简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：EkaterynaRak/PaulHofmann/MichaelThomas/玛利亚·霍夫斯塔尔/格奥尔格·弗里德里希/
- 导演：胡海铭/
- 年份：2024
- 地区：美国
- 类型：谍战/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,国语
- 更新：2024-12-19 09:17
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油(yóu )的正确方(🔑)法3川菜十大经(🌐)(jī(⛩)ng )典名菜做法4最(zuì )近网络清淡(🌵)美食占巨(😠)一席之地大家今天(tiān )分1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法1黄豆芽(🤟)一把放入盆(pé(⛄)n )中宽(⛷)粉一把切成(chéng )段豆(🌆)腐皮(🍓)两(liǎ(🔲)ng )张切成长条准(zhǔ(🍎)n )备(👪)鸭血一(➖)块切成056厘米厚的薄(báo )皮放入盆(pé(💛)n )中2鱿鱼须(🐒)和(hé )鱿鱼筒(🙁)各一个先(♈)把鱿(🧛)鱼须(xū )切成段(🔙)再(🍾)把鱿鱼(yú )筒切下来(lái )撕掉外膜在表面打上(👬)花(huā(👆) )刀切成段放进去小盆中(✨)3准(😋)备着(🧣)去处理好的鳝鱼一(👈)条先斩去(qù )头部再切成小段和鸭(🌨)血放(fà(👭)ng )进(🔢)一个盆中再(⭕)舀入切好(🌳)(hǎo )的鱿鱼(yú )备(🚘)用(💭)4毛肚二两左右切(qiē )成长条一(yī )起(qǐ )放入盆中小葱一根(📺)切成斜片生姜一块(🍚)切成(chéng )姜(🕵)片一起放入大碗中再放入后(hòu )一小(🥋)把红干椒一小把麻(🕠)椒取一(yī )个(🤭)小盆盛(🎩)有一把花椒和一把(bǎ )红(hóng )干椒备用5小葱几(jǐ )根(gēn )切(qiē )成葱花放进去(🚴)小(xiǎo )盆中蒜子几(📮)粒拍扁切成蒜末和(hé )葱花放(🎹)在(zài )一起等食材备(bèi )好以后以(yǐ )后我们开始烹(🗄)饪6起锅烧水水开后倒(🍐)入水黄(huáng )豆芽(😥)豆腐皮和宽粉用勺子晃动(👻)一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等(📀)水立(🥟)即烧(💄)开下次倒入毛肚(🔸)鳝鱼鸭(yā )血(🛴)和鱿鱼加入(rù )到(dào )料酒5克(👠)去腥用勺(🚇)(shá(📺)o )子来回(🛰)滑动几下使(🚔)食材受热(rè )均匀8焯水一分钟(zhōng )捞(lāo )出(chū )控水拔凉(liáng )9另起锅添入一(🍺)勺食(🎍)用油油热后(hòu )倒入水葱姜和大(🖊)料爆(📦)香加入到麻(má )辣火锅料(liào )20克豆瓣酱10克翻炒(🎂)化开炒出红油10添入适量的清水参(⛺)加生(🤷)抽10克白(👰)糖2克胡(😱)椒(jiāo )粉2克均匀(🏕)搅拌化(🕕)开调(diào )料煮开(🗻)下次全部倒(🚻)入(🛸)(rù )黄(🍴)豆(😁)芽豆腐皮和(🚄)宽粉开(🍜)大(dà )火煮一(👢)分钟11加入到食盐1克(kè )鸡粉2克(💆)老(lǎo )抽(chōu )2克调底色再捞出配菜然后(hòu )取出(chū )盆(😓)(pén )中排第(🎷)五等汤汁再一(yī )次涌动后慢(🛏)慢倒入毛(🙎)肚鳝鱼鸭血和(🖖)鱿(🔶)鱼12开大(dà(🦊) )火煮3分钟捞出后盛有(yǒu )汤盆(pén )中13再浇上注意适量的原汤撒上(⛅)(shà(❄)ng )少许蒜末(🌮)和葱花(huā )14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香(👦)味(wèi )以后关火15再(zài )把热油泼在汤盆中在一(📳)瞬间放出出(✝)葱蒜的香(xiāng )味到最(👘)(zuì )后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好(🥖)到这里这道麻辣鲜香的(🤕)毛血旺就做了了要会了就在(🐿)家试(🍯)一下(🗡)吧下(👢)面是所会用到的食材和调(diào )料食材豆腐皮宽(kuā(💏)n )粉鸭血鳝(🦑)鱼(yú )毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花(🈲)椒(jiāo )调(🚵)(diào )料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确(què )方(📩)法1方(🌒)法一(👓)1净辣椒油(🛒)300克郫县(🕦)豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(🐑)约150克精细加(jiā )工(🐀)(gōng )花生油约240千克大葱100克老姜(jiā(😺)ng )100克(🔛)洋葱150克番(🕸)茄沙司约(yuē )150克(⛹)紫草20克(📒)红蔻10克(⚪)香根10克(😲)茴香15克(🌌)桂皮8克香叶(🕥)8克甘草10克草(cǎo )果5个肉蔻(👝)10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(kè )2将郫(🐺)(pí )县(🏬)豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫(🔨)草和200克(㊗)清水调匀3大葱和老姜用(🍽)刀拍松拍(pāi )松下次炸(🚊)制时容易出(🤲)味洋(📛)葱(⛹)切成48厘米见方的(de )洋(🎾)葱块胡萝卜切大片香(xiāng )根茴香红蔻桂皮香(xiāng )叶甘草(cǎo )草果肉蔻和山奈用清水(🖋)中浸泡20分钟(zhōng )冼净(jìng )捞出(🔄)沥干(🆕)控干或擦水分待(🏝)用4炒(chǎo )锅上火后(🖲)舀(🤥)入300克经过(🏉)精制花生油烧(🐱)至三成热时排(pái )列盛有大葱老姜(jiāng )茴香香根桂皮(pí )红蔻(📛)香叶甘草(🦕)草果肉蔻山奈用中小火使油(yó(🥜)u )温很(🆙)(hěn )缓慢增加至五成(🥣)热小火熬严重的限制20分(fèn )钟左右吧(🚝)待(👠)各料均(🌖)被(bèi )烧至(🥠)金黄色而(🚕)且香味(🎒)充分融于(🤶)油中(📞)时用漏(🎨)勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里(📲)的油烧(🍦)热下番(⚾)茄沙司用小火煸12分(fèn )钟(🏂)至油色发红时再倒入(🍷)其余的精细加(jiā )工(gōng )花生油再左面参加调匀的(🍢)辣椒粉豆(🕉)瓣酱(🔛)泡辣椒紫草及(jí )洋(yá(👋)ng )葱胡萝卜和香菜根并不停(tíng )顺(shùn )同一方(😠)向(💘)搅出(chū )2做法(👚)(fǎ )二1野山(shān )椒青美人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(👈)2克白(🙃)醋(🚀)15克(🎲)料酒(🙆)30克(kè(🥪) )老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水(🥃)150克老(🌺)油50克芝麻(🛎)5克2杀(👗)鸭子(zǐ )之前准备着小半碗冷的淡盐水再把(🍞)鸭血(🐘)就滴到碗里一边(biān )滴一边轻轻搅动把水(🍥)和血(🤟)(xuè )搅(jiǎo )匀还(🆎)没血液静置20分钟半(🎰)小(🆎)时后(🚶)(hò(👬)u )凝化成块(kuài )再放进去(qù(🍓) )热水(shuǐ )中(zhōng )蒸熟(shú )木盒切成小块即(💊)可(🛸)(kě(🛏) )3将A料飞水(⛽)猪(zhū )肚(🕚)心(🧝)舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加(📚)料酒醋飞水备(🧑)用(yòng )4将(🦖)潮州(🥅)咸菜切(😢)厚片加野(🧞)山椒老姜蒜片炒香放鲜(xiān )花椒再爆(bào )香加(🏞)入(rù )雪碧香料(lià(🎴)o )水及(⚡)清水(shuǐ )200克(🎂)煮沸调好味后(🔅)(hò(📣)u )加(🍫)全部(bù )原(🍽)料烧至(zhì(🏘) )更(gè(♒)ng )加入味起锅(👡)5将干辣椒(🍷)节(🚶)青美人椒节放在上面将烧(🏨)至六(✊)成(🐝)热的藤椒油啊淋在上面撒(🖖)葱(🌷)花芝麻再(🤤)试一下3做法三(sā(💳)n )1食材鸭血毛(⏯)肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜(🐞)蓉(🏑)辣酱火锅底料生(🌄)抽蚝(háo )油老抽白胡椒粉(🐿)鸡精料酒白(bái )砂糖花(🛹)椒干(🛴)辣椒(🦊)白(🎂)芝麻2我们先把大虾(xiā )剪一(yī(🚤) )下(🍗)虾须然(✨)后再把虾线(xiàn )可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿(tuǐ )肉后再切成片(🎑)放在(🖊)盘中4鸭血洗干净切(🌿)成片5毛(🐄)肚清(qīng )洗干净切成薄片(⬅)然后滴入半(🛩)个(🈳)(gè )柠(ní(👠)ng )檬(〽)汁(🆖)抓拌均匀(yún )6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱(cōng )切成葱花生姜切成片豆芽(yá )洗干净7锅中一并(bì(📔)ng )加入适量的食(🚿)用油(🛃)油温升高5成(chéng )热时把麻椒香葱生姜大蒜(🐛)干辣椒放入锅中炒出香味8加(🏍)一勺郫县(🤞)豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(là(👖) )酱火锅底料炒出红(🖨)油舀入的清水大火(🤱)烧开9汤中放盐(🗓)白砂糖生(🐳)抽老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡(🔨)精料酒煮开先(🥫)(xiān )把豆芽放(🀄)进汤(tā(🤯)ng )中煮2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞(💭)出放(🛌)入(👩)碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放(🌷)入(rù )锅(guō )中烫煮煮熟后捞出(🙀)来放到碗中其余(🧔)汤汁倒出11最后在上面(👀)放上蒜(suàn )末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(shā(🦗)o )热的油浇(🍵)(jiāo )上(🕡)了即可大快朵(🌔)颐3川(🌄)菜十大经典名(🚙)菜做法一麻(🍏)婆(🕕)豆(⬜)腐食材豆腐250克牛肉75克(kè )蒜(suàn )苗1根豆豉15克花(💺)(huā )椒粉3克黄酒5克盐(yán )3克豌豆淀粉5克花生油15克(🤬)小葱(😍)5克等(děng )做(🐒)法步(🤷)骤1将(🚃)豆腐(fǔ(🚒) )切成26厘米见(jiàn )方的(🕡)块后放加了少许盐(😳)的沸(🏆)(fèi )水(🍁)中过(🏍)一下去除豆腥味然后(hòu )捞出用清水浸泡豆豉(👫)等剁碎(🚙)蒜苗切段(🔥)(duàn )姜(🥩)切末新鲜猪肉牛肉(ròu )切(🎮)成小(🔢)块(kuài )或肉末(mò )步骤2炒(🍯)锅烧(🤪)热放油后放牛肉(ròu )猪(zhū )肉(🌽)炒散待牛肉(🙃)(ròu )馅(xiàn )炒成金黄色放入(🙁)(rù )豆瓣酱同(tóng )炒放入(🕝)豆豉姜末辣(là )椒粉同炒至牛(🏟)肉猪肉上色效果入(🏵)味儿(🧐)步骤3下(🈁)肉汤烧开(kāi )加入豆腐煮(zhǔ )3分钟(🗑)(zhōng )加酱油(🤧)蒜(🌑)苗(🎻)段糖用(yòng )盐调(✴)味再用(yò(🍅)ng )湿淀(dià(👉)n )粉(📋)芡(😲)汁盛出后(♐)撒上花椒面(🕑)葱末表就(🛹)行二回锅肉(👍)材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(❤)椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花(huā )肉(ròu )冷水(💤)(shuǐ(🎀) )下(xià )锅加入葱段(🎎)姜片花椒78粒黄酒适(shì )量煮开2撇净撇(✉)(piě )净(jì(👭)ng )煮至(zhì(🏥) )八成熟木盒自然冷却(🤴)筷子(💬)可再插入即可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切(qiē )片葱切(➖)成(🈶)斜段4将青蒜的红色部分(🌙)先(xiā(🎄)n )用刀拍(🐢)一下然后再完全(🤖)斜切成段备(🌔)用(🦎)5炒锅上火加大(dà )多的油煸香辣(📑)椒花椒6下(⚽)入(🦒)肉片煸炒至肉片(🚌)颜色(⏫)变透(tò(😌)u )明(🏞)边(🔠)缘微微卷过7将(🔥)肉拨到锅(guō )一边下入豆瓣(📴)酱可以先切成小粒炒出红油8适度(📩)(dù )地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒(chǎo )均匀9下(🏒)入青(🎺)蒜点少(🚟)许(🐣)料(liào )酒糖调(🌪)好(hǎo )味(🚅)道即可出锅(guō )三夫妻肺片食材牛肉(🛥)100克牛舌100克牛(niú(🥣) )头皮100克牛(niú(😛) )心150克牛肚(dù )200克香料八角三(sān )奈大茴香小茴(huí(🐳) )香草果桂皮(pí )丁香(😟)生姜等盐红油(yóu )辣椒花(🕧)椒面芝麻熟(🍹)花生米豆油味精(🤪)芹菜(cài )各适(🤞)(shì )量(⬜)做(🔞)法步骤1将牛肉切成小片与牛(🐃)杂(📱)(zá(🐖) )牛舌牛心(xīn )牛(🚘)头(😑)皮(🐱)牛肚一起清洗(🔶)干净用香(🚄)料(liào )盐花椒面等(děng )各种(zhǒng )调料卤制先用猛火(huǒ )烧开后集体土地登(dēng )记(💈)小(xiǎo )火(huǒ )卤制到肉料耙而不烂然后(hòu )捞入再(🎁)晾(liàng )晒切(qiē(🏟) )成(📇)大薄片备(💹)用(🐸)步骤2将芹(qín )菜洗(xǐ )净后切成1cm长的段芝麻炒(🙇)(chǎo )熟和(📢)熟花生一(yī )起(🚶)压成(🛠)末备用(📞)步骤3盘中放(🎵)入后切好(🦕)的牛肉(ròu )牛(💜)杂再(zài )参加卤(🤒)汁豆油味精花(🏔)椒面(miàn )红油辣椒(📉)芝麻(má(🍯) )花生米末和芹菜搅拌均(jun1 )匀即(💰)成(chéng )四辣子(zǐ )鸡原料整鸡一(🏞)只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻(má )盐味精料酒(jiǔ )食用(🏍)油姜(jiā(🦄)ng )蒜(💓)白糖(tá(🧘)ng )淀粉主(💩)料鸡腿马耳朵葱干(📬)辣(🏙)椒节花椒盐胡椒味精(jī(🥒)ng )白糖白芝(📍)麻醋淀粉料酒色拉油各(❗)适量做法干辣(🛫)椒节(jiē )去(🕯)籽后用白开水浸泡一段时间(😍)半小时然后再捞出后挤出(📖)水分(🚲)水(🐌)放(fà(👛)ng )碗(wǎn )里加淀粉辣(🔵)椒(🙍)粉盐搅拌均(😒)匀五(wǔ )六成热五成(🛣)热下锅(🗻)炸至芝麻微黄(📎)捞出(chū(🔖) )鸡肉切好放料(🎄)酒生抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(🚢)再油(🤼)烧五成(😳)下锅小(🚞)火慢炸(zhà )至变面金黄(huáng )酥脆再(😴)捞出另(lìng )起油锅(guō )放姜蒜花(🥦)椒豆(🆔)瓣酱炒出香味倒入水(🎫)鸡(jī )块儿和炸好的辣椒(jiāo )放(fàng )半勺(🍳)(shá(🚛)o )白糖(❣)(táng )半勺鸡精翻(fān )炒均(🏬)匀最后放葱段大火翻炒(🦑)出锅(🛹)五(🤛)水煮鱼食(🚼)材鱼鸡蛋白糖干淀粉料(liào )酒色拉油花椒辣(🚶)椒蒜(😥)姜片鸡精白(💅)胡椒(jiāo )粉黄(🍶)豆(🎟)芽做法步骤(💠)1将鱼头剁下(🎪)并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利的刀(🐊)平着将两整片(🌉)鱼肉(rò(♐)u )和鱼排分开再将两大片(piàn )鱼肉片(💔)成注意适量的鱼(yú )片将鱼排分(🗃)为三四(💷)段与鱼头(tóu )放一(🔵)起备用步(⛄)骤2将鱼(💼)片内放一个蛋清(🔫)(qīng )少(shǎo )许盐(🌳)干淀粉和(🍇)料(🥈)酒拌匀步骤3将(🕑)一(🎼)小碗色拉油(yó(🌚)u )所有花(🆚)椒和辣椒全部倒(🍪)入锅内用小火慢炸(zhà(🛅) )在辣椒颜(🤗)色变(♓)暗(👦)后(👂)用铲子然后捞出(👦)一半的油和花椒(⏱)辣椒备用步骤(zhòu )4将火开(🎣)大放(📶)(fàng )入(💱)拍好(hǎo )的蒜瓣(bà(🌅)n )儿(😹)和(🌀)姜(jiā(🚺)ng )片儿出香味后将鱼头鱼排向锅(🛤)煸炒两下倒入(🈷)料(liào )酒约一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四碗(wǎn )等鱼头(tó(💸)u )汤沸腾起来出味将鱼片(♍)一片一片横放到出(chū )水滚的(🌐)汤中鱼片会熟的迅(⭕)速出锅(🐇)前(🌌)后放(fàng )适(⛸)量(🙎)鸡精白胡椒(jiāo )粉和椒盐(🦉)粉步骤5盆中放着(zhe )已焯好的黄豆芽将鱼片一这(zhè )款(🔓)汤汤水水舀入此盆后来将那半(bàn )碗(wǎn )捞出后的辣椒和(🥏)油倒在上面六鱼香肉(😵)丝食(🥉)材(cái )主料猪里(lǐ )脊辅料青笋水发黑(🎑)木耳调料盐鸡精味(💽)精白糖(táng )陈醋鱼香(xiāng )11生抽(🛁)老抽鲜汤水水(🔃)淀粉(🙊)兑成(chéng )碗汁泡(🏗)红辣(là )椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱(cōng )味型鱼香(😜)特点咸(xián )鲜(🗻)酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做(👞)法步骤(🍀)1猪(🎭)里(🤫)(lǐ )脊切(🈶)长(📭)约8cm粗03cm的二粗(⭕)丝加(jiā )盐料酒搅(jiǎo )至上(📤)劲后放(fà(🖋)ng )水淀(diàn )粉搅匀(🤲)封油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉(ròu )丝变(biàn )白捞出(chū )后沥(🕠)油(🌉)备用步(㊙)骤(⚾)3锅(guō )中(zhōng )留(🛡)底油中油温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出香(xiāng )味和(🌋)红油后后放抚过(guò )油的肉丝翻炒均匀后淋(👉)(lín )入事先兑好(👮)的(🎃)碗汁放入葱粒炒制芡(🛋)汁收匀葱出香后起锅装盘再试一(🌆)下七宫保鸡丁(🕗)原料主(zhǔ )料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克(🦑)姜10克(kè )调料(✌)干辣(🤝)椒(jiāo )8克(🎣)花椒15克色拉油60克(🔛)盐2克(kè )料酒2克味精1克(☕)(kè )酱油65克白糖(🌪)10克(🦄)(kè )醋7克(🍷)水淀粉22克(🎀)做法步骤1鸡腿去(💏)骨去皮后冼(🍺)净用刀背拍松(🔈)鸡(jī(👣) )肉(🏗)切成15厘米大小(✊)的(de )丁姜和蒜切片葱白切成小(🍵)圈(quān )步骤(🌻)2鸡肉丁(🥕)加入少许黄酒一点点(🛑)盐(yán )用(yò(🛹)ng )手疼时抓(zhuā )粘稠(✔)状再后放干淀(🌘)粉抓匀步(🏼)(bù )骤3将糖米醋料酒生抽(🎵)盐放入容器(🕳)中调成糊(🛋)状放入葱姜蒜(🕣)加(jiā )入适(📄)量水(🔇)制(🗃)(zhì )作(🏈)成(chéng )料汁步骤4锅烧热倒入油(😦)待油温(wē(🤳)n )升高7成热时放(fàng )入后腌好的(de )鸡丁(dīng )翻炒至鸡(jī )肉(🐥)变白(⤴)盛出步骤5锅中剩少(🚼)许油(🍦)(yóu )放入花(🥧)椒干(gàn )辣(⛑)椒用(yòng )中小火(🧟)炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱(🎆)姜蒜(suàn )再(zài )捞出放入锅中炒(chǎo )10秒随(suí(📬) )后把(🥒)鸡肉倒回(🕗)锅中(🍇)用大火炒30秒倒入水料汁颜(🅿)色(🔆)变(♊)富(🗣)有光泽(🤠)时(shí )组建辣椒油(yóu )最后(🔟)后(hòu )放花生米再试一下八开(kāi )水(🎡)白菜食材大白(🤲)(bá(🏄)i )菜10公斤每棵只用极嫰菜(🤖)心部分老母(🍻)鸡2500克火腿蹄子(📱)200克排(🚃)骨500克干贝300克(🃏)去皮净(🚹)瘦鸡脯肉(ròu )700克(📂)全瘦猪肉300克(🌐)盐(🚍)10克料酒10克葱50克(🎆)(kè )姜10克水4升(🎀)做法(🎹)步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏(🆚)好洗净干(gàn )贝浸(jìn )发(fā )好与(🍬)清洗干净后(🔺)的火腿蹄子排骨等按类分别放入差(📚)别(Ⓜ)沸水(shuǐ )锅中焯(🌰)一下水清(qīng )除掉血水和杂质然(rá(🤱)n )后捞出再(zài )用(🏴)水洗净一起放入(rù )后大汤锅内(🕦)加(😖)入清水姜葱烧(👈)(shāo )开后加料(liào )酒转小火(👛)(huǒ )慢熬3小时步骤2同时(shí )把(🌇)(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉(🐪)剁(🏸)成(🔢)蓉分(🤽)别加适量水调(🥦)成粥状(🌐)待用步(bù )骤3汤熬至(zhì )3小(👭)时后用(🍱)筛子把(🧢)大(🎤)部分(🎲)汤渣浮油隔尽把(🦐)清汤(🧘)全(🐕)部倒(🧠)入另一(🦑)锅中烧开(🎾)放入(🙎)猪肉蓉(róng )搅匀转中(zhō(🍘)ng )小火待(dài )其渐渐聚拢(lǒng )肉(🙊)蓉(🚀)浮起用小漏勺捞净肉蓉后再(🎫)把(🙍)(bǎ )汤(🕊)再煮(🦔)沸把鸡肉(🍶)蓉分2次(cì )按猪肉蓉的(🍨)同时处理之后(🌚)把清(qīng )汤彻底隔渣去(🎎)油待汤色清新明净(🐖)如(rú )水下盐调(💦)味待用步骤4把汤分(fèn )成(⤴)两锅择好(😔)至嫩的白菜心放(🕒)进(💔)其中一(😘)锅高汤灼至七成熟用清水(shuǐ )漂(piāo )冷用细银针在(zài )菜心上疼时穿(⛹)刺放进(🚥)漏勺中用原先的(🚓)高汤(🏝)自(😐)上淋下至使白菜心(xī(🔣)n )烫煮(zhǔ )步骤(🌗)5将菜(🚔)心垫(🐎)在(😇)碗(wǎn )底(dǐ )烧(🗃)开(🖱)另(lìng )一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺(✨)材料(🎠)主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(🌹)鳝鱼(➿)100克水发毛肚100克猪(🤟)肉(🖇)肥(féi )瘦100克火腿肠150克水(🦁)发鱿鱼50克(🗜)黄花菜50克木(📆)耳水发50克莴笋(🔻)100克调(🎣)料大葱50克盐3克辣椒红尖干(🎗)15克花椒(👀)5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是(shì )诸(zhū )位加以改进(jìn )之处(💟)加入(rù(🎙) )到(dào )了海参(🌃)毛肚鳝鱼(yú )肉黄(🍐)喉片午餐肉片(🏢)调(🎉)料辣椒(🗣)麻椒等做法步骤1将(🕑)辣椒花椒豆瓣(🔕)(bàn )酱姜蒜色拉油放入锅(guō )中(zhōng )用小火翻炒香加(📴)汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣然后把放进去(📹)味精白糖(🥪)醋等调料步骤2将主辅(👵)料切片改(gǎi )刀飞(fēi )水组建熬好(🚱)的(🌒)红(hóng )汤汁内烧开后然后(🥡)取出盛器撒入葱(✈)花步(📄)骤3将色拉油烧(👅)热放(fàng )入花椒辣椒炝(🤺)出香味迅速浇在(🈶)上面即(🌷)成(chéng )十东(dōng )坡(pō )肘(🥀)子(zǐ )原材(🌼)料肘子(🏒)一只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香叶八角五香粉若干(gàn )做法1无火去(😖)掉(🤨)后肘子皮上残留的(🏗)猪毛扔到(dào )沸水中煮几(jǐ )分钟(🐈)去掉后(👾)污血和(hé )脏物然后再将肘子捞(✊)出后用(yòng )刀(dāo )在(✝)其上割几道口子(🕢)那样的话(✔)熟得快(🖥)(kuài )2新水烧沸放入(rù )后(hòu )适(🐂)量(liàng )葱(cōng )姜和香叶(🙄)将去处理好的肘子煮到七(qī )八成熟(shú )捞出上蒸锅3蒸(⬆)肘子是个关键步骤(🏃)东坡肘(🎞)子的肥而不腻就靠(🌸)它了上(shàng )锅蒸一个半小(😨)时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热(📥)后炒葱姜蒜至出香味放进(🍢)去桂皮香叶八角翻炒然后加适量(😄)水水量(liàng )基本都操(cāo )纵在(💩)小烧红40分钟后剩一小碗(wǎn )为宜再放入若(🕦)干(gàn )冰糖五香粉两(🕶)三勺(🥓)酱油小火(🍕)渐渐(jiàn )烧之后剩那一小碗汤汁应(🔻)该是调料了(🎲)4肘子(zǐ )蒸好后装盘浇上刚调的(💌)调(💜)(diào )料表(biǎo )就行(háng )4最近(🥇)网络清淡(dàn )美食占巨一席之地大家今天分(⏩)香辣毛血(🐠)旺的做法(〰)主(🏫)(zhǔ )料(📷)(lià(🧛)o )鸭(yā )血(xuè )一盒鳝(shàn )鱼(yú )一条百叶100克毛(💴)肚(dù(🥔) )100克黄喉100克卤肥肠100克火(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅(🧕)料葱20克姜20克蒜20克(🗄)干(gà(🔹)n )辣(🌫)椒50克花椒10克麻(🦒)椒10克(kè )豆瓣酱50克盐(🧦)5克香(🕒)(xiāng )辣(🐈)毛血(🎎)(xuè )旺的做法1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切片儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(🍮)毛肚切长条(💊)(tiáo )儿(ér )葱切细(⏫)条蒜姜切片(📤)儿2锅烧开水(🔯)黄豆芽煮熟(👒)捞(🐼)出捞出沥(🕋)(lì )干放入盆底鸭血(💸)黄喉(🔕)鳝(🏠)(shàn )鱼(🎺)肥肠(🛋)开水炒好后捞出备用3锅(☝)倒油烧热放入花椒(💇)干辣(là )椒葱姜爆香放(🤼)入豆瓣酱炒出红油加适量高(👐)汤盐大(🈲)(dà )火烧开(🏌)(kāi )4放入鸭(yā )血(xuè(👇) )鳝鱼肥(féi )肠黄(👞)喉煮5分(➰)钟用(yòng )漏勺(🌑)再捞出放在旁边(biān )豆芽上之后(🏇)水烧开放入(rù )百叶毛肚(dù )火腿(🥉)(tuǐ )煮30秒钟捞出后(🕗)5蒜片放在上(👻)面(miàn )锅烧热多倒油6油热后放(🚉)一小把花椒麻椒(🎮)和干(gàn )辣椒炸香后浇在上面去掉(diào )
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