)n )奈用(🚲)(yòng )清水(📁)中(zhōng )浸泡(🔟)(pào )20分钟冼(xiǎn )净(🧟)捞出沥(lì )干控干或擦水分待用4炒锅上火(🗳)后舀(❇)(yǎo )入300克(🍞)(kè )经过精制花(huā(🀄) )生油烧至三成热(🐣)时排列盛有大葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草(😭)草(cǎo )果肉(📻)(ròu )蔻山(📽)奈(nài )用中小火(💾)(huǒ )使(shǐ )油温很缓慢增加至(zhì(💹) )五(wǔ )成热小火熬严(yán )重的限制(💚)20分钟左右吧待各料均被烧至金黄(👓)色而且香(📜)味(🍋)充分(fèn )融于油中(zhōng )时(🈺)用漏勺捞出料(🐁)渣弃之不用5再上火(huǒ )把(bǎ(🔲) )锅里的油烧热下番(🛏)茄沙(shā )司(🔋)用(🦄)小(🚕)火煸(biān )12分(🥊)钟至油色(🈲)(sè )发红时(shí )再倒入其(🔐)余的精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆(🏢)瓣酱泡辣(🚗)椒(🔆)紫草及洋葱胡萝卜(⬜)和香(🙇)菜根并不(💁)停顺(shùn )同一方向搅出(😁)(chū )2做法二1野山椒(🚀)青美人椒节各(gè )30克鲜花椒8克藤椒油3克(💙)盐2克白醋(🎯)15克料酒(jiǔ )30克(🕧)(kè )老姜(🚩)蒜(suàn )各(🌪)9克干辣椒20克雪碧(bì )香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备着小半碗(🗃)冷(lě(😳)ng )的淡(dàn )盐水再把(🚿)鸭血就滴到碗里(🚮)一边滴(🧔)一边(biān )轻轻搅(🧗)动把(👫)水和(hé )血搅匀还没(méi )血(xuè )液静置20分钟半小时后(🌵)凝化成块再放(😈)进去热(🎚)水中蒸熟(shú )木(mù(📻) )盒切成(chéng )小块即(🐒)(jí )可3将A料飞水(🚈)猪肚心(🔧)(xīn )舌飞水后洗(🧀)净后煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼加料酒(jiǔ(💯) )醋飞水(♐)备用4将潮州(🐪)咸菜切厚(hòu )片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(🤸)爆香加入(rù )雪碧香料(🅿)水(🕯)(shuǐ )及(🚾)清水200克煮沸(🐊)调好味后加全(quán )部原料烧至更加入味(wèi )起锅(guō )5将干(gà(🍔)n )辣椒节青美人椒节放(fàng )在(zài )上(😏)面将(jiāng )烧至六(liù )成热的藤椒油啊淋在上面撒葱(⏮)花芝麻再(⤵)试一下(xià )3做法三1食(🥕)材鸭(😄)血毛肚大虾火腿肉(♎)豆芽姜大蒜葱郫(😉)县豆瓣酱(🆙)蒜蓉(róng )辣酱火锅底料(liào )生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(🔗)白(👑)砂(🏀)糖花椒干辣(👍)椒白芝麻2我们先把大(dà )虾剪一下虾(xiā(🤵) )须然后再把(bǎ )虾线(🐢)可(kě )以(yǐ )去除碱水冲洗干净滴(dī )入(🍨)几(jǐ )滴柠檬汁抓(🍍)拌(bàn )均(jun1 )匀备用3打算一些火腿肉后再切成(🚽)片(🦒)放在盘中4鸭血洗干净切(🌰)成片5毛肚清(😋)洗干净(📧)切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀(🗄)(yún )6大(🚏)蒜(😍)拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱花生姜切(qiē )成(🧚)片豆芽(yá )洗干(🔇)净7锅中一并加入适量的(de )食用(yò(🧘)ng )油油温(🙅)升高5成热时把麻椒香(🗣)葱(🏑)生姜大(dà )蒜干辣(🗣)椒(🧠)放(🛋)入(💻)锅(🌤)中炒出香味8加一勺(sháo )郫县(xiàn )豆瓣酱(🤫)蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油(🐊)舀入的清水大火(📬)烧开9汤中放盐白(bái )砂糖生抽(📅)老(🐗)抽蚝油胡(hú )椒粉鸡(💈)(jī )精料(liào )酒煮开先(✅)(xiān )把(bǎ )豆芽放进汤中(🥧)煮2分(🚜)钟10煮好的豆芽捞出放入(🌫)碗中再把鸭血毛肚虾(🐞)(xiā )火腿肉放(🖖)入(🎐)锅中烫煮(zhǔ )煮(🔂)熟后捞出来放(🚝)到碗(⛱)中(🥌)其余汤汁倒出11最后在上面放上(👘)蒜末葱花(🍙)辣椒(🦋)麻椒白芝(zhī )麻把烧热的(🕓)油(yóu )浇(👌)上了即可(🙂)(kě )大快朵颐3川菜十大(dà )经典名菜(🕴)做(🏹)法一麻(má )婆豆腐(fǔ(🔳) )食材豆腐250克牛(👦)肉75克(🤮)蒜苗1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克(🎳)黄酒5克盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花(huā )生油(👡)15克(🍽)小葱5克等做(🔏)法步(bù )骤1将豆(dòu )腐切成26厘(🚈)米见方(🏚)的块后放加(jiā )了少许(🗿)盐的沸水中过一(yī )下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(🚷)苗切段姜切(🔃)末新(xīn )鲜猪肉(🗺)牛肉切成小(xiǎo )块(kuài )或肉(🏍)末步骤2炒锅烧(shāo )热(rè )放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒(🔝)成金黄色放入豆瓣酱同炒(🐒)放(fàng )入(rù )豆豉姜末(🏗)辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉(🎚)上色效果入(✡)味儿(😧)(ér )步骤(⛩)3下肉汤烧开(👬)加入豆腐煮3分钟加(✋)酱油蒜苗(🛵)段糖用(yòng )盐调味再用湿淀粉芡(🤘)汁盛出后撒上花(🚙)椒面葱(cō(😔)ng )末表(🦄)就行二回锅肉材料(liào )五花肉青(🗓)蒜(🛡)葱姜蒜干(🚞)红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(🥤)水下锅加(🆘)入葱段姜片(👉)花(huā )椒78粒黄酒适量煮开2撇(🎠)净撇净煮至(🏿)八成熟木(mù )盒自然冷却筷子可(kě )再插入即可3将肉切成薄片(🤭)姜蒜切片葱(🚲)切成斜段4将(👽)(jiāng )青蒜(suàn )的红色部(bù )分(🕵)先(🎒)用(🔮)刀(🍲)拍一下然后再(🔃)完全斜切(qiē )成段备(bèi )用5炒(💈)锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉(ròu )片(piàn )颜(yán )色变透明边(🔎)缘微(wēi )微卷过7将肉拨(🤲)到锅一边(biān )下(xià )入豆瓣(bàn )酱可(🐇)以先切(🌜)成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱(jiàng )油(😂)或甜面(💨)(miàn )酱调色与肉(ròu )片一起继(jì )续翻炒均(jun1 )匀9下入(🚵)青蒜点(👙)少许(🗼)料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片(pià(👡)n )食材牛肉100克牛舌(shé )100克(kè )牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚(🔹)200克香料(liào )八(💣)角三奈大茴(🍨)香(xiāng )小茴香(📶)草(cǎo )果桂皮丁香生(shē(🐙)ng )姜等盐红油辣椒(jiāo )花椒(jiāo )面芝麻熟花(🥐)生米豆油味(wèi )精(🎄)芹菜各适量做法步骤(👢)(zhòu )1将(😃)(jiāng )牛肉切(qiē )成小片与牛杂牛舌(➗)牛(niú )心牛(🔴)头皮牛肚(🐬)一起清(🗨)洗干净用香料盐花(📲)椒面等各(📙)种(zhǒng )调料卤制先用猛火烧(shā(🎑)o )开(➡)后集体(🚩)土地登记小火卤制到(⌚)肉料耙而不烂然后(👋)(hòu )捞入再晾晒切成大薄(🐏)片备用步(bù )骤(🎑)2将(🔵)芹菜洗(🏎)净后(hòu )切成1cm长的段芝麻(🔇)炒熟和(🥤)熟花(👉)生一起压(👌)成末(mò(🥒) )备(🌸)用步骤3盘中放入(rù )后切好的牛肉(🛬)牛杂再参(💧)(cān )加卤汁豆油(🤪)味精花椒面(👞)红(🍏)油辣椒芝麻花生米末和芹(qí(😆)n )菜(🏂)搅拌均匀即成(🌠)四辣子鸡原料整鸡一只或(🌪)鸡(🥗)(jī )腿(🏩)一盒花椒和干辣(👍)椒14葱熟芝(🐮)麻(má )盐(yá(🎨)n )味精料(⛎)酒食(shí )用油(🎦)姜蒜白糖淀(🖱)粉主料鸡腿(tuǐ )马(mǎ )耳朵葱(💏)干(👖)辣椒节花(huā )椒盐胡椒味精(jīng )白糖(táng )白(🏣)芝麻醋淀(diàn )粉料酒色拉油各适(🙂)量做法干辣椒节去籽后(hòu )用白开水浸泡(👦)一段时间半小(🚊)时然(🕗)后再捞(☔)出(🙊)后(🤞)挤出(🕣)(chū )水(shuǐ )分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均(🎴)匀(🥁)五六成热五(🍑)成热下(👋)锅炸至芝麻(má )微黄捞出鸡(jī )肉(🏏)切好放(🔒)料(🆕)酒生抽玉(yù )米淀粉(📃)胡(hú )椒粉(😻)盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟(zhōng )然后再油烧(👛)五成下锅小火慢炸至变面金(🍆)黄酥脆再(zài )捞出(chū )另起油锅放(fà(📀)ng )姜蒜(👱)花椒豆(🕋)瓣酱(jià(📐)ng )炒出香味(wèi )倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺(sháo )白糖半勺鸡精翻炒均(🚡)匀(🅱)最后(😉)(hò(🆚)u )放葱段(duàn )大火翻炒(chǎ(🐢)o )出锅五(wǔ )水煮(📃)鱼食材鱼鸡(💽)蛋白(bá(📄)i )糖(tá(💭)ng )干(🐆)淀粉料酒色(😰)拉油花椒(⬛)辣椒蒜(🍵)姜片鸡(jī(🏖) )精白胡椒粉黄(🍂)豆(🍋)芽做(⛲)法步(bù )骤1将鱼(🕸)头剁下并之中飞出(🕣)(chū )分两半将鱼身(⛳)竖放用坚硬锋利(lì )的刀平(píng )着将两整(zhěng )片鱼肉和(📚)鱼排分开再将两大(🥅)片鱼(🤥)肉片(🈚)成注意(🧢)适(shì )量的鱼片(piàn )将鱼(🍩)(yú(🏴) )排分为三四段(🍮)(duà(🕹)n )与(yǔ )鱼头放一起(😉)备(bèi )用步骤2将鱼片(💐)内放(📏)一个蛋清少许(💶)盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油(🦆)所有花椒(jiāo )和辣椒(😑)全(🌹)部倒入锅内(nè(🆕)i )用小火慢炸在(🍤)辣椒颜(yán )色变暗后用铲(chǎ(🖋)n )子然后捞出(❗)一(🔁)半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放(fàng )入拍好的蒜(suàn )瓣儿和(hé )姜片儿(🕘)出香味后将鱼(🈚)头(🚽)鱼排向(🎪)锅煸(👍)(biān )炒两下倒入料(📧)酒(jiǔ )约一小碗盐(🏉)(yán )半调(dià(🆚)o )羹加沸水三四碗等(🆚)鱼头汤沸腾起来(🚶)出味(💉)将鱼(🔃)片一片一片横放到出水滚的汤中鱼(🎷)片会熟的迅速(sù )出锅(🎸)前后放适量鸡(😑)精白胡(hú )椒粉和椒盐(📡)粉步骤(🎺)5盆中放(🉐)(fàng )着已焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼片(🉐)一这款汤汤水水舀入此(🧤)盆后(hòu )来(🤩)将那半碗(🌟)捞出(chū )后(hòu )的辣椒和油倒在上面(miàn )六鱼香肉丝食材主料(🐰)猪里脊(🤳)辅料青(🧡)笋(👗)水发(fā )黑木(mù(🖥) )耳(👸)调料盐鸡精味(👄)(wèi )精(🚡)白糖陈醋鱼(🚻)香11生抽老抽鲜(😗)汤(💑)水(shuǐ )水淀粉兑成碗汁(zhī )泡红(⚓)辣(là )椒剁(🛌)茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特(💰)点(diǎn )咸(xián )鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(suàn )香线(xiàn )条清(🎼)晰做法步骤1猪(🌯)里(lǐ )脊切长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝(🔌)加盐料酒(📹)搅(🔕)至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀封(🌚)油备用步骤2起锅烧油中油温滑(huá )肉丝变白捞出后(hòu )沥油备用步(🛷)骤3锅中留底油中(💻)油温(🚛)下泡椒茸姜蒜(🐛)米炒出(🏈)香味(⛽)和红油后后放抚过油的肉丝翻(🎛)炒均匀(🕥)后淋入(rù )事先(🕐)兑(🏷)好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀(yún )葱出香后(hòu )起锅装盘再试一下七宫保鸡丁(🙎)原料主(zhǔ(🎲) )料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克(kè )调料干辣椒(🥚)8克花椒15克色拉油60克盐(🆚)2克料酒2克(🐇)味精1克酱(jià(🖤)ng )油65克白糖10克醋7克(kè )水淀粉22克(kè )做法(❤)(fǎ )步骤1鸡腿去(qù )骨去皮后(🔂)冼净用(🐣)刀背(🎎)拍(🍽)松鸡(🔇)肉切(qiē )成(🈂)15厘米大小(👡)的丁姜和蒜切片葱白(❗)切成小(⏲)圈步骤2鸡肉丁加入(🈳)少许(xǔ )黄酒一点点盐用手(shǒu )疼时(🎬)抓粘(🔏)(zhān )稠状再后(🧑)放干淀粉(🔨)抓匀(yún )步骤3将糖米醋料(🕝)酒生抽盐放入容器中调(diào )成糊状放(🚋)入葱(cōng )姜蒜(suàn )加入适(📊)量水制作成料(👅)汁步骤4锅(guō )烧热倒(🚞)入油(📶)待(🧙)油(👟)温升高(gā(🦀)o )7成热时(🐨)放入后腌好(🕣)的鸡(jī )丁翻(❄)炒至鸡肉变(🔌)白盛出(⛪)步骤5锅(👰)中剩少许(🔀)油放入花椒干辣椒用中小火(🚿)炒(📤)香后将料汁里(lǐ )浸泡一段时间的葱姜(jiāng )蒜再捞出放(fà(➕)ng )入(🈁)锅中炒10秒随(🚴)后把鸡肉倒回锅(🍊)中用大(dà )火炒30秒倒入水料汁(✉)(zhī )颜色(🥥)变富有光泽时组建辣椒(🔀)油最后后放花生米再试一(🎇)下八开(📒)水(🕣)白菜食材大白(bái )菜10公斤每棵只用(👑)极嫰菜心部分(🏙)老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝(🕋)300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克(🎄)全瘦猪肉(🥛)(ròu )300克盐(🧀)(yán )10克料酒(🍎)10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水(💌)高汤(😲)将(jiā(🏻)ng )老母鸡劏好洗净(jìng )干贝浸发好(😧)与清洗干(🤡)净(jìng )后的火(huǒ )腿蹄(tí )子排骨等按类(🦖)分别放入差别沸水锅中焯(chā(📹)o )一下水清除(🚦)掉血水和杂(🚴)质然后捞出再用水洗净(💛)一起(qǐ )放入(rù )后(🗑)大(dà )汤锅(🧟)内(nèi )加入(🖊)清水姜葱烧开后加料(❗)酒转(⛰)小火慢熬3小(🎷)时步骤2同时把鸡(😹)脯肉(ròu )及(jí )瘦猪肉(ròu )剁成蓉分别加适(shì )量水调成粥状待用步骤3汤熬(🤸)至(🎟)3小时后用(yò(🗂)ng )筛子把大部(🛶)分汤渣(🕗)浮油(🤴)隔尽把清汤全部(👗)倒入另一锅(guō )中(🍮)烧开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转中(zhō(☝)ng )小(🎑)火待(🐃)其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(🧝)净肉蓉后再把汤(🥈)再煮沸把(🦄)(bǎ )鸡肉蓉(róng )分2次(🥤)按猪(🥁)(zhū )肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔(gé )渣去(🌔)油待汤色清新明(míng )净如(🎷)(rú )水下盐(🥡)调味待用步骤4把(💌)汤(🚷)分成两锅择好至(🍼)嫩(🎓)的白菜(✡)心放进(🕯)其中(zhōng )一锅高汤灼至七成熟(shú )用清水(shuǐ )漂冷用(yòng )细银针在菜心上疼时(shí )穿刺放进漏(🚥)勺(shá(😆)o )中用原先的(de )高汤自(🤭)上淋下至使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫(🐕)在碗底烧开另一(🍆)(yī )锅(😀)(guō )高汤舀进碗内即成九毛(má(🤢)o )血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(🕠)肚100克猪肉肥(féi )瘦(shòu )100克火腿肠150克水发鱿鱼50克(🚿)黄花菜50克木(🐄)耳水(shuǐ )发(fā )50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖(jiān )干15克花椒(jiāo )5克料酒10克味精10克植物油(🍫)(yóu )50克(🚬)灵材毛血旺(👼)是诸(zhū(🦑) )位加以(yǐ )改进之处(😪)加(jiā )入到了海参毛肚(😔)鳝鱼肉(ròu )黄喉片午餐肉片(🐫)(piàn )调料辣(🚕)椒麻椒等(🐠)(děng )做(zuò )法步骤1将(🛳)辣椒花椒豆瓣酱(⬜)姜蒜色拉油放入锅(🍴)中用小火(huǒ )翻炒(chǎ(🤦)o )香加汤(🐨)熬煮(🚂)(zhǔ )后捞出后渣(zhā )然后把(🌥)放进(🕤)去(qù )味精白糖醋等(děng )调(❗)料步骤2将主辅料切片改刀(dā(🆙)o )飞水(shuǐ )组(📴)建熬好的(de )红汤(💺)汁内烧开后(hòu )然后(hòu )取出(🔸)盛器撒入(🔪)葱花步骤3将色(sè(🕳) )拉油烧(🍌)热放入花(huā )椒辣椒(🈵)炝出香味(🐿)迅速浇在上(🦊)面(🏐)即成十(shí )东坡(🐓)肘子原材料(🚔)(liào )肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰(🍵)糖桂皮香叶(🚐)八角(🌠)五香粉若干(🏣)做法1无火去掉后肘子(🍼)皮(🛐)上残留的(😎)猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血(🚔)和(hé )脏物然后再(🔵)将肘(🚤)子捞(🖊)出后(🧠)用刀在其上(✉)割(🏷)几道(🛍)口子那样的话熟得快2新(🧢)(xīn )水烧(shāo )沸放入后适量葱姜和(hé )香叶将(👵)去处理好的(🛤)肘子煮(zhǔ )到七(qī )八成熟捞出上蒸锅(🌽)3蒸(zhēng )肘(🤡)子是个关键步(bù )骤东坡肘子的肥(🌼)而(🤽)不腻(📇)(nì )就靠(🚾)它(tā )了上锅蒸一(🎗)个半小时这期间可调佐料(liào )炒锅中慢慢倒入(🖨)适(💬)(shì(🌔) )量色拉(🔂)油烧热后炒葱姜蒜至(🗾)(zhì(🧣) )出(🐄)香味(🏯)放进去桂皮香叶八角翻炒然(🛃)后加适量(✂)水水量(🌍)基本都操(⏱)(cāo )纵在小烧红40分(fèn )钟后剩一(yī(🛤) )小碗为宜再放(🔨)入(👙)若干冰糖五香粉两三(sān )勺酱(🐦)油小火(🏊)渐(jià(🐮)n )渐烧之后剩那一小(xiǎo )碗汤(🎉)汁应该是(🌧)调(diào )料(🏅)了4肘子蒸好后(hòu )装盘浇(jiāo )上刚调的调料表就(jiù )行4最近网(⛑)络清淡美食占巨一(yī )席(🔘)之(🏘)地大家今天分(💗)香辣(là )毛(🕑)血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼(🥃)一(🎼)条(tiáo )百叶100克毛肚100克黄喉100克(🏥)卤肥肠100克火(🕷)腿(tuǐ )100克黄(huáng )豆芽(🍉)100克(kè )辅料(liào )葱20克姜(😌)20克(kè )蒜20克干辣(🍤)椒(🏋)50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(☝)香辣毛血(🤮)旺(😙)的(🏥)做(zuò )法1鸭(yā )血(🈲)黄(huáng )喉火腿切(🔟)片儿(ér )鳝(shà(🍦)n )鱼肥肠(👵)切蒜切(🙈)瓣百(bǎ(🏰)i )叶和毛(🏣)肚(dù )切长条儿(🔋)葱切细条蒜(😿)姜(🆎)(jiāng )切片儿2锅烧(shā(🍚)o )开水黄豆芽煮熟捞(🌹)出捞出沥干放入盆底(🌪)鸭血黄(❄)喉鳝鱼肥肠(🐲)开水炒(👫)好(🌹)(hǎo )后捞出备(bèi )用(🍺)3锅倒(🦋)油烧热(rè )放入花椒干辣(⭕)椒葱姜(✳)爆香放入豆瓣(bà(📡)n )酱炒出(chū )红(hó(🎱)ng )油加适(🦊)量高汤盐(🚶)大火烧开4放入鸭(yā )血鳝鱼(yú(🚢) )肥肠(cháng )黄喉煮(🔥)5分钟用漏勺再捞出(chū )放在旁边(🤓)豆(📌)芽上之后(hòu )水(shuǐ )烧开放(fàng )入(rù )百叶(yè )毛肚火腿(tuǐ )煮(💏)30秒钟捞(💭)出后5蒜片(🦁)放在上(🏇)面锅烧热(🏢)多(🈚)倒油(📙)6油热后(🛍)放(fàng )一(🌴)小(xiǎo )把(😉)花椒麻椒(jiāo )和干(gàn )辣(👕)椒炸(🏺)香后浇(🕜)在上面(😧)去(🕯)掉