简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分
7
网友评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：吴晴晴/加藤鹰/吉泽明步/晨晞/陈俊言/林宜芝/罗家英/黎晏孜/夏敏芝/
- 导演：すずきじゅんいち/
- 年份：2017
- 地区：国产
- 类型：谍战/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-19 08:49
- 简介：1食堂(🔏)毛血旺的正宗做(zuò )法(🐘)2毛血旺(wàng )浇油的正确方法3川菜(cài )十大经典名(📷)菜做法(🏼)4最近(💄)网络清淡美食(🐷)占(💞)巨一席(xí(🗄) )之地(dì )大家(jiā )今(jīn )天(tiān )分1食堂(táng )毛血旺的(💮)正宗(🍙)做法(🚍)1黄豆(📸)芽一(🏪)把(bǎ )放入盆中宽粉一把切成(🍈)段(🤬)豆腐皮两张(zhā(🤵)ng )切(🎮)成(😉)长条准备鸭血(xuè )一块(🍥)切成(⛵)056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须(xū )和鱿(🌌)鱼筒(tǒng )各(🅱)一个(🕗)先(xiān )把鱿鱼须切成段(🌶)(duàn )再(🕴)把(🎉)鱿(yóu )鱼(🥛)筒切下来撕(🕤)掉外膜(👼)在表面打上花刀切成段(🤧)放进去小盆中3准(📳)备着去(👹)处理好的鳝鱼一条先(🔝)斩(🐢)去头部再切(qiē )成(✋)小(xiǎo )段(🌸)和鸭血放(⚫)进一个盆中(🌟)再(🦓)舀(yǎo )入切好的鱿(🕯)鱼备用4毛肚二两左右(⚫)切成长条(tiáo )一起放入(✖)盆(🌇)中小(🤢)葱一根切成斜片生姜一块切成姜片(⏰)一起放入大碗(⏭)中再(zà(🍾)i )放(👖)入后(hòu )一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和(🙎)一把红干椒备(😐)用5小葱几根切(💰)成葱花放进去小(⚫)盆(📞)中(🆚)蒜(suàn )子(🆙)几粒(lì )拍扁切成蒜末和葱花放在(zài )一起(qǐ(🥔) )等食材备(bèi )好以后(hòu )以(🐺)(yǐ )后我们开始烹饪(🖕)6起锅(❓)烧水水(⚓)开(🤨)后倒入水(shuǐ(🏳) )黄豆芽豆腐皮和宽(🧔)粉用勺子晃动一下几(🚸)(jǐ )下焯(chāo )水(🍆)一分钟(🐕)捞出控(🌴)水布袋中盆(🗄)中7等(🧦)水立即烧开下次(🎼)倒(dǎ(🐡)o )入(rù )毛(máo )肚鳝(🕡)(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入到(🚸)料酒(jiǔ )5克去腥用(yòng )勺(shá(🍱)o )子(🐒)(zǐ )来回滑动几下使(🕌)食材受热均匀8焯水一分钟(🔋)捞出控水(👯)拔凉9另起锅添入一勺食(🎆)用油油热后倒入(🤭)(rù )水(shuǐ )葱姜和大料爆香(xiāng )加入到麻(🎼)辣火锅料(🌅)20克豆瓣酱10克(⛩)翻炒化开炒出红油(yóu )10添(tiān )入(🕛)适量的清(💘)(qīng )水参(🤮)加生抽(chōu )10克(kè )白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅(jiǎ(🖊)o )拌化开调(📅)料煮(zhǔ )开(🏗)下次(cì(🌿) )全部(😑)倒入黄豆芽豆(💙)腐(🏚)皮和(🤴)宽(🤦)粉开(kāi )大火(🌱)(huǒ )煮一分(🍜)钟11加入到食盐1克(📰)鸡粉2克老抽2克(kè )调底色再捞出配菜然后(⏹)取(🍅)出盆中排第五等汤(🏞)汁(🎳)再一(📛)次涌动后慢(😤)慢倒(⛷)入(rù )毛肚(⛩)鳝鱼鸭血(xuè )和(hé )鱿(yóu )鱼12开大火煮3分钟捞出后(🛵)盛有(🥦)汤盆中13再浇上注意适(🆎)量的(de )原(🐂)汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食(🍞)用油倒(dǎo )入花椒(🚨)和红干(gàn )椒(🌴)迅速再(⏮)翻炒(chǎo )炒(chǎo )出香味以后(👌)关火15再把热(🍱)油泼在汤盆中在一(🤯)瞬间放出出葱蒜的香味到(dà(🚶)o )最后再放(🎲)上(shàng )几朵(duǒ )香(xiāng )菜(cài )单独点(⚪)(diǎn )缀(🦍)16那(nà )样最(zuì )好到(🎱)这里这道麻辣鲜香的毛(má(🅰)o )血(⛅)旺就做了了要会了就(jiù )在(🐭)家试一下吧下面是所会用到的食材和(🚆)调料食(🎒)(shí(🏮) )材豆腐皮宽(🙄)粉鸭(yā )血(🤭)鳝鱼毛(máo )肚(dù )鱿(🏝)鱼小葱(💚)黄豆芽(⚽)生姜红(❔)(hóng )干(📙)椒麻椒花(💾)椒调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣(là(🆒) )火锅(🔞)料(liào )2毛(🍑)血旺浇(☔)油的正确(🔕)(què )方法1方法一(yī )1净辣椒油(🍇)300克郫县(xià(⏩)n )豆瓣(bàn )酱(jià(🚫)ng )约(🙌)200克鱼香味泡海椒(jiā(😗)o )约150克精细加工(gōng )花生油约(🖌)240千克大葱(cōng )100克老姜100克洋(🏩)葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克(kè )茴香15克桂皮8克(🐜)香(🗝)叶8克甘草10克草果(guǒ )5个肉蔻10克(kè )山(👘)(shān )奈(🔭)8克胡萝卜100克(kè )香(🕋)菜根40克2将郫(pí(👳) )县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆(🕗)中(📼)再加辣椒(📶)粉(🔌)洗净(jìng )的紫草和200克清水(🐟)调匀3大葱和老姜用刀拍(🎶)松拍松下次炸制时容易(yì )出味洋葱切成48厘米见(📼)方的洋葱块(kuài )胡萝卜切大(dà )片香根茴香红(⛴)蔻桂皮香叶甘(gān )草草果(guǒ )肉蔻和山(shān )奈(nài )用清水中(😌)浸泡(pà(🧗)o )20分钟(📞)(zhōng )冼(🐙)净捞(lā(🌃)o )出沥干(gàn )控干或擦水分(📧)待用4炒锅上(♟)火后舀入300克经(🤣)过精(🍛)制花生(shē(🏤)ng )油烧至三(🐟)(sān )成热时(🐢)排(🏟)列盛(shè(😔)ng )有大葱(cōng )老姜(🆑)(jiāng )茴香(xiāng )香(🏉)根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草(🧝)果肉蔻山奈(🥀)用中(🎓)小火使油温很缓慢增(🎳)加至(👂)五成热小火熬严重的限制20分(fèn )钟(zhōng )左右吧待各料均被烧至金黄色(⬜)而且香味充(chōng )分融于(✉)油中时用漏勺捞出料(🔕)渣弃(🍾)之(zhī(🦎) )不(🚋)用5再(🈁)上火把锅(✨)里的油烧热下番(fān )茄(qié(🕐) )沙司(sī )用(✡)小火煸12分(fèn )钟(🐧)至(😣)油色发红时再倒(dǎo )入(🏣)其余(🏣)的(👁)精细(xì )加工花生油再左(zuǒ )面参加调匀(🔇)(yún )的辣(là )椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草(😏)及洋葱胡萝卜和香菜根并(🤼)不停顺同一方向搅出(chū )2做(zuò )法(🎰)二1野(yě(🛬) )山椒(🤾)青美人椒节各30克鲜花椒(💒)(jiāo )8克藤椒(🥗)油3克(💂)盐2克白醋15克料酒30克(⛹)老姜蒜各9克干辣椒20克雪(xuě )碧香料水(🚽)150克老油(yóu )50克芝(📖)麻5克2杀(🌦)鸭子(zǐ(🚮) )之前准备着(⬇)(zhe )小半碗冷的淡盐水(shuǐ )再(💹)(zài )把(bǎ(😂) )鸭(🎮)血就滴(🏦)到(dà(💈)o )碗里一边滴(dī )一(🐙)边轻轻搅(jiǎo )动(dòng )把(🌎)水和血搅匀(🎒)还(hái )没血液静置(🏼)20分钟半小(🏍)时后(🌄)凝化成块(🦀)再放(👪)进去热水中蒸熟木盒(🚊)切成小块即可(🥐)3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(🍙)后(⛅)切片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切(💺)(qiē )厚片加野山椒老姜(jiāng )蒜(🤘)片炒香放鲜花椒再爆香加入(🏃)雪碧香料水(⏳)及清水200克煮沸调(💤)好味(🎧)后(hòu )加(jiā )全部(bù )原料烧(💥)至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放(fàng )在上面将烧至六成热(rè )的藤(🍿)椒油啊淋(😽)在上面(🛶)撒葱花(huā(👪) )芝麻再试一下3做(🗳)法(fǎ(🚌) )三1食(🍕)材鸭血(💲)毛肚大虾火腿肉豆芽(🐩)姜(jiāng )大蒜葱(🔏)郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🈲)酱(jiàng )火锅(🚠)底(🤢)料生抽蚝油(🎁)老抽白(👻)胡椒(🦗)粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾(📟)(xiā )剪一下虾(🍙)须然后再把虾线可以(yǐ )去除碱(👛)水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓(㊗)拌均匀备用3打算一(🥣)些火腿肉(🚸)后(😀)(hòu )再切成片放在(🈺)盘中4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛(🈸)肚清洗(xǐ )干(gàn )净切成薄(báo )片然后滴入半个柠檬(🤺)汁抓拌均(🐤)匀(👟)6大(🔴)蒜(suàn )拍碎剁(duò )成蒜(suàn )末(🧐)香(😏)(xiāng )葱切(qiē )成葱花生姜(jiāng )切成片豆芽洗干净(🤠)7锅中一(👘)并加(💸)入适量的食用(🅿)油油(yóu )温升高5成热(🤒)(rè )时(🍹)把麻椒(jiāo )香(🐒)葱生姜大蒜干辣椒放入(🦏)锅中炒(🥠)出香味8加一勺(🏄)郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料炒出(📎)(chū )红油舀入的清水大火(🐋)烧开9汤中放盐白砂(🚪)糖生抽老(💃)抽蚝油(yó(🛰)u )胡椒粉(⬅)鸡精料酒煮开先(xiān )把(💳)豆芽放进汤中(zhō(🍒)ng )煮2分钟10煮好的豆(dòu )芽(yá )捞出放入(📸)碗中(🍱)再(😩)把鸭血毛肚虾火腿肉(😰)(ròu )放入锅中(zhōng )烫煮(🕵)煮(⬜)(zhǔ )熟后捞(🏷)出(😩)来放到(📴)(dào )碗中(🥐)其余汤汁倒(📏)(dǎo )出(💻)11最后(🐨)在(♑)(zài )上面(🥑)放上蒜(suà(🤢)n )末葱花辣椒麻椒白芝(🤣)麻把烧热的(🦔)油浇上了(le )即可大快(kuài )朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻(má )婆豆腐食(shí )材豆腐250克(💪)牛肉75克蒜(🤳)苗1根豆豉15克花椒(🧘)粉3克黄酒5克盐3克(🙃)豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克小(🧛)葱5克(😥)等做(😶)法(🌺)步骤1将豆腐切成26厘(lí )米见方的块(💊)(kuài )后(🎓)放加了少(shǎo )许(🚖)(xǔ )盐(🤩)的沸水中(🗼)过一下去除豆腥(xīng )味然后捞出用(yòng )清水(🎛)浸泡豆(📂)豉(⌛)等剁碎蒜(🚭)苗切段姜切末新鲜(xiān )猪肉(ròu )牛肉(ròu )切成小(xiǎo )块或(🗳)肉末步骤2炒锅烧(shāo )热(rè(📓) )放油(🐼)后放牛肉猪肉(📜)炒(🎦)散(🔋)(sàn )待(dài )牛(niú )肉馅炒成金黄色放入豆瓣(🍑)酱同炒(chǎo )放入豆(📛)豉(🆙)姜末辣椒粉(💾)同炒(🍒)至牛(⛔)肉猪肉上(shàng )色效果入味儿(ér )步骤3下肉汤(🤺)烧开加入豆腐煮3分钟(zhō(😐)ng )加酱油蒜苗(⬜)段(duà(🐄)n )糖用(♐)盐调味再用湿淀粉(👓)芡汁盛出后(🏤)撒上花椒面(🍚)葱(🎧)末(mò )表就(jiù(🐿) )行二回锅肉材料五(wǔ )花肉(🆕)青(🎅)蒜(🤼)葱姜(🧠)蒜干(🤲)红辣(🚀)椒花椒(🎈)豆瓣酱糖油做(❤)法1带皮(⏯)五花肉(ròu )冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒(🧔)适量煮开2撇净(jì(📄)ng )撇净煮至八(✋)成(🚴)熟木盒自然(💑)冷却筷子可再(🚾)(zài )插入即可3将肉切(🚦)(qiē )成薄片(⛑)姜蒜切片葱切(🎆)成斜段4将青蒜的红色部分先(🎦)用刀拍(🦀)一下然后(hòu )再完全斜切成(🕖)段备用5炒锅(🥅)(guō )上(shàng )火加大多(duō )的(🐔)油(😵)煸香辣椒花椒6下(🕞)入肉片煸炒至(🌔)肉片颜(🌑)色(🎞)(sè )变(🐴)透明边(🌮)缘微微(🏀)卷(juà(🎆)n )过7将肉拨到锅一边下入豆(✳)瓣酱可(🗂)以先切成(😮)小粒(lì )炒出红油(yó(😙)u )8适度地的加入少(🌟)许酱(🧗)油或(huò )甜(🦋)面(🌟)酱调色与(🆕)(yǔ )肉片一起继(⚪)续翻炒均匀9下入青蒜点(diǎ(🐭)n )少许料酒糖调好(📝)味道即可出(chū )锅三夫(🚁)妻肺片食材牛(niú )肉100克牛舌100克牛头(tóu )皮100克牛心(🚢)150克(kè )牛肚200克香料(liào )八(bā )角(🌤)三奈大茴香小(xiǎ(🕓)o )茴香草果桂皮(🎳)丁香生姜等盐红油辣椒(jiāo )花椒(jiāo )面芝麻熟(🍃)花生米豆(🚶)油味精(jīng )芹菜各适量做法步骤1将(❇)牛(👧)肉(🌱)切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(🔂)肚一起清洗(🗑)干净用香料(🙄)盐花椒面等(☝)各(gè )种调料卤制先(👫)用猛(🚏)火烧开(📻)后集体土地登记小火(🏬)卤制到肉料(🍶)耙而不烂然后捞(lāo )入再晾(liàng )晒(🔺)切成大(dà )薄(🐗)片备用步骤2将芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的(㊙)段芝麻炒熟(🎵)和熟花生一起压成末备(👖)用(💫)步骤(zhòu )3盘中(zhōng )放入后切好的牛肉(⏬)牛杂再参(🗽)加卤(🍰)汁豆油(yó(🌽)u )味精花椒(🚅)面红油(📃)辣椒芝麻(♿)花生米末(⏬)和芹(💵)菜搅拌均匀即成四(💶)辣子鸡(jī )原料整鸡一(yī )只或鸡腿一盒花椒(jiā(🛀)o )和干辣椒14葱熟芝麻盐味(📥)精料酒食(shí )用油姜蒜白糖淀(🧑)粉主料(📑)鸡腿马(🎤)耳(✔)朵葱干(gàn )辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒味精(🍭)白糖(tá(🐛)ng )白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干(gàn )辣椒节去(qù )籽后用白开水浸泡一(yī )段时间半小时然后再捞出后(🚧)挤出(🕓)(chū )水分(fèn )水(📞)放碗里加(🎰)淀粉辣椒粉盐搅(♐)拌均匀(🍈)五六成热(rè )五(📎)成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(liào )酒生抽玉(yù )米淀粉(fěn )胡椒(😖)粉盐(⏮)抓拌均匀(yú(💈)n )腌20分钟然后再(zài )油烧(🎸)五成下锅(📷)(guō )小火慢炸(⭐)至变面金(jīn )黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆(🍍)瓣酱炒(chǎo )出(🖨)香味倒入(rù )水鸡(♍)块儿和炸好的(de )辣椒放(fàng )半勺白(bái )糖半(🐞)勺鸡精(🚞)翻炒均(jun1 )匀最后放葱(cōng )段(🈚)大(dà )火(⏫)翻(🌭)炒出(😌)(chū )锅(🐚)五水(shuǐ )煮鱼(⛔)食材鱼鸡蛋白(bái )糖干淀粉料酒色拉油(🥝)花椒辣椒蒜姜片鸡(🎤)精白胡(🧤)椒(jiāo )粉黄(huá(🤕)ng )豆芽做(💼)法步(🎪)骤1将鱼头剁下(💅)并之中飞出(🌽)分两半(🌏)将鱼(🚋)身竖(⛺)放用坚硬锋(😌)利的刀平着将两整片鱼肉(🌽)(ròu )和鱼排分(🎿)开再(🍞)将两大片(🚒)鱼肉片(piàn )成注意适量(💞)的鱼片将鱼(🔙)排分(💱)为(🚴)三(sān )四(📊)段(📍)与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内(nè(👈)i )放一个蛋(😀)清少许(🕛)盐干(gàn )淀粉和(hé(🍈) )料酒拌匀(🆚)步骤3将一小(🔮)碗(🗾)色(🐜)拉油所有花椒和辣椒全部倒(dǎo )入锅(🛸)内(🍛)用小(🐝)火慢炸(💑)在辣(🎠)椒颜色变(😎)暗后(😀)用铲(chǎn )子然后捞出一半的油(✊)和花椒辣椒备(📩)用(😀)步骤(🎓)4将火(huǒ )开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片(🦗)儿出香(xiā(🌸)ng )味后将鱼头鱼(yú )排向锅(guō )煸炒两下倒入料酒约一小碗(🛄)盐半调羹加沸水三四(🔍)碗(🎱)等鱼(🔵)头汤(tāng )沸腾(😘)(téng )起(🔦)来(lái )出味将鱼片一片(🥧)一(yī )片横(héng )放到出(chū )水滚的汤中鱼片(📺)会熟的迅速出锅前后放适(shì )量鸡精白胡(🐷)(hú )椒(🧘)粉和(hé )椒盐粉(😓)步骤5盆中放着已焯好(🏖)的(🐵)黄豆(dòu )芽将鱼(🤗)(yú )片一这(zhè )款汤汤水(shuǐ )水(🈳)舀入此(cǐ(🌭) )盆(🦄)后来将那半(bàn )碗(wǎn )捞出后的辣椒(jiāo )和油倒在上面六(💀)鱼香肉丝(sī )食材主料猪里脊辅(fǔ )料青笋水(➡)发黑木(mù(🤴) )耳调料盐鸡精味精白糖陈醋(🐩)鱼香(♊)(xiāng )11生抽(🕕)老抽鲜汤水水淀粉兑(🌐)成碗汁泡红辣椒剁茸姜(jiāng )米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型鱼(🏕)香特点咸(xián )鲜酸甜二(🥦)者兼备(👗)葱姜蒜香线条清晰做法(⛴)步骤1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗(😹)03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油(🤕)备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝(⛪)变白捞出(🥛)后沥油备用步骤3锅中留(🕥)底油中油温下(🖊)(xià )泡椒茸姜(📊)蒜米炒出(🍽)香味(wèi )和红油后(🥇)后放抚过油(✋)(yóu )的肉丝(sī )翻炒(chǎ(🚿)o )均匀后淋入事先兑好的碗汁放入(rù(🏺) )葱粒(💰)炒制芡汁(💏)(zhī )收匀葱出香后起锅装盘(pá(🆎)n )再试一(🧣)下(🅱)七宫保鸡(👗)丁原料主料鸡(jī )脯肉(ròu )225克(🗄)花生米(🚌)50克(🔡)辅料葱(🤫)45克(🔚)姜10克(kè )调(📜)料干(gà(💛)n )辣椒(🚃)8克花椒15克色拉油60克盐2克料(🔞)酒2克(⤵)味精(🥗)1克酱油(🥐)65克白(🧡)糖10克醋(♈)(cù )7克水(shuǐ(🛵) )淀粉22克(🕔)(kè )做法步(bù )骤1鸡(jī(🕠) )腿去骨(gǔ )去皮后冼(📂)净用刀背拍松(sōng )鸡肉切成(chéng )15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入(🍃)(rù )少(🌺)许黄(📭)酒一点(diǎ(📫)n )点盐用手疼时抓粘(🚪)稠(🖇)状(zhuàng )再后(hò(😍)u )放干淀粉(🚔)抓匀步骤(😖)3将糖米醋料酒生抽盐放入(rù(🏒) )容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量(lià(💦)ng )水制作成料(liào )汁步骤4锅(🔪)(guō )烧热倒入油待油温(💹)升高7成(chéng )热时(shí )放入后腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步(🐨)骤5锅中剩少(💿)许(⏬)油放入花椒干辣椒(😡)用中(🎼)小火(📮)炒香后(🏢)将(🕶)料汁里浸泡一段时间(🌱)的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒(🌛)随(🦍)后把鸡肉倒回锅中(🔓)用大火炒30秒(🔗)(miǎo )倒入水(shuǐ )料(⭐)汁颜色变富有光(guāng )泽时组建辣椒(🏻)油最(🛸)后后(🔈)放(fàng )花生(shēng )米再试一下八开(🚐)(kā(🏍)i )水白菜食材大(🚳)(dà )白菜(🥢)10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(📕)排骨500克(🍍)干贝300克去皮净(📸)瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(👗)(lià(🌪)o )酒(🕧)10克葱(cōng )50克姜10克水4升做法步骤(🏏)1先熬(👻)好清(qīng )水(🙌)高汤(⛩)(tāng )将(🤗)老母(👎)鸡劏好洗净干贝(📡)浸发好与清洗干净(⏲)(jìng )后的火(huǒ )腿蹄子(Ⓜ)排骨等按(💘)类分(🤵)别放(🥌)入差别(bié )沸水(📗)(shuǐ )锅(🍸)中(📸)焯(🧠)一下水清除掉(diào )血水(shuǐ(🆔) )和杂质然后捞出再用水洗(🦄)净(🌍)一起放入后(hò(🎍)u )大汤锅内加入(rù )清水姜(😤)葱烧开后加料(♊)酒转小火(👎)慢熬3小(♋)时步骤2同时把鸡脯(♏)肉(😱)(ròu )及瘦猪(📡)肉(⬛)剁成(ché(💎)ng )蓉分(👉)别(bié )加(🚡)适(🕸)量(🉑)(liàng )水调(diào )成粥状待用步(🕘)骤3汤(tāng )熬至(zhì )3小时后用(⌚)筛子(zǐ )把大部分汤渣浮油隔尽把清汤(📆)全(❣)部倒入另一锅中烧开放入(rù )猪肉(rò(🔞)u )蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢(💋)肉蓉浮起用小漏勺捞净(🚗)(jìng )肉(🔘)蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉(róng )分(fè(⛄)n )2次按猪肉蓉的(de )同时处理之(📿)后把清汤彻底隔渣去油待汤(🍾)色清新明净如(🍽)水下盐(yán )调味待用步骤(zhòu )4把汤分(💌)成两锅择好至嫩的(🔡)白菜心放进其(❕)中(🕦)一锅高(🤸)汤灼(zhuó )至七成熟用清水漂(💑)冷用细银针在菜心上疼时穿刺放(✌)进漏勺(💃)中用(👝)(yòng )原先(📶)(xiā(😲)n )的高(gāo )汤(🕤)(tāng )自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心(xīn )垫(🚈)(diàn )在碗(🤬)底烧开另(🌀)一锅(guō )高汤舀进碗内即成(🚙)九毛血旺材料主料鸭(🎁)血(xuè )白鸭500克黄豆芽150克(kè(🛒) )辅料鳝鱼100克水发(❄)毛肚100克猪肉(💭)肥(📛)瘦100克火腿肠150克(😤)水(❓)(shuǐ )发鱿鱼50克(✡)(kè )黄(huáng )花菜50克(😕)木耳水(🍗)发50克莴笋100克调(🚑)料大葱50克盐3克辣(🐑)椒红尖干(gàn )15克花(huā )椒(👗)5克料酒10克味精(🧚)10克植物油50克灵材毛血旺是(⬆)诸(🏪)位(👖)加(jiā )以改进(jìn )之(🍶)处加入到(🏿)了海参毛肚鳝(🙈)鱼肉黄喉片午餐肉(🌌)片调料辣椒麻(🛫)椒(💯)等做法步骤1将(⬜)辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(🚕)色拉(lā(🥇) )油(🚎)(yóu )放入锅(guō )中用(✡)小(🎵)火翻炒香加汤熬(👮)(áo )煮后(🌃)捞出(😌)后渣(zhā )然后把放进(jìn )去味精白(bái )糖醋等调料步(👇)骤2将(🥡)主辅料(liào )切(😁)片改刀飞水(🍨)组(🆓)建(🏀)熬好的红(hóng )汤汁(🌽)内烧(🧥)开(🛃)后然后取出(chū )盛器撒入葱花步骤3将色拉(lā )油烧(🙉)热放(🌠)入(rù )花椒辣椒炝出(chū )香味迅速浇在上(🙆)面即(jí )成十东坡(pō )肘子原材料肘(🛀)子(zǐ )一(🌹)只葱(⏱)姜蒜冰糖桂皮香叶八角五(🧐)香(🎦)粉若(ruò )干做法1无火去(😗)掉后肘子皮上残留的(🚩)猪毛扔(🎹)到沸(🏙)水(📛)中煮(zhǔ )几分(😝)钟去(⌛)(qù )掉(👢)后污血和(hé )脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割(💨)几(🛰)道口(kǒu )子那样的话熟(💼)得快2新水烧沸放入后适(🌺)(shì(👀) )量(liàng )葱姜(🐞)和香叶将去处理好(🥘)的肘子煮(🚥)到(⛰)七八成熟捞(lāo )出(❗)上(shàng )蒸锅3蒸肘(🌙)子是个关键步骤(⚡)东坡肘子的肥而不腻就靠它了(le )上锅(guō )蒸(🍌)一个半小时这期间可(👸)调佐(zuǒ )料炒锅中(zhōng )慢(🎊)慢(🔦)倒入适量色拉油烧(shāo )热后炒葱(🎆)姜蒜至出香味放(fà(🍏)ng )进去桂(😐)皮香(🐏)叶(yè )八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为(wé(🤮)i )宜再放入若干冰糖五(👂)香粉两三(🏾)勺酱油小火渐渐烧之(📀)后剩那一(yī )小碗汤汁应(😉)该是调(🎅)料了(🏹)4肘子蒸(zhēng )好后装盘浇上(shàng )刚(🎌)调的调(😎)料表就行4最近(🐀)(jìn )网络(luò )清淡美(🐛)食(🚄)占巨一席之地(🔸)大家今天分香辣毛血旺(🦗)(wàng )的做法主(🥐)料鸭血(🖱)一(🥧)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄(🏉)豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(🥛)50克花椒10克麻椒10克(💠)豆瓣酱(jiàng )50克盐(🤰)5克香辣毛血旺的做(📯)法1鸭血黄喉火腿(❄)切片儿(👬)鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣(❤)百叶和毛肚切长条儿葱切细条(tiáo )蒜姜切片(🖼)儿2锅烧开水黄豆芽(yá )煮熟捞(🤱)出捞出沥干放入盆(🥤)底(❇)鸭血(🕖)黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水(🏆)炒(🍭)好后捞出备用(yòng )3锅倒(dǎo )油烧热(rè )放入花椒(jiāo )干辣椒葱姜(jiāng )爆香(♓)放(🥝)入豆(🏥)瓣酱炒出(chū )红油加适量高(🖍)汤盐大(📡)火烧开(💚)4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(🔖)5分钟用漏勺(🍢)再(💈)捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入(🏩)百叶毛肚火腿煮30秒钟(🤞)捞出后5蒜片放(💌)在(zà(🚥)i )上面锅烧热(🕴)多倒油6油热后放一小把花椒麻椒(🚁)和(👠)干辣(⬅)(là )椒炸(zhà )香后浇(🗜)在上(👅)面去(🐷)掉