简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：MarianneMardi/MauritzÅkerman/IsmoSaario/
- 导演：JoelM.Reed/
- 年份：2017
- 地区：日本
- 类型：古装/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,日语
- 更新：2024-12-19 04:51
- 简介：1食堂毛血旺(😻)的正宗做法(🚳)2毛血旺(wàng )浇油的正确方(🍱)法3川菜十大经典(diǎn )名菜做(🍠)(zuò(🕸) )法(🏏)4最(🍃)近网络清(🦈)淡美食占巨(🐦)一席(xí(🎠) )之地大(⛩)家今天分1食堂(🏯)毛血旺的正宗(zōng )做法(fǎ )1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把(🕠)切(🌗)成(ché(🏍)ng )段豆腐皮(🌵)两张(🙅)(zhāng )切成长条准备鸭血(xuè )一块切成056厘米厚(🚺)的薄(bá(🦀)o )皮(pí(🍪) )放(😵)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú(📤) )筒各一(🛺)个先把鱿(yóu )鱼(🕊)须切成段再把鱿鱼(🍗)筒切(🚨)下来撕(🏻)掉外膜在表面(⛲)打上花(🤔)刀切(🎏)成(chéng )段放(💕)(fàng )进(🌬)去小盆中3准备(🧓)着(zhe )去处理好(🔢)的鳝鱼一条(🆖)先斩(zhǎn )去头部再切成小(❄)段和鸭血放进一(🏠)个盆中再(zài )舀入切好的鱿鱼备用(yòng )4毛肚(dù )二两左右切成(🚗)长条一起放入盆中小葱一根(🎋)切(🎨)成(🕐)斜(📅)片生姜一块切成(ché(🐉)ng )姜片一(🏔)起(qǐ(🍣) )放入大碗中再放(🗳)(fàng )入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把(🙍)花(huā )椒和一把红干椒备用5小葱几根切(qiē )成(chéng )葱花(🐒)(huā )放进(⛰)去小盆(pén )中蒜子几粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱花(huā )放(🧡)在一(🚂)起等食材备好以后(👊)以(🧀)(yǐ )后我们开始烹饪6起锅烧水(😚)水开后倒(dǎo )入水黄豆芽(yá )豆腐皮(pí(💤) )和宽粉用(yòng )勺(🛢)子(🈸)晃动一下几下焯水一(yī )分钟捞出控(👩)水布(🎾)袋中盆中7等水(🙍)立即烧开下(xià )次倒(🥙)(dǎ(🍊)o )入毛肚鳝(🔏)鱼(🚉)鸭血和(hé )鱿鱼(yú )加入到料酒(🤮)5克(kè )去腥(xīng )用勺子来回滑动几下(🛳)使(shǐ(📍) )食材受(🦎)热(🚲)均匀8焯(🕊)水(🚽)一(yī )分钟捞出(chū )控水拔凉9另起(qǐ )锅添入(📹)一勺食用(yòng )油(😍)油热(🤝)后倒入水葱姜和大料(📪)(liào )爆(bào )香加入(rù )到(dà(🍀)o )麻辣火锅料(🍈)20克(💑)豆瓣(🎷)酱10克翻(🍢)炒(🌝)化开(kāi )炒出红油10添入适量的清水(shuǐ )参(🐶)(cān )加生抽10克白(🕌)糖(⏰)2克胡(hú )椒粉2克均匀搅拌化开(🎟)调料(🏾)煮(zhǔ )开(🎩)下次全部倒入(🚽)黄豆(dòu )芽(🛎)豆腐皮(pí )和宽粉开大火煮(🚮)一分钟(💳)(zhō(🛂)ng )11加入到食(👊)盐1克鸡(🅱)粉2克(✈)(kè )老(🍠)抽2克调底色再捞出(chū )配菜然后取(qǔ )出盆中排第(🏭)五等汤汁再(🔫)一次(🔱)涌(yǒ(🥅)ng )动(🚲)后慢(🎷)慢倒入毛肚(🚱)鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开(🍱)(kāi )大火煮3分(🤜)钟捞出后盛有(yǒu )汤盆(👲)中(zhōng )13再浇(👓)(jiāo )上注意适量的原(🔀)汤(📭)(tāng )撒上少许蒜(🌲)(suàn )末和葱花14锅中留底油(yóu )添入半勺食用油倒入(💐)花椒和红干椒(jiāo )迅速再翻炒炒出香味(🥌)以后关火15再把热(📧)油泼在(zài )汤盆中在一(💸)(yī )瞬间(jiān )放(fàng )出出(🌲)葱(cōng )蒜的香味到最后再放上几(🐝)朵香菜(👮)单(🚀)独点(diǎn )缀(zhuì )16那样最好(hǎo )到这里这道麻辣(🌙)鲜香的毛血旺就做了(🧀)了(🈵)要会了就在家试一下吧下面是所会用到的食材和(📤)调料食(🦑)材豆腐皮(🎇)宽粉(🚍)鸭血鳝鱼(🔄)毛肚鱿(⛏)鱼小(👿)葱黄豆(🧖)芽(🆘)生姜红干椒麻椒(jiāo )花(🧣)椒调料盐鸡(jī )粉老抽(📛)(chōu )料酒(📿)豆瓣(💆)酱麻辣火锅(🌙)(guō )料(🔤)(liào )2毛(má(💉)o )血(🚡)旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克(⏫)郫(🍬)县豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海椒约150克精细(🐟)加工花(🚄)生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(qié(🧣) )沙司约(yuē(🎬) )150克紫草20克(⏸)红(hóng )蔻(🎑)10克香根10克茴香15克桂皮8克香(🔅)叶8克甘草(🚄)10克草果(guǒ )5个肉蔻10克山奈(nài )8克(🔊)胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(dò(🌒)u )瓣酱和鱼香(🚺)泡海(hǎi )椒排(🌀)斩成(💁)细(xì )末(🚝)盛入(🛩)盆中再(zài )加辣椒(🎂)粉(🕛)洗(🐮)净(jìng )的紫草(👀)和200克清水调匀3大葱和(🏣)老姜用(🈲)刀拍松拍松下次炸制(👏)时容易出味洋(yáng )葱切成(💗)48厘米见(jiàn )方的洋葱(cōng )块胡萝(🍛)卜(🏴)切大片(piàn )香根(gēn )茴(🏄)香红蔻(kòu )桂皮香叶甘草(🤦)草(🌉)果(guǒ )肉蔻(🐄)和(hé )山奈(😃)用清水(🧡)中浸泡20分(fèn )钟(zhōng )冼净捞出沥干控干或(huò )擦水分(fèn )待用4炒(chǎo )锅上(😆)火后舀入(rù )300克经过精制花生油烧(shāo )至(♑)三成热时(shí )排(🤧)列盛有大葱老姜茴(😓)香(🚿)香根桂皮(pí )红蔻香(🔙)叶甘草草果(guǒ )肉蔻山奈用中(🔬)小火使油(🈹)温很缓慢增加至(🐸)五成热(😑)小火熬严重(🧢)的(de )限制(🍺)20分钟左(🦋)右(yòu )吧(🔆)待(dài )各料均被烧至金黄色而且香(xiāng )味充分融于油中时(shí )用(yòng )漏勺捞出料(liào )渣弃之不用5再上火把锅(🈂)里(🎺)的油(📏)烧热下(xià )番(🐌)茄沙(🆓)司用小火(🗨)煸12分钟至油色发红时再倒(🌏)入其余(yú(💮) )的(de )精细加(🎗)工花生(🎬)油再(🈳)左面参加调匀(yún )的(🖨)辣椒粉(fěn )豆瓣(☕)酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜(bo )和(🕘)香菜根并不停顺同(🐵)一(👼)方向搅出2做法二1野(yě )山椒青美(👶)人椒节各30克(kè )鲜(🏋)花(🗑)椒8克藤椒油3克盐2克白(🙀)醋15克料酒(🕡)30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒(🈂)20克雪(xuě )碧香料水(🌌)150克(❎)老油50克(kè(📭) )芝麻5克(😔)2杀(🚠)(shā(➗) )鸭子之前准备着小半碗冷的淡(😃)盐水(shuǐ )再把鸭(yā )血就(jiù )滴到(🌑)碗(🔃)里一边滴一(yī )边轻轻搅动把水和血搅(jiǎo )匀(🏟)还没血(🙎)液静置(zhì )20分(🍷)钟(🏓)半小时后凝化(huà(🚀) )成块再(🎪)放进(jì(⛴)n )去热水中蒸(🍝)熟木盒切成小块即可3将A料飞(fēi )水(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后切片鳝(shàn )鱼加料(🐺)酒醋(⚫)飞水备用(🔳)4将潮州咸(🥔)(xián )菜切(qiē )厚(🎶)片加野(yě )山椒老(💉)姜(🈺)蒜片炒香放鲜花椒再(zài )爆香加(jiā )入雪碧香料水及清(🐸)水(🧀)200克煮沸调(🧚)好味后加全部原料烧至更(gèng )加(🤣)(jiā )入味起锅5将干辣椒节青美人(🚣)椒节放在上面将(🈵)烧至六成(💷)热的藤(🔮)椒油啊(🐎)淋(📇)在上面撒葱花芝麻再试(🌝)一下3做法三(🔌)1食材鸭血(🎡)毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜葱郫县(🤮)豆瓣酱(🌡)蒜蓉辣酱火锅底料(🐡)生(🕷)抽蚝油老抽白胡椒粉(🚸)鸡精料(🚥)酒白砂糖花椒干辣椒白芝(🥞)麻2我们先(xiān )把大(dà )虾(♿)剪一下虾须然后(hòu )再把虾线可(kě )以(🚕)去除碱水(shuǐ )冲洗干净滴入(🌴)几(💤)(jǐ )滴柠(🚤)檬汁抓(Ⓜ)拌(bà(⏲)n )均(🎓)匀备用3打算一些火(huǒ(📳) )腿肉(ròu )后(🥜)再切成(🏕)片放在盘中(🚤)4鸭(yā )血洗干净切成片5毛(má(🙉)o )肚清洗干净切成(📌)薄片然后滴入半(📨)(bàn )个(👛)柠檬汁抓拌(⬆)均(🐿)匀(yún )6大蒜拍碎剁(🗯)成蒜末香葱切(🎂)成葱花生姜切成(🈴)片豆芽洗干净(🧐)7锅中一并加入(rù )适量的食(🍵)用油(🚈)油温升高(gā(🚐)o )5成热时(🧤)把麻椒香葱生姜大蒜干辣(💝)椒放(🔻)入(💪)锅中炒出(🍓)香味8加(🛥)一勺郫县(🌍)豆瓣酱蒜(🎁)(suàn )蓉辣酱火(huǒ )锅底料炒出红油舀(yǎo )入的清水(shuǐ(💁) )大火(🍾)烧(shā(🔉)o )开(kāi )9汤中放盐白砂糖生(🍶)(shēng )抽老抽(🌼)蚝油胡椒粉鸡精(jīng )料酒煮开先(✴)把(😉)豆芽放进汤中煮2分(👤)钟(zhōng )10煮好(hǎo )的(🌖)豆芽(🍯)捞出放入碗(🏾)中(🗽)再把鸭血毛肚(📫)虾火腿肉放入锅中烫(tà(⌚)ng )煮(🌆)煮熟后捞出来放到碗(wǎn )中其余汤汁倒出11最后在上面放上(👀)蒜末葱花辣(🚒)椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可(kě )大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐食材(🌘)豆腐250克牛肉75克(kè )蒜苗1根豆(dòu )豉15克(kè )花(👳)椒粉(fěn )3克黄(👯)酒5克盐3克(kè )豌豆淀粉5克花生油15克(kè(🌌) )小(🚮)葱5克等做法步骤1将豆(🚷)腐切成26厘米(mǐ )见方的(🏤)块后放(fàng )加(📦)了少许盐(🏿)的沸水中过(guò )一(🙃)下去除豆(👦)腥(🕌)味然后捞出用清(⏳)水浸泡豆(dòu )豉等剁(duò )碎蒜苗切段姜切末(🏝)新(🚮)鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步(🚝)骤2炒锅烧热放油后放(fàng )牛肉猪肉炒散待牛肉馅(🕤)炒成金黄色(sè )放(🗼)入豆(dòu )瓣酱同炒放(🏖)入豆豉(🐊)姜末辣(là )椒(jiā(📓)o )粉(fěn )同炒至牛肉猪(🔸)肉上色效(🕧)果入味儿步(bù )骤3下肉汤烧开加入(🧜)(rù )豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段(🔶)糖用(📂)盐调(🏮)味再用湿淀粉芡汁(zhī )盛出后(hòu )撒(sā )上花椒面(⏭)葱末表就行二回(huí(🎳) )锅肉材料五(💫)花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆(dò(🤽)u )瓣酱糖(táng )油做法(🅱)1带皮五花(huā )肉冷水下锅加入葱段(🍢)姜(🔐)片花椒78粒(🧟)黄酒适量(🌍)煮开(🥩)2撇净撇净煮至八(🏣)成(💚)熟木盒自然(👊)冷(📯)却筷子(🤲)(zǐ(🖋) )可再插入(🔂)即可(👙)3将肉切成薄片(🍮)姜(📟)蒜(🐼)切片葱切成斜段4将青蒜(🛎)的红(🎦)色部分先用刀拍一(🕺)下(xià(🥀) )然后再完全斜切成段备用5炒锅上火(huǒ )加大(💿)多的(🏜)(de )油煸香(xiāng )辣椒花椒6下入(rù(🐦) )肉片煸炒至肉片颜(yán )色变透明边缘微(㊙)微卷(🈴)过7将肉拨到锅(guō )一(yī )边(🈚)下入(rù )豆瓣(bàn )酱可以先切成(➗)(chéng )小(👋)粒炒出红(🕟)油(yóu )8适度地(dì )的加入少许(🚥)(xǔ )酱油或甜面(miàn )酱调色与(💓)肉(🍮)片一起继(🛍)续翻炒均匀9下入青(👾)蒜点少许(📪)料(🏛)酒糖调好味道即(🌉)可出锅(guō )三(🚞)夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(📑)100克牛心150克牛(niú )肚200克香(🏮)料八角三奈大茴香小茴香草果桂(guì )皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面(miàn )芝麻熟花生米豆油味精(jīng )芹(qín )菜各(⛎)适量做法步骤(zhòu )1将牛肉切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛(🏓)心牛头皮牛肚一(🈺)起(📸)清洗(🐞)干净用香料盐(yán )花椒面等各种(🍎)调料卤制(🌷)先用猛火烧(🤸)开(kāi )后集(⏸)(jí )体土地(🖼)登记小(xiǎo )火卤制到肉(ròu )料耙而不烂然后捞(🤗)入再晾晒切(qiē )成大(dà(👫) )薄(báo )片(🔠)备用步骤2将芹菜洗(😯)净后切(🍐)成(chéng )1cm长的(de )段芝麻炒(🔌)熟和(💼)熟(🍆)花(huā(🏢) )生一起压(♍)成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛(niú )杂(zá )再(😢)参加卤汁(💘)豆(🔞)油味(⛹)精花椒(📒)面红油辣椒芝麻花(✍)生米末和(😯)(hé )芹菜搅(🐛)拌均匀即成四辣子鸡原(💛)料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(💪)熟芝麻盐味精料酒食用(🍜)油姜蒜(suàn )白糖淀粉主(🏝)料(liào )鸡腿马耳朵葱干辣(👧)椒节(🈯)花椒盐(🍨)胡(✨)椒(🥨)味精白糖白芝麻醋淀(dià(🐶)n )粉料酒色拉油(🏪)各适量做法干辣椒节去籽(🏿)后用白开水浸泡一段时(🦑)间半小时然后再捞出后挤出水分(🧛)水放(🌷)(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均(🎌)匀五六(liù )成热五成热下锅(🐩)炸至(🚲)芝麻(🐹)(má )微黄捞出(🌫)鸡(🔯)(jī )肉切(✍)好放料酒(📜)生抽玉米(🍠)淀粉胡(🤜)椒粉盐(📃)抓拌(bàn )均匀腌20分钟然后(🗒)(hòu )再油(yó(🧞)u )烧五成(chéng )下锅小(xiǎo )火慢炸(🍅)(zhà )至变面金(🌊)黄酥脆(cuì(🦌) )再捞(📣)出另(lìng )起油锅放姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱(🐖)炒出香(xiāng )味倒(🛅)入水(shuǐ )鸡块儿和炸好的辣椒放半勺(🍡)白糖半勺鸡精翻(🐿)炒均匀最后放葱段大火(huǒ )翻炒出锅(🤡)五水煮鱼(🥐)食材鱼鸡蛋(👢)白糖(táng )干淀粉料酒色拉(lā )油花椒(jiāo )辣椒(jiāo )蒜姜片(💜)鸡精白胡椒粉黄豆(dòu )芽做法(📦)步(bù )骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半将(jiāng )鱼身竖(shù )放用(🍋)(yòng )坚硬(😺)锋利的刀(🛬)平着将两整片(🤖)鱼肉和鱼排(💋)分开再将两大片鱼肉片(🆔)成注意(🤞)适量的鱼片将鱼排分(🎢)为三四段与鱼头放一起备用步(🐹)(bù )骤2将鱼片内放一个蛋清(🥧)(qīng )少许盐干(gàn )淀粉和料酒拌匀(🍃)步骤3将一小碗(wǎn )色拉油所(suǒ )有花椒和(🚜)辣(là )椒(🌥)全部倒(♐)入锅内(nèi )用小火(🔵)慢炸在辣椒颜色(➡)(sè )变暗后用铲子然后捞出(chū )一半的油和花椒辣椒(🌰)备(🅰)用(🦆)步(bù )骤(🙃)4将火(😴)(huǒ )开大放入拍好的蒜瓣儿和姜(🤪)片儿出香(🚢)(xiāng )味后将(💞)鱼头鱼(🐗)排向(😸)锅煸(🤘)炒(chǎo )两(🕞)下(👹)倒入料酒(🚣)约一小(🈚)碗(👟)盐半调羹加沸水三四(sì )碗(🤮)等鱼(yú )头(🎳)汤沸(📑)腾(😘)(téng )起来出味(🐴)将鱼(🖥)(yú )片一片(🎼)一片横(héng )放到出(🈂)水滚的汤中鱼片会熟的迅速(💺)(sù )出锅前后放适量(⏪)鸡精白(👉)胡椒(jiāo )粉和椒盐粉步骤(zhòu )5盆中(zhōng )放着已焯好的(🌙)黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此(🐹)盆(🥪)后来(🎵)将那半碗捞(⏱)出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食(shí )材主(zhǔ )料猪里脊辅(🚙)料(😞)青(🛺)笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(😫)11生抽(chōu )老抽鲜汤(💳)水水淀粉(📮)兑(🥌)成碗汁泡红辣(là )椒剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二(🤡)者兼(⛷)备葱姜蒜香(🎾)线条(🍗)清晰做法步骤(✂)1猪里(lǐ )脊(jǐ(🏡) )切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加(jiā )盐(♟)料酒(🖋)搅至上(🔌)劲后放(fàng )水淀粉(🎇)搅(jiǎo )匀封油备用步(💬)骤2起锅烧油中油温(wēn )滑肉丝(🌴)变白捞出后(🦆)沥油备用步骤(📟)3锅中留(🦈)底油(yóu )中(zhō(🃏)ng )油(📒)温下(🥙)泡椒茸(róng )姜蒜米炒(➡)出香(xiāng )味(wèi )和红油后后(♟)放抚过(🌥)油(yóu )的肉丝翻炒均匀后淋入事先(xiān )兑好的碗汁放(🌏)入葱粒炒制芡汁收匀(📍)葱出香后起锅装盘再试一下七宫保(bǎo )鸡(jī )丁原料主料鸡脯(🛫)(pú(🚤) )肉(ròu )225克花生米(mǐ )50克辅(🌿)料葱45克姜10克(🦃)调料干辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒(🐰)2克味精1克酱(jiàng )油65克白糖10克醋(♏)7克水淀粉22克做法步骤(🏒)1鸡腿去骨去(🧛)皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉(ròu )切成(chéng )15厘米大小的丁(dīng )姜(jiāng )和蒜(suàn )切(🙇)片(⏫)葱(cōng )白切成小圈步骤2鸡(🏓)肉丁加入少许黄(🕖)酒一(🦄)点点盐(yán )用手疼时抓粘稠状再后(🏭)放(fàng )干淀(🚢)粉抓(💋)匀步(📎)骤(💾)(zhòu )3将糖米醋料酒生抽盐放入容器(qì )中(zhōng )调成糊状放(💟)入葱(😨)姜蒜加入适量水制(🐖)作成料汁(🕎)步骤4锅(guō )烧热倒入油待油温升(🏼)高7成热(🌠)时放入后腌(yān )好的鸡丁翻炒(💟)至(🚽)鸡肉变白盛出步骤5锅(guō )中(♈)剩少(shǎo )许油放(fàng )入花椒(jiāo )干辣椒用(yòng )中小火炒香后将料汁里浸(📯)泡一段时(🗜)间的葱姜蒜再捞出放入(🏡)锅中炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回锅中用大(💡)火炒(🎟)30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时(shí )组建(jiàn )辣椒油最后后放花(🎇)生米再(zài )试一下(💅)八开水白菜食(😅)材大白菜10公斤(⏮)每(🥘)棵只用极嫰菜心部分(🐰)老母(😪)鸡2500克(kè )火腿蹄子(❇)200克(🚽)排骨(💵)500克干贝300克去(💣)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(🚇)料酒(🍷)10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先(👩)熬好清水(🧐)高汤将老母鸡劏(🤥)好洗净干贝浸发好(🕍)与清洗干净后的(de )火腿蹄(🏾)子排骨(🎨)等(🆙)按类分别放(👯)入差(chà )别沸水锅中焯(chāo )一(🥐)下水(🎺)清(qīng )除(chú )掉血(🧓)水(shuǐ )和杂(zá )质然(🤺)后捞出再(zài )用水洗净一起放入后大(👾)汤(🚏)锅内加(🤛)入(rù )清水姜葱(cōng )烧开后加料酒(🎪)转(🎟)小火慢(🤞)熬3小(🤔)时步骤2同时(🍔)把(bǎ )鸡脯(📠)肉(🐼)(ròu )及瘦猪(❌)肉剁成蓉分(fèn )别(bié )加适量水(🚱)调成粥状待用步骤3汤熬至3小(🎠)时后用(yò(🚿)ng )筛子把大部(bù )分汤渣浮油(🌞)隔(🚘)(gé(🕣) )尽把清汤全部倒入(rù )另(🕌)一锅中烧开放入(🎄)(rù )猪肉蓉搅匀转中(🕺)小火待(dài )其渐(🗝)渐聚拢肉(🐷)蓉浮起用小(🕛)漏(lòu )勺捞(🌴)净肉(💔)蓉后再把汤(😀)再煮沸把鸡(🍠)肉蓉分2次(🅱)按猪肉蓉的同(🐙)时处(🎟)(chù(🙇) )理之(🚎)后(hòu )把清汤彻底(🗣)隔渣去(qù )油待汤(tāng )色(🍋)(sè )清新明净如(🐫)水下(🙄)盐调味待(dài )用步骤4把汤(tāng )分成(chéng )两锅择(zé )好(✝)至嫩的白菜(📰)心放进其中一锅高汤灼至(💔)七成熟(🙎)用(⛰)清水(👗)漂(👦)冷(🛺)(lě(🔃)ng )用细银针在菜心(xīn )上(👨)疼时穿刺放进漏(lòu )勺(sháo )中用(yòng )原先(xiān )的高汤自上(🛢)淋下至(👾)使白菜(🆖)心烫(🖱)(tàng )煮(zhǔ(🍪) )步骤(💷)5将(👤)菜心垫(diàn )在碗(wǎn )底烧开另一锅高汤舀进碗内即成(📶)九(jiǔ )毛血旺(🐲)材料主料鸭血白(🚄)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🔸)鱼100克(📃)水发毛(🧐)肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(🅱)发鱿鱼50克(😻)黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调(🚝)料大葱50克盐3克辣椒红尖(🌀)干15克花椒5克料酒(👠)10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加(🈂)以改(⤵)进之处加入(🙌)到了海参毛(🔞)肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午(💙)餐肉(👅)片(piàn )调(diào )料(liào )辣椒(jiāo )麻椒等做法步骤1将(💰)辣(🥍)椒花(huā )椒豆瓣酱(➡)(jiàng )姜蒜色拉(🎠)油(yóu )放(fà(🔶)ng )入锅中用小火翻炒香加汤(📕)熬煮后(👊)捞出后渣然后把(🛫)放进去味精白(🍿)糖(🤰)醋(🙇)等调料步骤(👶)2将主辅料(🐔)切片改刀飞(fē(🎐)i )水组建(🕌)熬好的红(🕌)汤汁内烧(🔠)开后然后(🔘)取(qǔ )出盛器撒(sā )入葱(⛵)花(🏉)(huā )步骤(🦕)3将(⚓)(jiāng )色(🏢)拉(lā )油(👔)烧热(🥩)放入花椒辣椒炝出香味(📄)迅速浇在(🌗)上面即成十东(🈂)坡肘子原材料肘子(🐰)一只葱姜蒜冰糖桂皮(📖)香(xiāng )叶八角五香粉若干(🎂)(gàn )做法1无火去掉(🍣)后肘(🛂)(zhǒu )子皮上(shàng )残留的(🧝)猪毛扔到(🥜)沸(🙁)水中煮几分钟去掉(diào )后污血和脏物然后再将(jiā(👯)ng )肘子捞出后用刀在其(qí )上割几道口子(zǐ )那(💳)样的(⬜)话(👴)熟得快2新水烧沸(⏫)放入(🦖)后适量葱姜(⏳)和香叶将去(🍼)处理好的肘子煮到(🚈)七八成熟(🏣)捞出上蒸锅3蒸肘(😹)子是个关键步骤东坡肘(🛄)子的肥而(ér )不腻就靠它(🎍)了上锅蒸(zhē(📻)ng )一个半(🖋)小时(🔸)这期(😰)间可调佐(🦊)料炒(chǎo )锅中慢慢倒入适量色拉(🚁)油烧热(🗡)后炒葱姜蒜至出香(❤)味放进去桂皮香叶八角翻(㊙)(fān )炒(🔠)然后加适量(🦂)水水量基本(🗜)都操(cāo )纵在小烧红40分钟(⛹)后剩一小碗为(🌸)宜再(zài )放(🖊)入(rù )若干冰糖(táng )五香粉(fě(🔌)n )两三勺酱油小火(huǒ )渐渐烧之后剩那一小碗汤汁(zhī )应(yī(🍗)ng )该是调料(liào )了(🌁)4肘子(zǐ )蒸(zhēng )好后装盘浇上刚调的调料表(biǎo )就行4最(🙊)近网络清(😭)(qīng )淡美食占巨(🅾)一(📝)(yī )席之地大家今(🕔)天分香辣(👄)毛血(🕎)旺(🐯)的(🎛)做法主(📒)料鸭血一盒(hé(🗨) )鳝鱼一条(🎁)(tiá(🔋)o )百叶100克毛肚(🕛)(dù )100克黄喉100克(kè )卤(🔋)肥肠100克火腿(🌋)100克黄豆(dòu )芽100克辅(👈)料葱20克姜20克蒜20克干辣(là )椒50克花椒10克麻(má )椒10克豆瓣酱(jiàng )50克(🏇)盐(yán )5克香(xiāng )辣(🥖)毛(🤾)血旺的(de )做法1鸭血黄喉(👡)(hó(🐜)u )火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(🐳)瓣百叶和毛肚切长(📩)条儿葱(🕯)切细条蒜(❄)姜切(🏳)片(pià(🕥)n )儿2锅(🤟)烧开(👶)(kāi )水(shuǐ )黄豆(🌷)(dò(🕺)u )芽煮(🏦)熟捞(🤯)出(chū )捞出沥干放入盆(🐶)底鸭血黄喉鳝(🏷)(shàn )鱼肥肠开(🌧)(kāi )水炒好(🏄)(hǎo )后捞出(chū )备用(⏰)3锅(🕧)倒油烧热放入花椒(🔤)干辣(là(📏) )椒葱姜爆香放入豆(🧟)瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼(👦)(yú )肥肠黄(huáng )喉(🎓)煮5分钟用(yòng )漏勺再捞出放在旁边(😿)豆芽(🚣)上(🕊)之后(🌽)水烧(🥞)开(😁)放入百(🚈)叶毛(🍝)肚(✴)火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(piàn )放(✝)在(🏧)上面锅烧热多倒油(yó(👡)u )6油热后放(fà(🚿)ng )一小(xiǎo )把花椒麻椒和干辣椒炸香后(⏬)浇在上(🤜)面去掉