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    食堂毛血旺的正宗做法8
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    已完结/2016/美国/古装/动作/悬疑/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：西里尔·索文尼/Eva.Darlan/
    • 导演：曾根中生/
    • 年份：2016
    • 地区：美国
    • 类型：古装/动作/悬疑/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：英语,韩语,日语
    • 更新：2024-12-22 16:54
    • 简介：1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法2毛(🈵)血旺浇油(👜)的正确方(🐞)法(🦗)3川菜十大经典(🥡)名菜做法4最近网络清淡美食占(🛏)巨一席(⏸)之(🥍)地大(💭)家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(huáng )豆(💻)芽一把放入(🚨)盆中宽(kuān )粉(fěn )一把切成段(🏾)豆(♋)腐皮两张切成长(zhǎng )条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入(🥂)盆中2鱿鱼须(🍷)和(🎦)(hé )鱿(😃)鱼筒各一(yī )个先把鱿鱼须切成(🔎)段再(🕜)把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀(🤦)切成(chéng )段放进去小盆中(zhō(✊)ng )3准备着去处理好的(😢)鳝鱼一条先斩去(🦌)头部再(🥘)切(👬)成(chéng )小(xiǎo )段和(📝)鸭血放进一个盆(⚡)中再(🈶)舀入(rù )切(🥫)好的鱿鱼备用(yò(🚑)ng )4毛(⬜)(máo )肚二(💇)两(✏)左(🐃)右切成(🚼)长(🍉)条一(👐)起放(🍃)入盆(🎃)(pén )中(zhō(🦍)ng )小葱(😸)一(😣)根切成斜片(piàn )生姜一块切成姜片(🌍)一起放入(rù )大碗中再放入后一小把红(🆔)干椒一小把麻(má(🏷) )椒取一(🥠)(yī )个小盆盛有(yǒu )一(🕦)(yī )把花椒和一把红(🏪)干椒备用5小葱几根切成(🚅)葱花放进去小(🏉)盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(😃)和葱花放在一起等食材备好以后(hòu )以后(🔐)我们(🥑)开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐(⤴)皮(🆘)和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟(zhōng )捞出控水布袋(dài )中(🍙)盆中7等水立即(jí )烧开下次倒(dǎ(🦀)o )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去腥用勺子来回(🌒)滑动(🧘)几下使(shǐ )食(🔦)材(🎞)受热均匀8焯水一分(fèn )钟(zhōng )捞(🛑)出(chū )控水拔(🐔)凉9另起锅添入一(🕓)勺(🤛)食用油油热后倒入水葱姜和大料(♿)爆香加入到(dào )麻辣火(🥜)锅料20克豆瓣酱10克(🐈)(kè )翻炒(chǎo )化(🐖)开炒出红油(yó(🤚)u )10添入适(🏜)量(⛰)(liàng )的清水(shuǐ )参加生抽(chōu )10克白糖2克(🆑)胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌化开调料(🦍)煮(🌟)开(kā(🔈)i )下次(🚰)全(💘)部倒(🆗)入黄豆芽(📀)豆腐皮和宽粉开大火煮一(🛬)分钟11加入(🐴)到食盐1克鸡粉2克(kè )老抽2克调底色再(zài )捞出(🌘)配(🕚)(pè(🙉)i )菜然后取出盆中(zhōng )排第五等汤汁再一(📞)次涌动后慢慢(🍱)倒(dǎo )入毛肚鳝(shà(🈹)n )鱼鸭(🚚)血和鱿鱼12开大(😺)火(🐄)煮3分钟(⛵)捞出(📗)后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末(🌜)和葱花14锅中留(🚂)底油添(tiān )入半勺食用(yòng )油(😜)倒入花椒和红干椒迅速再(🐕)翻炒炒出香味以(yǐ )后关火15再把热(🧙)油泼在(zài )汤盆中在一(yī )瞬间放出出(😚)葱蒜的香味到最后(🔚)再放(fàng )上几朵(🌲)香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜(⏭)香的(🗳)毛(🍭)血(💁)旺就做了了(🗽)要会了就在(zài )家(🙄)试一下吧下面是(🧚)所会(huì )用到的食材和调(👛)料食材豆腐皮宽(🥒)粉鸭(🎇)血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(🚡)(yá )生姜(💵)红(🚛)干椒麻椒(❤)花椒调料(🚧)盐(💐)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(guō(🦎) )料2毛血旺浇(jiāo )油(🍝)的正(🈵)确方法1方法一1净辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海(🦇)椒约150克精细加工花生油(yóu )约240千克大葱(cōng )100克老姜100克洋葱150克番茄(🏳)沙(shā )司约150克(🎴)紫草20克红蔻(🚾)10克香根(😎)10克茴(⛲)(huí(🦇) )香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(🕟)10克山(🤵)奈8克胡萝(🖍)卜100克香菜根40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡海椒(🔯)排斩成细末盛入(💋)盆中再加辣(là(🐲) )椒粉洗净的(🎀)紫草和200克清水(🐪)调匀(🛄)3大葱(💈)和(💼)老姜用刀拍松拍松下次炸(🙈)制时(🐡)容(ró(💓)ng )易出味(🛂)洋葱切(qiē )成48厘米(🍵)见方的(de )洋(yáng )葱(cōng )块(👽)胡(hú )萝卜切大片香根茴香红蔻(kò(🎹)u )桂皮(🤳)香叶甘草草果肉蔻和(hé )山奈用清水(🍊)中浸泡20分(🍴)钟冼(🙌)净捞出沥干控干或擦水分(🕍)待用(💏)4炒锅上火(huǒ )后舀入300克经过(guò )精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老(🖥)姜茴香香根桂皮红(hó(💊)ng )蔻香叶甘(🚩)草(🎰)草(cǎo )果肉蔻山(🏃)奈(😲)用中小火(huǒ )使(🎾)油温很缓(huǎn )慢增加至五(wǔ )成热小火(huǒ )熬严(yá(🔅)n )重的限(🔸)制20分(fè(🌞)n )钟(zhōng )左右(🍱)吧(🚉)(ba )待(dài )各料均(🎧)(jun1 )被烧至金黄色而(🌊)且(qiě )香味(🛩)充分融(🔢)于油中时(shí )用漏勺捞出料渣弃之不(✅)用(🤷)5再上火(⛺)把(🛢)锅里的油烧热下(👋)番茄沙司用小火煸12分钟至油(⚫)色发(🍖)红时再倒(🏜)入其(qí )余的精细加工(gōng )花生油再(🛅)左面参加(🎹)调匀的(⌛)辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(🎹)洋葱胡(⏹)萝(😊)卜和香菜根并(bìng )不(🅱)停顺(🍼)同一(🥤)方(😓)(fāng )向(🍏)搅(Ⓜ)出(chū )2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克(📺)藤(😓)椒油3克盐2克白(🎉)醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒(🎎)20克雪碧香料水150克老油(💅)50克芝麻5克2杀鸭子之前准(💳)备着小半碗冷的淡盐水(shuǐ )再把鸭(yā )血就滴到碗里一边滴一边轻轻(🗃)搅(💔)动把水和血搅匀(yún )还没血液静置20分(🏹)(fè(➕)n )钟半小时后(hòu )凝化成块再放进去(🎋)(qù )热水中蒸熟(🥄)木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心(xīn )舌飞(⛩)水后(🚤)洗(🕌)净后煮熟(shú )后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜(🐣)切(qiē )厚片加(❇)野山椒(jiāo )老姜(jiāng )蒜(🏦)片炒(chǎ(🚭)o )香放鲜花椒再爆香(🍩)加(🤽)入雪碧香料水及清(qīng )水200克煮沸调(diào )好味后加全(⬇)部原料烧至更加入味起(qǐ )锅5将干辣椒节(jiē )青美人(🐉)椒节放在上面(miàn )将烧至六成热的藤(téng )椒油啊淋(📞)在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材(🈳)鸭血毛肚大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料(liào )生抽蚝油老抽(🌔)白胡椒粉(fěn )鸡(🌻)精(🏐)料酒白砂(🔂)糖花椒干辣椒白芝(🧝)麻(má )2我们(👊)先把大(🕗)虾(🏝)剪一下虾须然(rán )后(hòu )再把虾线可以去除碱水冲(⏱)(chōng )洗干净滴入(🎣)几(🔽)滴柠檬(méng )汁(💗)抓拌均(jun1 )匀备用(🌦)3打算一些火(🔍)腿肉(ròu )后(hòu )再切成片放在盘中4鸭(😗)血(😩)洗干净(🥅)切成片5毛肚(dù )清(⏰)洗干(💿)净切成薄(🏋)片然(🔗)后滴(dī )入(👥)半个柠檬(🥡)汁抓(🔻)拌均匀(yún )6大蒜拍碎剁成(🔳)蒜末香(🍸)(xiāng )葱切成(chéng )葱(🥦)花生(shēng )姜(jiāng )切(🏷)成片豆芽洗(🍔)干(gàn )净7锅中一并加入适(shì )量的食用油油温升(🔺)高5成(🥁)热时把麻椒(🙀)香葱生(🤱)姜大蒜(suàn )干(gàn )辣椒放入锅中炒出香味8加(⛄)一(👜)(yī )勺(🚢)郫(🤽)县(🥡)豆瓣酱(🕋)(jiàng )蒜蓉(🎗)辣酱火(🤬)锅底料(Ⓜ)炒出红(🌎)油舀入(🍊)的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝(háo )油胡椒粉鸡(🔖)精料(liào )酒煮开先把豆芽放进汤(🥏)(tāng )中煮2分钟10煮好的(🥎)(de )豆(🔢)(dòu )芽(😱)捞出(♏)放入(⛷)碗(📜)中再把鸭血(xuè )毛(máo )肚虾火(📉)腿肉放(fàng )入(➰)锅(🔎)中烫(📪)煮煮熟(📝)后捞出来(🐫)放到碗中(zhō(🍼)ng )其余汤汁倒(💟)出(📢)11最(🤡)后在上面放上蒜末葱花辣椒(➗)麻椒白(bái )芝麻把烧热的(🥏)油浇上了即(🌐)可大(dà(🙏) )快朵(😌)颐3川(🥪)菜(📴)十(🎢)大经(🚡)典名(🌔)(mí(🐣)ng )菜做(zuò )法(🐽)一麻婆豆腐食材(cái )豆腐(fǔ )250克牛(💒)肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花(⛏)椒粉(😌)3克黄酒5克(kè(🐡) )盐(🐆)3克豌豆淀粉5克花生(shēng )油15克小葱(cōng )5克等(dě(🖐)ng )做法(fǎ )步骤(🕣)1将豆(✊)腐切(🈸)成26厘米(mǐ(🕚) )见方的(🛰)块后放(fà(👖)ng )加(jiā )了少许盐的沸水中过一(yī )下去除豆腥味然(🕥)(rán )后捞(lāo )出(chū(😠) )用(🌱)清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小(🎌)块或(🤪)肉(🍩)(ròu )末步骤(🛳)2炒锅烧热(rè )放油后放牛肉猪肉(ròu )炒散待(dài )牛肉(🧕)馅炒成(chéng )金黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒(🌝)放入豆豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛(😆)肉猪肉上(🍙)色效(🚠)果入味(wèi )儿步骤3下肉汤烧(🚬)开加入豆腐煮3分钟加(🚧)酱(👭)油蒜苗段糖用(📮)盐调味再(🌱)用湿淀粉芡汁盛出后撒(sā )上花椒面葱(cōng )末表就行(💞)二回锅肉材料(liào )五花(📉)肉青蒜葱姜蒜干红(😪)辣椒(🥂)花椒(🚮)豆瓣酱糖油做法(🏓)1带(dà(⛄)i )皮五花(huā )肉(🔬)冷水下锅加入葱段姜片花(📵)椒78粒黄酒(➕)适量(🎛)煮开2撇(⭕)净撇净(🤟)煮至八成熟(🖌)木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切(qiē )成薄片姜蒜切片葱切(✡)成(🐳)斜(🍫)(xié )段4将青(🧘)蒜的(🗣)红色部分先(🏍)用刀拍一下(xià(🐅) )然(rá(🐜)n )后再(🧥)完全斜(🌰)切(🔝)成段备用5炒锅上火(huǒ )加(🦉)大(dà )多的油煸香辣椒花椒(🚆)6下入(🥀)肉片(🥔)煸炒至(zhì )肉片颜色变透明边缘微微卷过7将(👮)肉拨到锅一边(🦗)下入豆瓣酱可(kě )以(yǐ )先切成小(🍶)粒炒出红油8适度地的(de )加入少(shǎo )许酱油(yóu )或甜(tián )面酱调色与肉片一(👣)起(qǐ )继续(🕹)翻炒(chǎo )均匀(😔)9下入青蒜点少许(😡)料酒糖调好(🎗)味道即可(✝)出锅三夫妻肺(fèi )片食材牛肉100克牛舌100克(🍸)牛(🌘)头皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料八角三(sān )奈大茴(huí(🔯) )香小(🐛)茴香(📯)草果桂皮丁香(😽)生(shēng )姜等盐红(hóng )油辣椒(📫)花(🔀)椒面芝(🤣)麻(🔵)熟花生(shēng )米豆油味精芹(qín )菜(💳)各适量(🏸)做法(fǎ )步骤1将牛(🚋)肉(ròu )切(🏍)成小片与牛杂牛舌牛心牛(🍎)头皮牛肚一起清洗干(📛)净(🦇)用香料盐(yán )花椒(🐕)面等各种调料卤制先用(🐈)猛(měng )火烧开(🍞)后集体土地登(dēng )记(🏂)小火卤制到(📣)肉料耙而不烂然后捞(lāo )入再晾晒切(⏳)成(➿)大薄(báo )片备用(yò(🈂)ng )步(🌇)骤2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长的段芝(zhī )麻炒熟和熟花生(🔨)一起压(yā(👊) )成(🏍)末备用(yò(👧)ng )步(bù )骤(🎀)3盘(pán )中放入后(🤠)切好(hǎ(🐨)o )的牛肉牛杂再(zài )参(👪)加(🔸)卤(⛔)汁(😉)(zhī )豆油味(wèi )精花椒面红油辣椒芝(🖖)麻花生米末和芹菜(🍭)搅拌均(jun1 )匀(👍)即(jí )成四辣(là )子鸡原料整鸡一(💜)只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(😨)麻盐味精(🌿)(jīng )料(🚤)酒(jiǔ )食用(yòng )油姜蒜白糖淀粉主(zhǔ )料鸡腿(💣)马(🛃)耳(ěr )朵葱干辣椒节(jiē )花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋淀粉(🏩)料酒色拉油各适量做法干辣椒(🈚)节去籽后用白(bái )开水浸泡(💝)一段时间半小(⛰)时然后再(🏷)捞出后挤出水分水(🦊)放(fàng )碗里加(jiā )淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌均匀(yún )五六(➡)成(🌆)热五成热下锅炸(🐜)至芝麻微黄捞(🔩)出鸡肉切好放(fàng )料酒(jiǔ )生抽玉米(👅)淀粉胡椒粉盐(yán )抓拌(🍙)均匀腌20分钟(zhōng )然(🔖)(rán )后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再(🙊)捞出(🦑)另起(🤘)油锅放姜蒜(🐚)花椒豆瓣酱炒出香味倒入(🍘)水鸡块(💸)儿和炸(zhà )好的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡精(jīng )翻炒均匀最后(hòu )放葱段大(❣)火翻炒出(📔)锅五水(👎)煮鱼食材鱼(💌)鸡蛋白糖干淀粉(💿)料酒色拉油花椒辣椒(🐼)蒜姜(jiāng )片鸡(jī )精白胡椒粉(🗾)黄豆芽(yá )做(zuò )法步骤1将鱼头剁下并之中飞(fēi )出分两半将鱼身竖放(⚓)用坚硬锋利的刀(🥣)平着(😃)(zhe )将两整片鱼肉和鱼排分开(kāi )再将两大片(🌮)鱼肉片(piàn )成(🔟)注意(yì )适(🌺)量的鱼片将鱼排分为三(sān )四段(😼)(duàn )与鱼头放(🕵)一(🏘)起备用步骤(👝)(zhòu )2将(🐐)鱼片内放一个蛋清(🍩)少许盐(yán )干(🥢)淀粉和料(liào )酒(👌)拌匀步骤3将一(yī )小碗色拉(lā )油所(suǒ )有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜(yán )色变(biàn )暗后用铲子然后(hòu )捞出一半(bàn )的油(🍟)和花(huā )椒辣椒(📕)备用步(🍟)骤4将(🧤)(jiāng )火(huǒ )开大(dà(🍐) )放入拍(🎑)好的蒜瓣儿(🧕)和姜片儿出香味后将鱼头鱼排(😫)向(xiàng )锅煸(🍖)炒两下(xià )倒入料酒约一小(🌘)碗盐半调(🗻)羹(📮)加(jiā )沸(👌)水三四(sì )碗(🌟)等鱼头汤沸(🚛)腾起来(lái )出味(💚)(wèi )将鱼片一片一片横放到出水滚的汤(🎯)(tāng )中鱼片会熟的迅速出锅前后(hòu )放适量鸡精白胡椒(🏊)粉(fěn )和椒盐(👔)粉步骤5盆中放着已焯(🔫)好的(🏁)黄豆芽(🌮)将鱼片一这(🚞)款汤(🔮)汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出(🎸)后的辣(🔽)椒和油(😇)倒(dǎo )在上面(miàn )六鱼香肉丝食材(🈂)主料(🈳)猪里(🔡)脊辅料(🔩)青笋水发黑木(🔛)耳调料(🍡)盐鸡精味精白糖陈醋(📖)鱼香11生抽老抽鲜汤水水(🕦)淀粉兑(㊗)成碗汁(zhī(🥊) )泡红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼(yǎ(💆)n )葱味型鱼香特(tè(🐋) )点咸(🦒)鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线(xiàn )条(👗)清(qīng )晰做(zuò(♈) )法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(👺)丝(😭)加(🍯)盐料酒(jiǔ )搅至上劲后放水淀粉搅匀封(🍦)(fēng )油备用(yòng )步骤2起锅(⛰)烧油(🎰)中油温滑肉(📠)(ròu )丝变白(bái )捞出后沥油备用步(🛌)骤(zhòu )3锅中留(💀)(liú )底油(🍹)中(🤦)(zhōng )油温(🚨)(wēn )下泡椒茸姜蒜米(✌)炒(🤺)出香味(✝)和红油后后放抚过油的肉丝(sī(🏢) )翻(fān )炒均匀(yún )后淋入(💳)事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡(❕)汁收匀葱(cōng )出(🚺)香后(⛩)(hòu )起(qǐ )锅装盘再试一下七宫(gō(🤣)ng )保鸡(⚪)丁(🤪)原料(😩)主料鸡脯肉(🚷)225克花生(shēng )米50克辅料葱45克(kè )姜(🔞)10克调料(liào )干辣椒8克(😳)花椒15克色拉油(🎟)60克盐2克料酒(🤑)2克(🏏)味精1克酱油65克白(🐩)糖(táng )10克醋7克水淀粉22克做法步骤(zhòu )1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼净用(yòng )刀(😶)背拍松(🎯)鸡肉切成15厘米大小(xiǎ(🎥)o )的(de )丁姜和(🖊)蒜切片葱白切(🐱)成(⛳)小圈步骤(🙊)2鸡肉(ròu )丁(dīng )加(🔽)入少许黄酒(✍)一点点盐用(yòng )手(shǒu )疼时抓粘稠状再后放干淀粉(fěn )抓匀步骤3将(🍖)糖(táng )米醋料(liào )酒生(shē(🗂)ng )抽盐放入容器中调(🌶)(diào )成糊状(😪)放入葱姜蒜加入适量水(🤛)制作成(ché(🐷)ng )料汁(🦑)步骤4锅(🕌)烧热倒入油待油(⏰)温升高7成(🌮)热时放(👠)入后腌(yān )好(hǎ(🚾)o )的鸡丁(dīng )翻炒至鸡(🥅)肉变白盛出步(🔺)骤5锅中剩少(🆚)许油(🥚)(yóu )放入花椒(jiāo )干辣椒用中小火炒香后将料汁(zhī )里(lǐ )浸泡一(💘)段时间的(🌪)葱姜蒜再捞出放入锅中(🕌)炒(🛡)10秒随后把鸡肉倒回锅中(💓)用大火(🗳)(huǒ(😎) )炒(💃)30秒倒(dǎo )入水(🤰)料汁(zhī(🥙) )颜色(🦎)变富有光泽(🙈)时组(📯)建辣椒(jiāo )油最(🤳)后后(🌗)放(fàng )花(🚆)生米再(🐯)试(shì )一下八开水白(🧑)菜食材大(🕺)白菜10公斤每棵只用(yòng )极嫰菜(🌫)心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排骨(🈶)500克干(gà(🎇)n )贝300克(🎆)(kè )去皮净瘦鸡脯肉700克(🗿)全瘦猪(⌛)肉300克盐10克料(😯)酒(🚥)10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法步骤1先熬(👵)好清水高汤将老母鸡劏(tāng )好洗净(🖇)干贝(bèi )浸发好(🎈)与清洗干(🍈)净(🤼)后的火腿蹄(🙀)子(zǐ )排骨等按(📞)类分别放入差别沸(🗺)水(👴)锅中焯一下水清除掉血(📣)水和(hé )杂质(🕥)然后捞出再用(yòng )水洗净一起放入(rù )后大汤锅(guō )内(🎡)加入清水姜(⛽)葱(💣)烧开后加料(liào )酒转小(🍉)火慢熬3小(⛎)时步骤2同(👑)时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加(jiā )适量(👄)水调成粥状待用步骤3汤(tā(🚠)ng )熬至3小(😋)时后(😓)用筛(👉)子把大部分汤渣浮油隔尽(🎟)(jìn )把清汤全(🖕)部(👵)(bù(🚴) )倒入另一锅中烧开放入(😞)猪肉蓉搅匀转(zhuǎ(🌺)n )中小(xiǎ(🐕)o )火待(🗾)其(🐬)渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起(qǐ )用(yòng )小漏勺捞(lāo )净肉(ròu )蓉后再把汤再(🍵)煮沸(🙇)把鸡肉蓉分2次(🏩)按猪肉蓉的(🥜)同时处理之后把(bǎ )清汤彻(📊)底隔(🏛)渣(zhā )去油待汤色清新明净如水下(xià(🌫) )盐调(diào )味待用(yòng )步(bù )骤4把(📱)汤分(fèn )成两锅择(zé(🐜) )好至(zhì(🚀) )嫩的白菜心放进(🧕)其中(zhōng )一锅高汤灼(📝)至(zhì )七成(🌇)熟用(🎿)清水漂冷用细银针在菜心上疼(téng )时穿刺(🌳)放(👱)进漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上(shàng )淋下至使白菜心烫煮步(🗞)骤5将菜心垫(💱)在(zài )碗底烧开另一锅(guō )高汤舀进(jìn )碗内(🔙)即成(🙊)九毛(🌁)血旺材料(liào )主料(liào )鸭血白鸭500克黄(❎)豆芽150克(🔒)辅料鳝(🍒)(shàn )鱼100克水发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克火腿(tuǐ )肠(cháng )150克水发(🎎)鱿鱼50克黄花菜(❣)50克木耳(🕳)水发(fā )50克莴笋100克(🍫)调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒(jiāo )5克(🔶)料(liào )酒(🚊)10克味(wèi )精10克(🐄)植物(wù(🦆) )油50克灵材毛血(☝)旺是诸位加以改进之处加入到了(🐤)海参(🕘)毛肚鳝鱼肉黄喉片(🕍)午餐肉片(❇)(pià(🆕)n )调料辣椒(jiāo )麻椒等(dě(🗽)ng )做(☔)法(🤐)步骤1将(➗)辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜(🚡)蒜(suàn )色拉油放入(rù )锅中用小火翻炒(⏺)香(xiāng )加(🌕)汤(🕑)熬煮后捞出后渣(zhā )然后把(😍)放进去味(wèi )精白糖(🏦)醋等调料(🏚)步骤2将主辅(🔎)料切片改刀(🥣)飞水(shuǐ )组建熬好的红汤(🧐)汁内烧开(🆓)(kāi )后然后(hòu )取(🕳)出盛器撒(💛)入(rù )葱花步骤3将(🔮)色拉油(🏖)烧(shāo )热放(🧤)入花(huā(🌺) )椒(🗡)辣椒炝出香味迅速浇(jiā(👄)o )在上面(👕)即成十东坡肘(zhǒu )子原(🚂)材料肘(💈)子一只葱姜蒜(😋)冰糖桂(🧣)(guì(📵) )皮香叶八角五(🌎)香粉若干做(🔴)法(fǎ )1无火去掉后肘子皮上残(💆)留(😡)的(🍐)猪(🌜)毛扔到沸水中煮(zhǔ(😏) )几分(fèn )钟(zhōng )去掉后污血(🤟)和脏物然后(🍯)再将肘子捞(lāo )出后用刀在(🍆)其(qí )上(💸)割几道口(kǒu )子(🤕)那样的(🔼)话(🔻)(huà )熟得快2新水烧沸放入(rù )后适(💋)量葱(🌫)姜和(hé )香叶将去处(chù(😔) )理好的肘(🙍)子煮到(🚃)(dào )七(🚭)八(🧛)成(🎌)熟(shú )捞出(🍐)上蒸(⛔)锅3蒸(🌇)肘(👐)子是个关键步骤东坡肘子(🧐)的肥而不腻就(🧤)靠它了上锅蒸(👍)(zhē(🍻)ng )一个(gè )半小时这期间可调佐料(liào )炒锅(⏯)中慢(💿)慢(🐖)倒入适量(🕉)色(⛔)拉油烧(🔈)热(rè )后(hòu )炒(chǎo )葱姜(✅)蒜至(🐥)出香味放进去桂皮(😢)香叶八角翻炒(✈)然后加适量(liàng )水水量基本都操纵(zòng )在小(🎰)(xiǎo )烧(🖲)红40分钟后剩一小碗为宜再放(🍫)入若干冰糖五香(⏬)粉(fěn )两三勺酱油小火(huǒ(🍢) )渐渐烧之后剩那一(📁)小(⛏)(xiǎo )碗汤(tāng )汁应(➗)该(🌋)是调料了4肘子蒸好后装盘浇(🥑)(jiāo )上刚(gā(❇)ng )调(🦒)的调料(🎮)表(💢)就(🐗)行(🐈)4最(👤)近网络清淡美食(shí )占巨一(➡)席之(🎵)地大家今天(🏻)分香辣毛血旺(🍠)的做法主料鸭(👮)血一盒(🌍)鳝鱼一条(😚)百叶100克毛肚100克(🍧)黄(😊)喉100克(😴)卤肥肠100克(✅)火腿100克(🥤)黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(📽)辣椒50克花椒(🌍)10克(🕕)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做(zuò(🎀) )法1鸭血黄喉火腿切(🈁)片儿(🐹)鳝鱼肥肠切蒜(👐)切(qiē )瓣(🚷)(bàn )百叶和毛(máo )肚切长条儿葱(🌁)(cōng )切细条(💰)蒜姜切片儿2锅烧(💛)开水(🛩)黄(huáng )豆芽(🔜)(yá )煮(👞)熟捞出捞出沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥(😩)肠开(🍽)水炒好后捞出备(bèi )用3锅倒油烧热放入花椒(jiāo )干辣(là )椒葱(cōng )姜爆香放入豆瓣(⌚)酱炒出(🧗)红油加适量高汤盐大(👇)火烧(🍴)开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(lāo )出放在旁边豆(dòu )芽上之后水烧(📐)开(🍾)放入(💱)百(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上(shàng )面锅(🤹)烧热多倒油6油(yóu )热(😻)后放一(🗣)小把花椒麻(má )椒和(hé )干辣(là )椒炸香后(hòu )浇(🤗)在(🛷)上面去(qù(🌷) )掉

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