简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：白石ひとみ/水谷ケイ/神乃毬絵/大竹一重/可愛ゆう/新藤栄作/
- 导演：Jean/Delannoy/
- 年份：2015
- 地区：香港
- 类型：谍战/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,日语
- 更新：2024-12-19 17:50
- 简介：1食(🗳)堂毛血旺的正(😇)宗做法(fǎ )2毛(máo )血旺浇油的正(🐶)确方法3川菜十大经典(💞)名菜做(zuò )法(💪)4最(🛄)近网(👲)络清淡(👜)(dàn )美(🥨)食占(♎)巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺(wàng )的(🍽)(de )正宗(🐦)做法1黄豆(🎒)芽一把放入(rù )盆中宽(kuān )粉一把切成(chéng )段(duàn )豆腐皮两张切成(chéng )长条准(🚱)备(🤱)鸭血一块切成056厘米(🍁)厚的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼须和(🏦)鱿(yó(🛅)u )鱼筒各一个先(🎺)把(bǎ )鱿鱼须切成段再把(👻)鱿鱼筒切下来撕掉(diào )外膜在表(⬅)面打上花(🤰)刀切成(chéng )段放进去小盆中3准(zhǔ(📺)n )备着去处(🔏)(chù(😝) )理好(hǎo )的鳝鱼一条先(🏞)斩去头部再切(🕛)成小(✊)段和鸭(yā )血(📦)放进一(🌳)个盆(pén )中再舀入切(🌏)好的鱿鱼备(📁)用4毛肚二(èr )两左(zuǒ )右(yòu )切成(🐔)长条一起放(fàng )入(📘)盆(🗜)中小葱一(😄)根(gē(💝)n )切成斜片(🦇)生姜一块(🕤)切(qiē(🐿) )成(🔻)姜片一(📂)起放入大碗中再放入(🧛)后一小(xiǎo )把红干(⏪)椒一小把麻椒(🍧)取一(yī )个小盆(👿)盛(🕎)有一把花(huā )椒和(🛂)一把红干椒备用5小(xiǎo )葱几根切(qiē )成(🧣)葱花放进去(🏹)小盆中蒜子(🔐)几粒拍扁切(🌴)成蒜末和葱花放在一起(qǐ(🕥) )等食材备好以(yǐ )后以后(🤨)我们开始烹(👋)(pē(📪)ng )饪6起锅烧水水(🤜)开后倒入水黄豆芽豆腐皮(☝)和宽粉用(yò(🛏)ng )勺子晃动一(🌀)(yī )下几下焯(chāo )水一(🏛)分钟捞出控水布袋中盆中7等(🚺)水(shuǐ(㊗) )立即烧开下次倒入毛肚(🖕)鳝(shàn )鱼鸭(⛹)血和鱿鱼加入到料(⏸)酒5克去腥用勺子(✌)来回(🚌)滑动几下使食材受(shòu )热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅(guō )添(tiān )入一勺食用油油热后(hò(😍)u )倒(💣)入水葱姜和(🙉)(hé )大料(📈)爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油(yóu )10添(tiān )入(⛩)适量的清水参加生抽10克(kè(🉑) )白(👽)糖2克胡椒粉2克(🈲)均(jun1 )匀搅(🔫)拌化(👉)开调料煮开下(xià )次(cì )全部倒入黄豆芽(🔑)豆腐(fǔ(🔺) )皮和宽粉(fěn )开大(👜)火煮(😤)一分钟11加入到食(shí )盐(yá(😕)n )1克(❌)鸡粉(📯)2克(🍰)老(🐗)抽2克(kè )调底色再捞出配菜然(😬)后取出盆中排第(dì )五等汤汁再一次涌动后慢(❎)慢(📃)倒入毛(máo )肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(⛸)大(📭)火煮3分钟(🐱)捞出(chū )后盛有汤盆(🌾)中13再浇(😦)(jiāo )上注意适(shì )量的原汤撒上少许蒜末(mò )和葱花14锅中留底油添入半勺食(shí )用油(yó(❗)u )倒入(🖨)花椒和红干(gàn )椒迅速再翻炒炒出香味(👍)以后关火15再(🎃)把热油(yóu )泼在汤(🉐)盆中在一(yī )瞬(🕴)(shùn )间(jiān )放出出葱蒜的香味到最(zuì(💟) )后再放(fàng )上(🙎)几朵(duǒ )香菜单独(dú )点(🛌)缀(🐶)16那样最好(hǎo )到这里这道麻辣鲜香的毛血旺(🥧)就(➡)做了了要会(🐓)(huì )了就在家试一(😛)下吧下(🔠)面是所会用到(dào )的(de )食(😬)材和调料食材豆腐皮宽粉(🍥)鸭血鳝鱼(👘)毛肚(🚾)鱿鱼小(🚀)葱(👯)黄豆芽生姜红干椒麻(má )椒(jiāo )花(🌷)椒调(🤾)(diào )料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(😹)酱麻辣火锅(🥪)料2毛血旺浇油的正确方法1方(fāng )法一1净(📫)辣椒油300克(kè )郫县(xiàn )豆(dòu )瓣酱约(yuē )200克鱼香(😯)味泡海椒(🔴)约(🐑)150克(🐛)精(jīng )细(⛳)加工花生(🚷)油约(🐢)240千克大葱(❔)100克老姜(jiāng )100克洋(🤺)葱150克(kè )番茄沙(shā )司(sī )约150克(🚍)(kè )紫草20克红蔻10克香根10克茴(🗾)香15克桂(guì )皮8克香叶8克甘(gān )草10克草果(💧)5个肉蔻(💹)10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒排斩(💠)成(chéng )细末盛入(👽)盆中(zhōng )再(😲)加辣椒粉洗(xǐ )净的(📊)(de )紫(🐴)草和200克清水(📯)调匀3大葱和(💦)老姜用刀拍松拍(🔸)(pāi )松下次炸制时容易(🤫)出味洋(yáng )葱切成48厘(🛋)米见方的洋葱(cōng )块胡萝卜切大(dà )片香根茴(🚮)香红蔻桂(🏽)皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净(jìng )捞出沥干控干或擦水分待用4炒(🙇)锅上火(huǒ )后舀入(🤜)300克经过精(jīng )制花生油烧(shāo )至(zhì )三成热时排列(🍰)盛有大(👇)葱(cōng )老姜茴香香根桂(🖖)皮(🐈)红蔻香叶甘草(♌)草(💏)果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢(màn )增(🔒)加至五(✊)成热小火熬严重(chóng )的(de )限制20分(🐖)钟左右(👐)吧待(📵)各(🔯)料均被烧(🍟)至金(jīn )黄色(♟)而且(qiě )香味充分(📃)融(💅)于油(😴)中时用(❣)漏勺捞出料渣弃(🍆)之(🍓)不用5再上火(huǒ )把(bǎ )锅里的油烧热下番茄(📞)沙(shā )司用小火(huǒ )煸(biān )12分钟至(zhì )油(🙀)色发红时再倒入其余的精细(xì )加工花生(shēng )油(yóu )再左面(🏉)(mià(🚮)n )参(🔮)(cān )加调匀的(de )辣椒粉豆瓣(📒)酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同(tó(🙂)ng )一方向搅出2做法二1野山椒青(qīng )美人(rén )椒节各30克鲜(🏑)花椒(🏺)8克藤椒(👧)油(🚰)3克(kè )盐(♉)2克(🎴)白(🚪)醋15克(🏴)料(liào )酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣(👵)椒20克雪碧香(🔶)料水150克(🐛)老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之前(💡)准(📢)备(bè(😆)i )着小半碗(🏢)冷的(🔙)淡盐水(shuǐ )再把(➗)鸭血就滴到碗里一边(biā(🌬)n )滴一边轻轻搅动把(♊)水和(📺)血搅(🐿)匀(🤪)还没血液静置20分钟半小时后凝化成(📹)块再(⏱)放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料(🎂)(liào )飞水猪肚心舌飞水后洗(⛑)净(😻)后煮熟后切片(💫)鳝(🚉)鱼(yú )加(jiā )料酒醋(🌝)飞水备用(🌏)4将(👸)潮州咸菜切厚片加野(yě )山(🌁)椒老姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒再爆香加(🚫)入雪碧香料(🏦)(lià(🐇)o )水及(jí )清水200克(🕐)煮沸调(🎽)好(🤼)味后(hòu )加(jiā )全部(bù )原料(💪)烧至(🕍)(zhì )更加入味(💥)起锅5将干辣椒节青(🥀)美人椒节放在(🥏)上(🔢)面将烧至六(🐬)成热的藤椒油(🤨)啊(ā )淋在上(🏽)面撒葱花(huā )芝麻再试(🔷)一下3做(zuò(📇) )法三1食材鸭血毛(máo )肚大虾火(🔑)腿肉(🗂)豆芽姜(🔮)大蒜(👋)葱郫县豆瓣(😆)酱(➗)蒜蓉辣酱火锅(🤣)底料(liào )生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(🔠)白砂糖(🏇)花椒(jiāo )干辣(👧)椒白(bái )芝(🍠)麻2我们先把(😏)大虾剪(jiǎn )一下(💧)虾(xiā )须然后(🍯)再(🔙)把虾(xiā(📙) )线可以(yǐ(🔕) )去除碱水(shuǐ )冲洗(xǐ )干净滴(🆘)入几滴柠檬(🌩)汁抓拌均匀备用3打(🌇)(dǎ )算(🏪)一(yī )些火腿肉后再切成片放在盘(🍉)中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗(💼)干净切成(🔔)(ché(📯)ng )薄(🔪)片然后(🔜)滴入半(🛩)个柠檬(❗)汁抓拌(⭐)均匀(❎)6大蒜拍碎剁成蒜(🎦)末(🦑)香葱切成葱(cōng )花生姜(🍸)切成片(🥛)(piàn )豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食(🥗)用(⏹)油油温升高5成热(🦋)时(shí(🏃) )把(👔)麻(má )椒香葱生(shē(🔨)ng )姜大蒜(😩)干辣椒放(fàng )入锅(🐓)中炒出香味8加(🚷)一勺郫(😌)县(🕴)豆(🛁)瓣(bàn )酱(jià(🔇)ng )蒜蓉辣酱火锅底料炒出(⚡)红油舀入的清水大火烧开9汤中(🛺)放盐白砂糖生(➖)抽老(🏚)抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒(⛎)煮(🤷)开(😏)先把(🔧)豆(dòu )芽放进汤(tāng )中(🕢)煮2分(fèn )钟10煮(🏫)好的豆芽(yá )捞出放入碗中再(zài )把(bǎ )鸭血毛肚虾(xiā )火腿肉(rò(🌮)u )放入(rù(🎽) )锅(🔅)中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出来放(fà(♈)ng )到(🎭)碗中其余汤(🎬)汁(✋)倒(✈)出11最后在(🏋)(zài )上(🐸)面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热(🛥)的油浇上了即可(🐂)大快朵颐(yí )3川菜十大经典名菜做(㊙)法(❎)一(yī(📏) )麻婆豆腐食材豆腐250克(kè )牛肉75克(🏚)蒜苗1根豆豉(👺)15克花(🌌)椒(jiā(🍿)o )粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克(🍆)小葱5克(kè )等做法步骤(🔛)1将豆腐切成26厘(⭕)(lí )米见方的(de )块后放加了少(shǎo )许盐的沸(🎓)水(shuǐ(🐹) )中过一下去除豆腥味(🌞)然后(🌬)捞出用(🥪)清水浸泡(🔇)(pào )豆(🌌)豉等(🎷)剁碎(🎿)蒜苗(🚒)切段(duàn )姜切末新鲜(⛳)(xiān )猪(zhū(🔢) )肉牛肉切(🚈)成小块或肉(ròu )末步骤2炒(😜)锅烧热(rè )放(🙃)油(🖕)后(hòu )放牛(🛶)肉(🌹)猪(zhū )肉炒散(sà(🤢)n )待牛(niú )肉馅(xiàn )炒成金(😖)黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒(🗳)至牛(🧝)肉猪肉上(shàng )色效果入(📇)味(😓)儿步骤3下(🦌)肉汤烧开(kāi )加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(🍈)苗(👊)段糖用盐调(⛽)味再用湿(shī )淀粉芡汁盛出后(🥅)撒上(🏯)花椒面葱末表(🎪)就行二回锅肉材料(⏪)五(wǔ )花肉(rò(♊)u )青蒜葱(cōng )姜蒜干红辣椒花(💄)椒豆瓣酱糖油做(👈)法1带皮五(wǔ(📤) )花肉(👽)冷水下(xià )锅加入葱段(😏)姜片(😊)花椒78粒黄(👟)酒适量煮开2撇净撇(🍏)净煮至八成熟(shú )木(🚯)盒自然(🛳)冷却(què )筷子可再插入即可3将肉(🚌)切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(suàn )的(🏡)红(🔟)色部分先用刀(🔐)拍一下然后(🔖)再(🧔)完全斜切成段备(🔂)用5炒锅上火加大多的油(yóu )煸香辣椒花椒6下入肉片煸(🍖)炒(chǎo )至肉片颜色(🦏)变透明(🔚)边缘(yuá(🏝)n )微微(🌗)卷(🐇)过7将(jiāng )肉拨到锅一边(biā(✌)n )下入豆(🗳)瓣酱可(🌯)以先切成小粒炒出红油(🦎)8适度地的加入少许(😏)酱油或甜面酱调色(sè )与(⌚)肉(ròu )片一起继续翻(🔸)(fān )炒均匀(yún )9下入青(🏚)蒜(㊗)点少许料酒(jiǔ )糖调好味(wèi )道(🖱)即可出锅三夫妻肺片食材牛(niú )肉100克牛(🈳)(niú )舌100克牛(🌡)头(🕑)皮(pí )100克牛心150克(🈂)牛(niú )肚200克香料八角三奈大茴香小茴香(📟)草果桂(🕓)皮(♏)丁(♈)香生姜(👿)等盐红油辣椒花(huā )椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜(🎮)各适量做法步骤1将(🎉)牛肉切成小片(piàn )与牛杂(zá )牛(niú )舌牛心(📗)牛头皮牛肚一起清(♊)洗(xǐ )干(gà(🐣)n )净用(yòng )香料盐花椒面等各(💎)种调料卤制先(🚒)用猛火烧开后集体土地登记(🥡)小火卤制到(🎰)肉料耙而不烂然后捞入再(zài )晾(🌭)晒切(🐘)成(chéng )大薄(bá(😯)o )片(piàn )备用步骤2将芹菜(😳)洗净后切成1cm长的段芝麻炒(👛)熟和熟(🥣)花生一(yī )起压成末备用(👞)步骤(zhò(🎑)u )3盘中放入(rù )后切(🏷)好的牛肉牛杂(zá(🍱) )再(🚙)参加卤(lǔ(♍) )汁(zhī )豆(🎄)(dòu )油味(🔅)精花椒面(miàn )红(hóng )油辣(🚑)椒芝(zhī )麻花生(shē(🏢)ng )米(mǐ )末和(🚌)(hé )芹菜搅(⛏)(jiǎ(💨)o )拌均匀即成(🍉)四辣子鸡(🍛)原(yuán )料(🐤)整鸡一只或鸡腿一盒花椒(✏)和干辣(là )椒14葱熟芝(zhī )麻盐味精料(🎥)酒食用油(⛏)姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精白(bái )糖白芝麻醋淀粉料(liào )酒色(sè )拉油(🤪)各适量做法干辣(🎽)椒节去籽后(hòu )用白(bái )开水浸泡(pào )一(✖)段时间(🌈)半小时然(rá(🤺)n )后再捞出后(🖐)挤出水(🔄)分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒(👤)粉盐搅拌均匀五六成热五成(chéng )热下锅(guō )炸至芝麻微黄捞(🤪)出鸡(📵)肉切(🤡)好放料酒生抽玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐抓(⬛)拌(👆)均匀(🤛)腌(yān )20分钟然后(😄)再油烧五成下锅小火慢炸至变面(🅱)金黄酥脆(cuì(🐲) )再捞(lāo )出(chū )另起(qǐ )油(🧥)锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入(rù )水鸡块儿和炸好的辣(🏄)(là )椒放半勺(🎳)白糖半勺鸡精(🔽)翻炒(chǎo )均匀最后(😧)放葱段(🍲)大火翻炒出锅五水(shuǐ(💞) )煮鱼(🤑)食材鱼(❄)鸡(📨)蛋白糖干(gàn )淀粉料酒色拉油(✊)花椒辣(🍵)椒蒜姜片鸡(📪)精白(bái )胡(⏹)椒粉黄(huáng )豆芽(🕡)做法步骤1将鱼头(🚼)剁下并之(❄)中飞出(😈)分两半将鱼身(shēn )竖(🤐)(shù )放用坚(jiān )硬锋利的刀平着(💩)(zhe )将两整片鱼肉和鱼排分开再将两(🤡)(liǎ(🌈)ng )大片鱼肉片(piàn )成注意(yì )适量的鱼(🕐)片将鱼排分(🔂)为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀(diàn )粉和料酒(🏉)拌匀步(bù )骤(zhò(🍚)u )3将一(🏫)小碗(wǎn )色(sè )拉油所有花椒(⚫)和辣椒全部倒入锅内用(🤮)小火慢炸(🏺)在辣椒颜色(🆘)变(🤮)暗后用铲子然后捞出(✴)一半(🍄)的油和(🦗)花(🔛)椒辣椒备(🔨)用步骤(🕦)4将火开大(🤤)放(fàng )入拍好的(🌸)蒜瓣儿和姜片(🕞)(piàn )儿(📅)出(chū )香(🔉)味(wèi )后(hòu )将鱼头鱼排向锅(🍢)(guō )煸(💁)炒两下倒(dǎo )入料酒约(🕡)一(yī )小(💤)碗(wǎ(🐭)n )盐半调羹加沸(fèi )水三(sān )四(sì(🕣) )碗等鱼头汤沸(🏌)腾起来出(🌐)味将(jiā(🔒)ng )鱼片一片一片横(⬅)放到出水(shuǐ(😣) )滚的汤中(🍗)鱼(🎻)片(piàn )会熟的迅速出锅前后放适量鸡精(📱)白胡(🔹)椒粉和(🏂)椒盐(🔈)粉步骤5盆中放着已焯好的(🌤)黄豆(💋)芽将鱼片一这款汤(🥅)汤水(⛴)水舀入(rù )此盆后来将那半碗捞出后的辣(là )椒(🐸)和油倒在上(shàng )面六鱼香肉丝(🥒)食材主料猪里(lǐ(🚯) )脊辅料青笋水发黑木耳(ěr )调料盐(🗜)鸡精(jīng )味精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(🎗)粉兑成(chéng )碗汁泡红(😆)辣(là )椒剁茸姜米蒜米(♒)鱼(yú(🎐) )眼(yǎn )葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者(zhě )兼(jiān )备葱姜蒜香线条(🍐)清晰做(zuò )法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(🏽)料酒搅至上劲后(🐁)放(🍠)水(🙍)淀粉搅匀封(fē(❤)ng )油备用步骤2起锅(guō )烧油中(zhōng )油(👳)温滑肉丝变(⬜)白(bái )捞出后沥油备用步骤3锅中留底(dǐ )油中油温下泡(🐁)椒(💐)茸姜(🌵)蒜米(😲)炒(👖)出香味和(hé )红(🥖)油后后(🔰)放抚过油(🤧)的肉(ròu )丝(♿)翻炒均匀后(hòu )淋入事先兑好(hǎo )的碗(wǎ(🛏)n )汁放入葱粒炒制芡汁(💒)收匀葱出(🗻)香后起(🤶)锅(🚦)(guō )装盘再(🌒)试一下七(🎲)(qī )宫(gōng )保鸡(jī )丁原料主料(🔚)鸡脯(🍋)肉(🌽)225克(kè )花生米50克(👙)辅料葱(🥎)45克(kè )姜(🍯)10克调料干辣椒8克花椒15克色拉(lā )油(yóu )60克盐2克料酒(🏜)2克味精(🌡)1克酱油65克白糖10克(🥜)醋(➡)7克水淀粉22克做法步骤(🙄)1鸡腿去骨去(🔵)皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的(de )丁姜和蒜切片葱白切成(🍀)小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(yī(🐎) )点(diǎn )点盐用手疼时抓粘(zhān )稠状再后放干淀粉抓匀步(bù )骤(🔱)3将(jiāng )糖米醋料酒生抽盐(🐈)放入(💤)容器中(👞)调成糊状放入葱姜蒜(📙)加入(🐂)适量(🐏)水制作成料汁步骤(📍)4锅(🎲)烧热倒(dǎo )入(rù )油待油温升(⬆)高(🧑)7成(chéng )热(👐)时放入后(😥)腌好的(🍗)鸡丁翻(fān )炒至鸡肉变白盛(shèng )出步(🐊)骤5锅中(💻)剩(🏂)少许油放入(🐊)花(🏤)椒干辣椒用中小火炒香后(hòu )将料汁里浸泡(pà(🌠)o )一段时间(jiān )的葱姜蒜再捞出放入锅中(🤺)炒10秒(👣)随后把鸡肉倒回锅(🚻)中用大(🔇)火炒30秒(❗)倒入水料汁颜色变(biàn )富有(🍛)光泽时组建辣(⏮)椒油(yó(🏵)u )最后(hòu )后(❗)放花(huā )生米再试一(yī )下八开(kā(🗄)i )水白菜(cài )食材大白(🕘)菜(🕟)10公(⌛)斤每棵(🥖)只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(🏷)排骨500克(🚚)干贝(🤯)(bèi )300克(🌄)去皮净瘦(🌠)鸡脯肉700克(kè )全瘦猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克(🐔)葱50克(🕟)姜(jiāng )10克水4升(😇)(shēng )做法(⭐)步骤1先熬好清水(shuǐ )高汤(tā(😰)ng )将老母鸡劏好洗净干(😎)(gàn )贝(⏸)浸发好与(🏰)清洗干净后的火腿蹄(👷)子(📦)排(pái )骨等按(🌮)类分(🎸)别(✏)放(🐞)入差别沸水(shuǐ )锅中焯一下水清除掉血水和(hé )杂质然后捞(🔽)出再用水洗净(🏻)一起放入后大(🈲)汤锅内(🐙)加入清(⏯)水姜(🍢)葱(cōng )烧开后加料(liào )酒转小(🚞)火慢熬(áo )3小时步骤2同时(shí )把鸡(🔋)脯肉及(⛴)瘦猪肉剁成蓉分别加适(shì )量水调成粥(🎪)(zhōu )状待(👪)用步骤3汤(🍸)熬至3小时(⚽)后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤(🈵)全(🏇)部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(fè(📸)n )2次按猪肉蓉的同(🧞)时处理之后把清(qīng )汤彻底(dǐ )隔(🤚)渣去油(💓)(yóu )待(🖋)汤(tāng )色清(🥨)新明净如水下盐调(🧣)味待(dài )用步骤4把汤分(🚗)成(🍍)两锅(guō )择好至嫩的白菜心放(😇)(fàng )进(🏺)其中一锅高汤(tā(🐛)ng )灼至七成(📓)熟用清水(🍻)漂冷用细银针(zhēn )在菜心上(🍵)疼时穿刺放进漏勺中(👁)用原先(📱)的高汤自上(🦍)淋(🌃)(lín )下至使(💝)白菜(✒)心烫煮(zhǔ )步(😕)骤5将(🎛)菜(🚲)心垫在碗底烧开(👳)另一锅高汤舀(👪)(yǎo )进碗内即成九毛血旺材料主料鸭(〽)(yā )血(⛩)白鸭(🔟)500克黄豆芽150克辅(🌿)料鳝鱼100克水发毛(🌄)肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(🖐)发鱿(yóu )鱼50克黄花(🦖)菜50克木耳水发50克莴(📇)笋100克调料大(dà )葱(♌)50克(💗)盐3克(🌷)辣椒红(hóng )尖干(〽)15克(kè )花椒5克料(liào )酒10克(💧)味精(jīng )10克植物油(🚭)(yóu )50克灵材毛血旺是诸位加以(🚋)改进(💊)之处加入到了海参毛肚(dù )鳝(shàn )鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片调料(📘)辣椒(➿)麻(má )椒等做法步骤1将辣(🏺)椒(🖱)花椒(🍑)豆(🤮)瓣酱姜蒜色拉油(yóu )放入(rù(🐝) )锅中用小火翻炒香加汤熬(👇)煮后捞(🥝)出(chū )后渣然后把(🕔)放进去味精白糖醋等调料步骤2将主(🍅)(zhǔ(♏) )辅(🐙)料切片改刀飞水组(🔵)建熬好(hǎo )的红汤汁(🏚)(zhī )内烧(🛫)开(🐡)后然后取出盛(shèng )器撒(💱)入葱花步骤(🍬)3将色(📈)拉油烧(😡)热放入花(💨)椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速浇在上面即成(🤩)十东坡肘子原材料肘子一只(zhī )葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香叶八(📭)角五香粉若干(😐)做法1无(🐣)火去掉后肘子皮上(🏸)残留的猪毛(🚪)扔(🎴)到沸(fèi )水中煮几(jǐ )分(fèn )钟去掉后污血和脏物然后(♟)再将肘子(😷)(zǐ )捞出后用刀在其上(🤚)割几道口子(♊)(zǐ )那样的话熟得快2新水烧沸(👠)放入(⏺)后适量(🌱)葱姜和(hé )香叶(⛪)(yè )将去处理(lǐ(🔡) )好的(de )肘(zhǒu )子(🍸)煮到七八成熟(shú )捞出(chū )上蒸锅3蒸(🐖)肘子是个关键(🧐)步骤东坡肘子的肥而不腻(nì )就靠(kào )它(tā )了上锅(🔂)蒸一个半(bàn )小时这(🐸)(zhè(🚧) )期间可调佐料炒锅(⏭)中慢慢倒入(rù )适量色(🥀)拉油(yóu )烧热后炒葱姜蒜至出(chū )香味(🍍)放进去桂皮香(🙈)(xiāng )叶八角翻炒然后加适量水水量(🖱)基(🔈)本都操纵在小(🖨)烧红40分钟(🗞)后剩(🕵)一(🍹)小碗(✍)为(🎅)宜再放入若干(👛)(gàn )冰(🐟)糖五香(🚫)粉两三(💭)勺酱油小火渐渐烧之(❓)后剩那一小碗汤(🌲)汁应该是调料(🔌)了4肘(💛)子蒸(🤕)好后(hòu )装盘(⭐)浇(jiāo )上刚调(🖌)的调料表就(❌)行(háng )4最近网(📩)络(luò(🆔) )清(qī(🛰)ng )淡美食占巨(🐵)(jù(🙃) )一(🧔)席之地(dì )大(dà )家今天分香(xiāng )辣(🍝)毛血旺的做(💄)法主料鸭血一盒鳝鱼(♉)一(😪)条百叶100克毛肚100克(🕛)黄喉100克卤肥肠100克火腿(🌼)100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(gà(🛵)n )辣椒50克(👾)花椒(🌮)10克麻椒10克(🥥)豆(😥)瓣(🍷)酱50克盐5克香辣毛(🏃)血旺的做(🖐)(zuò )法1鸭血黄(huáng )喉火腿切片儿鳝(shàn )鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条(🕸)蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(🐏)(yá )煮熟捞(🍻)出捞(🚴)出沥干放入(rù )盆底鸭(🎼)血(⛄)黄喉(🤯)鳝鱼肥肠开水炒好(hǎo )后捞出备用3锅倒油烧热放入花(huā(✅) )椒干(☕)辣椒葱姜爆(🥛)香放入豆瓣酱炒出红油加适量(liàng )高(💼)汤盐大火烧(🔄)开4放入(rù )鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉(🍨)煮(zhǔ(⛑) )5分钟(zhōng )用漏(👒)勺再捞(🕣)出放在(⏲)旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛(⤴)肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞出(chū )后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把花(🌵)椒麻椒和干辣椒炸(💜)香(💫)后(📽)浇在(🏻)(zà(🔘)i )上面去掉