简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：FrédériqueBel/CaroleBrana/吴家丽/雨宫琴音/
- 导演：小林浩一/実相寺昭雄/
- 年份：2024
- 地区：国产
- 类型：悬疑/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- 更新：2024-12-20 14:15
- 简介：(🐐)1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法2毛(máo )血旺浇油(yóu )的正确方法(🎼)3川(🕗)菜十大(dà )经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨(🦗)一席之地大家(😻)今天分1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法(🥥)1黄豆芽一把放(fàng )入盆中(✈)宽粉一把切(👯)成段豆(🐝)腐(fǔ )皮两张切成长(zhǎng )条准(zhǔn )备鸭血一块切成(🍣)(chéng )056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú(⚓) )筒各一个先把鱿(yóu )鱼须切成(chéng )段再(zài )把鱿鱼筒切下来撕掉(diào )外膜在表(🏀)(biǎo )面打上花(📳)刀(🦍)切(qiē )成(♈)段放进(🔋)去(💋)小盆(pén )中(zhō(🍅)ng )3准(🕖)备着去处理好的鳝鱼一条(👚)先斩去头部(🕜)再切成小(🥩)段和鸭血放(💏)进一个(🏫)盆(🐂)中再舀入(rù )切好(🔽)的(de )鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条(🔋)(tiáo )一(🚨)起放入盆(🏘)中(🐴)小葱一根切成斜片(piàn )生姜一块(🎭)切(🌺)成姜(🔧)片一(🀄)(yī )起放(fàng )入大(dà )碗中再放入后一(✏)小(xiǎo )把红(hóng )干椒一小把(bǎ )麻椒取一个(gè(🐜) )小(xiǎo )盆盛有一把(🌵)花椒和(🔴)一把红干(🙏)椒(jiāo )备用(💕)5小(🎄)葱几根切成葱花放进去小盆(pé(👓)n )中蒜(👻)子(🎆)几粒(🕑)拍(🕑)扁切成蒜末和葱花放(🈵)在一起等(🐂)食(🕑)材(cái )备好(🐌)以后以后我们开始烹饪(🍝)6起锅(guō )烧水水(🌞)开后(hòu )倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮和(hé )宽(😟)粉(fě(📛)n )用勺(🅿)子晃动(dòng )一(yī )下几(jǐ )下(xià )焯水一(yī )分钟捞出控(kòng )水布(bù )袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(dào )料(💅)酒5克(🤨)去腥(😅)用勺子来回滑动几(jǐ(💮) )下(xià )使食材受(🚗)热均(🤲)匀(🚻)8焯水一分钟捞出控水拔(bá )凉9另起锅添(tiā(💀)n )入(rù )一勺(sháo )食(🎾)用油油热后倒入水葱姜和大料爆(🎧)香加入到麻辣火(🔹)锅料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒化(🎪)开炒出红油10添入适(⏯)量(🔔)的清水(shuǐ )参加生(🍍)(shēng )抽10克白(🚳)糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调(🛠)料煮开(📄)(kā(📜)i )下次(😯)全部倒入黄(🏫)豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加入(👩)到食盐1克鸡粉(fěn )2克老抽2克(kè(🏺) )调底色再捞(lāo )出配菜(❗)然后(😼)取(📢)出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢(💧)慢倒入毛肚(🐻)鳝鱼鸭(yā )血和鱿(🎡)(yóu )鱼12开(⤵)大火煮3分(🎃)钟捞出后盛有汤盆中13再(🎳)浇上注意适量的原汤撒上少许(⏱)蒜(🙂)末和葱花(📡)14锅(🐰)中留(liú )底油添入半勺食(🌯)用油倒入花椒和红(🤞)干椒迅(xùn )速再翻炒炒出(🍙)香味以(😥)后关(🏤)火(👽)15再把热油泼(pō )在(🐯)汤盆(💯)(pén )中在一瞬间放(🍠)出出(chū )葱蒜(🚧)的香味到最后再放上(shàng )几(jǐ )朵香菜单(😜)独点缀16那(🚉)样最好(💴)到这里这(🕓)道麻辣鲜香的(📇)毛血旺(🖼)就做了了要(⚪)会了(🎛)就(✍)在家试一下吧(🔝)下面是(🥖)所会用到的食(🙏)材和(📝)调料食材(cái )豆腐皮(🏪)宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(gàn )椒(✴)麻椒(jiāo )花椒调(🍊)料盐鸡粉(📰)老抽料酒豆瓣(😧)酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确(📉)方法1方法一1净(🕠)辣(🀄)椒(📖)油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🚨)香味泡海椒约150克精细加工花生油约(💸)240千克大葱100克老姜100克洋(yá(👊)ng )葱150克番茄沙司(🤴)约(🥅)150克紫草(🌓)20克(👀)(kè )红蔻10克香根10克茴(huí )香15克桂皮8克香叶(yè )8克(kè(🗜) )甘草10克草果5个肉(ròu )蔻(kòu )10克山奈8克胡萝卜(bo )100克香菜根40克2将郫县(💹)豆(💱)瓣(🚃)酱和鱼香(xiāng )泡海椒排斩成细(🧐)末(mò(🤣) )盛入(🚼)(rù )盆中再加辣椒粉洗净的(⌛)紫草和200克(🆗)清水调(diào )匀(🤟)3大葱和(🐣)老姜用刀拍松拍(pāi )松下次(🐞)(cì )炸(🦆)制(✝)(zhì )时(🍎)容易出(chū )味洋葱切成48厘米见方(🌗)的(de )洋(🎶)(yáng )葱块胡萝卜切大片香(🍒)根(📈)茴香红蔻桂皮香叶(yè )甘草(cǎo )草果肉蔻和山奈用清水中(⛱)浸泡20分钟(💍)冼(xiǎn )净捞出沥(🕰)干控干(🤮)或擦水(shuǐ )分(fè(💚)n )待用4炒(💤)(chǎo )锅(guō )上火(🐬)(huǒ )后舀入300克经过(👛)精制花生(shēng )油烧至三成热(🍑)时排列(liè(✖) )盛有大(🏙)葱(🤣)老姜茴(🏜)香(📄)香根桂皮(pí )红蔻香(xiāng )叶甘(🐽)草草果肉蔻(🌈)山奈用中(💶)小火使(👗)(shǐ )油温(🤸)(wēn )很缓(🌚)慢增(🚯)加(jiā )至(🎶)(zhì(🏜) )五成(chéng )热(🤗)小火(huǒ )熬(🔍)严重的限制20分钟左右(⏹)吧(ba )待(🌑)各料(🧛)均被烧(👌)(shāo )至金黄(🎟)色而且香味充分融于(📝)油中时用漏勺捞出料(⛽)渣弃(🔔)之不用5再上火(👂)把(bǎ )锅里的油(🤭)烧(⏲)热下番茄沙司用小火煸12分钟(👺)至(💨)油色发红(hóng )时再倒(dǎo )入其余的精细加工花生油再(🔹)左面参加调匀的辣(😔)椒粉豆瓣(🆓)酱泡辣椒(jiāo )紫(🍒)草及(🎅)(jí )洋(🌋)葱(🦉)胡萝(⛅)卜(💩)和香菜根(🤵)并不(❄)停(tíng )顺同一方向(🐃)搅(🍹)出2做法二1野(🖊)山椒青美人椒节各30克(kè )鲜花(huā )椒8克藤椒油3克盐2克白(🛍)醋15克料酒30克(💢)(kè(🏁) )老(lǎ(👋)o )姜蒜各9克干辣椒20克雪(xuě )碧香料(🚰)水150克(🔰)老油(🤽)(yó(👖)u )50克(🙍)芝麻5克(📥)(kè )2杀鸭(yā )子之前准备着(👈)小半碗冷的淡盐水再把鸭血(xuè )就滴到碗里一边滴一边(🛌)轻轻搅动把(bǎ )水和血搅匀还没血液静置20分钟半小(🍖)时后(hòu )凝化(huà )成(chéng )块(♊)再放进(💧)去热(rè )水中蒸熟木盒(🙂)切(qiē )成小块即可3将A料飞水(❗)猪(👒)(zhū )肚心舌飞水(🆗)后洗(xǐ )净后(🧐)煮(🤫)熟后切片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋飞(👒)水备用4将潮州咸菜(cài )切(qiē )厚片加野(✏)山椒老姜蒜片炒(chǎo )香放(fà(📜)ng )鲜(xiā(🛺)n )花椒再(zài )爆(🦈)香加入雪(🍗)碧香(🏬)料(🌨)水及(jí )清水200克煮沸调好味后(💦)加(💼)全(🌡)部原料(🤜)烧至(zhì )更加入味起(📎)锅(guō )5将干辣椒(jiāo )节青美人椒节放(fàng )在上面将烧至(♐)六成热的藤椒油(✡)(yóu )啊淋在上面撒葱花芝(🌪)麻再试一下3做法(🐼)三1食材鸭血毛肚大(😃)虾火腿肉豆芽(⏩)姜大蒜葱(cōng )郫(pí )县豆(🔐)瓣酱蒜蓉辣(🧑)酱火锅底料生抽蚝(🛹)油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒(👻)白芝麻(🐦)2我们(men )先把大虾剪一下(💊)虾(xiā )须(🚉)然后再(📂)把虾线可以去除碱水冲洗干净(😠)滴入几滴柠檬汁(🕦)抓拌均匀(yún )备用3打算一些火腿肉(🗽)后再(🔫)切成(chéng )片(pià(🔆)n )放在(zà(🈲)i )盘(pán )中4鸭血洗(xǐ )干净(jìng )切成片5毛肚清洗干净切成薄片(📂)然(🍅)后(⏰)滴入半个(🗜)柠檬汁(zhī )抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(📆)(chéng )蒜末香(🌂)葱切成葱花(🌓)生(👪)姜切成(🐣)片豆芽洗干净7锅中一(yī )并(bìng )加入适量的食用油油温升高5成(💀)热时把(🍥)(bǎ )麻椒(🐾)香葱生姜(👺)大蒜干辣椒放入锅中炒出(👄)香(🦀)味(⚪)8加一勺郫县豆瓣(🌯)酱蒜蓉辣(🌧)酱(🚬)火锅(🚷)底料炒(🥊)出(👮)红油舀(yǎo )入的清水大(dà )火烧开(kāi )9汤(🏇)中放盐白砂糖生(🐢)(shēng )抽(chō(🎋)u )老(🐛)抽蚝油胡椒(💕)粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中煮(👮)2分钟10煮好的(✌)豆(dòu )芽捞(lā(🛫)o )出(🍥)放入(rù )碗(😁)中(👏)再把鸭(yā )血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮熟(📵)后捞出来放(fàng )到(📇)(dào )碗中其余汤汁倒出(🎿)11最后在上面(🚁)放上蒜末葱花辣椒(🏴)麻椒白芝麻把烧热的油(🚧)浇(🐉)上(💼)(shàng )了(💛)即可大(🚿)快朵颐3川菜十大(🚅)经典名菜(cài )做法一麻婆豆腐食材豆腐250克(🕕)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(🥛)黄酒5克盐3克(kè )豌豆淀粉(fě(🕑)n )5克花生油(🈷)15克(kè )小葱5克(✈)等(🔲)做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块(🎨)后放(🦀)加了少许(xǔ )盐(⛳)的沸水中过一(👜)下(xià )去(🕞)除豆(🚲)腥味然后捞出(🤦)用清水浸泡(pà(🌏)o )豆豉(🛎)(chǐ )等剁碎蒜苗切段姜(🍤)(jiāng )切末新鲜猪(zhū )肉牛肉切成小块(kuài )或(huò )肉末步骤2炒(📘)锅烧热放油后(🕝)放牛(niú )肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(🕢)金黄色放入豆瓣酱同炒放(🥗)入(rù(🙄) )豆(dòu )豉(🔈)姜末辣椒粉同(tóng )炒至牛(🖌)肉(🌗)猪肉(🐘)上色效果(guǒ )入味儿步骤3下(🔣)肉汤烧(📈)开加入豆腐煮3分钟(🔠)加酱油蒜(🚲)苗(miáo )段(🔝)糖(⛓)用盐(yán )调味(wèi )再用(🐻)湿(shī(🆓) )淀粉(fěn )芡汁盛(shèng )出后撒上花(huā )椒(🔈)面葱末表就行二回锅(📏)肉(🕯)材(cá(🎛)i )料五花肉(🌡)青蒜(suàn )葱姜蒜干(🌕)红(🖖)辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(fǎ )1带皮五花肉冷水下锅加(jiā )入葱段(🍲)姜(😑)片花椒78粒(♒)黄(huáng )酒适量煮开2撇(piě )净(🌗)(jìng )撇(🔨)净煮至八成熟木盒自然冷却筷(🥗)子可再插入即可3将(🚊)肉切成薄片姜(🗾)蒜切片葱切(🌠)成斜段4将(😪)(jiāng )青蒜的红(🚊)色部分(🕋)先用刀拍一(yī )下然(🏄)后再完全(📢)斜切成段备用5炒(chǎo )锅上(🎺)火加大多(🌏)的油(🗃)煸香辣椒花(huā )椒(🔔)6下(🤨)入肉片(🏒)煸炒至肉片(piàn )颜(🥍)色变透明边缘微微卷过7将(jiā(📶)ng )肉拨(⬅)到锅一边下(🐚)入豆(💈)瓣(🎼)酱可以(🚏)先(xiān )切成(📨)小粒炒出红油(🚥)8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起(🔚)继续翻炒均匀9下(📨)入青蒜点少许料酒(🔶)糖调好味道即(🌞)可出锅三夫妻肺(fèi )片食材牛(niú )肉100克牛舌100克(🕥)牛头皮100克(kè(🥚) )牛(niú )心150克(🐎)牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴(huí )香草果桂皮丁(🏌)(dī(💓)ng )香生姜(🍟)等盐红(hóng )油辣椒花(huā(🛩) )椒(🍩)(jiā(😽)o )面芝麻熟花(huā )生米(mǐ )豆油(🌃)味精芹(qín )菜各适量做法步(bù )骤1将牛肉切(qiē )成小片与(yǔ )牛杂牛舌牛心(xīn )牛头皮牛肚一起清洗(xǐ(🏝) )干净用香料盐花(💥)椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地(🤧)登记小火(huǒ(🐹) )卤制(😀)到肉料耙而(ér )不(🍙)烂(🚱)然(rán )后捞入再(zài )晾晒切成大薄片备用(yòng )步骤2将芹菜洗净后切(🚪)成(🆙)1cm长的段(🔗)芝麻炒熟和熟花生一起压成(chéng )末备(🚆)用步(🏿)骤3盘中放入(🦃)后切好的牛(〰)肉牛杂再参加卤汁豆油味精花(🤺)椒面红(💿)油辣椒(🚨)(jiā(🗳)o )芝麻花生米末(mò )和芹菜搅拌均(🍤)匀(yún )即成四辣子鸡原料整(zhě(👉)ng )鸡一只或(🏄)鸡腿一(⚾)盒花椒和(🐡)干辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味精(jīng )料酒食用(🐳)油(🕗)(yóu )姜(⏺)蒜白糖淀(diàn )粉(➡)(fěn )主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒(🍏)节(🔸)花椒盐(🤪)胡(🧝)椒味精白糖(táng )白芝麻(♉)醋淀粉(fěn )料(🍭)酒(jiǔ(👨) )色(😽)拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水(👷)浸(📯)(jìn )泡一段时间半小(👮)时然后(🎖)再捞出后挤出(🏴)(chū )水分水放碗里加(⭕)淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(👀)六(🛳)成(chéng )热五成(🕘)热下锅炸至(zhì )芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切(🎿)(qiē )好放料酒生抽玉米淀(♏)粉胡(😏)(hú )椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再(zài )油烧(shāo )五成下锅小火慢炸至(zhì )变(⛵)面金黄酥(🔁)脆(🥗)再(🚼)捞出另起油锅(guō )放姜(jiāng )蒜花椒(🔆)(jiāo )豆瓣酱炒出香味倒入水(shuǐ )鸡(🔽)块儿和(📄)炸好(🧞)的(🙊)(de )辣椒放半(bàn )勺白糖(táng )半勺鸡精翻炒均(🤭)匀(⏺)最后放葱段大火翻(⏪)炒出锅五水煮鱼食材鱼(📷)鸡(💑)蛋白糖干淀(😻)粉(fěn )料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精(🎾)白胡椒粉黄豆(🍿)(dò(🏾)u )芽做法步(bù )骤1将鱼头剁下并之(🗳)中(🍅)飞出(🔐)分(🍝)两(🙃)半将鱼(yú )身竖放用坚硬锋(fēng )利(💗)(lì )的(de )刀平(🕯)着将两整片鱼肉和鱼排(🤕)分开再将两大(dà )片鱼(🦊)肉(🎯)片成注意(🌒)适量(🈺)的鱼片将鱼排分为三(sān )四段(duà(⏯)n )与(🤕)鱼头放一(🙄)起备用步(😓)骤(🔣)2将鱼片内放(📘)一个蛋清(qīng )少(🥪)许盐干(🕦)(gàn )淀粉和料酒拌匀步骤(⛳)3将一(yī )小碗色拉(☔)油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小(xiǎ(🚲)o )火慢炸在辣椒颜色变暗(àn )后用铲(🦈)子然(rán )后捞出一半的(🗞)油和(🌸)花椒(🤨)辣椒备用步骤(💩)4将火(huǒ )开大(dà )放入拍(💮)好(hǎo )的蒜瓣儿和(hé )姜片儿出香(xiāng )味后将(🍀)鱼头(🔼)鱼排向锅煸炒两下倒入料(🖲)酒约(👤)一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四(⏱)碗等鱼头汤沸(🎾)腾(✏)起来出味将鱼片一片(pià(🐭)n )一片横放(🎲)到出(👾)水滚(🔄)的汤中(zhōng )鱼片会熟的迅(🏼)速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒(🥓)盐粉(👊)步(😜)(bù )骤5盆中放着(🦆)(zhe )已焯(🎾)好(hǎo )的(😢)黄(🍎)豆芽(🦐)将鱼片一这款汤汤水水舀(😯)入此盆后来(🤟)(lái )将那半碗(🐟)捞出(🍱)后的(de )辣椒(🚓)和油倒在上面(🤦)六(📎)鱼香(🤯)肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木(mù )耳(ěr )调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(🏕)11生(😒)抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸(ró(🌿)ng )姜米蒜米鱼眼(🎎)葱味型鱼(😫)香特点(diǎn )咸(🐵)鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(xiāng )线条清(qīng )晰(🍖)做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(🤒)丝加(🗼)盐料酒搅至上劲后放水淀(🎛)粉搅匀封油(yó(👦)u )备用步骤2起(🚞)(qǐ )锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后(💳)(hòu )沥油备用(🛸)步(bù )骤3锅中(🕒)留底油中油温(🎞)下泡(💓)椒(🧛)茸姜(jiāng )蒜米炒出(⌚)香味和(hé )红(♿)油(🏅)后后放(🔡)抚过(👓)油(yóu )的(🈵)肉丝(💢)翻(🥛)炒均匀(📲)后淋入(rù )事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出香(🧢)后起锅(🙍)装盘再(🔷)试一下七(📣)宫保鸡丁原(yuán )料主料鸡脯肉(🕖)225克花生(🐓)(shēng )米(🙈)50克辅料(liào )葱45克(💣)姜10克(kè )调料干(📑)辣(🌯)(là(🆗) )椒8克花(huā(📴) )椒15克(🍥)色拉油60克(kè )盐2克料酒2克味精1克酱油(🙋)65克(🛳)白糖(🎋)10克醋7克(🛐)水(shuǐ )淀粉22克做(🎀)法步骤1鸡腿(tuǐ )去(⚓)骨去皮后冼净用(🎌)(yòng )刀(🍛)背(🐝)拍松鸡肉切(🈂)成15厘(❓)(lí )米大(🔇)小的丁姜(😭)和(🍑)蒜切片葱(cōng )白切成小圈步(bù )骤2鸡肉丁(🏽)加入少许(💤)黄酒一(💬)点(🔺)点盐用手疼(téng )时抓粘稠状再后(hòu )放(🤱)干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽(🏕)盐放(fàng )入(😽)容器中调成糊状(📽)放入葱(cō(🔣)ng )姜蒜加(jiā )入(⛎)适(⚓)量水制作成料(🕰)汁步骤4锅烧热(🎦)倒入油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁(📸)翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出步骤5锅(👣)中剩(shèng )少许油(yóu )放入花椒(📠)干辣椒用(yòng )中小火炒香后将料汁里浸泡一段(🌯)时间的葱(⚪)姜蒜(🔃)(suàn )再捞出放(👍)入(✍)锅中炒(chǎo )10秒(🅰)随后把(bǎ )鸡肉倒(dǎo )回锅(❎)中用大火炒30秒倒(🧥)入水料汁颜(Ⓜ)色(🆑)变富有光泽时(♎)组建(🍐)辣(là )椒(🎵)油最后后放(🎚)花生(⏩)(shēng )米(🆔)(mǐ )再试一下八开水白菜食材(🏖)大白菜10公斤每棵只(zhī )用极嫰菜(🛏)心部(🗳)(bù )分老母鸡(🦊)2500克火腿蹄(🔰)子200克排(🌎)骨500克干贝(bèi )300克去皮净瘦鸡(🔝)脯肉700克(kè )全瘦猪肉(🏴)300克盐10克料(⏫)酒10克葱(🐊)50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清(🏭)水高汤(💀)将老母鸡劏好(🚨)洗(xǐ )净干贝浸发(🛷)好与清洗干净后的火(🙈)腿蹄(tí )子排骨等按类分别放入差别沸(fèi )水锅中焯一下(👱)水清除掉(👉)血水和(🐂)杂(🏊)质然后捞出再用水洗(🍗)净(🧘)一(yī(🥪) )起放入后大汤锅内(nèi )加入清水姜葱烧开后加料酒(jiǔ )转(zhuǎn )小火慢熬3小时步骤2同时把鸡(jī )脯肉及瘦猪(zhū )肉(ròu )剁(🌝)成蓉(róng )分别加(🏦)适量水调成粥状待用(yòng )步骤3汤熬至(🍛)3小(xiǎo )时后(👬)用筛子把(🐽)大部分汤渣浮(fú )油隔尽把清汤(tāng )全部倒入另一锅(🎡)中烧开放入猪肉蓉(🤣)(róng )搅(📢)匀转中小(🍩)火待(🤰)其渐渐(🏥)聚拢(lǒng )肉(📮)(ròu )蓉浮(fú )起(qǐ )用小漏勺(🤙)捞净肉蓉后再把汤(tā(♏)ng )再煮沸把(bǎ )鸡(jī )肉蓉(🕜)分2次按猪肉蓉的同时(🆎)处(🐇)理之后把清汤彻(🏥)(chè )底隔渣去油(🍩)待(🗳)汤(🐿)色(🦏)清新明(🍈)净如水(shuǐ )下盐(yán )调味(👺)(wèi )待(💿)(dài )用(yòng )步(🌝)骤(🎪)4把汤分成两锅择好(👁)至嫩(😲)的(🔍)白菜心放进其中一锅高(🔍)汤灼至七成熟(shú )用清水漂(🛵)冷(🆒)用细银针在菜(🥦)心上疼时(shí )穿刺放进(jìn )漏勺中用原先(🌐)的高汤自(📴)上淋下至使白(💄)菜(♑)心烫煮步骤5将(jiāng )菜(🚩)心(🔑)垫(diàn )在碗(🥤)底(dǐ )烧开另一(🔸)锅高汤舀(yǎo )进(jìn )碗(wǎn )内即成九毛(✨)血(🚃)旺(wàng )材料主料鸭血白(bái )鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🎀)鱼100克水发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿(🔉)肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄(🏯)花菜(❌)50克木耳水发50克莴笋100克调料大(🔒)葱50克盐(💷)3克辣(💹)椒红尖干15克(♊)花椒(jiāo )5克(kè )料(🏈)酒10克(🏸)味精(🦌)10克植物油(⏫)(yóu )50克灵材毛血旺是诸位(😝)加以(🙅)改进之处加(jiā )入到了海参毛肚(dù )鳝鱼肉(☕)黄喉片午餐肉片调料辣椒(👁)麻椒(📀)等做法(📥)步骤1将辣椒(📎)花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻(fān )炒香加(💷)汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料(🎧)步骤2将(💧)主(zhǔ )辅料(⚪)切片改(💙)刀飞水组建熬好(🧡)的(🥣)红汤汁内烧(🤔)(shāo )开后(🐄)然(🦂)后(hòu )取出盛(🥣)器撒入葱花步骤(🍒)3将(👬)色拉油烧(🦍)热放入(💝)花(🦈)椒辣(là )椒(👽)炝出香味(wèi )迅速浇在(🍫)上(😕)面即成(⛩)十(shí )东坡肘子(zǐ(♒) )原(🎇)(yuán )材(cái )料肘子(🛌)一只(⏹)葱(🍯)姜蒜(suàn )冰(bīng )糖桂皮香叶(🥉)八角(🏯)五香粉(fěn )若(⏮)干做法1无火(huǒ )去掉后肘子(💺)皮(📕)上残留(liú )的(⛺)猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物然(rán )后再将肘子捞(🧞)出后用刀(🥧)在其上割几道口子那样(yàng )的话熟得快(🏝)2新水烧沸放入后适(shì )量葱姜和香叶将去处理(🌴)(lǐ )好(😇)的(🌧)肘子煮到七(qī )八成熟(shú )捞出上蒸锅3蒸肘(😩)子是(🌳)个关键步骤东坡肘(zhǒ(🔞)u )子的肥(📼)而不腻(🔨)就靠它了(le )上锅蒸一个半小时(🏼)这期间可调(diào )佐(💍)料炒锅中慢慢倒入适量色(sè )拉(🤚)(lā )油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至(🚊)出香味放进(👞)去(🌖)(qù )桂(🉑)皮香叶八角翻炒(🛸)然后加适量水(⚾)水量基本(📆)都操纵在小烧红40分钟后剩(🆘)一小碗为宜再(zà(🛒)i )放(🌜)入(💟)(rù )若干(🍂)(gàn )冰糖五(wǔ )香(⏲)粉两(liǎng )三勺酱油小火(🎾)渐渐(jiàn )烧之后(🛋)剩(💖)那一(🍰)小碗(👰)汤汁应该(🍟)是调料(🔛)了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(de )调料表就(🗳)行4最近网(🏎)络清淡美食(🤨)占巨一(yī )席(💼)之地大家今天分香辣毛血(xuè )旺的做法主料鸭血(🤤)一盒鳝鱼一条百叶(yè )100克毛肚100克黄喉100克(🧙)卤肥肠100克火腿100克(kè )黄豆芽100克辅料葱(cōng )20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(👴)豆瓣(🍪)(bàn )酱(jiàng )50克盐5克香(🤤)辣毛(🚬)血(🥡)旺(wàng )的做法1鸭(📞)血黄(huáng )喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(🔠)叶和(🛸)毛肚切长条(😍)儿葱切细(xì )条蒜姜切(qiē )片儿2锅(guō )烧开水黄豆芽煮熟(shú )捞出(👼)捞(lāo )出沥(🎑)干(gàn )放入盆底(dǐ )鸭(yā(🌸) )血黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水炒好后捞(lā(♏)o )出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆(🤯)(dòu )瓣酱炒(chǎo )出红(🏕)油(🐓)加适量高汤盐(yán )大火烧(🏌)开4放入鸭血鳝(🛒)鱼肥肠黄喉煮5分钟(zhō(🧚)ng )用漏勺(🕋)再捞(lāo )出放在旁边豆芽(📷)上(🔋)之后水烧开放(✅)入(💵)百叶毛(🗞)肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(😻)(suàn )片放在(👄)上面锅烧(🎠)(shā(🚶)o )热多倒(💝)油6油热后放一小(🧟)把(bǎ )花椒麻(má )椒(jiāo )和干(👙)辣椒炸香后(hòu )浇在上面(miàn )去掉