简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈宝莲/蔡少芬/袁洁莹/
- 导演：奥田瑛二/
- 年份：2023
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-13 21:00
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的正宗做(zuò )法(🍏)(fǎ(🕝) )2毛(🏴)血旺浇油(👵)的正确方法3川菜十大经典名(míng )菜做法4最(🚱)近(🗄)网(🤪)络(🔺)清淡美(🕍)食占巨一席之地大家今天(🤪)分(📞)1食堂毛(🎣)血(xuè )旺(wàng )的(🔶)正宗做法1黄豆芽一把放(fàng )入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条(tiáo )准备(😷)鸭血一块切(📘)成056厘米厚的薄(báo )皮(pí )放入盆中2鱿鱼(✊)须(xū )和(🚓)鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿鱼须切成段再把(bǎ )鱿(yó(🐰)u )鱼筒(🏤)切下来撕掉外(🈵)膜在表(🚏)面(🤬)打上花(huā )刀切成(chéng )段放(fàng )进(jìn )去小盆(💂)中3准备着去处(chù )理好的鳝鱼一(🦋)条(🏙)先斩去(🔕)头部再切成小段和鸭(💤)血(🦓)放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二(👦)两左右切成长条一起放入盆(📰)中小葱一(🦕)(yī )根切成斜片生姜一(🏂)块切成姜(jiāng )片(🦗)一起放(❣)入大碗中再放(✊)入后一小(📒)把(🧣)红干(🌮)椒一小把(🐊)麻(😒)(má )椒取一个小盆盛有一(🥦)把花(📺)椒和一把红干椒备用5小葱几(🗯)根切成葱花(huā )放进(jìn )去小(xiǎo )盆中(💴)蒜(🎶)子几粒拍扁切成(🚘)蒜末和葱(cō(🍂)ng )花(🍢)放在一起(🐕)等食材备好以(🛥)后以(yǐ )后我们(🌩)开始烹饪6起锅烧水(🏇)水开后倒(📦)入水(✴)(shuǐ )黄豆芽豆(🐥)腐皮和宽(🎊)粉(🔱)用勺子晃动一下几下(👲)焯水(🚏)一分钟捞出(🐤)(chū )控水布(bù )袋中盆中7等水立即烧开(kāi )下(xià(🗽) )次(🎮)倒入(rù(💫) )毛肚鳝鱼(🔲)鸭血和鱿鱼(🕟)加入到料酒5克去腥用(❎)勺子来回滑(⛸)动几(🐺)下(🚊)使食材受(🚾)热均匀8焯水一(🕸)分钟捞出控水拔凉(💝)9另(📉)(lìng )起锅添入一勺食用(🐮)(yòng )油(🤼)油(🍻)热后倒入(rù )水葱(cōng )姜和大料爆香(🚳)加入到(🆘)麻辣火(🎏)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🍏)出红(hóng )油10添入适(shì )量(🍴)(liàng )的清(qī(🍕)ng )水(shuǐ )参加生(shē(🥐)ng )抽(chōu )10克白糖(táng )2克胡(hú(🏐) )椒粉2克均(📬)匀搅拌化开(😍)(kāi )调料煮(🔏)开下(🥎)次全部(🍂)倒入黄豆芽豆(🏤)(dò(📎)u )腐皮和宽(🈹)粉开大火(Ⓜ)煮(✏)一分钟(🏔)11加(jiā )入(🔚)到(🛏)食盐1克鸡粉(fěn )2克老(🌋)抽2克(🦌)调底色再捞出配(pè(💽)i )菜然后取出盆中(zhōng )排(pá(🎐)i )第五等(děng )汤(⏸)汁再(🗳)一次(cì )涌动后(📕)慢(mà(👳)n )慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼12开(🚔)大火(huǒ )煮3分钟捞出后盛有汤(⏸)(tāng )盆中13再浇上注(zhù )意(🔡)适(🈯)量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留(😐)底油添入(🙊)半勺食(shí )用油倒入花椒(⛷)和(🎨)红干(🍢)椒迅速(💲)再翻炒炒出香味以后(💧)关(🐠)火15再把热(👛)油泼在(🛤)汤盆(🧐)中(🔫)在一(⬆)瞬间放(fàng )出出(🚭)葱蒜的香味(🔂)到最后再放上(🍪)几朵香(💴)菜单独点缀16那样(🎍)(yàng )最好到(dà(✳)o )这里(🎠)这道麻(⚽)辣鲜香(📦)的毛血旺就做了了要会了(🤢)就在(🍻)家试一下吧下面(😹)(miàn )是所(💳)(suǒ )会用(yòng )到的食材和调料食材豆腐皮宽(🔃)粉鸭(yā )血鳝鱼(yú )毛肚鱿(➖)鱼小葱黄豆芽(yá )生姜红干椒麻椒花椒调料盐(yán )鸡(🛫)粉老抽料(lià(🐦)o )酒豆瓣酱麻辣火锅(🦕)料(🤙)2毛血旺浇油的正(💸)确方(🔋)法1方(fāng )法(fǎ )一1净辣椒油300克(🚆)郫县豆瓣酱(📋)约200克鱼香味泡海(🦍)椒约150克精细加工(gōng )花生油约240千(qiān )克大葱100克老姜100克洋(yáng )葱150克番茄(🐜)(qié )沙司约150克紫草20克红(🌲)蔻10克香根(📏)10克茴香15克桂皮(pí(🍩) )8克香叶8克甘草10克草果(🍣)5个肉(ròu )蔻(🔴)10克(🎆)山奈8克胡萝卜100克香(🎐)菜根(🌄)40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒排斩成(chéng )细(xì(🎌) )末(🔃)(mò )盛入(rù )盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清(🙀)水调匀3大葱(📲)和老(🚨)姜用刀拍松拍(😾)松下次炸制时(shí )容(ró(🐱)ng )易出味洋(👄)(yáng )葱(cō(🚶)ng )切(♓)成(👗)48厘米见方的洋葱(💒)块胡(hú )萝卜切大片香根茴香(🙉)(xiāng )红(🌈)蔻桂皮香叶甘草(cǎo )草果肉(🐏)蔻和山奈(🎏)用清(🤝)水中浸泡20分钟冼净捞(lāo )出(chū )沥(lì )干控(🔯)干或擦水分待用4炒(chǎo )锅(😖)上火(🐹)后舀入(🚃)300克(🏪)经(jīng )过精制花生(shēng )油烧至三成(ché(🃏)ng )热时排列盛(😑)有(yǒ(🚸)u )大葱(cōng )老(lǎ(⛄)o )姜茴(🎉)香(xiāng )香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草(🤔)草果(🈹)肉蔻山奈用中(zhōng )小火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料(liào )均被烧至金黄色而且(🚵)香味充(🧡)分融于油中(🌝)时用漏勺捞出料渣(zhā(📙) )弃(🐲)之不(🚗)用(yòng )5再(zài )上(🐮)(shà(📂)ng )火把锅里的油烧(🚦)热下番(fān )茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其(📉)余的(de )精细加工(gōng )花生油再左面参加(🔤)调匀的辣椒粉豆(🌅)(dòu )瓣酱(jiàng )泡辣椒紫草(🚭)及洋(yáng )葱胡萝卜和(hé )香菜根并(bìng )不(bú )停顺同一方向(xiàng )搅出2做(zuò )法二1野山(🥠)椒青美人椒节各30克(🤸)鲜(xiān )花椒8克(🚶)藤(🚡)椒油3克(🧐)盐2克白醋(🔊)15克(📖)料酒(🥑)30克老(lǎo )姜蒜各(🆔)9克干辣椒20克雪碧香料水(📛)150克老(💼)油50克芝麻5克2杀鸭子之(zhī )前准备着小(xiǎo )半(bà(🔐)n )碗冷的(de )淡盐水再把(🌉)鸭血(🕗)就(jiù )滴到碗里一边滴一边(🕉)(biā(🍂)n )轻轻(🛎)(qīng )搅动把(😏)(bǎ )水(shuǐ )和血搅匀还(🤡)没血液静置20分(👖)钟(zhōng )半小时后(🌝)凝化成块再放进去热水中(🎵)蒸熟木盒(🚗)切成小块即可3将(🐪)(jiāng )A料飞水猪(🌩)肚心(💞)舌(shé )飞水(shuǐ )后洗净后煮熟(🚘)后(🍼)切片(📕)鳝鱼加料(🥤)酒醋飞水(🛂)备用4将潮州咸菜切厚片加(jiā )野山(📥)椒老姜(jiāng )蒜片(🦄)炒香放鲜花椒再爆香加(jiā(💕) )入雪碧香(🚯)料(👳)水(🛢)及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至(zhì )更加(❤)入味(🤦)起锅5将干辣椒节青美人椒(😙)节放在(🔌)(zài )上面将烧至六成热的藤椒油啊(⚡)淋在上面撒葱花芝麻再试(🕹)(shì )一下3做法三1食材鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉豆芽(⛔)姜(🍺)大蒜(suàn )葱郫县(🚧)豆瓣酱蒜蓉辣(🕣)酱(jiàng )火(huǒ )锅(📖)底料(🎌)生抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精(jīng )料酒(🌲)白砂糖花(huā )椒干辣椒白芝(📡)麻2我(wǒ )们先把大虾(xiā(🐉) )剪一下(🍏)虾(🍹)(xiā )须然后再把虾线可以去除碱(jiǎ(😠)n )水冲洗干净滴入(🗄)(rù )几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算(suà(✨)n )一些火腿肉后再切成(📇)片放在盘(pá(👾)n )中4鸭血(xuè(🔧) )洗(⬜)干净切成片(🔧)5毛(máo )肚清洗干净切成(chéng )薄片然后(hò(🍷)u )滴入半(bàn )个柠(🐕)檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花(⏫)(huā )生姜切(qiē(💤) )成(🔪)片豆芽洗干净(jìng )7锅中一并(🐜)加入适量的食用油油(🕓)温升高5成热时(shí )把麻椒香葱生姜大蒜(suàn )干(😰)辣椒(⛱)放(🎥)(fà(🎴)ng )入(rù )锅中炒出香味8加一勺(⛩)郫(🤣)县豆瓣酱蒜蓉(🚹)辣酱火锅底(🔩)料炒出红油舀入的清水大火(huǒ )烧(🛷)(shā(⏪)o )开9汤中放盐白砂(shā )糖(📼)生抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮(🥅)开(🚥)先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(🎄)好(hǎo )的豆芽捞出放入(💟)碗中再把鸭血(🧀)毛(🐖)肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(🙋)熟后捞(lāo )出(📆)来放(🤪)到碗中其余汤汁倒出11最后在上(shàng )面放上蒜(suàn )末(😎)(mò )葱花辣椒麻椒白芝(zhī )麻把烧热的油浇(⏳)上了即(🥝)可大快(🌧)朵(duǒ )颐(📩)3川菜十大经(🎓)典名菜做法一(🏤)麻(🏯)婆豆腐食材(🕙)豆腐250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉(🎃)15克(kè )花椒粉3克黄酒(🐬)5克(🦓)盐3克豌(🏿)(wā(🔥)n )豆(🚠)淀(diàn )粉5克花生油15克小葱5克(kè )等做法步骤1将豆腐(fǔ )切成26厘米见方的(👵)块(🏏)后放(fàng )加了少(🎧)许盐的沸水(🏀)中过一(🤯)下去除豆腥味然后捞出用(📞)清水(🚑)浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末(💓)新鲜(🈸)猪肉牛(🔐)肉(rò(🆒)u )切成小块或肉(🚏)末(🥒)步骤2炒锅烧(🖐)热放油后放牛肉猪肉(ròu )炒(chǎo )散待(🔆)牛肉馅(xià(😰)n )炒成金黄色放入豆瓣酱(📝)同炒放(fàng )入豆豉姜(🕷)末(mò )辣椒粉同(🎠)炒至牛肉猪肉上色效果(😨)入(🌘)(rù )味儿步骤3下肉汤烧(⚾)开加入(🍻)豆腐煮3分钟(zhō(🕦)ng )加酱油(yóu )蒜苗段糖用盐调味再用(🚩)湿淀粉芡汁盛出后(🥀)撒上花椒(👹)面葱末表就(🤣)行二(è(👥)r )回锅肉材(🎓)料五花肉青蒜(🧑)葱姜蒜干(gàn )红辣(🍛)椒花椒豆瓣酱(jià(🥐)ng )糖(táng )油做法(🕛)1带皮五(🚛)花肉冷水(shuǐ )下(xià )锅加入(⛔)葱段姜片花椒78粒(👫)黄(🐄)(huáng )酒适量煮(🔩)开(👟)(kāi )2撇(🥁)(piě )净撇净煮至八成熟木盒自(zì(😇) )然冷却(🖇)筷(🅾)子可再插入即可3将肉切(qiē )成薄片姜蒜切(qiē )片葱切成(chéng )斜(🚈)段4将青蒜的(👻)红色部分先(xiān )用刀拍一(🛶)(yī )下然(♐)后(🍠)再完(🐑)全斜(xié )切成段(✡)备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒(jiāo )花椒6下入肉片煸炒(chǎo )至肉片(piàn )颜色变透(🚞)明边缘微微卷过(guò )7将肉(ròu )拨(🍃)(bō )到锅(🤞)一边(🖤)下入豆瓣酱可以先切成小粒炒(✍)出红(😂)油8适度(dù )地的(🕑)加入少许(💃)酱(🌊)油或甜面酱调色与肉片一(🅰)起继续翻炒(chǎo )均(jun1 )匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味(wèi )道即可出(chū )锅三夫(fū )妻肺(🤝)(fèi )片食(shí )材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚200克(🈷)香(🚢)(xiāng )料八角(🐾)三奈大茴香小茴(😘)香草(💠)果桂皮(pí )丁香(🚖)生姜(jiā(🔣)ng )等(děng )盐红(hóng )油辣椒花椒面芝麻(🐷)熟花生(🐉)米豆油味精芹菜各适(shì )量做法步(📆)骤(⛳)1将牛肉(ròu )切成小(xiǎo )片与(👚)牛杂牛舌(🎍)牛心牛头(🍌)皮牛肚(dù )一起清洗干净用香料(㊗)盐花椒面(🌟)等各种(🏟)调料(liào )卤制先用(📰)猛火(huǒ )烧(shāo )开后集体(🐀)土地登记小火卤(💽)制到(🛵)肉料耙(🎫)而不烂然后捞入再晾晒切(☝)成大薄片备(🛵)用步骤2将(📴)芹菜洗(🎀)净后切成(😹)1cm长的段芝麻(🌨)炒熟(shú )和熟花生一起压(yā(👳) )成末备用步骤(zhòu )3盘中放入后切(qiē )好(⛪)的(📍)牛肉(ròu )牛(niú )杂再参加卤汁(🍗)豆油味精花椒(🍖)(jiāo )面红油辣(🐸)椒(🚗)芝麻花生米末和(hé )芹菜搅(📘)拌均(jun1 )匀(🧠)即成四辣(😛)子鸡原料(🌠)整鸡一只(📺)或鸡腿一盒(hé )花(🎅)椒(🗾)和(hé )干辣(🛋)(là )椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒食(🌈)(shí )用油(yóu )姜蒜白糖淀(🌤)粉主料(🍼)鸡腿(tuǐ )马(mǎ(🌋) )耳朵葱干辣(🌥)椒节(🔳)花椒(🏆)盐(yán )胡(hú )椒味(wèi )精白糖白芝麻(má )醋淀粉料酒色拉油各适(🥋)量做法干辣(là )椒节去籽后用白开水浸泡(pào )一(👊)段时(🖱)间(jiān )半小(xiǎo )时然后再(✍)捞出后(🌌)挤出(chū )水(❗)分水放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热(👚)下(xià )锅炸至芝(🏌)麻(♐)微黄捞出鸡肉切(🥌)好放料(liào )酒生(🐅)抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌均匀腌20分(🎾)钟然后(🔨)再(zài )油烧五成下锅小火慢(màn )炸至(zhì(🏗) )变面金黄(♍)酥脆(cuì )再捞出另起(qǐ )油锅放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣(bàn )酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的(🤾)辣椒(⛽)放半勺(sháo )白糖半勺(🧔)鸡精翻炒均匀最后放葱(cōng )段大火(🦐)翻炒出锅(🌾)五水煮鱼(yú )食材鱼鸡(🌆)(jī )蛋(🚏)白糖干(gàn )淀粉料酒(🥚)色拉油花椒(🛅)辣椒(🙃)蒜姜片鸡精(🔶)白胡椒粉黄豆芽(yá(🕸) )做法步骤1将(jiāng )鱼头剁(duò )下并(bìng )之(zhī )中飞出分两(🔒)半将(📟)鱼身竖(shù(🐷) )放用坚硬锋利的刀(dāo )平(🥉)着将(✖)两整片(piàn )鱼肉(ròu )和鱼(yú(🥢) )排分开再将两大片鱼肉片成注意(🐟)适量的鱼片(🏛)(piàn )将鱼排分为三四(💳)段与鱼头放(🙂)一起(qǐ )备用(🎉)步骤2将鱼片内(📶)(nèi )放一个蛋清少(👟)许盐干淀粉和料酒拌(🈚)匀(👈)步(bù )骤3将一小碗色(sè )拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸(🖥)在辣(🥊)椒颜色(sè )变暗后(😾)用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒(👗)备(bèi )用步(🗾)(bù )骤4将火(huǒ )开大放入拍(🛀)好的(🦁)蒜(🔡)瓣儿和(hé )姜(jiāng )片(🏤)儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸(biān )炒(🏐)两下倒(📀)入料酒约(🔯)一小(xiǎo )碗盐(🚆)(yán )半调(🚷)羹加沸水三四(sì )碗等(👃)鱼头汤沸(🙃)腾起(qǐ )来出味将鱼(🧣)片一片(🎧)一片横放到出水滚的汤中鱼片会(✊)熟的迅(🏗)速出(🔬)锅前(👭)后放适(🤟)量(🚻)鸡精(👩)白胡椒粉和椒(👤)盐粉步骤5盆(🎛)中放(📉)(fàng )着已焯好的黄豆(🦊)芽将(🍔)鱼片一这款汤(tāng )汤水水(⛑)(shuǐ )舀入此盆后来将那半(bàn )碗捞出后的辣椒和油倒在(💮)上面六鱼香肉(👥)丝(sī )食材主料(liào )猪里脊辅(⚾)料(🕟)青(qīng )笋水发黑(hēi )木耳(ěr )调料(🍦)盐鸡精味精白糖陈(ché(🌱)n )醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁泡红辣椒(🚶)剁茸姜(jiāng )米(mǐ )蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(💥)甜(💩)二者(🔝)兼备葱(cōng )姜(🕵)蒜香(😬)线(🏬)条(🕠)清晰(xī )做法步骤1猪里(🔺)脊切(🚢)长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(🍚)上劲后放水淀粉(❔)搅(jiǎo )匀封油备用步骤2起锅烧油中(🌪)油温滑肉丝变(🕔)白捞出(🍢)后沥油备用步(bù )骤3锅中(zhō(🏵)ng )留底油(❔)中油温下(🙍)泡(🗽)椒茸姜蒜米炒出香味和(🐕)红(hóng )油后后放抚过油的肉(🍰)(ròu )丝翻炒均(🥄)匀(yún )后淋入事先(xiān )兑好的碗(🚤)汁放入葱粒炒制(📒)芡(qiàn )汁收匀葱出香后起(🤱)锅装盘再(zài )试一下七宫保鸡丁原(yuán )料主料(🕰)鸡脯肉225克(🍠)(kè )花(🚨)生米50克辅料葱(🐁)45克姜10克调(💷)料(✈)干辣椒(jiāo )8克(🐻)花椒15克色拉油60克(💶)盐2克料酒2克味精1克酱(jià(🕉)ng )油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步(📬)骤1鸡腿去(qù )骨(gǔ )去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米(mǐ )大小(xiǎo )的丁姜和蒜切(🤓)(qiē(🏖) )片(piàn )葱(cōng )白切成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉(🔯)丁加入少许(🕙)黄酒一(🏭)点点盐(💯)用手疼时(shí )抓粘(🚛)稠状再后放干(gà(🎄)n )淀粉(fěn )抓匀步骤3将糖(táng )米(📑)(mǐ )醋料酒(🆚)生抽盐放(fàng )入(😍)容器中调成糊(🦁)状放(🍛)入(🗃)葱(🥧)姜蒜(🛐)加(📋)入适量(🎻)水制作成(chéng )料汁步骤(🖼)4锅烧热倒入油(yóu )待油温升高7成热时放(🐷)入后腌(🔤)好(hǎ(😗)o )的(de )鸡(🤭)丁翻(🈳)炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中(zhō(♟)ng )剩少(🐖)许(👊)油放入花椒(jiāo )干辣椒用(yò(👇)ng )中小火炒香后(hò(💃)u )将料汁里(lǐ(✝) )浸(🏺)泡一段时(shí )间的葱(cōng )姜蒜再捞(lāo )出放入锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉倒(📫)回(🕔)锅中(zhō(🍻)ng )用大火炒30秒倒入(🎙)水料(liào )汁颜色变(✳)富有光泽时组建辣椒(📻)油最后(📸)(hò(📆)u )后放(👟)花生(shēng )米再试一下八开水白(🔚)菜食材大(dà )白菜10公斤每棵只用(🗃)极嫰菜心部(🐩)分老母鸡2500克火腿蹄子200克(🕋)(kè )排骨500克(⬛)干贝300克去皮净(🌗)瘦鸡脯(pú )肉(ròu )700克全瘦猪肉(🐝)300克(kè )盐(yán )10克料(🌤)酒(🔂)10克葱(🚞)50克姜(🐔)10克水4升(🥞)做(☔)法(📿)步骤1先(🗻)熬(áo )好清(🐃)(qī(⚫)ng )水高汤将老(🤜)母鸡劏好洗净干贝浸发(🅾)好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等(🏭)按(à(👴)n )类分别放(🙏)入差别沸水锅(📒)中焯一下(🌡)水清除(chú )掉血水和杂质然后(🗿)捞出(🍵)再(🎮)用水洗净一起放入后大汤(🕐)锅内加入清水(shuǐ )姜葱烧开后加(jiā )料(🤼)酒转小火慢熬(🐩)3小时步骤(🌛)2同时把(😩)鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用(👁)步骤3汤(🐵)熬至(😈)3小时后用筛子(zǐ )把大(📑)部(bù )分汤渣(🐩)浮(👊)油隔尽把清汤全部倒(🌘)入另一锅中烧开放(fàng )入(🌁)猪肉(📒)蓉搅(🏀)匀转中小火(huǒ )待(dài )其渐渐聚拢(🏍)肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把(📈)鸡(jī )肉蓉分2次按猪(🌧)肉蓉(💟)的同时处(❗)理之(zhī(📽) )后(🔌)把清(qī(🛸)ng )汤彻底(🙏)隔(📥)渣(💍)去油待汤色清(🏑)新(xīn )明净(jìng )如水下盐调(💓)(diào )味待用(😳)步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中(🤪)一锅高汤(🏛)灼至七成熟用(yòng )清水(🍈)漂冷用细银针在菜心上疼时穿(chuān )刺放进漏勺中用原先(🤺)的高汤自上淋下至(😟)使白菜(👊)心烫煮(zhǔ )步骤(🐿)5将菜心垫在碗底(💆)烧(🏰)开另(lìng )一锅高汤(👴)舀进碗内即成九毛血旺(🐞)材料主料(💖)鸭(🦐)血(🍜)白鸭500克黄(⏪)豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克(🕙)水发毛肚100克猪(zhū )肉(😋)(ròu )肥(féi )瘦100克火腿肠150克水(🔼)(shuǐ )发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(fā )50克莴笋100克调料(☔)大葱(⬜)50克盐3克辣椒红(hóng )尖(⏮)干(🕴)15克花椒5克(kè )料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血(🐞)旺是诸位加以改进(🏫)之处(chù )加(🏼)入到(🙁)了海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午餐肉(👑)片(🍠)调料辣椒麻椒等做法步(⌛)骤1将辣(là )椒花椒豆瓣酱(📽)姜蒜色拉油放(fàng )入(🤔)锅(🐒)中用(😍)小火翻(👆)炒香(xiāng )加(🕳)汤熬煮后(🤼)捞出后渣然后把(bǎ(🥦) )放进去味精(😗)白糖醋(cù )等(💇)调(🗑)料步骤2将(👶)主(🆚)辅料切片改刀飞水组建熬(🔴)好的红汤汁内烧开后然后取出盛(😂)器撒入葱(🛣)花(huā )步骤3将(⏸)色拉油烧热(🐘)放入花椒辣(🔐)椒炝出香味迅速浇在(⚓)上(🎁)面即成(🛒)十(shí )东坡肘子原材料肘子一只葱(🏤)姜蒜冰糖(táng )桂皮香(😉)叶(🏂)八(🍫)角五香粉若干做法1无火去(🍖)掉(💟)后肘子(zǐ )皮上残留的猪(🥎)毛扔到沸水中煮几分钟(🤯)去掉后污血(xuè(⛏) )和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割几道(dào )口子那(🔀)样(💓)的话熟得快2新水烧沸(🙏)放入后适(shì )量葱姜(jiāng )和香(🏝)(xiāng )叶将去处理好的(de )肘子煮到七八成(🚻)熟捞出(🍩)上(🔦)蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子(zǐ )的肥而不腻就靠它了(💂)上(🥜)锅蒸一个半小时这期(✅)间可调佐料炒锅(guō )中(zhōng )慢慢倒入适量色拉油(⬅)烧热后炒葱姜蒜至出香味放(fàng )进去桂皮香叶(yè )八角翻炒(🏣)(chǎo )然后加适量(🏄)水(shuǐ )水(🧗)量基本都(dōu )操纵(😢)在小烧红40分钟后剩一小(🚦)碗为(🍱)宜再(🤞)放入若干冰(bīng )糖(😍)(táng )五香(🏰)粉两三(🍽)(sān )勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调(diào )料(liào )了4肘子(zǐ )蒸好后装(😿)盘浇上刚调的调(diào )料表就行4最近网络(luò )清(🔔)淡(🍵)美食(😗)占巨一席之(⏱)地大家(🧒)今天分香(👇)辣(✡)毛血旺的(de )做法主(zhǔ )料(lià(✉)o )鸭(📦)血一盒鳝鱼(😷)一(yī(🛅) )条百叶100克毛肚100克(kè(💊) )黄喉100克卤肥肠100克(📟)火腿100克黄(🐲)豆芽100克(kè )辅(🎬)料(🕴)葱20克姜20克蒜20克干辣(🖤)椒50克(🍂)花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(là )毛(🚓)血旺(wàng )的做法(fǎ )1鸭血黄喉(🔄)火腿切(🌳)片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(🚈)芽煮熟(✅)捞出(🤱)捞出(chū )沥(lì )干(🤭)放(🙏)入盆底鸭(yā )血黄(🤼)喉鳝鱼(📫)肥肠(cháng )开(kāi )水(shuǐ )炒好后捞出(chū )备用3锅倒油(👦)烧热(🌭)放入(😒)花(🥄)椒(📌)干辣椒(🍶)葱姜爆(📭)香(xiāng )放(🛶)入(😐)(rù )豆瓣酱(🤔)炒出红油加适量高汤(tāng )盐(🕢)大(🤵)火烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉(🥂)煮5分钟用漏(lòu )勺(sháo )再捞(💂)出放在旁边(🚾)豆芽(🤒)上(⚓)之后水(shuǐ )烧开(🐧)放入百叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后(🗿)5蒜(✍)片放在上面锅(guō )烧热(😃)多倒油(🐆)6油热后(hòu )放一小把花椒麻椒和(hé )干辣椒炸(🍚)香后浇(✖)在上面(🛅)(miàn )去掉