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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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/
韩国
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
柯思亚·乌曼
/
玛丽·鲍默
/
沃坦威尔克莫林
/
导演:
落翅女
/
年份:
2016
地区:
韩国
类型:
动作
/
言情
/
恐怖
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
日语,韩语,国语
更新:
2024-12-20 01:54
简介:
1食(shí )堂毛血(xuè )旺的正宗(📈)做法2毛血(🏑)旺浇油的(👢)正确(🌻)方法3川菜十大经典名菜做(❄)法4最近网(wǎ(🙌)ng )络清淡美食(shí )占巨(😁)一席之地大家今天分1食堂毛血旺(🕉)的正(🆘)(zhèng )宗(🕐)做法1黄(😙)豆芽一把放入(rù )盆中宽粉一把切成段(💜)豆腐皮(🐌)两张切成长条准(🥎)备鸭血一块切成(📂)056厘(🛫)米厚的薄(👾)皮放(fà(🌧)ng )入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(🎴)各一个先把鱿鱼须切成(📭)段(duàn )再把鱿鱼筒切下来(lái )撕掉外膜在表(biǎo )面打上花(huā )刀切成(🍕)段(🈹)放进去小盆中(🐮)3准备着去(😶)处(🌦)理好(🥇)的鳝鱼一条先斩(🗣)(zhǎn )去头部再切成(🧣)(chéng )小段(📙)和鸭血(xuè )放(📌)进一(yī )个盆中(zhōng )再舀(yǎo )入切好(🏭)的(de )鱿鱼备用4毛肚(👟)二两左右(🍐)切成长(zhǎng )条(〽)一起(😵)放(📎)入盆中小葱一根切(🔄)成斜片生姜(🎻)一块切成姜片一起(qǐ )放(🎬)入大碗中(🕶)再放入(🌈)后一小(xiǎo )把红(hóng )干椒一小把麻(🤬)椒取一个(⚾)小盆盛有(yǒu )一把(bǎ )花椒(jiāo )和(🖕)一把红干椒备用5小葱几根(🧒)切(🗄)成(chéng )葱花(huā )放进去小(⛳)盆中蒜子几粒(🍈)拍(pāi )扁(🍰)切成蒜末(📬)和(hé )葱(🤙)花放(🔘)在一起(⏺)(qǐ )等食材备好以后以后我(🎭)们(men )开(⏮)始烹饪6起锅烧水水开后倒(🔙)入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用(❔)勺子晃(huǎng )动一下几下焯水一分钟捞(lāo )出(chū )控水布袋中盆(🌩)中7等(🌫)水立即烧开下次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入到料酒(🎓)(jiǔ(🚰) )5克去腥用勺子(zǐ )来(🆎)回滑(🕔)动几下(🚈)使食材受热(🐛)均匀8焯水一分钟(zhōng )捞出控水拔凉(🚑)9另(🛢)起锅添(tiān )入一勺(📒)食用油(🔼)油热(rè )后倒入水葱姜和大料爆(🙊)香加入到麻辣火锅料20克(🗜)豆(🐨)(dòu )瓣酱10克(🎿)翻炒化开炒出(🗳)(chū )红油10添入适(🐽)量(🌘)的清水参(🛐)加(jiā 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)头皮100克牛心150克牛(🚡)肚200克(🔪)香料八(🚊)(bā )角三奈大茴香小茴香草果(🎅)桂(👞)皮(🤭)丁香生姜(🗄)等盐红油辣(là )椒花椒面芝(🕠)麻熟花生(👭)米豆油味精(jīng )芹(qín )菜各适量做法步骤1将牛肉(🔋)切(😃)成小片与牛杂牛舌牛心牛头(⛩)皮牛肚一起清洗干净(jìng )用香料盐(🚆)花椒(🕥)面等(🔛)各(😬)种(zhǒng )调(diào )料卤(lǔ )制(⏺)先用(yòng )猛(🎴)(měng )火烧开后(✳)集体土地登(🦓)记(jì )小火卤制到肉料耙(🤜)而不烂(🦆)然后捞入再晾晒切成大薄片(piàn )备(bèi )用步骤2将(jiāng )芹(😠)菜洗(📳)净(jìng )后(🏾)切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起(🆖)压(🍥)成末(👒)备用步骤3盘中(zhō(🚷)ng )放(fàng )入后切好的(🥀)牛肉(ròu )牛杂再(zài )参加卤汁(💙)豆(dòu )油味精花椒(jiāo )面(🥉)红油(yóu )辣椒(jiāo )芝(🙅)麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成(chéng )四辣子鸡原料整鸡一只或(🔊)鸡(🍝)腿(tuǐ(🕟) )一盒花椒(📰)和干辣椒14葱熟(😹)(shú )芝(zhī )麻盐味精料酒食用(🐡)油姜(💹)蒜白糖淀(➕)粉主料鸡(🖇)腿(tuǐ )马耳(🆗)朵葱干(😑)辣椒节(🖕)花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋(⚫)淀粉料酒色拉油各适(shì )量做(🧣)法(fǎ )干辣椒节去籽后(📧)用白开(😣)水(shuǐ )浸泡(🤔)一(yī )段时间半小时然后再捞出后(😍)挤出水分水放(❎)碗里加淀(🛵)粉辣椒(💅)粉盐(👭)搅拌均匀五六(➰)成(ché(🦕)ng )热(🙈)五成热下(🐠)(xià )锅炸至芝麻微黄(⛷)捞出(💼)鸡肉切好放料(🐬)酒生(⏸)抽玉米(🐕)淀粉胡椒粉(🛵)(fěn )盐抓(🏯)拌均(🤯)匀腌20分(🌷)钟(➖)然(🤕)后再油烧五成下锅小(🎑)火(huǒ )慢炸(🐃)至变(🎞)面(miàn )金黄酥脆再捞(🕴)出另起油(yó(🔗)u )锅放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱炒出香味(🖍)(wè(😎)i )倒入水鸡块儿和炸好(👲)的辣椒放半勺白(㊙)糖半勺鸡精翻(fān )炒(🗼)均匀(yún )最后放葱(🐅)段大(🛤)火(⏯)翻(🤦)炒出锅五水煮鱼食材(🍊)鱼(🧡)鸡(jī )蛋(🥖)白糖干淀粉(😖)料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(🖱)粉黄(huáng )豆芽做法(fǎ )步骤1将(jiā(🌋)ng )鱼头剁下并(⌚)之中飞出分两半将鱼(yú )身竖放用(😦)坚(💛)硬(😡)锋利的刀平着(zhe )将(🔫)两整片鱼肉和(hé )鱼排分开再将两大片(🚏)鱼(yú )肉片(piàn )成注意适量的(🕛)鱼片(🕥)将鱼排分(📤)为三四段与鱼头放一(〰)起(qǐ )备用(yòng )步骤(😢)2将鱼片内(🚤)放一个蛋清少许(🥋)盐干淀粉和(🧓)料酒拌(bàn )匀步(bù )骤(zhòu )3将一小(⛸)碗色拉油(🏊)所有花(🗼)椒和辣椒全部倒(dǎo )入锅(guō )内用小火慢(🦍)炸在辣椒颜(😯)色(🏑)变暗后用铲子然(rán )后捞(lāo )出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将(🔝)(jiāng )火开大放入(🌹)拍好(hǎ(📿)o )的(de )蒜瓣儿和姜片儿(💿)出香(🚙)味(🎬)(wèi )后将鱼头鱼(yú )排向锅煸(🤸)(biān )炒两下(xià )倒入(🚑)料(🦑)酒约一小碗盐(yán )半调羹加沸(fèi )水三四碗等鱼头汤(🔙)沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤(tāng )中鱼片(pià(🏜)n )会(❄)熟的迅(xùn )速(👥)出锅前(qián )后放适(🧞)量鸡精(jīng )白胡(hú )椒粉(✡)(fě(🚨)n )和椒盐粉步骤5盆中放(🔳)着(zhe )已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水(shuǐ )舀入此盆(🔅)后来将那半碗(🌏)捞(🕞)出(🏷)后的辣(là )椒和油倒在(🔧)上面六鱼香(🎆)肉丝食材主料猪里(lǐ )脊辅料(😐)青笋(sǔn )水发黑木耳调料盐(💸)鸡(🥡)精味精白(bái )糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老(⬛)抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红(💪)辣椒(🆔)剁茸姜米蒜米鱼(yú(🖱) )眼葱味型鱼香特(🚃)(tè )点咸鲜(😴)酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(📥)劲后放水(🥫)淀粉搅匀(👴)封油(🐠)备用步(💢)骤2起锅烧(🕹)(shā(🍧)o )油中油(📋)温(🌈)滑肉丝变(biàn )白捞(🌊)出后沥油备用(📄)步(bù )骤3锅中留底(🔬)油中油(yóu )温(wēn )下泡椒茸姜(jiāng )蒜(suàn )米(👵)炒出香味和红油后后放抚(fǔ )过(guò )油(yóu )的(de )肉丝翻炒均匀后淋入事先(xiān )兑好的碗(wǎn )汁放(📙)入葱(cō(🌦)ng )粒炒制芡(🙅)汁(zhī )收匀葱出香后(😯)起(💡)锅装(🍗)盘再试(🎍)一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯(pú )肉(⏺)225克花生米50克(🚶)辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克(🍜)花椒15克色拉油60克盐2克(kè(👕) )料酒2克味精(🌊)1克酱油65克白糖10克醋(🚡)7克(😟)水淀粉22克(kè )做法(🙁)步骤(📰)1鸡腿去(🔡)骨(📄)去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成(chéng )15厘米大小的(⚪)丁姜(☝)和蒜切(🚰)片葱白切成(⏬)小圈步(🖌)骤2鸡肉丁加入少(🍾)许黄酒一(🦖)(yī )点点盐(❎)用手疼时抓粘稠状再(👝)后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(🧗)生抽盐放入容器中调(🙌)成糊状放(🧛)(fàng )入葱姜蒜(suàn )加入(rù )适量水制作成(🚹)料(👕)汁步骤(🕑)(zhòu )4锅(🕳)烧热倒入油待油温升高7成热(🍺)时放(⚡)入(🚸)后(🛀)腌(🎌)好的鸡丁翻炒至(🆒)鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少(shǎo )许(xǔ )油放入花椒(🏼)干辣(🏙)椒用中小火炒香后将料(liào )汁里(👋)浸泡一段时间(🐶)的(de )葱(cōng )姜蒜再捞出放入锅中炒(📖)10秒随(🍿)后(📀)把鸡肉倒回锅(guō )中用大火炒30秒倒(🌌)入水料汁(zhī )颜色变富(🕵)有(yǒu )光泽时组(🦈)建辣椒油最后后放花生米再试(🐙)一(🗾)下八开水(🥨)白菜食(👢)材(🤐)大白菜(cài )10公斤每(🙆)棵(kē )只用极(jí )嫰菜心部分老母鸡(🏾)2500克(kè )火(♍)腿蹄子200克排(👬)骨(gǔ )500克干贝(🏨)(bèi )300克去皮净(⚓)瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克(kè(♓) )葱(cōng )50克姜(🕤)10克水4升做法步(👩)骤1先(😋)熬好(🕚)清水(🌭)高(💏)汤将老母(👥)鸡(jī )劏(👻)好洗净(🐥)干贝浸(😿)(jìn )发好与清洗干净后的火(huǒ )腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸(💆)水锅中焯一下水清除掉血水(shuǐ )和(🐧)杂(zá )质然后捞出再用水洗净(jìng )一起放(🗿)入后大汤锅内加入清(qīng )水姜葱烧开(〰)后(hòu )加料(😺)酒(🌡)转小火慢熬3小时(shí )步(🥢)骤2同(🕸)时把鸡(jī )脯肉及(💨)(jí )瘦猪肉(🔒)剁成蓉(🛂)分别加适(shì(🌒) )量(lià(⛹)ng )水调(🛒)成粥状(zhuàng )待用(yòng )步骤3汤熬至(⤴)3小时后(🎇)用筛子把大部分汤渣(🔉)浮油隔(gé )尽把(bǎ )清汤全部倒入另(⏹)一锅中烧开放入猪(zhū(🍽) )肉蓉搅(jiǎo )匀转(✖)中小火(huǒ(👞) )待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用小(📁)漏(💇)勺捞净肉蓉后再把汤再煮(zhǔ(⌛) )沸把鸡肉蓉分2次(🔎)按猪肉蓉的同时处理之后把清(🚎)汤彻(🍳)底隔渣(zhā )去油待汤色清(🤱)新(xīn )明净(jìng )如水下(🆙)盐(🈯)调味待用(yòng )步骤4把汤(🍐)分成(chéng )两锅择好至(🐧)嫩的白(📁)菜心放进其中一(🥑)锅高汤灼至(🗒)七(🛺)成熟(shú )用清(🦖)水漂冷用(yòng )细银(⚾)针在(zài )菜心上疼时(shí )穿刺放进(jìn )漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜(✊)心烫煮(zhǔ )步骤5将(jiāng )菜心垫(🌼)在碗(🚝)(wǎn )底(🌏)烧(shāo )开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克(🍑)黄(huáng )豆芽(🔼)150克(kè )辅(fǔ )料鳝(😜)鱼100克水(🍑)发毛肚100克猪肉肥瘦100克(🚕)(kè )火腿肠150克水发鱿(🏨)鱼50克黄花(🗃)菜50克木(mù )耳水发50克莴笋100克调料(⛴)大葱50克盐3克辣(💧)椒红尖干15克(kè )花椒5克(🔛)料(👯)酒10克味精10克(kè )植(🥈)物油50克灵(🆕)材毛血(xuè )旺(wàng )是(🈯)诸(🚑)位(⤴)加(🐽)以改进之处加(jiā )入到(🐘)了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(🐙)料辣椒麻椒等做(🔋)(zuò(🧣) )法步骤1将(🔩)(jiāng )辣椒花椒豆瓣(🕜)酱姜蒜色(🍍)拉油放入锅(🧚)中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出(🖥)(chū )后(🌟)渣然后把放(🌡)进去味精白糖醋等调(🔍)料步骤(👷)2将主(zhǔ )辅料切片改刀(🐭)飞水(🎺)组建熬好的(de )红汤(tāng )汁(💐)内烧开后然后取出盛器(qì )撒入葱(🤩)花(huā(🏝) )步(bù )骤3将色(👸)拉油烧热放入花椒(🥞)辣(là )椒炝出香味迅速浇在上(✉)面即成十东坡肘子(🙊)原材料肘子一只(🕤)葱姜(jiāng )蒜冰(bīng )糖桂(guì )皮(📂)(pí )香叶(🌉)八角(👍)五香粉若干(🍏)做(zuò )法1无火去掉后肘(😛)子皮(pí )上残(cán )留的猪毛(máo )扔到沸水(🦅)中煮几分钟(zhōng )去掉后(hòu )污血和(🗼)脏物然(rá(🔗)n )后再将肘子捞(🎤)出后用刀(dāo )在其上(🎴)割几道口子那(🧛)样的话(💭)(huà )熟得快2新水烧(🌲)沸(🏙)放入后(😡)适量葱姜和香叶(🍃)将(📋)去处理好的肘子煮到七八(bā )成熟捞出(🔃)上蒸(🚈)锅3蒸肘子(zǐ )是(😻)个关键步骤(🥀)东坡(🔠)(pō )肘子的(📄)肥而不(🧥)腻就靠它(🏙)了上锅蒸一个半小(xiǎ(🛁)o )时(shí )这期间可调(⬇)佐料炒(🕞)锅中慢慢倒入适量色(sè )拉油烧热后炒葱姜蒜至出香(xiāng )味放进去桂(🍞)皮香叶八角(jiǎo )翻炒然后加适(🍍)量(⏳)水(📢)水量基本(🤞)都(🎵)操纵在(zài )小烧红(🐖)40分(⬇)钟后剩(shèng )一小碗为(🍜)宜(🚓)(yí )再放入若干(🚪)冰糖五(🙉)香粉两三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧之后(🍃)剩那一(yī )小(xiǎo )碗汤(💅)汁(zhī )应该是调料了4肘子蒸好后(😣)装盘浇上(shàng )刚调(🚊)的调料(liào )表(🥜)就行4最近(jìn )网络清淡美食占巨一席(🚑)之地大(🚐)(dà(🤕) )家今天分香辣毛(🐷)血旺的做(🤾)法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(🐁)100克(🚲)(kè )毛肚100克(😓)黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克黄豆(🌦)芽(🕑)100克(kè(🧣) )辅料葱(cōng 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