简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：彼德·考约特/艾玛纽尔·塞尼耶/休·格兰特/克里斯汀·斯科特·托马斯/维克多·班纳杰/Olivia/
- 导演：浅尾政行/
- 年份：2013
- 地区：美国
- 类型：悬疑/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,日语
- 更新：2024-12-20 17:09
- 简介：1食(shí )堂毛(máo )血旺(🌶)的(de )正宗做法2毛血(🍅)旺浇油的正确方法(🌃)3川菜十大经典(📓)名菜做(zuò )法4最近网络清淡美(💤)(měi )食占(🏍)巨一席(➖)之(👇)地大(🙆)家今天分1食堂毛血(🐈)旺的正宗做(🚢)法1黄豆芽一(😨)把(bǎ(🍌) )放入盆中宽(🛹)粉一把切(qiē )成(🧡)段豆腐皮两张切成(🧘)长条(🏉)准备鸭(🎢)血一块切(👉)成056厘米厚的薄皮放入盆(🎹)中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切(🏻)成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外(🛎)膜(🎅)在表面打上花刀切(qiē )成段放进去小(🐤)盆中3准备着(zhe )去处理(🥎)好的鳝鱼(yú )一条先斩(🛵)去头部再切成小段和鸭血放进一(🧐)个(🕰)盆(pén )中(zhōng )再舀入切(qiē )好的(📚)(de )鱿鱼备用4毛肚二(èr )两左右切成长(🚬)(zhǎng )条一起(qǐ(🧟) )放(🦅)入盆中小葱一(💑)(yī(🌑) )根切成斜(🐒)片(😔)生(🌡)(shēng )姜一(yī )块切成姜片(piàn )一起放入(rù )大(💇)碗中再放入后一(㊗)(yī(😋) )小(🔑)把红干椒一小把麻椒(jiāo )取一个小盆盛有(yǒu )一(🏣)把花椒和一把红(hóng )干椒备用(🥇)5小葱几(🌃)根(😜)切成葱(🥎)(cōng )花放进去(🧣)小(🎞)盆中蒜子(🍸)几粒拍扁切(qiē )成蒜末和葱花(huā )放(⛳)在一(👍)起等食材备好以后以后我们(👶)开始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮和(🍪)宽粉用勺子(🚈)晃动一下几下焯(📼)水一(yī )分钟捞出(🆔)(chū )控水布袋(🍐)中盆(👢)中7等水立即(🥊)烧开(⏸)下次(💸)倒(🕜)入毛(🎀)肚(🙀)鳝(❣)鱼鸭血和鱿(🦀)鱼加入到料酒5克去腥用勺子来(🎳)回滑动几下使食(🌉)材受热均匀(yún )8焯水(shuǐ )一分钟捞出(⌛)(chū )控(🍜)水拔凉9另起锅添入一(♿)勺(🐸)食用油油热后倒入(🏺)水葱姜和大料爆香加入(💟)到(🏮)麻(má )辣(là )火锅料20克豆瓣(🌞)酱(jiàng )10克翻炒化开(kāi )炒出红油10添入适量的清水参加生抽10克白糖2克(🦊)胡椒粉2克均(jun1 )匀搅(🕶)拌(📞)化开(🍭)调料煮开(🚌)下次全(quán )部(💭)倒入黄(🎳)豆芽豆腐(🚰)皮和宽粉开大火煮一分钟(🍵)11加入到食(shí(😩) )盐1克鸡粉2克老抽2克调(🐟)底色(🐝)再(🙁)捞(lāo )出配菜然后取(qǔ )出盆中(🌊)排(🖱)第五等汤汁再一次涌动后慢(màn )慢倒入(rù )毛(⏩)(máo )肚鳝鱼(🔲)鸭(🥎)血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出后盛(🗳)有汤盆(🤪)(pén )中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末(mò(🎫) )和(📀)葱花14锅中留底(🥧)油添入半勺食(shí )用(🐌)油倒入花椒和红干(gàn )椒迅速再翻炒炒出(⛷)香味以后关火(🔮)15再把热(🚬)油泼在汤盆中(zhōng )在一(🍹)瞬间放出(👥)出葱蒜的(de )香(🕤)味(⛳)到最后再放上几(jǐ )朵香菜(cà(👷)i )单独点缀16那样最好到(dào )这里(❗)(lǐ(👩) )这道(dào )麻辣鲜香的(⚪)毛血旺(🍔)就做了(le )了要(😭)会了就在家试一下(🌙)吧下面是所会用(🆙)到(🛴)的食(shí )材(👕)和调料食(shí )材豆腐皮宽粉鸭(🔆)血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(💦)椒(👺)麻椒(🔠)花椒调料盐鸡粉(fěn )老抽(chōu )料酒(🧐)豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确(què(🛷) )方(🌅)法(fǎ )1方(🗒)法一1净(jìng )辣椒油300克(📮)郫县豆(dò(🛢)u )瓣酱约(🐉)200克鱼香(xiāng )味泡海椒(🈂)约150克精(🗳)细加工花生油约(🚆)240千克大葱(cōng )100克老姜100克洋(💒)葱150克番(💖)茄沙司约(🦉)150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(🆚)香15克桂皮(pí )8克(🍦)香叶8克甘(📢)草10克草果5个肉蔻(🎧)10克山(🍩)奈8克胡(hú )萝(🌁)卜100克(kè )香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香泡海椒排斩(📸)成细(xì )末盛入盆中再加辣椒(jiāo )粉洗净(😛)的紫草和200克(😓)清水调匀(🥁)(yún )3大葱和(🥡)老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米(mǐ )见方的洋葱块胡萝(🧙)卜切(👛)大片香根茴(🚴)香红蔻桂皮(pí(🆚) )香叶甘(📝)草(👼)草果(😣)肉蔻和山(🍉)奈用清水中(🛤)浸泡20分钟冼净捞出沥干(➿)控干或擦水分(🧜)待(🥌)用4炒锅上火后舀(yǎo )入(🙇)(rù )300克经过(🚦)精制花生油烧(🧝)至三(♈)成热时排列盛有大葱老姜茴(🖍)香香(xiāng )根桂(guì )皮红蔻香叶甘(🌨)(gā(🍾)n )草(cǎo )草果肉(🌭)蔻山奈用中小(📚)火使(shǐ )油温很缓慢增加(🔝)至五成热(rè )小火熬严重的(de )限制20分钟(zhōng )左(zuǒ )右吧待各料均被烧至(♍)金黄(㊗)色而(ér )且(qiě )香味充分(fèn )融于(yú(🌊) )油中时用(🚣)漏勺(sháo )捞出料渣弃之不(📺)用5再上(shàng )火把锅里的(🔯)油烧热下(🌴)番(👚)茄沙司(🔡)用小火(huǒ )煸12分钟至油(yóu )色发红时再(🛢)倒入其余的(🗝)精细(🐫)加工(gōng )花生(🧞)油再(🍓)左面参加调(🎤)匀的(❎)辣椒粉豆瓣酱泡辣(🥀)椒紫草及洋(🕹)葱胡萝(🍠)卜和香(🗿)菜根(🏆)并不停顺同一(📤)方(㊙)(fāng )向(xiàng )搅出(👃)2做法二1野山椒(🈁)青美人椒节各(🖼)30克鲜(xiā(🍍)n )花椒(jiāo )8克(kè )藤椒油3克盐2克(kè )白醋15克(💳)料酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣椒(😆)20克雪碧香(xiā(🆓)ng )料(liào )水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(yā(🚵) )子(🥣)之(zhī )前准备着小(☝)半碗冷的淡(dàn )盐(yán )水再(🥤)把鸭血就(jiù )滴到碗里一边滴一边轻轻搅(💹)动把水(🖨)和血搅(🐤)匀(😈)还没(méi )血液(🍟)静置20分钟半小(xiǎo )时后(hòu )凝(🌩)(níng )化成(📶)块再放进去热水中蒸熟木盒切(💄)成小块(🚼)即可(kě )3将(🏄)(jiā(🎉)ng )A料飞水猪肚心舌(👺)飞水后(hòu )洗净后煮(zhǔ )熟后切片(🔦)鳝鱼加(jiā(🐞) )料酒(🌃)醋飞水备用(😑)4将(👲)(jiāng )潮州咸菜切厚片(🍝)加野山(🥡)椒老姜蒜片炒(✔)香放鲜花椒再(🍫)爆香加(jiā )入(🐻)雪碧香(xiā(🧔)ng )料水(🤷)(shuǐ(🖖) )及清水200克煮(⛅)沸调好味(👅)(wèi )后加(🔅)全部原料(🌟)烧至(zhì(🔆) )更加入味起锅5将(🎆)干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒(🛬)(jiāo )油啊淋在上面撒葱花(🐫)芝(🤙)麻再(zài )试(🚌)一下3做法三1食(🐡)材鸭(🌡)血(🕘)毛肚大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜(🈲)大(👶)蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🌭)酱火锅(guō )底料生抽蚝油(yóu )老(💲)(lǎ(🛰)o )抽白胡椒(😲)粉鸡精料酒白(bái )砂(shā )糖花椒(jiāo )干(🤡)辣椒(🙂)白芝麻2我(🎎)们先把大虾(😱)剪(jiǎn )一(yī )下虾须然后(hòu )再把虾线可以(🥇)(yǐ )去除碱水冲(chōng )洗干净滴入(rù )几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备用3打算(suàn )一些火腿肉后(🦑)再(🙊)切成片放(fàng )在盘中4鸭血洗(😬)(xǐ )干净(🤫)切成片(🤒)5毛肚清洗干净(🚽)切成(💱)薄片(🛢)然后(🈲)滴入半个柠檬(💉)汁抓拌均匀6大(🚥)蒜(suàn )拍碎剁成(chéng )蒜末香葱切成葱花生姜切成片(🏍)豆芽洗干净7锅中一并加入(🚼)适量的食(😠)用油油温升高5成热时(shí(💆) )把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒(🚠)放入锅中炒(🈳)(chǎo )出(chū )香味8加一(🤼)勺郫县(xiàn )豆瓣(bàn )酱蒜(🏭)(suàn )蓉辣酱火锅底(🖥)料炒出红(😇)(hóng )油舀(🚬)入的(de )清水大火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽(chō(🤥)u )蚝油胡椒(🦈)粉鸡(🐗)(jī )精料酒煮开(🌷)先(xiān )把(bǎ(😊) )豆(🍤)芽放进汤中煮2分钟10煮(🌿)(zhǔ )好的豆(😝)芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉(🎭)放入锅中烫(🍒)煮煮熟(shú )后捞出来放到碗中其余(🙈)汤汁(zhī(🍥) )倒出11最后在(📔)上(🍣)(shàng )面(miàn )放上蒜末葱花辣(là )椒麻椒白(🖐)芝(🌑)麻把烧热的油浇(🏜)上了即(jí )可大快朵颐3川(😚)菜十大经典名菜做法一麻(🆗)婆豆腐食(🕍)材(💩)豆腐250克牛肉75克(🏥)蒜苗1根豆豉(⏲)15克(💦)花椒(jiā(🚾)o )粉3克黄酒5克(🏹)盐3克(🗃)豌豆淀粉5克(➡)花(🎟)生油(📨)15克小葱5克(🎎)等做(zuò )法步骤1将(✳)豆腐切成(chéng )26厘米见方的(de )块后(hòu )放加了少许盐的沸水中(🛬)过(😎)一下去除(🌱)豆(dòu )腥味(🐒)然后捞(lāo )出用清水浸(🅿)泡豆(🐪)豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段(💭)姜切末新鲜(xiān )猪肉(ròu )牛肉切(qiē )成(⛱)小块(😫)或(♈)肉末步骤2炒锅烧(🕍)热放油后放牛肉猪(📧)肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(🚕)炒放入(😗)豆豉姜末辣(🍌)椒粉(🕶)同(tóng )炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧(🆚)开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐调味再用(yòng )湿淀粉(fěn )芡汁(zhī )盛(☔)出后撒(🎼)(sā )上花椒面葱末表(🐞)就行二回锅(🔎)肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干(👽)红辣(😦)椒(🛩)花椒豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五花(huā )肉冷水(✨)下(🆚)锅加入(💓)葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量(liàng )煮(🛎)开2撇(🤯)净撇净煮至(👂)八成熟(🛀)木(📛)盒(hé )自然冷却(🆔)筷(kuài )子可再插(🔰)入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱(📦)切成斜(xié )段(duà(🕴)n )4将青(🔘)蒜的红(hóng )色部分(fèn )先用刀拍(🛏)一(yī )下然(🌌)后再完(wán )全斜切成(chéng )段备(bèi )用5炒锅上火(🧛)加大多(🍷)的(de )油煸香辣椒花(😗)椒6下入肉(💜)片煸炒至肉(😿)片(piàn )颜(yán )色变透明边缘(🕯)微微(🥀)卷(juàn )过7将肉拨(🦋)到(dào )锅一(💥)边下入豆瓣(🏅)酱可以先切成小粒炒(chǎo )出红油(yóu )8适度(dù )地的加入少许酱油或甜面酱(🏕)调色与(🎦)肉(🔍)片(🥤)一起继续(🕑)翻炒(chǎ(🛹)o )均匀9下入(🚣)青蒜点少许料酒(jiǔ )糖(táng )调好味道(dào )即可出(👭)锅三夫妻肺(🙀)片食材(❣)牛肉100克牛舌100克牛头皮(🗳)100克牛心(xīn )150克牛肚(dù )200克(🎶)(kè(🦊) )香料八角三奈大(🙆)茴香(🥙)小茴香草(🤕)果桂皮(🌝)丁(🥂)香(🤓)生姜等盐红油辣椒(jiāo )花(🕜)椒(🔸)面芝麻熟花(🥑)生米豆(🚆)油味精芹菜(🐧)各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉(⛏)切成小片(🔆)(piàn )与牛杂(zá )牛舌牛心(🚚)牛头皮牛肚(dù )一(yī )起清(〰)洗干净用香料盐花椒(jiāo )面等(děng )各(gè )种调料(🌖)卤制(zhì )先用猛火烧开后(🍝)集体土地登(🕛)(dēng )记小火(🚳)卤制到肉料耙(🦏)而不烂(làn )然后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净(jìng )后切(qiē )成1cm长的段(💳)芝麻炒熟和熟花生一起(🏔)压成(🎈)末备用步骤3盘中放入后切好(🚦)的牛肉(rò(📖)u )牛杂再参加卤汁豆油味精(jīng )花椒(👄)面红油辣椒(🤙)芝麻花生(🛠)米末和芹菜搅(🐰)拌均匀(yún )即(jí )成四辣子鸡原料(🖨)整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣(📟)椒14葱熟芝(👔)麻盐味(wèi )精料酒食用油姜蒜(😑)白(🕝)糖淀粉主(👠)料鸡腿马耳朵葱干辣(😓)椒节花椒盐胡椒味(⏪)精(jīng )白(😧)糖白(bá(💤)i )芝麻(🤸)醋淀粉(⛺)料酒(jiǔ )色拉油(☔)各适(shì )量做法干辣(là )椒节去籽后(🛶)用白开水浸泡一段(duàn )时(⏪)间半小时然后再捞出后挤出水分(⛪)(fèn )水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(rè(🍯) )五(wǔ )成热下(😟)锅炸(👔)至芝麻微黄(📱)捞出(chū )鸡肉切好放(🏆)料酒生(🔝)抽玉米淀粉(fě(🚶)n )胡(🥎)椒(jiāo )粉(🗒)盐抓(⏯)拌均匀腌20分钟(⌛)然后再油烧五(🏂)成下锅小火(huǒ(🍬) )慢炸(🥡)至变面金黄(📏)酥脆再捞(lāo )出另起油锅放姜蒜花(huā(⏺) )椒豆瓣酱炒出香(🧡)味倒入(rù )水鸡块儿和炸好的辣椒(〽)放半勺(sháo )白(💹)糖半勺鸡(🌪)精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材(🦇)鱼(⛹)(yú )鸡蛋(🕠)白糖干淀(🕞)(diàn )粉料酒色拉(lā )油花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白胡(🛐)椒粉黄豆(🚌)芽做法步骤1将鱼头(tóu )剁下(👂)并之中飞出分(🎒)两半将鱼身竖放用坚(jiā(🔟)n )硬锋利的刀平(🎹)着将两(liǎng )整片鱼肉(⛓)(ròu )和鱼排(pá(🚴)i )分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与(🍺)鱼头放一起备用步(👌)骤2将鱼片内放一个蛋(⛱)清少许盐干淀粉(📱)和(📯)料(lià(🥋)o )酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗(🕶)色拉(👭)油所(suǒ )有花椒和辣椒全(quán )部倒入(🌻)锅内用(♋)小火慢炸在辣椒颜(🏇)色变(😮)暗后用(🍈)铲子(👆)然后捞出一半的油(📈)和花椒辣椒备用(yòng )步骤4将火开大放入拍好(🕧)的蒜瓣儿和姜片儿出(🦎)香味后将鱼头鱼排(pái )向锅煸(🌠)炒两下倒入料酒约一(yī )小碗盐(yán )半调(⭕)羹加沸(🌗)水(🥡)三四碗(⛵)等鱼头(🏰)汤(😇)沸腾起来(🔚)出(📁)味将(🥒)鱼片(piàn )一片一(💲)片横放到出水(🎸)滚的汤中鱼(👉)片会熟的(🎱)迅速出锅前后放适(🍘)量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄(😝)豆芽将(🎚)鱼片一(🐓)这(👒)款汤汤水水舀入此(🧞)盆后来将那(🤖)半(bàn )碗(🥌)捞出后(♈)的辣椒(🎧)和油(💐)倒在(zà(😧)i )上面六鱼香肉丝(🐻)食材主(zhǔ )料猪里脊辅料青笋水发黑(🚰)木耳调料盐鸡精(🏛)味精(🌬)白糖陈(👒)醋鱼(😒)香11生抽老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉(🐲)(fěn )兑成碗汁泡红辣(là )椒(jiāo )剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型(🧙)鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(jiān )备葱姜蒜香线条清晰(xī )做(zuò )法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(èr )粗(👰)(cū )丝(💏)(sī )加盐(👢)料(🛒)酒搅至上(📱)劲(jìn )后(🙌)放(fàng )水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(🦖)(shā(🤑)o )油中油温滑肉(🏈)丝变白捞出后沥油(yóu )备用步骤3锅中留底油(yóu )中(🏢)(zhōng )油(🗑)温(🚫)下泡(pà(😒)o )椒(👒)茸(róng )姜蒜米炒(🥎)出香味和红油后(hòu )后放(fàng )抚过(🥟)油的肉丝翻(🐎)炒均(🥁)匀(🕗)(yún )后淋(lín )入事先兑(💹)好的碗(wǎn )汁放入葱粒(🐥)炒制芡汁(➗)收(🧟)匀葱出香后起锅装(✴)盘再试一下七宫保(🌯)鸡丁原料主料鸡(🛬)脯肉225克花生米50克(🍀)辅料(liào )葱(📳)45克姜(🐘)10克(🖇)调料干辣椒8克花椒(🥜)15克色拉(🥄)油60克盐(yá(📩)n )2克(🚑)料酒2克味精1克酱油65克白(📐)(bái )糖(💘)10克醋7克水淀粉(🥟)22克做法步骤1鸡腿(📳)去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(😕)蒜切(qiē )片葱(🐽)白(🛂)切成小圈(⭕)步骤(zhòu )2鸡肉丁加(jiā(🌮) )入少许黄(huá(⏱)ng )酒(🔥)一(🦃)点(🏭)点盐(yán )用手疼(téng )时抓粘稠状再后放干淀(💽)粉抓匀步骤3将(jiāng )糖(🥃)米醋料酒生(shēng )抽盐放入容(⛲)(róng )器中调成糊(🐟)状放入葱姜(jiā(😪)ng )蒜加入适量(lià(🐙)ng )水制作成(chéng )料汁步(🚂)骤4锅(🥝)烧热倒入油待(dài )油温升(🥣)高7成热(🏭)(rè )时放入后(hòu )腌好的鸡丁(📡)翻炒(chǎo )至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒(⌚)香后(🌕)将(jiāng )料汁里浸泡一段时间(📌)的葱姜蒜再(🤰)捞出放入锅中炒10秒随(suí(😜) )后把(⚾)(bǎ )鸡(🔤)肉倒回(💼)锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽(zé )时组建辣椒油最后(🍔)后放花生米(mǐ(🏞) )再(zài )试一下(xià(🗄) )八(👏)开水白(bá(📂)i )菜食材大(📱)(dà )白菜10公(🚑)斤每(✔)棵只(👓)用极嫰菜心部分老(🌱)(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克(🤰)(kè )排骨(gǔ )500克干(🐦)贝300克去皮净瘦鸡(jī )脯(🍰)肉700克全(🌶)瘦猪肉300克(kè )盐10克(kè )料酒10克(kè )葱50克(🎥)姜10克水(💞)4升做法步骤1先熬好清(♿)水高汤(tā(🏿)ng )将老母鸡劏(tāng )好(📼)洗净干贝浸发好与清(qīng )洗干净后的火腿蹄(🌀)子(⬜)排骨(🙍)等按类分(fè(💽)n )别(👫)放入差别沸(fèi )水锅中焯一下(🗳)水清除掉血水和(🏉)杂质然(rán )后捞(⛎)出(💊)(chū )再用水洗(🦊)净一起放入后大汤锅内加入(rù )清水姜葱(😝)烧开后加(🚕)料酒(jiǔ )转小火慢熬3小(😕)时(📔)步(bù )骤(zhòu )2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成蓉分别(🎵)加适量水调成粥(😃)状待用(😋)步骤(zhò(📗)u )3汤熬至3小时后用筛(🎐)(shāi )子把大(dà )部分汤(tāng )渣浮油隔尽把清(💙)汤全部(🐖)倒入另一锅中烧开(kāi )放入猪(zhū(🍝) )肉蓉搅匀转(🎼)中小火待其渐渐聚(🐲)拢肉(rò(🉑)u )蓉浮起用(📷)小漏勺(🗒)捞净肉蓉(🚀)后再把汤再煮沸把(🌥)鸡(jī )肉蓉(😳)分2次按猪肉蓉的同时处理之后(hò(📆)u )把清汤(🚓)彻底隔渣去油待汤色(💸)清新(xīn )明净如水下盐调味待用步骤(🎽)4把汤分成两锅(guō )择好至(zhì )嫩的(😧)白菜心放进(📉)其中一(yī )锅高汤灼至(🐱)七成熟(shú )用(🐴)清水漂(📸)(piāo )冷(💰)(lěng )用(🔃)细银(📌)针(zhēn )在菜(cài )心(⬅)上疼时穿刺放进漏(🏄)勺(🔗)(shá(🎸)o )中用原先的高汤(🆚)自(🈴)上(🤳)淋(lín )下至(zhì )使(🚠)白菜心烫(tàng )煮步骤5将(📐)菜心垫在碗底烧(🚽)开另一(⬇)锅高汤舀进(🍏)碗内即成(🛠)九毛血旺(wàng )材料主料鸭血(xuè )白鸭500克(💆)黄(huáng )豆(dòu )芽(yá )150克辅料(😩)鳝(shàn )鱼100克(kè(♟) )水发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克火腿肠(🍸)150克水发鱿(💵)鱼50克(🤬)黄花(huā )菜(cài )50克(🤝)木耳水发(🚼)50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(huā )椒(jiāo )5克料酒10克(kè(🏈) )味精10克植(🥦)物油50克灵材(cá(🎒)i )毛血旺是(🔘)(shì )诸位加(jiā )以(yǐ )改进之处加(jiā )入到(🍳)了(🚽)海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉(🔤)片午餐肉片调料辣(là )椒麻椒等做(zuò(🎒) )法步(🤰)骤(🐔)1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(💥)色拉油放入(🥜)锅中用小火翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后(hòu )捞出后渣然后把放进(jìn )去味精(jī(🛫)ng )白糖醋等调(🌟)料步骤2将主辅(📻)料(🧙)切片改刀飞水(🏧)组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步(🈯)骤3将色拉油烧热放入(rù )花(huā(😸) )椒辣(là )椒炝出香味(📓)迅(🎄)速浇在上面(📗)即成(🗓)十东坡肘子原材料肘子一(🍶)只葱姜蒜冰(🍩)糖(📠)桂(👏)皮香叶八(bā(🤷) )角五香粉若干做法1无火(huǒ )去掉后肘(🖤)(zhǒu )子皮上残留(liú )的猪毛(🥓)(máo )扔到沸水中煮几分(🍮)钟去掉后污血和脏物然(rán )后再将肘子捞出后(hòu )用刀在其上割(gē )几道(📧)口子那样的(🐻)话熟得(🚶)快(🏻)2新水烧(🦆)沸放(🔞)入后适量葱姜和香叶(❄)将去处理好的肘(🚛)子煮到七八成熟捞出(🦏)上(🌝)蒸锅(guō )3蒸肘(🍯)子是个关键步骤东坡肘(🎛)子的肥而不腻就靠(kào )它了上锅(🅿)蒸一个(🏐)半小时这期间可调(👰)佐料炒锅中(🦑)慢慢倒入(⌛)适量(lià(😒)ng )色拉油(yóu )烧热后炒(😳)葱姜蒜至(🚳)出香(😒)味放(fàng )进(♟)(jìn )去(qù(🌄) )桂(🤧)皮香叶八角翻(🥧)炒然后(🙏)加(👬)适量水水(⛹)量(🐓)基本都操纵在小烧红40分(👻)钟后(😃)剩一(🍂)(yī )小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油(😝)小火渐渐烧之后剩那(🎌)一小(🦁)碗汤汁应(🚥)该是调(diào )料了4肘子(zǐ(📷) )蒸好后装盘浇上刚(🌯)调的(de )调(🌙)料表就行4最近网络清淡美(měi )食占(📚)巨一席之地大家今天分(🗓)香辣(🕙)毛血旺的做法主料鸭血一(yī )盒鳝(💬)鱼一条百叶(yè )100克(🛠)毛肚(📭)100克黄喉100克卤肥肠100克(😒)火腿100克(kè )黄豆芽100克辅料葱(cōng )20克姜(jiāng )20克蒜20克干(💕)辣椒50克(kè )花椒10克麻椒(🔫)10克(🕴)豆瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣(🥩)毛血(🚴)旺(🐤)的做法1鸭血黄喉火(🎢)腿切片儿鳝(shàn )鱼(🖖)肥(féi )肠(⏲)切蒜切瓣(bàn )百(🎋)叶和毛肚(🌹)切长条儿(🌋)葱切细条蒜姜切片儿2锅(💢)烧(shāo )开水(shuǐ )黄豆芽煮熟(🥢)捞出捞出沥干放入盆底鸭(yā )血(xuè(🌳) )黄喉(🥀)鳝(🍬)鱼肥肠(🥣)开水炒好后捞出(💤)(chū(🔭) )备(📯)用3锅倒(dǎo )油(🚽)(yóu )烧热(rè )放入花椒干(🌩)辣(là )椒葱姜爆(🌊)香放(🎍)入(rù )豆瓣(bà(✝)n )酱(👪)炒出红(♌)油加(👹)适量高汤盐大(dà )火(huǒ(😊) )烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(💇)煮5分钟(zhō(🛷)ng )用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放(🛴)入百叶毛(máo )肚火(🛬)腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜(🏬)片(🍩)放在上面(miàn )锅烧热多倒油6油热(❎)后放(🔅)一小(xiǎo )把(bǎ(⭐) )花椒麻椒和干辣椒(jiāo )炸香后浇在上面去掉(🧐)