简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Angelina/Dekker/.../Vera/Maria/Palentini/.../Ivy/
- 导演：BongRamos/
- 年份：2014
- 地区：泰国
- 类型：悬疑/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- 更新：2024-12-19 21:20
- 简介：1食(🍮)堂毛血旺的正宗做法2毛血(🗳)旺浇油的正确(què(😍) )方法(fǎ )3川菜十大(😺)经典名菜做(🐐)法4最(🍠)近网络清(🐑)淡美(měi )食占巨(jù )一席之地大(😪)家今(⏪)天(😃)(tiān )分1食堂(táng )毛血旺(🔕)的正宗做法(fǎ )1黄豆(🎓)芽一把(📛)放入盆(pén )中宽粉一把切成段豆腐皮(pí )两张切成(chéng )长条(🥀)准备鸭血(xuè )一块切(qiē(📊) )成056厘米厚(hòu )的(🍶)薄皮放入盆中2鱿鱼须和(👄)(hé )鱿鱼筒各一个先(👎)把鱿鱼须切成段再(🍀)(zài )把鱿鱼(yú )筒切下来撕掉外膜在(💬)表(🏦)面打上(🐌)花(huā )刀切成段放进去小盆中3准备着去处(🥣)理好的鳝(shàn )鱼一(🛫)条先(xiān )斩去头部再(🥙)切成小段和鸭血放进一个盆中(🖍)再舀(yǎo )入切好的(💌)鱿鱼备用4毛肚二(🔂)两左(🏎)右切成长条(🔂)一起(🥄)放入盆中小葱一(🕠)根切成斜片生姜一块切成姜(😴)片一起(🥈)放入大(🤴)碗(🎙)中(😍)再放入后一(👖)小把红(hóng )干椒(jiāo )一小(🖼)把麻椒取一个小盆盛(shèng )有(🌓)一把花椒和一把红(🚼)干(🚠)椒(🏁)(jiāo )备(bèi )用5小(👚)葱几(🗣)(jǐ )根切成(🙀)葱(🌼)花(🤩)放进(jìn )去小盆中蒜(🐡)子几粒拍扁(🍏)切成(🗃)蒜(🤥)末和葱花放在一起等(děng )食材备好以(🥨)后以后(hò(👄)u )我(🔥)们开(kā(🚆)i )始烹饪6起锅(📣)烧(shāo )水水(😦)开(kāi )后倒(🥧)入水黄(🍜)(huáng )豆芽(yá )豆腐皮(✒)和宽粉用(yòng )勺子晃动一下(🌪)几下焯水一分钟捞出控(🤘)水布袋中盆(🔛)(pé(🔤)n )中(zhōng )7等(děng )水立(lì )即(jí )烧(♊)开下次倒入毛(🍁)肚鳝(🙌)鱼鸭血和鱿鱼加入到(🎎)料酒5克(👸)去腥用勺子来(lái )回滑动几下使食材受热均(🔀)匀8焯水(shuǐ )一分(fè(♉)n )钟捞出控水拔凉9另(lìng )起锅添入一勺食用油油热(rè )后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅(🍮)料20克豆瓣酱10克翻炒(🗨)化(huà(🎅) )开炒(chǎ(👉)o )出红油(yóu )10添入适量(liàng )的清水参加(jiā(😴) )生(shēng )抽10克白糖2克(😡)胡(🍺)椒(🈚)粉2克均匀搅(🗞)(jiǎo )拌化开(kāi )调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆(🛸)腐皮和宽(kuā(🗣)n )粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉(📴)2克老抽2克调底色再捞出配菜然(🥔)后取出(chū )盆中(✴)排(🎰)第五等汤(🐹)汁再(🐇)一次涌动后慢(👘)慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开(🏧)大火(huǒ(🚮) )煮3分钟捞出后(⛺)盛有汤盆中(zhōng )13再浇上(🆘)注意(🤧)适量的原(🚕)汤(🐢)撒上少许蒜末和葱花(🥞)14锅中留底(🦃)油添入半勺食用油倒入(rù )花椒和(♑)红(🐾)干椒迅(📺)速再翻(fān )炒(🕚)炒出香味以后关火15再把热油泼在(🌵)(zài )汤盆中在一(yī )瞬间放出出葱蒜的香味(🎲)到(🛀)(dào )最后再放上(💠)(shàng )几朵香菜单独点缀(zhuì )16那(🆑)样最好到这里这(zhè )道麻辣鲜香(xiāng )的毛血旺(wàng )就(jiù )做了了要会了就(🦃)在家试一下吧下面(🕉)是(shì )所会用到的食材和(🎊)调料食材豆腐(🕰)皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🦆)肚鱿(🌏)(yóu )鱼小葱黄豆(🎎)芽生姜红干椒麻(má )椒花椒调料(liào )盐鸡粉老(🎑)抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(🔱)(wàng )浇油(💿)的正确(🦂)方(🕶)法(fǎ )1方(🆔)法一1净辣(🚣)椒油300克郫(👧)县豆瓣酱约200克鱼香味泡(🦊)海(👷)椒约150克精(🕳)细加工花生油约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋(🕛)(yáng )葱150克番茄沙司约(yuē(✌) )150克紫草20克红(❎)蔻10克香(xiāng )根10克(kè )茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(🕗)奈8克胡(📅)萝卜(👰)100克香菜根(🎲)40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海(🥞)椒排斩(👑)成(🐴)细末(👆)盛入盆中再加辣(🤰)(là )椒粉洗(🌫)净的紫草和200克(🆑)清水调(diào )匀(🤢)3大葱和老姜(🈂)用刀(🗣)拍松拍(pāi )松下次炸(zhà(♍) )制时容易出味洋葱切成48厘(🐱)米见方的洋葱块胡(🚗)萝卜切(qiē )大(dà )片(piàn )香(🔕)根茴香红蔻桂皮(⏲)香叶(🕥)甘(♿)草草果肉蔻和山奈用(yòng )清水中浸泡20分钟冼净捞出沥(💞)干控干(🥚)(gàn )或擦水分待用4炒锅上(🏥)火后舀(yǎo )入(🕡)300克经过(🕯)精(🛢)制花生(shē(😻)ng )油烧(🕊)至(🌍)三成(🤧)热时排列(➗)盛有大葱(⏩)老姜茴(huí(🌥) )香香根桂(📟)皮(pí )红蔻香(💋)叶甘(📞)草草果肉蔻山奈(nà(📍)i )用(yòng )中小火使油温很缓(♎)慢增(zēng )加至五(😜)成热(rè )小火熬严重(➕)的限制20分(😏)钟左右吧待(📖)(dài )各料均(🦓)被烧至(🥐)金黄(🐐)色而且香(xiāng )味充分融于(🚄)(yú )油中时用漏勺捞(🤫)出料渣弃之不(bú )用5再上(📜)(shàng )火把(bǎ )锅里的油(yóu )烧热下番茄沙司(💬)用(🆎)(yòng )小(xiǎo )火(huǒ )煸12分钟至油(⏯)(yóu )色发红时再倒入其余的精细加工花生(🕑)油再(💏)左面(📉)参加(🐨)调匀(😋)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🗒)紫(㊙)草及洋(🛏)葱胡萝(📚)卜(bo )和(hé )香(xiāng )菜根并(📇)不(🛑)停顺同(🦁)一方(📠)向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各(gè )30克(🥌)(kè )鲜(♉)花(huā )椒(jiā(🚝)o )8克藤(💙)椒油3克盐2克(🏹)白醋(🏧)15克料(🚥)(liào )酒(jiǔ )30克(⏰)老姜(jiā(🍛)ng )蒜各9克干(gàn )辣(là )椒20克(kè )雪(✅)碧(bì )香(👣)料水(🥪)150克老油50克芝麻5克2杀(🅿)鸭子之前准备(😂)着(🔢)小(🕝)半碗(🤵)冷(👺)的(🍞)淡盐水再把(🥧)鸭(⏲)血(💲)就(🐫)(jiù )滴到碗(🔆)里一边滴一边轻轻搅动(dòng )把水和(😾)血(🈁)搅匀(🔘)还(🍪)没(🌺)血液静(🏁)(jìng )置20分(fè(🆔)n )钟半小时后凝化(huà )成块再放进去(qù )热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞(fēi )水后(❓)洗(🔀)净后煮熟(♒)后(🈂)切(🎏)片(piàn )鳝(shà(🎓)n )鱼加(jiā )料酒醋(cù(🔰) )飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山(☕)椒老(👦)姜蒜(🙈)片炒香放(🎇)鲜花椒(🔑)再爆香加入雪(xuě )碧(🖱)香料水及清水(🚂)200克煮(🤪)沸调好(🖋)味后(🛣)加(🕊)全部原料烧至更(🍑)加入味(wèi )起锅(guō )5将(🔲)干(gàn )辣椒节青美人椒(jiāo )节放(🚒)在上面将烧至六成(🚌)热的藤椒油(🐵)啊淋(🦗)在(zài )上面撒葱花(⛲)芝麻再试一下3做(zuò )法(fǎ )三1食材鸭(✏)血毛肚(dù )大虾(🗣)火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(🔟)蒜蓉(róng )辣酱火锅(🧀)底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(👜)精料酒白(bái )砂(🐧)糖(tá(🔁)ng )花椒(jiāo )干辣椒白芝麻2我们先(🤝)把大(dà(🖱) )虾剪一下虾须然后再把虾线可以去(qù(📵) )除碱水(🔝)冲(♋)洗干净滴入几(🤩)滴柠檬(méng )汁抓拌均匀备用(yòng )3打(dǎ )算一些火(🚙)腿肉后再(🐈)切成片放在(🐄)盘中(😽)4鸭血洗(👨)干净切成片5毛肚清洗干净切(🔕)成薄片然(rá(🈵)n )后滴入半个柠(ní(💟)ng )檬汁抓拌均匀(😪)6大蒜拍(🌭)碎剁成(🎍)蒜(🥏)末(mò(🎹) )香葱切成葱(cō(🧕)ng )花生姜(🌥)切成片豆芽洗干净7锅中(🚦)一并加入(rù )适(📥)量的(de )食用油油温升(👞)高5成热时把麻椒香葱生姜(🐔)大(🕯)蒜(🏈)干(gàn )辣椒放入锅(guō )中(🛄)炒出香味8加一勺郫县豆(💷)瓣(bàn )酱蒜(🚱)蓉辣酱火锅底(dǐ )料炒(🥠)出(chū(🔃) )红油舀入的清水大(dà )火烧开(👖)9汤中放盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉(🏷)(fěn )鸡精料酒煮开先把(🎥)豆芽放进汤中(🕦)煮2分(🏞)钟(zhōng )10煮好(🕕)(hǎ(🔳)o )的(de )豆芽(⬇)捞出(😻)放入碗中再把(🏙)鸭血毛肚虾火腿肉放入(🙎)锅中烫煮煮熟后捞出来(🙅)放(🌅)到碗中其余汤汁倒出(chū )11最后(😻)在(zài )上(shàng )面放上蒜末葱花辣(🗳)(là )椒麻椒白芝麻(🧥)(má )把烧热的(🕸)油浇(🕙)上(shàng )了即可大快朵颐3川(🎐)菜十大经典名菜做(☕)法(🀄)一麻婆豆(🥔)腐食材(cái )豆腐250克(kè )牛肉75克(🔙)蒜苗1根豆豉(💕)15克花椒粉3克黄(huá(🚚)ng )酒(🆙)5克(🐯)盐3克豌豆淀粉(🌆)5克花(🗜)生油15克(kè )小葱5克等(🍯)做法(🍕)步骤1将豆腐切成26厘米(📽)见(👃)方的(⌚)块后(hòu )放加了少许盐的沸水中(🦇)(zhōng )过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁(duò )碎(suì )蒜(🆔)苗切段(🌯)姜切末(🎂)新鲜猪肉牛肉(rò(❣)u )切(😏)成(chéng )小(xiǎo )块(🎛)或肉末(🔟)步骤2炒(🐿)锅烧热(🙍)放油后放牛肉猪肉(💂)炒(🕗)散待牛肉馅炒成金(🏃)黄(huáng )色放入豆瓣酱同(📛)(tóng )炒放(👻)入豆(🛴)豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛肉猪肉上色效(xiào )果入(rù )味儿步(🌑)骤(⬜)3下肉汤烧开加入豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐调味(wèi )再(🔑)用湿(shī )淀粉芡(qiàn )汁盛(🛵)出后(💱)撒(sā )上花椒面葱末(📜)表就行二回锅肉(💵)材(📹)料五(➕)花肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油(🧞)做法1带皮五花(🥃)肉冷水下(🐄)锅加入葱段姜片花椒78粒(lì )黄酒适量(💅)煮开2撇净(🌹)撇净煮(zhǔ )至八(😽)成(🍦)熟(🚖)木盒自然冷(💩)却筷子可再(🍟)插入即(🥏)可3将(jiāng )肉切(🌅)成(🍊)薄片(piàn )姜蒜切片葱切成斜段4将(👀)青蒜(🈲)的红色(sè(🧟) )部(😛)分先用刀拍一下(❔)(xià(👿) )然后再(zài )完(🛒)全斜(xié )切成段备(🔇)用(🕧)5炒锅上火(🏅)(huǒ )加大多的油煸(⚪)香辣(🎇)椒花椒6下入肉(🕷)片煸(biān )炒(chǎo )至(😂)肉片颜(🌰)色(sè(🆘) )变透明边缘(yuá(🤛)n )微微(wē(🏡)i )卷(juàn )过7将肉拨到锅(🆙)一边下入豆瓣酱可以(📸)先切成小粒(🛰)炒(chǎo )出红油8适(shì(♌) )度地的加入少许酱油或甜面(⛸)酱(jiàng )调色与肉片一起继续翻炒均(➿)匀9下入青蒜点少许(🚶)料酒糖调(🛸)好味道即(jí )可出(🚷)锅三夫妻(🏺)肺(🐩)片食材牛肉100克牛(🀄)舌100克牛头(🍿)皮100克牛(🕺)心(🤦)150克牛肚200克香料八角(jiǎo )三(🌡)(sān )奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐红油辣椒(🎪)花椒面芝(🐛)麻熟花生(🧢)米豆油味(🔷)精芹(🌖)菜各适量做法步骤(🍣)1将牛(🈶)肉切成小(xiǎo )片与牛杂牛舌牛(niú )心牛头皮牛肚一起清洗(xǐ )干净用香料盐花椒面等各种调(dià(🍽)o )料卤制先用猛火烧开(❌)(kāi )后集体土地登记小火卤制到肉(🧕)料耙(🎴)而不烂然后捞入再晾晒切(qiē )成(🖥)大(dà )薄片备用(🗞)步骤2将(⛩)(jiāng )芹(💮)菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟和熟(🔣)花(🈂)生一起压(🖋)成(📚)末备用(yòng )步骤3盘中放入(🕢)后切好的牛肉(🐈)牛杂(🥚)(zá )再参加卤汁豆油味精花椒面红油(📜)辣(📫)椒芝麻花生米(mǐ )末和芹菜搅拌均匀即成(🥈)四辣(là )子鸡原料整(zhěng )鸡一只或鸡(jī )腿(tuǐ )一盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝(⛽)麻盐(🍪)味精料(liào )酒食用(yòng )油姜(🦒)蒜白糖淀(diàn )粉(🤘)主(✏)料(📌)鸡腿(tuǐ )马耳朵(duǒ )葱(cōng )干辣椒节花椒盐胡椒味精白(🔽)糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(🍣)各适量做法(🚎)干(🕌)辣椒节去籽后用(🎃)白开水(shuǐ )浸泡一段时(shí )间半(⭐)小时然后再捞出(chū )后挤出(🍼)水分水放碗里加(♿)淀(🛑)粉辣(👹)椒(👆)粉(👥)盐(🍞)搅拌均匀五六成热五成热(🐋)下锅炸(⏯)至芝(zhī )麻(má )微黄捞(lāo )出鸡肉(🎳)切好(🍒)放料酒(jiǔ )生抽玉米(🐺)淀粉胡椒粉(🖖)盐抓(⚾)拌(🆔)均匀腌20分钟然后再油(yóu )烧五(wǔ )成下(🏏)锅小火慢(màn )炸至变面(miàn )金黄酥脆再捞出另起油锅(👿)(guō(📵) )放姜蒜花(huā )椒豆瓣酱炒出香味(🕸)(wèi )倒入水(👀)鸡块儿和(🍇)炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均(🏞)(jun1 )匀最后放(fàng )葱(cōng )段(🏗)(duàn )大(💌)火翻炒出锅五水煮鱼食材(💖)鱼鸡蛋白(bái )糖干(🌑)淀(⏯)粉料酒色(sè )拉油(📘)花椒辣椒蒜姜片鸡精白(🏏)胡椒(🏂)粉黄(huá(👀)ng )豆芽做(🆒)(zuò )法步骤1将鱼头剁下并之中(📂)飞出分(⚪)两(🏧)(liǎng )半将鱼身竖放用坚硬锋(fēng )利的刀平(🎞)着将(jiāng )两整片鱼肉和(🌀)鱼排分(fèn )开再(zài )将两大片鱼肉(ròu )片成注意适量(liàng )的鱼(yú(😬) )片将鱼排分(🚳)为三四段与鱼头放一起备用步骤2将(jiāng )鱼片内放(👫)一个蛋清少许(💾)(xǔ )盐干淀粉和料酒拌匀步(bù )骤3将一(yī(🥋) )小碗(wǎ(👏)n )色拉油所(😝)(suǒ )有花(huā )椒(jiāo )和辣(🛺)(là(🧐) )椒全部倒入锅内用小(🚫)火慢炸在(🥎)辣椒颜(yán )色变暗后(hòu )用(yòng )铲子然(rán )后捞出一半(bàn )的油(yóu )和花椒辣椒备用(👜)步骤(zhòu )4将火开(😘)大放入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片(🆖)儿(🥞)(ér )出香味后(🍿)将鱼(yú )头(⚫)鱼排向锅煸炒两(liǎng )下倒(dǎo )入(😿)(rù )料酒约(🤜)一小碗(📘)(wǎn )盐半调羹(🍊)加(⛳)沸(🏰)水三四碗等(dě(Ⓜ)ng )鱼头汤(📉)沸腾(téng )起来(🛷)(lái )出味将鱼片一(yī )片(piàn )一(🐎)片横放到出(🐅)水(shuǐ(🌥) )滚的汤中鱼片(piàn )会熟的(🕰)迅(🌁)速出(chū )锅(guō )前后(🚉)放适量鸡精白胡椒粉和椒盐(⚪)粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这(zhè )款汤汤水水舀入此盆后来(lái )将(🎀)(jiā(🦐)ng )那(😷)半碗(🚡)捞(💶)出(chū(🔪) )后(⚽)的辣椒(jiāo )和油倒在(zài )上面六鱼香(✌)肉丝(sī )食材(cái )主(zhǔ )料猪里(lǐ )脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精(jīng )味(wè(🎓)i )精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽(🕰)老抽鲜汤水(shuǐ )水(💦)淀(🐴)粉兑(🦗)(duì )成碗(🌫)汁泡红(hóng )辣椒剁茸姜(📑)米蒜米鱼眼葱味(🕒)型鱼香特点咸(🌩)(xián )鲜(📍)酸甜二者(🐎)兼备葱(cōng )姜(🌆)蒜(🌿)香(xiāng )线(🍽)条清晰做法步骤1猪里(👓)脊切(🌥)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(🌡)料酒搅至上劲后放水(🔷)淀粉搅匀封油备用步骤2起锅(guō(🤵) )烧油中油温滑(💍)肉丝变白捞出后沥油(yóu )备用步(bù )骤3锅中留底油(😩)中油(yóu )温(wēn )下(xià )泡(🕞)椒茸姜蒜米炒出香味和红(hó(⛽)ng )油后后(hòu )放抚过油的(🏜)肉(⛺)丝(🔇)翻炒均(🐠)匀后淋入事先兑好(🔹)的(de )碗汁放入(rù(😧) )葱粒炒(🌞)制(zhì )芡汁收匀葱出(❕)香后(⛴)起锅(guō )装盘再试一下(🐡)七(👮)宫保鸡丁原料(liào )主料鸡脯肉(🍴)225克花生(shēng )米(mǐ )50克辅料葱(🙏)45克姜10克(kè )调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料(🔉)(liào )酒2克(😤)味精1克(🖲)酱油65克白糖(🖖)10克(kè )醋7克水淀粉22克做法(🛁)(fǎ )步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后冼净用刀(✋)背(🐽)拍松鸡肉切(⏩)成15厘(🤫)米大小的(🎴)丁姜和蒜(🥍)切(qiē )片葱白切成(chéng )小圈步骤(zhò(🌇)u )2鸡肉(💞)丁加入(rù )少许黄酒一(yī )点点盐用(🍑)手疼(❤)时(🔻)抓粘稠状(🎋)再后放(fà(😓)ng )干(⛹)淀粉(🍙)抓匀步(bù )骤3将糖米醋(🎌)料酒生抽盐(👎)放(fàng )入容(róng )器中调成糊状放(📱)入葱姜(🌉)蒜加入适量水(😲)制作(🚜)成料汁步骤(⏱)4锅烧热倒入(🍣)(rù )油待油(👭)温(wēn )升高7成热时(💁)放入后(💅)腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(🐚)变白盛出(chū )步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用(🧖)中小火(⚡)炒香后将(🤙)(jiāng )料汁(zhī )里浸泡一(♑)(yī )段时间的葱姜蒜再捞(🍽)出(🔍)放入锅中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒(Ⓜ)(dǎo )回(🐠)锅中用(🌟)大(🥚)火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色(📻)(sè )变富有光泽时组(zǔ(🚟) )建辣椒(🉑)油最后(🍬)后放花生米再(🌀)试一下八(😞)开水白(🦆)菜食材(🙄)大(🥉)白菜(😢)10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子(🥑)200克排骨500克(📽)干(gà(🏔)n )贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(👵)全(quán )瘦猪(🚍)肉300克(kè )盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克(✳)姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先熬好清水高(gāo )汤将老母(mǔ )鸡劏(tāng )好洗净(jìng )干贝(bèi )浸发好与清(qīng )洗(🅿)干净后的火腿蹄子(zǐ(😎) )排(pái )骨(🌺)等按类分别放入(rù )差别(🍝)沸水(🌓)锅中焯一(yī(➰) )下水清除掉血水和(❤)杂质(🤹)然后捞出再用(💈)水洗净一(😃)起(qǐ(🦒) )放入后(hòu )大汤锅内(nèi )加入清水姜(jiāng )葱烧开后加料酒转小火慢(🌙)(mà(🤕)n )熬(🚹)3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(bié )加适量水(⛵)调(🕢)成(🛬)粥状待用步骤(🎻)3汤(🍪)熬(🛍)至3小时(shí )后用筛(📏)子把大部(🆎)分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另(🔖)一锅(🔯)中烧开放入猪肉(🗂)蓉搅匀转中(🔓)小火待(✌)其渐(🛶)渐(🍃)聚(🤨)拢肉(🛂)蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再(zài )把汤再煮沸(🔴)把鸡肉蓉分2次按猪(zhū )肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色(😓)清新(🎂)明(míng )净如水下盐调(👕)(diào )味(👸)待用步骤(zhòu )4把汤(🍙)分成两(😛)锅(🏢)择好至嫩的白菜(🥘)心(xīn )放(fàng )进(jìn )其中一锅高(👿)汤灼至七(🗄)成熟用清水漂冷(🔢)用(🍴)细银针在菜心上(shàng )疼时穿刺放进漏勺(🔼)中用(🗜)原先的高汤自上淋下至(zhì(🤘) )使白菜心(🎲)烫煮步骤5将菜(🍸)心(🤾)垫在碗(🌲)底烧(🐙)开另一锅高汤(tā(🎁)ng )舀进碗内即成九毛血(🕍)旺材料主(⚫)料鸭血白鸭500克(kè )黄豆(✳)芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水(💜)发毛(máo )肚100克猪(🌓)肉肥瘦100克火(📎)腿肠150克水发鱿鱼(🏀)50克黄花菜50克木耳(💂)(ěr )水发50克莴笋100克调料大葱(cōng )50克盐3克辣(là )椒(jiā(㊗)o )红(💉)尖干(🙊)15克花(huā )椒5克料酒10克味精(jīng )10克植(zhí )物油50克灵材(📒)毛血(🌇)旺是诸(zhū )位加(🍕)以(🚔)改(🚯)进(❤)之(📚)处加(〰)入到了(le )海参毛肚鳝鱼肉(🧤)(rò(➡)u )黄(🚞)喉片(👝)午餐肉(📵)片(⚽)(piàn )调料辣椒麻椒等做法步骤(zhòu )1将(🏭)辣椒花椒(jiā(🤜)o )豆瓣酱姜蒜(➖)(suà(🎇)n )色(sè )拉(📤)油放入锅中(zhō(🏏)ng )用小(xiǎo )火翻炒(chǎo )香加汤熬(📈)煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋(cù )等调料步(bù )骤2将主辅料(liào )切(⛄)片改(🛎)刀飞水组建熬好的红汤(🚯)汁内烧开后然后取出(😘)盛器撒入葱(cōng )花步骤3将色拉油烧热放入花(🍁)椒(📕)辣(🐩)椒炝出香味迅速(🏾)浇(🏌)在上(❣)面即成十东坡肘(zhǒu )子原材料肘子一(💪)(yī )只葱姜蒜冰(😿)糖桂皮香叶八角(📗)五香(👫)粉若干做法(fǎ )1无火去掉后肘(zhǒu )子皮上(shàng )残留的猪(🤕)毛扔(🌭)到沸水中煮几分(fè(😏)n )钟去掉后(hòu )污血和脏物然(🌇)后再(➗)将(jiāng )肘子捞出后用刀(dāo )在(🖕)其上(shàng )割几道(dà(👎)o )口子那样的(de )话熟(shú )得快2新水烧沸放入(rù )后(hòu )适量(🙁)葱姜(🈚)和(🌖)香叶将去(🐎)处(chù )理好的肘(✒)子(🐪)煮(🥏)(zhǔ )到七(🦐)八成熟(shú )捞(😻)出上蒸锅3蒸肘子是(📡)个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时(😪)这期间可调佐料(🍟)炒(chǎo )锅中慢慢倒入适量色拉(🌄)油烧(shāo )热(rè(⛑) )后(🍣)炒葱姜(💱)蒜(😧)至出香味放进去桂皮香(🌎)叶(🏴)八角翻(fān )炒然后加适量水水量基(jī )本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干(gàn )冰糖五(wǔ )香粉(fěn )两三勺酱(😳)油小火(huǒ )渐渐烧之后(🌈)剩那(📠)一(👺)小碗(🕍)汤汁应该是调料(liào )了4肘子蒸好后(🌺)装盘浇上刚调的调料表就行4最近网络清淡美食占(zhàn )巨一席之地大家(🔏)今天分香辣毛血旺的做法主(🚃)料(🥣)鸭血一盒鳝鱼一条(🕉)百叶100克(kè )毛(📄)肚100克黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克黄(huáng )豆芽100克辅(fǔ )料葱20克姜(🚠)20克蒜20克(🕗)干辣椒50克花椒10克麻椒10克(😳)豆(dòu )瓣酱(⛎)50克盐5克香辣(là )毛(🚀)血(🍺)旺(😱)的做法1鸭血(xuè(🍂) )黄喉火腿切片(🐭)儿鳝鱼肥(🔍)肠切(🚥)蒜切瓣百叶和毛肚切(🚀)长条儿(ér )葱切细条蒜姜切片儿2锅(💙)烧(🔄)开(🎟)水黄豆(✍)芽(🔃)煮熟捞出捞出沥(🛌)干放入盆底鸭(yā )血(🌖)黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水(🐯)炒好后(Ⓜ)捞出备用3锅倒油烧(shāo )热(🏑)放入花椒干辣椒葱姜爆(bào )香放入豆瓣酱炒(⛩)出红油加适(🌡)量高汤盐大火烧(🗒)开(🎎)4放(👚)入(rù )鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(🦇)边豆芽上之后水烧开(🏘)放入百(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在(🔵)上面锅烧(shā(🦎)o )热(🤑)多(🔹)倒油6油热后(🙂)放一小把花(huā )椒(🗨)麻椒和干辣椒炸香后(🗒)浇在上面(miàn )去掉